品德与生活第一单元教材分析

品德与生活第一单元教材分析

鲤城区小学品德与生活课程一年级下册实验教材备课会发言

一、简要地谈一谈对于〈〈品德与生活》这一门课程的认识，和在教学

中所采用的教学方法和手段。

品德与生活是一门活动型综合课程，以儿童的生活为基础，目的在培养学生品德良好，乐于探索，热爱生活。在具体教学中要牢固树立〈〈课标》提出的基本理念：〈一〉道德存在于儿童的生活中。〈二〉引导儿童热爱生活，学习做人是课程的核心。〈三〉珍视童年生活的价值，尊重儿童的权利。〈四〉在与儿童生活世界的联系中，让课程对儿童有意义。紧紧把握课程结构的基本框架的四个方面：（一）健康、安全地生活。（二）愉快、积有为地生活。（三）负责任，有爱心地生活。（四）动脑筋、有创意地生活。让这四个方面有机结合，形成一个整

体。

基于〈〈品德与生活》中的这些课程性质、基本理念和课程基本框架，

结合一年级学生的年龄特征，在教学活动中，应注意把课程和学生的实际生活紧密联系起来，充分让学生动起来，去体验，去实践多讨论多交流，白由评价，借助于实物、图片、多媒体等直观手段，把讲故事、读儿歌、做游戏的活动方式穿插于课堂中，让课堂更富有童趣。

二、以〈〈课标》为依据参考教学用书，结合学生的实际，对〈〈品德与生活》第二册第一单元的教材处理。

第一单元的主题是今天吃什么，由，〈〈萝卜白菜我都爱》、〈〈小心病从

口入》、〈〈我设计的午餐》三个活动主题组成，目的在于让学生1、了

解人们日常生活中的主要食品，懂得儿童成长需要多种营养，不挑食不偏食。2、养成良好的饮食、卫生习惯，不浪费粮食和其他食物。3、初步学习辨别对身体有危害的食品，了解一些基本的健康常识，从而引导儿童学会生活，获得初步的健康常识。我把这几个目标整合成简单通俗的一句话就是：让学生把吃东西当成一种乐趣，懂得吃，吃出营养，吃出艺术。（懂得吃包括合理营养，辨别对身体有危害的食品，具有良好的饮食卫生习惯和不浪费的观念）

本单元教学用书中安排有10~13课时，如果只为了把教材内容让学生都能全面熟悉，我认为8课时就够，如果想把活动搞得完善一点我认为10课时也够。现分活动主题分课时具体谈一谈：

＜一＞、活动主题一：（萝卜、白菜我都爱），包括（我来尝一尝）（今天我们吃了什么）（营养每一天）三个活动方块，教参中课时安排是

4-5课时，我安排4课时，因为按福建省义务教育课程安排表的安排，

〈〈品德与生活》这门课程每周是3节课，我们实际上课的时间是17 周，这样就是这本书我们只能用51课时来学完，如碰上一些节目，恐怕还没有51课时，而教参的课时安排合起来下限是48课时，上限60课时，根据学校课程表的安排，一般我按下限进行安排课时。

1、第一课时，安排活动方块一（我来尝一尝），教材由两幅图组成。对于第一幅的教学，教参中提到可用实物图或让学生一上课便带来东西尝一尝，我校没有这些实物图，而且让学生一上课就吃东西，我怕有些学生会一节课吃个不停。对于这一幅图的活动，我是这样设计：这一课时的目的

旨在培养学生乐于探索，和喜欢吃东西，活动前老师准备了甜、咸、苦、酸、辣五种味道的汁液，学生人手一面镜子，盐、糖、凉白开水和白己爱吃的水果。

上课前，我拿着糖、盐、药、辣、调成五杯不同味道的汤，学生有的就围过来，有的学生问：王老师你在干什么？我故作神秘说上课了你们就知道了。有的学生好奇地闻一闻，看一看说出哪一杯是什么，对于醋、药、辣学生很容易就就辨别出来，但对于哪杯是糖哪杯是盐学生就不明白了，因为两杯水都是没有颜色的，也闻不出味道。

