食品公司安全操作规程【精编版】
食品公司安全操作规程【精编版】
目录
一、污水系统操作规程---------------------------------------3
二、制冷机房操作规程----------------------------------12
三、消防设施操作规程----------------------------------13
四、配电箱安全操作规程--------------------------------14
五、发电机的安全操作规程------------------------------15
六、蒸熏炉安全操作规程-----------------------------------16
七、糖熏炉安全操作规程--------------------------------17
八、燃气锅炉安全操作规程------------------------------18
九、液压泵操作规程------------------------------------20
十、杀菌罐的安全操作规程------------------------------21十一、燃气有机热载体锅炉安全操作规程------------------22 十二、切片机的安全操作规程----------------------------23 十三、双速绞肉机的安全操作规程------------------------24 十四、真空搅拌机的安全操作规程------------------------25 十五、盐水搅拌器安全操作规程--------------------------27 十六、灌肠机的安全操作规程（沈阳吉祥）----------------28 十七、提升机的安全操作规程----------------------------29 十八、真空灌肠机安全操作规程（汉特曼）----------------30 十九、液压灌肠机的操作规程----------------------------31 二十、盐水注射机操作规程------------------------------33 二十一、切丁机的安全操作规程--------------------------34
二十二、真空斩拌机安全操作规程------------------------35 二十三、变频多速真空滚揉机操作规程--------------------37 二十四、螺杆式空压机安全操作规程-------------------------38二十五、全自动拉伸膜装机安全操作规程---------------------40二十六、真空包装机的安全操作规程-------------------------41二十七、夹层锅安全操作规程----------------------------42 二十八、锅炉司炉操作规程------------------------------43二十九、电工安全生产操作规程--------------------------44三十、维修电工安全操作规程----------------------------45三十一、制冷工的安全操作规程--------------------------47
一、污水处理系统操作规程
一、总规程
1、为加强污水站设备管理、保证污水处理安全正常运行，达到净化水质、污泥处理及时、保
护环境的目的，制定本规程。
2、污水处理设备运行、维护及其安全除应遵守本规程外，尚应遵守国家现行有关标准的规定。
3、全系统一般按开风机将提升泵置于自动位开气浮设备将过滤泵置于自动位开消毒设备的顺序将系统置于工作状态；其它设备根据需要开机。
二、一般要求
1、运行管理要求
（1）运行管理人员必须熟悉本污水站处理工艺和设施、设备的运行要求与技术指标。
（2）操作人员必须了解本污水站处理工艺，熟悉本岗位设施、设备的运行要求和技术指
标。
（3）各岗位应有操作规程，并应示于明显部位。
（4）运行管理人员和操作人员应按要求巡视检查构筑物、设备、电器和仪表的运行情况。
（5）各岗位操作人员应按时做好运行记录，数据应准确无误。
（6）操作人员发现运行不正常时，应及时处理或上报主管部门。
（7）各种机械设备应保持清洁，无漏水、漏气等现象。
（8）根据不同机电设备要求，应定时检查，添加或更换润滑油或润滑脂。
（9）根据环保局要求和污水站需要定时化验水质情况，并做好记录；调试期间或系统出
现故障恢复过程中要增加化验水质的次数。
2、安全操作要求
（1）各岗位操作人员和维修人员必须经过技术培训和生产实践，并考试合格后方可上岗。
（2）启动设备应在做好启动准备工作后进行。
（3）电源电压大于或小于额定电压5%时，不宜启动电机。
（4）操作人员在启闭电器开关时，应按电工操作规程进行。
（5）各种设备维修时必须断电，并应在开关处悬挂维修标牌后，方可操作。
（6）雨天或冰雪天气，操作人员在构筑物上巡视或操作时，应注意防滑。
（7）清理机电设备及周围环境卫生时，严禁擦拭设备运转部位，冲洗水不得溅到电缆头和电机带电部位及润滑部位。
（8）各岗位操作人员应穿戴齐全劳保用品，做好安全防范工作。
（9）应在构筑物的明显位置配备防护救生设施及用品。
（10）严禁非岗位人员启闭本岗位的机电设备。
3、维护保养要求
（1）运行管理人员和维修人员应熟悉机电设备的维修规定。
（2）应对构筑物的结构及各种阀门、护栏、爬梯、管道等定期检查、维修及防腐处理，并及时更换被损坏的设施。
（3）应经常检查和紧固各种设备连接件，定期更换联轴器的易损件。
（4）各种管道闸阀应定期做启闭试验。
（5）应定期检查、清扫电器控制柜，并测试其各种技术性能。
（6）各种机械设备除应做好日常维护保养外，还应按设计要求或制造厂的要求进行大、
中、小修。
（7）在每次停泵后，应检查填料或油封的密封情况，进行必要的处理；并根据需要填加
或更换填料、润滑油、润滑脂，冬季要将泵体内的水放净。
（8）凡设有钢丝绳的装置，绳的磨损量大于原直径10%，或其中的一股已经断裂时，必
须更换。
（9）检修各类机械设备时，应根据设备的要求，必须保证其同轴度、静平衡等技术要求。
（10）不得将维修设备更换出的润滑油、润滑脂、实验室废水及其它杂物丢入污水处理
设施内。
4、注意事项
（1）提升泵、风机要交替使用，出现故障及时检修；
（2）各种轴承部位每周加一次黄油，平时检修发现缺油及时补充；
（3）水泵要防止空转，以免损坏，冬季要采取有效的防冻措施，防止设备及管道阀门冻裂损坏，自吸离心泵在启动前泵体内要罐满水，杜绝直接启动。
三、污水站处理流程
四、分系统操作规程
1、调节池提升泵操作规程
（1）操作规程
1）检查调节池内有无大件杂物、塑料袋等，如有将其清理干净并妥善处理，防止堵塞潜污泵及管道。
2）打开进水管道上对应的阀门，关闭备用提升泵的阀门。
3）检查管道连接是否严密，有无松动、渗漏现象，如有及时排除。
4）开启水泵，查看水泵流量是否正常，不正常及时排除。
5）当有人看管时，可将开关置于手动位置，但要时刻注意观察安装潜污泵池内水位情况，当潜污泵露出水面时及时停止工作；当无人看管或工作需要时，要将水泵开关置于自动位置，但也要注意观察运转情况，发现不能自动启停，立即改为手动，并及时检修。
（2）维护保养规程
1）经常检查潜污泵管路与结合处有无松动现象并及时排除。
2）定期将潜污泵卸下，检查有无卡堵现象，有问题要及时清除。
3）经常检查线路是否有虚接漏电现象并及时处理。
4）经常检查液位浮球工作是否正常，有异常及时修理或更换。
2、隔油调节池捞渣设备操作规程
（1）操作规程
1）检查集渣罐内有无大件杂物、塑料袋等，如有将其清理干净并妥善处理，防止堵塞排渣泵及管道。
2）经常观察调节池内水面上有无浮渣及集渣罐内液面高度，当浮渣较厚时则启动捞渣刮泥机，当液面高度达到上面浮球高度时，则打开排渣泵。
3）打开排渣泵后，查看泵流量是否正常，不正常及时排除。
4）当有人看管时，可将开关置于手动位置，但要时刻注意观察集渣罐水位情况，当排渣泵露出水面时及时停止工作；当无人看管或工作需要时，要将水泵开关置于自动位置，但也要注意观察运转情况，发现不能自动启停，立即改为手动，并及时检修。
5）打开排渣泵或排泥泵时，有人看管时要注意观察室内污泥浓缩池内液位高度，防止外溢；无人看管时要将污泥浓缩池溢流阀门打开，防止外溢。
（2）维护保养规程
1）检查管道是否严密，有无松动、渗漏现象，如有及时排除。
2）定期将排渣泵卸下，检查有无卡堵现象，有问题要及时清除。
3）经常检查线路是否有虚接漏电现象并及时处理。
4）经常检查液位浮球工作是否正常，有异常及时修理或更换。
3、气浮设备操作规程
