一水柠檬酸在建筑材料中的应用

一水柠檬酸在建筑材料中的应用

重庆一水柠檬酸建筑材料混凝土外加剂除垢含量高

一、【产品简介】:

重庆名宏的一水柠檬酸(枸橼酸)具有增塑性、络合性、抗氧化性和缓凝性,还可以调节产品的PH值,将本品添加在建筑材料和混凝土中,能够提高建筑材料的强度和可塑性,使得建筑更加的经久耐用,同时还可以在洗涤日化行业中提高表面活性剂的洗涤能力,柠檬酸作为重要的有机酸,被广泛应用于食品加工、洗涤日化、建筑行业、水处理等行业。重庆名宏一水柠檬酸建筑材料混凝土外加剂除垢含量高

二、【产品特点】:

一水柠檬酸外观为白色粉末,具有很强的酸味,在潮湿的空气中微有潮解,因为柠檬酸具有酸性,可以用于去除水垢,同时可以螯合金属和矿物质离子,在洗涤日化行业可以作为清洁剂,除此以外柠檬酸还可以用于冲洗胶卷。柠檬酸具有调节产品PH值的作用,也可用作食品添加剂、调味剂等。重庆名宏一水柠檬酸建筑材料混凝土外加剂除垢含量高

三、【应用场合】:

本品主要用于食品加工业、建筑业、日化行业、水处理行业等,也常用于电子、纺织印染、石油化工、皮革制造、畜牧养殖、建筑工程、摄影、塑料加工、金属铸造和陶瓷等领域。重庆名宏一水柠檬酸建筑材料混凝土外加剂除垢含量高。

四、【使用方法】:

本品用量需根据具体情况决定,也可致电公司专业人员询问用量及使用方法。

五、【储运包装】:

本产品为25KG内塑外编袋包装,也可根据客户需求进行调整。

六、【注意事项】:

柠檬酸具有可燃性和吸湿性,应注意防潮,远离火源,存放在阴凉干燥通风的环境下。

柠檬酸钠的作用

柠檬酸钠又称枸橼酸钠 【拉丁名】Sodium Citrate 【分子式】C6H5Na3O7 【分子量】258.07 【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸,并有清凉感。 【作用和用途】在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。 柠檬汁中含有大量柠檬酸,柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。 在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠或草酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。 【贮存】于避光、密封、干燥阴凉处贮存。 【质量标准】BP93、BP98、E331、USP24、企业标准 柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有以下优良性能:(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑,转变为二氧化碳和水。(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。(4)极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。 檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量最大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。 在医药方面,柠檬酸钠的用途也很广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性,可用作抗凝血剂和输血剂,保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂,用于保存糖浆等药物。柠檬酸钠注射时和甲盐一样,用于矫正血液、体液及尿液的酸度,作为利尿剂、化痰剂等。柠檬酸钠与别的试剂配伍可用于提取、纯化动物肝脏核糖核酸,柠檬酸钠具有水溶性好、对水中的Ca2+、Mg2+等金属离子具有优良的螯合能力、能发生生物降解、分散能力及抗再沉积能力强等特点,因此正逐渐成为三聚磷酸钠的替代品,被用来生产无磷洗衣粉,尤其是无磷液体

柠檬酸在食品中的应用

柠檬酸在食品中的应用 陆英杰 摘要柠檬酸以其独特的性质在食品加工业中具有广泛应用,是一种用量相当大的食品添加剂,文章概述柠檬酸的性状及在食品工业中的主要用途。 关键词柠檬酸食品应用 一、前言 柠檬酸是水果、蔬菜中分布最广的有机酸,也是食品中应用最广泛的酸味剂。柠檬酸是一种重要的有机酸,又称枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸分无水柠檬酸和一水柠檬酸。同时柠檬酸还有许多其他用途,如作为抗氧化剂增效剂、漂白剂增效剂、果酱凝结剂、水果护色剂、增香剂及鱼类、羊奶的除臭剂等。 自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬、橙、桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法,而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。 二、性状特点 柠檬酸易溶于水、乙醇,溶于乙醚。无水柠檬酸在水中的溶解度溶解性好1. 很大,100℃为84%。25℃时政乙醇中的溶解度为58.9%。此外,柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好,柠檬酸

易于均匀地分散于各类食品中。 温和芳香,在所有有机酸中是最可口的,并能与多种香料混合产酸味纯正2. 生清爽的酸味,故事用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性,在一定pH 范围内能抑制细菌繁殖,起到防腐作用。. 柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐,但除碱金属盐螯合力强3. 外,其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质,就是在冷水中比在热水中易溶。 如与磷酸氢二钠以不同比例混合,可得到2~8的系能与碱或盐组成缓冲剂4. 列缓冲液。 在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体,毒性小。毒性小5. 三、应用 广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻柠檬酸作为酸味剂1. 的生产,使产品的酸味清爽可口,并有果味的香甜。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一,不仅赋予饮料水果风味,而且具有增溶、缓冲、抗氧化等作用,能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调,形成适宜的口味和风味。 在蔗糖液中添加适量柠檬酸可使其转化为糖,以提高蔗柠檬酸作蔗糖转化剂2.

