园艺专业教学计划

2004级园艺专业教学计划

一、行业与岗位分析

(一)行业现状分析

我国社会经济迅速发展，城市化进程加速，城市污染、环境恶化和各种“城市病”的出现等生态环境问题日益突出，使城市面临着生态系统失去平衡的严峻挑战，危及着居民的健康和城市的持续发展。事实证明，开展植树种花养花，大力发展园林绿化事业，是城

市建设发展的必然需求，是广大人民群众的迫切愿望，是改善环境、促进城市可持续发展的必由之路。近年了，各级政府对园林绿化空前重视，许多城市提出建设“花园城市”、“园林城市”、“山水城市”等口号，各地对发展园林绿化、加强城市生态环境建设的热情日益高涨，极大地促进了城市园林绿化事业的发展。

花卉产业的蓬勃嘎渣是绿化嘎渣的重要方面。经济的发展，使人民生活水平不断提高，城市的绿化美化、生活小区绿化煤化、居室绿化美化及生活礼仪对花卉的大量需求，为花卉业的发展提供了广阔的市场。花卉业已成为“三高”农业的重要项目，成为调整农业结构、繁荣农村经济、提高人民文化水平、美化生活的重要内容和途径。花卉产业是城市重要的经济增长点，的具有长远发展前景的新兴产业。当前，在农业产业结构进行战略性调整的推动下，全社会关心和参与花卉业的积极性与日俱增。据统计，1999年全国花卉种植面积超过12万公顷，销售额540余亿元。出口创汇2.6亿美元，鲜切花产量27亿枝，盆栽植物21亿盆。花卉生产大省广东省花卉种植面积达10万余亩，年22总产值10亿元以上，年创汇3500万美元。目前广东已成为全国作大的花卉集散地，广州花市已成为全国盆栽观赏植物的生产、供应中心，是进口花卉的调运中心。每年有1.3亿~1.5亿枝

鲜切花从广州消往全国，各地约有六成上的室内观赏植物来自广东。

面向21世纪，我国园林绿化发展主要趋势是：（1）环境的恶化，使人们对改善环境高度关注，经济的发展，使改善环境成为现实可能，因此，绿化美化受到高度重视，得到迅速的发展；（2）园林的主要功能从单纯游乐型向生态型发展，使园林绿化在城市改善生态环境起到主导性作用；（3）花卉应用成为城市生活的重要追求，促进了花卉产业的蓬勃发展；（4）高新技术的广泛应用，推动了园林绿化事业的迅速发展，如计算机技术和现代信息技术在园林规划设计中的应用已达到了一定的普及程度，现代生物技术在园林植物育种、繁殖、保护中发挥重要的作用；（5）可持续发展已成为园林绿化的基本原则，现代园林已不单纯解决绿化、美化的问题，而是以可持续发展为原则，以改善和美化人民居住环境、满足人民对生活质量提高的需求为目的。面队我国加入WTO和农业结构调整，园艺专业在我国农业中的地位显得更为重要，而现代园艺业的发展更需要先进的园艺科技作为强有力的技术支撑。高等职业学校园艺专业教学改革必须前瞻未来园艺发展的趋势，适应21世纪社会经济和科学技术发展需求。

综上所述，园艺产业的发展急需园艺专业的高级应用型人才。

（二）毕业生面向的岗位（群）特点分析

经分析研究，园艺专业业务范围涉及园艺技术人员、园艺作物生产人员等4个职业小类，涉及花卉园艺工、盆景工、园林植物保护工等12岗位。本专业毕业生主要面向城乡园林绿化部门、城建部门、花卉生产企业、城市公园和森林公园，从事园林绿化工程规划设计、施工与管理、园林植物及花卉的培育与养护、花卉艺术加工、盆景制作及养护、园林植物病虫害检疫与防治的工作，也可以自主创业或与其他企事业单位从事与本专业有关的技术工作。

