能降低胆固醇的9种食物
能降低胆固醇的9种食物
中国老教授协会李洪滋
据台湾营养医师建议，用合理饮食的自然疗法，就可以安全降低血中胆固醇及甘油三酯，只要彻底改掉不良的饮食习惯，同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物，短期内即可看到效果。
1早餐吃一碗燕麦粥
每天早餐吃1碗燕麦粥，持续8周就可使血中坏胆固醇（LDL-C）浓度降低10％，好胆固醇（HDL-C）上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在胃肠道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2中餐吃半碗豆类
豆类是又便宜、又安全、又好吃、又有效的降血脂的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周时间内使血中坏胆固醇浓度降低20％。豆类食品是东方民族主要吃的五谷之一，含有多种有效成分，其中最主要的物质是抗氧化、防衰老并含多种维生素与矿物质。
3晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇浓度下降10％。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。
4每天吃半个洋葱
洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8周，就能使血中的好胆固醇浓度增加20％，并降低血中总胆固醇及甘油三酯。洋葱以生吃效果较好，生洋葱泡红葡萄酒，活血化瘀，抗氧化、防衰老，绝佳配伍。
5以橄榄油做为食用油
橄榄油可让血中坏胆固醇下降，也会让好胆固醇上升，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷榨方式萃取的橄榄油为最佳，以高温加热抽取的橄榄油，则易使油质变性致癌。
6每天吃酪梨或苹果一个
酪梨又称鳄梨、油梨，所含的脂肪是单一的不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。2011年世界卫生组织公布的最佳水果排行榜上苹果名列前茅。酪梨是台湾特产，富含蛋白质、脂肪和多种营养素，营养价值很高。
7每周吃两次清蒸三文鱼
三文鱼学名鲑鱼，富含ω-3脂肪酸，如果用烤及油煎的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。150克鲑鱼以清蒸方式每周吃2次，经过8周可让体内的好胆固醇上升10％。吃鲑鱼也可让血清甘油三酯下降。
8每星期喝一碗姜汤
将晒干的姜磨成粉冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患中甘油三酯的浓度下降27％，而且使坏胆固醇的浓度下降33％。
9添加红曲于菜肴中
红曲是古老中国的伟大发明，除了用作调味料和酿酒外，还有降低胆固醇的医疗作用。科学家发现红曲菌的成分Monacolin可抑制胆固醇的合成，更进一步发现具有抑制胆固醇合成的机制。北京的酱豆腐就是一种传统的美食作料。
来源：《健康指南》2012年第7期[饮食营养]第31页，如若转载，请注明出处。
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胆固醇太高影响健康,常吃10种食物有效降固醇!
胆固醇太高影响健康，常吃10种食物有效降 固醇！ 生活好了，吃的食物也好了，吃油腻食物、油炸的、甜食等，使身体长胖，慢慢胆固醇直线上升，从而危害到身体健康，为了健康，可以吃些什么好呢?哪些食物降低胆固醇呢?下面一起来看看吧。 常吃10种食物降固醇有神奇的功效 1、燕麦片 燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%. 2、鱼 如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。 3、韭菜 韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。 4、牛奶 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。
5、玉米 玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。 6、香菇 能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。 7、黄豆 豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。 有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。 8、大蒜 纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。 9、冬瓜 冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。 10、葡萄柚 葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL.含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，如木耳、菇类、海带、洋菜等。
清除多余胆固醇的10种食物
清除多余胆固醇的10种食物 因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物： 苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。 牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常
能降低胆固醇的9种食物
能降低胆固醇的9种食物 中国老教授协会李洪滋 据台湾营养医师建议，用合理饮食的自然疗法，就可以安全降低血中胆固醇及甘油三酯，只要彻底改掉不良的饮食习惯，同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物，短期内即可看到效果。 1早餐吃一碗燕麦粥
每天早餐吃1碗燕麦粥，持续8周就可使血中坏胆固醇（LDL-C）浓度降低10％，好胆固醇（HDL-C）上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在胃肠道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。 2中餐吃半碗豆类
豆类是又便宜、又安全、又好吃、又有效的降血脂的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周时间内使血中坏胆固醇浓度降低20％。豆类食品是东方民族主要吃的五谷之一，含有多种有效成分，其中最主要的物质是抗氧化、防衰老并含多种维生素与矿物质。 3晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇浓度下降10％。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。 4每天吃半个洋葱 洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8周，就能使血中的好胆固醇浓度增加20％，并降低血中总胆固醇及甘油三酯。洋葱以生吃效果较好，生洋葱泡红葡萄酒，活血化瘀，抗氧化、防衰老，绝佳配伍。 5以橄榄油做为食用油
橄榄油可让血中坏胆固醇下降，也会让好胆固醇上升，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷榨方式萃取的橄榄油为最佳，以高温加热抽取的橄榄油，则易使油质变性致癌。 6每天吃酪梨或苹果一个
酪梨又称鳄梨、油梨，所含的脂肪是单一的不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。2011年世界卫生组织公布的最佳水果排行榜上苹果名列前茅。酪梨是台湾特产，富含蛋白质、脂肪和多种营养素，营养价值很高。 7每周吃两次清蒸三文鱼
有效降低胆固醇的十种食物!
