餐厅服务员奖惩制度
江南水天美容养生会所奖惩制度
一、管理制度百分考核标准及奖罚制度
（一）奖励制度：
1.忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。奖20分
2.努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。奖20分
3.为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。讲诚信，拾金不昧者。奖30分
4.工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。10分
5.有合理化建议提出，一次奖10分
6.对部门或单位有较好影响的工作或受到董事会的表扬，一次奖20分
7.每月销售冠军奖30分
（二)扣分制度：
1 .上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分
2.对个人仪容、仪表不认真对待。不化妆者不盘头发者，扣5分；吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。
3.当班时未经许可私自拨接电话或办私事者。扣10分
4.不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分；当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。
5.门店上班时间9：00-21：00。迟到或早退10分钟以内扣10分，11—30分钟扣20分，不能获得月全勤奖。当月三次(迟到或早退)扣50分。请假以2小时为单位，每2小时扣10元（除特殊情况请假）。无迟到、早退、病假、事假者，全勤奖50分。病假须提供医生证明。事假按每天工资的1.5倍扣。
2. 工作人员提早15分钟上岗淡妆上岗，微笑服务，热忱待客。上班时间一律着工服，工鞋，戴号牌，束头发戴帽子，仪表不整齐扣5分/次。
3严格遵守工作时间不得擅自离开工作岗位，顾客面前和操作服务时是不能接听私人电话，不得在上班时间用座机接打私人电话；工作时间，手机调成振动，违者扣20分/次。
4工作中使用的物品，产品，仪器，用完后应该归还原处，随时保持工作场所的整洁，门店经理随时检查场所的卫生和产品摆放情况
5凡事以公司利益出发着想，同事之间一视同仁，互助互爱，不得相互攻击，服从上级主管分配，确实作好份内工作，如有不同意见及提议，应以最佳方式如实反映，禁止恶意伤人，诽谤同事。
6工作时间不得在店内吃零食和群聚闲谈，工作餐应在指定的地方进食，食后应立即祛除口味及及时补化妆。
7员工不得将公司的任何产品、茶类及各类用品挪为私用，违者按公司规定扣50分，重者做警告3次后，离职处理。
8门店经理每周做早晚班值日分工，责任到人，分区或值日的员工上班前20分钟将卫生工作做好，哪里脏了随时打扫。如发现有不整洁不卫生的地方，扣当值员工20分。，
9服务操作中。要有敬精神，且随时留意客人的需求，不得带个人情绪影响客人，随时保持顾客至上的服务观念，美容技师在服务中应尽心尽力，若发生顾客对其不满意而投诉，一经查实扣20分，领班50分。
10在店内若发生偷窃者及故意损坏店内某一物品，即扣当月薪金并做离职处理，损坏物品按价赔偿，偷窃物品发现后按原价十倍赔偿。物品丢失却找不到谁拿的，所有员工原价平摊。
11调换班及补时间钟者必须提前一天请示，经主管批准后方可生效，擅自补休，换班或未经主管同意，即扣50分或作旷工处理。
12员工违反工作期间规范扣罚金额即刻交于主管，作为店院的福利基金，如不及时上交，以双倍扣罚13店中所有经营方式、价位、活动内容均为商业机秘，严禁向非店人员泄露，一经发现扣100分并自动离职。
14每月20号结上月工资。员工辞职提前30天写辞职申请，没结的工资部分下个月20日结清。忽然离职或被辞退的，工资不予结算。
15店经理负责接电话和日常经营记录，做好店中的管理工作，接待新顾客，公平分工。如顾问或美容师接听咨询电话和到店客户不做记录，罚款50分／次。店经理忙时，店长指定健康管理顾问或理疗师接待顾客，不得浪费任何资源。
16美容理疗师听从店长安排，不允许抢客户。新顾客在安排的技师手里1－3次不出卡项时，店长按情况更换技师。
17店内进货以公司派发的明细表为准，不允许私自进货，店内如私自进货，发现一个类别的货品扣100元；店内所有员工不私带个人产品进店卖给顾客。
18省水、省电，员工禁止在店内洗澡洗头。
19服从经理、主管安排，有不合理的向领导人投诉，不说脏话，不许吵嘴和打架，发生争执扣100分，打架者立即开除。在一位技师为顾客服务时，其它技师未经邀请不许插嘴。
20伙伴之间应团结和睦，不应互相抵毁，恶意竞争,不允许打价格战。
21服务项目定出标准价格的，店长严格按照此价格执行，并严格按照公司规定赠送或打折，如有多赠或多打折的情况，向公司领导请示后方可进行，否则一经发现，扣50元。
23.对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣10—20分。
24.不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。
25.工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。
26.房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。
27.离岗前，不检查水、电等安全情况，一次扣负责人10分，发生事故由负责人负责。
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人名币一元，望各位同事认真对待。
如有补充或更改之处将另以书面形式通知
餐厅奖惩规章制度
一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以50元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退)。 1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午8：30、下午16：30上班，并由主厨召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由餐厅经理和主厨批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入后厨 一、严格每道菜操作程序，保证每道菜的色、香、味、型。 二、1、凡因烹调质量不好，导致客人退菜，由负责烹制的厨师照价赔偿。 三、2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品、饭，烹制售出，造成质量事故，由有关人员承担一切责任，并赔偿一切经济损失。 A、因保管、贮存不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责，并照价赔偿。 B、烹制已变质、有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。
