磨茹怎么做好吃

蘑菇有很多，同属于菌类最大的特点就是味道非常的鲜美，蘑菇的做法一般就是和蔬菜肉类一起炒还有炖汤。虽然蘑菇的味道非常美味，但是有一点要注意的就是安全性，夏季的雨后蘑菇会一下子长出，那时候刚采摘下来的蘑菇正式肥嫩的时候，但是许多的蘑菇本身是带有毒性的，每年都有误食毒蘑菇的案例。

（1）磨茹含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，磨茹还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

（2）挑选磨茹要注意菌盖形态，新鲜磨茹的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。

（3）磨茹可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。磨茹不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。磨茹解毒——适合大火爆炒。

（4）所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。草

菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。

（5）香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D 的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。双孢菇补锌——煲汤口感清爽。

好吃的米饭教案

活动现场的信息技术环境：硬件：电脑触控一体机软件：制作宝宝饭视频，PPT课件活动中教师记录的活动实录以及幼儿制作的漂亮的宝宝饭。附：教学设计设计理念：《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：“帮助幼儿养成良好的饮食习惯。合理安排餐点，为幼儿提供营养均衡的膳食；帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不挑食不偏食”。同时结合武汉市武昌区幼儿园第十六届教育教学主题年质量月活动主题“幼儿园生活活动的有效组织与指导”，我们开始更加关注幼儿的进餐环节，在进餐的过程中经常出现幼儿只吃菜，不吃饭、不喜欢吃饭、不想吃饭等现象，秉承以新教育技术体系设计幼儿园体验式学习活动的教与学过程，充分运用新媒体支撑教师自主教学和幼儿自主学习的教育理念，由此生成了此次活动，旨在通过形象直观的电化教学手段帮助幼儿了解米饭的营养价值，通过欣赏、尝试制作漂亮的宝宝饭，激发幼儿对米饭的兴趣和食欲。活动目的： 1．对主食米饭产生兴趣，愿意吃各种有营养的健康食物。 2．了解米饭有营养，懂得吃好米饭身体好的道理。 3.尝试制作漂亮的宝宝饭。学情分析：随着质量月主题“幼儿园生活活动的有效组织与指导”的深入研讨，我班幼儿在开展健康饮食系列活动时呈现如下情况：其一，大班幼儿随着年龄的增长和心理各个方面的发展，在认识事物方面，已经能够进行初步的归纳和推理，对“为什么我们每天要吃饭？不吃行不行？”的问题，有了自己的想法和主见；其二，幼儿好奇、喜欢鲜明新奇事物的心理特点也决定了“不拘一格的宝宝饭”势必引起幼儿极大的兴趣；其三，我班幼儿在日常教学中对“米”的生长过程和各种食材有了一定认识，在各项活动中善于表达自己的观点，有辩论游戏的经验，为本次活动奠定了基础。活动重点：了解米饭的营养价值，在欣赏、尝试制作漂亮的宝宝饭过程中，对主食米饭产生兴趣和食欲。活动准备： 1.知识经验准备：幼儿：了解米的生长过程，认识各种食材，熟悉辩论的形式，善于表达自己的观点。教师：了解米饭的营养价值，对幼儿饮食习惯有所了解。邀请保健医生讲解米饭的营养价值。 2.物质材料准备： 1）电化教学课件：介绍米饭营养视频、幼儿不爱吃米饭现象的录像、制作宝宝饭录像、欣赏不同宝宝饭ppt。 2）电化教学设备：照相机、电子白板。 3）不同形状的米饭团若干、各种蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盘若干。 3.环境准备：创设宝宝餐厅情景