柠檬酸_MSDS

化学品安全技术说明书 第一部分化学品及企业标识 化学品中文名:柠檬酸化学品英文名:Citric acid 第二部分成分/组成信息 √纯品混合物 有害物成分浓度CAS No. 柠檬酸99% 5949-29-1 第三部分危险性概述 危险性类别:无资料 侵入途径:吸入、食入、皮肤接触 健康危害:具刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。 环境危害:对水生生物有毒作用。 燃爆危险:可燃,其粉体与空气混合,能形成爆炸性混合物。 第四部分急救措施 皮肤接触:立即脱掉污染的衣服和鞋子。用肥皂和大量的水冲洗。请教医生。 眼睛接触:用水冲洗眼睛作为预防措施。请教医生。 吸入:如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。如果停止了呼吸,给于人工呼吸。 请教医生。 食入:饮足量温水,催吐,请教医生。 第五部分消防措施 危险特性:粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。 有害燃烧产物:一氧化碳

灭火方法:用雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土灭火。 灭火注意事项及措施:消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服,在上风向灭火。 尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却,直至灭火结 束。 第六部分泄漏应急处理 应急行动:隔离泄漏污染区,限制出入。消除所有点火源。建议应急处理人员戴防尘口罩,穿防毒服。穿上适当的防护服前严禁接触破裂的容器和泄漏物。尽 可能切断泄漏源。用塑料布覆盖泄漏物,减少飞散。勿使水进入包装容器 内。用洁净的铲子收集泄漏物,置于干净、干燥、盖子较松的容器中,将 容器移离泄漏区。 第七部分操作处置与储存 操作注意事项:密闭操作,局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口 罩,戴化学安全防护眼镜,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。远离火 种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免产生 粉尘。避免与氧化剂、还原剂、碱类接触。配备相应品种和数量的消防器 材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。 储存注意事项:储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放,切忌混储。配备相应品种和数 量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。 第八部分接触控制/个体防护 接触限值: MAC(mg/m3): 未制定标准PC-TWA(mg/m3): 未制定标准 PC-STEL(mg/m3): 未制定标准TLV-C(mg/m3): 未制定标准 TLV-TWA(mg/m3): 1000ppm TLV-STEL(mg/m3): 监测方法: 工程控制:密闭操作,局部排风。提供安全淋浴和洗眼设备。 呼吸系统防护:空气中粉尘浓度超标时,必须佩戴过滤式防尘呼吸器。紧急事态抢救或撤离时,应该佩戴空气呼吸器。 眼睛防护:戴符合要求的安全防护眼镜 身体防护:穿防毒物渗透工作服。

水牛角的功效与作用

水牛角: 中医学与中药学 水牛角,中药名。是中药犀角的代用品,功能有清热,凉血,定惊,解毒。治伤寒温疫热入血分,惊狂,烦躁,谵妄,斑疹,发黄,吐血,衄血,下血,痈疽肿毒。 基本信息 中文名称 水牛角 Buffalo Horn(英文名) 科目来源 牛科动物 药物部位 水牛的双角 功效分类 清热药,清热凉血药 性味 苦咸,寒 归经 编辑本段原生动物 黄牛

黄牛体长1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上 1 对,左右分开,角之长短、大小随品种而水牛角异弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4路,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混。 水牛 体比黄牛肥大,长达2.5m以上。角较长大面扁,上有很多工发纹,颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。 编辑本段中药属性 基本资料 【药材名】水牛角 【英文名】Buffalo Horn 【拉丁名】Cornu Bubali 【别名】牛角尖 【名称考证】水牛角(《别录》) ,牛角尖《外科正宗》

【科目来源】牛科动物 【药用部位】水牛的双角。 【性味归经】苦咸,寒。入心、肝、脾、胃四经。[1] 【功效分类】清热药,清热凉血药 【功效主治】清热、凉血、解毒。治热病头痛,壮热神昏,斑疹,吐衄,小儿惊风,喉痹咽肿。 【用法用量】内服:煎汤,1.5~3钱;或入散剂。 【用药忌宜】老病及自死之牛,服之损人《本草从新》。孕妇慎用,非实热证不宜用。 【用药配伍】大忌盐《雷公炮炙论》;配大青叶,清热解毒,凉血化斑;配羚羊角,熄风定惊、清热凉血;配石膏,气营两清,祛热泻火;配生地,滋阴清热、凉血解毒。 【炮制方法】牛角片劈开,用热水浸泡,捞出,镑片,晒干。 鉴定方法 药材鉴定 水牛角形状弯曲呈弧形,根部方形或略呈三角形,中空,一侧表面有多数平行的凹纹,角端尖锐。色黑褐,质坚硬,剖面纹细而不显,气腥。一般多用其角尖部。显微鉴定:粉末:灰褐色。不规则形碎块淡灰白色、淡灰黄色或灰褐色,纵断面可见细长梭形纹理或有纵长裂缝。布有微细灰棕色色素颗粒;横断面梭形纹理平行排列,呈弧状弯曲,似波峰样,有众多黄棕色色素颗粒。有的碎块表面较平整,色素颗粒及裂缝均少。 性状鉴别

食品添加剂柠檬酸钠的特性与应用

食品添加剂—柠檬酸钠的特性与应用 以康师傅的茉莉蜜茶为例,其包装上说明了,茉莉蜜茶里需要添加的食品添加剂有食用香精、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、维生素C等。我就其中的一种添加剂—柠檬酸钠简单地阐述其主要的性状特征、使用方法和其相关的工艺。 柠檬酸钠作为一种添加剂,在食品、医药、洗涤剂等方面均有广泛应用。其中作为食品添加剂,主要用作缓冲剂、螯合剂、营养增补剂、乳化剂、调味剂、稳定剂等。在饼干、饮料、冰淇淋、乳制品、罐头等食品中用于改善食品的风味和提高产品的档次。 柠檬酸钠, 别名枸橼酸钠, 化学名为2- 羟基丙三羧酸三钠, 分子式: C6H5O7Na3●2H2O,相对分子质量: 294.10,含有两个分子的结晶水,白色晶体或粒状粉末。无臭,有清凉咸辣味。常温空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。溶于水,不溶于乙醇。水溶液为弱碱性。市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠。 柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有多种独特的优良性能:1.柠檬酸钠具有安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。2.柠檬酸钠具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐, 转变为二氧化碳和水。3.柠檬酸钠具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对钙离子、镁离子等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如铁离子等离子也有很好的络合能力。4.柠檬酸钠具有极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。5.柠檬酸钠具有良好的pH 调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。 柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性, 因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂, 需求量最大, 主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨

一水柠檬酸

安全技术说明书(MSDS) 第一部分:化学品名称 化学品中文名称:一水柠檬酸 化学品英文名称:citric acid 中文名称2:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid 技术说明书编码:2636 CAS No.:77-92-9 分子式:C6H8O7 分子量:192.14 第二部分:成分/组成信息 有害物成分柠檬酸 第三部分:危险性概述 危险性类别: 侵入途径: 健康危害:具刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。 环境危害: 燃爆危险:本品可燃,具刺激性。 第四部分:急救措施 皮肤接触:脱去污染的衣着,用大量流动清水冲洗。 眼睛接触:提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 吸入:脱离现场至空气新鲜处。 食入:饮足量温水,催吐。就医。 第五部分:消防措施 危险特性:粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。 有害燃烧产物:一氧化碳、二氧化碳。 灭火方法:消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服,在上风向灭火。灭火剂:雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。 第六部分:泄漏应急处理 应急处理:隔离泄漏污染区,限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘口罩,穿一般作业工作服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏:避免扬尘,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。大量泄漏:收集回收或运至废物处理场所处置。 第七部分:操作处置与储存 操作注意事项:密闭操作,局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩,戴化学安全防护眼镜,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。远离火种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防爆

牛角手镯的作用与功效【健康小知识】

牛角手镯的作用与功效 文章导读 我们都知牛角药用价值很高,而且牛角还有很多功能,不仅可以通过研磨做成 药材,还可以做成牛角梳子、牛角手镯,经常用牛角梳子梳头发,可以使头发柔顺有光泽。而且因为牛角本身是冰凉的,做成手镯的时候戴在手上,会对身体健康有很好的保健作用,下面给大家介绍牛角手镯的作用与功效。 《本草纲目》,里记载着:“牛角, \xa0酸咸、清凉、无毒”。可见牛角本身是中药当中 的一一种,所为牛角制品就具有着一定的保健作用: 在使用角梳时不会产生静电。我们在每天的清晨用牛角梳进行梳头数次, \xa0它的药 理性能够按摩到人的大脑头皮和头部神经,这个时候就会促进我们的血液循环,无形之中 又渗入了人体。在晚_上时,若能用角梳对头部进行按摩,那么它的“凉血解毒"药理性就更能够使人放松了一天紧张和疲劳的不良情绪。 再者,若经常使用角梳,可以有效地减少我们的脱发、断发机率, \xa0并消除头皮屑。如果你能长期使用,会消除头痛等头部的疾病,让我们的头脑更为清醒、精神焕发、思维更为敏捷哦。 头部是人体的统帅!所以,我们一定要用最好的方式去护理。我们都说头部是人体的“诸 阳之首”,在人体的十二经脉和奇经八脉也都会集于此。而头部的穴位更有几十个,约占 了全身穴位的1/4,还有十多个特定刺激区,所以头发的梳理具有着保健之功效。 牛角梳子是不会起静电的。在受热(烧焦) 的状态下,会闻到牛角的臭味,这臭味如同 烧焦羽毛或头发的气味一般,并且,我们摸上去手感比塑料要重一些,而且一般会有血色 与纹路; 而假的牛角梳子则没有以上的特征。 至于要看角梳质量上的优劣,姐妹们主要可以从原材料,做工,厚度,光泽度以及加 工精度来进行区别。 一般来说,质量较低劣的牛角梳子手感差,缺乏光泽,色泽暗淡,有裂纹,并且容易 断齿。牛角梳子是天然的东西,当成都会有些与众不同的瑕疵,而且角梳多为全手工打磨 的! 所以,可以肯定的说: 每一把角梳一定会是全世界上独一无二的。

食品添加剂

就在中国老百姓对食品添加剂安全性还一知半解时,瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质,却真真切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。 在食品添加剂滥用和化学物质非法添加的双重背景下,“食品生化危机”正在逼近每一个中国人。 一根火腿肠可能含有多少生化成分?超市货架上的食品都添加了哪些化学 物质?号称有机食品是否真的安全?我们将目光直接对准口中的食物,一一审视。 食品安全讲究者范志红说,在消费决定生产的时代,消费者的选择决定了生产者的行为。你有“好色之心”,商家给你加色素,你有“怜香之情”,商家就给你加香精,你有“尝鲜之意”,商家就给你加防腐剂??在食品安全问题上,除了商家,消费者也有不可推卸的责任。 个人需要反思,而负有监管责任的政府,已经将食品安全问题摆到重要日程上来。2月28日《食品安全法》正式出台,而在刚结束的全国“两会”上,温总理的《政府工作报告》上写道:将深入开展食品药品安全专项整治,健全并严格执行产品质量安全标准。实行严格的市场准入制度和产品质量追溯制度、召回制度。 你的胃里有多少添加剂 按照超市的分类,我们调研了常见食品的添加剂。下次,你逛超市的时候,别忘了仔细看看食品成分的标签上是否有某些让人不快的名字。 目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂,共有22类。 分别是(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。 防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 抗氧化剂——与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观,使其增强食欲。 增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状,使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

