中学2016——2016学年上期中层干部反思会发言稿

中学2016——2016学年上期中层干部反思会发言稿
中学2016——2016学年上期中层干部反思会发言稿

中学2016——2016学年上期中层干部反思

会发言稿

一、个人基本情况

xx年洛阳师范学院中文系毕业后到郑州市第五中学任教,现担任办公室副主任,高三年级年级长,高三一班班主任,高三一班、二班语文课授课教师。

二、存在的问题

理论学习方面:专业理论学习不系统

在思想上比较重视理论学习,认识到教育教学理论学习对于工作的指导意义重大,可以明辨方向,让工作思路更清晰。但由于不主动,未能真正系统地学习教育教学的专业理论,学习仅仅停留在了解一些专业理论书籍的名字以及学校要求的内容方面,没有要求学习的内容,经常是不主动去学习。

另外,投入到专业理论学习投入的时间较少,不能及时结合自身工作和学习实际,进行系统思考,对一些新理论、新知识的学习只是浅尝辄止,未能做到深入剖析,浮于表面的多,给工作带来了麻烦,致使工作思路不够清晰,工作前瞻性不强。

2.年级管理方面:创新意识不强

当今的教育是渗透着创新、科技化、信息化和国际化的

教育,是“互联网+”的教育,我们的教育应该是培养面向未来的人。由于自己工作经验不足和视野不开阔,在年级管理方面存在借助以往五中管理模式过多,创新意识不强,对于先进管理方法运用不够的问题,片面追求学生成绩,对于学生心理健康教育重视不够。

3.律己方面:工作中存在急躁情绪,对年级中的年轻教师批评性的批评多于鼓励,挫伤了他们的工作积极性可能是性格原因,对于年级安排的工作,总是希望能够及时完成,有时要求过高不切实际,当年级老师尤其是年轻教师不能及时完成工作和工作完成标准不高时,对他们批评性较多,鼓励引导方面欠缺较多。

4.干事创业方面:存在畏难情绪,有时出现的消极、推诿思想致使工作完成满意度不高

到办公室工作以来,由于工作量增大,再加上对新的工作不够熟悉,遇到需要紧急处理的事情时,就容易急躁,有时会出现消极、推诿的思想。在党章知识竞赛的准备工作中,由于与竞赛相关的硬件设施的缺失,几次沟通后出现了畏难情绪,对工作完成标准要求不高,最后还是在王书记的指导帮助下,顺利完成了工作。这件事也说明只要真正想做事情,办法总比困难多,也教育自己以后做事情要更加积极主动一些。

5.做人方面:工作中处理问题时存在简单粗暴,激化矛

盾的现象

对于年级、班级管理中出现的问题,有时在没有调查清楚的情况下就凭借经验或主观想象做出判断,没有给予学生解释说明问题的机会。对待学生反复出现的问题,有时耐心程度不够,希望用批评、惩罚等方式解决问题,不能让学生做到对老师的教育真正信服,影响了学生成绩的提升。

6.团结协作方面:大局观有待于进一步提升,团结协作精神还需要加强

在日常的工作中,考虑问题经常是从本年级的角度出发,有时忽略了学校发展的整体布局,当学校工作要求与年级发展设想有冲突时,容易产生消极抵触情绪。处室部门需要协作时,工作积极性还不够高,有时以事情多、任务重为由敷衍塞责,一定程度上影响了学校工作的及时推进。

三、产生问题的原因分析

1.专业理论学习不深入、学习主动性不强

对于专业理论学习,责任意识不强,总想着自己已经是带来几届高三的年轻的老教师,思想上出现松懈情绪,对于高考新题型的研究不够。思想上有些保守,开拓创新精神不够,墨守成规。

2.对教育信息方化了解不多

日常教学中,总是认为教育之道是规律性的东西,一根粉笔就可以打天下,对于教育信息化的进程了解不多,工作

之余也不愿意去学习类似微课程、互联网+等方面的知识。

3.未能真正与身边同事打成一边

对工作疲于应付,对于身边同事的家庭状况,个人需求、年轻教师出现的心理变化和情绪波动,关注度不够,往往是等问题出现了才去过问。未能使问题解决在萌芽状态,让工作出现了被动,也不利于老师的专业成长。

4.性格急躁,工作不注意方式方法,考虑问题还不够周全

在教育教学管理工作中,本应该平心静气地处理问题,对于出现的一些问题,应以鼓励为主。但是当发现问题时,总是急于追究责任,解决问题的方式过于武断,而没有和当事师生一起分析问题出现的原因,批评年轻教师不留情面,容易打击他们的自尊心,影响工作积极性。

四、努力方向和整改措施

1.加强专业理论学习

作为一名教师和基层管理人员,要想让师生信服,首先要把自己的课教好,靠本事说话;其次要多关注、了解、学习最新的教育教学动向,在老师面前不讲外行话,更专业一些,只有这样,才能得到师生的认可与支持,才能把学校安排的工作做好。

2.学会倾听,做好媒介,解决师生实际困难

利用听课、课间操、课外活动时间多了解师生的实际情

况,将师生的合理化要求和建议反馈给学校领导班子;同时对于学校发展中制定的措施,要做好解释疏导工作,引领大家从学校大局出发考虑问题,为学校发展出谋划策。

3. 三思后行,用客观、全面的方法解决问题

对于教育教学中出现的一些问题,不武断下结论,要静下心来,查找原因,认真分析,指出需要改进的地方,多反思反省,听取师生意见,找到解决问题的办法。

4.多听课,多交流、多沟通

吴江林校长说一个真正的教育管理者要经常游走于教师和学生之间,要利用听评课、食堂就餐等时间倾听师生的心声,多和同事、学生沟通、交流,用商量的办法集思广益,解决问题。

