碱水面怎么煮好吃呢

大家都知道经常的吃一些面食是对身体有很大的帮助，有很多人都喜欢吃碱水面，然而任何食物都是需要适量的，不然就会对身体不利，由于碱水面是属于碱性的食物，所以大家最好不好过量的食用，不然就会影响到身体对矿物质的吸收，同时也会影响对维生素的吸收，那么碱水面怎么煮好吃呢?

第一，碱水面怎么煮好吃呢?食用碱放到碗里。倒入温水和匀。家常菜做法大全水逐渐加到面里面。做到盆光,手光,面成小团。将面团塞到压面机,反复压面。档位先宽后细,直到面团光滑。换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的面条。压面机下面放一长的案板或硅胶垫,面条可以拉的很长。撒点面粉,将面条成团一团团摆放整齐。做好拌面料。锅内放水将面条煮熟。面条过水,拌上西红柿卤,撒香菜,调料。

第二，碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。很多地方的面食都加入碱来改善口感。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的碱水面,营养成分随辅料的品种和配比而异,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

第三，碱面,就是食用碱,主要成分是碳酸钠,在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”。也可以用它去

除蔬菜的残留农药:因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水,将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。

碱水面怎么煮好吃呢?以上内容对其进行了详细的介绍，碱水面能够补充营养物质,碱水面经过各种辅料搭配含有各种人体所需营养,能全面补充人体所需的营养物质。也能够补充人体需要的能量。碱水面富含蛋白质,能转化成葡萄糖等供能物质,能作为主食提供每日所需能量。吃碱水面有益体健身。碱水面是碱性食物,有助于维持人体内酸碱平衡,增强人体免疫力,强身健体。

宝宝汤面条最家常的做法大全

宝宝汤面条最家常的做法大全在北方地区面条是生活主食中的一种，非常受人欢迎，面条的吃法有很多种，面条可以为人体带来充分的化合物，同时也能满足蛋白质等微量元素的需求，宝宝在七八个月的时候可以少量的吃一些面条，在给宝宝做汤面的时候，可以加入少量的鸡汤或骨头汤，这样会让面更香，尽量煮得碎一些。宝宝什么时间添加面食? 面条作为主食的一种，可以提供碳水化合物、蛋白质等营养素，在给宝宝添加辅食时，可逐渐引入。什么时候添加、自制还是购买、如何挑选、如何烹调、如何制作、吃多少等一系列的问题，让妈妈很纠结，一起看看宝宝的面条应该怎么吃。从化学消化的角度来看，小麦和大米一样，在宝宝6个月后就可以添加了，但需要注意小麦中含有麦麸，是一种蛋白质，有些宝宝会过敏，所以宝宝食用后妈妈要细心观察。从物理消化的角度来看，6个月的宝宝刚开始接触固体食物，咀嚼和吞咽能力有限，所以建议先添加泥糊状辅食，面条在宝宝七7个月左右添加更合适。亨氏(Heinz)宝宝辅食婴儿米粉铁锌钙奶营养米粉超值装(辅食添加初期-36个月适用)400g 亨氏铁锌钙奶营养米粉，均衡营养，为辅食添加初期的宝宝量身搭配。亨氏精选优质绿色大米，原料安全。品质严控，检测多达300项。专业膳食团队精心定量，富含钙铁锌等矿物质，片

