超市的订货和补货的原则

超市的订货和补货的原则、流程、方法订货和补货的原则、流程、方法

（一）订货原则

1、依照日均销售量：必须知道当日进货量的大小，加上前日的存货、再扣去当日存货与损耗，才能了解商品的销量，以便作为订货依据。

2、依照快讯商品下订单：正常商品销售都是有限的，通常上快讯促销时销量就会爆增，可参照前期快讯商品的销售增长幅度组织订货。

3、了解节庆、季节性商品及旺日为订货依据：日配商品对节庆、季节转变相当敏感，如元宵、年节时汤圆、饺子特别好卖；冬天时，火锅品好卖；夏天时奶品、冰品好卖。了解这些当地区域消费习性后，也要考虑普日与旺日：普日就是星期一～星期四，销售量应不大；旺日就是星期五～星期日，销售量较大，要考虑多加订货量。

（二）补货原则

1、先进先出：注意保质期愈短的商品必须要先出货。

2、整理清洁排面比补货优先：补货固然重要，但卖场杂乱无章会有损公司形象，不要因为补货而忽略整理排面，尤其是在门店营业前。

3、补货顺序：

4、收掉不可售卖的商品：贩售商品只要是变质、收损破包、有血水、汁水渗出、脏乱收污、保质期过商品、包装商品标签、条码有误或没有标签条码、不清楚都不可再陈列贩售。

5、货品不要头重脚轻：把货品叠放在栈板上，要注意重的、体积大的要放在下层，体积小的、易碎的放在上层，尽量互相交叠整齐，才不会导致叠货不稳造成碎落。

6、补货尽量靠近陈列架：为避免影响顾客购物，在商品补货时要注意不要挡住顾客走道。栈板与箱子都要收好，空纸箱拆箱压扁后放在空栈板上，待补的商品可以放在通道中央，补货完毕后要立即将拖车、栈板、纸箱、剩余商品收回仓库定位。

7、补货轻拿轻放：为避免商品在补货过程中造成破包、变形，补货时要迅速、轻拿轻放，才能保证商品完好。

8、商品标识是否对齐：补货完毕后，要注意价格牌是否对齐，品名、价格是否正确无误。如有缺货，必须保持空货架状态，绝不可拉大其他商品排面，要使用暂时缺货卡来标明，以提醒部门人员订货、补货，也可告知顾客目前正在缺货，最好能在缺货卡上标明何时到货，以安抚顾客。

（三）补货流程：

1、电脑根据销售量生成订货单。

2、门店当日在电脑中查询订货单，根据实际情况作手工订货补充，然后录入电脑。门店作手工订货补充的商品主要是促销商品和堆头商品。

3、采购部将电脑订货单和门店补充的订货单传给供应商订货。特别说明：新商品订货单由采购部直接向供应商发送。

（四）补货方法

一、补货的目的

A.让顾客能清楚、方便地选购所需的商品，增加店的销售量

二、只陈列良好销售状况的商品

A.不能销售的商品是指受损的、肮脏的、过期的、条码或价格有问题的商品。

◆不要将连你自己都不想买的商品陈列于货架上

B.上货时认真检查货架上原有的商品及将上货的商品，拿掉即将过期或不新鲜的商品

三、排面整齐清洁及货架丰满

A.商品不整洁、缺货、陈列不当会导致顾客不满意，从而影响销售

B.方便顾客选取商品可以提高店的销售量

四、用抄货来估计补货量

A.重点:先补满空货架，TG台及促销商品

B.商品补货以箱为单位，目前需要量:箱数=货架上缺少的数量

C.如果预估量过多，不要任意改变排面数(不得占用其他商品的排面)，若有剩下，请放在规定的地方。

五、准备好所有工具

1.准备好补货及清洁工具

2.工具使用完后，请放回原来的地方

3.若有损坏，请即报维修人员维修

六、平板车的使用

A.行进时必须用拉的方式

B.行进时注意顾客与自己的安全及礼貌

C.使用时注意安全规则

D.禁止在板车上滑行玩耍

七、如何把货叠在栈板上

A.根据抄货量，注意叠货的方法(如：重的、大的在下…)

B.遵守安全规则

C.必要时使用封口胶带捆紧，以免拉货时商品掉下

八、补货商品应放置的位置

A.开业前:将栈板和箱子尽量靠近货架，以方便上货

B.开业后:注意保持通道畅通

要求：

1.避免影响顾客拿取商品及通行

2.一次只处理一板货

3.货在人在

九、拆箱、补货

A.小心使用美工刀，不要割破商品，并注意自己及顾客的安全

B.避免将散装的商品置于仓库，仓库中只能放置整箱的商品

C.为避免危险，在使用后收回美工刀刀片

十、价格标示的原则

A.确定每件商品都有条码及条码的完整

B.确定货架上每项商品皆有价格牌

十一、遵循价格牌的原则

A.每一种商品都要有价格牌

B.确定商品与价格牌及POP是否相符(品名、数量、条码)

C.（每一层板也都要有价格牌）价格牌必须摆设在商品的左下角，促销价格牌必须放在正常价格牌的右

十二、补满货架

A.不准随意更动排面

B.必须随时保持满货架的状态，缺货时保持空排面

C.不要掩饰缺货

D.生鲜商品必须遵守周转原则：先进先出

E.所有商品都需注意商品标示及保存期限，特别是生鲜商品及食品

十三、拆平纸箱并置于定点

A.在上下一箱时，先把空箱拆平

B.将拆平的纸箱暂时放于栈板上

C.人员离开时，确认过道之清洁，同时带走空纸箱并放置于集中处

D.不要将空纸箱和垃圾混在一起

总结：货架满对顾客而言满足需要对公司而言则可以提高销售量

遵守补货原则：货架整洁，选择方便，节省时间；顾客可以自助式选购从而

提高顾客满意度，提升店形象，有别于竞争者

超市采购流程

超市采购流程商品采购就好像是制造企业的生产部门一样，是经营活动的开始。超市的商品采购是指超市向供应商购进商品的过程。超市的经营活动就是从供应商处采购来商品，再把商品卖给顾客，从中获利。因此能采购来好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。商品采购指导思想为：以最恰当时机，最优惠的价格，采购到最优质、最畅销的商品。一、商品采购的功能及原则 1，商品采购的功能开发新商品，开发新供应商淘汰滞销商品，淘汰不良供应商控制采购付款 2，商品采购的原则合乎经营业态特性的原则合乎商品组合的原则合乎高流转率的原则合乎毛率率目标的原则合乎安全卫生原则合乎进、退规定的原则合乎非营业收益的原则追求差异化原则

