食物中毒预防措施及应急预案
食物中毒预防措施及应急预案
为配合施工生产的顺利进行,为防止意外事故的发生,项目部对民工食堂的管理,特制定如下措施:
建立健全岗位责任制:
组长:王明田
副组长:丁其友、许生龙
成员:王尚雪、焦撑户
焦撑户;负责食堂卫生监督管理,一旦发生食物中毒对中毒者的抢救和治疗。
丁其友;负责对外联络拨打120急救中心电话或往附近医院进行治疗。
许生龙;负责对现场的保护和食品留样以备检查。
杨司机;负责开车送往医院。
1、炊事人员必须先行体检,并进行《卫生知识培训》,须持证上岗。
食堂要办《食品卫生许可证》。
2、严禁采购腐败变质食品。加工食品必须生熟分开。
3、剩饭菜要妥善保存,再吃时必须充分加热消毒。
4、集体食堂不吃凉拌菜。豆角必须炒熟。加工食品方法必须科学合
理,把住病从口入这一关。
5、食堂严禁存放有毒、有害化学药品,物品容器上必须标识明确。
6、严禁使用工业盐代替食盐。
7、杜绝食物中毒事故的发生,防止肠道传染病流行。一旦有疫情,
项目部由许生龙负责,安排人员立即采取积极有效的消毒、隔
离、救治措施。速将患者送就近医院诊治,必要时拨打急救电话120。食堂须保留可疑物品标本以备留调查检验。同时报公司、总公司主管部门,要确保患者生命安全并使其尽快康复,将影响及损失减小到最低限度。
68310部队综合楼工程项目部
2010年5月12日
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