《道德与法治》一年级 吃饭有讲究 教案 教学设计

10 吃饭有讲究（第一学时）

【教材分析】

本课是部编版一年级《道德与法制》上册第三单元“家中的安全与健康”中第二课。意在让学生明白吃饭时讲究卫生的重要性，养成良好的卫生习惯；做力所能及的家务，学当小主人；注意讲礼仪，和家人一起营造良好的就餐氛围；均衡营养，全面摄入，做一个餐桌上的小达人。本次设计是第一学时。

【学情分析】

一年级上册的孩子普遍6、7岁，他们有了一定的就餐知识，但还没有养成良好的卫生习惯，城市里的孩子在参与家务方面有所欠缺，喜欢垃圾食品、肉类等，偏食挑食的现象比较突出。因此，不光要提升他们的认识，更要培养习惯、教给技能，指导他们在生活中能真正实践起来。此设计从提升能力出发，侧重于实践的操作和行为的指导。

【教学目标】

1. 让学生明白吃饭时讲究卫生的重要性，养成良好的卫生习惯；做力所能及的家务，学当小主人；注意讲礼仪，和家人一起营造良好的就餐氛围。

2.学会洗手，学会摆碗筷，向同伴学习其它的餐厅家务劳动。

3.学会在就餐时尊敬和礼让长辈，践行餐饮之礼。

4.在活动中，锻炼动手动脑能力和与他人合作的能力。学习在餐桌上与家人和谐用餐，互相关爱。

【教学重难点】

在活动中学会洗手、掌握技能，培养对家人的爱。

【设计理念】

1.生活是实施道与法课程的基础，问题的提出、教学的素材、指导都应来源于学生的生活。

2.体验式学习方式能激发学生内在动力，丰富情感体验已提升认识、指导行为。

3.探索实践活动与道与法课程整合能提升课堂实施的有效性。

【教学准备】

1.多媒体课件

2.组次牌

3.一次性桌布，不锈钢盘子，里面有：9套碗，勺子，筷子和9双一次性手套

5.餐巾纸

6.课前调查表

【教学设计】

一、引人问题导入新课

这节课，我们一起来认识一位新朋友，她叫可可。快跟她打声招呼吧！

可可：小朋友，哎呦，小朋友们好！哎呦哎呦，肚子好疼啊~~~

小朋友们，可可为什么会肚子疼呢？来猜一猜。可能是吃饭出了问题。（板贴：吃饭）

（设计理念：以卡通人物引人课堂，提高了学生兴趣。从小朋友常见的生活问题出发，拉近课堂与生活的距离，体现了道与法课程“生活性”的特点。）二、活动体验实践探究

第一板块吃饭讲卫生

1.小朋友们猜对了，这是可可的手，你想对她说什么？

2.有的小朋友是这样洗手的。（出示视频），她想：手上什么都没有，这样洗洗就行了。对不对呢？健康博士告诉我们：一只手上可附着40多万个细菌，其中携带着细菌、病毒及寄生虫卵，会诱发各种疾病。这样洗手，根本不能除去细菌哦。（出示细菌图）

2.可可：看来洗手是有讲究的，校医要教给我们正确的洗手方法呢!（播放视频）请小朋友先仔细地看一遍，第二遍，一边看一边学。

3.对照图片的步骤相邻的两位同学一起洗。

4.大家都学得那么认真，我要带你们唱一首儿歌：小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。

5.干净的小手能保证我们吃得卫生，有一位小朋友准备吃饭了，可是餐桌是这样的就你能帮帮他吗？（实物：碗筷没放好）还有一位小朋友吃完饭后是这样的：嘴巴上有米粒。谢谢你们，你们不仅知道吃饭时要讲卫生，还能助人为乐。吃饭时还要注意养成哪些卫生习惯呢？

你听，可可在夸你们呢！——！（板贴：讲卫生）

（设计理念：强烈的视觉冲击丰富了学生的感性认识，加强了学生“吃饭讲卫生”的内驱力。遵循学生的学习规律，手把手地指导洗手方法并当堂多次练习，加强体验，体现了课程“活动性”的特点。）

第二板块吃饭多参与

讲卫生的小朋友们，饭菜上桌了！

1.当当当当，教室摇身一变，成了家里的餐厅了！（PPT）

2.上菜了，可可过来了，她在做什么呢？

3.我们也一起试试餐具摆摆摆的活动，好吗？可可要请你帮个忙，你愿意吗？（可可的话：小朋友们，每组桌上都有一个盘子，里面都有些什么呢？盘子里有碗筷、勺子，手套是用来干什么的？开始摆碗筷咯，你觉得要注意什么？）是啊，要注意卫生、轻拿轻放、互相合作（PPT），音乐开始我们开始，音乐停我们停。比比看，哪些组做得好？

吃完饭后，是不是该收拾好餐具呢？（再次强调注意卫生、轻拿轻放、互相合作）

（设计理念：“参与”“实践”“体验”是提升道与法课堂实效、提升核心素养的主要途径，“摆餐具”的活动的设计旨在引导学生学习注意卫生、轻拿轻放、、互相合作，“餐具归位”的活动巩固了这一教学成果，让学生在活动中体会到了学习与成长的快乐，提升了在生活中“参与”的驱动力。）