二、培养目标与要求

（一）培养目标

培养学生拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美等全面发展，

具有生态城市建设、观光旅游农业、花卉生产等行业以及施工养护管理、观赏植物生产繁殖、绿色植物产品生产的高级人才。

（二）专业基本要求

1．具备一定的从事本专业业务工作的能力和适应相关专业业务工作的基本素质和能力，有一定的计算机操作技能和英语基础。

2．掌握花卉繁育、栽培与养护的基本知识和基本技能。

3．掌握观赏树木繁育、栽培与养护的基本和基本技能

4．掌握草坪建植、养护的基本和基本技能

5．掌握蔬菜繁育、栽培与养护的基本和基本技能

6．懂得园艺行业的生产、经营、管理工作。

三、招生对象与学制

招生对象：普高生三校生；基本学制：全日制三年

四、毕业最低学分

三年制高职各专业毕业生总学分定为160学分。各类课程学分、学时分配如下：

六、专业课程设置与教学要求

（一）专业主干课程

花卉栽培、园林树木、观赏植物保护、现代园艺设施、蔬菜栽培、草坪建植与养护等课程。

（二）专业课程及教学要求

1、土壤肥料学

讲授土壤基础知识与改良措施,植物营养的基本原理，各种肥料的性质、特点与施用技术和测土配方施肥技术的应用等。植物与植物生理掌握植物的细胞、组织、器官的形态、构造和主要功能，植物分类基础与植物界类群特征，基本具有植物形态的观察能力和主要观赏草本、木七花卉和观赏树种的识别能力。

2、组织培养

主要讲授植物组织培养的实验室设备和一般技术，培养基及配制，外植体的选择、灭菌、接种和培养，愈伤组织的培养，器官培养，胚培养，茎尖（脱毒）培养，花药和花粉培养，细胞培养，原生质培养和体细胞杂交，种质保存技术等内容。

3、草坪建植与养护

了解草坪种植的基本知识，各类草种的形态、生长习性以及在园林绿化、景观设计中

的作用；具有识别常见草种的能力和运用草坪进行园林绿化和景观设计和能力，掌握草坪建植、养护的知识和技能。

4、园林树木

讲授园林树木的作用、分类、繁殖以及养护管理措施；讲授树木的形态特征、分布、生长发育和生态习性、环境因子对树木的影响和树木改善环境的作用，掌握树木的种植技术、大树移植技术及在园林中的养护等，达到能识别主要园林树种和会栽植养护的目的。

5、花卉栽培

花卉栽培可分为生产栽培、观赏栽培和标本栽培等，本课程以生产栽培为主线进行讲授花卉的分类、栽培环境、栽培设施、繁殖、栽培技术的基本理论和方法。

6、观赏植物保护

主要讲述观赏植物病虫害防治的基础知识和基本理论及观赏植物主要病虫害的为害特点、发生规律和防治方法。掌握病虫害调查的技能，会病虫标本的采集、制作，熟悉本地区主要观赏植物病虫害的种类、发生发展规律并初步掌握综合防治的技能。

7、现代园艺设施

我国农业将向设施农业方向发展，而设施的应用首先是在园艺作物。学生通过本课程的学习，掌握园艺设施场地的选择与布局、建设投资计划的制定、温室大棚及环节调节设备的建设、无土壤培装置及地域能源的利用。本课程介绍了设施农业的发展概况、生产上应用的设施类型、设施规划、设施内小气候（光、温等）调控、新型采光保温材料、设施内的各种装置（CO2施肥装置、小型耕作、嫁接、节水灌溉等机具）、各种设施的结构、性能、设计与施工等内容。

9、蔬菜栽培

讲授蔬菜栽培的基本理论、基本栽培技术、设施栽培基础、栽培季节与茬口安排、蔬菜无公害栽培、蔬菜无土栽培技术以及瓜类、茄果类、豆类、白菜类、葱蒜类、薯芋类、绿叶菜类、多年生蔬菜和芽菜的栽培理论和技术。

10、园林苗圃

介绍园艺苗圃的建立、园艺苗木的繁殖和培育及苗木出圃等理论和技术措施。通过学习使学生掌握园林育苗的基本原理，又学会育苗工作的基础操作技术。

11、园林植物应用

本课程是园艺专业学生的综合性的专业课程之一。通过掌握园林植物的生物学特性、结合园林绿化的基本要求原则和方法，来完成园林绿地的规划设计和绿化施工任务。

12、园产品采后处理

教学内容主要包括果蔬、花卉等园产品的储藏原理：果蔬、花卉的采收、分级、包装和运输；主在鲜储技术；果蔬加工基础知识；速冻保藏；果蔬的糖制及罐藏技术；蔬菜腌渍泡制技术；果蔬汁加工技术；果蔬、花卉干制技术；插花技艺等。通过本课程的学习，使学生掌握果蔬花卉采后处理的基本理论和基本知识，学会鲜储技术及方法，并介绍园产品加工处理方法，以全理利用原料，获得优质产品，达到高效、高产、低耗的目的。

