不同品种及栽培方式对双季青贮玉米品质的影响

不同品种及栽培方式对双季青贮玉米品质的影

响

【摘要】近几年随着畜牧业产品需求不断增加，对双季青贮玉米，夏玉米和单季春玉米不同模式的物质积累量和生育过程的光、温、水资源的实际利用效率，进行系统测定分析。结果表明，双季青贮地膜玉米-玉米模式优于传统模式冬小麦-夏玉米，其全年干物质生产率提高10．3％，能量提高12％，总辐射利用效率提高12．5％，热量资源生产效率提高 22．5％，水分生产效率增加36．3％。由此可见，通过利用全年两季C4玉米的高光效，早春覆膜栽培以及两季品种有效配置，不但可以充分利用两熟区的自然资源，而且为该区畜牧业发展提供了一条新型的高产高效种植模式。

【关键词】品种栽培方式青贮玉米品质影响

1、前言

玉米是禾本科一年生高产作物，青贮玉米并不指玉米品种，而是鉴于用途，青贮玉米是将新鲜玉米存放到青贮窖中（即进行青贮），经发酵制成饲料或工业原料。青贮玉米是鉴于农业生产习惯对一类用途玉米的统称。青贮玉米与普通籽实玉米不同，主要区别是：1、青贮玉米植株高大，在2.5~3.5m,最高可达4m，以生产鲜秸秆为主，而籽实玉米则以产玉米籽实为主。2、收获期不同：青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期，此时产量最高，营养价值也最好，而籽实玉米的收获期必须在完熟期以后。3、青贮玉米主要用于饲料，而籽实玉米除用于饲料外，还是重要的粮食和工业原料。

1.1本文研究背景

近几年随着畜牧业产品需求不断增加，对双季青贮玉米，夏玉米和单季春玉米不同模式的物质积累量和生育过程的光、温、水资源的实际利用效率，进行系统测定分析。结果表明，双季青贮地膜玉米-玉米模式优于传统模式冬小麦-夏玉米，其全年干物质生产率提高10．3％，能量提高12％，总辐射利用效率提高12．5％，热量资源生产效率提高 22．5％，水分生产效率增加36．3％。由此可见，通过利用全年两季C4玉米的高光效，早春覆膜栽培以及两季品种有效配置，不但可以充分利用两熟区的自然资源，而且为该区畜牧业发展提供了一条新型的高产高效种植模式。

1.2国内外研究现状

在欧美等畜牧业发达的国家，特别是奶牛、肉牛、奶羊和肉羊等生产发达的国家，都大量种植青贮玉米，广泛使用青贮饲料，如法国、加拿大、美国、荷兰等国家早在十几年前就培育出大量的青贮饲料专用玉米进行全株青贮，并进行大面积推广种植。目前奶业和肉业发达国家大量推

广应用玉米青贮饲料，同时相继培育出了许多优质高产的专用青贮玉米品种。我国最早关于青贮饲料的实验研究报道是在1944年发表于《西北农林》的《玉米窖贮藏青贮料调制试验》，1943年西北农学院的王栋、卢得仁首次进行全株玉米的青贮研究，并将这一方法向陕西及全国推广。此后，在上世纪50年代初期，我国对青贮饲料的研究推广做了大量的工作，但发展速度缓慢，且时起时落。上世纪80年代之后才逐渐形成规模，到1997年后又逐步推广。据农业部统计，1982年全国青贮饲料产量为667万吨，1991年为4135.91万吨。据估算，我国每年可供青贮利用的农作物及副产品在十亿吨以上。1996年全国青贮饲料总量仅占可利用资源的8.3%，1997年全国青贮饲料8521万吨，比1991年增加两倍，而1999年青贮饲料1.17亿吨。青贮饲料需求量的不断增加使青贮技术得到空前的发展，反过来又推动了青贮技术的快速发展。

1.3研究的目的和意义

玉米作物是连云港重要的粮食作物之一，种植面积100万亩，连云港有50多个奶牛场，青贮玉米也是奶牛场的重要饲料来源。但是不同玉米品种及不同栽培方式，对青贮玉米品质、产量都有重大影响。为此，笔者对连云港地区双季青贮玉米品质的影响，进行了调查和研究，撰写了此论文。