3、未经许可，严禁学徒炒菜，造成的损失，由该徒弟的师傅负责赔偿。 4、凡跟单出菜顺序错误，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷岗负责赔偿。 5、操作时对原材料、调料操作不当，造成浪费，由当事人照价赔偿。 三、卫生纪律 1、厨师必须按照食品卫生法要求，搞好个人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。 2、工作时随时注意整理场地卫生，不准乱丢垃圾、废料。 3、工作时随时注意砧板的清洁，所有物料摆放整齐有序，便于操作。 4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗干净，所有食品分类、保存、贮藏。 5、每周四进行大扫除，每周五餐厅进行卫生检查，发现卫生不合格，将按餐厅规定予以处罚。 四、厨房员工奖惩制度 1、上班迟到扣除1小分，当月迟到5次的员工追加扣除2大分。 2、上班时间擅离工作岗位或到其它区域闲荡扣除3－5小分，情节严重追加扣除1－5大分。 3、损坏工作服或把工作服穿出餐厅之外扣除1－3小分。
汇福居物业公司秩序维护部奖惩制度
汇福居物业公司秩序维护部奖惩制度为了规范保安内部管理，提高全体队员的工作素质，树立良好形象，特制定本细则，具体内容如下： 一、有下列情况之一的扣罚每次10元。 1、在上岗时仪表不整洁，不按规定佩戴标志，仪容不端正（不戴公司规定的帽子或戴帽子不够端正，不扎公司规定的腰带，不戴领带，制服和便装混穿）。 2、未经班长、主管或上级领导同意批准而私自换班。 3、未按工作要求做好当班记录，登记不清楚、字迹潦草，交接不清楚，不签名确认。 4、当职期间与外来人员在岗或值班区闲谈。 5、值班责任区内有乱停乱泊车现象，未及时有效处理，业主车位被他人占用。 6、值班时用对讲机说粗口话，用语不规范等。 7、岗亭内不整洁，积尘明显、卫生差。 8、仪容不整，耳尖部位上的头发超过1cm，胡子超过2mm。 9、白天乱坐岗现象或不按岗位要求进行站岗和操作。 10、下班后在岗位长时间逗留。 二、有下列情况之一的每次扣罚20元。 1、值班时精神不佳，站姿不端正，东歪西靠、勾肩搭背、插手袖手等行为。 2、上班、培训、例会等集体活动召开时无故迟到、早退货缺席等
行为。 3、上岗时吸烟、吃零食、看书报、听收音机（MP3）、看电视、玩扑克、下棋、打游戏、使用手机闲聊或玩手机、用对讲机闲聊等与工作无关的事。 4、军事训练不认真对待，不支持辅导工作。 5、下班后穿戴制服外出或将有公司标志制服借与他人穿戴。 6、随口吐痰、乱扔烟头、垃圾等影响小区环境。 7、乱撕登记本、小区通知、告示等行为。 8、对临时车辆进入小区不按规定登记和收费等。 9、巡逻不到位，造成不良影响。 10、擅自离开工作岗位或有串岗行为。 11、在岗亭、值班桌、登记本、公司专栏或其它公共设施上乱写乱画。 12、未经上级同意私带外来人员到公司工作区参观摄影。 13、在宿舍内使用超负荷用电器造成不良安全隐患。 14、值班区发现有破坏绿化卫生或其它设施行为置之不理。 15、乘电梯巡逻者（特殊情况除外）。 16、公司委派向业主宣传事宜不及时配合或不到位现象。 17、发现小区内公用照明、公用供水设备故障不及时上报。 18、不主动让业主乘坐电梯。 19、巡逻岗在值班区域内看到业主搬笨重物品不主动帮忙。 20、本门口非机动车道门常开未及时处理。
餐厅服务员奖罚制度
服务员管理制度及奖罚制度 扣分制度： 者发现一次罚款 5 元。 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会） ，罚款 5 元。迟到或早退半小时以内，一次罚款 30 元。迟到半 小时以上按半天款共计算并处罚 50 元。迟到超过 1小 时安全天旷工计算并处罚 100 元。旷工一天除扣四天工 资。未经经理或部门主管批准私自替换班或无特殊情况 捎信、电话请假均视为旷工。请假需提前一天通知经理 过部门主管，未及时写请假条的，需事后补写请假条。 50 元。 1、 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损 2、 当班时玩手机或玩游戏罚款 10 元。 3、 私吃客人遗留食品或酒店赠品的罚款 5 元。 4、 不注意卫生，随地吐痰、丢弃杂物者罚款 5 元。 5、 6、 当班时打盹睡觉者发现一次罚款 10 元。 7、 工作散漫，未及时向客人提供合理服务的，被投诉罚款 8、 当天没按指定岗位打扫卫生者。罚款 10 元。 9、 对客人服务礼貌不到位者。罚款 10 元。 10、 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。罚款
5 元。 11、未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正
12、 13、 14、 15、 16、 17、 18、 19、 20、 21、 22、当理由早退者罚款10 元。 当班时间聚堆说笑，嚼口香 糖， 哗，干私活，接打私人电 话， 罚款10 元。 乱写乱画破坏公共设施的罚 款 偿。 聊天，吃东西，大声 喧 看书报杂志，打闹，嬉 笑， 10 元，情节严重照价 赔 客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位， 服务员不及时到位，发现一次罚 款 5 元。 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪 上岗 使之失职。一经查处罚款10 元。 开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工 作不 到位，出现空档一次罚款5 元。 遇到客人无主动问候意识罚款5 元。 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执， 一次罚款100 元，情节严重者开除，扣当月 工资 吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响 者， 罚款100 元。 擅自张贴或涂改服务区通告或指示，一项 罚款 不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重 罚款 损坏物品按价赔 偿。 50%。 一 项 50 元。 50 元。 工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受 到客 人投诉者，一次罚款50 元。
餐厅服务员培训以及管理制度