5.敢于担当,热心工作,加强团结

一个人可能走得很快,但一定不会走得很远,一个团队、集体的快速成长,需要团队的力量。在工作中,要摒弃个人英雄主义作风,积聚大家的力量,打团体战。对于工作中的出现的问题,要勇于面对,不推诿,不回避,不敷衍,只要用心思考,办法总比困难多,没有过不去的火焰山。对于不明白的工作,要多向有经验的老教师或思维更新的年轻教师老师请教,不能不懂装懂,闹笑话,犯更大的错误。

初级中学教师晋升职称专业技术工作总结个人业务自传2200字

初级中学教师晋升职称专业技术工作总结个人业务自传(2200字) 个人业务自传 本人自XXX年毕业XXX学校以来,一直工作在教书育人的第 线,至今已整整24个春秋。XX年来,我在工作上兢兢业业、丝不苟,勇于探索、敢于创新,充分发挥了一名骨干教师的模范带头作用。本人积极参加政治学习,积极参加学校的各项活动,忠诚党的教育事业,既教书又育人;牢固树立正确的世界观、人生观、价值观。同时,我特别注重以内在的“师德”力量去感召学生和鼓舞学生,言传身教,以德服人,思想过硬、乐于奉献。 能及时学习新观念,新知识,不断充实自己,提高业务水平;在学校多次被评为模范教师,先进班主任。本人在工作上严格要求自己,于20XX年被评为XXX优秀教师。 工作在我看来,就是快乐的源泉。在平凡的教学工作中,爱岗敬业,勤奋务实,认真并超额完成学校规定的备课、授课、辅导、批改作业、学生成绩考核等教学任务,经常是不计报酬加班加点做好工作。在语文教学上,教与学相长,我不断学习新课程,新理念,及时转变教学思想,逐渐形成了趣、实、新、活的教学风

格;在课堂上,循循善诱,深入浅出地讲解每个知识点。在课下, 认真备课,自制教具,自制卡片,自制图片,自编顺口溜,因材 施教,力争为学生创设一个宽松,愉快的学习气氛,用形象,生 动,活泼的语言激发学生学习语文的兴趣。想方设法地让学生主 动参与到课堂教学中,使学生们普遍认为单调,枯燥,乏味的语 经常参加学校的公开课,示范课,并获得了好评。积极参加市级 优质课活动,认真辅导学生写作,参加作文竞赛,总结教学经验 撰写论文。20xx 年在XXX 教学技能大赛中获一等奖, XX 教学技能大赛中获一等奖, 20xx 年中小学教师教学技能大赛 奖,20xx 年在寓言教学论文大奖赛中, 荣获一等奖;20xx 年x 月, 优秀辅导奖;20xx 年x 月在XXX 教育局开展的“文明的足迹 有奖征文比赛活动中,获优秀辅导老师奖, 20xx 年x 月在XXX 第七届牡丹杯青少年才艺大赛中荣获优秀辅导教师奖,所辅导的 学生席靖文获少年文学组一等奖。以上成绩的取得,使我看到了 人生价值,生活也因此而放出光彩。 在做好教育教学工作的同时,我挤出时间积极主动地去加强自身 业务提高,参加继续学习。 20XX---20XX 年又参加了河南省中小学 文学习有意思,并获得了理想的教育教学效果。 19xx 年以来,我 20xx 年 X 中荣获初中语文学科二等奖; 20xx 年在XXX 论文大赛中获一等 在“语文周刊杯” 中学生作文大赛中获

2020年学校年终工作总结4篇

学校年终工作总结4篇 一年来学校各方面工作都有了大的提升,特别是办学硬件条件 的改善;同时,我们也清醒的意识到在内涵发展方面与兄弟学校存在 的差距。 1,学校环境和办学条件的不断提升为教育教学工作的高效开展提供了硬件基础。投资近4万元对学校操场东院墙及学校门口南侧院墙进行了重新修缮;投资7万元对部分甬路进行了硬化;投资近1万元,进行了学校春季绿化;投资1万余元对学校路牌、文化墙、展板等文 化进行了。, 2,组织教师"爱岗敬业"师德演讲比赛、签署师德承诺书、开展师德征文、定期集体进行师德学习等,进一步提升了全校教师的师德素养。重视教师培训。积极参加各级各类教学研讨会。 3,继续为教学成绩优秀的教师以及在各种教学比武活动中成绩突出的教师制作荣誉展板,使优秀教师从精神上得到了认可和鼓舞,使他们深刻体会到在成就学生的同时,同样也成就了自己的精彩,感受到职业成长的快乐与幸福,极大地促进了教师工作的内在动力,在一定程度上实现了教师的"乐教".

