花椰菜生产技术规程
花椰菜生产技术规程
一、季节安排
种植地区夏季气候凉爽，一般露地种植的在3月初育苗。塑料大棚种植的1-2月在保护地育苗。育苗期50-90天不等。塑料大棚生产的5月初即可采收，供应市场需求。露地在6月份开始采收。春花椰菜除育苗栽培外，也进行露地直接栽培。
二、花椰菜栽培技术
（一）育苗栽培
1、种子处理
（1) 将种子用纱布包好，在50℃水中浸泡15分钟后捞出，再在30℃水中浸种2小时，捞出晾干拌种。
（2) 用种子重量的50%DT 可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂拌种（防黑腐病）。以上方法任选一种。
2、苗床准备
选未种过十字花科蔬菜的保护地（温室或塑料棚）育苗。
3、播种及播后管理
在苗床底部铺上药土后，将配制好的营养土铺于苗床，厚10cm 左右，进行撤播，上盖药土，再盖营养土厚约1cm, 盖上地膜保温保湿。也可以在铺好营养土后，苗床浇透水，撤一层营养土播种，撒上药土及营养土后覆盖地膜。播种后保持温度在20-25℃.种子顶土时撤去地膜。真叶顶心时进行第一次间苗，苗距约1cm.这时应适当降温，白天18-20℃, 夜间10℃, 不低于8℃.当苗子长到2-3片叶时分苗于分苗
床。分苗床土稍厚约12cm左右。分苗间距8X8cm, 或分苗于8x10cm营养钵。分苗时应浇足稳苗水，5-6 天后浇透缓苗水。
苗后温度保持在20-25℃以利缓苗。当苗开始生长降低温度在18-20℃之间。当苗长到6-7片叶时，加大通风量。定植前一周白天温度降到15℃, 夜间温度5℃, 进行锻炼，以缩短定植后缓苗期。
4、定植
（1) 整地施基肥：每亩施优质腐熟农家肥5000-6000 kg、磷二铵10-15 kg, 尿素20kg、硫酸钾15-20 kg.施肥后按垄高15 cn, 行距40-50cm (单行定植），或宽行60cm, 窄行35cm作垄（双行定植）。作垄后立即覆地膜，保墒保温。
（2) 定植：塑料大棚在3月上旬定植，露地在3月下旬一4月上中旬定植。定植株距50 cm.定植后浇足扎根水，5-6 天后浇透缓苗水。定植时严格剔除病、弱、杂苗，杜绝裸根定植。每亩保苗3000株左右。
5、定植后的管理
（1) 幼苗期：灌缓苗水后应及时中耕培土1-2次。发现幼苗生长过弱、土壤干燥时，根据天气情况进行浇水，并补施少量速效氮肥。
（2) 莲座期：进入莲座期后控水控肥、中耕培土、进行蹲苗。蹲苗期根据品种而定。一般早熟品种6-8天，中晚熟品种10-15天。蹲苗结束浇一次透水，随水追施尿素5-10kg,
并及时中耕。中耕时注意保护叶片。
（3) 结球期：莲座后期，花球出现并进入花球迅速膨大阶段，对肥水需求量增加。这时应注意浇水，保持土壤湿润，结合浇水追施尿素10-15kg, 硫酸钾10 kg、磷二铵10 kg, 并叶面喷施0. 2%硼砂溶液1-2次。结球后期控制灌水、追肥。
（4) 束叶遮荫：为保护花球避免阳光直射可在花球10cm大时，束叶遮荫，保证花球洁白。但束叶不可过早以免影响光合作用，使花球膨大缓慢。
（5) 采收：花椰菜成熟后应及时采收。采收过晚，花球松散，降低商品价值。采收时还应适当留外叶保护花球。贮运应符合无公害蔬菜技术标准。
三、花椰菜的生理障碍症状及对策
1、早期现球
花椰菜早期现球表现为叶片数不够，植株矮小，营养生长结束过早出现花球，花球长不大即开始抽花苔、花枝，开花结籽。
对策：
选用适合本地生长、冬性较强、饱满无病虫害的新鲜种子。根据栽培环境及天气预报确定合理的育苗时间。加强苗期温湿度管理，培育壮苗，适时定植，特别是杜绝裸根定植。定植后加强管理，促使尽快缓苗。前期促进营养生长，避免早现花球。
2、散花
表现为花球松散，很快抽生花苔花枝，出现散花，失去商品价值。
对策：合理安排种植期，结球期避开高温期，束叶遮荫保护花球。塑料大棚栽培中后期注意控制棚温，通风降温。
3、紫花：
表现为花球表现出现不均匀紫色。
对策：结球期加强管理，降温时采取简单的拱棚覆盖保护措施，秋季及时采收。
4、青花
表现为花球上产生绿色小苞片、尊片等不正常现象，又叫“毛叶花球”。
对策：注意避免在花球形成期遭受高温影响，特别是幼苗后期及塑料大棚栽培定植后，缓苗阶段避免温度过高。
5、毛花球
现为花球表面呈绒毛状。
对策：适期播种和定植、适时采收。
6、缺硼病
表现为叶片失绿、萎缩、叶缘卷曲、叶柄出现裂纹、下部叶变黄、花球小而松散、出现锈褐色水浸状斑，后干腐。后期花球开裂出现空洞。花球有苦味。造成原因是花椰菜对硼比较敏感，施用大量氮、钾肥容易引起缺硼。
对策：选择适合花椰菜生长的土壤；配方施肥。在基肥中增加硼肥。施硼砂或硼酸每亩0. 25-0. 5g.生长期叶面喷酒0. 2-0.3g%, 硼砂溶液。
四、主要病虫害及防治
病害
1、黑腐病
（1) 症状：主要为害叶片、花球。真叶染病病菌由水孔分入，引起叶缘发病向内扩展呈倒“v”字形病斑，后病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色班，病斑边缘叶组织淡黄色。花球受害花梗灰黑色，小花球呈黑灰色干腐。
（2) 防治方法：
①种子消毒：温汤浸种或药剂拌种。
②与非十字花科作物轮作倒茬三年以上。
③加强管理：施用腐熟有机肥，配方施肥，田间作业减少伤口，
发病后勿大水漫灌，收获后认真清理病残株，搞好田间卫生。
④药剂防治：72%农用链霉素4000倍、或77%可杀得600 倍液、或14%络氨铜水剂350倍液喷雾。