食用蘑菇的种类介绍

食用蘑菇的种类及介绍一、食用蘑菇食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。 1、白黄侧耳又称美味侧耳、紫孢侧耳。子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色，边缘薄，平滑，幼时内卷，后期常呈波状。菌肉白色，稍厚。菌褶宽，稍密，延生而在柄上交织，白色至近白色。柄短，扁生或侧生，内实，光滑，长2-5cm，粗0.6-2.5cm，往往基部相连。春秋季节生于阔叶树干上，近覆瓦状丛生。分布在河北、黑龙江、吉林、山东、江苏、四川、安徽、江西、河南、广西、新疆、云南等地区。白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。在市场上花几元钱就可以买到一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60-80%，对艾氏癌的抑制率为60-70%。 2、深凹杯伞

子实体较小。菌盖直径5-8cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等长；菌柄细长，圆柱形，长4-8cm，粗0.4-1cm；菌盖色浅，内部松软。夏秋季在阔叶林中地上生长。分布在我国云南、四川等地区。可食用。 3、玉米黑粉菌

又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。寄生在玉米抽穗和形成玉米棒期间，玉米各部位均可生长。冬孢子在土壤、粪肥、病株残体等处越冬，次年经空气传播到玉米株上发生黑粉病。此菌分布很广泛，是玉米的主要的病害之一。分布于我国河北、山西、黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、安徽、江苏、浙江、江西、福建、河南、广东、宁夏等地区。幼嫩时，可以食用，也可生食，有甜味，炒食别有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。玉米黑粉菌的培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的孢子粉收集后炼成蜜丸做药用，其药性特寒、味甘，有益肝胃和解毒作用。用孢子粉拌红糖可治神经衰弱和小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸，可用作香料工业中的原料；有抗菌作用，其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另外，此菌还可用于生产能刺激高等植物生长的生长激素吲哚乙酸。 4、羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌。子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、

糯米饭怎样做好吃

糯米饭怎样做好吃糯米饭就是采用了糯米做成的饭，糯米饭的原来当然就是糯米了，糯米饭可以搭配很多其它的食材做出各种各样的糯米饭来，糯米饭除了能提供给我们人体需要的能量外，糯米饭的营养也是非常丰富的，糯米饭含有丰富的蛋白质和多种微量元素，常吃糯米饭可以健脾胃等功效。糯米饭可以搭配肉类也可以搭配菌类还可以蔬菜，我们可以做出豌豆腊肠糯米饭，香菇糯米饭以及腊肉糯米饭这样独具风味的糯米饭来。腊肉糯米饭材料糯米100克四川腊肉小块盐适量生抽半汤匙胡萝卜葱做法 1、将提前泡发好的糯米(一般泡8小时以上)准备好。 2、把胡萝卜切成叮。 3、将腊肉洗净，然后切成细粒。 4、将糯米沥干水分，放入盐适量生抽半勺拌均。(为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油，我不爱吃油腻的所以没放，放了油的糯米蒸出来亮亮的) 5、加入胡箩卜丁，腊肉丁拌均。 6、将香葱洗净后切成葱花。 7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。

8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。香菇糯米饭材料主料：糯米400克，猪里脊肉100克，辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克做法 1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟; 2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末; 3.香菇去蒂切成丝; 4.姜切成细末; 5.猪肉切丝; 6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散; 7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味; 8.最后放入糯米炒匀即可。上文我们介绍了什么是糯米饭，我们知道采用糯米做出来的饭就是糯米饭，糯米饭的营养价值很高，常吃糯米饭有益于我们的脾胃，而且糯米饭还有很好的食疗效果，能医治尿频和盗汗这样的症状呢。上文也介绍了糯米饭的几种做法。