（1）操作规程
1）加水：向气浮池内加清水，使水位达到距污泥池隔板上沿约20-50mm。
2）溶气系统运行：关闭所有控制阀，将电器旋钮开关旋至自动位置，启动溶气泵，此时空压机也进入自动工作状态，然后按清水泵进水阀、出水阀顺序打开并调整阀门，压力表压力逐渐上升，一般应达到0.4-0.5MPa；此时打开溶气罐出水控制阀门，使溶气水通过释放器，
释放至气浮池内，气浮池内出现大量的微气泡，使清水变成乳白色，溶气系统即为正常，溶气压力越高，释放的溶气水泡密度越高，溶气系统的气体由空压机提供，由于溶气水不断将罐内空气带走，罐内空气逐渐减少
，水位上升，当水位上升到一定位置时，浮球液位计将控制空压机工作，使罐内有足够的空气量。
3）打开加药系统，并调到需要的流量。
4）气浮运行：溶气系统运行正常后，打开气浮设备污水进水阀门，使污水流入气浮混合池，流量先小一些，正常运行后逐渐增至额定值。
5）开气浮刮渣机：气浮设备内水面上浮渣积聚到一定厚度后，启动气浮刮渣机。
6）停机：先关闭气浮设备污水进水阀门、关闭加药系统，将浮渣刮净，停气浮刮渣机，再向气浮池进水处注入清水，通入清水运行30分钟以上，关闭溶气罐出水控制阀，最后关闭溶气水泵。
（2）维护保养规程
1）溶气泵、空压机、刮渣机要定期加润滑油，新空压机工作一个月换一次油，以后一般二个月加一次油，半年换一次油。
2）视气浮池内沉淀物多少定期清洗，水池内赃物、杂物要随时清除。
3）定期检查溶气罐上安全阀是否工作可靠。
4）经常冲洗释放器，防止堵塞，定期将释放器卸下彻底清洗。
4、加药设备操作规程
（1）操作规程
1）先将药剂配制好备用，加药泵1用于向气浮设备加聚合氯化铝，加药泵2用于向气浮设备加阴离子聚丙烯酰胺，加药泵3用于向终沉池加聚合氯化铝，聚合氯化铝配成3%溶液，聚丙烯酰胺配制0.1%溶液。
2）调加药的流量，根据需要的流量调整好，加药量要经过实验确定，无实验的条件下，水量每小时25吨时1号加药泵每小时25-50升，2号加药泵每小时加25-50升，3号加药泵每小时加12.5 -25升；流量调整方法：a打开加药泵进口阀门；b启动加药泵，打开并调整加药泵出口阀门，观察流量计达到需要的流量，如果不能达到规定的流量，则打开回流阀门并调整到合适的位置，以达到需要的流量。
3）加药效果不好时，可酌情增加或减小加药量。
4）配制溶液时，注意观察加药罐的水位高度，防止外溢。
（2）维护保养规程
1）经常检查管道连接是否严密，有无松动、渗漏现象，如有及时排除。
2）加药泵设有防止空转开关（浮球液位计），要定期检查，防止失效，造成加药泵空转损坏；当发现液位低于浮球加药泵仍不停止转动时，立即停止工作，排除故障。
3）经常检查流量计的浮子是否灵活，有无卡堵现象，有问题及时处理。
4）使用完毕，较长时间不使用加药系统时，要用清水将加药系统清洗干净，清洗方法：在加药罐中加入清水2次，将加药泵调至最大流量，将水加入流动的污水中，加药罐内剩余水打开排污阀门放净。
5、风机操作规程
（1）操作规程
1）检查管道连接是否严密，有无松动现象，如有及时排除。
2）清理风机周围及机体上的其它物品，防止开启风机后有杂物落入风机传动部件，发生事故。
3）打开曝气系统排气阀，开启一台风机；开启后，一边观察的曝气情况，一边慢慢关闭排气阀门，同时，调整各曝气池的阀门，使各池的曝气都比较均匀，再将排气阀门关至合适的位置。
4）关闭风机时要先打开排气阀门，再关闭风机开关。
5）运转24小时后，先关闭风机，再按同样的方法启动另一台风机；当备用风机损坏时，风机可以连续工作，直至修好后再交替使用。
（2）维护保养规程
1）经常检查风机机油，发现油面低于指标线及时补充；机油液面不能过高，且按照厂家规定的型号加注，坚决防止由于机油型号不对损坏主机。新风机使用1个月换机油一次，以后每隔3个月换一次，型号是220#中粘度齿轮油。
2）风机轴承每周加黄油一次，防止润滑不好损坏轴承。
3）经常检查风机皮带，保证松紧适宜。
4）经常检查各部位罗丝松紧情况，有松动现象及时拧紧。
6、污泥脱水设备操作规程
（1）操作规程
1）启动前先备好污泥脱水用的药剂，检查轴承座油腔的油量、油质是否完好；电动机接线是否正确，电压是否符合要求。
2）用手盘动螺杆泵联轴器，检查泵内有无异物碰撞杂声或卡死现象，并给予消除。
3）检查压滤机滤布是否安装正确，千斤顶是否压紧，否则，加以排除。
4）检查各种管道连接是否严密，有无松动、渗漏现象，如有及时排除。
5）污泥池内是否有需要处理的料液，有料液时先打开螺杆泵进料口阀门，将料液注满泵腔，严禁干磨擦运转。
6）关好螺杆泵出料管路的阀门（即压滤机进料口阀门），点动电机，试看电机转向是否正确。
7）打开加药阀门，配好的阳离子PAM，加药量大约每120L/h，开启电机，当螺杆泵运转正常后，逐渐打开螺杆泵出液管阀门，同时检查电机的负荷情况。
8）运行中检查轴密封是否完好，允许有呈滴状渗漏；检查泵运转是否正常，以及振动和噪音,观察压滤机出液口出液是否正常，发现异常立即停车并排除。
9）随时观察压滤机出液口出液情况，运转正常的情况下，当观察到无清液排出时，准备停车卸料。
10）停车时，按关闭加药阀门螺杆泵吸入管阀门螺杆泵排出口阀门停止螺杆泵的顺序停机。
11）螺杆泵停止后，松开千斤顶，卸下泥饼；再将滤布清洗干净，放置平整，千斤顶压紧，准备下次使用。
12）遇有紧急情况，立即停止螺杆泵运行。
（2）维护保养规程
1）检查螺杆泵管路与结合处有无松动现象，用手转动螺杆泵，试看螺杆泵是否灵活。
2）向螺杆泵轴承体内加入轴承润滑机油到油标中心线处，不足时及时补充，首次换油时间为100小时，以后每隔500小时换油一次。
3）螺杆泵在运行过程中，轴承温度不能超过环境温度35℃，最高温度不得超过80℃。
4）定期检查轴套的摩损情况，摩损较大后应及时更换。
5）螺杆泵在寒冬季节使用时，停车后，需将泵体下部放水螺塞拧开，将介质放净，防止冻裂。
6）长期停用设备，需将将螺杆泵全部拆开，擦干水分，将全系统转动部位及结合处涂以油脂装好，妥善保管；压滤机将滤布洗净晒干，入库保管。
7、排泥泵操作规程
（1）操作规程
1）打开污泥泵注水螺丝，把泵体内加满水；
2）观察沉淀池内污泥多少，污泥较多时要开启排泥泵，一般情况，每天排泥一次，排泥时观察进入污泥池内水样，当只出水不出泥时，则停排泥泵；同时，观察污泥池水位，防止外溢。
3）排泥泵也作为污泥回流泵使用，污泥回流时，要打开进入兼氧池阀门，关闭进入污泥池阀门，二沉池回流泵每天要开6小时以上；有时也可以打开污泥池阀门，回流到调节池。
4）关闭水泵时，在冬季要把泵体和管道中的水放净，防止冻坏。
（2）维护保养规程
1）检查管路与结合处有无松动现象并及时排除。
2）检查线路是否有虚接漏电现象并及时处理。
3）检查泵内有无杂物，工作时有无异响，如有及时清理或排除。
4）每周检查轴承部位的润滑情况，及时补充润滑油，防止损坏；冬季严禁泵体及管道内积水，防止冻裂损坏。
8、回流泵操作规程
（1）操作规程
1）观察进入终沉池内的水质及安装回流泵的曝气池情况，发现水质不好，打开回流泵。
2）正常情况下，每次开回流泵2小时，要注意观察各水池水位化情况，防止个别水池有溢水现象，发现溢水现象可先关闭回流泵，等溢水问题解决后，再打开回流泵。
3）关闭回流泵后，要打开管道上面的虹吸破坏管阀门，防止回流水倒流。
（2）维护保养规程
1）经常检查回流泵管路与结合处有无松动现象并及时排除。
2）定期将回流泵卸下，检查有无卡堵现象，有问题要及时清除。
3）经常检查线路是否有虚接漏电现象并及时处理。
9、过滤设备操作规程
（1）操作规程
1）检查管道连接是否严密，有无松动、渗漏现象，如有及时排除。
2）开启过滤水泵，调节过滤罐进水阀门，查看水泵流量是否正常，不正常及时排除。
3）当有人看管时，可将开关置于手动位置，但要时刻注意观察安装清水池内水位情况，当潜污泵露出水面时及时停止工作；当无人看管或工作需要时，要将过滤泵开关置于自动位置，但也要注意观察运转情况，发现不能自动启停，立即改为手动，并及时检修。
4）反洗：当过滤罐出水出现混浊时，需要对滤料进行反洗；先关闭过滤泵，打开过滤罐底部阀门，打开进入污泥池的阀门，当排入污泥池内的水较清时，再打开排入调节池的阀门，将水全部放完；一般10-15天要清洗一次。
（2）维护保养规程
1）经常检查过滤泵管路与结合处有无松动现象并及时排除。
2）经常检查线路是否有虚接漏电现象并及时处理。
3）经常检查液位浮球工作是否正常，有异常及时修理或更换。
4）反洗后要注意观察出水情况，如果反洗后效果还是不理想，可能需要更换滤料。
5）更换滤料：打开过滤罐侧面和上面人孔，大部分滤料会落到地面上，罐内清理干净后，按原样重新装好滤料；一般不需要更换滤料，只有当过滤效果太差时才更换。