状米粉更细腻，适合宝宝吸收。专业喂哺，均衡全面搭配，营养又美味。宝宝面条自制还是购买? 面条是一种用小麦的面粉加水做成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状的一种食品。自制面条的特点是新鲜、易消化，但同自己熬的米粥一样，没有营养素的强化。在选择时，如果宝宝所食用的其他食物已强化铁，面条就可自制。如果没有吃其他富含铁的食物，则可以选择强化铁的面条。成人面条宝宝能吃吗? 有的妈妈觉得，都是面条，成人的也可以给宝宝吃，没必要宝宝专用。虽然国家目前对儿童面条没有相关要求，但需要提醒各位家长，成人吃的面条，为了保证口感的爽滑，往往添加碱、盐等，使面条中钠含量较高，而小宝宝对钠的需求小，摄入过多对肾脏造成负担。另外，高盐食物对小宝宝口味容易造成重口的习惯。此外，成人面条的营养成分单一，没有强化铁等营养素，并不适合处在旺盛发育期的宝宝食用。标注为儿童面条就适合给宝宝吃吗? 答案是不一定。前面说过国家对儿童面条没有相关规定，所以各个企业生产依据自己的标准，因此不是标注为儿童面条就真适合宝宝食用。妈妈需关注配料表和营养成分表，选择强化铁等营养素，并且不含盐、糖等其他调味品，及不含人工色素、香精等添加剂的面条。

鲜面条怎么做好吃

鲜面条怎么做好吃面条越来越被大众喜欢，它的吃法以及做法特别的多，比如说凉拌面、炸酱面等等，其中比较常见的是水煮面，鲜面条是面条种类中的一种，它的做法也是比较多的，但是做出来的味道好吃的也就那么几种，虽然做法繁多，但是它也是有讲究的，很多人都不知道，那么鲜面条怎么做好吃？原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克。 1、鸡蛋两个打入盆内。 2、加入盐4克。 3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。） 4、加入面粉550克。 5、用筷子搅拌成絮状。 6、用佳能保鲜袋包起来，饧发半小时以上。 7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片。 8、反复按压，成光滑、规整的面片。 9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。 10、改4档，出一次面片。 11、改5档，出一次面片。 12、面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。

13、将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。 14、按照一家人一顿饭的量，将面条装入佳能密封袋。一、优点：储存方法简单，使用方便。二、缺点： 1、冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。 2、占用冰箱冷冻室空间。 3、密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。 4、面团一定要硬，只有劲道的面条，才能禁得住筷子挂起的晾晒，不会轻易断掉。 5、冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。 6、冷冻的面条，最好事先按照一家人的饭量，称取合适的重量一包保存，吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条，不好分散了。我家三口人，吃250克差不多，仅供参考。 7、面条晾晒，一定要选择阴凉的地方，太阳的暴晒，容易使面条弯曲，不好放置。 8、面条晾晒，大约半天时间，一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存，容易长毛。

玉米啃不干净就亏大了煮玉米千万别剥皮

玉米啃不干净就亏大了煮玉米千万别剥皮当嫩玉米散发出甜丝丝的香味，美味诱惑实在是无法抵挡，大口啃玉米特别过瘾，但你有注意到啃过的玉米棒上总是留下许多淡黄色的嫩小颗粒吗?这些被浪费掉的小黄颗粒却是最有营养的玉米精华，以后要小口啃玉米，不然就亏大了! ★【玉米胚芽原来是个宝多种营养抗衰老预防疾病】这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富。玉米籽粒主要是淀粉，还有部分膳食纤维，而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸)，另外还有8%左右的膳食纤维。

玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量远高于玉米籽粒，这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。大家在啃玉米时应小口慢啃，最好不要吃得太快，要尽可能啃干净。另外，玉米嚼不碎也会不利于消化，引起肠胃不适。 ★【玉米带皮能保留鲜嫩口感玉米须煮水有益糖尿病】很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，其实，这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以

保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。 ★【街头玉米甜又香多是香精水泡熟】又香又甜的水煮玉米，一直深受广大市民的欢迎。近日，有人爆料，街头的玉米棒都是用甜玉米香精煮出来的——外表如金，越煮越香;人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝脏等器官。为了求证该说法的真实性，求真者进行了相关实验。实验者买了4根玉米棒和一些甜玉米香精做了一个实验，分