杨树口蘑怎么做好吃

杨树口蘑怎么做好吃杨树口蘑是一种菌菇类，外表呈现淡褐色，相比较普通的蘑菇，它的体积较大，一般种植于沙质的土地中。味道鲜美，还含有丰富的营养价值，而且具有一定的药用价值，如：对于过敏性的血管炎疾病有一定的缓解作用，还有一定的预防癌症作用，常常用来煲汤等烹饪食用。杨树蘑菇是我国最重要食用菌之一，这种蘑菇也叫柱状田头菇，由于它多以杨树的木屑为主要生长原料，人们又喜欢把它叫做杨树菇。这种蘑菇的菌柄长度在三到九厘米之间，外表为淡褐色，表面有小磷片。杨树蘑菇味道鲜美，营养价值也很高，下面我就带大家去看看它的营养价值有哪些。杨树蘑菇的功效与作用 1、营养丰富杨树蘑菇中有大量的天然的还原糖还有一些总糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是这种蘑菇中的重要营养成分，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收，起到不错的滋补功效，能让身体免疫明显提高。 2、保健功效出色杨树蘑菇除了营养丰富以外还有一定的保健功效，它性甘淡，味平，可以利尿渗湿也能健脾止泻，更能清除肺热，平时经常食用能减少肺炎、腹泻以及小便不利等多种疾病发生，另外杨树蘑菇中的多种微量元素，对人类的胃黏膜还有良好的修复功效，能让人类的胃溃疡快速缓解。 3、抗癌杨树蘑菇是一种能抗癌的特色菜品，这种蘑菇中皂苷

和三萜苷以及天然多糖的含量都比较高，这些物质都是天然的抗癌成分，它们进入人体以后能抑制癌细胞的生成与再生，能让癌症的发病率明显下降。杨树蘑菇中的多糖含量是所有菌类菜品中最出色的存在，这种物质不但能抗癌，还能保护心脑血管，也能减少中风和血栓以及心脏类疾病的发生。杨树蘑菇的做法步骤教程做法一 1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 2、杨树菇、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白红烧豆腐糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、杨树菇片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。做法二 1、将杨树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。 2、将生姜切成厚片。 3、起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。 4、把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。 5、起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。 6、调入酱油、蠔油、翻炒均匀。 7、往锅里注入能没住五花肉的开水。 8、将食材全部移至砂锅，大火烧开三分钟后，又小火加盖焖

剩米饭怎么做好吃又简单-

剩米饭怎么做好吃又简单? 米饭这是人们日常生活中最主要的一种食品了，因为其价格比较便宜并且具有很好的饱腹感从而很受人欢迎。而人们在日常生活中会出现有米饭做多了吃不了的情况，面对这种情况人们一般会选择将剩米饭做成一些其他的食品，做法有很多，比如炒米饭、锅巴、米饼等等，下面就来详细介绍一下剩米饭怎么做好吃又简单。 1.做成炒米饭。最常见的就是蛋炒饭：锅里放油烧热，加入葱花姜末爆香，加入米饭翻炒一会儿，加入打匀的鸡蛋，继续翻炒，再加点火腿末或者肉末以及蔬菜末就更好了，不加也可以。最后加盐、鸡精翻炒均匀即可。这个味道最好。 2.做成锅巴 ①将剩米饭放入盘内隔水蒸软或许放入微波炉热两分钟。 ②.参加淀粉搅拌平均，揉成大团。 ③在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。 ④从冰箱拿出，切成长方形小条，或许用模具按压成形，五角星星的锅巴你见过么~ ⑤热锅入油，待油7-8分熟的时分放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。 ⑥热锅放大批油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时分放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄都焗平均就好!

3.米饼 ①、蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。 ②、将剩米饭倒入一个大点的容器内;切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内;放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加;用筷子把米饭与配料搅拌均匀。 ③、取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。 ④、米饭上再盖一层保鲜膜;用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。 ⑤、取一个圆口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。 ⑥、将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。 ⑦、依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。 ⑧、锅烧热，放入黄油，使其熔化;黄油化完后，把米饼下锅。 ⑨、小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。

食用蘑菇的种类及图文介绍(附几种常见的食用菌的主要营养成分)