犀牛角的功效与作用

犀牛角的功效与作用 犀角为清热凉血、泻火解毒之圣药,治疗热入营血之症卓有功效,常可止出血于顷刻,退热毒于即时。治疗热入血分,颇血妄行,出现吐血、尿血、便血、妇女倒经、血崩或周身发斑甚或烦躁不安、神昏谵语者。余常用《千金要方》之犀角地黄汤,方用:犀角(磨汁另冲)3克,生地30克,芍药15克,丹皮10克。水煎服,每日1剂,2次分服。大怒伤肝而致吐血者,加柴胡、黄芩;热邪炽盛者,加黄连、黑山栀;斑疹较重的,加银花、连翘、牛蒡子、生甘草;咯血者,加白及、花蕊石;尿血者,加小蓟、白茅根;便血者,加地榆、槐花米;热甚神昏者,同时服紫雪丹或安宫牛黄丸。 本方专为温热之邪燔于血分而设。热入血分,迫血妄行,阳络伤则血外溢为吐血,阴络伤则血内溢为便血,溢于肌肤而为斑疹,蓄于下焦发为如狂。方中用犀角清心火而解毒热,血热得清,其血自宁;用生地补血凉血而滋阴液,助已失阴血之复原;用白芍敛阴和营,使热清血宁而无耗血之虑;用丹皮凉血散瘀,使血止而无留瘀之弊。药味虽少,配伍周匝,是一首“虽曰清火,而实滋阴;虽曰止血,而实祛瘀,瘀去新生,阴滋火熄”(《医宗金鉴》的名方)。(程宝书) 附:中药犀角的功效与作用 中药犀角为犀科动物印度犀、爪哇犀、苏门犀等的角。以下简要介绍中药犀角的功效与作用。 【中药犀角的别名】 低密(《纲目》),乌犀角(《证治准绳》),香犀角(《现代实用中药》),印度犀,独角犀,爪哇犀,小独角犀,苏门犀,双角犀。 【中药犀角的性味】 中药犀角酸咸,寒。 ①《本经》:中药犀角味苦,寒。 ②《别录》:中药犀角酸咸,微寒,无毒。 ③《药性论》:中药犀角味甘,有小毒。 【中药犀角的归经】 中药犀角入心、肝经。 ①《本草蒙筌》:中药犀角入阳明。 ②《雷公炮制药性解》:中药犀角入心、肝二经。 ③《本草汇言》:中药犀角入手太阴、少阴,足厥阴、少阴经。 【中药犀角的功效与作用】 清热,凉血,定惊,解毒。治伤寒温疫热入血分,惊狂,烦躁,谵妄,斑疹,发黄,吐血,衄血,下血,痈疽肿毒。

柠檬酸生产工艺

柠檬酸及生产工艺 摘要:柠檬酸广泛应用于食品工业、医药工业和化学工业等方面。它可利用糖质原料如土豆、地瓜中的淀粉等,在多种霉菌及黑曲菌的作用下,控制较低的温度和pH值、较高的通气量和糖浓度,用发酵法制得。 关键词:柠檬酸化工产品发酵法 1 产品说明 柠檬酸又名枸橼酸,学名3-羟基-3-羧基戊二酸,分子式C6H8O7为无色、无臭、半透明结晶或白色粉未,易溶于水及酒精。加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。 柠檬酸主要应用于食品工业,因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。柠檬酸在化学工业上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,用作络合剂,掩蔽剂,配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可改善洗涤产品的性能,可以迅速和沉淀金属离子,防止污染物重新附着在织物上,保持洗涤必要的碱性,使污垢和灰分散和悬浮,提高表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂。 2 生产原理 2.1 生产方法简介 中国现有柠檬酸生产厂近百家,总年产能力约80万吨,是全球最大的柠檬酸生产国和出口国。目前,柠檬酸生产方法有水果提取法,

化学合成法和生物发酵法三种。水果提取法是指柠檬酸从柠檬、橘子、苹果等柠檬酸含量较高的水果中提取,此法提取的成本较高,不利于工业化生产。化学合成法的原料是丙酮,二氯丙酮或乙烯酮,此法工艺复杂,成本高,安全性低。而发酵法发酵周期短,产率高,节省劳动力,占地面积小,便于实现仪表控制和连续化,现已成为柠檬酸生产的主要方法。 2.2 反应方程式 C12H22011 +H20+302→2C6H8O7+4H2O (蔗糖) (柠檬酸) 3 工艺过程及流程图 3.1工艺过程 3.1.1菌种培养 在4~6波美度的麦芽汁内加入25%至30%的琼脂,然后接入黑曲霉菌种(无茵操作),在30~32℃条件下培养4天左右。这种培养方法称为“斜面培养”。将麸皮和水以1:1的比例掺拌,再加入10%的碳酸钙、0.5%的硫酸铵,拌匀后装入容量为250毫升的三角瓶中,用1.5公斤压力灭菌60分钟。接人斜面培养法培养出的菌种,培养96~120小时后即可使用。 3.1.2原料处理 湿粉渣必须经过压榨脱水,使含水量在60%左右;干粉渣含水量低,应按60%的比例补足水分;结块的粉渣需粉碎成二至四毫米颗粒。然后加入2%碳酸钙、10%至11%的米糠,掺匀后,堆放2小时,