3，商品采购管理基本内容：选择适当的供应商选择适当的品质选择适当的时间选择适当的价格选择适当的数量采购管理的重点：定位管理：使商品按照卖场配置及商品陈列表的规定“各就各位”，以创造最佳的业绩。数字管理：销售量；回转率=平均销售额*平均存货额；超市的商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月4次；不过，目前国内超市的商品回转水准约为1-2次，若商品回转率是在1次以下者，即可列为优先淘汰的商品。交叉比率=回转率*毛利率；国外商品的标准交叉比率为100以上，而日前国内超市商品的交叉比率水准约为30-50之间，若交叉比率在30以下者，则列为优先淘汰之商品；反之，则应加强商品交叉比率高的商品采购，以扩大超市整体之利益。品质管理：二、商品采购的方法

根据不同的划分标准，超市商品采购的方法有如下一些： 1. 按采购地区分类国外采购适用于价格比国内低廉的商品，及国内无法制造或供应数量不足的商品。像世界零售巨头沃尔玛的国外采购数量就非常巨大，光在中国一年就采购几十亿美元的商品。国内采购适用于政府管制进口的商品，以及需求量值都很小的外国制品；当国内、外采购品质与价格相同，因为国内采购的安全生存量较低，交易过程简单，售后服务比较迅速，就以国内采购优先。 2. 按采购进行的方式分类直接采购免去中间商的加价，直接向制造商进行采购；是超市最主要的采购方式间接采购通过中间商采购商品，委托采购超市委托中间商进行采购，如委托代理商采购联合采购中小超市为了取得规模采购的优势，而进行的一种合作采购方法。是汇集同业的超市向供应商订购。 3. 按与供应商交易的方式分类

超市供货合同

超市供货合同甲方：北京XX连锁超市股份有限公司乙方：甲乙双方在平等自愿、互惠互利的原则下，经友好协商共同签订本合同。 1、供货商资料 1、甲方同意乙方（生产商、代理商、经销商、批发商）所供商品在甲方所属门店进行销售、推广，所供商品的质量、价格、售后服务、形象宣传、客户投诉等问题，由乙方负全责和费用。 2、乙方供货品牌为；系列共计单品，进店单品数根据甲方不同门店情况由甲方确定,或以双方确定的《商品信息表》为准。 3、乙方须向甲方提供合法有效的经营资质（包括但不限于营业执照、税务登记证、食品流通许可证、商品合格证、商品检测报告等复印件、商品报价单、许可经营授权书），所有证件须加盖乙方公章。 2、商品质量 1、乙方确保所供商品符合国家相关部门和行业的质量及其他标准要求，乙方须及时主动将最新的合法有效的相关证件证明移交甲方存档。 2、乙方所供商品因质量问题引起的售后服务、纠纷和客户投诉等均由乙方全权负责，给甲方造成不良影响的，甲方有权解除合同并追究经济损失和补偿。 3、甲方根据国家相关部门的公告及通知，给予乙方所供商品做下架或退货处理，由此给甲方带来的一切损失，均由乙方承担。 3、商品价格 1、乙方保证提供给甲方的商品进价，不高于同渠道其他零售企

业的最低进价。如甲方发现乙方违约，甲方有权调低乙方商品进价，并按此进价给予乙方对账结算。同时乙方还应支付每个单品不低于贰仟元的违约金。在此期间甲方有权暂停给乙方对账结算货款。 2、商品进价经甲乙双方确认的报价单为准，如乙方预调整进价，须至少提前七天以书面形式向甲方提出调价申请，经甲方同意后方可执行新进价。未经甲方同意乙方私自调价的，甲方有权以原进价结算货款。 3、乙方须全力支持对所供商品推广的促销活动，促销具体进价双方另行商定，乙方须在促销开始前五天将甲方库存商品按现行促销进价调整，否则，原进价与促销进价的差额在乙方货款中扣除。 4、订货送货 1、甲方以电子邮件、传真订单、QQ发送、电话通知等方式告知订货明细，均默认为有效订单，乙方保证按订单要求送货到甲方指定门店，不以任何理由延时送货、消减送货量、拒绝发货，否则甲方有权按每家门店每次收取乙方不低于壹仟元的违约金，作为门店销售损失的补偿。 2、乙方所供有保质期的商品，乙方须送达甲方指定门店，距该商品保质期到期日的时限不得少于该保质期总期限的三分之二，特殊情况必须经甲方采购人员同意，方可收货。 3、乙方自接到甲方订单之时起小时内，按订单要求配送至甲方指定门店，每逾期一天（8小时以内为半天，每满8小时为一天）甲方按订单总金额的三倍额度收取乙方违约金。4、乙方保证单张订单到货率(到货单品数、数量、金额各项占比)均高于百分之九十五，否则，甲方按订单未到货金额的十倍额度收取乙方违约金。 5、乙方任何理由的延时送货、消减送货量、退换货不及时、保质期超期等情况，甲方有权拒绝收货。 6、乙方预增加新品至甲方门店销售，须提前向甲方采购部提交