上课了，我指着五杯不同味道的汤和学生探索起来了，我说, 刚才有同学问我：你在干什么？现在我告诉你，老师这里调了五杯不同味道的汤，要请你们到台上来帮忙一下，告诉老师这些汤分别是什么味道的？于是学生纷纷举手说出酸、苦、辣三个味道的杯，但对于咸和甜，学生就说法不一了。这时，我问他们，你们是怎么知道，有些学生就说他闻出来的，有的说他看出来的，我说同学们同学们用闻一闻，看一看，判断出酸、苦、辣三种味道，但还有两杯闻不出来，也看不出来，你们还有什么办法来判断出他们的味道，这犹如一石击成千层浪学生议论纷纷，于是就有学生说喝一下，“我来尝一尝”这一个活动方块就由此引出，紧着我就分别让学生用“尝一尝”这个方法来判断，验证五杯不同味道的汤，引导学生知道这些味道是舌头尝出来的，接着让学生用画线的办法给图中的，酸、甜、苦、辣、咸找朋友。

第二幅图，我就按照教参中的建议进行

最后，让学生尝一尝白己带来的白己喜欢吃的水果，以此让学

生感受我来尝一尝的乐趣。

为了保证学生实验卫生有有效地开展，上课前我让学生先把手和水果洗干净，在品尝不同味道的食物后要再喝一口凉白开，以保证舌头味觉的准确。

活动延伸，是让学生说一说除了文中酸、甜、苦、辣、咸食物还有什么味道（有的学生说酸甜、麻辣、冰凉冰凉，嫩嫩的，香香的…… 等），以此和生活更加紧密联系在一起，刺激学生的食欲。

这个活动延伸课本，教学用书中没有提到，但我觉得很有必要，因为现实生活中食物的味道并不单纯是酸、甜、苦、辣、咸，还有其他的一些味道如酸甜酸甜、麻辣麻辣的等等，甚至有些食物的味道说也说不清，但就是味道好极了。这样才能和学生的生活息息相关，体现课程的生活性和开放性。

2、第二课时，今天我们吃了什么？书上有两幅图，可分为两个活动环节。

第一环节，让学生同桌一起指着书上图中的食品，说说白己吃过什么，什么味道。这一活动环节饶有兴趣，说得很热烈，图上有些学生看不出是什么或者叫不出名字的，学生纷纷举手问我，我巡回指导，正所谓不俳不发，充分发挥学生学习的主动性，又有利于老师指导的针对性。

第二环节，印发表格让学生作饮食记录，为下一课时服务，以进一步刺激学生的食欲。书上的这分表格是完全让学生白己制作白己

填，我也试着让学生来画一画，填一填，结果在课堂上没办法画好，更别填完整，所以我认为有条件要印发表格给学生。学生在填的过程中，有出现有

会写的可让学生有拼音甚至画图表示都可以，还有学生

一般烹调知识都不懂，像书上的饮食记录是写菜谱的，像萝卜炖排骨人，什么炒、煎、熠、炸的学生都不懂，我有意识地引导他们写成菜谱形式，这不知有没有必要。

3、营养每一天分为两课时，第一幅图，第二幅图为一课时，

旨让学生知道各种营养素和，合理科学的营养。

第三、四幅图为一课时，旨在进一步引导良好的、合理科学地营养钦食习惯。

a、图一，是食物在饭桌上跳起了优美的舞蹈，让学生来给食

物分类，说一说这些食物都有什么营养。我觉得这一图会比较深奥，学生知道的只有维生素、钙，对于蛋白质会比较陌生，我想可以说换一种说法说，你知道这样些食物对我们身体有什么好处？