13、组织培养技术

通过植物组织培养实验的参现，培养基母液用其固体培养基的配制，培养基和培养用具的消毒，超净工作台的无菌操作，植物茎、花托、花药、胚等组织的培养，掌握植物组织培养的操作技术

14、植物栽培技术

掌握花卉的分类、花卉生长发育的基础理论、栽培环境、栽培设施、花卉的繁殖和切花栽培、盆花栽培、露地花栽培用名贵花卉栽培、年宵花卉栽培等，熟悉花卉的应用和花卉的经营管理，并注重培养学生的实践能力和创新业能力。能正确识别常见的各种园林树木，

掌握园林树木的配置方式和方法，正确栽植不同用途的园林树木，能进行园林树木的整形修剪，提高园林树木的观赏价值，熟悉园林树木的各项养护管理工作。了解苗圃地选择与区划的原则；掌握苗圃技术档案的建立方法；基本掌握各类规格苗木的培育方法和苗木出圃的质量标准及调查方法。

15、植物病虫害防治技术

使学生较全面地了解本地观赏植物病、虫、杂草的发生危害情况；熟悉主要观赏植物病、虫害及杂草种类和天敌种类；掌握病害的诊断方法以及开展病虫杂草研究和防治的必要技能。为将来独立展开观赏植物病、虫、杂草的研究和防治打下坚实基础。

16、蔬菜栽培技术

使学生掌握营养土配制、蔬菜苗期管理、塑料大棚建造、整地作畦、蔬菜的保护地栽培、蔬菜的露地栽培、蔬菜地膜覆盖栽培、蔬菜产品成熟度鉴别和采收。

17、花卉园艺工考证

花卉园艺工是从事花圃、园林的土壤耕整和改良，花房、温室的修造和管理，花卉育种育苗、栽培管理、收获贮藏、采后处理等的人员。

18、毕业实习

组织学生到校内外教学实训基地或有关生产、科研等部门进行实习，通过参加实习单位的园艺生产活动，熟悉园艺生产各个环节，学会主要园艺植物生产技术和管理方法，培养初步的独立分析问题及解决问题的能力。

19、毕业论文

在实习过程中，结合实际情况，围绕园艺生产与管理等方面内容，撰写论文，于毕业前进行论文答辩。

20、环境保护概论

讲授有关环境保护的基本知识。主要内容有环境和环境问题的基本概念、生态学基本知识、环境保护与可持续发展、环境保护与资源保护、环境污染与人体健康、大气污染及其防治、水污染及其防治、声学环境保护、其他物理性污染及防治、环境质量评价、环境管理、环境经济、环境法，以及环境标准和环境检测等。

21、园林生态学

结合城市地区的环境特征，讲授各生态因子与园林植物的生态关系，针对城市地区的环境问题，园林植物改善城市环境的生态效益。结合当代园林学科的发展，介绍群落生态学、生态系统和城市生态系统的相关内容，并介绍园林生态规划的内容。

22、插花艺术

系统介绍了插花的分类、发展史、中国插花艺术的四种风格中；插花艺术的特点、中西方插花艺术的比较；造型（造型原则、构图方法）、色彩应用、艺术构思；花材和衬叶的保养、处理；花器的种类和选择；插花的应用；居室插花、宾馆插花、宾馆插花、节日礼仪插花。

23、食用菌栽培

讲授食用菌生物学特征、良种选育、食用菌制种、菌种保藏、病虫害防治、保鲜与加工技术等知识及各种菇种培育法。掌握食用菌母种、原种、栽培种的菌种生产技术，了解各种菇种速生、高产培植新法。

24、园艺学概论

本课程是在基础课和专业课之间的一门专业基础课，既可为学习园艺专业的学生打下专业基础，又可为园艺生产者提高基础理论水平和生产水平服务。要求学生掌握园艺学的基础理论、基本知识和基本技能。课程的主要内容是园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、生长发育与环境、园艺植物的繁殖、品种改良、栽培技术、设施栽培、生长调节剂的应用、

