新鲜人参五形鉴别之体篇
人参的体主要包括主根和侧根，延长的侧根又称为腿。在芦、须、艼的相称下，野山参的体显得短小而精悍，而其主根的长度一般不超过10厘米，在整支人参中形似一个疙瘩。野山参的分腿，从幼苗时遇阻就开始缓缓分腿横向转折，经过几十年缓慢的发展，形成形体优美、体态灵动的横向分腿，毫无矫揉僵硬之感。微微上翘的自然分腿正是灵气的彰显，野山参的这股只可意会不可言传的“灵气”，往往集中蕴含于体态之中，给予了人们视觉上的无限享受。
体态的特征差异，是野山参鉴别工作中的重中之重，也是野山参纯货和充山参趴货的重要区别之一。野山参主根的体态按照它的形态大致可分为短横体（灵体）、顺体、笨体3种类型。
1.短横体
野山参直立而生，根系在复杂多变的土壤层中一旦深度延伸遭到阻碍，就会随机应变寻找横向伸展，久而久之形成了粗短主体和横向分腿相结合的短横体。在野山参中具有短横体的比例最多。
也有人把短横体称为灵体：体态玲珑，体腿明显可分，两腿分档灵活，分腿粗细自然过渡。
依据分腿角度和姿态，短横体可在细分成7种体型。
（1）元宝体
体态小巧玲珑，两腿八字分开，形如元宝。
（2）菱角体
体态小巧玲珑，体态八字分开且均匀上翘，形如菱角状。
（3）横体
单腿上翘，两腿有粗有细，有长有短。构成阴阳腿。
（4）跨海体
两腿分档角度大，构成跨越之势。
（5）过梁体
两腿分档角度几乎是180度，构成一字形。
（6）疙瘩体
腿体分开不明显，甚至腿体融成一团。粗短。形如疙瘩状。
（7）坐桩体
主根和腿不在一个平面上，而似坐在腿上的形状。
2.顺体
野山参直立而生、横卧而长，若土壤疏松、养分充足且无障碍，其根系就会顺着山坡自由舒展，形成了主根顺长、无明显分支的状态，习称顺体或顺长体。典型的顺体有胡萝卜型的和牛尾巴型的（体长腿也长）。与灵体相比，顺体单体独立，缺乏动感，少有灵气。一般难评上品。其中少数根直立而有曲致、须条悠长、游走蜿蜒的顺体，仍不失为俊美上品。顺体在野山参中所占的比例小于灵体，在籽货中比较多见。
3.笨体
顺体一般为单腿，灵体一般是双腿，笨体则是多腿，常见的有三腿或者三腿以上，呈支棱八岔，分腿极不自然。奇形怪状。如蛤蟆体、鸡爪体等，体态不是小巧，而是粗笨，大而无当，或拼腿或跷腿，观后难以引发美感，习称笨体。该体在野山参中很少见。
在对野山参进行鉴别的过程中，野山参的皮色往往会成为专家的一个判断点。原生态的野山参（野生人参）无论是鲜货还是干货，表皮油润光亮，而籽货长在次生林，植被种类相对单一，生长年头又短（10~15年），环境熏陶不够，绝无光泽。所以表皮的光泽、细腻，也是原生态野山参的特征之一。
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怎样鉴别人参质量
怎样鉴别人参质量？ 人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。 要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清 “五形”，又要识别“六体”。 1．五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 （5）体：系指毛根（见六体）。 2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺 （1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体 ”和“疙瘩体”。 （2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。 （3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。 （4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。 （5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 （6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。 如何鉴别各种商品人参质量的高低优劣，是一门学问，是可
西洋参的规格与鉴别比较
西洋参的规格、鉴定资料 西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，但我国临床应用最早，用量也最大。我国应用西洋参已有近三百年历史。西洋参的参条按照参型和加工方式大致分为“原尾”、“长支”、“短支”、“珍珠粒”等。 一、西洋参的采收 栽培西洋参的一般以4年生收获最好，也有3年或5年收获的。各地区根据气候差异，收获时间可在9月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时，先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净，若床土湿度过大时，可晾晒1—2天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮的土刨起，再由参床的一头开始将西洋参刨出，边刨边拣，抖去泥土，运回加工。起收的量应根据加工能力而定。除收参根外，西洋参的茎、叶、花、果以及前面介绍的摘下的花蕾也应开发利用。目前，利用最多的是西洋参茎叶，主要用于提取人参皂甙。当年起收的地块，可在收参前割取；其它地块，以在10月上旬，参叶枯萎但未着霜前采收为宜。 二、西洋参的加工技术 1、洗刷：洗刷是西洋参加工的第一道工序。洗刷的方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗，洗刷前应先把西洋参在水中浸10—30分钟，然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋参不能过重，除有较重的锈病外，只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。 2、晾晒洗刷后的西洋参，在进入加工室以前，要将表面水分在日光下晾晒干。并要把不同大小的西洋参放在不同的烘干帘（盘）上，常分成三级。一级直径大于20毫米，二级直径10—20毫米，三级直径10毫米以下。 3、烘干：多采用烘干室干燥的方法。