食品工厂设计作业

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雅安市雨城区面包厂项目建议书纲要

1、 项目提出的必要性和依据:

(1) 雅安的经济保持着良好的发展速度,因此人民日益增长的物质文

化需求越来 越难以满足,这是一个机遇,也是一个挑战。

(2) 雅安的面包市场较大,但是至今未有较具代表性的厂商。

(3) 符合国家产业政策的需要

(4) 企业自身发展的需要

(5) 产业关联度分析

2、 市场预测,主要是需求现状、发展趋势预测、销售预测。

(1) 市场分析

(2) 需求现状:

雅安人口150多万,加上最近几年经济保持较快较平稳的发展,而

且近几年人们对食品行业的关注,对食品的期望值也就更高了,不止是

食品的安全上,还有就是营养上,如果面包厂建立好之后,根据雅安的

特色,可以制作不同种类的面包,早点。

(3)待解决的一些关于面包生产的问题

(4)发展预测趋势:

由于雅安市雨城区人口一直保持一个比较良好的增长状态,所以需

求量会越来越大,在一定时期内有一定的发展空间。

在大家对吃的都比较重视的情况下,如果能够开发一种甚至几种营

养又有特色的面包,必然会很受欢迎,也会带动面包的市场发展。

在雅安雨城区有一定的影响力之后可以延伸到其他区县,当到一定

程度之后甚至能够作为雅安的品牌走向外面。

(5)销售预测:

聘请一批具有较高综合素质的人做销售,打开学校、居民区、闹市

等多处的超市市场,从而带动销售。

3、 拟建规模、产品方案的设想:

(1) 项目建设规模:

项目建成后预计年生产面包产品2000吨,销售收入在8000万元,实现利润2000万元,课聘请几十个能力较好的技术人员,食品机械制造项目科研达国家级的先进水平。

(2) 项目建设

在雅安市雨城区选择一个地势平稳,交通便利的地方进行厂址建设。A新建厂房一栋,大约3000平方米

B新建综合楼1栋,约1500平方米

C建附属建筑面积100平方米

D新建围墙、修筑硬化道路,对厂房周围进行绿化

E建筑密度约52%

F绿化密度30%

(3) 产品方案

A可口零食

B营养早餐

C低能量面包

4、 主要工业技术设想

(1) 引进技术和设备:

从国外引进先进的生产技术和先进的仪器,可依据安全、可靠、节能、故障率低、易检修、通用性、寿命长的原则,以实现预期生产目的。

(2) 聘用一些有能力,踏实的技术人员。

(3) 厂房的建设以及食品的加工应该按照国家标准

5、 建设条件分析:

(1)从背景来看,雅安多方面都比较适合建立面包厂,主要体现在:(2)地理环境来看,雅安虽然山多,但是低山(海拔500~1000米)仅占4%,主要在雨城区和名山一带。河谷东端出境处海拔627米,为全市最低点。项目选址地形平缓,地质结构简单,水电可满足需要。

(3)从雅安历史来看,已经具有一定的知名度了,便于扩宽市场且雅安历史文化悠久,古属“梁州”、“青衣羌国”,为历代郡、道、州、府治所,是古代南方丝绸之地。境内自然、人文、民俗资源叠加,突出了大熊猫、茶文化、红军文化的自然文化优势,被列为国家、省级文物保护单位有17个,是世界第一只大熊猫发现地,是世界茶文化的发源地。全市有2个国家森林公园,6各省级风景名胜区,1个省级森林公园,国家级和省级自然保护区各1个,2个地级风景名胜区。

(4)从气候来看, 雅安市位于四川盆地西部边缘,是青藏高原向成都平原的过渡地带,属于亚热带湿润季风气候区。

(5)从原材料的供给来看,雅安市汉源县气候宜人来,盛产小麦、玉米、红薯、土豆等农作物,为面包的制作提供了良好的原材料,且汉源盛产水果,可以便于制作不同口味的食品,更好地迎合现代人的需求。(6)从交通运输来看,雅安有国道318,国道108,从雨城区到汉源所用时间不多,更方便原材料的运输,也可以保证原材料更加新鲜。

6.厂址条件以及方案

(1)地形地貌条件

(2)工程地质,水文地质条件

(3)气候条件

(4)环境条件

(5)城市规划以及区域性规划要求

(6)交通通讯条件

(7)社会条件

(8)法律设施条件

(9)征地与拆迁条件

(10)施工条件

7.投资估算和投资设想

(1) 建设投资动态部分估算

(2) 建设投资动态部分估算

(3) 流动资金估算

(4) 资金筹集方式

合伙投资 朋友拆借 银行贷款

(5) 还贷能力

可利用还贷能力系数来确定。

8.项目的进度安排

项目建设前期准备工作:包括编制项目可行性报告以及报批,勘察及设计招标,初步设计、施工图设计和报批等工作。

(1) 编制章程,申报

(2) 企业手续全部办理完毕,并开始调入资金

(3) 购置生产设备、安装、调试

(4) 投入生产运行。

9.生产纲领与水平

(1) 生产纲领

(2) 产品水平,包括不同的产品的大概情况。

10.企业初步效益和社会效益的估计:

(1) 产品销售收入、增值税、销售税以及附加估算

(2) 生产成本以及费用估算

(3) 经济效益

(4) 社会效益

11. 职业安全卫生

(1) 建筑物的安全卫生

(2)设备安全

(3)搬运以及运输安全

(4)电气安全

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