上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入及成本、利润总额3年数据洞察报告2019版

序言

本报告剖析上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入及成本、利润总额重要指标即限额以上餐饮业企业主营业务收入，限额以上餐饮业企业主营业务成本，限额以上餐饮业企业利润总额等，把握上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入及成本、利润总额发展规律，前瞻未来发展态势。

上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入及成本、利润总额洞察报告数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗处理。无数据不客观，借助严谨的数据分析给与大众更深入的洞察，体现完整、真实的客观事实，为公众了解上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入及成本、利润总额提供有价值的指引，为需求者提供有意义的参考。

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第一节上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入及成本、利润总额现状 (1)

第二节上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入指标分析 (3)

一、上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计 (3)

二、全国限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计 (3)

三、上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入占全国限额以上餐饮业企业主营业务收入比

重统计 (3)

四、上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2018）统计分析 (4)

五、上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入（2017-2018）变动分析 (4)

六、全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2018）统计分析 (5)

七、全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2017-2018）变动分析 (5)

八、上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入同全国限额以上餐饮业企业主营业务收入

（2017-2018）变动对比分析 (6)

第三节上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本指标分析 (7)

一、上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计 (7)

二、全国限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计分析 (7)

三、上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本占全国限额以上餐饮业企业主营业务成本比

重统计分析 (7)

四、上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2018）统计分析 (8)

五、上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本（2017-2018）变动分析 (8)

六、全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2018）统计分析 (9)

七、全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2017-2018）变动分析 (9)

八、上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本同全国限额以上餐饮业企业主营业务成本

（2017-2018）变动对比分析 (10)

第四节上海市限额以上餐饮业企业利润总额指标分析 (11)

一、上海市限额以上餐饮业企业利润总额现状统计 (11)

二、全国限额以上餐饮业企业利润总额现状统计分析 (11)

三、上海市限额以上餐饮业企业利润总额占全国限额以上餐饮业企业利润总额比重统计分

析 (11)

四、上海市限额以上餐饮业企业利润总额（2016-2018）统计分析 (12)

五、上海市限额以上餐饮业企业利润总额（2017-2018）变动分析 (12)

六、全国限额以上餐饮业企业利润总额（2016-2018）统计分析 (13)

七、全国限额以上餐饮业企业利润总额（2017-2018）变动分析 (13)

八、上海市限额以上餐饮业企业利润总额同全国限额以上餐饮业企业利润总额

（2017-2018）变动对比分析 (14)

图表目录

表1：上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入及成本、利润总额现状统计表 (1)

表2：上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计表 (3)

表3：全国限额以上餐饮业企业主营业务收入现状统计表 (3)

表4：上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入占全国限额以上餐饮业企业主营业务收入比重统计表 (3)

表5：上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2018）统计表 (4)

表6：上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）4 表7：全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2016-2018）统计表 (5)

表8：全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）..5 表9：上海市限额以上餐饮业企业主营业务收入同全国限额以上餐饮业企业主营业务收入（2017-2018）变动对比统计表 (6)

表10：上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计表 (7)

表11：全国限额以上餐饮业企业主营业务成本现状统计表 (7)

表12：上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本占全国限额以上餐饮业企业主营业务成本比重统计表 (7)

表13：上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2018）统计表 (8)

表14：上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）8

表14：上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)

表15：全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2016-2018）统计表 (9)

表16：全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）.9 表17：上海市限额以上餐饮业企业主营业务成本同全国限额以上餐饮业企业主营业务成本（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)

表18：上海市限额以上餐饮业企业利润总额现状统计表 (11)

表19：全国限额以上餐饮业企业利润总额现状统计分析表 (11)

表20：上海市限额以上餐饮业企业利润总额占全国限额以上餐饮业企业利润总额比重统计表 (11)

表21：上海市限额以上餐饮业企业利润总额（2016-2018）统计表 (12)

表22：上海市限额以上餐饮业企业利润总额（2017-2018）变动分析表（比上年增长%）..12 表23：全国限额以上餐饮业企业利润总额（2016-2018）统计表 (13)

表24：全国限额以上餐饮业企业利润总额（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)

表25：上海市限额以上餐饮业企业利润总额同全国限额以上餐饮业企业利润总额（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)

主营业务成本分录

主营业务成本分录集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

1.营业成本的核算企业的营业成本应当与其营业收入相互配比。当月实现的销售收入，应当与其相关的营业成本同时登记入账。旅行社之间的费用结算，由于有一个结算期，当发生的费用支出不能与实现的营业收入同时入账时，应按计划成本先行结转，待算出实际成本后再结转其差额。结转营业成本时，借记“营业成本”科目，贷记“原材料”、“库存商品”、“应付账款”、“银行存款”等科目。期末，应将“营业成本”科目余额转入“本年利润”科目。结转后本科目应无余额。“营业成本”科目的明细账应与“营业收入”科目的明细账设置相适应。 2.营业费用的核算营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用。费用发生时，借记“营业费用”科目，贷记“现金”、“银行存款”、“累计折旧”、“应付工资”等科目。期末，应将“营业费用”科目余额转入“本年利润”科目。结转后该科目应无余额。“营业费用”科目应按费用项目设置明细账。三、旅游企业的会计核算旅游企业财务核算相对于制造业、商品流通业而言比较简单，基本上不存在存货核算的问题，主要是涉及资金收付会计科目的运用较为频繁；另外，其收入、成本的确认和计量也较为简单。 1 主要会计科目旅游企业在财务核算方面，最常用的科目是涉及资金收付的会计科目。