烘干室可根据条件来定，有的采用玻璃房靠日光晒干；有的士采用暖气烘干；有的采用电热风吹干；也有的采用地炕烘干。无论哪种烘干室，都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭的排潮孔。较先进的烘干室内设有多层放置摆放参帘（盘）的架子，有较完善的供热调温和排湿系统。烘干的温度要求是，起始温度为25—26℃，持续2—3天，然后逐渐升至35--36℃。在参主体变软后，再使温度升至38--40℃，2—3天后逐步降至30—32℃直到烘干为止。整个烘干时间为2周左右。烘干的湿度要求是，初期控制相对湿度在60%左右；中期50%；后期40%以下。西洋参烘干是决定产品质量好坏、价格高低的重要因素，技术要求较高，生产者一定要认真对待。 4、西洋参的商品等级：商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗，体长2—5厘米的为短支；根长大于5厘米的为长支；根体长短不一，粗细不等的称统货。长支、短支还可根据根体大小再分出不同的规格。无论何种类西洋参产品，均以纵皱纹细密；断面黄白色，平坦可见树脂道斑点，形成层环明显；香气浓郁；无青支，无红支；无病疤，无虫蛀，无霉变者为佳。 5、这些规格的区分，首先看产地，国产和进口不同，因为从经验上判断，国产的西洋参在气味、颜色和密度上要逊于进口西洋参。 其次看生长环境，在这个标准下，西洋参又可分为野生和移植两个规格，前者生长在野外，功效强劲，比较少见；后者是人工栽培的品种，功效要差一点。 最后看大小形状的不同，西洋参又可分为长支、短支、小圆粒、小泡参等几个品种。 如果再细分，以重量为标准，长支和短支两个品种又可以分为几克到几十克数十个品种。不同的规格标准，往往决定了不同的价格。 <生药材鉴定>干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0．5～1厘米，外表现细横纹及不
怎样鉴别人参质量
怎样鉴别人参质量 作者：广中医点击数：1041 更新时间：2008-12-25 8:50:06 是一味常用药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。 鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 形是指须、芦、皮、纹、体 须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 体：系指毛根（见六体）。 体是指灵、笨、老、嫩、横、顺 灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。 笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。 老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。 嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。 横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
人参的鉴别Word 文档 (2)
[原创]如何鉴别人参的真伪？野生品与栽培品有什么区别？ 中药学堂2009-10-31 12:41:43 阅读570 评论1 字号：大中小订阅人参为五加科植物人参（panax ginseng c.a.mey.）的干燥根。栽培者习称园参，野生者习称山参。产于朝鲜者习称高丽参（有白参与红参之 分）。 人参在人们心目中占有重要的地位，认为它能长精力，是大补元气的要药，更认为多年生的野山参药用价值最高。人参为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，主产东北三省，采挖多于秋季，人参晒干或烘干，称“生晒参”，蒸制后，干燥，称“红参”。 中医认为，人参性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。现代药理研究发现，人参主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。有抗心律失常，抗衰老的作用，近年来的研究还发现人参的有效成分还具有抗肿瘤 作用。 人参的传说 深秋的一天，有两兄弟要进山去打猎。进山后，兄弟俩打了不少野物。正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，很快就大雪封山了。没办法，两人只好躲进一个山洞，他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥。一天，他们发现一种外形很像人形的东西味道很甜，便挖了许多，当水果吃。不久，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身
长劲儿，但是多吃会出鼻血。为此，他们每天只吃一点点，不敢多吃。转眼间冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。 村里的人见他们还活着，而且长得又白又胖，感到很奇怪，就问他们在山里吃了些什么。他们简单地介绍了自己的经历，并把带回来的几枝植物根块给大家看。村民们一看，这东西很像人，却不知道它叫什么名字，有个长者笑着说：“它长得像人，你们两兄弟又亏它相助才得以生还，就叫它…人生?吧！”后来，人们又把“人生”改叫“人参”了。 进口西洋参 主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧；表面呈浅黄色或黄白色，皮纹细腻，具有突起的横长皮孔；质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面呈粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点；苦干味浓，透喉。 国产西洋参 呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大；表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显；质地轻，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的隙缝；仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
