燃气灶产品知识(完整资料).doc

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第一章、集团介绍

佛山市顺德区万和集团有限公司成立于1993年8月，地处珠江三角洲腹地，是一家专注于以燃气热水器、燃气灶具、烧烤炉和两用炉等燃气具产品、并大力发展以消毒柜、吸油烟机、电热水器等为主的厨卫电器和生活电器，同时将业务拓展到汽车配件、旅游、地产等领域，在不断进行技术创新和体制创新的基础上，坚持产品经营战略，有限多元化战略以及国际化战略的现代化大型集团公司。年销售收入10多亿元，固定资产近10亿元，拥有全资企业7家，控股企业4家，参股企业2家，现有员工共4400多人。目前公司占地面积100多万平方米，其中用于燃气灶具类产品生产占地面积60多万平方米。

到2004年底，顺德高新科技园15万平方米的热水器制造基地将全面竣工，届时现在红旗总部10万平方米的热水器生产厂房将全部作为燃气灶的生产基地。另外，专业生产出口燃气炉具制造基地中山万和电器有限公司20万平方米，2004年2月分已正式投产，中山另一13万平方米的燃气炉具出口配套基地中山万和有限公司正在加紧建设中；作为出口燃气炉具制造基地的另外还有高明工厂15万平方米和海尾万和卓威电器有限公司4万多平方米的厂房。针对目前燃气灶具类产品高速发展的需要，万和集团在“佛山市顺德区万和营销有限公司”获取燃气灶生产许可证的基础上，决定增报“佛山市顺德区万和集团有限公司”的燃气灶生产许可证，以满足多方市场的需求。预计至2004年底，万和集团将形成燃气灶类产品2个内销生产基地，4个出口生产基地，年总产能达300多万台、具有国际先进水平、占地总面积达60多万平方米的燃气灶具类生产基地群，成为国际燃气灶具类产品的生产加工中心。

万和集团经过10年的快速发展，目前已经成为国内最大家用燃气具产品的研发、生产、制造中心之一。作为国内家用燃气具产品的龙头生产企业，万和集团在燃气具产品开发方面具有雄厚的技术研发基础。早在1993年，万和推出中国第一台超薄水控全自动燃气热水器，“水阀一开，热水即来”，是当时最方便最快捷的热水器；1994年首创超薄微电脑强排燃气热水器，比行业推广早5年……；2003年推出的大流量系列台式燃气灶在大火灶眼额定热流量高达5.0kW的情况下，热效率可高达60%以上，烟气中的CO含量仅为0.005%，为国家标准的1/10，环保节

能。技术性能高于国家标准，领先行业；出口产品更是尽显专业化，凭借技术优势，燃气灶具类出口产品价格最高达300多美金/台，成为国内生产出口高档燃气灶具类产品的引领者。截至2004年1月，万和在燃气具领域先后九次填补国家重大项目技术空白。

产品高质量是万和集团的又一大优势。早在1996年，万和所有产品在行业内就首家一次性通过了ISO9001国际质量体系认证。燃气热水器连续五次在国家质量抽检中位列榜首并受到重点表彰；2000年10月，万和消毒柜通过国家卫生部、中华预防医学会等权威认证，独有杀灭乙肝病毒功能，成为消毒柜行业唯一被列入国家“健康金桥重点工程”的产品；同年，万和集团被国家质量技术监督局授予“2000年全国质量管理先进企业”。2002年9月，万和燃气热水器被国家质检总局授予“中国名牌产品”称号，目前已成为行业领导品牌；同年9月，万和燃气灶具、万和消毒柜荣膺“广东省名牌产品”。2003年1月，万和消毒柜继燃气热水器之后荣获“广东省著名商标”。2003年2月12日，中共中央政治局委员、广东省省委书记张德江同志视察万和时，对万和专注做好燃气事业的发展历程给予了充分的肯定，称赞万和是民营企业的成功代表之一。2003年8月，万和燃气具产品在业内首批通过中国燃气具CGC认证。同月万和集团被当选为中国五金制品协会燃气具分会理事长单位，同年11月，万和集团被推选为中国检验协会副会长单位！

