园艺植物育种学教案

园艺植物育种学教案

绪论

总学时2学时

主要内容

1、园艺植物育种学

是研究选育与繁殖园艺植物优良品种的原理和方法的科学。

2、为什么要进行园艺植物的育种

选育园艺植物新品种是发展园艺生产的关键途径之一

发展园艺生产的途径园艺植物栽培园艺植物育种

育种与栽培的关系育种为栽培提供栽培对象，栽培为新品种的选育提供技术保障。

3、育种的直接目的是选育出新的优良品种

***品种的概念是经人类培育选择创造的、经济性状及农业生物学特性符合生产和消费要求，在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、化学等特异性可以和其他群体相区别，个体间的主要性状相对相似，以适当的繁殖方式（有性或无性）能保持其重要特性的一个栽培植物群体。

***品种具有

特异性一致性稳定性地区性时间性

***优良品种的概念指在适应的地区，采用优良的栽培技术，能够生产出高产、优质，并能适时供应产品的品种。

***优良品种在生产中的作用

提高单位面积产量

改进产品品质

提高抗病虫害能力，减少农药污染

延长产品的供应和利用时期

适应集约化管理、节约劳力

4、优良品种产生的条件

4.1自然进化决定于变异、遗传、选择（自然选择）

4.2人工进化决定于变异（自然变异、人工创造的变异）、遗传、选择（自然选择、人工选择）

野生植物演变为栽培植物就是自然选择加人工选择的结果。

5、园艺植物育种学的主要内容

园艺植物育种学的主要内容有：育种目标的制定及实现目标的相应策略，种质资源的搜集、保存、评价、利用和创新，目标性状的遗传、鉴定、标记及选育的方法，选择的理论和方法，人工创造变异的途径、方法和技术，杂种优势的利用途径和方法，育种不同阶段的试验技术，新品种审定、推广和繁育等。

本章重点

园艺植物育种学的概念

品种的概念

本章难点

品种的概念；品种的特点；优良品种的概念及在生产上的作用。

本章关键词园艺植物育种学优良品种自然进化人工进化

本章教学设计1、多媒体结合板书。2、介绍品种概念时举例若干果树、蔬菜、花卉品种及野生植物图片，以对比理解品种是人类劳动的产物。3、讲解品种的特点时举例并结合图片。本章作业用图示方式表明野生资源、品种、优良品种、育种、栽培的关系。

本章思考题

1、品种概念

2、品种和优良品种的联系和区别？

3、作物品种有何特性？园艺植物良种在生产中有什么作用？

4、你对我国园艺植物育种的历史有何了解？

5、根据你对进化理论与遗传学的理解，谈谈自然进化、人工进化与遗传改良的关系。

6、我国园艺植物育种现状与世界上发达国家的差距如何？

第一章育种目标与育种途径

总学时3

主要内容

1、现代园艺植物育种的主要目标及其特点

育种目标育种目标就是对所要育成品种的要求，也就是索要愚蠢的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时应具备的一系列优良性状的指标。