餐厅服务员管理制度 大堂餐厅经理岗位职责 1、认真贯彻并积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为酒店多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。 5、加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务 中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8做好餐厅安全和防火工作。 9、做好工作日志，记录当日发生问题，及时沟通处理。 10、与各部门及时协调沟通问题 大堂领班岗位职责 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，每日挡板领班负责管理好本班人员的工作安排。每周一提交上周员工出勤情况。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当 天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向经理反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅经理对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅经理临时交办的事项。c 12、负责写好工作日记，做好交接工作。 大堂迎宾员岗位职责 1、及时了解当天的餐桌预订情况，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座，并于前台沟通确认。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同阅历的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，
餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度
餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度 扣分制度： 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分 对个人仪容、仪表不认真对待。5分 当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分 私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内，一次扣30分 当班时打盹睡觉者。20分 未经许可，随意玩弄场内设施者。10分 工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分 当天没按指定岗位打扫卫生者。10分 对客人服务礼貌不到位者。10分 迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工 大扫除无故缺席。20分 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10分 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。 逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。5分 点菜（开单）或送食品时出现差错。5分 在营业场所奔跑者。10分 乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿 客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分 当班时用厕时间超过10分钟。5分 不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分 开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣5分 拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分 未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分 接听电话不规范或不礼貌。5分 遇到客人无主动问候意识。5分 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重者开除，扣当月工资50% 在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以上。 擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。 工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分 发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分 私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分 病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天 开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分 旷工一次当天考核0分，旷工1天除扣三天工资外另扣当月平均分数20%分 女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。 上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。
公共秩序维护管理方案实施
公共秩序维护管理方案 第一节治安管理方案 一、安全防工作 市****森林公园作为面向社会一个旅游、休闲的景区，必须具有较高标准的物业管理服务来打造舒适的生活、旅游环境。相信通过和公园管委的通力合作，我们有信心、也有能力将该公园打造成为本土高品质休闲区。 1、管理基本定位 （从接管开始）：公共秩序维护管理以配合为中心，促进配合公园的管理，公共秩序维护管理的好坏必将直接影响到公园的整体形象，优质的公共秩序维护管理将形成良好的市场口碑，对公园起到无形的宣传作用，反之将成为阻碍。在此期间，公共秩序维护管理服务的质量是关键，性价比高的公共秩序维护管理对公园的宣传将起到积极作用，根据这一特点，我公司将在管理初期加强物业管理的品牌效应，集中管理优势，尽快创出该公园的物业管理品牌，形成良好的市场口碑。 2、管理方法 （1）合理布控，装备一流治安队伍 安排经验丰富的安全保卫员，反复演练，合理布控，力求结构严密，无盲区、无死 角。保安员监控实行24小时值班与巡视。 （2）专业保安与应急支持相配合 a、组织一支快速反应支持队伍，24小时处于待命状态，以确保在最短时间赶赴事 发现场； b、与公安部门建立方便、高效的联系方式，以形成强大的安全系统。 （3）安全巡视 根据巡逻路线图和方案每2—3小时对巡逻路线和重点部位进行安全巡视，保证保安巡视的有效围和工作效率。每天对各楼顶平台门不少于一次的安全检查，确保楼 台处于安全状态。 （4）"三流"控制 "三流"是指进出本服务区域的人流、物流、车流，做好"三流"控制，是安全工作的基本任务。 人流控制：密切观察出入人员的神色、举止及携带物品，对可疑人员应礼貌地进行 盘问，查明情况后才予放行。 物流控制：禁止易燃、易爆等危险品进入公园，平时物品搬出公园，须经管委同意，凭《物品放行条》放行，并做好物品放行的详细记录。
餐厅服务员管理扣分奖罚制度