10、消毒设备操作规程
（1）操作规程
1）检查臭氧机内冷却水是否加满，不足时要补足，冷却水要加经过处理的纯净水，冬季室内不能保证供暖效果时要加防冻液。
2）调试好臭氧机内的时间控制器，一般工作1小时要休息20分钟左右。
3）在风机打开的情况下，打开消毒气体管道上阀门，再开启臭氧设备电源。
4）关机时，先关闭电源开关，再关闭消毒管道上的阀门；当关闭风机时，也要关闭消毒管道上的阀门，风机正常工作后再打开。
（2）维护保养规程
1）检查管道是否严密，有无松动、渗漏现象，如有及时排除。
2）检查冷却水是否充足，不足及时补充。
3）检查线路是否有虚接漏电现象，检查各配件工作是否正常，有问题及时处理。
4）检查消毒管道上的阀门是否正常，有异常及时修理或更换。
五、药剂的配制方法
1、聚合氯化铝（PAC）溶液配制方法
1）将加药罐注入清水约300L（约加药罐四分之一）。
2）启动搅拌机，再将30KG聚合氯化铝固体加入加药罐中。
3）向加药罐内注入清水至1000升（约加药罐五分之四）。
4）注入清水完毕后，再搅拌30-60分钟，仔细观察溶液状态，等颗粒状和稠团状完全消失时，3%溶液配制完成。
2、聚丙烯酰胺（PAM）溶液配制方法
1）在加药罐中加水约五分之四（约1000L），开启搅拌机，再沿着漩涡缓慢加入PAM干粉1KG，PAM不能一次性快速投入，否则会结块，不能溶解。
2）加完PAM干粉后，根据水温及溶解情况至少搅拌60-90min，确保充分溶解，仔细观察溶液状态，等颗粒状和稠团状完全消失时，0.1%水溶液配制完成。
3）溶解后的水溶液要尽快使用，阴离子溶液不超过36小时，阳离子溶解后很容易水解，必须在24小时内使用。
4）配制溶液时，要根据24小时内需要药量配制，用量较小时要按上述配制方法按比例减
少。
二、制冷机房操作规程
一、系统简介：
本机房为原有制冷机房改造，即新增2台不同型号蒸发冷螺杆并联机组。机房制出的冷冻水为冷却循环水系统的冷源，同时供给原F18循环水泵房与新建2#产品装焊车间循环水泵房的冷冻水，冷冻水为7℃供水，12℃回水；在循环水泵房设有板式换热器，冷冻水与冷却循环水通过换热器进行换热。新增螺杆冷机与原有螺杆冷机合并为一个系统，工作模式为两用一备，通过新增切换阀可实现俩个泵房同时供给，也可以实现两个泵房分别用两机组供给，为方便运行，我方建议俩泵房分别供给。冷冻水管路在接入换热器前装设有电动三通调节阀，此阀可根据冷却水出水温度，自行调节开度，调节进入换热器的冷冻水量，进而调节冷却水出水温度，从而达到控制冷却水的目的。冷冻水管道材质为无缝钢管，管道连接方式为焊接与法兰连接相结合，设备接口与阀门处为法兰连接，其他为焊接。管道外做有保温层，保温材料材质为橡塑海绵，厚度t=20mm。
二．开机前准备
1、系统运行前应阅读施工图纸，了解系统运行原理。、系统运行前应阅读设备的使用说明书，对各设备有一定的了解。2.检查三相电源，电压正常。检查油位是否正常位置3、设备开机前，应通电预热，通电时间不小于8小时。4、设备开启前，应仔细检查各阀门的开闭情况，系统中换向阀为常闭阀门，其他均为全开阀门，检查应确认常开阀门已开启，常闭阀门已关闭。5、设备开启前，应进入冷却水泵房检查换热器前阀门是否开启，如未开启，应开启。
6.启动水冷冷凝器使用的冷却水泵与冷却塔的风机电机，并检查其工作情况，或启动风冷冷凝器使用的风机电机，并检查工作情况。
7.检查压力表读数，同时检查当时机房环境温度，并核算其饱和压力读数。
三.开机
1.按“启动”按钮，启动制冷压缩机。
2.检查压缩机的工作电流与升温是否在规定范围内。
3.制冷压缩机无杂音，无敲击音，如果有“液击”声应立即停机检查。
4.检查液压应比气压力高0.15-0.3MPa，运行中按制冷压缩机正常工作标志的要求进行检查。
5.吸气温度不得超过15℃
6.排气温度不得超过145℃
7.高压压力正常不超过1.6MPa,（水冷）最高不超过1.8MPa,
8.油位在1/3左右，平稳无泡沫。
9.油温不低于25℃，不超过70℃. 10.系统运行期间，如发现异常情况，应视情况的严重程度采取相应的处理措施。如情况紧急，应立即切断介质供给，关闭设备运行，并上报主管部门；如非紧急情况，可先上报主管部门或待设备不需运行时进行修理。
四.停车
1.按停机按钮，停止制冷压缩机运转。
2.停机15-20分钟后，停水冷冷凝器，冷却水水泵，风机电动机。
3.检查自动控制装置的信号指示是否正常。
4.如果冬季停车，气温较低时，必须将存水放尽，以防冻坏设备。
5.制冷压缩机的开机与停机，必须作好详细记录。
三、消防设施操作规程
一、目的与适用范围：本规程目的指导使用人正确使用消防设施,确保消防设施保持正常使用能力。适用于本公司的消防设施的操作。
二、手提式CO2气体灭火器。
1、手提灭火器,拨出保险销,操作者站在火焰上风有距离2-3米处。
2、手提喷嘴对准火焰根部，按下压把，CO2气体即喷出。同时适当摆动喷嘴，使气体横扫整个火焰根部，并逐渐向前推移。
3、如遇多处明火，可移动位置点射着火点，直至火焰点完全熄灭，不留明火为止，防止复燃。
4、灭火后，抬起灭火器压把，即停止喷射。
三、消防水带、水枪 1、拉开消防栓门,取出水带,水枪。 2、检查水带及接头是否良好,如有破损禁止使用。 3、向火场方向铺设水带,注意避免扭折。 4、将水带与消防栓连接，将连接扣准确插入滑槽，并按顺时针方向拧紧。 5、连接完毕后，至少有二名操作者紧握水枪，对准火源（严禁对人，避免高压水伤人），另外一名操作者缓慢打开消防栓阀门至最大，对准火源根部喷射灭火，直至将火完全扑灭。
四、注意问题
1、用灭火器灭火时，避免冲击液面，以防火种飞溅。
2、灭火器一经开启使用，不能保存使用，须到消防器材店再次灌气后才能保存使用。
3、消防水带使用后，须打开晒干水带，并经检查确认没有破损，才能盘卷放入消防栓箱内。
五、日常管理 1、当值领班每天对辖区消防栓、灭火器进行日常巡视检查，每月应全面巡视检查一遍，检查情况分别记录在消防栓、灭火器上的消防检查记录表及《巡视检查记录表》内。 2、巡视检查的内容 1）消防栓检查箱门是否良好，封条是否完整，栓内部件是否齐全，固定是否良好，有无脱落，栓内水龙头有无渗漏。 2）灭火器检查数量，压力或重量是否符合要求，喷管有无破损，检查外观有无明显锈蚀，推车式灭火器需检查行驶机件是否灵活，伸展胶管有无破损。
六、记录《消防检查记录表》和《灭火器检查记录表》直接在器材上张贴检查记录。
七、附件 1、消防栓检查记录表 2、灭火器检查记录表
四、配电箱安全操作规程
一、目的和适用范围：
本规程目的指导配电柜正确安全操作,避免出现违章操作致工伤事故，特制定配电柜安全操作规程。适用范围于本公司的配电柜操作。持证上岗
1、配电柜是全公司电器设备输送源，应持有特种作业上岗证人员管理。
2、配电柜前应挂有警告标志。
3、配电房内非电气专业管理人员严禁入内操作分合闸。
4、配电房内应配置干粉灭火器。
5、电柜前后应放置绝缘胶板。
6、电柜前应做防护栏，挡鼠板。
7、配电房内应保持干燥通风，窗户应有防护网。
8、经常检查电柜电流表，电压表是否正常，严禁电流超载使用。
9、电柜检修时，应断开总电源开关，用仪表检查确认无电后才能进行检修，并挂警示牌。
10、检修完后，合闸前应检查电柜内是否遗漏金属物件（如工具、螺丝、导线等）确实无误后，才能合闸送电。
食品公司安全操作规程
目录 一、污水系统操作规程---------------------------------------3 二、制冷机房操作规程----------------------------------12 三、消防设施操作规程----------------------------------13 四、配电箱安全操作规程--------------------------------14 五、发电机得安全操作规程------------------------------15 六、蒸熏炉安全操作规程-----------------------------------16 七、糖熏炉安全操作规程--------------------------------17 八、燃气锅炉安全操作规程------------------------------18 九、液压泵操作规程------------------------------------20 十、杀菌罐得安全操作规程------------------------------21十一、燃气有机热载体锅炉安全操作规程------------------22 十二、切片机得安全操作规程----------------------------23 十三、双速绞肉机得安全操作规程------------------------24 十四、真空搅拌机得安全操作规程------------------------25 十五、盐水搅拌器安全操作规程--------------------------27