教你鉴别——真假西洋参辨别方法
教你鉴别——真假西洋参辨别方法 西洋参又名花旗参、洋参。性寒，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。此药不宜与藜芦同用。西洋参原产于北美洲，为五加科植物西洋参的干燥根，故而称为西洋参。有野生和栽培两种，野生者称"野参"，栽培者称"种参"。野生者为上品，价格昂贵。以美国威斯康新洲主产，货品上乘。 西洋参的性状鉴别： 野生西洋参： 1、呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米，无芦头、须根及支根。 2、未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。 3、全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。 4、质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津；
种植西洋参：进口栽培品称种植参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。 西洋参伪品的性状鉴别： 1.生晒参：为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。 性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米，直径1～2 厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。 2.劣质西洋参：为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。 性状：外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。 西洋参保存 家庭保存西洋参最要紧的是防止人参受潮发霉或被虫蛀。首先应将西洋参用吸潮纸包好放于阴凉、干燥、通风的地方保存。纸包西洋参时，注意不要将西洋参的须根折断了，否则不利保存。 来自：https://www.360docs.net/doc/4f2575689.html,/html/2014/jnjb_0116/725.html
西洋参与人参的鉴别
西洋参与人参的鉴别 安徽省药品检验所 徐国兵(230061)界首市药品检验所 于绍文 收稿日期:97-09-02 西洋参为五加科人参属植物西洋参Panax quin -quefoliunmL 的干燥根。甘、微苦,性凉。归心、肺、肾经。补肺降火、益胃生津。主产于美国、加拿大,是我国进口药材的主要品种。尽管近年来西洋参已在东北、北京、福建等十多个省市引种成功,但随着人们对美容、延缓衰老类补品需求的不断增加,西洋参及其制品消费已成为热点。由于价格昂贵,货源偏紧,市场伪品不断出现,尤以同科同属的人参P #g inseng C.A.M ey.冒充西洋参为多。近十年来,关于人参与西洋参鉴别方法的研究较多,笔者拟从以下几个方面进行概述。1 性状鉴别 5中国中药材真伪鉴别图典6西洋参:呈长圆锥形、纺缍形或圆柱形,长3~12cm,直径0.3~2cm 。芦头除去或残存,表面淡黄褐色或黄白色较丰满,有细密浅皱或稍瘦瘪。纵皱较深,可见横向环纹及线状栓化疤痕。中下部可见一至数条残断侧根或根痕。质坚,折断面较平坦,略呈角质样,或有小裂隙,略显粉性,白色或淡黄棕色。形成层附近色泽稍深,皮部可见暗黄褐色小斑点。气微而特异,味微苦而甘[1]。5实用中药材鉴别手册6西洋参:断面微呈角质样,有细微菊花心纹理[2]。5中药材真伪鉴别彩色图谱大全6西洋参:断面角质或具小裂隙,略具粉性[3]。其它多本书记载的特征,基本与上述相同。5中国药材真伪鉴别图典6人参伪制西洋参:呈圆柱形、纺缍形,长3.9~9.2cm,直径0.9~1.5cm,头残存已除去,无支根和须根。表面黄白色,皮粗糙,纵皱纹粗大而明显,有横长的皮孔样突起。质地较松泡,折断面平坦,放射状纹理不明显,皮部与木部中心多具裂隙,味淡,后稍苦。5实用中药材鉴别检索手册6列出了西洋参与生晒参,进口西洋参与国产西洋参的性状鉴别检索表。聂桂华列表报道了进口西洋参与国产西洋参的鉴别要点[4]。刘世刚等报道了人参与西洋参药材鉴别术语的涵义[5]。2 显微鉴别 5实用中药材鉴别检索手册6列出了西洋参与人参显微特征检索表:西洋参木栓层4~5列,栓内层3~4列,导管直径至42um,复粒淀粉2~4分粒者较多,簇晶直径10~40um,树脂道2圈;人参木栓层 5~6列,栓内层2~3列,导管直径30um,复粒淀粉偶见,簇晶直径20~6um,树脂道3~4圈。李翱等通过西洋参与人参木栓组织比较,西洋参木栓细胞表面观多为直立型细胞,细胞高与宽之比为1.0~3.4,横卧型细胞较少,细胞排列常不整齐;人参木栓细胞表面观多为横卧型细胞,细胞高与宽之比一般小于1,少有直立型细胞,细胞排列为砖墙式[6]。刘海青等利用西洋参和人参中草酸钙簇晶的形状差异和数目差异,鉴别西洋参与生晒参。西洋参主根横切面木薄壁细胞和木射线细胞中几无草酸钙簇晶;人参主根横切面木薄壁细胞和木射线细胞中含较多的草酸钙簇晶。西洋参主根粉末草酸钙簇晶较少,晶瓣多,部分草酸钙簇晶中心部富积晶体,呈菊花状;人参草酸钙簇晶较多,晶瓣较少。西洋参每毫克簇晶数为:17.13?0.70(A =0.05),人参每毫克簇晶数为57.78?2.51(A =0.05),经t 检验有极显著性差异[7]。张瑜华也报道了利用草酸钙簇晶数对国产西洋参和人参进行显微定量,结果国产西洋参、生晒参的簇晶数与含量呈显著正相关关系;国产西洋参的簇晶数为17?0.9(P <0.05,R SD =0.042),生晒参簇晶数为38?1.8(P <0.05,R SD =0.039),有极显著性差异[8]。3 电泳法 曾明等报道了国产西洋参、生晒参及伪品的蛋白电泳,将电泳谱带根据染色深浅分为四级:色深者为一级,色浅者为二级,色极浅者为三级,谱带扩散者为扩散带。结果人参一级带二条,三级带和扩散带各一条;国产西洋参一级带、扩散带各一条[9]。孙非等利用聚丙烯酰胺凝胶电泳法,对人参和国产西洋参的超氧化物歧化酶(SOD )、过氧化物酶(P OD)和酯酶(ES)同工酶电泳谱进行了比较研究。结果表明,国产西洋参和人参的SOD 电泳酶谱间无差异;PO D 电泳酶谱带上有较大的差别,即酶带的数量、酶带的迁移位置、酶带的宽度和酶带的着色深浅程度上均存在差别,ES 同工酶谱带完全不同,在人参的ES 同工酶酶谱中酶带为墨绿色,而国产西洋参中不存在墨绿色的谱带[10]。4 薄层色谱 5中华人民共和国药典中药薄层色谱彩色图集6 # 34# 中 医 药 学 报 ACTA CH INESE M EDICINE AND PHARM ACOLOGY 1997年 第6期