超市采购管理制度 2

.. 超市采购管理制度一、采购部职责 1、商品购进工作实行统一管理，分级负责的方式，在营运总监的领导下，由采购部经理分级负责商品的采购。 2、采供经理对进货的审批、管理、监督、协调工作，具体负责审批各采购人员的进货渠道、采购计划制定和决定与经营有关的进货项目。 3、采购部具体负责开发商品货源渠道，建立商品基地，组织商品的购进工作。 4、采购部负责编制所负责品类的商品购进计划，经审批后具体负责计划的实施。 5、采购部负责引进新商品，生产厂家及“总代理”、“总经销”的供货商，并组织落实购进环节的业务洽谈。 6、采购部要进行市场调查和进行市场预测分析判断不同季节和其他不同时间段消费者的消费变化特征，并根据消费特征的变化，制定合理采购计划使所采购商品迎合消费者消费需求。 7、采购部要不断关注市场上的新产品动态，及时引进畅销新产品。 8、对供货商产品进行评价分析，杜绝性价比低的产品进入超市。 9、对采购商品进行把关，杜绝产品质量没有保障的产品进入超市。 10、根据采购商品的采购价和市场情况制定商品的零售价和利润。 11、每周监测采购商品和其他商品的销售情况，对于销售不佳且供货商支持不够的给以供货商降级处理。 12、对于滞销货产品和利润水平较低且不畅销的商品给以下架处理 13、对各分店的经营业绩负有连带责任，必须从各方面为分店提供协助，帮助分店完成包括营业额、销售利润在内的各项任务。三、工作内容及方法（一）采购计划的制定 1、商品购进应根据市场需求、季节变化，在市场调研预测分析的基础上，分级制定商品购进计划。 2、采购部一个采购专员负责一个品类的商品采购，并制定所负责品类的商品季

超市采购合同模板

超市采购合同模板《超市采购合同模板》是一篇好的范文，为了方便大家的阅读。篇一:大众超市商品采购合同书商品采购合同书甲方(供方):乙方(需方):法人代表人:法定代表人:甲、乙双方本着诚实信用、平等互利、共同发展的原则,根据国家有关法律、法规的规定,经友好协商,签订本合同。本合同适用于根据本合同所签发的所有订货单项下商品交易。第一条,甲方所供商品类型(□食品□百货□生鲜),甲方所商品须符合国家法律规定的产品执行标准。并相应资质证书。 (如:卫生许可证、营业执照、合格的质检报告)第二条,商品报价和订货送货,甲方向乙方供应本合同第一条项下商品,应向乙方报价单,并承若此报价单价格为地区最低价格,否则乙方有权终止与甲方合作或对甲方相应处罚。报价单经双方代表人签字后,即为有效报价单,作为结算货款的依据之一。如甲方所供商品有价格异动,甲方应即以书面通知乙方并新的报价单,并由双方代表人签字确认。自双方确认新的有效报价单之日起,按新报价单结算货款。 ,乙方要求甲方供货,甲方须使用乙方统一的送货单送货。乙方的送货单包含以下内容:()本合同金额总计:壹万伍仟壹佰元

整,(￥)第三条,商品的验收商品验收标准如下:,范文写作甲方所供商品符合本合同第一条;,甲所供商品尚存保质期不少于商品明示的保质期的/。第四条,退货乙方可在下列情况要求退货:,乙方所收商品入库后一个月内发现不符合验收标准。 ,甲方所供商品在任何时候被乙方或其顾客发现质量不合格(包括损坏、残次等)。 ,滞销商品。退货所需各项费用均由甲方承担。第五条,货款结算(数量、价格、付款时间))商品结算数量以及乙方的入库数量扣除入库后乙方按本合同第四条要求的退货数量为标准。 )商品价格以及有效报价为准。 )付款时间:

超市供货合作协议

****连锁超市供货商合作协议本合同有效期自_____ 年___月—日至_____ 年___月—日合同编号____________ 甲方:****** 连锁超市采购部电话号码：**土** 乙方: _____________________________ 供货商编码: _____________________ 地址: ____________________________ 联系人: ___________________________ 电话: ______________ 传真: _________________ 手机: ___________________ 邮箱: ____________________ 甲方要货方式可采取：（1）固定电话要货（2）手机要货（3）订单要货乙方经营商品品牌为： _____________________________________________ 甲乙双方根据《中华人民共和国合同法》的公平、诚信原则，协商一致签订协议以确定双方的商品供货合作关系，本协议履行期间签订的所有协议书和补充协议均为本协议不可分割的部分，具有同等法律效力。一、合同主体 1、签订本合同时，乙方需向甲方提供如下加盖乙方企业公章的相关复印件：（1）营业执照（2）税务登记证（3）生产许可证（4）组织机构代码证

（5）卫生许可证（6）产品检验报告（7）所代理品牌的代理证（8）乙方报价单（需注明所报价格是否含税）。其它双方确认的有效证件等证明文件的原件及副本原件复印件作为本合同之附件。 2、乙方保证向甲方提供的所有文件真实、合法、有效，如乙方提供虚假文件，应承担由此产生的法律责任。 3、合作方式（从以下各项中选择一项）：（1）、□帐期结算，帐期____ 天（2）、□压批结算（3）、□月销实结（4）、□货到付款二、订货量的约定 1、最小定货数量为_____ 件或______ 元， 2、定货周期是否有限制：（1）口有： _____ 天，（2）□没有三、价格约定： 1、乙方保证：提供给甲方的所有商品价格均为市场最低价。 2、乙方如上调供货价格，应先向甲方采购部提出申请。自甲方同意之日起半个月后开始实行。 3、乙方可对甲方的售价进行指导，并保证甲方的售价为当地同类超市最低价格。如发现有比甲方实行的售价更低的价格时，甲方将立即采用新的最低价格，同时乙方承诺甲方有权从货款中扣除毛利损失部分。