十六、灌肠机得安全操作规程(沈阳吉祥)----------------28 十七、提升机得安全操作规程----------------------------29 十八、真空灌肠机安全操作规程(汉特曼)----------------30 十九、液压灌肠机得操作规程----------------------------31 二十、盐水注射机操作规程------------------------------33 二十一、切丁机得安全操作规程--------------------------34 二十二、真空斩拌机安全操作规程------------------------35 二十三、变频多速真空滚揉机操作规程--------------------37 二十四、螺杆式空压机安全操作规程-------------------------38二十五、全自动拉伸膜装机安全操作规程---------------------40二十六、真空包装机得安全操作规程-------------------------41二十七、夹层锅安全操作规程----------------------------42 二十八、锅炉司炉操作规程------------------------------43二十九、电工安全生产操作规程--------------------------44三十、维修电工安全操作规程----------------------------45三十一、制冷工得安全操作规程--------------------------47 一、污水处理系统操作规程
打包工安全操作规程示范文本
打包工安全操作规程示范 文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
打包工安全操作规程示范文本 使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 1、非打包工作人员和末经上岗培训者严禁擅自启动打 包设备。 2、控制打包机升降台应做到： （1）严禁空车上下升降运行； （2）打包机在升降过程中为防止意外事故发生，不允 许任何人将手，脚，头超达地面三角铁框； （3）控制上升位置不碰到立柱黄色标记线，以免缸体 脱出造成设备事故； （4）控制下降时，转动手柄不超过1/4圈，使之平台 平稳下降； （5）打包结束时应将升降台停放在最低位置。 3、发现异响，漏油等不正常情况应及时上报主管部
门。 4、不野蛮搬运包件、打包扣、带，工具应放置固定位置，不将打包扣、带等杂件丢入设备基础坑内。 小心正确使用打包工具，防止由于打包扣末扎紧，而造成半松脱，使打包带反弹在操作工和运输工的脸面上而造成工伤。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
操作间食品安全操作规范
操作间操作规范 （一）制作加工过程各环节，不得存在下列行为： 1.使用非食品原料制作加工食品。 2.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 3.使用国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品。 4.使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。 5.使用超过保质期的食品、食品添加剂。 6.超范围、超限量使用食品添加剂。 7.使用已供餐的食品作为原料再次制作加工食品。 8.在食品中添加药品（按照传统既是食品又是中药材的物质除外）。 9.使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。 10.法律法规禁止的其他制作加工行为。 （二）制作加工的食品品种、数量与自身的场所、设备设施等条件相匹配。 （三）采取下列措施，避免食品受到交叉污染： 1.不同类型食品原料、不同存在形式食品分开存放，其盛放容器和制作加工工具分开使用。
2.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物。 3.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。 4.餐饮服务场所内不得饲养、宰杀活的禽、畜、兽类动物。在餐饮服务场所外设立饲养、宰杀场所的，应与餐饮服务场所保持适当距离。 一、粗制作加工和切配要求 （一）不宜反复解冻、冷冻食品。 （二）鼓励使用冷藏解冻或冷水解冻方法进行解冻。使用自然解冻和流水解冻方法的，应避免原料受到污染。使用微波解冻方法的，解冻后需立即使用。 （三）解冻后的高危易腐原料，其表面温度不宜超过5℃。及时使用或暂时冷藏贮存解冻后的高危易腐原料，缩短其在常温下的存放时间。 （四）使用原料前应将其洗净。分开清洗、分开制作加工不同类型的食品原料。禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒蛋品的外壳；破蛋加工时，应将每一个破蛋后的禽蛋单独倾倒在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。 （五）及时使用或冷冻（藏）保存切配好的半成品。 二、烹饪要求 （一）烹饪食品的温度和时间应能保证食品安全。 （二）需要烧熟煮透的食品，制作加工时其中心温度应达到
食品企业安全生产操作规程汇编
食品企业安全生产操作规程汇编 目录 1.消防设施操作规程 2.电工安全生产操作规程 3.机电设备维修安全操作规程 4.临时用电作业操作规程 5.自动包装机安全的操作规程 6.喷码机安全操作规程 7.枕式包装机安全操作规程 8.封口机的安全操作规程 9.打码机安全操作规程 10.电热恒温干燥箱安全操作规程 11.电子分析天平安全操作规程 12.电热恒温水浴箱安全操作规程 13.真空干燥箱安全操作规程 14.臭氧机安全操作规程 15.电子分析天平安全操作规程 16.手提式自动灭菌锅操作规程 17.发电机的安全操作规程 18.配电柜安全操作规程 19.维修工安全操作规程
消防设施操作规程 一、目的与适用范围： 本规程目的指导使用人正确使用消防设施,确保消防设施保持正常使用能力。适用于本公司的消防设施的操作。 二、手提式CO2气体灭火器。 1、手提灭火器,拨出保险销,操作者站在火焰上风有距离2-3米处。 2、手提喷嘴对准火焰根部，按下压把，CO2气体即喷出。同时适当摆动喷嘴，使气体横扫整个火焰根部，并逐渐向前推移。 3、如遇多处明火，可移动位置点射着火点，直至火焰点完全熄灭，不留明火为止，防止复燃。 4、灭火后，抬起灭火器压把，即停止喷射。 三、消防水带、水枪 1、拉开消防栓门,取出水带,水枪。 2、检查水带及接头是否良好,如有破损禁止使用。 3、向火场方向铺设水带,注意避免扭折。 4、将水带与消防栓连接，将连接扣准确插入滑槽，并按顺时针方向拧紧。 5、连接完毕后，至少有二名操作者紧握水枪，对准火源（严禁对人，避免高压水伤人），另外一名操作者缓慢打开消防栓阀门至最大，对准火源根部喷射灭火，直至将火完全扑灭。 四、注意问题 1、用灭火器灭火时，避免冲击液面，以防火种飞溅。 2、灭火器一经开启使用，不能保存使用，须到消防器材店再次灌气后才能保存使用。
包装工安全操作规程通用版
操作规程编号：YTO-FS-PD628 包装工安全操作规程通用版 In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards
精品规程范本 编号：YTO-FS-PD628 2 / 2 包装工安全操作规程通用版 使用提示：本操作规程文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 1．包装场所，严禁烟火。 2．拉力机在工作过程中，操作人员必须待车停稳后方能进行操作。上、下产品应轻拿轻放，防止瓷件碰损后伤手。 3．产品包装中，不得抛投产品。 4．使用包装机具应事先检查符合安全要求。使用中应遵守相应安全操作规程，有关安全防护装置必须齐全、有效。例如使用Ⅰ类电动工具，应配置漏电保护器，Ⅱ类工具的电源线不得破损和有接头。 5．产品包装后，码放应整齐、稳妥，宽高之比不应超过1：2。 6．使用起重机械，应遵守起重机安全操作规程。 7．遵守电瓷工一般安全操作规程。 ——摘自《机械工人安全技术操作规程》 该位置可输入公司/组织对应的名字地址 The Name Of The Organization Can Be Entered In This Location