2、不同品种对双季青贮玉米品质的影响

玉米秸秆是牛、羊的主要粗饲料来源,秸秆青贮是玉米秸秆有效利用的重要途径,不同品种的玉米秸秆青贮饲料的品质和适口性差别较大。玉米品种很多,从秸秆的外观上看,总体上分为两大类。一类是“活秆成熟”品种,即子实成熟后,茎叶的2／3以上仍然是绿色,这类品种也被称为“粮饲兼用型”品种,另一类品种是随着子实的成熟, 茎叶变成了黄色,相对“粮饲兼用型”品种来讲,这类品种称为“子实型”,也是普通型玉米。这两类品种的秸秆青贮饲料品质、营养成分、适口性、饲用价值等有很大的不同。针对以上问题,本人选择当地主推的普通粮食品种，分别以苏玉20和“粮饲兼用型”品种鲁单606 为对象,其目的是为养殖户(场)正确选择更适合秸秆青贮的玉米品种提供技术参考。在玉米收获期, 对苏玉20、鲁单606玉米秸秆分别进行5个处理:空白处理(对照组)、废糖蜜处理(按秸秆的3％添加)、乳酸菌处理(按秸秆的0．5‰添加)、纤维素酶处理(按秸秆的0．033‰添加)、乳酸菌+纤维素酶处理(分别按秸秆的0．5‰和0．033‰添加)。40d 后,对两个品种、各种处理的青贮饲料进行感官评定、pH值测定、营养成分分析和肉牛选择采食及采食速度测试。其中,不同品种的玉米秸秆青贮饲料感官区别主要是色泽。试验结果表明,用“活秆成熟”品种苏玉20调制的秸秆青贮饲料,无论哪种处理,都呈绿色或亮绿色,而用粮食玉米品种鲁单606调制的秸秆青贮饲料,各组均呈褐黄色或亮黄色;苏玉20青贮饲料干物质中粗纤维含量各组都明显低于鲁单606, 苏玉20平均为28．26％±1．07％,而鲁单606为 31．10％±1．38％; 苏玉20各组半纤维素、木质素和总的低消化纤维含量都低于鲁单606, 苏玉20的这三项指标分别是:27．24％±1．61％、 3．97％±0．29％、54．50％±1．42％, 鲁单606,分别为:28．77％±0．95％、 5．32％±0．45％、62．11％±1．86％;肉牛对苏玉20玉米秸秆青贮饲料采食频率和各时间点的采食量明显高于鲁单606。上述试验结果说明,不同类型的玉米品种其秸秆青贮饲

料的品质和适口性差异很大,用“活秆成熟”玉米品种调制的秸秆青贮饲料明显的好于普通玉米品种。

3、不同栽培方式对双季青贮玉米品质的影响

本地玉米栽培方式有很多种，本文就本地常用的栽培方式研究

3.1早春地膜双季青贮玉米物质生产及质量的情况

针对两熟农业区畜牧业发展对青贮玉米需求不断增加,建立了双季青贮玉米的新型生产技术模式,通过采取早春季节的地膜覆盖技术研究了双季青贮玉米物质生产与资源生产效率。结果表明,早春地膜栽培技术提高了青贮玉米鲜产量15.6%,物质生产提高29.9%;早春季节地膜在当季提高温度生产率、光照生产效率、水分生产效率均达30%以上,全年平均在15%左右。早春地膜是提高双季青贮玉米高产高效的有效技术途径，更是提高品质重要举措之一。

3.2混播对青贮玉米产量和品质的影响

将不同生育期的青贮玉米品种以混播方式进行种植,晚熟品种可保证较高的生物产量,早熟品种可提高籽实产量,从而改善青贮品质,达到稳产优质的目的。以晚熟玉米品种苏玉29和4个早熟玉米品种京玉16、克玉16、冀承单3号为材料在连云港地区进行单播及混播试验,探讨混播对不同品种玉米农艺性状、产量和饲用品质的影响。结果表明:混播对于各品种玉米农艺性状影响不显著;混播显著提高干物质产量和饲用品质。