通过努力既美化了校园环境,又使得学生走在校园的角角落落 都能受到文化的熏陶,真正达到了"环境育人"的目的。 不知不觉,一年又过去了,在卫生部工作的日日夜夜,不免对 自己的改变感到惊喜,也曾试着追忆过这些变化是在何时发生的,却无从得到答案。这些都已成为了习惯,习惯了工作变为生活中有意义的一部分,这大概就是成长吧!当然,还伴有收获的喜悦。 卫生部的工作比较忙碌,压力比较大,我们深感这份工作的的 重担,但我们把压力变成了动力,在实践中寻找经验,在过去学生会成员那儿仔细寻求经验,然后认真落实到实践活动中,积极在活动的内容和形式上创新,不断迎合同学们的口味,使同学们在紧张的学习之余能够使精神生活得到充实,使学习环境得到美化,增强自己的 __,一年来我们卫生部始坚持:按时细致公平、公正的完成每天的日常工作: 1、每周三定期为大扫除时间,做到不留卫生死角,不耽误上课的时间,在打水的同时要及时检查各班卫生委员到岗的情况,对于不到岗的同学给予批评和警告,还会在每周的量化考核里扣除该班的相应的分数,对于水房值班时和其他同学聊天或看书等影响学生打水的情况,也会给该班扣除相应的分数,我们对日常的每一件小事都做到公平、公正,没有出现任何一次失误。

2016年普通高中数学会考真题

2016年普通高中数学会考真题 第Ⅰ卷 选择题(共50分) 一、选择题:本大题共15小题,只有一项是正确的.第1-10每小题3分,第11-15 每小题 4分,共50分) 1.已知集合{0,2},{|02}M N x x ==≤<,则M ∩N 等于 ( ) A .{0,1,2} B .{0,1} C .{0,2} D .{0} 2.下列结论正确的是( ) A .若ac>bc ,则a>b B .若a 2>b 2 ,则a>b C .若a>b,c<0,则 a+c

7.甲、乙、丙三名同学站成一排,甲站在中间的概率是( ) A. 16 B. 1 3 C. 12 D. 23 8.一个几何体的三视图如图,则组成该组合体的简单几何体为 ( ) A .圆柱和圆锥 B .正方体和圆锥 C .四棱柱和圆锥 D .正方体和球 9.若sin α2=3 3 ,则cos α=( ) A .13 B .-1 3 C. -23 D. 23 10.要得到)4 2sin(3π +=x y 的图象只需将y=3sin2x 的图象 ( ) A .向左平移 8 π 个单位 B .向右平移 8 π 个单位

陕西凉皮调料配方

正宗陕西凉皮的配料 陕西凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。 4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。 6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。 二、调料水的做法: 1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 三、辣椒油的做法。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧! 四、调凉皮了 、凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做。 还有一种方法: 1。在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋, 在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3。重复重复再重复,直到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦, 在面筋里加点Backpulver抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片 (PS:也可以不蒸,用油炸下,然后炒着吃,味道也不错) 4。然后就是所得面糊啦,让其静置分层,一般至少要沉淀3小时, 偶是头天晚上洗好,第二天才蒸的,面糊沉淀的时间越长,做出的凉皮儿越筋道

中学学校2020年度团队工作总结

中学学校2020年度团队工作总结 2020年是市十二中团队快速发展的一年。一年来,我校共青团、少先队工作在上级团组织和学校党支部的坚强领导和关怀重视下,坚持科学发展,实事就是,解放思想,带领全校团员青年、少先队员紧紧围绕学校中心工作开展各项工作,在团队的自身建设、服务青年、服务大局、对内对外宣传以及参加重点活动等各方面上都取得了长足的进步。 正因如此,我校团委在成立至今不到两年的时间内,实现了质的飞跃,于2020年上半年光荣成为安徽省第九批“全省五四红旗团委创建单位”。现将《以创建为契机,坚持科学发展,打造一流初级中学团队工作精品》年度团队工作,总结如下: 一、加强团队自身建设,促进团队科学发展 1、党建带团建:自成立以来,在校党支部的亲切关怀和有力领导下,我校团队建设工作发展迅速,校党支部一直将团队建设纳入党建总体规划当中,每年专项研究团队工作至少两次,每周行政会上都会对团队工作进行讨论,并帮助解决实际问题。 2、班子建设:本年度部分委员因工作原因调离岗位,我校团委积极酝酿补充新鲜血液,优化组织结构,现有专职书记一名,兼职团干六名,且班子凝聚力、战斗力很强,具有极高的奉献精神。每月召开一次工作例会,研讨新形势下团队工作新任务。

3、阵地建设:我们有书记办公室、学生会办公室各一个,共青团活动室、广播站各一个,还有团队专门负责的读报栏、宣传栏,可谓活动阵地充足。 2____,总投资不少于3100万元;建设项目计有⑴ 、教学楼两组团(a、b),面积10560m 2____,共80个教学班。⑵ 、综合楼一座,面积7390 m 2____。⑶ 、报告厅一座,面积906 m 2____。⑷ 、学生食堂一座,面积6288 m 2____。⑸ 、宿舍楼两座,面积13740 m 2____。 2、加强领导,健全组织 ⑴ 、根据县领导的指示和县委办4月2日会议纪要要求,在解子德县长、戴飙县长的亲自过问下,决定由县建委组织实施工程招投标、技术指导等项工作。 ⑵ 、在原新校区建设领导小组下设的工程建设组、监察组、安全保卫组、工地办公室等基础上,成立由县建委和二中共同组成的业务组(隶属工程建设组)。 3、工程进展,紧张有序 ⑴ 、围墙。工程造价约35万元(通透式),中标单位为县水建公司。已经开工。⑵ 、临时施工用电已落实。⑶ 、地质勘探已完成。⑷ 、道路设计、教学楼等单体设计,已近尾声。 4、实施方案,合理规范 《利辛二中新园建设工程施工招标实施方案》合理规范。本标段包括教学楼二栋,宿舍楼二栋,科技楼、食堂,及道路排水