由于在生产管理和产品质量方面一向追求精益求精，因此万和集团的产品凭借性能优越、服务优质等优势畅销国内市场外，还远销美国、加拿大、新加坡、香港等欧美国家及东南亚市场。早在1996年，就在北美成立控股公司——BTI公司，并注册了自主的品牌——“Bradley”；2003年，公司的出口销售收入达到3500万美元。目前，公司同许多跨国集团形成了稳定的战略合作伙伴关系，确定了国际化战略，力争做到人才、市场、研发、品牌的国际化。

在售后服务方面，万和集团建立了一套科学合理、敏捷的市场反应机制，耗资3000多万元先后在全国各大中城市建立了40多个固定的服务中心，还在全国各地设置了1100多个特约维修网点，1100多个特约安装点，培养造就了一支业务素质、思想素质较高的5000多人的专业服务队伍，用户可随时享受热情的服务。自1993年以来，万和集团售后服务部连续9年被评为“全国优质服务网点”。为保证管理更科学、服务更及时、更快捷，万和集团目前已与中国电信168315企业客户服务中心签约，租用中国电信168315企业客户服务中心的16839888号码，作为万和集团

的客户服务查询号码，全国各地万和用户只要在当地拨打16839888（该号码免收信息费），就可轻松查询到设在当地或附近地区的维修网点，并能了解到万和集团的公司介绍、服务承诺、产品发布等信息，还可用中国移动或神州行手机通过916839888向万和集团发送用户意见或建议。

第二章、产品知识介绍

第一部分：燃气灶

一、燃气灶具的行业现状及市场前景

1、行业现状分析：

目前全国生产燃气灶具的企业共有1000多家，主要分布在珠三角（代表企业万和、华帝、美的）、长三角（代表企业帅康、老板、方太）及胶东半岛（代表企业海尔）一带，其中珠三角的企业大概在60%左右。

由于灶具行业的技术门槛比较低，国家管理制度方面也还不够规范，因此整个行业相当混乱，大量的中小企业为了生存，生产出来的产品根本不按国家标准进行，所以大家可以看到市场上尤其是二、三级市场充斥着大量的假冒伪劣产品，整个市场目前品牌灶具的市场份额不到40%，因此整个行业的集中度非常低，可以用散、乱、差来形容。

鉴于以上情况，从03年8月份开始，国家开始试行燃气灶生产许可证制度，但是在全国1000多家生产企业中，报名申请生产许可证的只有500家左右，其中珠三角250家左右，长三角200家左右，其他地方大约50家。从国家的政策来看，行业集中度的提高是一个趋势，但是由于中国国情比较复杂，要像大家电一样规范还需要相当长一段时间。

2、市场现状与前景分析：

目前燃气灶市场消费主要分为城镇消费和农村消费。

现有城镇家庭燃气灶的家庭占有率在90%左右，但是每年燃气灶具的更新量大概在250万台左右；

而农村家庭的燃气灶家庭拥有率则相当低，不到10%，而我国70%的家庭是农村家庭，所以未来农村的消费潜力相当巨大。

从消费趋势来说，由于近年整体橱柜的兴起，所以城镇消费会向嵌入式灶方向发展，而农村市场将依然会以台式灶为主，但总的消费趋势将是向嵌入式灶方向发展，02年嵌入式灶具的市场零售份额在10%左右，03年上升到了18%左右，03年相比02年嵌入式灶的市场份额上升了8个百分点。嵌入式灶具市场的发展的成长期已非常明显。

综合城镇和农村两方面总的情况来看，我国燃气灶市场的年需求量会在1200万台左右，也就是说每年形成的市场容量会在50亿人民币左右。未来十年市场总容量将超过500亿人民币。

二、燃气灶基本产品知识

（一）国家标准名称

家用燃气灶，是利用燃气（液化气、天然气、人工煤气）作为燃料，用本身带的支架支撑烹调器皿，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。（二）、燃气灶的分类

1、按安放方式：嵌入式（嵌入橱柜台面上开的一规定方孔内，也可置于台面上）和台式（直接置于台面上）

2、按材料面板：不锈钢面板、玻璃面板、陶瓷面板、特氟珑面板（不粘油）

3、按点火方式：脉冲点火型和压电式陶瓷点火型（电子点火型）

4、按火眼（炉头）数量：多眼灶（三个炉头以上）、双眼灶、单眼灶（E 系列）

5、按进风方式：上进风和下进风

上进风：指从炉头的台面位置直接进风，进行燃烧所需的空气补充；后进风（面板后侧进风）一般来说也纳入上进风的范畴。

下进风（广角进风）：指从灶具的底部进风，来进行燃烧所需的空气补充。虽然灶具进风口在炉头上部也设有，但由于结构不同，仅台面进去的空气不够，因此需要从下部开孔进行空气补充。