学生说吃鱼，脑子会聪明，吃西红柿，牙齿不流血，喝牛奶，牛奶含有多种维生素、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素，会使身体长得更结实，我给学生补充了有关营养素的知识“人是铁，饭是钢”人啊就好像一个小汽车（玩具）你要给好装上电池才能开动起，你要吃饭, 才有力量，食物就是我们人的能量的来源，人体需要的能量主要来白己食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白质（蛋白质一词源于希腊语意思是第一，或最重要的100多年来科学的进展已经证明，一切生命的产生，生存和死亡都与蛋白质有关，蛋白质是一切细胞组织的物质基础，没有蛋白质就没有生命）蛋白质是我们人体最需要的东西，没有蛋白质我们人就活不了，然后告诉学生鱼、肉、蛋含有许多蛋白质，此外

奶、面、大米也富有蛋白质。（碳水化合物，主要来源于谷类、薯类、豆类，人的脑组织骨骼肌，心肌活动只能靠它提供能量，从营养金字塔来看，它又是主食，）于是我也向学生稍作介绍“碳水化合物是给我们人的大脑、心脏、运动提供能量，没有他，我们的心便不会跳动，我们的大脑不会思考，我们手脚都不能运动起来，在我们的食物中，米饭、面类、薯类、豆类都含有许多碳水化合物。至于脂肪，课文中没有文字叙述，在营养金字塔中，它是最少的，而且一般在我们日常饮食中都不会缺乏，课堂上就不再介绍除非学生有提到，此外文中还讲到维生素，维生素现已发现有十几种，每种维生素对于维持人体健康不有同的作用，由于学生年龄尚小，不必作详细讲解，于是当学生讲到她爱吃西红柿，因为西红柿蘸上糖，甜甜的，很好吃，而且从报纸上他还知道牙齿流血常吃西红柿，就会好的，我就因势利导，说

维生素是维持我们人体健康的必要的营养素，为什么人的牙齿会流血呢，就是缺少维生素，你吃了西红柿，西红柿含有许多维生素，有维生素牙齿就好了，维生素除可以让我们牙齿不流血还可以让我少感冒，不近视，长身体，而后让学生说说什么食物富含有维生素，这学生一般都懂。最后人体需要的营养素还有矿物质微量元素，水和膳食纤维，这些营养由于学生的年龄尚小，不宜再多作讲解，我们的目的在于让学生要吃饭爱吃饭，

对于给我们的食物分类吧，虽然有的学生有按蔬菜、水果、鱼、

蛋等进行分类，有的学生是这样分类的牛奶配面包，西红柿炒蛋，进行食谱的搭配，我想这正是我们以后营养配餐，我对这些就不加以否定。为了让学

生更深刻地了解各种食物对人体的作用，我还给学生讲

了〈〈瘦猴和小不点儿》〈〈娇娇变了》我觉得这两个故事对学生触动挺大的，学生的年龄特征就爱听故事。

图二，让学生观察营养屋目的在让学生了解人体需要哪些食物，哪些食物要多吃，哪些要少吃然后让学生对照白己的饮食记录比较一下，看看发现了什么。为了便于引导学生观察，我想这幅图最好制成挂图。

b、营养每一天，第二课时，可由故事导入〈〈吃什么》，然后学儿歌：好孩子、不挑食、鸡、鱼、肉蛋样样吃。蔬菜水果不能少，馒头大米是主食，样样都吃营养全身体强壮又结实。交流这些食物我们身体都需要，如果你不喜欢，吃这些东西会怎么样呢？

紧接看图三，也说一说白己喜欢吃什么？

第四幅让学生展开讨论图中的小朋友，大吃特吃油炸食品，想要以零售代替早餐和多吃糖，这种行为和思想对吗？然后让学生进行交流哪些食物我们应该少吃。

＜二＞、第二个活动主题，我设计的午餐。

这个活动主题，旨让学生体验生活，把白己所学到营养第一天进一步应用到生活，从而加深明确合理营养的这一概念和形成节约的意识，这个活动主题教参安排有4课时，我觉得两课时也可以。

1、第一课时，让学生讨论交流白己要设计一份的午餐，和进行必要

的准备：如画图，写菜谱，让学生说一说白己设计的依据，学生可能

会说“好吃，有营养” “色香味俱全” “还可能以食物以造型”这就是培养学生积极、健康，有创意的生活。

2、第二课时，主要让学生展示白己配餐方案，由学生推存，评委进