餐厅服务员管理/扣分/奖罚制度 一、扣分制度： 1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分 5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分 6、当班时打盹睡觉者。 4分 7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分 8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分 9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分 10、对客人服务礼貌不到位者。 3分 11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分 12、未经管理人员批准私自调班者。 2分 13、班前会及大扫除无故缺席。 5分 14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分 15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分 16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分 17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分 18、开单或送食品时出现差错。 1分 19、在营业场所奔跑者。 2分 20、乱写乱画破坏公共设施。 5分
21、不按规范招呼服务客人。 2分 22、对工作不主动使之失职。 3分 23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分 24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分 25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分 26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分 27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分 28、当班时间聚堆聊天。 2分 29、接听电话不规范或不礼貌。 3分 30、遇到客人无主动问候意识。 2分 二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。 1、对客人不礼貌或与客人争吵。 2、酗酒、赌博、打架者。 3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。 4、蓄意破坏公物或客人物品者。 5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。 6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者 7、营业期间无正当理由早退者。 8、私自领用客人存酒据为己有者。 三、奖励制度： 1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分 2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分 3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分 4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分
饭店规章制度大全
饭店规章制度大全 【篇一：餐厅各项管理规章制度】 珍宏食乐汇各项管理规章制度 一考勤制度 为规范本店管理制度，加强员工的纪律管理，特制定本制度。 (一)、上下班考勤 员工的工作时间由经理制定。考勤采用签到或打卡的方式，由前厅 经理、厨师长负责监督和管理。在考勤单上，各类假别应用不同的 符号或文字加以区分。因公外出而不能考勤时，应在考勤单上注明 外出事由。 （二）、考勤界定及其相关处理 1、迟到： 在规定的上班时间未到岗即为迟到，迟到一次扣罚10元。 2、早退： 在规定的下班时间前离岗（或中途离岗）即为早退，早退一次扣罚 10元。 3、旷工： 无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。迟到、早退在30分钟～120分钟之间计为旷工半天，120分钟以上计为旷工一天。 旷工以“旷一扣三”给予处罚，即旷工一天扣罚三天的工资和奖金。 旷工二天（含二天）以上，扣除当月全部奖金；旷工三天（含三天）以上，扣除当月全部工资、奖金及其它收入。
4、病假： 员工有病请假必须写请假条。若遇急诊，应事先电话请假，事后补 交请假条。遇急诊请病假的员工，原则上应在三天内回单位完善请 假手续。 员工因病休假期间，无工资、奖金及其它收入。当月病假累计在五 天（含五天）以上的，扣除当月全部奖金。 5、事假： 员工请事假应事先提出书面请假申请，经批准后方可休假。遇急事 不能到店请假时，应及时电话请假，事后补假条。员工在事假期间，无工资、奖金及其它收入。当月事假累计在三天（含三天）以上的，扣除当月全部奖金。 6、考勤的其它处理： （1）、员工当月累计旷工在三天（含三天）以上的，予以辞退。其中，每迟到或早退三次折合为一天旷工（下同）。 （2）、员工全年累计旷工在十天（含十天）以上的，予以辞退。 （3）、员工全年累计病假超过三十天（含三十天）以上，或全年累 计事假超过十五天（含十五天）以上，店方有权予以辞退。 7、休息 （1）、每个员工每月有四个半天的休息时间，只能上午休息；休息 时间不能是节假日，星期五、六、天。经各部门主管同意后方可休息。 8、加班 （1）、经理、厨师长安排可安排每个员工加班，不听取处罚50元。 8、辞职
餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度1.doc
餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚 制度1 餐厅服务员管理制度百分考核标准及奖罚制度 扣分制度： 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分 对个人仪容、仪表不认真对待。5分 当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分 私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内，一次扣30分 当班时打盹睡觉者。20分 未经许可，随意玩弄场内设施者。10分 工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分 当天没按指定岗位打扫卫生者。10分 对客人服务礼貌不到位者。10分 迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特