有效降低胆固醇的十种食物！ 随着人们生活水平的提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的常见客，而清淡的小菜则被人们冷落了。过量的食用油脂类食物会影响到人体胆固醇的平衡。如何保持胆固醇的平衡呢？燕麦片、特仑苏醇纤奶、水果、红萝卜、豆类食品等都能平衡胆固醇。 1、生姜：生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
2、大蒜：大蒜中含有硫化合物，可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而起到降低胆固醇的作用。 3、深海鱼：深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，令血液的粘稠度下降，有助于预防血栓形成的可能性。
4、海藻类：即海带及紫菜，其含有丰富的水溶性纤维，用来制作沙律、凉拌或煲汤，都能令人体有效吸收其纤维成分。 5、燕麦片：燕麦片是含水溶性纤维最多的食物。据2009年中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所发布的数据显示，在目前城市居民的膳食结构下，连续6周食用一定
量的燕麦，可有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。 6、特仑苏醇纤奶：牛奶是营养学界公认的全营养食品，每天定量饮用有助于平衡机体。2010年特仑苏推出一款平衡胆固醇、添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶——醇纤奶，其利用德国先进技术，物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇，易与牛奶相
融合，发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。 据CDC营养与食品安全所开展的动物实验和人体试验数据显示：“植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇（TC）、‘坏’胆固醇（LDL）的含量，而不降低‘好’胆固醇（HDL）、甘油三酯（TG）的含量。”摄入或补充足量的植物甾醇有助于 降低冠心病的发病率。欧美等发达国家，将植物甾醇广泛地添加于日常食品中，以降低人体胆固醇。在中国，特仑苏醇纤牛奶的问世令国人也可以通过日常饮食来调节胆固醇水平，便捷又健康。
具有降血脂作用的食物
具有降血脂作用的食物 1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。 2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。 3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。 4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。 5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。 具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。 6、杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。? 7、菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。? 8、鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。? 9、大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。? 包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。 10、凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、
低胆固醇食物一览表
低胆固醇食物一览表 关于《低胆固醇食物一览表》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 胆固醇是一种较为普遍的物质，大家针对胆固醇而言能够说成难以割舍，终究身体需要胆固醇，可是假如胆固醇过多会提升心血管疾病的危害性，尤其是如今大家的生活水平愈来愈高，摄取的营养成分过度充裕，经常会造成胆固醇过高，所以说平常日常生活之中应当多吃一些低胆固醇类的食材，我们看来一下这些方面的內容。 低胆固醇食材一览表 在医疗界，胆固醇水准广泛上升，是认可的冠心病病发和身
亡快速提升的关键原因，坏胆固醇如同一个缄默的凶手，持续毁坏着血管的身心健康。要想控制血液胆固醇水准，能够常吃下列这几类食材： 1. 果汁 研究发现，每日喝三杯果汁能够提升身体“好”胆固醇(即密度高的蛋白)的成分进而减少患心脏病的可能。由于果汁中带有一种独特的成分(黄酮素和柠檬素)，能够推动“好”胆固醇将“坏”胆固醇运输至身体之外。 2. 下火茶 在我国南边地域，大家喜欢的下火茶，也是减少血液胆固醇
水准的“武器”。适度的食用下火茶，能软化血管浓度值，避免动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。在下火茶中添加一些姜片和纯蜂蜜，实际效果更强! 3. 姜片 姜是一种奇妙的食物，它的益处有过多。在其中就包含可以减少胆固醇水准，改进全身血液循环系统，避免很多心脏病症的产生。 4. 含镁的食材 铬是身体必不可少的一种营养元素。它可以加快血液中胆固醇的溶解和代谢。另外，提高甘精胰岛素特异性，减少肺动脉上胆固醇的堆积，调整长链脂肪酸新陈代谢，进而改进血糖情况。铬的优良来源于包含苹果皮、香蕉苹果、牛羊肉、苞米、全麦面包产品等。一般来源于包含红萝卜、柑桔、西兰花和草莓苗。绝大多数的水果和蔬菜、牛乳上都带有少量的铬。