超市员工每日工作流程27074

超市员工每日工作流程 27074 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

超市员工每日工作流程一、培训目标 1、熟知员工每日工作流程， 2、掌握补货、订货、报损、退货流程， 3、掌握理货员各项工作规范， 4、了解理货员每日、每周、每月工作。二、培训内容 1、营业前准备事项， 2、营业中注意事项， 3、中班注意事项， 4、二次开店工作要求，5、中班交接要求，6、每日工作注意事项，7、每周、每月工作注意事项，8、补货、订货、报损、退货工作流程。三、工作流程及要求 1、营业前至办公区刷卡考勤—→更换工作服—→查看交接班工作记录—→查看系统中商品信息变更内容 2、营业前准备事项检查遗留商品(顾客遗留商品、非本部门商品、其它物品：如抹布等清洁用品)并送至指定位置—→检查货架陈列（商品陈列是否饱满，整齐）—→检查仓库（商品堆放整齐，通道是否通畅，货车和仓板是否放在指定位置）。 3、检查收货区是否有未进仓库的商品 4、检查标价签标价签是否一品一标价签（缺少及时补齐）—→标价签是否整齐（统一放在所需标识商品价格的最左边第一个商品的正下放）—→促销牌、POP是否齐全，标识是否正确 5、卖场定期清洁（陈列设施、商品、店堂）普通清洁（每天），深度清洁（每周） 6、商品信息检查标价签内容与系统内商品信息是否一致（不一致及时更换） 7、卖场安全检查需每日检查，每月做到深度检查四、营业中注意事项（上午） 1、观察并记录缺货情况当商品缺货1/3时，前移商品—→预估补货量并记录—→当几样商品缺货到一定程度时，安排合理时段去仓库补货（如非缺货严重，已不能保证最小排面陈列要求，统一安排在中午闲暇时段补货） 2、补货的要求补货优先使用已开箱的商品—→使用板车—→同一类别的商品一次补货 3、补货注意事项安全—→补货用板车停放在不影响顾客走动且便于补货的位置—→开箱检查商品质量，二次封箱或拼箱的更需严格检查—→货架上原陈列商品检查—→有问题商品报损或退货—→有保质期的商品先进先出—→严禁站在货物及手推车上补货—→空纸箱整理好堆放在指定位置。 4、补货中的商品检查商品条码、品名与标价签是否一致—→标价签是否整齐 5、商品补货的原则

产品进入超市操作流程

连锁超市公司在商品采购计划落实后，就进入采购作业的具体流程， 1．供应商准入制度供应商准入制度的核心是对供应商资格的要求，包括供应商资金实力、技术条件、资信状况、生产能力等，这些基本资料要求供应商详细提供并通过相关资信评估机构的确认。经审核，供应商资格达到标准后，超市公司采购人员应将本方对具体供货要求的要点向供应商提出，初步询问供应商是否接受。具体要点包括：商品的质量和包装要求；商品的送货、配货和退货要求；商品的付款要求等等。 2．供应商接待制度为了规范采购行为，超市公司应制定与供应商接待制度，以保证顺畅的沟通渠道，接待地点应在公司采购业务部供应商接待室，双方洽谈内容应紧紧围绕采购计划、促销计划来进行。采购计划包括各类别商品的总量目标及比例结构、周转率、进货标准、退换货条件，以及背后服务保证等；促销计划包括确认厂商是否参加促销活动、时间安排、促销方式、优惠幅度等。这些谈判内容再加上违约责任、合同变更与解除条件，以及其他合同中必须具备的内容，即形成采购合同。 3．签订采购合同采购合同中有八个方面是必备的条款： (1)每个品种的单位交易量。其中包括全公司一次的交易量，一年中每一次的交易量，每一年有何增长率等。 (2)整体交易额。包括每一次、一个月、一个季度、一年的总交易额情况，每年有何增长率等。 (3)货款支付方式。包括银行转账及期票或运期支票方式选择，结算截止日和结算支付日，代销、委托销售需附的特殊条件等。 (4)运输方法。包括运输费和包装费由谁承担，运输距离，送货频率，指定的交易时间，货品包装及包装单位，运输时所选的车种等质量管理程度，卸货时的方式和数量等。

超市采购合同范本(完整版)

合同编号：YT-FS-4741-25 超市采购合同范本(完整版) Clarify Each Clause Under The Cooperation Framework, And Formulate It According To The Agreement Reached By The Parties Through Consensus, Which Is Legally Binding On The Parties. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity

超市采购合同范本(完整版) 备注：该合同书文本主要阐明合作框架下每个条款，并根据当事人一致协商达成协议，同时也明确各方的权利和义务，对当事人具有法律约束力而制定。文档可根据实际情况进行修改和使用。采购方：****(以下简称**公司) 注册地址：营业执照号码：联系人：邮编：联系电话：传真： email：供应商：注册地址(或住址)：营业执照号码(或身份证号码)：联系人：邮编：联系电话：传真： email：鉴于本合同双方同意建立一种长期的合同关系，使供应商得以依据本合同中规定的条款和条件向****公司提供货物和/或服务; 鉴于，****公司承诺，其拥有充分的权利和权限

与供应商达成本合同。供应商承诺，其拥有充分的权利和权限和能力与供应商达成本合同。据此，双方经友好协商，现达成协议如下：第一章全部交易文件第一条全部交易文件 1.1 双方确认，本合同、**采购条件确认书、订单、以及双方达成的书面协议构成供应采购交易的全部法律文件并对双方均有约束力。 1.2 供应商提出的任何与本合同条款有矛盾的要求，必须经****公司以加盖公章的形式明确书面同意，否则不产生约束力。****公司包括其指定的交货或者提供服务地点的人员或商家除以加盖公章的形式书面同意外的任何行为(包括其已知供应商提出了对立或背离本合同条款和条件的要求但还是接受供应商任何货物和/或服务的行为)均不表示****公司已经同意了供应商的该要求。如发生上述情况，双方仍应按照本合同中的相应条款和条件规定执行。第二条本框架合同