食 品 添 加 剂

食 品 添 加 剂 课堂调查 ? 什么是食品添加剂? ? 食品添加剂是否有害? ? 食品添加剂有没有营养价值? ? 食品添加剂是天然的还是人工合成的? 一、定义 为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质。 二、历史 ◆ 香料:在周朝时已开始使用肉桂增香; ◆ 加工:北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆浆等的记载。 ◆ 护色与防腐:在800年前的南宋时期亚硝酸盐被用于腊肉生产,并于公元13世纪传 入欧洲。 三、安全性 ? 《食品安全法》四十五条:“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明 安全可靠,方可列入允许使用的范围” 。这意味着,在国家食品添加剂清单中榜上有名者都是允许使用的,也是安全可靠的。 ? 四十六条:食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、 用量的规定使用食品添加剂,不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 食品添加剂安全常识 最大无作用量( MNL 值)Maximum No-effect Level 每日允许摄入量( ADI 值)Acceptable Daily Intake for man 评价食品添加剂毒性的首要指标 添加剂最大用量的确定 1、动物试验 ,确定MNL (mg/kg ) 2、以安全系数推算:ADI = MNL × 3、标准体重者日均用量 A = ADI × 60 (mg ) 4、膳食需要相应食品总量 5、摄入总食品中平均含量 A / C 6、单种食品中某添加剂最大用量 Fi C A E ?=

柠檬酸

柠檬酸 柠檬酸分子立体图 中文名称:柠檬酸 英文名称: citric acid 中文名称2: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名称2: 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.: 77-92-9 EINECS No:01-069-1 分子式: C6H8O7 分子量: 192.14 理化特性 外观与性状:白色结晶粉末,无臭。 熔点(℃): 153 沸点(℃): (分解) 熔点(℃): 100 引燃温度(℃): 1010(粉末) 爆炸上限%(V/V):8.0(65℃) 溶解性:溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。 【物理性质】相对密度1.542g/cm3,熔点153℃(失水),柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇,水溶液显酸性。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

【化学性质】柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H+可以电离;水溶液呈酸性。加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。 【发展概述】柠檬酸是目前化学清洗中用得较广的有机酸,在水溶液中是一种三价酸。因为柠檬酸本身与Fe304的反应较缓慢,与Fe203反应所生成的柠檬酸铁的溶解度较小,易产生沉淀。用柠檬酸作清洗剂时,要在清洗液中加氨,将溶液的pH调至 3.5~4.0,在这样的条件下,清洗溶液的主要成分是柠檬酸单铵,与铁离子会生成易溶的络合物,有很好的清洗效果。与Fe3+形成络合离子,水中呈游离状态的Fe3+减少了,减轻其对金属的腐蚀。柠檬酸清除附着物的能力比盐酸小,只能清除铁垢和铁锈,不能清除铜垢、钙镁水垢和硅酸盐水垢等,清洗时要求温度较高和流速较大,价格也较贵。清洗废液中有大量的胶态柠檬酸铁的络合物,勿将清洗废液直接排走,只能用热水将其排挤掉。若直接排放,胶态络合物会附着在金属表面,经过干燥或焙烤,形成很难冲洗掉的膜状物。柠檬酸通常在不宜使用盐酸的情况下才使用。 【技术指标】 GB 1987-86 【制取】工业上柠檬酸由蔗糖发酵制得。 发酵 C12H22011+H20+302—→2C6H807+4H20 【燃爆危险】本品可燃,具刺激性。 【危险特性】粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。 【毒性及防护】未见毒性报道。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。使用现场自然通风;作业人员穿工作服,戴手套。 【包装及储运】净重50kg木桶(内衬塑料袋)或编织袋内衬塑料袋装。储于阴凉、干燥处,远离火种、热源,防止阳光直射。与氧化剂、油类及酸、碱类分开存放。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。严禁雨天搬运。搬运时要轻装轻卸,防止包装损坏。 【用途】主要用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。 (1)锅炉化学清洗酸洗剂 柠檬酸酸洗是在锅炉大型化,盐酸酸洗引起奥氏体(不锈)钢应力腐蚀破裂的情况下发展起来的二种酸洗剂。由于柠檬酸不含氯离子,不会引起奥氏体的应力腐蚀破裂。所以适用于结构复杂和系统很复杂的高参数、大容量锅炉,特别适用于奥氏体钢和蛇形管的清洗。清洗时,清洗液浓度一般应控制在3%~4%之间,温度为90~98%,pH值在3.5~4.0之间,清洗流速为O.3~2.Om/s,清洗时问控制在 3~5h。柠檬酸清洗存在的问题为柠檬酸废液处理较复杂,它无溶解硅酸盐垢的能力,机组启动时还应有洗硅措施,药品昂贵,操作不当时还会产生柠檬酸铁沉淀.使用柠檬酸做清洗剂时应注意: ①在专用的溶液箱中将缓蚀剂搅拌溶解,用除盐水溶解柠檬酸,并加氨水调整清洗液pH为3.5~4.0.用蒸汽将配制好的清洗液加热至90℃以上。 ②确认清洗系统无漏泄时,用清洗泵将柠檬酸送至被清洗的锅炉中。 ③在清洗过程中,每30min采样化验一次清洗液中柠檬酸浓度、Fe2+浓度及pH值。在整个清洗过程中应保持清洗液pH始终在3.5~4.0之间(用氨水调节)。 ④当酸洗至既定时间后或清洗液中Fe2+含量基本稳定后,结束酸洗。⑤酸洗结束后,用热的除盐水(90℃以上)排挤柠檬酸液并进行冲洗。为提高冲洗效果,尽量提高冲洗流速,直到排出水pH为5~6,含铁量小于20~30mg/L时为止。