1.1 预收账款预收账款主要是核算本期收到的旅游团费。收到本期旅游团费时（凭证摘要：预收XX（客户）或XX(旅游团名)旅游团费）：借：现金（银行存款），贷：预收账款-XX团；月末结转收入时：借：预收账款-XX团，贷：主营业务收入。注意点：凭证附件要有缴款单，银行收款单据，旅游合同。财务部门负责人要核对合同与银行收款单据是否相符。支付前期出游团队的旅游费时，使用“应付账款”科目，不在本科目核算。 1.2 预付账款预付账款主要是核算支付当期组团出游的旅游费用。预付旅游款时（凭证摘要：预付XX（客户）或XX(旅游团名)旅游团费）：借：预付账款-XX团，贷：现金（银行存款）；月末结转成本时：借：主营业务成本，贷：预付账款-XX团。注意点：凭证附件要有经单位负责人批准的借款单，银行付款单据，旅游合同。财务部门负责人要核对合同与预付款项单据是否相符。支付前期出游团队的旅游费用时候，使用“应付账款”科目，不在本科目核算。 1.3 应收账款主要是针对旅行社的大客户，事先组织出游之后才收款形成的。在月末结转收入时，对尚未收到的旅游团款（凭证摘要：应收 XX(旅游团名)旅游团费）：借：应收账款-XX团，贷：主营业务收入；当月收到前期应收款时（凭证摘要：收XX(旅游团名)旅游团费）：借：现金（银行存款），贷：应收账款-XX团。注意点：凭证附件要有发票记账联，单位负责人批准的旅游计划调度单，旅游合同。财务部门负责人要核对合同与发票记账联是否相符并对

建筑业企业主营业务成本构成

建筑业企业主营业务成本构成审核关系：从(01)-(44) 所有填报的数据不能为负数。( 但是材料消耗中，可能有一项为负数。) 一、列方向上 1、建筑业总产值(01)数字 2、主营业务成本合计(02)=直接成本(03)+间接成本(30) 3、直接成本(03)=人工费(04)+材料费(05)+机械使用费(06)+其他直接费(20) 4、机械使用费(06)=外单位施工机械租赁费(07)+进出场费(08)+自有机械使用费(11) 5、进出场费(08) >人工费(09)+材料费(10) 6、自有机械使用费(11)=人工费(12)+燃料及动力费(13)+折旧费(16)+修理费(17)+机械其他直接费(18)+机械使用间接费(19) 7、燃料及动力费(13)=燃料费(14)+动力费(15) 8、其他直接费(20)=材料二次搬运费(21)+生产工具用具使用费(22)+检验试验费(23)+工程定位复测费(24)+工程点交、场地清理费(25)+水电费(26)+措施费(周转材料租用费)(28)+其他(29) 9、水电费(26)》水费(27) 1 0 、间接成本(30)=施工单位管理人员工资、奖金(31)+施工单位管理人员职工福利费(32)+ 施工单位管理用固定资产折旧(33)+修理费(34)+物料消耗(35)+办公费(36)+低值易耗品摊销(37)+劳动保护费(38)+差旅费(40)+财产保险费(41)+工程保修费(42)+排污费(43)+其他费用(44) 11、劳动保护费(38) >保健补贴、洗理费(39) 12、其他(29) < 20洽其他直接费(20) 13、其他费用(44) < 20洽间接成本(30) 二、行方向上企业金额(1)》企业所属行业大类的项目金额(2) 建筑业企业期间费用构成一、列方向上 1、管理费用(01)=公司经费(02)+工会经费(12)+社会保险费(13)+董事会费(14)+聘请中介机构费(审计费)(15)+咨询费(16)+ 诉讼费(17)+ 招待费(18)+ 税金及上交的各种专项费用

餐饮业合同成本分析.doc

餐饮业合同成本分析对于合同与成本，相信多数人都并不陌生。但是提起合同成本，可能会有一部分人，会在心里打个问号，有所疑惑。合同成本，专业的讲就是指为建造某项合同而发生的相关费用。直白一点，就是企业提供产品或服务的整个过程中所付出的代价。如果，实在还是不明白，通过下面这个框架图，想必会一目了然：合同成本直接影响到企业的盈利，也关系到企业的生存与发展。也因此，合同成本分析显得尤为重要。在当前这种第三产业快速发展的背景下，餐饮业市场的竞争也是尤为激烈。若想，保证酒店餐饮业要在竞争中立于不败之地，保持酒店营业额的增长，必须针对性地进行成本分析，以便控制成本。餐饮业的成本主要有三部分，分别是材料、人事、费用。材料占餐饮成本中相当高的比重，主要是食材与饮料；人事直接关系到酒店的服务，主要有薪资和福利及人事管理成本；费用是指酒店的其他支出，例如是水电费、燃料费、管理费等。可见，酒店能控制影响的因素是材料与人事。从相关的财务分析报告上看，餐饮企业的日常经营消耗80%主要集中在菜品的原材料上，那么如何有效地降低原材料的成本和损耗，成为餐饮成本控制的关键。第一，原材料供应采购体系。毋庸置疑，原材料采购价格的控制是成本控制的第一道关口，因此设立采购员或采购部，定期对酒店日常消耗材料进行广泛的市场询价，及时反馈市场差价，以保证对原材料的价格的控制。当然，也不能一味追求低价位而置质量与不顾，否则会造成酒店隐性成