3.3不同施氮量对青贮玉米产量和品质的影响

为了研究青贮玉米高产栽培措施，试验以4个青贮玉米品种为材料，研究了4种施氮量对青贮玉米生物产量、干物质产量和品质的影响。结果表明：不同品种之间生物产量和干物质产量差异极显著；不同施氮量各品种的生物产量和干物质产量差异极显著；苏玉20、苏玉29号作为优质青贮玉米在连云港的适宜施纯氮量为30kg／亩；鲁单606的适宜施纯氮量为35kg／亩；不同施氮量对不同品种品质影响较大，增加施氮量有助于青贮玉米品质的提高。青贮玉米品种的生育期、株高、穗位、茎粗、收获期、绿叶数差异不大。

3.4密度对青贮玉米产量和品质的影响

以4个青贮玉米品种为试验材料,研究了4个种植密度对青贮玉米生物产量、干物质产量和品质的影响。结果表明:不同品种之间生物产量和干物质产量差异极显著;不同密度下品种的生物产量和干物质产量差异极显著;不同密度对不同品种品质影响较大,增加密度有助于青贮玉米品质的提高。青贮玉米品种的生育期、株高、穗位高、茎粗、收获期、绿叶数差异不大,品种间差异主要由品种自身特性决定。

4、青贮玉米播种技术对品质的影响

如果一年种植两季青贮玉米，均达到乳熟的话，需要日平均气温>10℃始期至>15℃终止期满足180天。其中，春播需100天，夏播需80天。在这温度范围内，种植双季青贮玉米品质比较好。

4.1、第一季青贮玉米选种与种子处理：春播第一季选种一般性要是要选择早熟、抗倒、耐密性好的品种，特殊性要求是由于春播玉米易感丝黑穗病、疯顶病这两种系统侵染性病害；授粉时多在麦收高温干旱季节，选种的品种最好对丝黑穗病、疯顶病有较好抗性，无高温不结实现象。另外，如果是精量播种，种子芽率要达到90%以上。目前连云港生产上主要种植品种如郑单958、蠡玉16、苏玉系列、澄海系列等品种均可。用目前连云港市市场上销售的这些品种种子，需注意应该用戊唑醇、咯菌腈等杀菌剂包衣，以防丝黑穗病，提高玉米品质。

4.2、第一季青贮玉米播种：春天当低温稳定通过8℃后即可播种。第一季覆膜春播在3月25日前后，具体视当地地温而定。播期不宜晚于4月10日，否则会显现粗缩病，也会影响第二茬生长时间。一般地块播种前应浇地造墒。采用地膜覆盖栽培必须整地，裸地可免耕直播。采用地膜覆盖栽培，旋耕整地前要细灭茬，旋耕后表面无残茬、无坷垃；人工覆膜播种的，旋耕前还要亩施高氮缓控释肥40～50公斤。采用裸地直播或机械覆膜播种，可种肥同播。无论是用覆膜播种机、还是普通播种机，播种机都要能种肥同播，排种机构先进、能精量播种，具有单体仿形机构。地膜覆盖播前应全田喷施一次乙莠合剂，用35～40/70～80厘米大小行播种，裸地直播既可大小行播种，也可采用50～55厘米等行距播种。落粒间距以16～18厘米、亩播种密度6000～7000株为宜。需要注意的是，采用缓控释肥一次底施免追肥技术、种肥同播，亩播肥量40～50公斤的，种肥水平间距不得低于8厘米；计划追肥，亩施15～20公斤普通玉米专用肥时，选择正确的施肥量可以提高青贮玉米的品质。