殊情况捎信、电话请假均视为旷工 大扫除无故缺席。20分 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10分 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。 逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。5分 点菜（开单）或送食品时出现差错。5分 在营业场所奔跑者。10分 乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿 客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣5分。 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分 当班时用厕时间超过10分钟。5分 不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分
开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣5分 拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分 未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分 接听电话不规范或不礼貌。5分 遇到客人无主动问候意识。5分 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重者开除，扣当月工资50% 在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项扣20分以上。 擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。 工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分 发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分 私自领用客人存酒拒为己有者，扣5分 病、事假不可以用当月休班替代，超休1天扣1天
秩序维护员等级工资考核标准
江苏新能源物业服务有限公司关于秩序维护岗位 实行等级工资的通知 各物业服务处、分公司，公司各部门： 为体现公平公正，激励先进，鞭策后进，公司现实行秩序维护员等级工资，对秩序维护员的工作能力，工作表现，工作业绩进行考核，采用月考核与年度考评相结合的方式进行定级。 一、秩序维护员等级工资标准（从各等级工资总额中每月拿出50元作月考核工资） 一级秩序维护员条件要求及工资标准： 司龄不足一年与新进人员为一级秩序维护员。须逐步熟悉工作职责、操作规程、服务标准和各项规章制度，并完成每周2户业主交友任务，接受日检考评。新进人员试用期两个月，试用期工资按照招聘时公司确定的工资标准执行。试用期满经考核合格后予以正式录用，转正后的月工资：小区秩序维护员是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助；写字楼秩序维护员是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资。 二级秩序维护员条件要求及工资标准： 司龄满一年以上（含一周年）的，可参加晋升二级秩序维护员年度考评，二级秩序维护员的要求是，须掌握本岗位工作职责、操作规程、本工作区域服务标准，认真履行职责，严格遵守各项规章制度，完成各项工作指标任务，月考核全年达6次以上优秀者，综合考评为优的升为二级秩序维护员，小区二级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+等级差工资，写字楼二级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资+等级差工资。
三级秩序维护员条件要求及工资标准： 司龄满两年以上（含两周年）的，可参加晋升三级秩序维护员年度考评，三级秩序维护员要求是，须熟练地履行岗位职责、遵守操作规程、执行本工作区域服务标准和各项规章制度，完成各项工作指标任务，月考核全年达6次以上优秀者，综合考评为优秀的升为三级秩序维护员，小区三级秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+等级差工资，写字楼秩序维护员月工资是，最低工资标准+加班工资+夜餐补助+写字楼与小区差别工资+等级差工资。 “形象岗”秩序维护员条件要求及工资标准（工资总额中每月拿出200元作考核工资）： “形象岗”秩序维护员新进人员试用期为两个月，试用期月工资按照招聘时公司确定的工资标准执行，试用期满经考核合格后予以正式录用。“形象岗”人员必须规范地履行岗位职责、遵守操作规程、执行服务标准和各项规章制度，并完成每周2户业主交友任务和其他各项工作指标，月工资是最低工资标准+加班工资。月考核被评为卓越员工的可享受公司行政奖惩制度中相关奖励（阳光美第、运河一品、豪第坊暂不适用这一款，仍按原奖励办法）。 二、考核考评办法 1、成立考核考评小组。考核考评小组由项目部门负责人、管理员、秩序维护班长、公司指定人员组成，各项目经理任组长。 2、月考核结果由日检考评进行统计得出，考核结果被考核人须签字。 3、综合考评结果是考核考评小组按公司职工年度绩效考评表的要求进行评定。综合考评时间为半年一次。第一次是每年6月底至7月3日前，第二次是每年年底。 4、综合考评符合晋级的，考评时司龄超过等级工资规定时限的
餐厅员工奖罚制度
为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。 第一章奖励 第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励； 第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖； 第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资； 第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金； （1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的； （3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的； （4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的；（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的； （7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录； （8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；（9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的； （10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的； （11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的； （12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的； （13）其他类似于上述行为，应予奖励的。 