本的增加，最终导致企业受损。当然，采购过程中的编制采购计划、采购审核及采购验货等也是必须的。所以，建立完善的供应采购体制是重中之重。第二，库存的优化管理。库存不仅占用空间、资金，而且产生搬运和储存需求，侵蚀了酒店资产。随着时间的推移，仓库原材料的腐蚀、变质会产生浪费；及时分析滞销菜品情况，可避免原材料变质造成的损失。同时，须要制订相关的出入库及领用制度，避免因管理不当而产生的原料损失。第三，菜单的合理设计与制作。在餐饮业，菜单占据着重要的位置。菜单不仅决定餐饮经营如何组织和管理，而且决定餐饮目标的实现程度。对于顾客来说，菜单绝不仅仅是一张提供食品的清单，菜单代表了酒店的形象；对于食品制作人员来说，菜单决定了哪些食品必须准备；对于销售人员来说，菜单是主要的内部营销和销售的工具；对于成本控制人员来说，菜单是成本分析的基础，成本控制的主要手段。设计餐单时，厨师不仅要考虑顾客的利益，也要考虑餐饮经营的财务目标。每一种菜单菜肴都必须配备标准食谱，需要具体的配料、每种配料所需的数量、制作工序、每份的大小和相应的设备、配菜以及食品制作所需要的其他数据。第四，人事分配管理。酒店主厨及服务员的聘用与管理，对酒店的服务起着非常重要的作用；以及酒店经营者及管理人员的理念，直接影响到酒店的形象。当然，酒店的形象成本或服务成本是无法估量的，因此必须加以重视。此外，餐饮的服务方式有：餐桌服务、柜台服务、外卖服务、自助式及半自助式服务等等，不同的服务方式不仅服务的程度及所需人力等不同，所造成的管理成本也是不同。总之，对于餐饮企业来说，必须了解市场、分析市场、投入市场，立足自身经营特点，健全成本控制体制，提高管理水平，降低酒店运营成本，谋求最大利润，进而保证酒店的长远发展，打造自身的服务品牌。美文欣赏 1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。 2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！

餐饮财务分析报告模板

餐饮财务分析报告模板餐饮财务分析报告应该怎么写呢?同学们，在此小编分享一份餐饮财务分析报告模板范文给大家，请参考! 餐饮财务分析报告模板一、收入数据： 1、全年共实现收入：19548450 ，其中元月份11天及1、2月份桑拿收入：859371 ， 2 ~ 12月份收入：18689079 ，其中餐510万，占27.3%,月均46.4万、ktv 826万，占44.2%，月均75万、客房532万，占28.3%，月均48.4万。 2、附表(1) 3、备注：(1)2006年度实际税负：1218024，其中部分由SN及福兴公司支付 (2)部门管理费用为部门签免之应酬部分，其中餐饮免费早餐部分327000 (3)应分摊管理费用为后勤工资、租金、电水费、应酬费、广告费等平均33%分摊。 (4)⑦=①-②-③-④-⑤-⑥ 二、成本费用数据： 1、各部门成本费用分类明细参考附表 (2) (成本费用明细汇总表) 2、总收入总成本费用管理费用税负

即：18689079 6869401 5601589 2830975 1061546.36 ==2326267.64 即酒店2006年度发生总支出16362811.36;其中成本为42%，费用：34.2% 管理费用：17.3%，税收：6.5% 附表(3) 项目指数成本费用管理费用税兑合计发生额 6869401 5601589 2830975 1061546 16362811 百分比(%) 42% 34.2% 17.3% 6.5% 100% 三、管理费用、营业外收入、应收账款明细汇总表(4) (5) (6) 四、分类收入成本率分析： 1、附表(7) 餐饮部项目指数成本收入 % 备注食品 1684091 2844549 59.2% 定价60% 海鲜 673722 1095263 62% 定价65% 酒水 433468 704160 62% 定价60% 备注：(1)中餐指数受几次价格调整及宴会价格影响，整体与定价原则持平 .

营业收入及成本费用明细表

附1 营业收入及成本费用明细表金额单位:人民币元(列至角分) 行次项目账载金额依法申报金额 1 一、营业收入合计 1=2+6 2 ? 主营业务收入 2=3+4+5 3 ? 销售货物收入 4 ? 提供劳务收入 5 ? 其他 6 ? 其他业务收入 7 ? 8 ? 9 二、营业成本合计 9=10+11+12 10 ? 销售货物成本 11 ? 提供劳务成本 12 ? 其他业务成本 13 三、期间费用合计 13=14+30+46 14 ? 营业费用 15 其中:工资薪金 16 福利费 17 住房公积金 18 退休保险基金 19 医疗保险基金 20 折旧费 21 保险费 22 广告宣传费 23 职工教育经费 24 工会经费 25 无形资产摊销 26 业务招待费 27 通讯费28 差旅费 29 租赁费 30 ? 管理费用 31 其中:工资薪金 32 福利费 33 住房公积金 34 退休保险基金 35 医疗保险基金 36 折旧费 37 保险费 38 广告宣传费 39 职工教育经费 40 工会经费 41 无形资产摊销 42 业务招待费 43 通讯费 44 差旅费 45 租赁费 46 ? 财务费用 47 其中:利息 48 汇兑损益《营业收入及成本费用明细表》填报说明一、本表是《非居民企业所得税年度纳税申报表(适用于据实申报企业)》相关栏目的明细补充，反映企业营业收入、成本和费用明细的情况。非居民企业(以下简称“企业”)在纳税年度内无论盈利或者亏损，都必须按照企业所得税法的规定将本表与主表和相关资料一并报送主管税务机关。二、本表主要栏目填写如下: 1. 主营业务收入:填写企业经常性的、主要业务所产生的收入，一般占企业收入的比重较大，对企业的经济效益产生较大的影响。 2. 其他业务收入:填写企业非经常性、兼营的业务所产生的收入。如果有

河北省限额以上批发业企业主营业务收入及成本、费用情况3年数据解读报告2019版

前言本报告围绕核心要素限额以上批发业企业主营业务收入，限额以上批发业企业主营业务成本，限额以上批发业企业销售费用，限额以上批发业企业管理费用等展开深入分析，深度剖析了河北省限额以上批发业企业主营业务收入及成本、费用情况的现状及发展脉络。河北省限额以上批发业企业主营业务收入及成本、费用情况解读报告中数据来源于中国国家统计局等权威部门，通过整理和清洗等方法分析得出，具备权威性、严谨性、科学性。本报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。本报告从多维角度借助数据客观反映当前河北省限额以上批发业企业主营业务收入及成本、费用情况真实状况，趋势、规律以及发展脉络，河北省限额以上批发业企业主营业务收入及成本、费用情况数据解读报告必能为大众提供有价值的指引及参考，提供更快速的效能转化。