学校年度工作总结

这一年来继续坚持以邓小平理论和“三个代表”的主要思想为指导,坚持党员先进性的原则,认真学习贯彻区教育局XX年工作思路,全面推进素质教育,坚持我校一、二、三工作思路,加强教师队伍建设;加强德育工作;加强课堂教学;加强教学科研;加强学校科学化、规范化管理;加强媒体教学能力的岗位培训。注重学生创造意识和学习能力的培养;特别注重抓好毕业班工作;注重以教育科研立项为切入点开展引导教师学习和研究三种理论(素质教育、探究式教学、把孩子培养成财富理论)。突出以教育教学为中心,以成功的德育推动智育的成功。落实了计划对本年度的工作指导要求。顺利完成期初教育教学目标。 一、努力提高学校领导班子和教师队伍的整体水平。 1、进一步加强学校班子成员的思想建议和作风建设,进一步完善领导岗位责任制和责任 追究制度,继续施行“两评四考”考核制度,树立全局意识、发展意识和创新意识,进一步 增强做好本职工作的责任感和使命感。学校领导能够以身作则,正在实施“人性化”管理。 使学校工作有条不紊的发展。 2、我校确确实实本着“以人为本为学生服务;办人民满意教育”为宗旨。本着“一个力保, 两个狠抓,三个提高”的工作思路进行工作。卓有成效的提高效率。 3、领导班子深入教学、深入课堂,进行示范性和规范性的指导。突出了学校管理为教学 服务的特征。使一年来的教学稳步提升成效明显。 二.教务工作: 1、按严格的教导教学管理规范和教务职责进行教学。有力的保障教学的正常进行。 2.实行课表统一管理,使课程安排趋于科学合理。增加学科的协调性。 3.根据新的形势的需要进一步修改了教务各岗位的岗位职责,补充调整了各项奖惩制度。使两评四考,真正的作为激励教师的规范条款。 4.严格管理期中、期末等各次考试,及时做出成绩分析,为各年级、各学科学情分析提 供参考。真正的有的放矢转变学生的学习生活态度。 5.制定了继续教育校本培训方案,在实际中重视了校本培训强调理论与实践的结合。6.组织了骨干教师双优课评比等活动,为老师们提供展示自己的机会。 7.组织了上届毕业班经验交流会,研究中考新动向,研究中考题,研究新课标。进行领 导包学科,教师包学生的措施。 8.加强毕业班考试的反馈力度,定期召开协调会和分析会,召开家长会,及时反馈,及 时沟通,形成教育的合力。

海南省2016年普通高中基础会考试卷-信息技术

2016年普通高中信息技术会考 班级姓名座号得分________ 第一部分单项选择题(20分) 14.智能家居系统逐步走入现实生活,以下不.属于人工智能技术中的模式识别的是() A.通过二维码识别,获得家庭盆栽的相关信息。 B.利用扫地机器人,擦窗机器人打扫卫生。 C.通过指纹识别,解锁门禁系统。 D.通过语音来控制门的开关以及窗帘伸缩。 15.小张同学要参加市里举办的中小学书法大赛,可以更及时地了解比赛细则及动态的是() A.查看比赛的参赛动员通知 B.乘车到组委会办公点了解 C.用手机关注比赛微信公众号 D.问同学 16.为减少信息丢失,我们可以将本地信息备份到网络上。以下属于网络存储的是() A.光盘 B.本地硬盘 C.U盘 D.云盘 17.在word中插入如图所示的表格,操作步骤有:○1设置行列数为“3”;○2选中第1行的2个单元格进行合并;○3选择“插入/表格”菜单。正确的操作顺序是() A.○1○2○3 B. ○1○3○2 C. ○3○1○2 D. ○3○2○1 第17题图 18.“D:\高二(1)班班会\音乐\背景.mp3”是计算机内一个文件的本机路径,以下叙述中错误的是() A.该文件是图片文件 B.该文件存储在磁盘分区D中 C.该文件存储在“音乐”文件夹内 D.该文件的文件名是“背景.mp3”

19.如图所示是黄同学编辑电子邮件的部分截图,以下叙述正确的有()○1黄同学选中的是“收件箱”文件夹;○3该邮件同时发送给两个人; ○2黄同学的电子邮箱用户名是“254201018”;○4黄同学添加了附件。 A. ○1○2○3○4 B. ○2○4 C. ○1○2○3 D. ○2○3○4 20.黎明同学在利用Photoshop加工图片时发现彩色素材拖放到任何图层都变成黑白色,其原因可能是在新建文件时选择的“颜色模式”是() A.位图 B.灰度 C.RGB颜色 D.CMYK颜色 21.下列做法中,可以强化信息安全的是() A.不给手机设置任何密码 B.为笔记本电脑设置开机指纹锁 C.使用自己的生日作为网银支付密码 D.将银行卡密码写在银行卡背面的签名栏 22.莫老师用数据库管理全班同学的信息。本学期班上转入了一名新同学,莫老师在如图的“学生信息表”中增加() A.一条记录 B.一个字段 C.一个表 D.一个数据库 23.高二(5)班的学生在参加社会实践活动中,应用信息技术不合理的是() A.生活委员通过支付宝支付班服订制费用。 B.课题组长使用录音笔记录专家访谈内容。 C.班长注册一个公共“360云盘”帐号供大家上传和下载活动照片。 D.某课题组长从“百度文库”下载社会实践论文并原封不动上交。