食堂管理制度及食品安全操作规程
食堂管理制度 为了规范段食堂管理工作,根据《食品安全法》和《武汉铁路局职工食堂食品安全管理办法》等法律法规的相关规定,制定如下管理制度: 一、管理制度 1、行政主要负责人为食堂食品安全管理工作第一责任人。单位第一责任人对本单位食堂安全管理负总责,签订食品安全承诺书。 2、建立健全各项管理制度,如食品安全日常管理、检查和考核制度,采购管理制度和食品安全突发事件应急处置制度等。 3、食堂从业人员须持健康证上岗,每年对食堂从业人员进行食品安全培训和健康验证工作。 4、餐厅内外保持环境卫生,做到每一餐一打扫,每一天一清洗。 5、食用工具每班用后应洗净、消毒、保持洁净。公共餐具应做到“一 冲”“二刷”“三洗”“四消毒”“五保管”。发现设备损坏及时上报维修。 6、生熟食品不能存放同柜和同层冰箱内,加工和盛装生、熟食品的工具、用具、容器要分开,并且有明显标志。 7、贮存食品应做到防蝇、防虫、防鼠、防潮(防霉、防腐)。 8、盛装垃圾的容器应密闭,垃圾及时处理,搞好“三防”工作。 9、食堂从业人员要讲究卫生,养成良好的卫生习惯,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗换工作服。
10、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病,应调离食品操作岗位。 食品安全操作规程 一、食品采购的步骤流程 1、制定食品采购计划,确定采购食品的品种、品牌、规格、数量等相关计划安排; 2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明,保证食品的来源合法。 3、索取食品的相关资料。向供货商索要食品的相关许可证、营业执照、检验检疫合格证和发票证明材料等,详细记录每一批次的进货情况台帐,并建立供货商档案备查。 4、采购食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》。 5、对食品进行查验。对供货商提供的商品进行检验并做好详细的记录,经查验不合格的食品,通知供货商做退货处理。 二、食品储存的步骤流程 1、设立食品储存仓库。 2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、供货商名称、联系电话等信息。 3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地,按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、标识存放。存放食品添加剂,必须做到专柜定位存放,不得与产品原料或有毒有害物质混放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或者超过保存期的食品。
食品安全操作规范
XX有限公司 食品安全操作规范 版本：A 发行日期：2019-7-7 制作：_____________ 审核：_____________ 批准：_____________
品安全应急处置制度 一、成立食品安全事件应急处置小组，负责处理调查发生的食品安全事件，组长由单位法人代表担任。 二、发生食品安全可疑事件时，发现或者接到报告的人员，立即向单位的食品安全事件应急处置小组报告。 三、采取紧急处置措施： 1、立即停止食用可疑食品，封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品及用具；召回已售出的可疑食品。 2、将食品中毒人员及时送往当地医疗机构救治。 3、收集、保存食物中毒病人食用过的所有剩余食物及当餐所用的原料、辅料等；收集、保存食物中毒病人的呕吐物、排泄物等。 4、食品安全事件应急处置小组在知道该事件起2小时内以最快捷的通讯方式报告当地食品药品监管部门和卫生部门。 5、报告内容包括食品安全事件发生的事件、地点、单位、中毒人数和死亡人数、病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。 6、协助配合食品药品监管部门和卫生部门查明食品安全事件原因。
食品安全管理员职责 （一）组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，建立培训档案； （二）对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实； （三）对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理； （四）组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意见； （五）对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理； （六）所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，2小时内将事故发生情况报告当地卫生部门和食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理； （七）积极配合食品药品监管部门开展监督检查，并如实提供有关情况； （八）其他保证餐饮服务食品安全有关的管理工作。
打包组长打包工安全操作规程(2020新版)
打包组长打包工安全操作规程 (2020新版) The safety operation regulations are the guiding documents for the safe operation of the post. It stipulates the specific details of the safe operation methods of the post. ( 操作规程) 单位：_______________________ 部门：_______________________ 日期：_______________________ 本文档文字可以自由修改
打包组长打包工安全操作规程(2020新版) 1、上岗前必须穿戴劳保护具（安全帽、工作服、劳保鞋和手套等）。 2、吊运前检查天车挂钩、钢丝绳、吊带是否牢靠。 3、天车起吊或行走时，起吊一定平衡，下面不允许站人。 6、天车行走时被吊物必须顺行。 7、随时检查天车有无安全隐患。 8、上料时，一吊不能超过2吨，吊带必须挂在距管头两端约1米左右位臵。 9、磨损严重的吊装带必须及时更换。 10、天车吊料，下方有人时不允许行走，或按铃警示。 11、酸洗场地电器设备，经常受酸气的腐蚀易失去绝缘能力，操作者可手脚也可能粘连上水份，易发生触电现象，因此要
经常检查，发现异常及时通知电工修理。 12、配酸时，先放水，后放酸，浓度符合工艺要求，配臵时不能用手接触酸液，避免烧伤。 13、盐酸与钢管反应后产生氢气，严禁明火，严禁在操作时吸烟，以免引起爆炸。 14、回镀管酸洗时，应先吊入浓度低的旧酸中洗，否则易发生爆炸。 15、新放到烘干架上的管与正在进行烘干室的管要掌握好距离，防止夹手或撞到身体。 16、不合格管从排齐架上取下时，要轻拿轻放，避免损坏钢管或出现工伤。 17、钢管由天车吊卸到排齐架上时，要避免取吊装带时发生工伤事故。 可在本位置填写公司名或地址 YOU CAN FILL IN THE COMPANY NAME OR ADDRESS IN THIS POSITION
食品安全生产规章制度和操作规程
食品安全生产规章制度和操作规程 一、从业人员健康管理制度 1、树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。 2、从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。 3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。 4、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、从业人员培训管理制度 1、食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗； 2、食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员； 3、定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录； 4、培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《广东省食品安全管理条例》等法律法规； 5、新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；