园产品采后处理及贮藏、园林艺术和园艺产品市场等内容。

25、园林植物遗传育种

讲授园林植物遗传育种学的基础理论极其在育种上的应用。通过本课程的学习，学生应掌握园林育种的原理、途径和方法等方面的知识，以服务于园林建设。了解园林植物育种的意义、育种目标及特点，各种育种方法的原理、特点和在园林植物育种中的应用，以及在园林植物新品种和新技术保护方面的情况等。掌握园林植物育种的计划制定和基本育种实验技能。

26、绿色食品导论

讲授绿色食品的基础知识、发展历程、发展现状、发展趋势；介绍绿色食品的政策法规、标志论证、标准体系。

27、切花生产理论与技术

介绍切花生产的理论和基本方法，切花植物的习性、栽培要点和切花生产常用营养液配方，主要鲜切花的几种栽培方法，肥、水管理和病虫害防治等。

28、盆花生产理论与技术

介绍盆花生产的理论和基本方法，盆花植物的习性、栽培要点，主要盆花的栽培方法，肥、水管理和病虫害防治等。

29、园艺产品质量检验

主要讲授园艺产品质量检测的标准、检测的方法，常规检测仪器的使用。

30、园艺机械

讲授园艺生产及园林施工所必需的动力机械的基本原理及耕作、植保、灌水等作业机械的使用及保养方法，使学生懂得作业质量检查的基本方法。

七、教学进程与学分学时分配

课程设置及安排-----见表一

教学进程安排-----见表二

教学学时、学分比例表-----见表三

八、实践教学环节的安排与要求

要切实加强实践教学，逐步形成理论教学与实践教学既相结合又相并行的实践教学体系。

实践教学应贯穿在三年全部教学活动中，要有计划地实施应用生物技术专业基本技能操作训练要点，使学生在实验室、校内外实习基地进行基本技能的系统训练，时间由短而长，内容由少而多，技术由单一到综合，以培养技术开发与推广应用能力。在实践教学中，要加强纪律教育、群众观点和劳动观点教育、集体主义教育与职业德育教育等。

1、课内实践与课程实践

课内实践与课程实践主要印证和巩固课堂所学理论知识，系统地对学生进行基本操作技能的实训。实践结束时，学生应提交实践报告或实践标本，并进行成绩评定。

2、毕业实习与设计、答辩

在基本完成主要专业课的基础上，组织学生到校内外教学基地或生产、科研单位参加生产实践，并结合毕业设计开展科学实验、技术开发与推广应用或总结当地生产经验、开展科技咨询等。实习中，要着重培养学生综合运用所学专业知识和技能的能力，组织管理生产和独立工作的能力。

九、教学进程、成绩考核与学分计算

1、第一学期安排理论教学16周、考试1周；第二至第五学期安排理论教学16周、实

践教学2周、考试1周；第六学期安排毕业实践教学16周，包括14周毕业实习、2周毕业论文（设计）。

2、教学计划中所有课程均应在课程结束时进行期末考试。并结合平时成绩评定学期课程成绩，成绩合格取得相应学分。根据学籍管理办法，课内实践教学时数在24学时及以上的，须单独安排技能考试，课程成绩分理论成绩和技能成绩两项，学分合计。

3考试应按课程的性质和特点采用理论考、技能考或理论考+技能考等不同形式进行，用“△”、“☆”分别标注于安排技能考、理论考+技能考形式的课程开设学期的周课时数旁。

4原则上所有课程每16学时计1学分：其它学分计算如下：

参加各种设计大赛、人文科技竞赛的获奖者，获国家级以上者计3学分，获省级三等奖及以上者计2学分；同一类奖多次获奖者，按最高奖项计学分，不予重复计学分；

学生参加教师的研究课题并独立承担其中一部分项目，其工作和成果经系部审核、教务处审定，可计0.5~2学分；

取得“全国高等学校英语应用能力考试”A级证书者计2学分、取得B级证书计1学分。

获得规定等级以上或以外的等级证书（职业资格证书），每证计1学分，最多计5学分。

教学进程安排（表二）

教学学时、学分比例表（表三）

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