凉皮调料汁的做法

凉皮调料汁的做法 1.辣椒油:把菜油放锅里煎热,油温在100度以上,差不多冒大烟的时候,关火,用容器盛出(所用容器要把水擦干,而且操作要小心,有水油会炸,油烫着很疼的),稍等油温降下,大概在60~70度左右,可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹没.这样做出的辣椒油,颜色红亮,没有焦糊味,并且很辣. 2.调料水:蒜汁:大蒜去皮洗净,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释。闷芥末:买芥末时尝一下,不苦是假的,苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入70—80度的热水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用。稀释芝麻酱:根据情况,用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐(起膨化作用),再加一点酱油(起调色作用)。然后朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐水的配制:开水放凉,需5—6斤,放盐2斤,味精1斤,白糖4两,全部深化即可使用。 香辣油的配方:(1)原料[克]:砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103(也可用不太辣的辣椒面,意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道)、花生油350。(2)配制方法:将花生油加热至七成热时(150—170度,油面从四周向中间翻动,微量冒烟),将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后,油温应该在七成热以下,保持3—5分钟,待油温降至五成热时,再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时,将辣椒面去掉,但应该按比例补足香料,具体操作同前。 调料: 蒜拍碎碎加盐加味精加热水,晾凉后加醋,有油泼辣子更好 来就是调料: 大蒜水,辣椒油,糖少许,醋,香麻油(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以) 大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化 辣椒油的制作: 先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉, 一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺利这么放着。 等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。 先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀, 然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀, 这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来。 搅匀后,再把剩下的油倒入,放凉即可。 Hello!教你正宗的! 1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里; 2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了;

中学英语教师个人年度工作总结

( 工作总结 ) 单位:_________________________ 姓名:_________________________ 日期:_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 中学英语教师个人年度工作总 结 Annual work summary of middle school English teachers

中学英语教师个人年度工作总结 本人自年被评为中学二级教师以来,一如既往地担任英语教学工作及年多的班主任工作,热爱祖国,热爱党的教育事业,坚决拥护党的基本路线,遵纪守法,有高度的责任感和积极进取精神,服从领导安排,认真负责地完成教育教学任务,积极履行自己的职责。为人师表,按照教育教学规律培养学生,积极引导学生关心时事,关心社会,自觉实施素质教育,取得了很好的成绩。 任现职以来,我始终把教学工作放在第一位,把成为一名品优的学者型教师作为自己的奋斗目标,不断鞭策自己勤奋学习,努力提高自己的理论水平,把握英语学科的最新改革趋势,了解国家基础课程改革的方向,××年月参加了××市教委、××市教科院举办的新教材、新大纲、新课标培训。××年月取得了普通话水平等

级测试证书二级,××年月取得计算机级考试合格证,××年月取得英语级考试合格证,××年月取得高级中学英语教师资格证书。 从教九年以来,无论在××镇中、××职中还是在××中学,我都以满腔热情投入到教学工作及班主任管理之中,兢兢业业、任劳任怨,年被××镇中评为优秀教育工作者,××年月被××镇党委评为优秀共产党员。年参加全县说课比赛获三等奖,××年参加第三届朝阳杯青年教师讲课比赛获二等奖。在此期间,我还对轻松过好听力测试关及中考英语总复习方面进行探讨,取得了很好的成绩。××年所写论文《如何轻松过好英语听力测试关》获“科教兴国杯”全国教研论文评选暨××年度优秀论文评选二等奖,另一论文《中考英语总复习探讨》被评为优秀论文一等奖,被选入出版社出版发行的教育教学丛书《中华教育理论与实践》一书中。 在教育教学工作中,我力求务实、高效、创新,团结全体学生,同心同德,齐心协力,扎实基础,坚持因材施教的原则,始终把学生的“学”放在教学核心位置上,注重对学生学习方法的指导。课堂中采用加强英语基础知识训练的方法,精讲多练、训练归纳每一

中学教师年度工作总结最新版

中学教师年度工作总结最新版 中学教师年度工作总结最新版(一) 光阴似箭,日月如梭,转眼间一个学年的教学工作就这样结束了。作为九年级英语老师,教学工作很忙,也很累,但是我也很快乐,有收获,有困惑,也有收获。现对一学年的教学工作做简单的总结并进行反思。 一、思想方面 坚决拥护共产党的领导,认真作好反思和自我反思,在思想上提高警惕,端正态度,与党中央保持一致。在实际工作中,尊重学生,热爱教育事业,爱岗敬业,从不放松对自己的高要求,时刻准备着为党的教育事业作出应有的贡献。 二、教学方面 1.积极学习教育教学理论,不断丰富自己的理论知识。将暑假中学习的新的英语教育教学理论应用到现有的教育教学中,在教学中注重培养学生的合作交流意识,锻炼学生的自主创新能力,尊重学生的学习需要,培养学生的自主能力。 2.跟同备课组的老师一起作好集体备课。本学年刚刚来到新的学校,面对新的学生,面对新的教材,总会有些不知所措。同备课组的老师给与我很大的帮助,大家一起备课,一起研讨教学方面出现的问题。这样一个融洽和谐的备课组给了我力量和莫大的帮助。 3.用好导学案,上好每一堂课。本学年,学校推行使用导学案。在教学中我始终坚持使用好导学案,认真研究导学案的使用方法,帮助学生解决导学案中出现的问题和难点。课堂上充分发挥学生的主体地位,放手给学生进行自主学习和小组合作学习。通过使用导学案,很多学生找到事情可做,不再无所事事了。这是很值得肯定的一点。 4.注重阅读教学和中考题型的学法指导。 对于阅读,首先要调动学生读书的积极性。在课堂中,我常常引导学生采用多种方式去读,多种朗读方式激发了学生读书的兴趣。并把阅读教学和中考题型进行有机结合,针对不同的题型,设计不同的阅读任务,让学生先阅读再讲解。学生在