超市生鲜采购合同

篇一：超市生鲜食品采购管理超市生鲜食品采购管理一、生鲜食品采购的特点及采购模式 1．生鲜食品的特点与一般超市相比，生鲜食品具有以下特点： (1)生鲜食品价格变化很大，批零差价大，很多商品价格变动幅度全年能达到10％以上，大多商品价格是一天一个价。 (2)除了面包和熟食外，生鲜食品的品种季节性很强，这些商品均在短短的一个时期集中上市，在生产、销售和价格上都表现出明显的季节性的变动趋势。 (3)生鲜食品大多为初级农副产品，其质量目前还主要沿用感官鉴定，缺乏统一的质量标准，造成生鲜食品在质量分级定价上标准制定困难。 (4)生鲜食品保质期短，易变质、易腐败，其商品损耗大大高于其他商品。 2．生鲜食品采购管理的特点正是由于生鲜食品与一般商品相比存在以上特点，相应地生鲜食品的采购也具有自己一些特点： (1)采购的复杂性。由于生鲜食品价格变动较大，这就造成了采购人员市场采价困难，同时也增加了对采购人员吃拿回扣的控制的难度；由于生鲜食品质量难以标准化，这使得采购部门对厂家的质量比对和控制困难，同样也给采购人员降低质量以谋取个人私益留下了空间。由于季度性很强，再加上农业产品靠天吃饭所造成的产量不确定性，这使得对生鲜食品的采购的品种和数量的预测困难。正是由于以上三个问题，造成生鲜食品采购的不确定性、复杂性加大。 (2)风险性。由于生鲜食品，特别是生鲜三果，经营成本、损耗大，操作复杂，如果采购管理不慎，就有可能使超市因经营生鲜食品而出现亏损或加大亏损，难以为继，这也是许多超市想经营生鲜食品，却又不敢贸然进人的一个原因。 (3)规模性降低。由于生鲜食品保质期短，有的仅1+2天，再加上许多超市未形成规模经营，这使得生鲜食品的采购半径缩短，使得许多超市，特别是跨地区经营的超市门店自行采购商品，降低了连锁经营在统一集中采购上所能获得的规模效益。这也是在洋超市的进逼下，许多超市仍有生存空间的原因。因为洋超市在全国有一二十家，但在某一地区还只有一两家超市，这些超市在生鲜食品的规模效益还不是很明显，而当地超市只要规模达到一定程度，统一集中采购，在价格上还是有一定优势的。因此当地超市只要把生鲜食品这一最具有集客力和特色的商品经营好，就能与洋超市形成有效抗争。 3．采购的模式从采购的集权程度可分为： (1)分权式的采购组织(门店采购) 这种方式由各店商品部自行采购生鲜食品。优点：采购具有相当弹性，较具市场针对性；价格由门店自定，机动性强，有较好的经营主导权；较能符合消费者需求。缺点：较难发挥大量采购、以量制价的功能；利润很难控制；无法塑造连锁经营的统一形象。分权式的采购组织，由门店自行采购，它多适用于门店之间分布较广的连锁企业，并且它适宜于保质期相对较短的生鲜食品，如蔬菜中的叶菜，鲜活水产等等。 (2)集权式的采购(总部采购) 此种采购组织是把采购权集中在总部，由专职的采购部门来负责，采购权不下放。门店采购无决定权，但有建议权。优点：连锁店不负责采购，可专心致力于搞好门店销售工作；可发挥集中议价功能，有利于

门店补货流程

门店补货流程 1 范围本标准规定了连锁门店商品补货业务的程序和方法等。本标准适用于各连锁门店对商品补货业务的管理控制。 2 职责 2.1 门店店长负责商品补货业务的全面管理。 2.2 门店店长助理负责商品补货的监督和检查工作。 2.3 门店主管负责商品补货的落实工作。 3 内容与要求 3.1 库存管控 3.1.1 门店的商品库存应控制在安全库存与最高库存之间。不同类别的商品安全库存与最高库存不同，详细见附录A。 3.1.2 门店严格执行业务流程，与库存相关的各种单据应及时录入门店系统保证系统账面库存和实际库存相符。 3.1.3 门店商品主管随时关注所分管类别的商品库存情况，保持合理库存，提高商品库存周转。 3.1.4 门店商品主管每天查看门店系统中的相关报表，及时掌握商品库存情况。 a) 进入门店系统报表查询下七大预警下的即将缺货商品日报表，在查询条件中，按照附录A不同类别商品的安全库存天数设置维持天数，查询低于等于安全库存天数的明细商品,据此进行补货，保证商品不缺货。 b) 进入门店系统报表查询下七大预警下的高库存商品报表，在查询条件中，按不同类别设置商品的最高库存天数，查询大于最高库存天数的明细商品，结合库存周转天数及货架排面，调整商品的库存数量。

3.2 商品补货流程 3.2.1 门店商品主管按补货周期根据查询出的低于等于安全库存天数的商品及货架排面，填写补货申请单，建议最高补货数量=最高库存-在途库存-当前库存=最高库存天数*平均销量-在途库存-当前库存。 3.2.2 门店录入员进入门店系统，在系统[补货申请单]模块根据手工《补货申请单》录入补货信息，保存单据并审核。 3.2.3 每天早上上班后，信息管理部进入业务中心系统[补货申请汇总审核]中，对商品补货信息进行汇总审核。每月18至19日，只审核直送商品补货信息。 3.2.4 系统判断送货方式，属于配送方式并且有库存的，在配送中心自动生成[配送返配出库单]，信息管理部录入员进入配送中心系统录入实发数保存审核并打印单据，交配送中心主管。 3.2.5 属于配送方式没有库存的及属于直通方式的生成未审核的直通[订货审批单]，信息管理部录入员确认订货数量正常，进行单据审核。 3.2.6 属于直送方式的，系统生成直送[订货审批单]，信息管理部录入员确认订货数量正常，进行单据审核。 3.2.7 业务中心系统自动将[订单]上传至供应链系统，供应商通过外网查询打印[订单]。 3.2.8 不具备上网条件的供应商及连锁系统中各采购部虚拟供应商，信息管理部在业务中心系统中[查询订货审批单]打印单据，当天上午传采购部，采购主管通知供应商来取；或者信息管理部通过自动传真，传真给供应商。 3.2.9 门店手工《补货申请单》由收货主管每月汇总存档，以备查询。 3.3 商品缺货管理 3.3.1 自门店申请补货之日起5天之内未到货，门店主管及主管以上管理人员必须查明原因，上报采购部，由采购部进行落实。 3.3.2 8日内未到货，门店主管将未到货商品明细以内网上传相关采购主管，采购部须拿出处理意见，原位置由新品替代或调整排面，通知营运部调整配