目录第一节河北省限额以上批发业企业主营业务收入及成本、费用情况现状 (1) 第二节河北省限额以上批发业企业主营业务收入指标分析 (3) 一、河北省限额以上批发业企业主营业务收入现状统计 (3) 二、全国限额以上批发业企业主营业务收入现状统计 (3) 三、河北省限额以上批发业企业主营业务收入占全国限额以上批发业企业主营业务收入比重统计 (3) 四、河北省限额以上批发业企业主营业务收入（2016-2018）统计分析 (4) 五、河北省限额以上批发业企业主营业务收入（2017-2018）变动分析 (4) 六、全国限额以上批发业企业主营业务收入（2016-2018）统计分析 (5) 七、全国限额以上批发业企业主营业务收入（2017-2018）变动分析 (5) 八、河北省限额以上批发业企业主营业务收入同全国限额以上批发业企业主营业务收入（2017-2018）变动对比分析 (6) 第三节河北省限额以上批发业企业主营业务成本指标分析 (7) 一、河北省限额以上批发业企业主营业务成本现状统计 (7) 二、全国限额以上批发业企业主营业务成本现状统计分析 (7) 三、河北省限额以上批发业企业主营业务成本占全国限额以上批发业企业主营业务成本比重统计分析 (7)

主营业务收入与主营业务成本

主营业务收入与主营业务成本在工业企业,生产成本科目是用来归集产品生产成本费用的科目。产品完工时,应将属于产成品成本的份额从"生产成本"科目贷方转入"产成品"借方.一般的,"生产成本"的月末余额就是在产品的成本.销售产成品时,需将这部份已销售的产成品成本结转出来,借"主营业务成本",贷"产成品"。生产成本是当期按入库数量计算的成本,主营业务成本是按确认销售数量的成本,如果当期的销售数量与生产数量有较大差异的话或期初库存单位成本与当期入库的单位成本有较大差异的话,生产成本与主营业务成本就会有较大的差异。在出口企业,主营业务成本还包括17%的增值税与退税率差计算的主营业务成本. 主营业务成本是企业“利润表”上的项目，反映的业务内容是当期已实现销售的产品或劳务所对应的实际成本；本科目应该和主营业务收入相配比，不得人为的多结转或少结转成本而操纵利润。 “生产成本”是反映生产车间当期实际发生的与产品有关的各项支出的科目，为生产领用原材料、工人工资、水电费、折旧等成本费用都计入该科目借方，一般月末完工产品成本由“生产成本”贷方结转至“产成品”，未完工产品成本仍在生产成本内反映，月末该科目结存余额即为“半成品”余额；“产成品”科目待产品实际销售后再结转至“主营业务成本”，即在当期利润表中体现（尚未销售产品成本不得结转）。主营业务成本是由产成品结转来的，企业发出产品，有一个计价方法：先进先出法、加权平均法或者个别计价法，你可以选用其中的一种方法，在结转主营业务收入时，就按你选用的方法结转相应的主营业务成本；产成品的成本是由生产成本结转来的；生产成本包括直接材料、直接人工、制造费用、间接材料、燃料动力等。增值税在商品销售时以价外税的形式记在了应付税金—销项税上了，增值税的缴纳是以进项抵扣销项的余额来确认应交税额的。利润表的主营业务收入是不含税的，主营业务成本是确认收入时确认于收入对应的发出商品的成本。主营业务收入一般借记货币资金科目或应收账款/票据;而主营业务成本则一般是贷记库存商品,或者生产成本等科目。做分录和结转会计分录：销售时：借：银行存款（或应收账款）贷：主营业务收入应交税金－－增值税（销项）借：主营业务成本贷：库存商品结转时：借：主营业务收入贷：本年利润借：本年利润贷：主营业务成本

餐饮财务分析报告(最新整理)

餐饮财务分析报告你知道要如何经营好餐饮业吗?餐饮财务起着非常重要的作用，它决定着餐饮业的利润。以下是关于餐饮财务分析报告 ?餐饮业财务报表 ?序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率% 量化同比上月同比备注 1 一、主营业务收入 2 1、菜品类 3 --主菜品 4 --荤菜 5 --素菜 6 --锅底收入 7 --蘸水 8 --小吃收入 9 2、酒水类 10 --白酒 11 --啤酒 12 --红酒 13 -鲜榨收入 14 --饮料 15 --香烟 16 3、茶楼

17 4、其他类 18 --餐巾纸 19 --消毒筷 20 合计 21 折扣 22 赠送 23 代金卷 24 抹零 25 优惠合计 26 总合计 ?说明: ?费用明细表2昆都店昆都店 ?序号科目金额序号科目金额 1 二、日常费用支出 26 固定资产投入 2 房租 21940 27 税金 3 工资 28 清洁费(不动) 108 4 奖金、福利 29 5 水费 30 6 电费 31 7 液化气 32 8 柴油 33 9 煤球 34

10 员工寝室 650 35 ?员工餐 36 12 广告宣传费 37 13 办公费 38 14 维修费 39 15 低值易耗 40 16 电话费 41 17 运输/停车/车费 42 18 招待费 43 19 洗涤费 44 20 培训费 45 21 促销费 46 22 汽油费 47 23 考察费 48 24 差旅费 49 25 合计 50 ?餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。 2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 ?借:原材料 ?贷:现金(或银行存款) 3、根据制作间领料出库单入账