6、建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。 三、食品安全管理员制度 1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。 2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查。 4、负责检查记录食品经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。 5、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。 6、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况。 四、食品安全自检自查与报告制度 1、每天对销售的食品进行查验。销售人员要求按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。 2、对即将达到保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。 3、用于食品销售的容器、工具必须符合卫生要求。 4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。 6、不合适食品的处置。与供应商有合约约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。 7、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程按照《食品安全法》等
食品安全管理制度(完整版)
上海鸿阳餐饮管理有限公司 食品安全管理制度 编制: 贺金龙 审批: 何海斌 发布日期：2015年12月25日实施日期：2015年12月25日
1.从业人员健康管理和管理培训制度-------------2 2.加工场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度-3-5 3.食品添加剂管理制度-----------------------6-7 4.进货索证索票制度--------------------------8 5.进货台帐和台帐记录制度-------------------9-10 6.关键环节操作规程-------------------------11-16 7.餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度------------17 8.消费者投诉管理制度------------------------18 9.食品安全管理员制度------------------------19 10.食品和食品原料采购查验管理制度-------20-21 11.环境卫生管理制度-----------------------22 12.加工操作管理制度-----------------------23 13.食品安全管理人员岗位职责规定----------24-26 14.食品供应商遴选制度--------------------27-29 15.综合检查制度-----------------------------30 16.食品检验制度----------------------------31 17.问题食品召回和处理方案------------------32 18.食品安全突发事件应急处置方案------------33
打包工安全操作规程通用版
操作规程编号：YTO-FS-PD479 打包工安全操作规程通用版 In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards
打包工安全操作规程通用版 使用提示：本操作规程文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 1、非打包工作人员和末经上岗培训者严禁擅自启动打包设备。 2、控制打包机升降台应做到： （1）严禁空车上下升降运行； （2）打包机在升降过程中为防止意外事故发生，不允许任何人将手，脚，头超达地面三角铁框； （3）控制上升位置不碰到立柱黄色标记线，以免缸体脱出造成设备事故； （4）控制下降时，转动手柄不超过1/4圈，使之平台平稳下降； （5）打包结束时应将升降台停放在最低位置。 3、发现异响，漏油等不正常情况应及时上报主管部门。 4、不野蛮搬运包件、打包扣、带，工具应放置固定位置，不将打包扣、带等杂件丢入设备基础坑内。 小心正确使用打包工具，防止由于打包扣末扎紧，而
餐饮服务食品安全操作规范(2018)
《餐饮服务食品安全操作规范》 2018年10月1日实施 餐饮服务食品安全操作规范 目录 1总则 2术语与定义 2.1原料 2.2半成品 2.3成品 2.4餐饮服务场所 2.5食品处理区 2.6清洁操作区 2.7专间 2.8专用操作区 2.9准清洁操作区 2.10烹饪区 2.11餐用具保洁区 2.12一般操作区 2.13粗加工制作区 2.14切配区 2.15餐用具清洗消毒区 2.16就餐区 2.17辅助区 2.18中心温度 2.19冷藏 2.20冷冻 2.21交叉污染 2.22分离 2.23分隔 2.24特定餐饮服务提供者 2.25高危易腐食品 2.26现榨果蔬汁 2.27现磨谷物类饮品 3通用要求 3.1场所及设施设备 3.2原料控制 3.3加工制作
4建筑场所与布局 4.1选址与环境 4.2设计与布局 4.3建筑结构 5设施设备 5.1供水设施 5.2排水设施 5.3清洗消毒保洁设施 5.4个人卫生设施和卫生间 5.5照明设施 5.6通风排烟设施 5.7库房及冷冻（藏）设施 5.8加工制作设备设施 6原料（含食品添加剂和食品相关产品）管理6.1原料采购 6.2原料运输 6.3进货查验 6.4原料贮存 7加工制作 7.1加工制作基本要求 7.2加工制作区域的使用 7.3粗加工制作与切配 7.4成品加工制作 7.5食品添加剂使用 7.6食品相关产品使用 7.7高危易腐食品冷却 7.8食品再加热 7.9食品留样 8供餐、用餐与配送 8.1供餐 8.2用餐服务 8.3食品配送 9检验检测 9.1检验检测计划 9.2检验检测项目和人员 10清洗消毒 10.1餐用具清洗消毒 10.2餐用具保洁 10.3洗涤剂消毒剂 11废弃物管理 11.1废弃物存放容器与设施 11.2废弃物处置 12有害生物防制 12.1基本要求
XX食品科技有限公司安全生产规章制度及安全操作规程学习资料
浙江三和食品科技有限公司 安全生产规章制度及安全 操作规程
批准审核 版本文件编号 页数制定日期 目录 安全生产规章制度一、 全教育培训制度安（一） 全生产奖惩制度安（二） 全检查和隐患整改制度安（三） 全措施、设备管理制度安（四） 业场所防火、防爆、防毒管理制度作（五）业场所职业卫生管理制度作（六）
动防护用品（具）和保健品发放管理制度劳（七） 故管理制度事（八） 各岗位安全操作规程二、 （一）长安全生产责任制度厂 间主任安全生产责任制度车（二） 长安全生产责任制度班（三） 料和反应安全操作规程投（四） 层反应与中和安全岗位操作规程下（五）（六）涤岗位安全操作规程洗 式岗位安全操作规程耙（七） 式烘房控制岗位安全操作规程耙（八） 碎控制岗位安全操作规程粉（九） 粉岗位安全操作规程出（十） 混粉筛粉岗位操作规程（十一） 氯乙酸混合岗位操作规程（十二） 蒸馏岗位操作规程（十三） 机修工安全操作责任制度（十四） 电工安全操作责任制度（十五） 外场工安全责任制度（十六） 门卫安全责任制度（十七）
（十八）化验分析岗位安全操作责任制度一、安全生产规章制度 （一）安全教育培训制度 保证安全规范安全生产培训次序，为了加 强安全生产培训管理、