几种面条调料做法

几种面条调料做法面条，相信许多人都爱吃，特别是北方人，毕竟面食是北方的主食，面条也是面食的一种。但是不知道大家在家做面条吃的时候有没有发现，自己在家做的面好像就是没有外面面馆做的好吃？当然啊，因为在家的面条调理和专业面馆的调理是没得比的。面好吃主要得调理好吃才行。那么，面条调理做法是怎么样的呢？下面就是几种面条调理做法和大家分享。懒人热干面原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱调味料：蒜蓉、白醋、花生碎制作过程： 1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。

2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可虾仁香草意面原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐制作过程： 1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。

2.洋葱切成片。 3.意面煮熟备用。 4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。鱿鱼羹面原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱制作过程：

1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中氽一下。 2.白菜和香菇洗净后切成丝。 3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。 4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。奶油青豆意面原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐

制作过程： 1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。 2.火腿切成丁。 3.用煮锅将意面煮熟，盛出。 4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。以上就是跟大家一起分享的几种面条调料做法，方法简单易学，不知道大家学会了没。当然，面条调料的制作方法还有许多，比如北京芝麻酱凉面、日本关西乌冬面、山西雁北冷莜面等等。面条怎样才可以做的好吃，首先得要面条调料好吃，所有作面条

鸡蛋面条的家常好吃做法

鸡蛋面条的家常好吃做法鸡蛋面条的做法【1】材料鸡蛋7个，面粉1千克，薯粉适量，植物油适量。做法 1、鸡蛋和面粉和成面团，分成几部分。 2、在干净的台面上洒些薯粉，取一部分面团用手压扁，再用擀面棍擀开。 3、在擀开的面皮上洒些薯粉，用擀面棍从一边卷起来，这时面皮包卷着擀面棍，因为洒了薯粉，面皮不会粘在一起，再在台面上洒些薯粉，把卷着面皮的擀棍放在台面上滚压。 4、把擀棍上的面皮一边松开一边叠，层叠成5cm宽。再用刀切细，抓松。剩余的面团同样方法。 5、锅里把水烧开，放入切好的面条煮熟，捞到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。小诀窍注意，面还没凉时要用篇摊开，多拌几次，面就不会粘了。鸡蛋面条的做法【2】材料水面150克，西红柿1个，鸡蛋1只，油、盐、鸡精、芝麻油适量。

做法 1、少许油煎鸡蛋，用手指捻少许细盐撒在鸡蛋上，当两面煎成金黄色时盛出。 2、西红柿切成小块下油锅略炒，放一碗水。 3、水开放面条，中小火煮2、3分钟，放盐和鸡精调味。 4、盛出面条放少许芝麻油，搁上煎蛋即可。鸡蛋面条的做法【3】材料鸡蛋，西红柿，葱，白菜，挂面做法 1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒。 2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用。 3、清水下挂面+白菜叶。 4、碗里放一点生抽，还可加一点麻油。 5、捞出挂面，浇上西红柿鸡蛋汤。鸡蛋面条的做法【4】材料 1.面400克，鸡蛋3个，西红柿2个 2.盐，味精，花生油做法 1.热锅后加适量油加热至6成，将打发好的鸡蛋盛倒入翻炒，炒好盛在碗里。 2.将西红柿切小块，放入锅中，炒出汁(小宝爱吃自制的香茹

包饺子的玉米要煮熟吗

包饺子的玉米要煮熟吗饺子不仅好吃，而且很多样化，不管想吃什么食材，都可以将其包在饺子中。其中，玉米就是一种在制作饺子的时候，比较常用的食物。而在用玉米包饺子的时候，很多人都想知道要不要提前将玉米煮熟。其实，包饺子的玉米不要煮熟，在制作馅料之前，将其焯一下水就可以了。一、玉米猪肉馅睡水饺的做法 1.腌制猪肉馅：猪绞肉一定要调味腌制搅拌过之后才香，生姜大蒜剁成细末，拌入猪肉，在猪肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀，之后按顺时针方向充分搅拌(我足足拌了15分钟)让猪肉的组织充分交织在一起，将拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏格中醒半天时间(这样猪肉更入味) 2.拌馅：将玉米粒用水焯熟，香菇切粒，小葱切断，热油煎香小葱制作葱油，香菇炒香，将以上菜料晾凉后，将玉米粒和香菇粒拌入已经醒好的猪肉馅中，充分搅拌，最后浇上葱油(葱油可以帮助锁住玉米中的水份) 3.煮饺子：因为玉米原来已经焯熟，所以最后煮制过程很快，基本加一次凉水就可以了。二、玉米虾仁水饺做法 1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。 2.肥膘洗净后上笼蒸熟。