人参的性状鉴别
人参的性状鉴别 【摘要】基于目前药材市场上出现的多种人参伪品，严重危害到广大人民群众的生命财产安全，故笔者收集查阅相关文献资料，对各种人参的性状做了以下陈述，仅供参考。 【关键词】人参；性状；鉴别 0 概述 近年来，随着人民生活水平的提高以及各种媒体宣传力度的增大，广大人民群众对于健康产业的认知已经到了一定的水平，对于自身健康的关注度较前些年更是有了明显的提高。故而各种各样的保健品纷纷亮市，有的几近吹嘘，夸大功效，从而使部分百姓受到各种不同程度的伤害，甚至会危及生命。比如人参，是用来补益身体的，适用于各种虚弱症状。于是就有些黑心商人掺假，如用最常见的萝卜作伪品，或用药效不同的商陆冒充，这都大大危害到了广大人民群众的财产及生命安全，故笔者查阅相关文献，对正品人参做以鉴别，仅供参考。 1 人参简介 1.1 物种概况 人参（Panax ginseng C. A. Mey.），五加科植物人参的干燥根，濒危物种，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参别名：黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹。人参是珍贵的中药材，是“东北三宝”之一，在我国药用历史悠久。 图1 人参原植物 1.2 植物形态 人参多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小；花被钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；雄蕊5，花丝短，花药球形；子房下位，2室，花柱1，柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2个，扁圆形，黄白色。 1.3 生境分布 人参多生长在北纬40～45度之间，1月平均温度-23～5℃，7月平均温度20～26℃，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15～25℃，年积温2000～
新鲜人参五形鉴别之体篇
人参的体主要包括主根和侧根，延长的侧根又称为腿。在芦、须、艼的相称下，野山参的体显得短小而精悍，而其主根的长度一般不超过10厘米，在整支人参中形似一个疙瘩。野山参的分腿，从幼苗时遇阻就开始缓缓分腿横向转折，经过几十年缓慢的发展，形成形体优美、体态灵动的横向分腿，毫无矫揉僵硬之感。微微上翘的自然分腿正是灵气的彰显，野山参的这股只可意会不可言传的“灵气”，往往集中蕴含于体态之中，给予了人们视觉上的无限享受。 体态的特征差异，是野山参鉴别工作中的重中之重，也是野山参纯货和充山参趴货的重要区别之一。野山参主根的体态按照它的形态大致可分为短横体（灵体）、顺体、笨体3种类型。 1.短横体 野山参直立而生，根系在复杂多变的土壤层中一旦深度延伸遭到阻碍，就会随机应变寻找横向伸展，久而久之形成了粗短主体和横向分腿相结合的短横体。在野山参中具有短横体的比例最多。 也有人把短横体称为灵体：体态玲珑，体腿明显可分，两腿分档灵活，分腿粗细自然过渡。 依据分腿角度和姿态，短横体可在细分成7种体型。 （1）元宝体 体态小巧玲珑，两腿八字分开，形如元宝。 （2）菱角体 体态小巧玲珑，体态八字分开且均匀上翘，形如菱角状。 （3）横体 单腿上翘，两腿有粗有细，有长有短。构成阴阳腿。 （4）跨海体 两腿分档角度大，构成跨越之势。 （5）过梁体 两腿分档角度几乎是180度，构成一字形。 （6）疙瘩体 腿体分开不明显，甚至腿体融成一团。粗短。形如疙瘩状。 （7）坐桩体 主根和腿不在一个平面上，而似坐在腿上的形状。 2.顺体 野山参直立而生、横卧而长，若土壤疏松、养分充足且无障碍，其根系就会顺着山坡自由舒展，形成了主根顺长、无明显分支的状态，习称顺体或顺长体。典型的顺体有胡萝卜型的和牛尾巴型的（体长腿也长）。与灵体相比，顺体单体独立，缺乏动感，少有灵气。一般难评上品。其中少数根直立而有曲致、须条悠长、游走蜿蜒的顺体，仍不失为俊美上品。顺体在野山参中所占的比例小于灵体，在籽货中比较多见。 3.笨体
人参鉴定的方法
人参鉴定方法 人参为我国名贵中药，已有4000多年的应用历史。早在《神农本草经》中，就将其列为上品，据载：“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智、久服轻身延年”的功效。汉代张仲景的《伤寒论》全书113方，其中应用人参的处方就占21方，并论述人参具有“温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力、安定精神”等作用。 近代中医常用人代医学研究证明，人参不仅含有人参皂甙，而且还含有脂肪、糖类、多种氨基酸以及多种维生素等营养物质，具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力、降低疲劳度、提高血液中血红毒的含量、调节中枢神经系统的作用，对于治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病，不同类型的神经衰弱症以及各种神经病等，均有较好疗效。不论是粗制加工的饮片，还是精制的人参精，都能加强新陈代谢、调节生理机能。特别是对年老体衰、久病体弱无力者，在恢复体制及保持身体健康上有明显作用。 人参营养价值高，药用效果好，并具有多种功效，故一直为我国传统的和国内外中西医的常用珍贵药物。今后随着人民生活水平的不断提高，人参不仅用于治疗疾病，而且成为人们身体保健中的主要补品。 