食用蘑菇的种类及介绍（图文）一、食用蘑菇食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。 1、白黄侧耳又称美味侧耳、紫孢侧耳。子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色，边缘薄，平滑，幼时内卷，后期常呈波状。菌肉白色，稍厚。菌褶宽，稍密，延生而在柄上交织，白色至近白色。柄短，扁生或侧生，内实，光滑，长2-5cm，粗0.6-2.5cm，往往基部相连。春秋季节生于阔叶树干上，近覆瓦状丛生。分布在河北、黑龙江、吉林、山东、江苏、四川、安徽、江西、河南、广西、新疆、云南等地区。白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。在市场上花几元钱就可以买到一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60-80%，对艾氏癌的抑制率为60-70%。 2、深凹杯伞

微量元素综述修改

药食真菌中微量元素的分析测定及研究进展李钰贾琳琳李志洲（陕西理工学院化学与环境科学学院）摘要：简要介绍了微量元素的生理作用，综述了微量元素的几种分析测定方法的研究进展和在药食真菌发展中的应用，探论了其在药食真菌生产中的发展方向。关键词：微量元素测定药食真菌发展方向 Progress Li Y u Jia Lin-lin Li Zhi-zhou (College of Chemical & Environment Science, Shaanxi University of Technology, Hanzhong, China, 723001) Abstract:The physiological functions was introduced briefly， Key words: trace element；edible and medicinal fungi；determination；progress 前言药食真菌中所含多种的成分，如微量元素、多糖、生物碱、甾醇、萜类、苷类等，对提高人体抵抗力，治疗癌症，抑制肿瘤细胞生长有好的功效，并且对人体没有毒副作用，其中微量元素对人体有较好的生理作用。药食真菌中含有多种微量元素，其以有机态和无机态形式存在，由于化合态的不同，对人体的作用有着截然的不同。人体主要利用的是其中的有机态的微量元素。人体内微量元素占体重不足0.01%，却对人体却有重要生理功能，如铁、锌、铜、硒、锰、碘、钴、镍、钼、氟、钒、錫、硅等就对维持人体生命健康起着不可缺少作用。缺铁会导致缺铁性贫血，锌缺乏可致厌食、矮小、免疫功能低下，皮疹及脱发等，缺铜容易导致冠状动脉粥样硬化，而形成冠心病。还会引起贫血症、白癜风等疾病，碘摄入量不足会引起甲状腺肿、克汀病、流产、先天性畸形等。微量元素在人体含量较少，却广泛存在于自然界中，可以作为药品和食品的重要组成部分越来越受到人们的关注。将微量元素整合到药食真菌的有效成分中，将其作为其中的添加剂以提高其药用价值，使药食真菌在食用中既具有其自身的功效同时也能使微量元素发挥其独特的作用，而达到更好、更有效的保健作用，基于此药食真菌中微量元素分析与应用成为热点研究方向之一。本文对药食真菌中微量元素的分析测定进行研究，探论了其在药食真菌生产中的发展方向 1 微量元素对人体的作用有资料[1]表明，微量元素参与人体内多种酶、辅酶、维生素、激素及核酸的形成，具有特异的生理功能，与机体细胞增殖、新陈代谢等密切相关，见表1所示。表1 微量元素的生理功能功能分类元素参与人体各种酶的组成Fe、Cu、Zn、Mo、Se、Mn 具有催化作用I、Cu、Ca、Mn、Cr、Co、Ni 增强机体免疫功能提高抗病力Zn、I、Se、Ti 有助于保护心血管K、Na、Li、Ca、Mg、Ti、V、Se、Fe、Cu、Zn、Na、Co 微量元素的主要生理功能：①协助体内物质运输，如含铁参与血红蛋白、肌红蛋白的构成，负体内运输氧和二氧化碳的作用，含锌碳酸酐酶参与CO2的运输等。②微量元素是体内多种酶的组分或激活剂，参与多种物质和能量代谢过程。如铁参与细胞色素类酶、过氧化氢酶、过氧化物酶的合成，能防止血管里细胞被氧化，保证人体代谢活动正常运行；硒参与谷胱甘肽过氧化酶具有清除自由基和过氧化物的作用，与维生素E的抗氧化作用具有协作者简介：李钰(1987-)，女，陕西安康人，大学本科生，环境工程专业061。