0013理货、补货的流程与库存管理

理货、补货的流程一、理货员的岗位职责 1.保证商品销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货； 2.补货时应遵循先进先出的原则，即保质期看守的产品或先进货的产品列在前端，保证期长的产品或后进货的产品补在后端； 3.按照规要求贴价格标签和条形码，价格标签必须放在排面的最左端，商品的店条形码应贴在规定的位置； 4.补货时如发现该商品已经缺货或即将缺货，应及时填写补货单据至主管，同时将两侧商品向中间拉开列，但中间应留有15厘米左右空隙，并必须保留商品货价卡； 5.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格标签；保证商品和价格标签一一对应； 6.检查有无过期、错误、损坏、污浊的价格标签和标牌，剩余的条形码及价格卡要收集起来统一销毁，不得散落排面； 7.新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名称和收获日期； 8.及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象； 9.做好理货工作，按要求码放在排面，达到整齐、美观的效果； 10.保持销售区域的卫生（包括货架和商品），保持购物通道的畅通，及时清除空卡板、垃圾等； 11.控制商品的损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时收回零星散货，妥善处理破损包装商品；

12.整理货架库存区和仓库，做好商品标示清楚、码放安全、整齐有序； 13.执行“先进先出”原则，并检查保质期； 14.事先整理好退货，填写退货单据； 15.负责相关的安全操作，包括使用刀具、铝梯，搬运货物等； 16.树立防盗意识，对容易丢失的商品和可疑人员予以特别关注； 17.参加超市举办的营运培训、安全培训、负责本区域的消防安全工作； 18.按主管安排的时间和容做市场调查，市场资料要真实、准确、及时、有针对性； 19.劝导顾客遵守超市的店规，如不要随意拆包，不要进入仓库等； 20.参加月度盘点和年度盘点；二、理货员日作业流程营业前 1、按公司规定的时间和本柜组的班次上班，按《员工手册》和《考勤制度》的要求打卡，更换制服，正确佩带工号牌，从员工通道进入卖场，参加晨会，打扫排面卫生，参加开店迎宾； 2、检查商品质量，发现变质、破损、超过保质期的应立即撤下货架（尤其是鲜货、牛奶、面包等日配品、生鲜制品）； 3、了解当日进行的促销活动和所辖商品价格变化情况，及时调整标价（包括POP）；

大型超市采购流程

大型综合超市采购控制及管理流程 1、每月对单品进行检查，依据商品组织结构及商品销售排行榜，对滞销及质次商品进行终止，不断优化商品组织结构。 2、对供应商合作情况进行检查，对不能持续供货，促销不配合及采取不正当经营手段的供应商进行调整。 3、对促销商品进行检查，对促销商品断货及质量问题，及时予以协商解决。 4、对已签订的合同条款进行检查，不断改善谈判条件。 5、对谈判与营业合作进行检查，发现疏漏及时解决。 6、对商品价格毛利率进行检查，获取竞争性低价，为公司赢得最大毛利。采购部经理工作规范 1、审核谈判员所答合同是否符合要求；确认供应商及终止供应商。 2、审核新增单品是否适合当地消费者，以便进行单品确认。 3、审核单品是否调价（进/售价），并进行确认；促销单品是否合格；日期段内商品排行、费用收取是否合理。 4、每月分析一次销售情况，审核各部组滞销商品的淘汰以及畅销商品的调整和新商品的导入。 5、随时掌握商品的毛利率和费用率的比例，进行及时调整。 6、每周根据销售报表，分析各部组的销售及平均加价率是否合理，以便及时进行供应商的筛选、单品调整。 7、根据商品组织结构表中的平均加价率报表，掌握各部组大分类、中分类、小分类的加价率，进行店内毛利率的调整及商品组织结构表的调整。 8、每天对各部组工作安排完成情况进行监督和检查。 9、每周组织谈判员召开一次业务分析会，进行交流和培训。 10、加强与供应商的沟通，每季度召集一次供应商洽谈会，及时解决工作中存在的问题。 11、随时掌握店内排面调整后对销售额的影响，并及时反馈至营业部。 12、每周参加一次与营业部门的沟通会，及时解决谈判与营业存在的问题。 13、定期或不定期制定促销计划，并对每期促销进行评估、总结。采购部谈判员工作规范 1、引进供应商、引进单品，保证超市的单品供应。 2、向供应商宣传本公司的商务政策，争取得到供应商对本公司的最大支持；严格按照合同要求和规范，签订好供货合同。 3、每日巡店不少于一次，发现问题及时与营业部协商解决。 4、按计划要求收到供应商的各项费用。 5、每周市调不少于二次，并做出市调报告和工作计划。 6、对于营业部传送的各项报告，及时予以反馈。 7、及时向谈判经理反馈市场信息，以便制定营销策略。 8、根据市场消费需求，争取供应商促销支持，做好店内外的促销活动。

