瘦肉精的检测与监管

陈宗元;陈余良;王存谦

【期刊名称】《科技信息（学术版）》

【年(卷),期】2011(000)014

【摘要】瘦肉精又称盐酸克伦特罗,是一种白色或类白色的结晶粉末,猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。【总页数】1页(I0382-I0382)

【关键词】瘦肉精;监管;检测;盐酸克伦特罗;蛋白质合成;结晶粉末;代谢过程;和分解

【作者】陈宗元;陈余良;王存谦

【作者单位】虞城县畜牧局;虞城县畜牧局;虞城县畜牧局

【正文语种】中文

【中图分类】S816.7

【相关文献】

1.我国食品安全环境下瘦肉精的监管及检测方法 [J], 李皓晨

2.金标法与酶联法检测相结合在“瘦肉精”监管中的应用 [J], 曾庆泉; 黄世品

3.专家学者谈瘦肉精与食品安全监管——河南“瘦肉精案”断想 [J], 无

4.“瘦肉精”的危害、检测技术和监管 [J], 周彦珍; 郑丹丹

5.天祝县养殖环节“瘦肉精”的监测调查 [J], 孙丽瑛; 刘青山; 田旦增; 黄成年以上内容为文献基本信息，获取文献全文请下载