炒蘑菇用焯水吗

炒蘑菇用焯水吗文章目录*一、炒蘑菇用焯水吗*二、吃蘑菇的坏处*三、宝宝能吃蘑菇吗炒蘑菇用焯水吗1、炒蘑菇用焯水吗蘑菇做菜之前先焯一些水既安全又好吃,但蘑菇焯水是要掌握一些小技巧的,焯的时间短没有效果,焯的时间久了又会影响口感和味道。下面给大家介绍最正确的蘑菇焯水方法: 先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。按上述方法焯出的蘑菇口感非常好,而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时,用这种焯水方法是最为恰当的。 2、蘑菇的食用方法对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。 3、蘑菇的功效与作用提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。促进食欲蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。吃蘑菇的坏处1、很多在毒蘑菇方面,这点我们可以通过避开吃毒蘑菇来避免。 2、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的,如果是对蘑菇过敏的话,食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此

教你一道家常焖饭的美味做法,有菜又有饭,好吃到碗里一粒米不剩

教你一道家常焖饭的美味做法，有菜又有饭，好吃到碗里一粒米不剩焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，焖饭做法很随意，家里有什么食材就往里头放就好了。虽然如此随意，但是有个小公式还是需要记住的，好吃的焖饭=荤菜+菌类根茎类蔬菜+好吃的酱料!鞋铺：LV6221716 一、腊味南瓜焖饭主料：香米170克五花腊肉130克南瓜250克胡萝卜50克洋葱25克干香菇3个干木耳3克辅料：小葱2根生抽1汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量制作工艺： 1.备好材料 2.南瓜去皮切小块，胡萝卜切丁，洋葱切丁 3.腊肉切丁，香菇木耳泡发切碎 4.热锅下油，先煸炒腊肉一会至出油 5.加入香菇木耳略炒 6.再下入胡萝卜和洋葱煸炒，加入生抽、蚝油和适量盐调味 7.香米淘洗后放电饭煲和炒好的配料拌匀 8.加适量水，放上南瓜块按键煮饭 9.焖饭煮好后再加入葱花拌匀就可以了 10.多吃几碗都没问题啊 11.成品图二、土豆焖饭主料：土豆200g肥瘦相间的猪肉100g适酱油1汤匙15ml葱10g姜5g蒜5g米300g油80ml、制作工艺： 1.将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用 2.炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火 3.将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了山东11选5 https://https://www.360docs.net/doc/5e8916174.html, 见过没？客家特色美食“酿菜包”，做法和配方全分享，你也试试吧说到客家美食呢，相信不少吃过的朋友都会回味无穷，客家美食就像我们的客家语言一样古老，在广东与潮州菜、广州菜一起合称“三大菜系”，是中华饮食文化重要组成部分。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，客家菜保留着中原传统的生活习俗特色，如今市面上比较出名的客家菜是各种酿菜，当然还有一些民间美食没有被深度挖掘。比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道客家特色美食“酿菜包”。在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪婆菜1000克，芹菜300克（切碎），蒜苗300克（切碎），五花肉500克（切小块），虾米50克，食盐2茶匙，糯米饭3斤米，姜末2汤匙，胡萝卜1根（切碎），白萝卜2根（切小块）第一步：将准备好的猪婆菜两面清洗干净，然后再起锅加水煮沸，水开之后加入1小勺食油，再将猪婆菜放入锅中，烫至变软，然后捞出过凉水。这里需要注意，如果你不过凉水的话，焯水的猪婆菜剩余的热量，让猪婆菜熟得更透，然后颜色变黑变黄，不但不好看，味道也会没那么好！第二步：提前将3斤糯米煮成糯米饭，再起锅加热，放入切好的五花肉，小火煸炒，炒至五花肉出油变焦，再放入2汤匙量的姜末，翻炒几下炒香，然后放入50克的干虾米也炒香，炒香后放入胡萝卜碎和芹菜蒜苗碎，翻炒均匀，炒至断生后，将做好的糯米饭出锅，装回电饭煲里面，放桌上方便酿制！