4.3、第一季青贮玉米田间管理裸地直播的，播后马上喷施封闭型除草剂。采用地膜覆盖栽培，玉米幼苗长出2～3片叶时及时放苗，放苗后应用土将放苗孔和膜破损处封严，以防膜下杂草大量滋生。玉米长至5～6片展叶时适度间苗，亩留苗密度6～6.5千株即可。非采用缓控释肥一次底施的，玉米大喇叭期应追肥一次，亩追尿素15公斤左右。在连云港地区，春播第一季大喇叭口至籽粒建成初期，多气候干旱，土壤墒情差时及时灌水。大喇叭口期至抽雄前，应施用一次杀虫剂来防治食叶螟虫和蚜虫等，尤其要注意防止蚜虫大量滋生影响授粉，造成空株。抽雄后设黑光灯诱杀金龟子。

4.4、第二季青贮玉米选种与种子处理第二季青贮玉米选种要首选抗倒力强、生育期百天以内的品种。种子处理的关键是防虫，推荐用“高巧”二次包衣，高巧不仅能防治苗期地下与地上害虫，还可刺激根系发育，促进健壮生长。

4.5、第二季青贮玉米播种第一茬玉米收获后，地膜覆盖栽培的要清理残膜；田间已出苗大草较多时，全田喷施一遍草甘膦，并马上铁茬直播。选用肥同播的精量播种机播种，计划追肥的，亩播普通玉米专用复混肥20～25公斤；不追肥的可亩播玉米专用缓控释肥40～50公斤。要保证底肥用量，防止第二茬玉米脱肥；并注意根据播肥量调好种肥间距，防止“肥烧籽”；底肥中加入速效铵态或硝态氮肥更好。播种量与种植样式同春播。要使播种行与上茬根茬错开，

以保证播种质量。

4.6、第二季青贮玉米田间管理第二季青贮玉米播后墒情不足时及时浇蒙头水。玉米长至3～5叶期，杂草较多时可用烟嘧磺隆及复配制剂或苯唑草酮化除，推荐使用后者，较安全。玉米长至7～11叶时，用金得乐或吨田宝化控降秆，同时混喷杀虫剂治虫一次。底肥未采用缓控释肥的，大喇叭口期亩追尿素15公斤。生长期间，土壤墒情较差时及时灌水。

5、双季青贮玉米加工过程中对品质的影响

青贮饲料是将切碎的新鲜玉米秸秆，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好，消化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的有效措施。用青贮方法将夏秋收后尚保持青绿或部分青绿的玉米秸秆较长期保存下来，可以很好地保存其养分，而且质地变软，具有香味，能增进牛、羊食欲，解决冬春季节饲草的不足。同时，制作青贮料比堆垛同量干草要节省一半占地面积，还有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫，提高质量等。

5.1．挖窖选择土质坚实，地势高燥，背风向阳，雨水不易冲淹的地方建造青贮窖。窖形一般有圆形与长方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透气。窖的宽度一般应小于深度，较好的比例是1：1．5-2，利于原料本身重量将其压实，并能降低损耗量。窖的大小应根据青贮数量及养畜头数来决定，圆形的一般直径在1．7-3米之间，深度以3- 4米为宜，底部要呈锅底形。规模养畜场宜采用长方形窖，宽度在1．7-3米之间，深度以2．3-3．3米为宜，长度随青贮数量而定。长方形窖的边角应呈圆形，以利原料的下降和压实。为减少青贮料的损失，窖底和四周应铺一层塑料薄膜。

5.2．计量青贮窖容量的计算：应根据原料的含水量与切碎程度，先掌握单位体积(立方米)青贮料的重量 (如玉米秸在含水量少的情况下，切得细碎的每立方米重量为430-500公斤；切得较粗的为380-450公斤)，然后乘以窖的容积(圆形窖是3．14x半径2x窖深；长方形窖是窖长X窖宽X窖深，单位均为米)，即得出窖内青贮料的重量(公斤)。