牛角梳的功效和作用

牛角梳的功效和作用 牛角梳的功效和作用 白水晶对于清除负性能量更是拥有其强大功效。学习工作时,你会感觉到精神集中和记忆力的提升,效果比起平常会更好。最重要的是,当你随身携带白水晶的时候,它的磁场会帮你挡掉一些不良磁场的袭击,也就是我们俗称的挡煞了。佩戴纯净的白水晶在挡煞的同时还能防止小人作祟。它会提供一个让你本身精神平和、据《本草纲目》载:“牛角,酸咸、清凉、无毒”。牛角本身是中药的一种,因此牛角制品有一定的保健作用。使用角梳不会产生静电。每天清晨用角梳梳头数次,它的药理性能在按摩人的大脑头皮和头部神经时促进血液循环,无形之中渗入人体。晚上用角梳按摩头部,它的“凉血解毒”药理性能使人放松一天的紧张和疲劳情绪。经常使用角梳能有效地减少脱发、断发及消除头皮屑。长期使用能消除头痛等头部疾病,让您头脑清醒、精神焕发、思维敏捷。头部是人体的统帅,一定要用最好的方式去护理。 头发梳理是梳妆打扮的组成部分,而且正确的梳理头发可以美化容貌,保护头发,保健大脑等。头部是“诸阳之首”,人体的十二经脉和奇经八脉也都会集于此。头部穴位有几十个,约占全身穴位的1/4,还有十多个特定刺激区,所以头发的梳理具有保健之功效。在头发的梳理过程中,通过对“百会”、“四神聪”、“上

星”等穴位的刺激,可以增加头发根部的血液流量,增强黑色素细胞的活性,并增加毛球黑色素细胞的数量,乌发的“营养”便得以补充。 还有,在人的头皮上,分布着许多血管、神经、皮脂腺、汗腺等,梳头时不仅能除去头皮屑和油垢,而且当梳齿在头上来回轻轻划过时,能刺激神经末梢,通过大脑皮层来调节头部神经和让头部紧张的状态得以松弛,促进血液循环,使毛囊、皮脂腺、汗腺得到充分的营养。 艺人们非常青睐天然材质的牛角梳、木梳。许多明星就非常喜欢牛角梳。使用角梳不但会防止静电,而且有保健的功效。据《本草纲目》载:“牛角,酸咸、清凉、无毒。”用角梳梳头的时候,它的药理作用能在按摩头皮和头部神经时充分发挥,并促进血液循环。而中高档木梳的梳齿比较圆滑,不会伤害头皮。牛角梳坚韧致密,可抑制真菌,清热解毒,祛风除湿,常用能止痒去屑。发潜能的磁场,让你随时保持最佳状态来应付身边所有的事物。 鉴牛角梳的别 市面上的角梳良莠不齐,不知道该如何鉴别角梳的真假优劣。其实,真与假最根本的区别是:真正的牛角梳有着天然的弧度,真牛 角梳是不会起静电的,在受热(烧焦)状态下会有牛角的臭味,其臭味如同烧焦羽毛或头发的气味,摸上去有手感,比塑料要重,而且一般会有轻微血色和纹路;而假牛角梳则没有以上特征。至于天然角梳的质量优劣,主要从原材料,做工,厚度,光泽度以

柠檬酸钠的研究

精细化工品柠檬酸钠的综合研究 2009级化学工程与工艺专业徐永学号:2009301093 摘要:综述了柠檬酸钠的性质与性能,简单介绍了它的应用以及生产工艺,主要介绍了柠檬酸钠的精细化生产的发酵工艺和提取工艺及其工艺特点。 关键词:柠檬酸钠性质与性能应用生产工艺 一、柠檬酸钠的性质及性能 柠檬酸钠, 别名枸橼酸钠,化学名为2- 羟基丙三羧酸三钠,分子式:C6H5O7Na3?2H2O,相对分子质量:294.10,含有两个分子的结晶水,白色晶体或粒状粉末。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。加热至150 ℃ 失去结晶水。溶于水,不溶于乙醇。水溶液为弱碱性。市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠。联合国粮农与世界卫生组织对其每日允许摄入量不作任何限制,被认为无毒品。自从1923 年柠檬酸发酵工艺在美国开发成功并工业化生产,最早进行深加工的柠檬酸盐类就是柠檬酸钠。 柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸, 再跟碱类物质中和而产生,具有多种独特的优良性能: ( 1) 柠檬酸钠具有安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。 ( 2) 柠檬酸钠具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐,转变为二氧化碳和水。 ( 3) 柠檬酸钠具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。 ( 4) 柠檬酸钠具有极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。 ( 5) 柠檬酸钠具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。 二、柠檬酸钠的应用 1.柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量最大。主要用作为调味品、缓冲剂、乳化剂和稳定剂(使用量0. 2 % ~ 0. 3 % ) ;常与柠檬酸配伍共用于各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品、糕点、乳酪和熟火腿的营养增补剂、风味剂,用量约2 g/ kg。在用于食品加工时,应正确调节其pH值( pH= 3~ 3. 5)。 2.在医药方面,柠檬酸钠的应用亦广泛。利用用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性,可用作抗凝血剂和输血剂,保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂,用于保存糖浆等药物。柠檬酸钠注射时和甲盐一样,用于矫正血液、