黄磨菇怎么做好吃

黄磨菇怎么做好吃在南方，我们常见的可以食用的蘑菇大多接近土色，因为这些蘑菇都是长在山林间，它们需要颜色来作为一种保护自己的方式，黄色的蘑菇，而且是可以食用的并不多见。黄蘑菇是一种很名贵的食用蘑菇，它生长的海拔较高，青海湖旁边就有这样的蘑菇。黄蘑菇这么少见，那么它怎么做才好吃呢？黄蘑菇，中药材名。本品为真菌类担子菌纲伞菌目牛肝菌科黄蘑菇pulveroboletusravenelii（Berk.etCurt.）Murr.，以子实体入药。功能主治为：追风，散寒，舒筋，活络。可治腰腿疼痛，手足麻木，筋骨不舒，四肢抽搐。形态特征 1.黄粉末牛肝菌菌盖扁半球形，渐平展，直径4-10cm。湿润时稍粘，表面有一层柠檬黄色粉末，易脱落。菌肉白色，受伤时变浅蓝色。菌管层近柄周围凹陷，浅黄色，伤后暗褐色。管口多角形，每毫米间2个。菌柄近圆柱形，实心，长6-10cm，径1-1.5cm，近上部有珠网状菌环，易消失。孢子印青褐色；孢子平滑，椭圆形至长椭圆形，(8-14.5)μm×(6-6.2)μm。 2.网柄粉末牛肝菌菌盖宽5-16cm。盖表干，有短绒毛，后期光滑，黄色、金黄色。菌肉淡黄色，伤后不变色。菌管弯生，近柄处微下延。管孔柠檬黄色。伤后不变色。菌柄圆柱状，长5-10cm，径1.5-2.0cm，黄色，有明显的网络，手压后不变色。柄部和盖表均有黄色粉末状物覆盖，手触摸后容易随手剥落。孢子长纺锤形、

长椭圆形，几与担子等长，(18-25)μm×(10-14)μm。分布区域：分布于陕西、江苏、安徽、福建、广东、四川、云南。生长环境：夏秋两季雨后生长在林内地上。主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量 1.干蘑菇150g备用. 2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用. 3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用. 4.猪肉洗净备用. 5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用. 6.葱丶姜丶蒜丶大料备用. 7.蒜丶姜切片和葱切断备用. 8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁. 9.热锅凉油. 10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出. 11.将肉片倒入锅中翻炒.

晒过的大米怎么做好吃

晒过的大米怎么做好吃大米作为我们人类的重要主食，参与我们三餐的三分之二。在一些地方，甚至一日三餐都有大米的存在。我们都知道，大米由成熟的水稻加工而来，水稻晾晒干以后去除秸秆和稻壳大米就显现出来了。夏天大米容易生虫子，有人就选择晒一晒，晒过的大米口感上没什么区别，只不过水分流失以后，煮米时就要多加一些水。那晒过的大米怎么做会比较好吃呢? 准备：泡米0.5到1个小时。为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。淘米次数不要多。我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养的流失。不要用热水淘米。另外，讲到米里面的营养的流失，这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天，首先是不冷，感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。

根据个人口味调节米和水的比例。对于米饭煮的软硬，每个人有每个人的喜好，有的人喜欢吃硬点的，而有点人不喜欢，那么这个笔者就不多说，根据个人的口味，和米的不同，也会有不一样，所以，根据个人的爱好，自行安排。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水哦。可以加点盐或花生油，更加香味。为了给米饭增加更多的香味，我们可以适当的加点点盐，或者放点食用油或花生油都可以，这样米饭会根据芳香口味好。同时，我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的。工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。对于工具的选择，我们米饭的煮的好，有个原则，就是尽量密封，俗话说就是尽量少跑气了，其实，就是米饭好，跟前面热水淘米一样的原理，密封好，减少米饭的氧化，营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。