3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。 4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。 5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。三、玉米香菇馅水饺烹饪步骤 1、买好的肉馅，放入切好的葱姜末，料酒，盐，老抽，蚝油，拌好，肉馅道上十三香，然后把油热了浇十三香上，拌好。 2、香菇切丁。 3、玉米切粒煮熟（玉米罐头也行）。 4、香菇丁玉米粒和肉馅拌在一起。 5、直接买的饺子皮，包好下锅煮。

清水煮面条怎么做好吃

清水煮面条怎么做好吃在夏天的时候天气特别的炎热，很多人都会出现食欲不振的现象，对任何的食物都会感觉到没有胃口，总想吃一些比较清淡的食物。在这样时候清水煮面条就是最好的选择。在早上或者晚上，用一些面粉做成面条，在添加一些简单的食材，用清水煮出来的面条口感不会那么单调，还含有丰富的营养价值。鸡丝凉面材料：鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙步骤： 1、青瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。 2、锅里加水烧开，放豆芽进去焯30秒钟，捞出来备用。 3、锅里加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。 4、将水烧开，把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去，中火煮8—12分钟，直到筷子能穿过鸡肉就可以。 5、将煮好的鸡胸肉撕成丝，和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。 6、锅里加水，水快开的时候下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。 7、制作麻酱：在碗里加6汤匙芝麻酱，8汤匙温水，拌匀，

再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐，搅拌均匀。 8、将面条放在鸡丝上面，浇上麻酱，拌匀就可以开吃咯! 鸡蛋腊肠炒面材料：腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量步骤： 1、腊肠斜刀切，生菜洗净切丝，鸡蛋打散拌匀。 2、热油锅，倒入蛋液，煎至6成熟待用。 3、洗净锅，加热少许油，倒腊肠进去炒出香味，放入生菜丝，煸炒15秒。 4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟，加生抽、鸡精和盐，出锅前撒上葱花就OK。小贴士：炒面不粘锅有秘诀，煮面条的时候，在热水中加少许盐、油，再下面条，煮出来的面条不容易粘连。炒面之前，先把锅烧热，再放油将锅晃几圈，让油均匀分布在锅底，这样炒面不容易粘锅。鸡蛋卷面材料：方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量步骤： 1、锅里加水烧开，放方便面进去煮熟，捞出来过冷水，沥干。

糯玉米粉怎么做好吃

糯玉米粉怎么做好吃糯玉米粉的食用方法是制作成包子或者窝窝头等面食的，因为糯玉米粉没有进行和面操作，将其制作成食品是不能食用的，我们要吃糯玉米粉就需要学习和面的步骤。糯玉米粉本身含有很多的维生素，对于降血压以及降血脂是很好的，而且糯玉米粉制作出来的窝窝头也是很美味，大家不妨来了解一下。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。山药玉米面窝窝头材料：玉米面320克，山药100克，细砂糖35克，温水300毫升，食用油适量，红枣若干。 1、山药去皮，切片蒸熟。晾凉后压成泥(也可以用搅拌机打)。 2、将玉米面，细砂糖和山药混合搅拌，加入食用油可以让口感稍微好一点，一点点加入温水，揉成面团，光滑不粘手即可。 3、面团等分成若干个小面团，揉成团，用食指压出一个窝，将红枣放入窝内。 4、水烧开，最好蒸架上放上一层纱布，蒸12分钟。糯玉米面香糕材料：糯玉米面1000克，油，白糖，水

