酒店管理专业人才培养环境分析

酒店管理专业人才培养环境分析

文刘畅顺德职业技术学院

【摘要】摘要：酒店管理专业人才培养以学生和就业岗位为中心，培养满足就业岗位需求的、专业的技能型人才。本文通过对酒店管理专业发展现状的分析，研究酒店管理人才培养环境，以供参考。

【期刊名称】中国食品

【年(卷),期】2018(000)023

【总页数】1

【关键词】酒店管理；人才培养；岗位需求

一、酒店管理专业发展现状

酒店管理专业属于旅游管理专业的一个分支，是当前比较热门的专业之一。各大高校、高职院校都设有酒店管理专业，区别在于高等院校更为重视本专业学生的理论知识学习，注重学术型人才的培养，而高职院校更为重视职业技能人才的培养，注重学生的实际操作技术。这两种教育方式的偏重导致我国如今的酒店管理人员都有些“偏科”，或是出现纸上谈兵的状况，空有理论没有实际；或是出现操作熟练的“工人”型酒店管理人员，只能运用自己掌握的技能，无法结合酒店管理实际情况积极创新与探索。只有将理论知识与实践操作的培养相结合，不断创新酒店管理专业人才培养方式，才能更好地满足社会需求与岗位需求。

二、酒店管理人才培养环境分析

酒店管理专业人才培养应当以岗位需求为核心内容，培养过程中，应当以岗位需求为基础，结合专业理论知识的学习、服务技能的学习以及实际操作能力的