中国食药用菌物种名称及主要特征

中国食药用菌物种名称及主要特征 2004-10-08 15:32 我国食药用菌已知多达1,000种以上。能够人工培养子实体的近80种。食用菌能商品化生产的接近50种。药用和加工生产保健食品的接近30种。本文就部分食药用菌的物种名称及主要特征仅作介绍，以便有益于进一步研究、开发、加工生产，促进食药用菌产业发展。非褶菌（多孔菌）类（Aphyllophorales）食药用菌 1、猴头菌，别名：猴头菇、刺猬菌、猴头。英文名：Bearded Tooth，拉丁学名：Hericium erinaceus (Bull. : Fr.) Pers.。是我国著名食药用菌，生阔叶树杆或树桩上。子实体白色，长满下垂肉刺。目前已大量人工培养。 2、茯苓，别名：茯兔、松茯苓、茯灵。英文名：Tuekahoe，拉丁学名（以下拉丁学名，简写学名）：Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. & Cilbn.=Poria cocos (Schw.) Wolf.。茯苓药用其菌核，呈球形或块状，生地下松根上，直径大者达50cm左右，是我国著名食药用菌，曾以“闽苓”、“安苓”、“云苓”著名。南方许多省区人工培养。 3、灵芝，别名：赤芝、红芝，古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。英文名：Ling Chih，学名：Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst.。表面具漆样光泽。此种多生阔叶树桩旁，已人工培养。灵芝药用及文化历史悠久。 4、松杉灵芝，别名：铁杉树芝，赤芝，红芝。英文名：Hemlock Varnish Shelf，学名：Ganoderma tsugae Murr.。多分布北温带松、杉等针叶林区。生树木基部或根部。人工培养。与普通灵芝形色非常接近，多呈红色、赤红色、暗红褐色。菌管面多呈姜黄色，孢子刺点显著。而灵芝菌管面淡黄白色，后期带褐色。 5、紫芝，别名：紫灵芝、中国灵芝。英文名：China Ganoderma，学名：Ganoderma sinense Zho,Hsu et Zhang=Ganoderma japonicum(Fr.) Lloyd。自古药用历史悠久。表面漆样光亮，菌管面呈褐色。上述灵芝、松杉灵芝、紫芝已列入2000年版《中华人民共和国药典》。 6、树舌灵芝，别名：树舌、树舌扁灵芝、平盖灵芝、柏树菌。英文名：Artist誷 Conk，学名：Ganoderma applanatum (Pers.)Pat.＝Elfringia applanata (Pars.)Karst.。子实体巨大，无柄或几无柄。生阔叶树桩或倒木上。多年生，盖多具明显环棱，无光泽。民间药用。可菌丝体发酵培养。 7、密纹薄芝，英文名：Tender Ganoderma，学名Ganoderma tenus Zhao, Hsu et Zhang。药用，人工培养。菌盖小而薄，具密环纹，暗紫红色，具光泽，有短柄。此种曾误定名薄树芝Ganoderma capense (Lloyd)Teng，目前所报告的药理药化研究，均属于密纹薄芝，包括学名均应更正。 8、樟薄孔菌，别名：樟芝、牛樟芝。学名：Antrodia cinnamoma T.T.Chang & W.N.Chou。生巨大的牛樟树木树桩腐朽洞内，多年生，平伏，子实体形状半圆，长形至不规则，边缘反卷后部分呈蹄形，木栓质或木质，硬，具强的苦味。初期褐红色、淡肉红色，后变褐色至黑色，平滑。菌管面新鲜时橘红色，淡肉桂色至赭褐色，单层。目前仅发现台湾。民间药用，

小米干饭怎么做才好吃

小米干饭怎么做才好吃我们每天必吃的主食是大米，大米煮出来的米饭老远就能闻到香喷喷的味道，小米我们可能并不经常用来做饭，不过小米粥是我们经常喝的，小米粥具有养胃的功效，颜色金黄的小米粥看起来也非常的有食欲，其实小米也可以和大米一起做干饭吃，那么小米干饭应该怎么做才好吃？制作方法 1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。 2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。 3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。 4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。 5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。 6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下。 7.盖好锅盖，继续焖煮。 8.等锅里的水分基本煮干，关火。 9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。烹饪技巧： 1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。 2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。