步骤： 1、将糯玉米面和白糖混合在一起，一点点倒入水搅拌均匀，不用和成面团，很粘稠即可。 2、电饼铛刷上油，插电加热。将和好的玉米面倒入电饼铛摊平，(表面可以撒入芝麻或者红枣，依个人喜好而定)。 3、煎好一面翻过来再煎另一面，两面都煎至金黄色即可。 pS：可以趁热切成小块吃，隔天之后，也可以裹上鸡蛋液入锅煎热，同样也很香。糯玉米面元宵材料：糯玉米面，黑芝麻馅料，食用油步骤： 1、糯玉米面加入适量的水和成面团，不要太干。(可以加上一些油) 2、准备好芝麻馅(市场上有销售)，揉成等大的小球备用。 3、取一小块和好的玉米面(可以少一点，皮会薄一点)，摁扁，包上黑芝麻馅，收好口后搓圆。 4、锅中加入适量的油，油热后放入包好的元宵，小火慢慢炸熟，出锅控油即可食用。红糖糯玉米面发糕材料：糯玉米面250克，面粉50克，酵母4克，红糖50克，葡萄干适量(也可以换成其他喜欢的坚果或者不放) 步骤： 1、葡萄干放入碗中，倒入一点水，泡软。 2、用热水将红糖融化。加入糯玉米面和面粉，搅拌成粘稠糊

面条制作配方

面条制作配方面条又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。穗华牌面条机采用五对轧辊连续滚压法，将和好的面粉加入面斗内，第一道轧辊压出两片面片，然后进入第二道轧辊，再次将面片压实，再经过第四道轧辊将面片压光，最后通过面刀切成面条。以上产品有两种方式控制面条长度 ①普通型，是利用脚踏板自动断面条。 ②配用挑条器系统，是自动断面，面条长度出厂已设定（如需更改，请于公司联系）

面条制作方法一、最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

瘦肉煮面条怎么煮好吃

瘦肉煮面条怎么煮好吃用瘦肉汤来煮面条，营养价值很好，味道也非常的不错，而且做起来比较简单，比较节省时间，对于平时工作没有时间的人士来说，可以这样制作，再加入适量的青菜就比较完美了，可以做成早餐，也可以当做午餐来吃，都是比较方便的。有一定的保健身体的作用，在调理肠胃方面也很好。 ★瘦肉煮面条怎么煮好吃 1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。 2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。 3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。

4、在锅里放入适量清水大火煮开，下入干面条。 5、待面条煮到八成熟的时候，放入少许盐和油，再把青菜放进面条中煮几秒钟，将面条和青菜一起捞出来装碗备用。 6、另起一口锅，多放一点油，下入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推到锅一边上，放入西红柿用大火炒，直到西红柿炒成酱即可关火。 7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可，一份简单易做的营养面条已经做好了。 ★做法二 1、备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用；空心菜

洗净；将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。 2、热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克（喜欢汤多的可多加点），大火烧开。 3、下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。 4、加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。 5、加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有

玉米一般蒸多久

文章导读玉米这种食材在我们的生活中是比较常见的，它含有比较多的维生素以及纤维素，是可以促进肠胃的消化以及起到减肥的效果，是比较适合的一种减肥食品。然而，我们食用玉米的方法是比较多的，可以直接蒸玉米，也可以用玉米煲汤或者直接烤等，我们可以根据自己的口味去选择玉米的做法，对于蒸玉米的做法是比较简单，只要洗干净蒸20分钟就可以了。关于玉米的做法可以说是很多的，首先玉米可以用来炖排骨，炖汤，不管是放在鱼里面还是肉里面口感上都是一级棒，还有最常见的一种吃法是清蒸，把玉米清蒸后拿来吃是非常香的，而且甜滋滋的口感非常受人欢迎，不过玉米蒸的时间最好是控制在玉米的大小数量上，一般不要超过一个小时。生玉米在水开之后要蒸20分钟才好吃。材料甜玉米棒做法