表面活性剂在食品中的应用

表面活性剂在食品中的应用 摘要:本文对表面活性剂的种类和在食品中的应用作以介绍,并着重介绍单硬脂酸甘油酯用作表面活性剂的食品及其工艺。 关键词:表面活性剂、单甘脂、食品工业、蔗糖酯、化学。 前言 随着人民生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越高,食品除了要满足最基本的营养价值之外,还应具有良好的色香味。因此在食品工业中越来越多的使用食品添加剂,表面活性剂就是最常见的一类食品添加剂。表面活性剂是分子里含有固定的亲水亲油基团,能集中在溶液表面、两种不相混溶液体的界面或者集中在液体和固体的界面,降低其表面张力或界面张力的一大类化合物。表面活性剂在食品工业中的应用非常广泛,在一些食品制作中添加表面活性剂,可以大大地改善加工条件,提高产品质量,延长食品保鲜期等。高质量的食品加工,是离不开表面活性剂的应用的。 正文 表面活性剂简介 凡能显著改变体系表面(或界面)状态的物质都称为表面活性剂。表面活性剂能大幅度降低体系的表面(或界面)张力,使体系产生润湿和反润湿?乳化和破乳?分散和凝聚?起泡和消泡?增溶等一系列作用。因此,在食品工业中,表面活性剂可作为乳化剂?分散剂?润湿剂?消泡剂?粘度调节剂?杀菌剂等。 食品用表面活性剂的种类 表面活性剂在食品工业中的使用是有严格限制的,不能对人体产生危害。联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)批准使用的表面活性剂有:甘油脂肪酸酯?蔗糖脂肪酸酯?大豆磷脂?乙酸及酒石酸一及二甘油脂?二乙酰酒石酸一及二甘油酯?柠檬酸酯?聚甘油脂肪酸及蓖麻酸脂?硬脂酰柠檬酸及酒石酸酯?硬脂

酰乳酸钙(钠)?硬脂酰富马酸钠?山梨糖醇酐脂肪酸酯?聚氧乙烯(20)及(40)硬脂酸酯等。高分子表面活性剂,如海藻酸钠?果胶酸钠?卡拉胶?壳聚糖水溶性蛋白等。它们大多数是半合成的多醇类非离子型表面活性剂,其中大豆磷脂及一些高分子表面活性剂为天然物。 表面活性剂在食品中的主要作用 1表面活性剂做乳化剂方面的应用 1乳化剂最主要的特性是使已形成的乳状液稳定,在一些食品应用中,此过程比初始的分散作用更重要更有意义。这类食品中聚结和失稳现象是我们所不希望发生的,亲水性单甘对乳状液具有良好的稳定性。 2. 化学合成单甘酯不仅具有分子蒸馏单甘的特性,而且其乳化性能更加优越,消泡、起泡、稳泡性能更加优良。 3. 亲水单甘酯是一种优质高效食品乳化剂和表面活性剂,用于面包、糕点、饼干、人造奶油、巧克力、冰淇淋、方便面、豆制品及蛋白类饮料,且有良好的乳化稳定、分散、消泡、保鲜、抗淀粉老化硬结等作用,是国际上公认的无毒、无限量使用的食品添加剂。 4. 在塑料橡胶类制品、纺织、日化、医药等行业中也有较广泛的应用。它除了具有乳化作用外还兼有发沉、消沉、防老及控制脂肪酸凝聚的作用,是一种典型的非离子型表面活性剂。 乳化剂的分子内通常具有亲水基(羟基等)和亲油基(烷基),易在水与油的界面上形成吸附层,属表面活性剂,可分为油包水型和水包油型两类。可用的乳化剂总数约65种,常用的有脂肪酸甘油酯(主要为单甘油脂)/脂肪酸蔗糖酯/脂肪酸山梨糖醇酐酯/脂肪酸丙二醇酯/大豆磷脂/阿拉伯树胶/海藻酸/酪蛋白酸钠/明胶和蛋黄等。乳化剂能改善乳化体中各种构成相互之间的表面张力,使之形成均匀的分散体或乳化体,从

蒙医牛角罐

牛角本身是一种珍贵的中药材。具有清热解毒,滋阴凉血,降血压,去风湿,治淋通石的药用功效。 它是借助热力排除罐中空气,利用负压使其吸着于皮肤,造成瘀血现象的一种治病方法。这种疗法可以祛巴大干、祛除淤滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热,具有调整人体的阴阳平衡、解除疲劳、增强体质的功能,从而达到扶正祛邪、治愈疾病的目的。所以,许多疾病都可以采用拔罐疗法进行治疗。火罐还可以用在人体穴位上,治疗头痛、眩晕、眼肿、咳嗽、气喘、腹痛等毛病,可以多只火罐同时施行。 一般拔15—20分钟就可将罐取下,取时不要强行扯罐,不要硬拉和转动,动作要领是一手将罐向一面倾斜,另一手按压皮肤,使空气经缝隙进入罐内,罐子自然就会与皮肤脱开。 功能作用: 1、纯物理疗法,安全迅速。 2、传统蒙医疗术法,治愈多种疾病。 3、祛除淤滞、行气活血、消肿止痛,提高肌体免疫能力。 4、集针灸、按摩、涂擦等疗法为一体。 5、祛除体内风、寒、热、毒。

牛角具有清热解毒、凉血止血、安神定惊、滋阴潜阳、泻心火降血压、驱风之药理作用,速血液循环,清脑凉血,镇痛止痒。所以也是刮痧按摩之首选。 水牛角味辛、咸、寒。辛可发散行气、活血润养;咸能软坚润下;寒能清热解毒;具有发散、行气,清热、凉血、解毒,以及活血、化瘀的作用 拔牛角罐对大多数人都适用,但有以下情况的人不宜 有心脏病、血液病、皮肤病、皮肤损伤、精神病或神经质的人,肺结核及各种传染病、各种骨折、极度衰弱、孕妇、妇女月经期、过饱、过饥、过渴、醉酒等,均应禁用或慎用拔罐疗法。过于瘦弱的人也不宜用火罐。头部、心脏处要慎用,不能什么伤痛都用火罐,外伤、内部肌肉撕裂等都不可用火罐,否则将适得其反。 1.孕妇的腹部、妇女的乳头禁拔; 2.有出血倾向的疾病如白血病、血小板减少等需慎拔; 3.皮肤高度过敏,或患皮肤病的人禁拔;