包装袋采购合同.doc

包装袋采购合同采购单位：马鞍山市徽润超市连锁有限责任公司（以下简称甲方）供货单位：（以下简称乙方）甲乙双方依据《中华人民共和国合同法》，本着公平、公正的原则，经协商就甲方向乙方所采购的包装袋（以下简称合同物料）的供需事宜达成一致。为明确双方权利与义务，特订立本合同，以便共同遵守。 1、甲方采购物品的内容及成交价格（人民币）。 1.1甲方向乙方采购的物品为：有条码国标袋/马甲袋、无条码马甲袋、连卷袋等其他塑料包装袋，详细以订单为准。单价由双方根据交易时的市场行情以报价单形式确定。 2、采购订单的确认：甲方向乙方以传真或电脑下单的形式发出“采购单”订货，乙方在一个工作日之内确认回传，未作确认回传的视为接受订单。 3、产品的质量标准：材质必须符合甲方提供的质量参数要求，破裂强度需达到测试标准具体以双方确认的材质要求为准，但是不得低于国家或者行业标准的规定。 3.1物料表面要干净、无污点，印刷内容的字体大小、印刷颜色须与甲方提供的资料相符,不可有叠印、多印、漏印或印字字体模糊之类等问题，合同物料的封口、连接处必须粘合牢固。 3.2合同物料的外观及尺寸、重量须符合甲方要求，详细以订单为准。 3.3乙方接到订单时务必看清楚物品要求的尺寸、重量，请严格按要求尺寸、重量生产，合同物料尺寸公差为+5mm/-5mm，厚度公差为+0.05丝/-0.05丝，标准尺寸、重量参照合同附件。 4、包装要求： 4.1物料包装必须标识清楚重量、规格、数量，送货单上应标明我司订单号、品名、规格、数量、重量等。 4.2包装上的名称、规格、数量、重量一定要准确，与实物相符。 4.3运输中，车子必须盖上雨布，以免被淋湿。 5、核算方式：以订单中物品单位为准。 6、交付和验收： 6.1交付时间：以订单确定的时间为准。 6.2交付地点：甲方指定的仓库内。

超市促销活动流程

超市促销活动流程超市促销打折活动，促销活动的流程是怎样，促销活动的方案是如何。以下是为大家整理的关于超市促销活动流程，给大家作为参考，欢迎阅读! 超市促销活动流程A）流程简介 ★ 促销含义及意义：促销是指商场为了吸引人气、提高销量、创造毛利、加快周转而针对消费者制定的一系列具有诱惑力和参与冲动的销售手段，促销的方式有降价处理、买赠、抽奖、兑换、集点、优惠券等等。促销的目的始终围绕着提高市场影响力、扩大销售额、提高毛利率为主，效果明显的促销活动可以培养顾客的忠诚度，可以加速商品的流动，可以抢占更多的市场份额等。定期而有计划地开展促销活动是商场销售战略必不可少的重要手段。 ★ 促销时间：各种法定节假日、店周年庆、重大事件日、季节更换、与竞争对手抢占市场先机等等都可以作为卖场进行促销活动的时间，另外，商场应寻找一切可以利用的机会进行促销活动的推广。促销的具体日期可横跨周末，以持续3-5 天为佳，时间间隔以月为单位进行。促销活动的策划除应考虑时间安排和天气情况外，还应考虑公司的管理日程安排（如盘点）、营运部的日常工作安排、人事变动、竞争对手的动态等等。 ★ 促销活动前的准备工作：

全年度的促销活动计划应由采购部在年初时单独完成，本流程仅适用于单次档期的促销策划。各具体档期的促销活动应由采购部牵头策划，各营运部、信息部、配送中心和办公行政协助完成，促销的前期准备工作应安排在促销计划日10-15 天前进行。 1.促销档期日前10-15 天，采购部组织各部门人员与会讨论本次促销活动的具体日程安排和详细的促销计划。讨论的具体内容可参考以下“促销计划书” ，营运部和配送中心在与会前需对各自区域的商品情况和库存情况进行调查并在与会时提供有效数据支持, 同时应结合各自门店的市场情况和消费者习惯提供促销计划建议, 以保证促销的有效性和针对性. 2.与会结束第二天,采购部需根据与会讨论的结果总结出本次“促销计划和日程安排表” ,表格的内容可参考:促销日程安排和计划表.xls 3.门店和配送中心根据采购部提供的促销计划和日程安排进行现有库存中的促销商品统计和整理并上报给采购作为选品的参考,同时应着手整理仓库以便当促销商品确定入库时有足够的位置存放和合理的摆放整理,如果条件允许的话,可以在仓库中设定“促销商品暂存区”，以陈列进场的促销商品。另外，各部门应根据采购部针对促销所作的日程安排进行人事调整，比如在促销前期和促销进行时合理安排员工调休、请假等等。 4.采购部根据日程安排和供应商进行谈判、选品、取样、下订单、安排进场入库等作业，采购部的这部分工作应尽量在促销6 天前

超市采购管理规定

超市采购管理规定 LEKIBM standardization office【IBM5AB- LEKIBMK08- LEKIBM2C】

超市采购管理制度一、采购部职责 1、商品购进工作实行统一管理，分级负责的方式，在营运总监的领导下，由采购部经理分级负责商品的采购。 2、采供经理对进货的审批、管理、监督、协调工作，具体负责审批各采购人员的进货渠道、采购计划制定和决定与经营有关的进货项目。 3、采购部具体负责开发商品货源渠道，建立商品基地，组织商品的购进工作。 4、采购部负责编制所负责品类的商品购进计划，经审批后具体负责计划的实施。 5、采购部负责引进新商品，生产厂家及“总代理”、“总经销”的供货商，并组织落实购进环节的业务洽谈。 6、采购部要进行市场调查和进行市场预测分析判断不同季节和其他不同时间段消费者的消费变化特征，并根据消费特征的变化，制定合理采购计划使所采购商品迎合消费者消费需求。 7、采购部要不断关注市场上的新产品动态，及时引进畅销新产品。 8、对供货商产品进行评价分析，杜绝性价比低的产品进入超市。 9、对采购商品进行把关，杜绝产品质量没有保障的产品进入超市。 10、根据采购商品的采购价和市场情况制定商品的零售价和利润。 11、每周监测采购商品和其他商品的销售情况，对于销售不佳且供货商支持不够的给以供货商降级处理。 12、对于滞销货产品和利润水平较低且不畅销的商品给以下架处理 13、对各分店的经营业绩负有连带责任，必须从各方面为分店提供协助，帮助分店完成包括营业额、销售利润在内的各项任务。

