海参产品营销

一种海参提取物在新领域的开发利用

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一种海参提取物在新领域的开发利用

前言

参是世界上少有的低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品。在中国及东南亚国家有着比较高的市场认知度。国内外资料显示，海参含有多种对人体有益的营养成分和活性物质，海参提取物具有抗凝血、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老等作用。

医学及药理学研究证实，海刺参中含有50多种天然营养成分：高比例的蛋白质、18种氨基酸（其中8种为人体自身不能合成的必须氨基酸）、丰富的钙、磷、铁、碘、锌、钒、锰，尤其是对防癌抗癌有重要作用的硒、矾；多种维生素如VB1、VB2、VE、VK等，最可贵的是海参含有海参粘多糖、海参皂甙、硫酸软骨素、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽等多种生物活性成分。

海参提取物中，海参多肽、海参多糖、海参皂甙含量丰富，提取方便，在化妆品、保健品、药品中可运用的地方很多，但是由于海参原料成本较高，所以目前很少有公司去做这方面的研究及推广。

现在我们有一种价格比较合理，提取方便，市场可操作性较强的海参产品。目前在原料处理，多肽提取，多糖提取等方面已经取得进展。成本较市场上现有的产品而言成本低、操作简单，具有极强的市场开发效益。可用于洗护产品、美白产品、抗皱纹产品、保湿产品、提高免疫力等各种保养保健产品。

企业介绍

我公司是专业从事各类食品加工、批发，特别是海参类产品，有着近20年的从业时间。对海参产品非常了解，目前市场上的海参产品要么加工繁琐，要么原料昂贵，不利于做深入的研究及产品开发。我公司现在对一种海参做了充分研究，发现其具有价格低，加工简单，原料稳定等特点，现在已经在原料处理取得进展，并在深层次的加工上也取得突破，现在与江苏两所高校在合作，希望能在这种海参的提取物方面有更好的市场运用开发。

目前已经运用生物制剂的方法对海参原料处理取得成功，并在今年申请了发明专利。而且在后续的海参多肽、海参多糖的提取应用上也取得进展，准备在走新的专利申请。而这种海参的可开发价值还非常高，目前只是开发小部分。

开发产品介绍

海参营养成分中已经得到多方认证的营养价值有海参多糖、海参多肽、海参皂苷等。

1、酸性粘多糖

酸性粘多糖是海参体壁特有的重要成分。海参多糖结构复杂，目前发现存在于海参体内的多糖主要分两类：一类是海参糖胺聚糖或粘多糖（HGAG或HG），另一类多糖是海参岩藻糖（HF）。海参酸性粘多糖的主要组分有葡萄糖醛酸、氨基半乳糖、岩藻糖、硫酸基、木糖和葡萄糖，且硫酸基含量均占多糖的30%左右。海参酸性粘多糖以其在组织中含量之高和硫酸化程度之大在动物类食品中极属罕见，含量为其它补品如鱼翅、鹿茸所不及，因此海参有“聚阴离子食品”之称。

海参粘多糖能增强免疫功能，研究表明，刺参酸性粘多糖能使人白细胞悬浮物中的E花环数量增加，促进EAC花环和细胞膜表面免疫球蛋白的表达，因此它有增强细胞免疫作用。这可能是因为它作用于无活性细胞亚群，致使活性的T 细胞增加，T抑制细胞数量也相应增加，从而抑制了T细胞活化和SmIg表达。它还有抗肿瘤作用，海参酸性粘多糖对多种实验动物肿瘤的生长具有抑制作用。

另外，国外研究表明，肿瘤生长依赖于新血管的形成，而海参提取物能抑制血管再生，进而影响到肿瘤的形成、生长、扩散和转移。

海参粘多糖具有降血脂作用，最近研究发现：海参能明显降低模型大鼠血清TC，LDL-C含量和动脉粥样硬化指数，提高HDL-C和NO含量；显著降低血清和肝脏中MDA含量，提高血清SOD和GSH-PX活性。

海参酸性粘多糖还具有抗癌、抗放射、抗炎、抗血栓、抗凝血、降低全血及血浆粘度、抑制艾滋病病毒HIV、乙肝病毒HBV、单纯疤疹病毒HSV、促进造血功能恢复的作用；还可能有防止早老性痴呆的作用。其活血化淤、降血脂的功能对于心脑血管病具有显著的改善和治疗作用，其促进造血的功能能够有效改善贫血症状。促进男性精子细胞生成，提高生殖能力。

体衰老的主要原因，而超氧化物歧化酶（SOD）通过清除氧自由基起到延缓衰老作用。药理研究表明花海参提取物能显著提高小鼠红细胞SOD活性，具有延缓衰老作用。同时，海参可以延长果蝇的寿命，增加小鼠免疫器官胸腺和脾脏的重量。对海参活素抗疲劳作用进行了初步研究，采用动物抗疲劳作用实验方法，低剂量海参活素可明显延长小鼠爬杆时间，降低小鼠运动后血清尿素氮和血乳酸