主营业务收入变动率与主营业务成本变动率弹性系数

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主营业务收入变动率与主营业务成本变动率弹性系数正常情况下二者基本同步增长,比值接近1。当比值〈1,且相差较大，二者都为负时，可能存在企业多列成本费用、扩大税前扣除范围等问题；当比值〉1且相差较大，二者都为正时，可能存在企业多列成本费用、扩大税前扣除范围等问题；当比值为负数，且前者为正后者为负时，可能存在企业多列成本费用、扩大税前扣除范围等问题。对产生本疑点的纳税人可以从以下三个方面进行分析：结合“主营业务收入变动率”指标，对企业主营业务收入情况进行分析，通过分析企业年度报表及附表，了解企业收入的构成情况，判断是否存在少计收入的情况；结合《资产负债表》中“应付账款”、“预收账款”和“其他应付账款”等科目的期初、期末数额进行分析，如“应付账款”和“其他应付账款”出现红字和“预收账款”期末大幅度增长情况，应判断存在少计收入问题；结合主营业务成本率对年度申报表及附表进行分析，了解企业成本的结转情况，分析是否存在改变成本结转方法、少计存货（含产成品、在产品和材料）等问题。主营业务收入变动率与主营业务成本变动率比值计算公式：主营业务收入变动率＝（本期主营业务收入－基期主营业务收入）÷基期主营业务收入×100％主营业务成本变动率＝（本期主营业务成本－基期主营业务成本）÷基期主营业务成本×100％主营业务收入变动率与主营业务成本变动率比率＝主营业务收入变动率÷主营业务成本变动率指标功能：（1）当比值>1,且超过预警值范围，二者都为负时，收入和成本核算方面可能存在问题，列为评估对象。（2）当比值<1且相差较大、二者都为正时，收入和成本核算方面可能存在问题，列为评估对象。（3）当比值为负数，且前者为负后者为正时，收入和成本核算方面可能存在问题，列为评估对象。就是一个筛选疑点对象的指标之一。理论上，每年的收入和成本应该是配比的，如第一年收入100，成本80；第二年收入120，成本110，主营业务收入变动就是120-100/100＝0.2，成本变动率是110-80/80＝0.375，这个配比是0.53，都大于零，就是收入成本都增长了，小于1，就是收入变动比成本变动幅度小，就是有可能是存在今年多列成本的可能性。大于1为负，就是收入成本都减少，成本减少幅度比收入减少幅度要大，可能存在今年多列成本的可能。第三种就是收入减少，成本增加，还是一样的结论。这就一个筛选评估疑点对象的方法，仅仅是一个指标而已。 2

财务上所讲的毛利是指主营业务收入-主营业务成本-即主营业务利润;净利润是主营业务收入-主营业务成本-

财务上所讲的毛利是指主营业务收入－主营业务成本，即主营业务利润；净利润是主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用＋投资收益＋营业外收入－营业外支出－所得税税金，也就是利润表的最后一行。毛利润=主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用＋投资收益＋营业外收入－营业外支出毛利润：是指销售收入-销售成本的差额,即营业利润或主营业务利润净利润（收益）是指在利润总额中按规定交纳了所得税后公司的利润留成，一般也称为税后利润或净收入。净利润的计算公式为：净利润＝利润总额×（1－所得税率） “主营业务成本”包括哪些利润表中的"主营业务成本"反映的是企业当期销售产品或提供劳务所含的成本，即产品成本。在市场经济条件下，产品成本对于企业来说至关重要。（1）产品成本是生产耗费的补偿尺度。对于实行经济核算制的企业来说，必须以自己的产品收入抵补产品生产过程中的各种耗费。这个补偿数额的多少，是以产品成本作为衡量尺度的。企业的销售收入扣除成本后的余额为盈利，反之则为亏损。（2）产品成本是反映企业工作质量的一个综合指标。企业劳动生产率的高低，固定资产利用的好坏，材料耗费的多少，费用开支的节约或浪费，最终都会在产品成本中体现出来。（3）产品成本是制定价格的重要依据。因为产品成本是产品价值的主要组成部分，而产品的价格正是产品价值的货币表现。（4）产品成本是进行经营预测、决策和分析的重要数据资料。只有及时提供准确的成本资料，才能使预测、决策和分析等活动建立在可靠的基础之上。按照《企业会计准则》的要求，产品成本包括直接材料、直接人工和制造费用。（1）直接材料。直接材料指加工后直接构成产品实体或主要部分的原料和材料成本。直接材料可以分为原材料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理用备件（备品备件）、包装材料、燃料、包装物等。在生产过程中，直接材料的价值一次全部转移到新生产的产品中去，构成了产品成本的重要组成部分。（2）直接人工。直接人工指在生产中对材料进行直接加工制成产品所耗用的工人的工资、奖金和各种津贴，以及按规定比例提取的福利费。直接人工主要包括两部分内容：职工工资和职工福利费。根据国家统计局的规定，工资总额包括以下六项内容：计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资。

营业成本审计的

营业成本的审计营业成本审计是指对直接材料、直接人工、制造费用、生产成本、库存商品、自制半成品、主营业务成本的审计。营业成本的审计目标一般包括：确定记录的营业成本是否已发生，且与被审计单位有关;确定营业成本记录是否完整;确定与营业成本有关的金额及其他数据是否已恰当记录;确定营业成本是否已记录于正确的会计期间;确定营业成本的内容是否正确;确定营业成本与营业收入是否配比;确定营业成本的披露是否恰当。 (一)直接材料成本的审计一般从审阅材料和生产成本明细账入手，抽查有关的费用凭证，验证企业产品直接耗用材料的数量、单价和材料费用分配量是否真实、合理。其主要内容包括： (1)进行分析性复核。 (2)检查直接材料耗用数量的真实性，有无将非生产用材料计入直接材料费用的情况。 (3)抽查材料发出及领用的原始凭证，检查领料单的签发是否经过授权。 (4)抽查产品成本计算单，检查直接材料成本的计算是否正确。 (5)对采用定额成本或标准成本的企业，应检查直接材料成本差异的计算、分配与会计处理是否正确，并查明直接材料的哦定额成本、标准成本在本年度内有无重大变更。