2016年北京市夏季普通高中会考生物试卷带答案

2016年北京市夏季普通高中会考 生物试卷 第一部分选择题(1~30题每小题1分,31~40题每小题2分,共50分) 下列各题均有四个选项,其中只有一个是符合题意要求的。 1.细胞学说揭示了 A.植物细胞与动物细胞的区别B.生物体结构的统一性 C.细胞为什么能产生新细胞D.认识细胞经历了曲折过程 2.原核细胞和真核细胞最明显的区别是 A.有无核物质B.有无核糖体C.有无细胞膜D.有无核膜 3.烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的 A.空间结构B.氨基酸种类C.氨基酸数目D.氨基酸排列顺序 4.疟疾对人类的健康造成极大危害,其病原体——疟原虫是一种单细胞生物。早在东晋葛洪《肘后备急方》中就有“青蒿一握,以水二升渍,绞取汁,尽服之”的记载,这对我国科学家从黄花蒿(中医药方中称为“青蒿”)中提取抗疟药——青蒿素有重大启示,其中屠呦呦由于在这方面的杰出工作荣膺2015年诺贝尔生理学或医学奖。科学家曾用酒精提取青蒿素,会将黄花蒿中的水溶组分和脂溶组分一并提取出来,且酒精易使青蒿素失去生理活性。她改用乙醚提取青蒿素,对实验鼠的疟疾抑制率达到99%~100%。进一步研究发现,青蒿素作用于疟原虫的膜结构,使核膜及质膜破坏。以下说法不正确 ...的是 A.青蒿素属于脂溶性物质 B.青蒿素可以裂解疟原虫 C.酒精提取的青蒿素含量较高 D.乙醚提取青蒿素抗疟效果好 5.可以与细胞膜形成的吞噬泡融合,并消化掉吞噬泡内物质的细胞器是 A.线粒体B.溶酶体C.高尔基体D.内质网 6.下列有关细胞膜结构和功能的叙述中,不正确 ...的是 A.细胞膜具有全透性B.细胞膜具有识别功能 C.细胞膜有一定的流动性D.细胞膜的结构两侧不对称

初级中学教学工作总结1

初级中学教学工作总结 本学期,教务处全体工作人员在校长的领导下,坚持以教学工作为中心,以重实际、抓实事、求实效为原则,认真落实课程计划,积极推进素质教学,加强教学常规管理,深化教学改革,深入教学研究,较好地完成了学期初制定的各项工作计划。特就本学期具体工作情况做以下几个方面的小结: 一、继续推进“四环三步”课堂教学模式改革。 深入开展“四环三步”课堂教学模式实验与研究活动,全力打造“本土”特色课堂。指导学科教师熟练掌握“四环三步”课堂教学模式,提高教学质量和课堂教学效益.以及培养学生独立思考、自由探索、勇于创新的能力,确保教学新课程倡导的“三维目标”落实到每一位教师、每一堂课,最大限度地提高教学效益。在教学改革中推出一批先进教师。开展“四环三步”课堂教学模式“先锋杯”上课比赛活动,评选课堂教学改革先进教师,为教师的专业成长搭建平台;开展精品课堂展示活动,推广我校课堂改革成果。如4月下旬,我校庞晖校长一行xx人在县教研室副主任尤茂鹏的带领下,到岑溪市大业中学作课改理论专题讲座和“四环三步”教学模式展示课;5月上旬,岑溪市第七中学校长黄彪带领该校老师团队到我校学习“四环三步”课堂教学改革经验;5月下

旬,我校庞晖校长带领语文、数学英语三科骨干教师第二次到岑溪市,在岑溪市七中作理论专题讲座及“四环三步”教学模式展示课。一系列活动的开展,推广了我校课堂改革的成果。 二、日臻完善教学管理,教学秩序井然有序。 按时完成学分认定,健全教学档案,严格教学流程管理,按时开展评教活动,定期和不定期的进行备课和作业批改的检查。 认真抓好教师的备课。通过教务处的检查和老师的反馈,发现大部分教师都能自觉地备好课,写好导学案。 认真准备阶段考、期中期末考、初中会考和中考等考务工作,做好试卷的征订、发放等;认真组织学生做好考前的各项准备工作,认真做好学生积极迎考的思想工作;对监考老师、评卷老师,进行严格要求。从而保证顺利地完成了各种考试并且注重考试的总结、分析工作,使考试发挥更大的积极作用。 本学期,我校教师外出开会、学习培训人数较多、考试放假次数频繁,教务处严格执行学校的相关规定,老师们无怨无悔,不计得失,高强度工作,教师旷课误课迟到