第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金： （1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的； （2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上； （3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的； 受到宾客表扬的； （5）当月做好人好事5次（含5次）以上的； （6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的； （7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的； （8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的； （9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的； （10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的； （11）在年终考核中，考核等级为优秀的； （12）其他类似于上述行为，应予奖励的。
餐饮行业基本奖罚制度
餐饮基本奖罚制度 一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。 五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。 卫生工作制度 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗净、擦干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。 劳动纪律 一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。 二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20元。 三、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。 四、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款5—20元。 五、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。 六、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。 七、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。 八、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元。 九、不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者开除处理。 十、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
秩序维护部奖罚管理细则
秩序维护部奖罚管理细则 为了鼓励秩序维护员认真做好本职工作，杜绝一切不良行为，以责、权、利相结合为原则，促进秩序维护部队伍的自身健康发展，做到奖罚分明、树立正气、鼓励先进、充分调动每一位秩序维护员的工作积极性、创造性，自觉性。（一）嘉奖 1、忠于职守、工作积极、文明执勤，在各项考核中表现优异，综合素质突出， 多次受到领导表扬或多次受到业主、物业使用人称赞者，给予嘉奖，并根据情况给予一定的经济奖励。 2、发现并设法抓获各种违法犯罪分子者，见义勇为维护公司利誉、敢于同坏人 坏事做斗争，根据具体情况给予一定额度的经济奖励。 3、与不服从管理的业主、商户协调工作成绩显著者。将根据实际情况给予一定 额度的经济奖励。 4、年终被评为“优秀队员”者，进行一定额度的经济奖励。 5、密切联系业主，为业主做好事，助人为乐、拾金不昧，给予嘉奖，并颁发奖 金（10—200元）。 6、抢险救灾，保护公司、业主及物业使用人生命财产安全，有突出表现者，给 予嘉奖，并根据情况颁发一定额度的奖金。 7、努力学习业务知识，大胆提出合理化建议，对安全工作的改进做出较大贡献 者，报请公司奖励。
8、公司可根据具体情况调整奖励方案。 （二）惩罚 第一条A级处罚规定细则（严重） 1．对待业主、物业使用人、外来人员态度粗暴、言行举止差，引起业主、物业使用人、外来人员有效投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元。第三次罚款200元，之后违反将以此类推，情节严重者一律给予除名。 2．未经领导批准，擅自带外人在宿舍留宿的，第一次罚款50元，第二次罚款100元并警告处分，第三次给予除名。 3．未经领导书面批准，擅自在外留宿或住宿的，第一次罚款50元，第二次罚款100元，第三次情节严重者给予除名。 4. 打架斗殴者，不团结同事，挑拨同事间关系、散布谣言者，发现一次罚款 100元，屡教不改着将予以除名（情节严重者并扣除当月工资的50％）4．发现在公司辖区内有参与赌博者，一律给予除名。 5．偷盗公、私财物或掩护他人偷盗公、私财物者，必须照价赔偿，同时视情节给予罚款和除名并移交公安机关处理。 6．发现不良情况不及时报告、反映情况不准确、有意向上级说谎，或处理问题不及时，造成严重后果者，一律予以除名或进行其它经济处罚。 7．责任区内发生事故的，当班责任秩序维护员视情节轻重罚款50元—200元，情节特别严重者将予以除名。
餐饮员工激励制度(新)
奖金激励制度 本文由教练式酒店六常法—首席导师廖靖雄—真诚奉献 第一条目的 本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。 第二条适用范围 凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用；但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。 第三条奖金结构 本规则所制定的奖金，包括下列三十三项： (一)模范员工奖。 (二)礼貌奖。 (三)最受欢迎奖。 (四)工作绩效奖金。 (五)考勤奖金。 (六)激励奖金。 (七)介绍奖金。 (八)全勤奖金。 (九)奖学金。 (十)礼金及慰问金。 (十一)瓶盖费。 (十二)年节奖金。 (十三)年终奖。 第四条模范员工奖 每月由各部门主管人员依工作敬业态度及考核成绩中，挑选一名工作表现优异的从业人员(含兼职人员)呈综合部人事组评核后（模范员工名额掌握在员工总数的1-3%的范围内。），于每月一日在启动大会中表扬；评选出的月度模范员工在店内通报嘉奖以激励员工士气。 认定途径：店内员工考核表或聚实企管认定； 奖励周期：每月；