(二)直接人工成本的审计一般从审阅“生产成本”、“制造费哟”、“应付职工薪酬”明细账和工资分配表、工资汇总表等入手，抽查有关的费用凭证，验证直接人工成本归集和分配是否真实、合理。主要内容包括： (1)进行分析性复核 (2)抽查产品成本计算单，检查直接人工成本的计算是否正确。 (3)结合应付职工薪酬的检查，抽查人工费用会计记录及会计处理是否正确。 (4)对采用标准成本法的企业，应抽查直接人工成本差异的计算、分配与会计处理是否正确，并查明直接人工的标准成本在本年度有无重大变更。 (三)制造费用审计制造费用包括：分厂和车间管理人员的工资和福利费用、保险费、设计制图费、实验检验费、季节性和修理期间的停工损失以及其他制造费用等项内容。制造费用审计的内容主要包括： (1)进行分析性复核。获取或编制制造费用汇总表，并与明细账、总账核对看其是否相符;抽查制造费用中的重大数额项目及例外项目，分析其是否合理。 (2)审阅制造费用明细账，检查其核算内容及范围是否正确。

天津市限额以上零售业企业主营业务收入及成本、财务费用3年数据专题报告2019版

序言本报告剖析天津市限额以上零售业企业主营业务收入及成本、财务费用重要指标即限额以上零售业企业主营业务收入，限额以上零售业企业主营业务成本，限额以上零售业企业财务费用等，把握天津市限额以上零售业企业主营业务收入及成本、财务费用发展规律，前瞻未来发展态势。天津市限额以上零售业企业主营业务收入及成本、财务费用数据专题报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用此报告需注明出处。天津市限额以上零售业企业主营业务收入及成本、财务费用专题报告数据来源于中国国家统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗处理。无数据不客观，借助严谨的数据分析给与大众更深入的洞察，体现完整、真实的客观事实，为公众了解天津市限额以上零售业企业主营业务收入及成本、财务费用提供有价值的指引，为需求者提供有意义的参考。

目录第一节天津市限额以上零售业企业主营业务收入及成本、财务费用现状 (1) 第二节天津市限额以上零售业企业主营业务收入指标分析 (3) 一、天津市限额以上零售业企业主营业务收入现状统计 (3) 二、全国限额以上零售业企业主营业务收入现状统计 (3) 三、天津市限额以上零售业企业主营业务收入占全国限额以上零售业企业主营业务收入比重统计 (3) 四、天津市限额以上零售业企业主营业务收入（2016-2018）统计分析 (4) 五、天津市限额以上零售业企业主营业务收入（2017-2018）变动分析 (4) 六、全国限额以上零售业企业主营业务收入（2016-2018）统计分析 (5) 七、全国限额以上零售业企业主营业务收入（2017-2018）变动分析 (5) 八、天津市限额以上零售业企业主营业务收入同全国限额以上零售业企业主营业务收入（2017-2018）变动对比分析 (6) 第三节天津市限额以上零售业企业主营业务成本指标分析 (7) 一、天津市限额以上零售业企业主营业务成本现状统计 (7) 二、全国限额以上零售业企业主营业务成本现状统计分析 (7) 三、天津市限额以上零售业企业主营业务成本占全国限额以上零售业企业主营业务成本比重统计分析 (7)

餐饮行业分析报告定稿版

餐饮行业分析报告精编 W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】

餐饮行业分析报告第一部分去年全国餐饮市场特点前景更加看好发展任重道远从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18. 5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多；许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。经济条件越来越好假日消费渐成亮点我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续

增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显着攀升。元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发展。据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示，今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1％，五一节期间比上年同期增长60.3％。大众化经营持续红火经营特色更加突出通过近些年行业经营结构的调整，大众化经营比重不断增加，已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市场日趋扩大，市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐，二年来已发展到85家连续店，今年又提出发展家庭小厨房，将快餐连锁店深入社区，提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务，争取再发展200家，成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额近三亿元，利润二千多万元；广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元，利润一千二百万元。同时，餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大，行业发展领域不断拓宽。在竞争不断激烈的情况下，企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营，个性化不断突出，菜品质量、就餐环境和服务水平等方面逐步改善，行业经营水平明显提高，为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化，抓管理、上档次、创名牌。

软件和信息技术服务企业主营业务成本构成

软件和信息技术服务企业主营业务成本构成表号：投137表组织机构代码：□□□□□□□□－□ 制定机关：国家统计局单位详细名称：文号：国统字[2012]75号登记注册类型：□□□ 有效期至：2013年8月行业小类：□□□□2012年计量单位：千元（保留整数）指标名称代码金额甲乙 1 主营业务成本01 1.工资02 2.福利费03 3.折旧费04 4.修理费05 5.材料费06 (1)电子计算机配件07 (2)电线、电缆、光缆及电工器材08 (3)计算机网络设备及计算机外部设备09 (4)计算机专用纸张10 (5)磁盘、光盘等记录材料11 (6)视听设备12 (7)计算机桌椅13 (8)五金材料14 (9)其他材料15 6.安装费16 7.项目资料费17 8.项目申报费18 9.项目评审费19 10.项目验收费20 11.技术合同登记费21 12.信息服务费22 13.差旅费23 14.保险费24 15.社会保险费25 16.其他成本26 单位负责人：电话：统计负责人：电话：填表人：电话：报出日期：20 年月日