含量，升高血糖和肝糖原含量。初步研究表明，海参活素具有一定的抗疲劳作用。观察了海参提取液对小鼠负重游泳时间、常压耐缺氧能力、血红蛋白含量和运动小鼠的乳酸积累的影响。结果表明，海参提取液可显著延长小鼠的负重游泳时间和存活时间，具有显著的抗疲劳和抗缺氧效应，同时也显著提高人血红蛋白含量和减少运动小鼠血乳酸的积累，能够提高运动能力。 2、海参多肽海参肽系指海参经蛋白酶水解并精制后得到的以小分子肽为主、多种功效成分共存的蛋白质水解产物，具有降血压、抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等诸多生理功能。与海参相比，海参多肽具有良好的溶解性、稳定性、低黏度性等特殊的理化性质，因此经酶解制得的海参肽具有易消化吸收，生物效价高、无抗原性，食用安全等优点，比普通海参制品有更高的生物效价和更重要的生理功能。

海参体内含有多种活性多肽，如神经肽、糖肽以及抗菌活性肽等。肽对人体生理机能有着其它营养物质不可替代的作用，摄入一定量的肽能够抗衰老、提高免疫力。一般认为氧自由基的增多是导致机

从海参酶解产物

理作用，但其毒性作用也不容忽视。对海地瓜中降血压肽－ACE抑制肽进行了分离纯化及其活性研究，研究结果表明ACE抑制肽能显著降低小鼠的心脏收缩压和心脏舒张压。海参皂苷具有抗肿瘤作用，对海参体内的皂苷类成分进行了较系统的研究，分离得到的海参苷nobilisideA的毒性极小，具有很强的抗肿瘤及抗真菌活性，可以作为新型抗肿瘤和抗真菌药物的候选化合物和先导化合物。研究糙海参(Holothuria scabra Jaeger)的三萜皂苷类抗癌活性成分。分离鉴定了5个三萜皂苷化合物，分别为24-dehydroechinoside A(1)，echinoside B(2)，echinoside A(3)，holothurin B(4)和holothurin A(5)。化合物1为首次以原生产物形式中分离制备海参肽，并研究其体外抗氧化作用。结果表明，分子质量在1000～3000u的海参肽表现出很强的抗氧化作用，对DPPH自由基的清除能力强于VＥ，其再经Sephadex G-25分离得到海参肽Ⅰ的抗氧化活性最强，对DPPH 自由基的清除率达56.3%(1mg/mL)。

3、海参皂苷

海参皂苷是由海参体壁分泌出的活性很强的物质。海参皂苷具有降血压作用，血管紧张素转化酶（angiotensin-I-convertinenzyme，ACE）在血压调节方面起着重要作用，当其受到抑制时血压就会降低。对二色桌片参皂苷药理作用进行

了初步研究，研究表明二色桌片参皂苷在降血压方面具有显著的药得到的单体天然产物，2～5为首次从糙海参中分离得到，5个化合物均显示显著的体外细胞毒活性。

海参皂苷的活性与其结构有关，研究证明结构不一的海参皂苷分别具有抗肿瘤、抗真菌、抗放射、抗原虫作用以及免疫调节和抗疲劳等作用。对海参皂苷抗真菌活性的最早报道开始于1969年，也是人类首次从动物界获得抗真菌物质。开发新产品可行性分析

1、随着现代生活水平的提高以及对产品的认知的了解，越来越多的人倾向原生态的自然的产品。工业合成物已经慢慢淘汰，自然提取物更能让消费者接受。海参多肽多糖为自然界的提取精华，有很好的市场卖点，而且原料充足，利于后续的开发推广。

2、现在国内市场对海参产品利用大多处于初始的阶段，即作为食材，烹饪的原料。而再深入的开发较少，目前只有少数几个公司有做开发，主要集中在海参口服液，海参胶囊等，产品相对单一，价格昂贵，导致市场普及性较低。而海参一身都是宝，可开发的产品还很多，比如利用海参的强抗氧化性，可以做成多种抗老化美容产品，利用海参胶原蛋白的吸水性，可以开发各种保水护肤产品，利用海参的多种氨基酸成分，可以开发成各种护发黑发产品，利用海参皂苷、海参多肽、海参多糖的特性，可以开发各种胶囊、口服液等保健产品。其他尚未开发的产品还很多，目前市场上以海参为主的系列产品还很少，而且附加值都不高。更细分的开发海参产品可以获得更多的市场占有率及更高的经济效益。

3、就目前市场的上的海参原料而言，从几百到几千不等，而且原料的预处理差距很大，有的需要比较繁琐的原料处理，简单的价格一般都比较昂贵。我公司在近20年的经营中，不断的摸索和研究，可以用比较简单的高效的方法处理海参原料，而且原料成本上也有比较大的优势。在海参提取物的的分离纯化上我们已经有比较完善的工艺方法，为规模化生产已经提供可能。

新产品开发构想

海参产品系列可以分为两大类：

1、化妆品类以深海海参多肽为卖点，衍生出几种产品，如：海参多肽紧致精华乳、深海海参多肽保湿面膜、海参多肽极致护发素等用于防衰老、抗皱、保湿、

润肤、修复等作用护理产品。

2、保健品类以深海海参分离纯化物为基底，推出海参多肽胶囊、海参多糖胶囊、海参复合营养液、海参酒等保健产品。

注：现在在实验室阶段提取的海参多肽及海参多肽成本较低，实验室提取纯化后成本约在500-600元/kg。大规模生产以后会有更大的成本压缩空间。相对于现有其他海参产品成本较低，而且从现在有些公司开发的海参口服液等中可以看出相对利润空间还是很大的。我们现在有原料开发上面的优势，如果有公司在后续的提取及深化利用上有优势的话，双方合作势必能打开一个崭新的市场。