2、霜霉病
（1) 症状：霜霉病是为害十字花科多种蔬菜，发病比较多而严重的病害。可为害子叶、真叶、花及种子。发病初期在植株下部出现水浸状淡黄色边缘不明显病斑，持续较长时间后病部在湿度大或有露水时长出白霉，形成多角形病斑。叶面出现淡绿色斑点，后变为褐色枯死斑，病斑受叶脉限制呈多角形或不规则形。
(2) 防治方法：
①选用抗病品种。②适期播种③与非十字花科作物进行二年以轮作。壤深翻晒土，当年裁培结束后，认直清理病残叶，搞好田间卫生。④合理密植，加强肥水管理，促使植株生长健社。控制田间部，⑤化学防治：用种子重量的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。用40% 乙磷铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液、或50%甲霜灵可湿性粉剂800-1000液、或64%杀毒矾可湿性粉剂1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂喷雾。交替轮换使用。
3、黑斑病
（1) 症状：主要为害子叶、真叶的叶片及叶柄。叶染病后初期为淡绿色近圆形褐绿斑，后边缘为淡绿色至暗绿色，逐渐扩大到5-10mm，且有明显同心轮纹。高温高湿下病斑穿孔，发病严重的病斑汇集成大的斑块，至半叶或整叶枯死，全株叶片由外向内枯死。
（2) 防治方法：
选用抗病品种；用种子重量的0. 2% 朴海因拌种，或用52℃温水浸种15分钟，晾干后播种；地膜覆盖高畦垄作；及时清理田间病株及病残体，搞好田间卫生；
药剂防治：用2%的农抗120水剂200倍液、或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或5%百菌清可湿性粉剂500倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液喷雾。连防3-4次。
4、病毒病
1、症状：十字花科多种蔬菜各生育期均可染病。幼苗期发病叶脉透明，叶出现斑驳或花叶、叶片扭曲。成株期病叶凹凸不平，出现花叶皱缩，叶脉和叶柄上有褐色坏死斑和条斑、植株矮化、畸形，标作“孤丁”，不能结球或勉强结球也不紧实。
2、防治方法
（1) 选用抗病品种。
（2) 适期播种：不宜过早，避开高温及蚜虫猖獗季节。适时蹲苗，蹲苗期不可长。加强植株管理，特别是前期掌握轻、勤浇水，降低地温。
（3) 苗期防蚜至关重要。田间设黄板诱杀。用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或20氰戊菊酯乳油2000-3000 倍液，或2.5% 溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒治蚜。
（4) 药剂防治：发病初期喷洒20%病毒A 可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳剂1000-1500倍液、或抗毒剂1号水剂250-300-倍液喷洒，连续喷2-3次。
虫害
1、蚜虫
（1) 为害特点：多以成虫、若虫群集于叶片背部，吸食植物汁液造成失绿发黄，严重时叶片卷缩枯萎。更主要是传播病毒，造成多种十字花科和茄科蔬菜病毒病发生。
（2) 防治方法：
在病毒防治中已介绍了有关蚜虫防治方法，可参照执
行。
2、小菜蛾
（1) 为害特点：可为害白菜、甘蓝、菜花、萝卜、油菜等十子花科蔬菜。主要为害叶片。初龄幼中仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗。3-4 龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。
（2)防治方法
①小菜蛾有趋光性，在成虫发生期每15亩放置一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫。
②药剂防治
卵高峰至2龄前用BT500-1000倍液，或卡死克乳油1500倍液，或苦参素杀虫剂1000倍液，或复合楝素杀虫剂1000倍液，或印楝素800-1000倍液喷雾。
由于小菜蛾发生严重，近年使用农药多，故产生了抗药性。可用5%锐劲特（氟虫晴）悬浮剂2500倍、50%宝路（杀蝇隆）可湿性粉剂800-1000 倍液，20%丙溴磷乳油500倍液等在幼虫孵化初期至2 龄期交替使用。对磷制剂和氨基酸酯类农药产生抗药性，避免使用。
3、菜青虫（菜粉蝶）
（1) 为害特点：主要为害叶片，2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。3龄后蚕食整个叶片，造成许多孔洞，严重时只剩叶脉，叶片多受损影响植株生长发育和结球。虫粪污染叶球，降低商品价值，造成作伤口还能导致软腐病发生。
（2) 防治方法
①作物收获后，清理残体，搞好田间卫生，减少虫源。
②幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌（BT乳剂）500-1000倍液，或疏果净200-800倍液，或25%灭幼脲3号县浮剂100倍液，或2. 5%功夫乳油2000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物农药喷雾。