步骤1:把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的，甜玉米先用水泡1-2小时。步骤2:电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15-20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。步骤3:好了，原汁原味的玉米棒出炉了，吃起来很香，上班的路上，你可以来一个在路上边啃边行哦。玉米蒸糕材料玉米面200G，普通面粉200G，细砂糖80g，泡打粉4g，酵母粉8g，水(比正常和面做馒头要多一点)适量，葡萄干少许，枸杞少许，红枣少许做法 1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。 2.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。

16种好吃的面条做法大全讲解

16种好吃的面条做法大全！一、炸酱面主料：面、颈背肉250g 辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜、绿豆芽做法： 1、肉切成小碎丁，葱姜切片; 2、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱; 3、小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁;粘稠即可; 4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了; 二、担担面主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜、盐、油做法; 1、锅中注入油，爆香葱碎; 2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀; 3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子; 4、把辣椒面和芝麻放入小碗中;

5、锅中注入有烧至6成热; 6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子; 7、酱油、糖、醋按10：5：1的比例调拌均匀; 8、把酱油倒入锅中，煮开倒出晾凉; 9、取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁; 10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟; 11、料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开; 12、将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用香菜点缀一下即可; 三、岐山臊子面主料：面条、鸡蛋、五花肉辅料：青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香做法：一、做肉哨子 1、选精五花肉;

2、洗净，连皮切成1cm见方的小片; 3、给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片; 4、改小火，不停的煸炒肉片; 5、炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒; 6、再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀; 7、撒入适量十三香调味料; 8、适量盐继续小火慢慢炒; 9、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来; 10、火开大，倒入醋; 11、小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味; 12、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一; 四、西红柿鸡蛋面主料：面条150g、番茄一个、鸡蛋两个辅料：葱，姜，蒜，盐，花生油

玉米棒子怎么煮好吃

玉米棒子怎么煮好吃夏末到来时的季节是吃玉米的好时机，很多老年人特别喜欢食用玉米，甚至一个玉米就是一顿饭，营养丰富。玉米棒子可以当作零食，也可以当做主食，但是玉米棒子怎么煮好吃呢？也许大家都认为这是一个十分简单的事情，放水里煮就可以了，没有什么技巧，其实还是有很多方面需要注意的。食谱热量：557(大卡) 主料玉米适量方法/步骤 1.1 买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。 2 把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。 1.将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。 2.煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。

3.如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，但在一般情况下，这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后，玉米中的烟酸就可以充分释放出来，从而变得更富有营养价值。 4.可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚，或是炖肉丸汤，也很好吃。 5.玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。 6.可以把煮熟的玉米粒弄下来，切一些胡萝卜丁、黄瓜丁，或是瘦肉丁，加点糖和醋，或是放盐和油，吵着吃，不仅很有营养，还会激起你的食欲。注意事项 ·煮玉米留下的水，可是宝哦。因为有玉米须，喝了能清热利水，可以保健。 ·吃玉米时，喝点那水，格外地香，还能清火消食。

多种面条的的精美做法

面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY。 1、炸酱面材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量作法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用 4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可 2、西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！ 3、茄子面材料：茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。更多好吃的加QQ：702554 好吃秘诀：1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

干玉米粒怎样快速煮软

干玉米粒怎样快速煮软现如今家里种地的人越来越少，人们如果想要吃非常新鲜的食材是比较困难的，因为大多数市面上的蔬菜、水果都是从种植基地集中采摘后运输过来的。玉米是人们经常吃的一种食物，很多人喜欢把玉米晒干储存，那么干玉米粒怎样快速煮软烂呢?下面给大家介绍下煮玉米的方法，大家可以来了解下。一、煮玉米的做法用料：玉米、白糖、盐做法：1、玉米剥去外皮，留最里面一层皮， 2、剪去顶上的黑褐色玉米须，锅中放水，没过玉米 3、加两勺白糖和一丁点盐 4、大火煮开5分钟，小火8到10分钟关火 5、把玉米捞出，撕出玉米须再煮一下，就是玉米须水了，晾凉也很好喝小贴士：1、喜欢甜的可以多放点糖。 2、顶上的玉米须也可以不剪，但要冲洗干净。二、煮青玉米至少有两个诀窍： 1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。 2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高