哇，你们可真能干，有一些小朋友在吃饭前后还会干其它一些活呢，请看！（PPT展示小朋友在家做家务的情景：端菜、拿筷子、盛饭、摆凳子的）我们一起读一读。

我们还可以做哪些事情呢？（收碗收筷子、擦桌子）（PPT出示这些家务活的名称）读一读。你会做哪些？还有哪些不会做？

我们来采访一下，来教教我们吧！这是哪位？来认识一下你，你能否介绍一下端菜的注意点？盛饭时要注意什么呢？

你可以选择其中的一些在生活中学着做、坚持做，你想选哪一个呢？（

小结：是啊，我们应力所能及多参与。

（设计理念：家务看似一件不起眼的小事，却在培养家庭责任感、实践能力、关爱他人这些方面起着及其重要的作用，这个环节分享了学生在生活中做用餐家务的瞬间，激发学生参与的积极性和兴趣。如何做呢？教学中充分运用学生的资

源，引导开展同伴互助与学习，让教学来源于生活，回归到生活。）

第三板块吃饭有礼仪

学习礼让

①开饭了，爷爷走过来了，播放视频。

②你觉得他哪里做得好？如果是爸爸妈妈呢？是啊，小朋友要让长辈先入座，先动筷子，我们再动筷子这是长者先，幼者后。请两位小朋友来演一演吧！采访：爷爷和孙女。

③除了在餐桌上要礼让长辈，还可以在哪些方面去体现？

④正如《弟子规》中所说“或饮食或坐走，长者先，幼者后。”

（设计理念：通过看、学、做，学习礼让。）

2.餐桌上我们该怎么做呢？

①我们尊敬长辈，长辈也关爱我们，请看视频。这夹菜是一份爱，这一声谢谢也是情。在饭桌上，我们同时会做一些事情。

②课前，我们就这个话题进行了“真心话碰碰碰”的课前调查，了解到小朋友们在吃饭时常做的一些事情。

a讲讲伙伴之间发生的有趣的事。（）人 b说说学习上的情况。（）人

c问一问爸爸妈妈工作上的事情。（）人 d说说今天饭菜的口味。（）人

e 埋头吃饭。（）人 f有时看电视。（）人 g有时看手机（）人

h有时玩IPAD（） i你还会做什么？

③吃饭时做哪些事让你觉得开心、感到温暖呢？

④爸爸妈妈是怎么想的呢？今天我们现场就来了一位妈妈，我们来采访一下。

（师：请问您是哪位宝贝的妈妈？你家宝贝还有家人在吃饭时一般会做什么，你有什么感受？家长回答。）小朋友们，从妈妈的话中你明白了他们的想法和期待吗？吃饭时的交流让家庭更加温暖、幸福！

⑤出示社会生活中大家在聚餐是玩手机的镜头，谈一谈感受。

（设计理念：在我国，餐桌也是沟通与交流的地方，从小学习吃饭专注、互相尊重，将受益终身。本环节的教学基于对学生的课前调查，引用家长的殷殷期盼，在激发学生情感体验的基础上提升认识、指导行为。）

3.学习其他礼仪行为

可可又有问题请教大家了，录音：我感冒了，吃饭时想打喷嚏怎么办？流鼻涕时怎么办？想咳嗽了怎么办？能给我们做个示范吗？（请同学上台表演）

4. 刚才我们学得多认真啊！可可把我们的收获整理成一则吃饭礼仪小贴士呢！可可音：尽力多参与，长辈应礼让，关爱记心间，文明中成长。请跟我一边拍手一边读吧。

（设计理念：儿歌是学生喜闻乐见的形式，起到了总结提升的作用。）

第三板块思考辨析实践运用

1.小朋友们你们真棒！老师准备了一个有趣的游戏，你们想玩吗？这个游戏叫“气球寻宝”，每个气球后面都有小任务，每组可以任选一个。

2.题目类型

①辨析类

下列行为对吗？为什么？（出示图片）

②纠正类

下列行为你觉得怎样？如果不对，请你劝劝他们。

③实践类

感冒了，吃饭时流鼻涕怎么办？请你上台来表演。

奶奶生病了，卧床休息，不能起来吃饭，你会怎么做？组内同学演一演。

3.小结、拓展：是啊，做现代文明人，就从餐饮之礼开始做起，它的具体内容是：讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。如今，在学校食堂、餐厅、甚至施工场地都张贴着宣传画，号召我们做有礼仪的中国人。（板书：有礼仪）（设计理念：“气球寻宝”的游戏符合学生的年龄特点，他们在游戏的过程中再一次升华了认识、链接了生活，在实践中形成了行为的准则。）

三、总结延伸

1.指黑板：小朋友们，这节课你有哪些收获？总结各小组情况。

2.这节课接近尾声，可可还有一个问题要求助。

可可音：我有两位朋友，一位叫大熊，吃得很多，长得很胖，走起路来上气不接下气。另一位叫小米，吃得很少，长得又矮又瘦，常常生病，他们都很苦恼，你们能帮他们出出主意吗？

看来，吃饭还要注意健康，吃饭真是有讲究啊！（板书：有讲究）我们下节课再进一步研究如何吃得健康营养吧！

3.出示“方洲餐饮之星”评价表的前一部分，明确要求。

（设计理念：本设计是第一课时，结课时用问题延伸，既与开头相呼应，体现了全课的整体性，同时引用行为习惯养成表，为全课结束后，行为习惯养成表的使用做了铺垫。）