鲜切花生产实用技术章节重点解析

鲜切花生产实用技术章节重点、难点

第一章鲜切花生产的经济价值

1、什么叫鲜切花：是指切取整枝鲜花而用于插花装饰的花卉。鲜切花包括切花、切叶、切枝。

2、什么叫切花生产：是指经保护地（日光温室、塑料大棚）栽培或露地栽培，按照鲜切花采收供花的要求而进行种植，达到周年生产的栽培方式。

3、鲜切花产销形势：昆明呈贡县斗南镇是鲜切花种植最早的产地之一，目前也是鲜切花生产量最多的鲜切花基地。

4、鲜切花生产有以下特点：

①、鲜切花可规模化、集约化生产，密度大，单位面积产量高，经济效益高。

②、鲜切花生产的生产环境及设施可人为控制，实行计划生产，周期快，见效快，能周年生产；

③、鲜切花生产的风险性也大，必须把握好生产技术，一旦失误，将造成生产损失与经济损失；

④、鲜切花的消费量大，市场广阔；

⑤、鲜切花的贮存、包装、运输简便，伸于开展国际贸易交流。

第二章鲜切花生产设施与环境条件

1、什么叫鲜切花的周年生产：就是一年四季中12个月都能进行鲜切花生产。

2、什么叫日光温室：适合我国北方的南向采光温室，它一般不需人

工加温，能充分利用太阳辐射能，也称节能型温室，防寒保温性能好。

3、如何选择温室建造地点？第一必须选择有充足的日光照射，不可有其他建筑物及树木遮荫，以免室内光照不足。每二是选择地势高燥，土壤排水良好，无污染的地方。第三是选择水源便利，水质优良，供电正常，交通方便之处，以便于管理和运输。

4、温室内光照增强，晴天长温快，对花卉的生长发育有利，最适于鲜切花的周年生产。

5、温室加温的主要方法有热水、蒸汽、烟道、热风、电热等。最常用的是热风加温，也称暖风加温，用风机将燃料加热产生的热空气输入温室，达到升温的一种加温方式。热风加温的设备通常有燃油热风机和燃气热风机。

6、光照是鲜切花生长发育不可缺少的条件之一，主要表现在光照时间、光照强度和光质的三个方面。

7、滴管主要用于温室鲜切花生产的灌溉方式。在温室大棚内生产鲜切花一般选用此种灌溉方式。原因有①大大减少了灌溉水的用量。②可以维持较稳定的土壤水分状况，较好地解决土壤中水气间的矛盾。③可以避免土壤板结，避免土壤水分蒸发造成空气温度大，减少病害的发生和传播。④滴管通常与施肥结合进行，可以提高肥料的使用效率，降低生产成本，减少环境污染。

8、喷灌的优点：①生产者可以根据鲜切花作物的需水量定量控制灌水。②可以减少资源的浪费，同时使土壤或基质灌水均匀，有利于鲜切花作物的生长。③、在炎热的季节或干热地区，通过喷灌可以提高环境

的湿度，降低温度，从而改善鲜切花作物的局部生长环境。在鲜切花生产中，主要用于种苗的生产。

第三章、四大鲜切花生技术。

1、熟悉四大鲜切花技术（菊花、香石竹、唐菖蒲、月季）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。

2、菊花切花是短日照植物，在营养生长为生殖生长期时，必须接受短日照才能分化花芽而达到开花，生殖生长期每天需要8小时以内的光照时数才能分化花芽，否则植株即使是到达生殖期，但因日照时数过长而达不支短日照，植株不能正常分化花芽，就不能正常开花。