1.1园艺植物育种的主要目标

高产稳产品质优良适应性强抗病虫和除草剂不同成熟期

1.2 园艺植物育种目标的特点

育种目标的多样性育成品种的高效性不同成熟期的品种品种的兼用性

2、园艺植物育种的主要目标性状

主要目标性状园艺作物特别需要改良的性状称为育种的主要目标性状。

***产量性状（产量—单位面积上收获的产品就是一般所指的产量。生物产量—指一定时间内、单位面积内全部光合产物的总量。经济产量—指一定时间内、单位面积内作为商品利用部分的收获量。（收获指数）

产量构成因素

例1 葡萄优良单株间丰产性比较

***品质性状

感官品质分为外质和内质。

外质由视觉、触觉所感觉的园艺植物产品器官的大小、形状、色泽等品质。

内质由味觉、嗅觉、口感等感觉的风味、香气、肉质等品质。

蔬菜、果树等食品类园艺植物育种时首先注重的是内质。

观赏植物首先注重的是外质。

营养品质由园艺植物食物产品中人体需要的营养成分及有害成分含量的多少决定。

蔬菜的营养品质重在维生素、矿质元素、有机酸、纤维素、蛋白质或氨基酸含量。

果树的营养品质重在水果的糖分、干果的淀粉和特殊成分。（银杏：冠心酮；刺梨：高维c）对于食品中的有害成分要注意消除：

甘蓝：硫代葡糖苷，被硫代葡糖苷酶水解后形成异硫氰酸盐和有机晴等味苦而有毒的成分，可诱发甲状腺肿大和损害肝功能。

菠菜叶中的草酸和硝酸盐对人体也有害。

加工品质指产品适合于加工的有关特性。

水蜜桃鲜食品质很好，但不适于加工。

桃糖水罐头：汤清，果肉切块边缘整齐、形状规整，果肉色泽新鲜无变色。

***对不良环境的适应性

温度：高温、低温（冻害、冷害）

水分：干旱（大气干旱、土壤干旱），涝湿

矿物质：盐碱土、酸性土、矿质营养元素不足、矿质元素过多

要求：耐低温、耐热；耐弱光；耐旱；耐涝；耐瘠薄

***抗病虫性

***适应机械化生产的品种

适应机械化生产品种的性状要求株型紧凑、秆壮不倒，生长整齐、成熟一致、大小均匀、长短一致、果皮韧性强、结实部位适中等。

***不同成熟期的品种

成熟期—是园艺植物适宜采收的时期。

早、晚熟品种选择的重要性：

3、制定育种目标的主要原则

3.1 新品种必须符合生产和市场的需要

3.2 新品种要有较高的经济效益和社会效益

3.3 育种目标实现的可能性要大

3.4 近期需要与长远利益兼顾

3.5 处理好目标性状和非目标性状的关系

本章重点园艺植物育种的主要目标性状

本章难点制定育种目标的主要原则

本章关键词育种目标生物产量经济产量经济系数产量构成因素感官品质营养品质加工品质环境胁迫

本章教学设计1、多媒体结合板书。2、育种目标中高产稳产概念：重点要强调不同园艺植物产量的具体含义—如果树的产量主要指果实的产量。鲜切花的产量是指切花花枝的产量。蔬菜叶菜类的产量主要是指叶片的产量。品质优良—强调不同时期对品质的不同要求。3、不同成熟期具体的含义：向同学提问“不同成熟期是指一个品种在一年的不同季节成熟，还是指不同品种各自在一年的不同季节成熟？了解他们是怎样理解的，然后重点进行讲解，以加深印象。4、产量性状：首先区分产量、生物产量、经济产量各自在园艺生产中的具体含义及在生产中的作用。然后以葡萄为例说明不同品种产量构成性状不同，在进行丰产性育种

时应注意。5、品质：不同园艺产品对品质要求的差异。

本章作业列举你生活中遇到的1-2种园艺植物的不尽人意之处，提出改进的目标，并说明理由。

本章思考题

1、在育种工作中，如何处理好目标性状与非目标性状的关系？如何在相对集中与稳定育种目标的同时，根据具体情况，在育种过程中充实与调整育种目标？

2、针对不同园艺植物的特点，如何有目的地选择育种途径？

3、试述为什么要选育一个既早熟、品质又好的品种是十分困难的事？

参考书

1．潘家驹主编.作物育种学总论.北京：中国农业出版社，1994

2.沈得绪主编.果树育种学（第二版）.北京：农业出版社，1985

3.中国农学会遗传资源会编.中国作物遗传资源.北京：农业出版社，1994，3-55

第二章种质资源

总学时4学时

主要内容

种质是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传递给子代的遗传物质。（生物个体、器官、组织、细胞、基因）

种质资源具有种质并能繁殖的生物体。

1、种质资源的重要性

1.1 种质资源是人类赖以生存和发展的基础

1.2 种质资源是人类培育生物新品种的物质基础

2、国内外种质资源的工作概况（自学）

3、种质资源的类别

3.1 本地种质资源

在当地自然条件和耕作制度下,经过长期培育选择得到的地方品种和当前推广的改良品种。

特点：对当地的自然条件、栽培条件适应性好，当地人消费容易接受。

优良品种可直接在生产上利用。

3.2 外地种质资源

指引自外地区或国外的品种或材料。

特点：具有不同于本地种质资源的遗传特性，是改良品种的宝贵种质资源。

3.3 野生种质资源

包括栽培植物的近缘野生种和有潜在利用价值的植物野生种。

特点：经过长期自然选择生存下来，具有很强的适应性和抗逆性。还可能具有栽培植物所不具有的重要特性。

3.4 人工创造的种质资源

包括人工诱变而产生的突变体、远缘杂交创造的新类型、育种过程中的中间材料、基因工程创造的新种质等。

特点：具有自然界所没有的种质。

4、种质资源的分布情况

4.1 世界作物种质资源的分布

***瓦维洛夫将世界作物确定为8个中心，并认为在作物起源中心植物物种具有多样性遗传类型。

***茹考夫斯基将世界作物起源中心划分为12个起源中心。

中国是世界作物重要起源中心之一。

4.2 中国的园艺植物种质资源（自学）

5、种质资源的利用

5.1 种质资源的搜集

搜集对象：地方品种、育成品种、近缘野生种、创新种质及有关野生植物资源。

搜集范围：作物起源中心、栽培中心和遗传育种中心进行。

作物起源中心主要搜集地方品种、原始种和野生近缘种。

栽培中心主要搜集各类地方品种和具有独特性状的类型。

遗传育种中心地区主要搜集育成的优良品种、品系及特殊的遗传材料。

搜集方法：查阅有关种质资源的信息，通过邮寄或进行实地考察后实地搜集。

5.2 种质资源的保存

主要保存方式

就地保存：通过保护种质资源所处的生态环境达到保护种质的目的。如划定自然保护区。种质圃保存：是将种质材料迁出自然生长地，集中改种在植物园、资源圃等地保存。

种子保存：绝大多数种子可在低温干燥的条件下保存。（0-5℃，空气相对湿度32%-37%，可贮藏10年；-10—15℃，空气相对湿度32-50%，可保存30-50年。）

5.3 种质资源的研究

5.3.1 特征特性研究包括对植物学性状、经济生物学性状的研究。

植物学性状主要是植物的形态特征。

经济生物学性状：植物与人类经济利用有关的生物学性状。如产量、品质、抗逆性、抗病虫性等。

5.3.2 基础理论研究包括对该植物的起源、演化、分类及进行遗传分析等。

5.4 种质资源的利用

利用方式有：

直接利用对搜集到的适应当地生态环境、具有开发潜力、可取得经济效益的种质材料，可直接在生产上应用。

间接利用对在当地表现不很理想或不能直接应用于生产，但具有明显优良性状的种质资源，可作为育种的原始材料，通过杂交、诱变、或生物工程技术等对优良性状进行利用。潜在利用对于一些暂时不能直接利用或间接利用的材料，也不可忽视。其潜在的基因资源有待于人们进一步研究认识、利用。