如果进行橱柜按装，一定要相应在安装下部的橱柜留有进风口（三）、燃气灶的基本结构与主要部件功能认识（以熄保脉冲点火装置灶具为例）

1、供气系统：主要由输气管路和阀体总成组成。主要把管路中具有一定压力和流速的燃气，经阀体调节后输送给燃烧系统。

△输气管路：主要用来连接燃气通路（阀体和进气管）的管道。

△阀体总成（以带脉冲点火装置为例）：主要用于脉冲点火器微动开关和燃气通路的控制及燃气气流量的调节。

它是由气阀体、气阀芯、引射管、旋钮杆、定位装置、传动装置及其实现功能转换需要的附件组成。

气阀芯：用于调节燃气流量、控制燃气通路的装置。主要由于气阀芯气孔与进气口之间有一定角度，旋钮杆按下作旋转时，则气路导通，而且气阀芯不同通径的气孔可以限制燃气的流量，控制火焰的大小。

2、燃烧系统：主要由炉头、喷气嘴、和分火器（小的叫中心分火器，实现小火燃烧）组成。

△燃气经过阀门调节后经阀体中的引射器引射，把燃气引入混合管内进行一次空气混合，再通过分火器分流与空气进行二次充分混合后燃烧。△炉头有铸铝炉头和铸铁炉头，高价位产品多使用铸铝炉头，低价位产品多使用铸铁炉头。

△分火器多为铜加锌的铜合金材料。

3、安全系统（熄火保护装置）：

△热电偶感应：是两根不同材料焊接在一起的合金丝，当一端加热一端冷却时，合金丝之间能产生电流，电流作用于电磁阀驱动进气阀门保持打开状态，当火焰熄灭时，电流消失，进气阀门关闭

△离子感应：炉头设有离子针，火盖喷射的火焰中有正负离子，通过离子针形成电流，电流作用于电磁阀驱动进气阀门保持打开状态，当火焰熄灭时，电流消失，进气阀门关闭

△电磁阀：是一个用纯铁的U型冲片叠成或U型软磁铁氧体为芯柱（衔铁）的电磁铁。

它通电（电压靠热电偶产生的电流支持）后有磁场产生，能吸合气阀芯的连杆，使阀门的进气孔打开，失电后靠自身弹簧力的作用下又能自动复位，封住燃气孔，保证燃气不外泄。

万和灶具的熄火保护装置有热感应（除B8、C2）也有离子感应（B8、C2），两种感应装置相比之下离子感应的灵敏度要高些。（华帝基本上用离子感应），但国标里面基本上以热电偶为准。

国家标准规定熄火保护的时间标准是60秒，而万和一般在10秒钟左右时间就能切断气源。

4、点火系统

△脉冲点火器：脉冲点火器是由电子元器件组成的一个脉冲高频振荡器，在振荡器的作用下，产生的高频电压经升压变压器变成15KV的高压电，具有尖端放电功能。

在旋钮按压之后，阀体上的压块压下微动开关触点，触点闭合，接通脉冲点火器的工作电源（松开旋钮，微动开关则触点断开，脉冲点火器停止点火），脉冲点火器进行连续高压放电，产生电火花，同时燃气经过气路导通之后，遇火点燃。

目前中高档灶具一般都使用脉冲点火，只要气源正常，一般都能做到精确点火，并且使用寿命长（国标规定5万次），一般十年内不会损坏。万和的嵌入式灶具都是使用脉冲点火器，台式灶目前常规产品都没有使用脉冲点火器。△压电陶瓷（电子点火）：主要依靠具有压电效应的陶瓷元件，将机械能转化为电能，瞬间放电产生电火花引燃气体。

由高压点火针、耐高压橡胶导线、压电陶瓷、击锤、复位弹簧、外壳体等组成。

当按下并旋转旋钮，旋钮杆上的拨叉摆动，推动点火器内的击锤内移，击锤复位弹簧被压缩，当旋钮旋转到九十度时，拨叉脱离击锤，在弹簧力的作用下，击锤击打压电陶瓷负极，在正极产生瞬间高压（15KV），点火针产生电火花引燃气体。