《安全生产法》根据促进安全生产培训工作健康发展，生产培训质量， 和有关法律、行政法规的规定，制定几项制度。 为了提高各种岗位的安全教育培训和从事安全生产工（一） 作的相关人与的安全素质为目的的教育培训活动。 主要是企业领导的安全培训，到安监局培训合格，取（二） 得安全合格证书。 一些特种工必须到规定的部门培训，取得证书后方可（三） 上岗，并由安监局、技术监督局通知定期参加复证培 训教育工作。 本公司安全主管部门定期组织车间员工安全消防教育（四） 培训知识，并能掌握一些常规安全知识技能，确保提
纺织公司打包工安全操作规程示范文本
纺织公司打包工安全操作规程示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
纺织公司打包工安全操作规程示范文本使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 1、认真按交接班制度规定检查机台，做好交接。 2、开打包机之前，先检查打包机内有没有异物，观察 周围是否有其他工作人员，确认无危险方可工作。 3、认真检查电机运转是否正常，发现异常情况，立即 报告电气检修人员。 4、打包机运行时，只准一人工作，严禁多人工作。 5、打包机工作时，必须将打包机的门关严。 6、放包皮布时，用木棍挑放，严禁胳膊伸进机内摆 放。 7、打包机工作时，严禁将头部、手臂伸进打包机机内 8、出包时压头必须升到最高位置，并将操作杆调到空 档位置。
9、压头不工作时，操作杆要恢复到空档位置。 10、打包机不工作时，将压头放到底部，并将操作杆调到空档位置，关闭电源，做好打包机内外清洁卫生。 11、掀包时要观察好周围环境，用力得当，防止碰伤和扭伤腰，铁丝捆包，防止铁丝崩断和扎伤。 12、机器发生故障，立即关车通知修机工修理。 13、用推包车推包时不准倒行，不准前推后拉。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
餐饮业食品安全操作规程
餐饮业食品安全操作规程 餐饮服务食品安全操作规程 (原料采购及索票索证) (一)建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保障食品安全。 (二)不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。 (三)指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 (四)采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。 (1)从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。 (2)从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。 (3)从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
(4)从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公 章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。 (5)从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽 肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 (6)实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方 盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录;各门 店应当建立并留存日常采购记录;门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。 (7)采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营 业执照、产品合格证明文件复印件。 (8)批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构 出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。 (10)采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。 (11)食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。鼓励建立电子记录。 (五)采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。 (六)从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单，前款信息齐全的，可不再重新登记记录。
职业学院食品安全关键环节操作规程(正式)
编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 职业学院食品安全关键环节操作规程(正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑
文件编号：KG-AO-2359-46 职业学院食品安全关键环节操作规 程(正式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 为规范学院食品安全关键环节操作管理，保证食品安全卫生。根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等法律法规精神，结合学院实际，特制定本制度。 一、采购验收操作规程 （一）采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。 （二）采购时应索取购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购的，
还应索取许可证、检验（检疫）合格证明等。 （三）购置、使用集中消毒企业供应餐饮具的应当查验其经营资质同，索取消毒合格证。 （四）入库前应进行验收，出入库时应进行登记，作好记录。 二、运输操作规程 运输工具应当保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。运输需冷藏或热藏条件的食品时应分别配备符合条件的冷藏或保温设施。 三、贮存操作规程 （一）贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。 （二）食品原料、食品添加剂应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上，并定期检查，使用就遵循先进先出的原则，变质和过期的食品、食品添加剂应及时清理销毁。 （三）冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻
食品安全工作操作流程
广西 食品安全工作操作流程 为了保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定如下工作流程顺序： 一、食品采购的步骤流程 1、制定食品采购计划，确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排； 2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 4、索取食品的相关资料。向供货商索要食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、发票证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等手段建立供货商档案备查。 5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的商品进行检验并做好详细的记录，经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。 6、食品安全管理人员在食品采购中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止采购，做好登记，并及时通知政府监管部门。 