软件和信息技术服务企业期间费用构成组织机构代码：□□□□□□□□－□ 2012年指标名称代码金额甲乙 1 一、销售费用 01 1.经营人员工资 02 2.福利费 03 3.运输费 04 4.装卸费 05 5.低值易耗品摊销 06 6.包装费 07 7.印刷费 08 8.折旧费 09 9.保险费 10 10.差旅费 11 11.仓储保管费 12 12.检验费 13 13.手续费 14 14.水电费 15 其中：水费 16 15.会议会务费 17 16.劳务费 18 (1)劳务派遣费 19 工资、社会保险费 20 劳务管理费 21 (2)劳务工资 22 17.广告费 23 18.业务宣传费 24 19.培训费 25 20.商品损耗 26 21.交通费 27 22.顾问费 28 23.招待费 29 24.办公费 30 25.邮政通信费 31 其中：邮政费 32 上网费 33 26.取暖费 34 27.社会保险费 35 表号：投 138 表制定机关：国家统计局文号：国统字[2012]75号有效期至： 2013年8月计量单位：千元（保留整数）

2012年餐饮行业统计分析报告

2012年餐饮行业统计分析报告商务部服务贸易和商贸服务业司中国烹饪协会（2013年5月）一、餐饮行业发展基本情况 2012年，全球经济增长明显放缓。中国国内生产总值实现519322亿元，按可比价格计算比上年增长7.8%。餐饮业作为国民经济的重要组成部分和关系国计民生的重要产业，虽然增速达到13.6%，但行业盈利能力、发展环境都发生了重要变化。（一）餐饮行业发展整体规模根据国家统计局数据，2012年，全国总体餐饮活动收入（包括餐饮企业收入和非餐饮企业的餐饮收入）实现23448亿元，同比增长13.6%，增速比上一年下滑了3.3个百分点，除2003年“非典”外，创下了自1991年以来的最低值。2012年，餐饮收入占社会消费品零售总额的11.1%，比重较去年略微下降，且连续三年低于社会消费品零售总额增长速度，差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点[1]，餐饮行业发展面临前所未有的严峻形势。见图1。 2012年，限额以上企业（单位）餐饮收入实现7799亿元，占餐饮总收入的33.5%，增长12.9%，比行业总体增速低0.7个百分点，比2011年限额以上企业增速低6.8个百分点，下滑明显[2]。

图1 中国餐饮业零售总额增长速度（2002—2012年）数据来源：据国家统计局发布的各年度国民经济和社会发展统计公报整理制作。 *注：2010年起，国家统计局将统计口径调整为餐饮收入，之前为住宿餐饮业零售额。根据商务部餐饮行业（不包括非餐饮企业的餐饮业务）统计数据测算，2012年，全社会提供正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其他餐饮服务的餐饮企业单位共计236.7万个；但餐饮企业从业人数从上年的1474.3万下降到1208.3万人，比上年降低18.0%；餐饮企业营业收入16885.5亿元，仅比上年增长6.3%，增速首次进入个位数。具体见表1。总体来看，受经济下滑的影响，2012年餐饮企业发展增速回落明显。表1 2012年餐饮企业基本情况统计表数据来源：根据商务部流通服务业典型企业统计数据测算。（二）餐饮行业发展结构 1、正餐企业占据绝对主体地位根据商务部典型企业调查统计，2012年，在餐饮企业中，正餐企业数量占全部餐饮企业数量的84.1%；快餐企业数量占全部餐饮企业数量的6.5%；饮料及冷饮企业数量占全部餐饮企业数量的比重不到1%，为0.9%；其他餐饮企业数量占全部餐饮企业数量的8.4%。比重详见图2。正餐企业数量占据了全部餐饮企业的绝大部分。

主营业务成本、生产成本、制造费用的详细区别

生产成本、制造费用、主营业务成本、销售费用的区别（成本类）生产成本：生产过程中归集的成本，完工转入产成品。（直接费用）制造费用：包括产品生产成本中除直接材料和直接人工以外其余一切生产成本。（间接费用）生产成本包括直接支出和制造费用。直接支出：包括直接材料（原材料、辅助材料、备品备件、燃料及动力等），直接工资（生产人员工资、补贴）、其他直接支出（如福利费）。（损益类）主营业务成本：销售过程中与利润有关的成本，必须已销售。公司生产和销售与主营业务有关的产品或服务所必须投入的直接成本，主要包括原材料、人工成本（工资）和固定资产折旧等。主营业务成本包括生产成本。什么是生产成本生产成本亦称制造成本是指生产活动的成本，即，企业为生产产品而发生的成本。生产成本是生产过程中各种资源利用情况的货币表示,是衡量企业技术和管理水平的重

要指标。生产成本是生产单位为生产产品或提供劳务而发生的各项生产费用，包括各项直接支出和制造费用。直接支出包括直接材料（原材料、辅助材料、备品备件、燃料及动力等）、直接工资（生产人员的工资、补贴）、其他直接支出（如福利费）；制造费用是指企业内的分厂、车间为组织和管理生产所发生的各项费用，包括分厂、车间管理人员工资、折旧费、维修费、修理费及其他制造费用（办公费、差旅费、劳保费等）。企业为生产产品和提供劳务而发生的各项间接成本。企业应当根据制造费用的性质，合理地选择制造费用分配方法。制造费用? 制造费用包括产品生产成本中除直接材料和直接工资以外的其余一切生产成本，主要包括企业各个生产单位（车间、分厂）为组织和管理生产所发生的一切费用。（车间生产和行政管理部门的固定资产所发生的固定资产维修费列“管理费用”。）具体有以下项目：各个生产单位管理人员的工资、职工福利费，房屋建筑费、劳动保护费、季节性生产和修理期间的停工损失等等。制造费用一般是间接计入成本，当制造费用发生时一般无法直接判定它所归属的成本计算对象，因而不能直接计入所生产的产品成本中去，而须按费用发生的地点先行归集，月终时再采用一定的方法在各成本计算对象间进行分配，计入各成本计算对象的成本中。 1、生产车间发生的机物料消耗，借记本科目，贷记“原材料”等科目。 2、发生的生产车间管理人员的工资等职工薪酬，借记本科目，贷记“应付职工薪酬”科目。