低价位产品一般采用电子点火，由于按压并旋转一次只能点一次火，所以点火准确率相对较低，使用寿命也相对较短，华帝的“35000次精确点火”主要针对此类点火装置。

万和目前常规产品中的台式灶全部是压电陶瓷式点火。

5、壳体系统：面板、底壳

主要用来安放和固定各种功能组件，使之成为一个整体。

附图一：嵌入式灶具的基本结构图示

附图二：台式灶具的基本结构图示

（四）、燃气灶的气源分类及热流量（热负荷）的了解

1、气源分类：

复杂，不同的区域可能存在不同的燃气差别，或者几种燃气共存，所以首先要弄清楚本地的燃气种类，在当地各自的使用比例为多少，有针对性地下订单和柜台上样。

△不同种类的燃气由于气体的组成成分不同（液化气主要从石油中提炼、人工煤气主要从焦碳中提炼、天然气属于天然的气源），因此它们的发热值和燃烧特性各不相同，而燃烧器设计开发过程中针对气源采取的结构尺寸也不同，所以燃气灶和燃气必须想匹配才能使用，燃气之间不能互相替代。

△替代后果：达不到理想的燃烧效果，如热效率低、红火、黄火、燃烧不稳定等，严重发生起火、甚至爆炸。

△不同气源如何置换：

液化气和天然气：更换喷嘴

液化气和人工煤气：更换阀体（原则上可以只更换阀体中的喷嘴和阀芯孔）和分火器

人工煤气和天然气：阀体和火盖

△三气通用：目前华帝、美的都生产三气通用的产品，但并不能完全三气兼容，至少需要更换喷嘴。

2、热流量（热负荷）：俗称火力，也即燃气在燃烧过程中产生的热量，

它与炉头的大小、气源的流量大小和热效率有关，气流量越大，燃烧效率越高，产生的热量越多，即火力越猛；反之越小。

△国标有关规定：家用燃气灶单个燃烧器的标准额定热流量应小于

5.23kW，两眼或两眼以上的灶具应有一个主火，额定热流量不宜小于

2.91kW;台式灶热效率不得低于55%，嵌入式灶热效率不得低于50%。

△目前万和嵌入式灶具的额定热流量以3.8KW 、3.6KW为主，台式灶普遍以4.0KW为主，其中我司自行开发的D5、D6大流量系列的额

定热流量最高可达5.2kW。

（五）、产品型号识别

主要由英文字母、阿拉伯数字及分隔符号组合表达而成：

JZ 20Y ·2 —B3

产品设计序号

灶眼数量（2）

燃气类别（20Y）

产品名称（家用燃气灶）万和的型号编制都是按国标执行。

（六）、万和燃气灶产品编码的表达和识别

产品编码主要是进行内部使用，和型号表达的形式一样，也是由英文字母、阿拉伯数字及分隔符号组合表达而成，用来进一步区分产品细分特征和功能。

表达方法：XX（产品型号）-XXX（气源种类）-XXXX（特征序号）。

产品型号沿用原万和的产品型号，例如D4、B8等，气源种类采用标准气源代号表达，即液化石油气20Y，天然气10T、12T，人工煤气5R、6R、7R。

特征序号由两位字母及两位数字表示，第一位字母表示面板形式，后面两位为数字序号，数字尾数奇数表示不带熄保，数字尾数偶数为带熄保，最后一位字母表示分火器形式，Z表示直火，X表示旋火。

面板形式特征表示：不粘油—Y、全钢（台式灶）--G、彩板—B、彩陶—T、彩银—C、亮银—L、磨砂—M、纯色磨砂—S等

例：B9 —20Y — B 02 X

分火器形式（旋火）

是否带熄火保护装置（带熄火保护）

面板特征（彩板）

燃气种类（20Y液化气）

产品型号（B9）

表示B9系列中气种为20Y液化气的磨砂不锈钢面板的直火带熄火保护装置的燃气灶。

三、万和燃气灶的产品分类

目前万和燃气灶共分为A、B、C、D、E、F六大系列，其中A、B、C系列为嵌入式灶具（A、B系列为中高档产品、C系列为中低档产品），D、E、F为台式灶具（F系列为高档台式灶、D4系列定位为竞争品，E 系列定位为台式单灶）。