奖励标准：每人奖励50元和颁发100元餐券一张； 第五条礼貌微笑天使奖 为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间的默契，增加各部门的配合度，原则上每月由一线部门（营业部）主管人员挑选最具礼貌微笑的服务人员一名，在每月一日启动大会中书面表扬以兹鼓励。 认定途径：顾客的表扬信或考核表或聚实企管认定； 奖励周期：每月； 奖励标准：现金奖励50元和100元聚实企管餐劵一张 第六条最受欢迎奖 为使同事间能够相处融洽并让顾客感受到本公司服务亲切的态度，每月由各部门全体同仁间推选一名最受欢迎人员，除在月一日启动大会中书面表扬外，并于各部门公布栏内颁布，同时可让顾客分享其喜悦。 认定途径：顾客的表扬信或店内考核表或聚实企管认定； 奖励周期：每月； 奖励标准：现金奖励50元和100元聚实企管餐劵一张 第七条工作绩效奖金 由各部门主管人员视当月各人业绩的表现(包括个人业绩、工作效率、服务态度、敬业精神、出勤率、贡献度等多项评核)所进行的考核外，并依据考核成绩核发工作绩效奖金，其核发标准如表6.5.22： 表6.5.22 第八条考勤奖金 公司依据全年度员工勤务表现及贡献程度后，并按下列规定发放标准支付： (一)勤务满一年以上者，其年度考绩成绩平均在80分以上者，则支付半个月的本薪作为当 期绩效奖金。 (二)勤务满半年以上者，其考绩成绩在85分以上者，则依其勤务月数乘以半个月的本薪比 率作为当期绩效奖金。 (三)勤务未满半年者，原则上不予以发放。但表现优异者，可经由各部门主管人员呈人事
西餐服务员规章制度
西餐服务员规章制度
气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。 餐厅服务员管理制度 1．及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2．接受客人的临时订座。 3．负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4．仪容郑洁，不擅离岗位。 5．解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 6．婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 7．根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 8．保证地段卫生，做好一切准比。 9．在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到其他的餐厅就餐。 1．按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2．确保所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3．仪容整洁，不擅自离岗。 4．勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。擅于推销酒水饮料。 5．按服务程序迎接客人入座酒席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 6．开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7．了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 8．熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 9．做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
餐厅员工奖罚制度
餐饮服务员奖罚制度 一、扣分制度： 1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分 5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分 6、当班时打盹睡觉者。 4分 7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分 8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分 9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分 10、对客人服务礼貌不到位者。 3分 11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分 12、未经管理人员批准私自调班者。 2分 13、班前会及大扫除无故缺席。 5分 14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分 15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分 16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分 17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分 18、开单或送食品时出现差错。 1分 19、在营业场所奔跑者。 2分 20、乱写乱画破坏公共设施。 5分 21、不按规范招呼服务客人。 2分 22、对工作不主动使之失职。 3分 23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分 24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分 25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分 26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分 27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分 28、当班时间聚堆聊天。 2分 29、接听电话不规范或不礼貌。 3分 30、遇到客人无主动问候意识。 2分 二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。 1、对客人不礼貌或与客人争吵。 3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。 4、蓄意破坏公物或客人物品者。 5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。 6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。 7、营业期间无正当理由早退者。 8、私自领用客人存酒据为己有者。 三、奖励制度： 1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分 2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分
餐厅服务员奖罚制度