5.3．制作青贮原料最好当天割当天贮。装窖前检查窖底与壁是否铺好“垫底”，窖边是否铺好芦席(防原料受污染与泥土进入窖内)，而后开机铡草 (切碎长度不应超过3．3厘米)，边铡碎边装，尽量避免切碎的原料在窖外暴晒过久。装入窖内的原料要随时摊开。如原料过干，应均匀洒些水。每装30厘米左右就需压实一次。窖的四周更应特别注意压紧，用石杵夯实或靠拖拉机镇压更好。逐层装满，高出地面 0．5-1米呈圆顶形时封窖。封窖时，先用塑料薄膜围盖一层，加一层软干草，再加土夯实，并将表面拍光滑。封好后，应在距离窖口四周1米处挖一条排水沟，并经常检查窖顶部有无下陷现象。如发现下陷，应重新修复，防止空气与雨水进入。

6、双季玉米青贮饲料的好处

6.1、来源丰富

作物秸秆(如玉米秸秆等)、各种野草、牧草、地瓜秧、树叶等，都可以青贮。

6.2、营养丰富

青贮可以减少营养成分的损失，提高饲料利用率。一般晒制干草养分损失20%-30%，有时多达40%以上，而青贮后养分仅损失3%-10%，尤其能够有效地保存维生素。另外，通过青贮，还可以消灭原料携带的很多寄生虫（如玉米螟、钻心虫）及有害菌群。

据测定，在相同单位面积耕地上，所产的全株玉米青贮饲料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的营养价值高出30%～50%。

6.3、增强适口性

青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好；尤其在枯草季节，家畜能够吃到青绿饲料，自然能够增加采食量。同时还促进消化腺的分泌，对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的作用。实验证明：用同类青草制成的青贮饲料和干草作比较，青贮料的消化率有所提高（见下表）。

青贮料与干草消化率比较（ % ）

6.4、提高产奶量及产奶时间

大量的饲喂实验表明：通过饲玉米青贮饲料，其产奶高峰期由原来的两个半月延长到4个月。饲喂青贮饲料可使产奶家畜提高产奶量10%- 20%，能提高乳品质量，奶价优惠，经济效益明显，提升幅度受青贮原料的营养含量及青贮后品质的影响。一头奶牛年可多产鲜奶1000千克左右，增加效益2500余元。

6.5、制作简便

青贮是保持青饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。青贮原料来源广泛，各种青绿饲料、青绿作物秸秆、瓜藤菜秧，高水分谷物、糟渣等，均可用来制作青贮饲料；青贮饲料的制作不受季节和天气的影响；制作工艺简单，投入劳力少；与保存干草相比，制作青贮饲料占地面积小，易保管；

6.6、保存时间长

青贮原料一般经过40天—50天的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。保存好的青贮饲料可以存储几年的时间。生产实践证明，青贮饲料不但是调剂青绿饲料欠丰，以旺养淡，以余补缺，合理利用青饲料的一项有效方法，而且是规模化、现代化养殖，大力发展农区畜牧业，大幅度降低养殖成本、快速提高养殖效益的有效途径。与此同时也是提高畜产品品质，增强产品在国内、国际市竞争力的一项有力措施。

6.7、青贮饲料的制作

方法简便、成本小，不受气候和季节限制，饲草的营养价值可保存很长(多年)时间而不变。所以满足肉牛冬春季(或全年)饲喂青绿饲料的需要。

7、结论与建议

综上所说，基于青贮玉米能够积累较高的能量，具有易贮存、营养价值高、消化吸收率好等优点，是反刍家畜日粮的主要成分和幼畜育肥的强化饲料。生产实践证明，青贮饲料不但是调剂青绿饲料欠丰，以旺养淡，以余补缺，合理利用青饲料的一项有效方法，而且是规模化、现代化养殖，大力发展农区畜牧业，大幅度降低养殖成本、快速提高养殖效益的有效途径。同时也是提高畜产品品质，增强产品在国内、国际市场竞争力的一项有力措施。结合国家在财政和政策方面加大对青贮玉米的支持力度这一现实，尤其是奶牛养殖区发展全株优质青贮玉米是必不可少的部分。这不仅能够提高奶产品的品质，还能够带动提高农民对青贮技术的认识，有效减少对秸秆的浪费。总之，随着秸秆畜牧业的迅速发展，我国对青贮饲料的需求量会与日俱增。