一、野山参 包括纯山参和变山参。只有在野外生长了许多年，无人为干预也未遭受严重伤害的野生 人参为纯山参。若遭受较重伤害则可能渐变为畸形，成为变山参。 纯山参(典型野山参) 1、芦 指根茎本身。典型野参的芦与主要等长或更长，呈结节状，自下而上依稀可分为三段，分别习称为圆芦、堆花芦和马牙芦，这样的芦头又称三节芦。分为二段的称为二节芦。百年以上的老山参因同时生有多个地上茎，芦头呈多分支样，特称分支芦；若芦碗边缘上的潜伏芽萌动，大芦碗上复生小芦的又称子母芦。倘若主根萎缩或受伤，大形的替代主根，成为下述的变山参。野山参的显著特征是具有圆芦，但圆芦的形态很复杂。形态称弯而平滑的圆芦又称为雁脖芦；特别细长的圆芦称为线芦或灯草心芦，结节状的称为竹节芦。不论圆芦本身的样子如何，野山参的圆芦部分总是不难分辨的。因为圆芦上一般无茎，而紧接其上的堆花芦则常有痕迹，野山参极少。野山参的须总是下垂，若有上翘的朝天须或横出芦，往往是移山参或趴货。 2、纹 纹是指主要表面的横行皱纹。野山参的纹、细密、均匀、凹陷，略呈黑色特称铁线纹，因多集中在肩部也称肩纹。值得特别注意的是，野山参的纹是横行的皱折纹而非沟横纹，是因主根的向地收缩形成的应当称其为主根的收缩纹。用放大镜仔细观察，皱纹大致是向上开放的，即下纹的边沿，含盖着上纹，在纵剖面上呈锯齿状而非牙齿状。 3、须
真伪西洋参
识别真伪西洋参 西洋参又称西参、花旗参，为补中上品，原产北美洲，以加拿大多伦多格斯宝地区所产质量最佳，美国及法国亦产，过去多依赖进口，近年来我国也引进栽培，其功效可与进口洋参媲美。因采集和加工方法不同，商品分为“粉光西洋参”和“原皮西洋参”两种。 西洋参性凉，味甘微苦。据测定，它含苷类，主要是人参皂苷，还含有人参多糖、三萜类化合物、近40种挥发油、维生素、蛋白质、18种以上的氨基酸、矿物质以及微量元素等多种成分，具有滋阴补气、润养五脏、养胃生津的功效，可除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳。清代名医张锡钝在《医学衷中参西录》载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，而无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。适用于具有精神不振、体虚乏力、头晕健忘、失眠多梦、咽干口渴、烦躁不安等症状人群服用。因其补益养阴的效果明显，价格昂贵，有些利欲熏心的药贩以白芷、沙参的根，或以低价的园参伪造成西洋参出售，坑害不明真相的消费者。 西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。 清末名家曹炳章在《增订伪药条辨》中曾说道：“西洋参，欲鉴别其真伪，
必须分气味、形色、性质。”有一首顺口溜概述其特征：“西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹;外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生;质坚折断黄白色，断面一圈暗色环;味苦微甘气特异，补肺降火又生津。 选材关键 选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门西洋参较为实惠。 西洋参泡水喝的功效: 西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。 1、增强中枢神经系统功能：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 2、保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。 3、提高免疫力：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
教你如何辨别鉴定真假人参
精品生晒参 人参的鉴别方法识别假人参的方法 别名：棒锤、山参、圆参 来源：五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey的干燥根。人参的花与叶亦可入药。通常人们说的人参是人参的根。 功效：人参有“大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。”腹脉固脱，补脾益肺，用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳萎宫冷，心力衰竭，心原性休克的功效。 人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少， 以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既 要看清“五形”，又要识别“六体”。 1.五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而 嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三 节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。 所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖 状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 （4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 （5）体：系指毛根（见六体）。 2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺 （1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体” 和“疙瘩体”。 （2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。 （3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。 （4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。 （5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 （6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。 假人参的鉴定办法 1.人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。 2.主根下多有支根2～3条，支根下部尚有须状根，其上可见到凸起，习称珍珠点。去须根后，长5ｃｍ～15ｃｍ。 3.人参断面平坦，呈白色，有放射状裂隙。白参色灰黄或灰棕，红参类色棕红，主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。高丽参常被加工成四棱形。人参气香，味微苦而回甜。 4.目前较常见的伪品有豆科野生豇豆、马齿苋科士人参、菊科山莴苣、桔梗科桔梗等。凡无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，闻之没有人参特殊香气，口尝有后遗症气或有黏滑、麻辣感者均系伪品。 人参的伪品常见的有以下几种： 1、菊科植物牛蒡的根或侧根。 2、川续断科植物续断的根。 3、菊科植物华北鸦葱的根。 4、园参水子经伪选后充山参。 以上几种伪品人参的鉴别要点与方法： 人参野生品（山参）主根与根茎等长或短，长度为3—10厘米，形态呈人字形，圆柱形或菱形；表面颜色呈灰黄色，具有纵纹，人参上端有紧密而深陷的环状横纹，须根细长，清晰不乱，下部有支根多为2条，可见明显的疣状突起，俗称之为“珍珠疙瘩“。细而长的根茎，其上部具有密集的茎痕，其不定根较为粗大，形似枣核。
人参与西洋参 经验鉴别
人参与西洋参经验鉴别对照表 西洋参外观分类及其性状 1.原尾类：整根西洋参基本未经修剪，保持原有形状，且形状较为 美观。 2.长枝类：形状长条形，分枝已修剪，收尾处与芦下直径大小相差 不多。 3.粒头类：形状短粗，长度一般不超过芦下直径的3倍，剪口处留 有一定长度且呈自然收尾，一般有短分叉。 4.泡面类：形状椭圆或偏圆形，其芦下直径与长度比为1：1.5左
右，一般不分叉。 5.参须类：主根下部的分枝，细长，圆柱形或长圆锥形。 6.参片类：参须长枝或中长枝以切制后得到的大小不一的薄片，厚 度1毫米左右。 7.两面类：形状偏椭圆，长度一般不超过芦下直径的2倍，剪口处 修剪整齐，基本呈自然收尾状，多已除去。 西洋参鉴别方法： 1、观皱纹 进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。 2、观皮孔 西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。 3、观质地 进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。 4、观裂隙 西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。 5、观朱砂点 西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。 6、闻气色 西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。可供鉴别。 7、尝味 西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。 8.生晒参，最大的特点是外观皮纹粗糙，切片后，参片四周多呈齿轮状，味淡带甜或有豆腥味。 1、进口西洋参：主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉。 2、国产西洋参：呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大；表面较光滑，颜色偏白，纵纹明显；质地较轻，少有裂开的缝隙；甘中带点甜味。 3、生晒参冒充西洋参： 生晒参根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去；表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短；质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显；味淡带甜或有豆腥味。
如何辨别人参的好坏及其功效
杭州人参哪里卖的好呢？这是很多消费者所关心的问题。实际上，随着养生市场的火热，市面上涌现了许多人参经销商，竞争也愈发激烈。很多人参经销商为了生存，往往存在着虚假、夸大宣传的情况，在人参品质上往往难以获得保证，而对于消费者而言，人参品质好坏很重要。要选择一家好的人参厂商，首先要辨别的是人参品质的好坏，那么，对于消费者而言，应该如何辨别人参的好坏呢？人参具有哪些功效呢？ 一、辨别方法 1.看年份：判断人参好坏的一个标准就是生长的年份，年份越久远，人参能够从土地上吸收的养料就越多，这样就越容易对人体的气血起到补益的作用。但是，人参很难长大，很多野生山经过多年的生长，还是非常小，这对于判断人参质量是比较关键的。如何判断人参的年龄呢？这个就需要看参茹，茹中的节越多，年份越长。 2.看参须：人参好坏还有一个关键的要素，那就是参须多少，人参是否完整，因为在起参的过程中，很多参会被物理破坏，这个时候人参的真元之气就会泄出来，泄出来了人参的价值就打折扣了，所以一般被破坏的人参参农都是按照斤卖，而完整的则按照一颗两颗卖。
通过上述方法，相信您可以购买到适合您的人参。 二、功效 1. 补五脏：现代人对人参的认识可能都停留在教科书上所说的人参补元气，其实这个说法是有误的，元气的多少是生下来就确定了的，后世所能做的只是减缓元气消耗的进程和速度，人参能够使人活得久，并不是因为可以补元气，而是因为人参这个药可以通过补后天脾胃之气，通过补后天之气减缓先天之气的消耗。 这就是人参补五脏的效果，在中医概念中，五脏、六腑是两种不同的人体功能，五脏是藏而不泄，六腑是泄而不藏，五脏就像一个没有漏的皮球，里面的气永远保存在里面，如果有一天破了口子，五脏之气泄出来了，那就是生大病了，绝大多数的人五脏所藏就是与生俱来的元气，随着时间的推移，慢慢减少，变成一个瘪的小球，这个时候就是老年人的状态，精神不行了，筋肉萎缩了，五脏之气消耗殆尽了。 人参就是帮人体这个皮球修补漏洞的针线，能够使人体的气不泄出去。六腑则是另外一个特性，六腑的作用是传化物而不藏，就是很多东西都要经过六腑，精华部分留在体内，但是渣渣要排出来，如果渣渣留在体内，比如便秘了，比如