压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。三、怎样煮玉米营养丰富、口感香甜? 1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净;把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。 2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。玉米一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。如何挑选玉米?：应挑选粒颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。玉米的注意事项：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。

山药面条怎么做好吃

山药面条怎么做好吃山药面条是一种以面粉和山药粉为主要材料制作而成的面食，也是一种很受欢迎的食物。山药面条具有很高的营养价值，蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸以及各种矿物质的含量比较高，具有健脾厚胃、养心益肾、延缓衰老、增强免疫等多方面的功效和作用。下面就为大家介绍山药面条的相关知识。一、制作方法山药面的做法简单，是菜谱里的常见菜。山药面口味属于，做法属煮菜类，但怎么做山药面最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道山药面吧。 1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。 2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。二、营养分析 1.小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血及烫伤等。 2.山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T

淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 3.鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 4.黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。三、食谱相克山药:山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

怎样煮玉米好吃

怎样煮玉米好吃文章目录*一、怎样煮玉米好吃1. 怎样煮玉米好吃2. 冰冻玉米煮多久才可以3. 吃玉米会发胖吗*二、哪些人不能食用玉米*三、吃玉米的好处怎样煮玉米好吃 1、怎样煮玉米好吃用料: 玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。做法: 甜玉米煮开后沥干备用,红薯从中间切两半,蒸熟,把中间挖空。小番茄干切成小丁。把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。 2、冰冻玉米煮多久才可以冰冻的玉米分为两种,第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来,这样的玉米在煮的时候,相对熟的冻玉米要多煮一段时间,一般在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了,根据情况也可以多煮几分钟,以玉米熟了为准。熟玉米冷冻,这样的玉米因为在冷冻之前已经煮熟,所以在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间,一般五六分钟就可以了,因为是熟玉米,所以只要玉米解冻,整个玉米热透了就可以食

用。 3、吃玉米会发胖吗虽然玉米里面营养成分特别的全,但是热量并不高,跟大米比起来玉米的热量低多了,每天早上吃玉米是很健康的,可以摄入全面的营养,我们其实根本不必要担心吃玉米会发胖这个问题的。由于热量低又容易产生饱腹感,所以把玉米替换成我们的主食之后我们摄入的热量明显减少,自然就瘦下来了。哪些人不能食用玉米1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。 2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。 4、体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 5、生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收

开面馆之面条做法大全

开面馆之面条做法大全（上）面条是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。近年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。然而真正好吃的面一定要耐心地揉到家，吃到嘴里够劲道，才是真正的美味，外面售卖的面条无法相比。因此越来越多的人开始寻找地道正宗的手擀面，菜师傅给大家搜罗来20种手擀面，让您不用寻寻觅觅，在家即可享受美味的手擀面。【手擀面】主料：面粉(500克)、清水(220克) 调料：鸡蛋(一个)、盐(一小勺) 制作步骤： 1、500克面粉里加入一个鸡蛋。 2、220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。） 3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。 4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。 5、醒发好的面团光滑有弹性。 6、将面团一分为二。 7、面团擀成一个圆饼状。 8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。 9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。 11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。 12、最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。【紫薯手擀面】主料：中筋面粉(300g)、鸡蛋(一只)、紫薯（小）(四只) 调料：盐(3g) 制作步骤： 1、紫薯洗净切成小丁，入锅大火蒸10分钟。 2、蒸好的紫薯压成泥晾凉。 3、面粉中加入盐。 4、将碾压好的紫薯泥放入。 5、加入鸡蛋，并加入适量的清水搅拌。 6、揉成“三光”面团。盖上湿布，醒30分钟。 7、醒好的面团分成两份，每份均擀成薄片。 8、擀好的薄面片撒上干面粉防止沾粘，并折叠。 9、切成个人喜好的宽度。 10、将切好的面条放入干面粉中抓匀，防止沾粘。然后抖去浮粉，如果一次制作过多，可放入冰箱冷冻保存。小窍门： 1、面粉中加入盐和鸡蛋为了口感更劲道。 2、面团揉至需稍硬些，这样面条不易沾粘。【胡萝卜手擀面】主料：胡萝卜汁(100毫升)、面粉(230克)、盐(3克) 制作步骤： 1、胡萝卜洗干净，榨汁。