3、香石竹生产栽培中需注意的三个问题？

①、防裂萼。其主要原因是在成花阶段昼夜温差大；低温期浇水施肥过多；氮磷钾三要素不均衡。使花瓣生长迅速超过花萼生长，过多的花瓣摔破花萼，造成花萼破裂。

②、防花头弯曲：花芽分化期化肥用量过多，营养过剩或者日照时数短，会出现花头弯曲。

③、防盲花：引起盲花的原因主要是低温和营养不良造成生理障碍，花蕾期遭受0℃以下的低温后又采取急速升温，容易引发花瓣畸形或败花；在花芽分化期缺硼会产生无瓣的畸形花，缺钙会造成花蕾枯死。

4、月季切花的形态特点：①花型优美②花瓣质地硬，花朵耐插，外层花瓣整齐，不出现碎瓣③花色鲜艳、明快、纯正，而且带有绒毛光泽④花枝花梗硬挺、顺直，支撑力强⑤花枝有足够的长度，株型直立⑥叶片大小适中，叶面平整，有光泽⑦冬季开花品种耐低温能力强，在冬季

能正常开花，夏秋切花品种抗炎热能力强，温室栽培品种抗白粉能力强，露地栽培品种抗黑斑能力强⑧产花量高，100～150支平方米，耐修剪，生命力强⑨茎干刺少。

第四章、新兴切花生产技术。

熟悉十类新兴切花生产技术（非洲菊、满天星、情人草、勿忘我、洋桔梗、彩色马蹄莲、小苍兰、金鱼草、紫罗兰、麦秆菊）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。

第五章、切枝花卉生产技术。

熟悉五类切枝花卉生产技术（银芽柳、紫叶碧桃、红瑞木、金钟花、）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。

第六章、切叶卉生产技术

熟悉五类切叶卉生产技术（蜈蚣草、铁线莲蕨、鸟巢蕨、文竹、天门冬）的形态与生态、繁育技术、切花周年生产技术、病虫害防治、采收包装。

第七章、鲜切花的分级、包装、保鲜和贮藏技术

1、鲜切花的分级。

①、国际上广泛使用的鲜切花分级标准有欧洲经济委员会（ECE）标准和美国花卉栽培者协会（SAF）标准。

②、我国农业部于1997年12月19日也发布了鲜切花国家行业标准，首批出台的有月季、唐菖蒲、菊花、满天星及香石竹鲜切花标准。

2、包装技术。由于鲜切花含水量高，花束不可捆扎太紧，以防滋生霉菌和使鲜切花受伤。分层交替放置于包装箱内，直至放满。各层之间

还放纸衬垫。对向地性弯曲的鲜切花，如水仙、唐菖蒲、小苍兰、金鱼草、花毛茛、金盏花等，应以垂直状态贮运，箱外应注明“易碎、易腐、请勿倒置”等标记。

3、鲜切花花茎导管堵塞由以下几种情况引起？①采切时切口处分泌乳液；②茎剪后，在采后处理和贮运过程中，空气进入导管形成“气栓”。

③环境中微生物的繁衍及其分泌物大量聚积在花茎的基部；④采切时花茎受伤部分发生氧化作用。

4、影响鲜切花采后寿命的环境因素除去吸水力外，还有温度、空气湿度和病害。

5、鲜切花暴露于过低或过高温度下，可导致生理失调，常见的有三种情况：冻伤、冷害、热害。

6、鲜切花保险剂常使用的糖浓度在2%—4%。

7、保鲜冷贮藏方式用于需要较长时间贮藏的鲜切花和草本插条，它分为干贮藏和湿贮藏。

干贮藏的最大优点是鲜切花贮藏期较长，节省储库空间。缺点是贮藏之前需对鲜切花进行包装，要花费较多的劳力和包装材料。

湿贮藏把鲜切花置于盛有水或保鲜液的容器贮藏，是一种广泛使用的方法。该方法的优点是不需要包装，并使鲜切花保持较高的膨胀度。缺点是在冷库中占据的空间较大，与干贮相比，贮藏期较短。

作业题。

简答题：1、什么叫鲜切花？2、什么叫鲜切花的周年生产？

问答题：香石竹生产栽培中需注意的三个问题？