中学学校年度工作总结

中学学校年度工作总结 中学学校年度工作总结(一) 2020年以来,我校在县教育主管部门的领导和大力支持下,以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导,以深化课堂改革为核心,以实施绩效工资为动力,以培养全能型人 才为目标,突出学校特色教育,树立品牌意识,追求内涵式发展,全面贯彻党的教育方针,扎实推进素质教育。通过“外树形象,苦练内功”,坚持“以人为本、开拓创新、和谐发展、争创特色”的办学理念,扎实稳步开展“轻负高效”活动。积极开展以“玉琢成器, 为学知义”为指导思想和以“‘三自’学习小组”为主要手段的课堂教学改革活动,团结 和带领全校教职员工解放思想,开拓创新,奋力拼搏,提高教育教学管理的精细化水平。 全面实施素质教育,圆满完成本年度的各项工作,并取得了较为理想的成绩,先后荣获县 教育教学管理二等奖、“金华市课堂教学改革先进学校”和“金华市艺术教育特色学校” 称号,2020年中考喜获全面丰收,在磐中、二中招生人数减少130人的背景下,上磐安中学、磐安二中录取分数线以上人数达41人,上线人数与往年相比有较大提升。县学科成 绩抽测均在在乡镇级学校中遥遥领先。现将我校2020年度工作作如下总结。 一、加大教育投入,全力改善办学条件 一年来,学校已投入20万余元用于校园建设,包括校园文化建设、校园卫生建设、 校园基础设施建设等。 1. 改善师生的工作、学习和生活环境。 (1)改造了学生食堂,并成功创建了B级食堂。 (2)为学生安全考虑,拆除了危房一幢,并重建了围墙和有关安全方面的建设。 重点加强了留守儿童少年的管理。我们在今年4月初组织了特殊学生群体调查,建立 了特殊学生群体信息数据库,掌握了家庭贫困生、学习困难学生、单亲或孤儿、进城农民 工子女、农村留守儿童、随班就读残疾儿童、家庭条件特优生、学习成绩特优生等八类特 殊群体的信息,特别是比较突出的农村留守儿童问题,采取了家访、师生结对和生生结对 帮扶等形式,稳定了学生思想、学习和生活,杜绝了安全隐患和违法事件的发生,解除了 外出务工家长的后顾之忧,在建设和谐社会中迈出了踏踏实实的一步。 (3)为美化校园环境,改造了学校特色基地,建造了文化墙,重新布置了校园文化。 (4)平整了教师停车场。 (5)为保证教学工作的顺利开展,维修了教学楼、多媒体教室以及电脑教室等。

2016年普通高中学业水平考试英语(正卷)

机密★启用前 2016年湖南省普通高中学业水平考试 英语 本试题卷分听力技能、阅读技能、知识运用、写作技能四个部分,共8页。时量120分钟,满分100分。 第一部分听力技能(共两节,满分20分) 做题时,先将答案标在试题卷上。录音内容结束后,你将有两分钟的时间将试题卷上的答案转涂到答题卡上。 第一节(共5小题,每小题1分,满分5分) 听下面5段对话。每段对话后有一个小题,从题中所给的A、B、C三个选项中选出最佳选项,并标在试题卷的相应位置。听完每段对话后,你都有10秒钟的时间来回答有关小题和阅读下一小题。每段对话读两遍。 例:How much is the shirt? A. £19.15. B. £9.18. C. £9.15. 答案是C。 听下面一段对话,回答第1小题。 1. What are the speakers talking about? A. Weather. B. Sports. C. Health. 听下面一段对话,回答第2小题。 2. How is Toby going to travel to Zhangjiajie? A. By plane. B. By bike. C. By train. 听下面一段对话,回答第3小题。 3. Where is the woman going? A. The gym. B. The car park. C. The swimming pool. 听下面一段对话,回答第4小题。 4. What does Michael need most? A. Food. B. Water. C. Fruit. 听下面一段对话,回答第5小题。 5. Who makes Mrs. Zhang sad? A. Her husband. B. Her daughter. C. Her son.

凉皮辣椒油配方

陕西凉皮辣椒油配方及熬制过程 陕西凉皮尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫,凉皮好吃不好吃最主要取决于辣椒油的配方。辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。 原料[克]:砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103(也可用不太辣的辣椒面,意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道)、花生油350。 配制方法:将花生油加热至七成热时(150—170度,油面从四周向中间翻动,微量冒烟),将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后,油温应该在七成热以下,保持3—5分钟,待油温降至五成热时,再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时,将辣椒面去掉,但应该按比例补足香料,具体操作同前 凉(面)皮制作工艺过程:①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天最好放入冰箱冷藏室)。②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊

开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,最后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。 凉皮配方 面筋可蒸可煮,蒸的比较泡发,煮的更为筋道,根据自己口味! 陕西凉皮详细做法 1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里; 2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了; 3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上,最好放冰箱里,我放冰箱冷藏室里,放了一夜,沉淀的比较好,不需要反复沉淀了; 4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉,如果担心放的量过多或过少,可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和没发面的馒头一样,没有发的好吃。(面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准) 5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水,倒掉就可以了,尽量

初级中学年度工作总结.doc

教师的日常教学工作的督导检查工作,在检查工作中要检查教师的教案、测验、作业批改、作业分析、听课记录、晚自习、学生对教师上课情况评价等,教务处在检查中必须做到认真检查记录并总结反馈。教导处积极组织年轻教师或者骨干教师上汇报课、公开课、示范课,课后授课教师作了说课,听课教师对授课教师的教学情况作了全面的评课。另外教导处还积极鼓励和安排全体教师大力利用学校远程教育设备,在公开课中各授课教师充分运用多媒体教学设备,展示了现代多媒体技术在课堂中的魅力。 4、发挥学校青年教师、骨干教师的带头示范作用。一个学校的发展与青年教师、骨干教师是密不可分的,他们的教学情况直接影响到学校教学质量的好坏,为了发挥他们的带头示范作用,我校结合洋思中学的“先学后教,当堂训练”的教学模式进行课堂教学,叫他们在学校上公开课、示范课、观摩课进行传帮带学习。 二、细化管理制度,狠抓德育工作