干鱼面怎么做好吃

干鱼面怎么做好吃如果我们在面条当中加入干鱼，会给面条提鲜，干鱼的腥味比较小了。但是在制作过程当中，我们也应该加入一些蔬菜，这样可以缓解干鱼的味道，同时更加有益于我们的健康，可以补充维生素和微量元素，促进身体发育。那么，干鱼面怎么做最好吃？一、原料：中筋面粉400g、辅料酵母2g、水200g、红枣1个。做法： 1、将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。 2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。 3、放到温暖处，发酵至2倍大。 4、将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。 5、取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状。 6、将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压。 7、用刀从中间位置切断。 8、用刀在上面压上花纹。 9、用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内。 10、用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位

置略压下。 11、点缀红豆，做鱼眼睛。 12、在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍。 13、我用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子。 14、自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。 15、将鱼依次完成，静置醒20-30分钟。 16、蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅。 17、大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。二、干面鱼怎么做营养会流失生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

面条卤的做法

面条卤的做法拉条子主料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水 1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。 2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。 3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！制作拉条子要把握四个关键： 1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开； 2.面不能硬也不能太软； 3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳； 4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。一热炸酱面做法原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁。 2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。 3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。 4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。二凉炸酱面做法原料：劲面王面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。 2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。4．然后放酱下锅。5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。7．另取一锅，把劲面王面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季吃售。做凉炸酱面，现在在北方都是用劲面王面条或者挂面，因为凉面要求原面条必须劲道耐煮，而且熟后还要过水，一般面条易烂，劲面王面条可以随意煮制，而且吃起来特别劲道，面香味浓，营养丰富。注意点： 1．炸酱面也叫小碗干炸。 2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。3．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用鸡蛋炸酱面

对煮面条放什么调料做出来才好吃

煮面条放什么调料做出来才好吃面条的营养自然不必说了，最主要是煮面条方便又省事，特别是天气寒冷的时候，要是来上一碗热气腾腾的面条，吃下去，别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就象为煮面而烧的开水，洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就象刚下到锅里的面，从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤，看似空虚，然而却是浓缩后的厚重。新浪装修抢工长为大家简单介绍一下煮面条放什么调料做出来才好吃。家常汤面原料:黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油做法： 1?先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可； 2?葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用； 3?腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下； 4?热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒； 5?加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜； 6?最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。担担面担担面原料：面条，猪肉，豆芽菜；调料：芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎做法:

1?白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌； 2?再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎，猪肉切成小丁； 3?热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了； 4?把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会； 5?把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。我的改良后芝麻味非常浓郁，因为我放了很多白芝麻酱，而且是自己做的，除了猪肉馅，还有豆芽菜，盖在面条下了，最后还洒上花生碎，料足的面条确实很好吃，而我用的辣椒油不是特别辣的，所以麻辣适当，醋放的不多点到为止，所以微酸，还是恰当好处。家人特别喜欢吃，这就好。牛肉乌冬面牛肉乌冬面原料：牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，陈皮，黄豆酱，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，料酒，盐等调味料做饭： 1?将牛键子肉切成大块，放入冷水中浸泡三个小时以上； 2?将浸泡过的牛肉冷水下锅煮，放入几片生姜；煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟，直到牛肉表面不在出现红血丝； 3?将锅烧热，凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱，姜片等调料翻炒； 4?将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱；一起小火煸炒;