餐厅服务员管理制度及考核标准及奖罚制度 一、扣分制度： 1.上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分 2.对个人仪容、仪表不认真对待。5分 3.当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。10分 4.私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分 5.不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分 6.无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），5分。迟到或早退半小时以内， 一次扣30分 7.当班时打盹睡觉者。20分 8.未经许可，随意玩弄场内设施者。10分 9.工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分 10.当天没按指定岗位打扫卫生者。10分 11.对客人服务礼貌不到位者。10分 12.迟到半小时以上，或未经经理、部长批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话 请假均视为旷工 13.大扫除无故缺席。20分 14.当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分 15.未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣10 分 16.当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人 电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。 17.逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。5分 18.点菜（开单）或送食品时出现差错。5分 19.在营业场所奔跑者。10分 20.乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿 21.客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位， 发现一次扣5分。 22.对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一项扣10分 23.当班时用厕时间超过10分钟。5分 24.不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分 25.开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项扣 5分 26.拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者，一项扣5分 27.未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现一次扣5分 28.接听电话不规范或不礼貌。5分 29.遇到客人无主动问候意识。5分 30.无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次扣30分，情节严重 者开除，扣当月工资50% 31.在岗期间喝酒、赌博、吸烟、吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者， 一项扣20分以上。 32.擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物、对物品造成损坏 者根据轻重扣10—20分，损坏物品按价赔偿。 33.工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分 34.发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分
最新餐厅服务员奖惩制度说课材料
江南水天美容养生会所奖惩制度 一、管理制度百分考核标准及奖罚制度 （一）奖励制度： 1.忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。奖20分 2.努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。奖20分 3.为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。讲诚信，拾金不昧者。奖30分 4.工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。10分 5.有合理化建议提出，一次奖10分 6.对部门或单位有较好影响的工作或受到董事会的表扬，一次奖20分 7.每月销售冠军奖30分 （二)扣分制度： 1 .上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次扣5分 2.对个人仪容、仪表不认真对待。不化妆者不盘头发者，扣5分；吃带用异味的食品后上岗，发现一 次扣5分。 3.当班时未经许可私自拨接电话或办私事者。扣10分 4.不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5分；当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声 喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，每项扣10分。 5.门店上班时间9：00-21：00。迟到或早退10分钟以内扣10分，11—30分钟扣20分，不能获得月全勤奖。当月三次(迟到或早退)扣50分。请假以2小时为单位，每2小时扣10元（除特殊情况请假）。无迟到、早退、病假、事假者，全勤奖50分。病假须提供医生证明。事假按每天工资的 1.5倍扣。2. 工作人员提早15分钟上岗淡妆上岗，微笑服务，热忱待客。上班时间一律着工服，工鞋，戴号牌， 束头发戴帽子，仪表不整齐扣5分/次。 3严格遵守工作时间不得擅自离开工作岗位，顾客面前和操作服务时是不能接听私人电话，不得在上班时间用座机接打私人电话；工作时间，手机调成振动，违者扣20分/次。 4工作中使用的物品，产品，仪器，用完后应该归还原处，随时保持工作场所的整洁，门店经理随时检查场所的卫生和产品摆放情况 5凡事以公司利益出发着想，同事之间一视同仁，互助互爱，不得相互攻击，服从上级主管分配，确实作好份内工作，如有不同意见及提议，应以最佳方式如实反映，禁止恶意伤人，诽谤同事。 6工作时间不得在店内吃零食和群聚闲谈，工作餐应在指定的地方进食，食后应立即祛除口味及及时补化妆。 7员工不得将公司的任何产品、茶类及各类用品挪为私用，违者按公司规定扣50分，重者做警告3次后，离职处理。 8门店经理每周做早晚班值日分工，责任到人，分区或值日的员工上班前20分钟将卫生工作做好，哪里脏了随时打扫。如发现有不整洁不卫生的地方，扣当值员工20分。， 9服务操作中。要有敬精神，且随时留意客人的需求，不得带个人情绪影响客人，随时保持顾客至上