1、建立健全组织网络。为了有效地挖掘和整合学校德育工作力 量,形成全员育人的“大德育”体系,在学校内部,我校成立了以校长为组长的德育工作领导小组,把政教处、团委、年级组、班主任、班干部等力量整合于领导小组中,并明确内部成员分工,使他们人人有事、有权、有责。同时建立“校长室——政教处——班主任——学生——家长”这一德育管理链条和“学校——家庭——社会”三方力量有机结合,形成了德育教育的发散网络。 2、充分重视德育基础力量和一线管理队伍的建设。尤其是加强了“三支队伍”建设:即在过程管理中始终紧紧依靠并不断强化班主任队伍、学生干部队伍和寝室管理队伍的力量和作用。在实际工作中我们深切地认识到,只有充分调动并全面激活这三支队伍的积极性,持久地发挥他们的能动作用,才能赢得平稳、和谐的德育工作局面;反之,则负责德育工作的领导和老师很有可能成天忙于“救火”,疲于应付。为了长期保持队伍的活力、持久发挥它们的作用,我们在班主任队伍建设方面,研究制定了新考核方案。这个方案着眼常规,侧重过程,尊重事实,很具体,易操作;考核结果既与报酬直接挂钩又与评先紧密相连,极大地提高了班主任工作的积极性和主动性,有力地保持了这支队伍作用的持久发挥。 3、完善各项规章制度,努力细化德育教育的过程。以往我校一直把教学放在各项工作首位,教学是各项工作的重中之重,因此部分教师狠抓教学质量,而放松了对学生思想转化教育,有时甚至认为德育教育是“空对空”,没什么作用。德育教育的重

2016年湖南省普通高中学业水平考试数学试卷及答案

2016年湖南省普通高中学业水平考试试卷 数 学 本试卷包括选择题、填空题和解答题三部分。 时量120分钟,满分100分。 一、选择题:本大题共10小题,每小题4分,满分40分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。 1. 图1是某圆柱的直观图,则其正视图是 A .三角形 B .梯形 C .矩形 D .圆 2. 函数cos ,y x x R =∈ 的最小正周期是 A .2π B .π C .2π D .4 π 3. 函数()21f x x =- 的零点为 A .2 B .12 C .12 - D .2- 4. 执行如图2所示的程序框图,若输入a, b 分别为4, 3, 则输出的S = A .7 B .8 C .10 D .12 5. 已知集合{|13},{|25}M x x N x x =<<=<< , 则M N = A .{|12}x x << B .{|35}x x << C .{|23}x x << D .φ 6. 已知不等式组4,0,0x y x y +≤??>??>? 表示的平面区域为Ω ,则下列坐标对应的点落在区域Ω内

的是 A .(1,1) B .(3,1)-- C .(0,5) D .(5,1) 7. 已知向量(1,)a m = ,(3,1)b = , 若a b ⊥ ,则m = A .3- B .1- C .1 D .3 8. 已知函数()y x x a =- 的图象如图3所示,则不等式()0x x a -<的解集为 A .{|02}x x ≤≤ B .{|02}x x << C .{|0x x ≤或2}x ≥ D .{|0x x <或2}x > 9. 已知两直线20x y -=和30x y +-= 的交点为M , 则以点M 为圆心,半径长为1的圆的方程是 A .22(1)(2)1x y +++= B .22(1)(2)1x y -+-= C .22(2)(1)1x y +++= D .22(2)(1)1x y -+-= 10. 某社区有300户居民,为了解该社区居民的用水情况,从中随机抽取一部分住户某年每月的用水量(单位:t)进行分析,得到这 些住户月均用水量的频率分布直方图(如 图4),由此可以估计该社区居民月均用 水量在[4,6) 的住户数为 A .50 B .80 C .120 D .150 二、填空题:本大题共5小题,每小题4分,满分2,0分. 11. 若sin 5cos αα=,则tan α=____________. 12. 已知直线1:320l x y -+= ,2:10l mx y -+=. 若12//l l ,则m =________.

凉皮调料的做法

凉皮调料的做法 凉皮是陕西的地方特色小吃,味道鲜美,筋道十足,不少人都想知道,凉皮调料是怎么做出来的呢?下面,我就介绍下凉皮调料的做法。 凉皮调料的做法少不了辣椒(海椒)和花椒(上等花椒,椒色偏玫瑰,椒香浓郁,椒粒整净)。此外还需要大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人,还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些,剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以,也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。准备工作完成就可以炒制凉皮调料了。 凉皮调料的做法第一步:先将炒锅烧至三成热,倒入色拉油,放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,大火翻炒几下就可以了。 凉皮调料的做法第二步:将炒好的底料倒入火锅,加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来,浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里,勾引那里的馋虫了。 将做好的凉皮调料浇到凉皮上,再加醋,然后放一点盐巴、酱油、鸡精。不用蒜泥?作成蒜汁水也行啊。当然了,放些芹菜、黄豆芽之类的蔬菜也不错。 我来告诉你个专业的吧!就是费点事. 先向和面一样揉一个面团,要揉到比较劲道.然后给盆里到水,(准备个大点的啊)继续在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸凉皮,保证劲道.这块面上锅蒸,就是面筋了.另外说一句,水的比例要合适,别放太多了,太多就希了!在我们西北叫洗过的酿皮!哈 哈哈太好吃了!我总想呢! 哈哈!祝你成功!

自己家做的肯定没有卖的劲道,因为卖的凉皮里加了东西,要想尽量劲道一点,第一要选用高筋面粉,第二在面糊里加入一些盐,并且一定要顺着一个方向搅拌,第三,水开后要用中 火。这样做出来的就比较劲道了 凉皮的正宗吃法(好吃极了,适合家庭,绝对环保,无污染,又正宗) -凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。 4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。 6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。 二、调料水的做法: 1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 三、辣椒油的做法。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧! 四、调凉皮了 、凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做。 还有一种方法: 1。在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋, 在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3。重复重复再重复,直到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦, 在面筋里加点Backpulver抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片 (PS:也可以不蒸,用油炸下,然后炒着吃,味道也不错)

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