三、工作内容及方法（一）采购计划的制定 1、商品购进应根据市场需求、季节变化，在市场调研预测分析的基础上，分级制定商品购进计划。 2、采购部一个采购专员负责一个品类的商品采购，并制定所负责品类的商品季度、月份进货计划。 3、采供部经理对各采购专员采购计划进行汇总、调整、审核。 4、采供经理根据审核、汇总后的采购计划，向营运总监递交采购申请，申请被批准后，向采购专员下达商品购进指令。 5、商品购进计划是采购的依据，必须贯彻“积极、稳妥、及时、可行”的原则，应具有预见性、科学性和指导性。 6、商品购进计划按时间分为：年度、半年、季度、月份、节日计划。按类别分为：应季商品购进计划、临时补充计划、专业会议订货计划以及展销、促销活动商品储备计划。 7、商品购进计划内容包括：购进日期、供货单位、商品产地、商品名称、规格、数量、单价、总金额和结算方式等。 8、采购人员要严格按采购计划进行实施，对超计划购进须及时向上级领导阐述理由，并经批准后执行，否则由此造成损失的，要追究当事人的经济责任。（二）采购原则 1、商品购进要遵循德隆超市的经营指导思想和商品定位的原则，符合市场供求规律。 2、优化选择货源渠道的原则。好中排好，优中选优，以商品质量为主要依据。

超市商品采购合同范本

超市商品采购合同范本甲方（供应商）_______________________________________ 乙方（零售商）_______________________________________ 根据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律、行政法规的规定，甲、乙双方遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，就商品进货购销事宜协商订立本合同。一、订购商品 1、商品的种类、品名、品牌、规格、生产厂厂名及厂址、等级、质量标准、包装要求、计量单位及单价等详见本合同《附件》：商品种类商品名称商标规格型号生产厂家计量单位数量质量要求包装要求单价总价合计人民币金额（大写）其他事项： 2、甲乙双方在本合同签订时，理应提供营业执照、税务登记证等自身主体资格的证明。甲方同时提交相关商品生产、代理、批发或进口许可等相关附随文件，其购买价格有权保密，乙方不得以此拒绝接收相关文件。 3、上述商品价格已经双方确认，如因原材料价格、生产经营成本、市场供求关系等变化导致合同期内商品价格变化，要求价格变动一方理应提前15个工作日通知对方，经对方书面确认后方可调价。价格变动自确认之日起生效，适用于确认之日后的新订单。 4、乙方对本合同中所列商品特别指定原料或样式等专门条件时，需在签订本合同的同时向甲方提交指示说明书或样式说明书。

5、甲方所提供商品的外包装理应符合中华人民共和国相关法律法规的规定，用中文标明产品名称、生产厂厂名与厂址、规格、等级、采用的产品标准、质量检验合格证明、使用说明、生产日期和安全使用期或者失效期、警示标志及其它说明等。商品理应使用正规条形码，以便于POS 机识别；无条形码的商品理应在《附件》其他事项中说明，同时向乙方购买内部条形码贴于商品外包装上。 6、甲方理应保证其所提供商品的质量符合本合同或订单约定的质量标准；甲方提供相关商品质量说明的，理应符合该说明的质量要求。质量要求不明确的，按照国家标准、行业标准履行；无国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的特定标准履行。二、委托代理人 1、甲方指派——为委托代理人；乙方指派——为委托代理人。 2、本合同甲乙双方委托代理人在其主管的业务环节中所签署的各种文件、单据，作为双方签订、履行合同的有效凭证。 3、双方如变更或撤换委托代理人，理应以书面形式提前7个工作日通知对方，委派和撤换委托代理人的通知书作为本合同附件。三、订货 1、乙方向甲方订货，理应提前3个工作日或——个工作日发出订单，双方约定的订单形式为：（1）传真（2）订货合同（3）其他____________ 2、订单理应明确商品的名称、生产厂厂名和厂址、规格、计量单位、品牌、质量、产地、数量、单价、交货时间、交货地点等具体内容。 3、甲方收到订单后理应在2个工作日内对能否接受订单予以明确答复，答复形式同订单形式一致；不予答复的，视为不接受订单。如答复中对订单具体内容有修改的，乙方理应在2个工作日内表示是

连锁超市采购合同

编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载连锁超市采购合同甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________

篇一：好乂多连锁超市购销合同（2）购供应商名称：供应商编号：合同编号：类别：销合同甲方：乙方：签约地点：签约时间：为明确商品采购中供需双方的权力,义务和责任,特订立本合同：第一条：商品（详见合同附表）第二条：供方商品应符合中华人民共和国产品质H法以及国家和地方政府的有关规定.对有质虽问题的商品,供方负责修理,更换,退货,并赔偿由此给需方及消费者造成的一切损失. 第三条：供方商品应有合格包装 .由于包装破损而影响正常销售之商品,供方应予以退换.若原包装内商品短少,由供方负责. 第四条：供方交付的商品必须有符合国家规定的条形码或使需方提供的方形码 ,如使用需方提供的条形码,供方应将商品交付需方前贴好.若因条形码与商品不符给需方造成的损失,供

方应负责赔偿. 第五条：需方根据销售情况,及时向供方出具订货单.供方须严格按订货单要求送货（直上柜月订单数虽及交货期限以柜台实际需要为准）,并承担送货费用. 第六条：订货单,合同附表办理供应商结算卡的协议书及供应商售后服务承诺书为本合同不可分割的部分，具同等法律效力. 第七条：若供方不能按要求交货,需提前两天书面通知需方,逾期交货按不能交货总额5%（每天）向需方支付违约金（人力不可抗因素除外）. 第八条：若供方提供给需方的商品价格高于提供给同等结算条件下的任何第三方或虽实行统一市场零售价但有第三方未执行的情况出现,需方有权为供方提供给第三方的低价或市场最低零售价执行本合同 ,并按所进商品的价差额的10倍收取违约金. 第九条：若供方价格调整,须前提3天书面通知需方,供方同类商品在同城其他商场,专卖店作特价促销或作其它促销活动,应提前3天书面通知需方同时进行.由于上述原因导致供货价或售价高于同城其他商场,专卖店,需方将按本合同第八条向供方收取违约金. 第十条：供方应积极参与需方组织的促销活动,并承担部分宣传费用.第十一条：结算方式: 第+ 二条：结算时供方须提供符合国家规定的税率为% 的增值税发票.代销商品的结算日期为每月