7、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。 二、食品运输的步骤流程 1、于是农户食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输要防蝇、防尘、防食品污染。 2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。 3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运，不得把直接入口的食品对方在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。 4、与危险化学品等有毒有害的物品保持一定安全距离。 三、食品储存的步骤流程 1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。 2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货孰料、供货商名称、联系电话等信息。 3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或者超过保存期的食品。 4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 5、食品出库要详细记录商品流向。批发销售情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期为二年。 6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。 7、每周对仓库检查一次。确保库房通风良好，干净整洁，符合食品储存要求。 8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混纺在一起，以免造成污染。 8、与危险化学品等有毒有害的物品保持一定安全距离。 四、食品销售的步骤流程 1、按期对本公司销售的食品进行查验，销售人员要按照食品标签标示的警示标志、
食品流通安全操作规程正式版
Guide operators to deal with the process of things, and require them to be familiar with the details of safety technology and be able to complete things after special training.食品流通安全操作规程正 式版
食品流通安全操作规程正式版 下载提示：此操作规程资料适用于指导操作人员处理某件事情的流程和主要的行动方向，并要求参加施工的人员，熟知本工种的安全技术细节和经过专门训练，合格的情况下完成列表中的每个操作事项。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 为了保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。 一、食品采购: 1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特殊是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 4、索取食品的相关资料。向供货商索
取食品的相关许可证、QS 认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用电子表格建立供货商档案备查。 5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好具体记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处置。 6、每一批次的进货情况具体记录进货台帐，账目保管期限为二年。 二、食品储存 1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。 2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、生产商、进货日期、生产日期、进货数量、供货商名称。
纺织公司叠布、打包工安全操作规程实用版
YF-ED-J6409 可按资料类型定义编号 纺织公司叠布、打包工安全操作规程实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日
纺织公司叠布、打包工安全操作 规程实用版 提示：该操作规程文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 1、上班开车前需先检查压力表、行程开 关，发现不正常现象不准开车。开车后，要观 察机器运转情况，无异常情况，才能打包。 2、打包时，必须两人协同操作，互相配 合，要注意开关和压力表，防止失灵，压力表 不能超出额定压力。 3、打好包往下掀包时，落下的方向不准站 人。用打包带捆包要防止打包带崩断伤人。 4、缝包头思想要集中，防止针头刺伤手 指。
5、发现油管、油泵等漏油应停机，通知保全工修理。 6、打包机升降盘落到底时才能往上抬布，抬完布手完全退出后，才能开打包机。 7、打包机升到顶，不准长时间吊布停留。 8、打包工作地点要整齐，打包机的踏脚板和踢脚板要经常检查，损坏要及时修理。 9、机器在运转时人要闪开，头、手、脚不准进入打包机动程内。
餐饮服务食品安全操作规范
餐饮服务食品安全操作规范 第一章总则 第一条为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，制定本规范。 第二条本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。 第三条餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。 第四条鼓励餐饮服务提供者建立和实施先进的食品安全管理体系，不断提高餐饮服务食品安全管理水平。 第五条鼓励餐饮服务提供者为消费者提供分餐等健康饮食的条件。 第六条本规范下列用语的含义 （一）餐饮服务：指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。 （二）餐饮服务提供者：指从事餐饮服务的单位和个人。 （三）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的提供者，包括火锅店、烧烤店等。 特大型餐馆：指加工经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
大型餐馆：指加工经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。 中型餐馆：指加工经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。 小型餐馆：指加工经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）的餐馆。 （四）快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。 （五）小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。（六）饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者。 甜品站：指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。 （七）食堂：指设于机关、学校(含托幼机构)、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供应内部职工、学生等就餐的提供者。 （八）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。 （九）中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。 （十）食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。 原料:指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质和材