基本上按照从高档到低档的方式进行系列分类，但后期为了节省检测费，稍微作了些调整。如A系列的产品目前已经淘汰，另如C3彩陶，本应归入B系列。在每大系列中又分了些小系列，如D系列中又分为D4、D5、D6等等。

四、燃气灶上市销售必须具备的基本证件：

1、生产许可证

2、国家燃气具产品检验中心产品合格报告，主要检测项目：

△燃气通路气密性

△热流量

△燃烧状态

△安全装置

△温升

△电气部件

△耐用性能

3、产品准销证

很多城市对燃气具产品实行准销证制度管理，凡是没有上产品准销目录的，一律不能在当地进行销售。

五、目标消费群特征及消费需求点分析

（一）、目标消费群特征分析：

燃气灶作为生活必需品，购买者年龄段大多在20—45岁之间，不同的特性决定了他们对产品的不同选择。

1、嵌入式灶：有一定的经济实力

年龄30岁左右

喜欢时尚、新潮，追求品位

装修整体橱柜需要

新婚或新居需要

2、台式灶：收入较为一般

思想相对比较传统

新婚或新居需要

更新需要

猛火需要

3、单灶：年龄较轻

单身

工作发展不稳定

或为饮食店老板

（二）、燃气灶功能利益点分析

根据市场调查情况，消费者对燃气灶的功能利益点关注程度如下：

额定热流量（火力）保洁性外观安全性环保节能性

（对各因素的消费心理重视程度会因人而异）

A、火力：

1、决定因素：燃烧系统，也即炉头、喷气嘴、分火器。

△喷气嘴：喷气嘴的大小决定进入炉头的气流量的多少。

△炉头：炉头大小决定引射至分火器进行燃烧的气流量的多少，引射至分火器进行燃烧的气流量越大，相对来说额定热流量越高，即火力越大越猛。

△分火器：分火器的结构影响火力大小，结构越科学，燃烧更充分，烟气中的CO越低，燃烧率就越高，热流量就越大。

2、影响额定热流量（火力）的因素：

△喷气嘴：喷气嘴的进气结构偏小，相对进入炉头的气流量就少。

△炉头：炉头偏小，相对引射至分火气进行燃烧的气流量就少。

△分火器：分火器结构决定燃烧是否充分。

△空气补充：空气补充是否足够，是否富氧燃烧。

3、燃烧不充分（黄火、黑烟、烟气中CO浓度高）的主要因素：

△导气通路内部表面处理不好，生锈，燃气中混入了杂质，燃气不纯净。△炉头内部表面处理不好，生锈或产生杂质，燃气中混入杂质，燃气不纯净。

△分火器结构不合理。

△空气补充不充分。

4、旋火和直火的比较（旋火火力一定比直火猛吗？）：

△旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。

△同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高。

△直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散。旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。

B、保洁性

不易生锈：面板为不锈钢面板，零部件处理工艺好

不易积水：面板结构科学，无积水凹槽

不易渗水：是否为无孔盛液盘，汤水不会通过炉头渗水进入灶体

易清洁：抹洗方便，不会产生卫生死角

C、外观

符合审美需要

面板不易划花、不生锈，光洁度好

D、安全性

熄火保护：意外熄火能够迅速自动切断气源

气密性好：燃烧稳定，不起火，不爆炸

面板及炉架厚实，能承载锅具及食物重量

E、环保节能性

炉架及分火器设计合理，空气补充充分，烟气（CO等）含量低

六、如何帮助顾客选购燃气灶

七、万和燃气灶相关荣誉

通过ISO9001国际质量体系认证

2002年9月份，被评为“广东省名牌产品”

2003年3月份，万和集团被中国质量检验协会评为“全国产品质量、售后服务信誉双保障企业”，万和燃气灶为入选产品。

2003年8月，行业内首家通过“CGC”燃气具产品认证

2003年8月，万和集团推选为“中国五金协会燃气具分会理事长单位”2003年11月，万和集团被推选为“中国质量检验协会副会长单位”