食品添加剂

食品护色剂及其替代品的研究进展 摘要:肉制品加工过程中适当添加发色剂或护色剂,使其呈现良好的色泽。至今最为广泛使用的是亚硝酸盐,但是亚硝酸盐可导致急性毒性,且副产物亚硝胺具有致癌性.文章简述亚硝酸盐在肉制品加工中的作用、对人体的危害以及亚硝酸盐替代品的研究进展。无毒无害的护色剂替代品,特别是能够强化肉制品营养的添加剂,是现代化食品工业的趋势. 关键词: 亚硝酸盐 ;肉制品 ;作用; 替代品 Abstract: In food industry,some color fixative are usually used to make the meat products more bright—colore.The most frequently used colorant in meat processing is nitrite in recent years,but nitrite can result in acute toxicity and its by-product is carcinogenic.It discussed the function of nitrite in the processing of meat products,the harm of excessive nitrite and the research development of its substitut.Color fixative innocuous alternatives, especially to strengthen the meat nutrition additives, is a modern trend in the food industr y. Key words: nitrite;meat products;function;substitute 护色剂也称发色剂,是指食品加工工艺中为了使果、蔬制品和肉制品等呈现良好的色泽所添加的物质.分为护色剂和护色助剂.发色剂自身是无色的,它与食品中的色素发生反应形成一种新物质.这种新物质,可加强色素的稳定性,从而达到护色的目的.肉制品容易发生色泽变化,有可能是色素蛋白褐变、美拉德反应和焦糖化褐变[1],其中美拉德反应能够形成具有食品特殊风味的化合物和良好的颜色,同时也会产生不良的异味和深褐色素.在肉类加工过程中,作为发色剂普遍使用的有亚硝酸钠、硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钾.这些发色剂一般单独使用,但是多数情况下是与其他发色剂并用.人们在使用发色剂的同时,还常常加入一些能促进发色的还原性物质,常用的发色助剂有L-抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐、烟酰胺等. 一直以来,在肉制品加工过程中广泛使用硝酸盐、亚硝酸盐用于腌肉颜色的产生,使其呈良好的色泽。因此,护色剂大多是防止肉类物质发生褐变的一类食

实验四柠檬酸含量的测定

实验四 柠檬酸含量的测定 实验目的 1.掌握配制和标定NaOH 标准溶液的方法。 2.进一步熟练滴定管的操作方法。 3.掌握柠檬酸含量测定的原理和方法。 主要试剂和仪器 仪器:4F 滴定管;锥形瓶;容量瓶;移液管(25mL );烧杯;洗瓶。 试剂:邻苯二甲酸氢钾(基准物质,100-1250C 干燥1小时,然后放入干燥器内冷却后备用);NaOH 固体;柠檬酸试样;%酚酞乙醇溶液。 实验原理 大多数有机酸是固体弱酸,如果有机酸能溶于水,且解离常数Ka ≥10-7,可称取一定量的试样,溶于水后用NaOH 标准溶液滴定,滴定突跃在弱碱性范围内,常选用酚酞为指示剂,滴定至溶液由无色变为微红色即为终点。根据NaOH 标准溶液的浓度c 和滴定时所消耗的体积V 及称取有机酸的质量,计算有机酸的含量。 n n 1 (H A) (H A)100% 1000 c V M n m ω??=??样 有机酸试样通常有柠檬酸,草酸, 酒石酸, 乙酰水杨酸, 苯甲酸等。滴定产物是强碱弱酸盐,滴定突跃在碱性范围内,可选用酚酞为指示剂。用NaOH 标准溶液滴定至溶液呈粉红色(30s 不褪色)为终点。 实验步骤 1. mol ·L -1 NaOH 溶液的配制及标定

mol·L-1 NaOH溶液的配制同实验一。 准确称取 g邻苯二甲酸氢钾,置于250 mL 锥形瓶中,加入20-30 mL水,微热使其完全溶解。待溶液冷却后,加入2-3 滴%酚酞指示剂,用待标定的NaOH 溶液滴定至溶液呈微红色,半分钟内不褪色,即为终点(如果较长时间微红色慢慢褪去,是由于溶液吸收了空气中的二氧化碳所致),记录所消耗NaOH溶液的体积。平行测定3次。 2.柠檬酸试样含量的测定 用分析天平采用差减法准确称取柠檬酸试样约,置于小烧杯中,加入适量水溶解,定量转入250mL容量瓶中,用水稀至刻度,摇匀。 用25mL移液管移取上述试液于250mL锥形瓶中,加入酚酞指示剂1~2滴,用NaOH标准溶液滴至溶液呈微红色,保持30秒不褪色,即为终点。记下所消耗NaOH溶液体积,计算柠檬酸质量分数。如此平行测定3次,相关数据填入表2中。 实验数据记录及处理 写出有关公式,将实验数据和计算结果填入表1和2。根据记录的实验数据分别计算出NaOH溶液的准确浓度和柠檬酸的质量分数,并计算三次测定结果的相对标准偏差。对标定结果要求相对标准偏差小于%,对测定结果要求相对标准偏差小于%。 表1 邻苯二甲酸氢钾标定氢氧化钠

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