人参真伪鉴别
人参真伪鉴别 在吃人参的时候经常会听别人说，其实人参里面是有假的，而且假的和真的一样长得很相似，但是其中的药用价值完全不同，人参是真真假假很难分别的，以至于到最后让人们没有办法去进行辨别，其实的真假可以通过这几个方法来识别，简单有效的快速学会，能了解到什么才是真正的人参？ 人参真伪鉴别 1、辨别真假人参，需要看清"五形"，识别"六体"。 A.五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓"珍珠点"。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦--有马牙芦和圆芦者。三节芦--有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 （4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
（5）体：系指毛根-六体。 B、2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺 （1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为"菱角体"和"疙瘩体"。 （2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。 （3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。 （4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。 （5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 （6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
西洋参的规格与鉴别比较
西洋参得规格、鉴定资料 西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国与加拿大,但我国临床应用最早,用量也最大。我国应用西洋参已有近三百年历史。西洋参得参条按照参型与加工方式大致分为“原尾"、“长支”、“短支”、“珍珠粒”等。 一、西洋参得采收 栽培西洋参得一般以４年生收获最好,也有3年或5年收获得。各地区根据气候差异,收获时间可在9月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时,先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净,若床土湿度过大时,可晾晒1—2天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮得土刨起,再由参床得一头开始将西洋参刨出,边刨边拣,抖去泥土,运回加工。起收得量应根据加工能力而定。除收参根外,西洋参得茎、叶、花、果以及前面介绍得摘下得花蕾也应开发利用。目前,利用最多得就是西洋参茎叶,主要用于提取人参皂甙。当年起收得地块,可在收参前割取;其它地块,以在10月上旬,参叶枯萎但未着霜前采收为宜。 二、西洋参得加工技术 １、洗刷:洗刷就是西洋参加工得第一道工序。洗刷得方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗,洗刷前应先把西洋参在水中浸1０-30分钟,然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋参不能过重,除有较重得锈病外,只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。 2、晾晒洗刷后得西洋参,在进入加工室以前,要将表面水分在日光下晾晒干。并要把不同大小得西洋参放在不同得烘干帘(盘)上,常分成三级。一级直径大于20毫米,二级直径1０—2０毫米,三级直径10毫米以下。 3、烘干:多采用烘干室干燥得方法。烘干室可根据条件来定,有得采用玻璃房靠日光晒干;有得士采用暖气烘干;有得采用电热风吹干;也有得采用地炕烘干。无论哪种烘干室,都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭得排潮孔。较先进得烘干室内设有多层放置摆放参帘(盘)得架子,有较完善得供热调温与排湿系统。烘干得温度要求就是,起始温度为25-26℃,持续２—3天,然后逐渐升至35－－３6℃。在参主体变软后,再使温度升至38-－40℃,2—3天后逐步降至30—3２℃直到烘干为止、整个烘干时间为2周左右、烘干得湿度要求就是,初期控制相对湿度在6０%左右;中期50％;后期40％以下、西洋参烘干就是决定产品质量好坏、价格高低得重要因素,技术要求较高,生产者一定要认真对待。 4、西洋参得商品等级:商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗,体长2—5厘米得为短支;根长大于5厘米得为长支;根体长短不一,粗细不等得称统货。长支、短支还可根据根体大小再分出不同得规格。无论何种类西洋参产品,均以纵皱纹细密;断面黄白色,平坦可见树脂道斑点,形成层环明显;香气浓郁;无青支,无红支;无病疤,无虫蛀,无霉变者为佳。 5、这些规格得区分,首先瞧产地,国产与进口不同,因为从经验上判断,国产得西洋参在气味、颜色与密度上要逊于进口西洋参。 其次瞧生长环境,在这个标准下,西洋参又可分为野生与移植两个规格,前者生长在野外,功效强劲,比较少见;后者就是人工栽培得品种,功效要差一点。 最后瞧大小形状得不同,西洋参又可分为长支、短支、小圆粒、小泡参等几个品种。 如果再细分,以重量为标准,长支与短支两个品种又可以分为几克到几十克数十个品种。不同得规格标准,往往决定了不同得价格。 <生药材鉴定>干燥根略呈圆柱形而带纺锤状,长2~6厘米,粗０、5~１厘米,外表现细横纹及不规则得纵皱,顶端得细纹较密而呈环状。折断面平坦,淡黄色,有暗色形成层环,并散有多数红棕色树脂管及细管。由于加工不同,一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类,每类又因野生与栽培而有不同: ①粉光西洋参野生者形较小,或有分歧,色白而光,外表横纹细密。体轻、气香而浓,味微甜带苦。栽培者,皮色白,细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡。 ②原皮西洋参野生者形粗如大拇指,或较小。外表土黄色,横纹色黑而细密。内部黄白色。体质轻松、气香味浓,品质优良、栽培者,形与野生者相似,但外皮淡黄,皮细,横纹不黑而较疏、体质结实而沉重、味较淡。 以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳、一般又以野生者为上品,栽培者次之。 显微鉴定:粉末:米黄色或淡黄白色。
人参的鉴别及分类
山参与园参的区别 一、芦：极大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗（珠结），碗的过缘扎楞，形如马牙，因名马牙芦，很少有生长竹芦和线芦。人工栽植的园参多数无圆芦，大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。 二、芋：山参之芋多为枣核形，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则互生。圆参的边芋多是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁伸。 三、体：山参之体多菱角状的短横体。即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。园参多顺长体，有短横体者亦显呆笨。 四、纹：山参之纹细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状。园参纹一般疏而且浅，（多年老种参）则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。 五、皮：山参皮而结，光而不粗。园参外皮粗松而嫩，池底的参的外皮更显粗糙。 六、腿：山参之腿仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比较均匀。圆参生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或短粗腿。
七、山参之须有明显的小疙瘩、俗称"珍珠顶"，是山参特征之一。并因生长年久，纤维紧柔不易折断，口嚼如麻不易碎断。园参之须短而嫩脆，多丛生如刷帚状，年久老参亦生有疙瘩，但不明显。总之野生人参，因其自然生长于山岭，每枝形重不同，因而鉴别方法难定标准，根根以上七点逐一参考，才能加以鉴定。 野生人参和园参鉴别歌诀 细芦下圆上马牙，锦纹深顺序不杂，体似菱角两枝腿，须特珍珠小疙瘩，皮细结实光不糙，参芋顺生下垂扎，参质纤维难折断，咀嚼不碎乱如麻。园参鉴别歌——园参芦碗两面生，垂须上粗向旁伸，体形长顺显呆笨，纹理断续线不深，外皮粗糙松而嫩，须短而脆无珍珠。西洋参质地坚实重，断面明显菊花心。朝鲜参芦二批头，断面坚实色棕红。 伪充人参四种简介多年以来所发现的以假充真的人参四种骗人非浅，为了辨别真伪实际情况误伤人特分析如下供作参考：一华山人参手指形，久服青光眼致生。 二土参木芦无疗效，化验实际无成份。 三准参顶陷无横纹，口尝味与薯干同。 四商陆误作人参服，服后中毒伤害人。 人参芦为什么催吐 人参供药用的为根和叶，在根茎中间的参芦含大量的草酸钙成分，能与胃中的盐酸相遇生成草酸，草酸有催吐作用，能使人恶心呕
西洋参与人参的鉴别方法
西洋参与人参的鉴别方法 【摘要】本文从植物形态、性状、显微、理化等方面，比较鉴别西洋参、人参的正品，为临床用药提供依据，更好地指导临床，准确用药。 【关键词】西洋参;人参;鉴别 1植物形态 1.1西洋参：系五加科植物西洋参（Panax quinquefolium L.）的干燥根。主要产于美国、加拿大等，西洋参又名花旗参、美国人参、野生西洋参、美国野山参、加拿大人参。高至70cm,地上草径直立，1-6枚掌状复叶轮生茎顶。通常3至4年，长2枚复叶；5-9年，3枚复叶。小叶3-5枚，披针状卵形，叶缘具细锯齿，参龄3至8年后，开始开花，伞形花序顶生。每年6至9月开6-20朵淡绿色白色小花，或淡黄白色小花，花后结绿色果浆，成熟时成鲜红色。浆果含1-3枚核果，扁球形。 1.2人参：为五加科植物人参（Panax ginseng C. A. Mey.）的干燥根。多年生草本，高30～70cm。主根肉质，圆柱形或纺锤形，下端常分枝，顶端有根茎。茎单一，直立，无毛，掌状复叶轮生茎端，通常一年生者生1片三出复叶，2年者生1片五出复叶，以后每年递增一叶，最多可达6片复叶。复叶有长柄，小叶片多为5枚，偶为3枚，椭圆形至长椭圆形，长8～12cm，宽3～5cm，先端长渐尖，基部楔形，边缘有锯齿，上面沿脉有稀疏刚毛。伞形花序单个顶生；花小，淡黄绿色；萼边缘有5齿；花瓣5；雄蕊5；子房下位，花柱上部2裂。核果浆果状，扁球形。熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。 2性状鉴别 2.1美国产西洋参呈圆柱形纺锤状，芦头及支根已去，长约2～6cm,直径0.5～2cm，表面较细腻，呈黄白色，上部有密集的环纹，全体多见纵皱纹和横向皮孔，质地坚硬，不易折断，断面为淡黄色，有明显的淡棕黄色形成层环。 2.2加拿大西洋参：呈圆柱形纺锤状，芦头及支根已去，长约2-8cm,直径0.5-2cm，表面粗糙，呈灰黄色，上部有密集的横环纹，全体可见纵皱纹和横向皮孔，质地坚硬，不易折断，断面为淡黄白色，无放射状裂隙，有十分明显的棕黄色形成层环。皮部散有黄棕色点状树脂，无裂隙，气香而浓，味甘微苦，嚼后甜味明显。 2.3人参：呈圆柱形，芦头及支根已去，长约5-8cm,直径0.6-1cm，表面皮较粗糙，纵皱粗而深，横长栓化疤痕，短粗，多而明显突起。质地松轻，断面较平坦，略显粉性。皮部多具放射状裂隙，棕红色树脂道稀疏细小，气味弱，味苦无回甜。