八、燃气灶终端常见问题解答

1、脉冲点火和电子点火（压电陶瓷式点火）有什么不同？

脉冲点火是通过脉冲点火器装置，进行连续放电，产生电火花，在

气源打开的状态下，实现点火燃烧功能；脉冲点火由于具有连续放电功能，因此点火的精确度比较高，同时使用的寿命也比较长，正常使用寿命一般可长达8-10年。中高档产品一般具有脉冲点火功能。

电子点火主要通过将机械能转化为电能的原理，瞬间放电产生电火花引燃气体，从而实现点火功能。电子点火由于不具有连续放电功能，因此点火的精确度低些，一般要打火2-3次才可以点着，使用寿命较短，一般5年左右。低档产品一般使用电子点火。

2、热感应熄火保护和离子感应熄火保护有什么区别？

热感应熄火保护是通过热电偶实现其功能的，在燃烧过程中，热电偶产生电流，电流驱动进气阀门保持打开状态，当火焰熄灭时，电流消失，进气阀门关闭，从而切断气源。

离子感应熄火保护则通过炉头设有离子针来实现其功能的，火盖喷射的火焰通过离子针形成电流，电流驱动进气阀门保持打开状态，当火焰熄灭时，电流消失，进气阀门关闭，从而切断气源。

离子感应相对热电偶感应灵敏度高些，但目前国标以热电偶为主，因此万和燃气灶熄火保护功能以热电偶保护装置为主（B8、C2为离子感应），一般在10秒钟左右能切断气源。（国标为60秒）

3、不同种类的气源在同一灶具上能通用吗？为什么？

不能。因为不同种类的燃气由于气体的组成成分不同（液化气主要从石油中提炼、人工煤气主要从焦碳中提炼、天然气属于天然的气源），它们的密度、气压是不一样的，燃烧特性各不相同，因此针对不同气体设计开发的分火器、喷嘴、阀体的结构要求不一样，所以燃气灶和燃气必须想匹配才能使用，燃气之间不能互相替代。

替代后果：达不到理想的燃烧效果，如燃烧不充分，热效率低、红火、黄火、燃烧不稳定等，严重发生起火、甚至爆炸。

4、目前市场上一些品牌销售的“三气通用”产品能真正做到“三气通用”吗？为什么？

不能。目前来说，技术再成熟，也需要更换喷嘴，不可能百分百配置通用。如果勉强使用，那么就可能达不到理想的燃烧效果，如燃烧不充分，热效率低、红火、黄火、燃烧不稳定等。

5、同一产品与不同气源之间该如何置换？

液化气和天然气：更换喷嘴

液化气和人工煤气：更换阀体（原则上可以只更换阀体中的喷嘴和阀芯孔）和分火器

人工煤气和天然气：阀体和火盖

6、什么叫热流量（热负荷）？

俗称火力，也即燃气在燃烧过程中产生的热量，它与炉头的大小、气源的流量大小和热效率有关，气流量越大，在燃烧充分的状态下，产生的热量越多，即火力越猛；反之越小。

7、什么叫热效率？

指锅具对热流量的有效吸收率，一般来说，燃烧越充分、火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高。

8、燃烧不充分会有什么后果？影响燃烧效果的因素有哪些？

如果燃烧不充分的话，就会出现红火、黄火、黑烟等状况，同时产生大量的有害气体（如一氧化碳等），相对热流量（火力）就小，热效率相对也较低，锅具聚热速度慢，聚热量小，还耗气。

如果长期生活在一氧化碳（CO）浓度偏高的厨房环境中，一氧化碳吸入体内后可能引起慢性一氧化碳中毒，会出现头晕、头痛、记忆力降低等神经衰弱等症状。

9、火力是否越大越好？

火力并不是越大越好，主要根据烹饪的需要而定，目前万和所有的产品都能符合正常的家庭烹饪需要，一般火力达到3.6KW就足够了，猛火比较适合爆炒需要，但相对耗费的气会多些。

10、旋火火力一定比直火火力大吗？为什么？它们各自有什么特点？

旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。

同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高，火力大小主要由气流量决定的。

直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较均匀。旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。

11、影响火力的因素有哪些？

火力大小主要由气流量的大小决定。

喷气嘴：喷气嘴的进气结构偏小，相对进入炉头的气流量就少。

炉头：炉头偏小，相对引射至分火器进行燃烧的气流量就少。

分火器：分火器结构决定燃烧是否充分。

空气补充：空气补充是否足够，是否富氧燃烧。