餐饮财务分析报告

餐饮财务分析报告综合分析报告又称全面分析报告，是企业依据资产负债表、损益表、现金流量表、会计报表附表、会计报表附注及财务情况说明书、财务和经济活动所提供的丰富、重要的信息及其内在联系，运用一定的科学分析方法，对企业的经营特征，利润实现及其分配情况。餐饮财务分析报告范本一： 1、经营情况概况及财务状况分析，包括收入、利润、成本、竞争对手、资产负债分析、利润表分析、现金流量分析。总资产周转率、流动资产周转率、应收账款周转率、存货周转率。主要财务指示：流动比率、现金流动负债比率、运动比率。财务分项分析，(包括盈利能力、成长性分析、现金流量分析、偿债能力分析、经营效率分析、经营协调性分析。) 2、收入分析 (1)酒店整体收入分析(与预算、与上个月、去年同期对比完成比例 (2)客房收入分析(附表)及说明要分各市场、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、平均房价、后附说明 (3)餐饮收入分析宴会(与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、用餐人数、人均消费)、中餐、西餐、大堂吧、自助餐(同上) (4)其他消费部门总收入分析(附表)及说明客房酒吧、商务中心、洗衣服务、电话收入、汽车租赁、杂项收费、康乐收入、客房其他、与预算对比、上月对比、去年同期对比、完成比率、所占比重 (5)预付款明细 (6)酒店收入比例图、每日收入图 (7)收入分项分析 (8)客人押金及余款明细 3、成本分析 (1)酒店总成本分析表

客用收入、酒店 ENT、酒店 DM 收入小计、上期盘存、仓库领用、内部调拨、本期盘存、总成本小计、成本率、应用成本、净成本、营业毛利润，签约、客户分析、呆坏账 A、中餐厅：食品、饮品、香烟、杂点，其他内容同总成本 B、大堂吧，同上 C、西餐厅，同上 D、宴会，同上 (2)餐饮成本经营数据，菜品、酒水、香烟种类数量分析 (3)餐饮成本分析(不同菜的种类分析，销售排行榜) (4)小酒吧成本，同中餐 (5)小酒吧分析 (6)员工食堂总成本上期盘存、本月直购、本月盘存、抵扣外来单位、实际成本、早中晚夜宵的餐饮人数及成本 (7)员工餐厅成本分析 4、费用分析 (1)经营费用总计 (2)人员工资及福利费用表及各部门，包括工资、五险一金、个人所得税、工会经费、奖励小计、与预算对比、与上月对比、去年同期对比、差异比例、占营业收入比例 (3)能源费用，包括水电气、与预算对比、与上月对比、去年同期对比差异及比例、每日费用与餐饮收入、客房收入、总收入对比、与天气对比 (4)待摊费用 (5)预提费用 (6)其他经营费用，同上 5、概述及利润分析各部门费用占收入比例分析，包括费用、占总费用比例、部门费用占收入比例，与预算对比、与上月对比、去年同期对比差异分析 6、酒店库存物资分析总库存增减分析各仓库增减分析库存同期分析 7、应收账款分析包括帐龄、担保、信用账、预收款、超信用 8、应付款分析包括帐龄、分类、本期支付 9、采购分析、各部门分析、价格分析、价格差异 10、折扣减免分析

主营业务成本包括哪些科目_会计学堂

会计学堂，是深圳快学教育发展有限公司旗下的在线培训平台。致力于为广大会计人员提供高质量的会计实操、税务实操、初级会计、中级会计、注会CPA等各类培训。成立至今，已拥有超500人优秀师资团队，开发了涵盖60+行业实操、10,000+实操课程，34个省市自治区税务实操。是国内领先的会计实操在线培训机构。 “主营业务成本”属于成本类科目。主营业务成本是指公司生产和销售与主营业务有关的产品或服务所必须投入的直接成本，主要包括原材料、人工成本（工资）和固定资产折旧等。“主营业务成本” 用于核算企业因销售商品、提供劳务或让渡资产使用权等日常活动而发生的实际成本。“主营业务成本”账户下应按照主营业务的种类设置明细账，进行明细核算。期末，应将本账户的余额转入“本年利润”账户，结转后本账户应无余额。账务处理：（一）月末，企业应根据本月销售各种商品、提供的各种劳务等实际成本，计算应结转的主营业务成本，借记本科目，贷记“库存商品”、“劳务成本”科目。采用计划成本或售价核算库存商品的，平时的营业成本按计划成本或售价结转，月末，还应结转本月销售商品应分摊的产品成本差异或商品进销差价。企业以库存商品进行非货币性资产交换（在非货币性资产交换具有商业实质且公允价值能够可靠计量的情况下）或债务重组，应按照该用于交换或抵债的库存商品的账面余额，借记本科目，贷记“库存商品”科目。已计提存货跌价准备的，还应同时结转已计提的存货跌价准备。（二）企业本期发生的销售退回，一般可以直接从本月的销售商品数量中减去，也可以单独计算本月销售退回商品成本，借记“库存商品”等科目，贷记本科目。（三）根据建造合同准则确认合同收入时，按应确认的合同费用，借记本科目，按应确认的合同收入，贷记“主营业务收入”科目，按其差额，借记或贷记“工程施工——合同毛利”科目。合同完工时，还应按相关建造合同已计提的预计损失准备，借记“存货跌价准备——合