3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。 4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。 5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。 6、焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀。文章详细的为我们介绍了小米大米的做法，希望持家的你们可以好好的尝试一下。对于小米大米这两种食材，我们在生活中制作它的时候，我们是需要根据小米大米的量去加入水，这样才能够保证我们制作出来的小米大米饭不会太多水。

关于加快食用菌产业发展的意见

关于加快食用菌产业发展的意见一、立足资源优势，加快食用菌产业发展 (一)充分认识我省野生资源优势和产业优势。目前，全世界已知食用菌种类约2000 种以上，中国已知有800多种，云南约有600多种。云南食用菌的种类约占世界的35％，占全国的75％左右。云南野生食用’菌自然资源量约为50万吨，其中，经济价值较高、美味可口的珍贵野生食用菌现有50多种。可供大宗出口的野生食用菌有松茸、羊肚菌类、美味牛肝菌类、木耳、鸡枞、鸡油菌、块菌、竹荪、奶浆菌和珊瑚菌等数十种。许多县市野生食用菌资源都为丰富。丰富的野生食用菌资源，为我省野生食用菌产业的发展奠定了坚实的基础。云南食用菌已形成一定的产业规模，现在全省注册野生食用菌贸易和加工的企业有300多家。已开发利用的野生食用菌约10万吨(鲜品)，产值近20亿元，出口创汇约6000—7000万美元，仅松茸单项出口规模就约为1000吨，创汇最好年份超过5000万美元；美味牛肝菌类出口5600多吨，创汇1700万美元；其他菌类的出口也占一定份额。云南多样的生态气候条件为人工栽培珍稀高值的食用菌提供了周年生产条件，具有成本低和反季生产的竞争优势。建国50多年，尤其是改革开放以来，云南已经形成了—支学科齐全的科技队伍，食用菌产业科技力量的整合条件较好。加入wT0，为我省食用菌产业的发展提供了更为广阔的前景，迎来了前所未有的历史性机遇。 (二)高度重视存在的主要问题。当前，我省食用菌产业发展中的主要问题，一是开发与保护不协调，资源破坏严重。野生食用菌的开发利用基本上处于“自然生长、自由来摘、自发交易的状态。近年来，冬虫夏草和松茸等一些珍贵野生食用菌出现了被无节制

诺克美食-黄油的5种懒人吃法

诺克美食|黄油的5种懒人吃法懒人吃法NO.1 涂抹面包切一小块黄油，室温软化后直接涂抹到吐司上就可以享用啦，配全麦吐司会更健康哟~如果你嫌黄油没有味道，可以学学法国人，先涂一层黄油，再涂一层果酱，会好吃得飞起来~~~

如果你不是那么懒的话，可以把软化的黄油添加少许食盐或白砂糖打发一下，然后夹到面包里或挤到面包表面。 TIPS: 黄油分为普通黄油和发酵黄油，发酵黄油的口感更细腻，质地也更细软顺滑，所以涂抹面包会容易操作，打发起来也容易。发酵黄油比较好的品牌有“欧利兰”和“总统”。懒人吃法NO.2 黄油煎牛排将一小块黄油放入牛排锅中，融化后再放入牛排，煎出来的牛排口感鲜嫩、味道香浓。

懒人吃法NO.3 《深夜食堂》黄油拌饭日剧《深夜食堂》里出现过一款黄油拌饭，做起来很简单，吃起来却满口留香，如果用发酵黄油和日本酱油来做，味道简直让人欲罢不能。懒人吃法NO.4 黄油炒鸡蛋这是一道典型的西式早餐炒蛋，欧美酒店的自助早餐里必有这么一款黄油炒蛋，口感滑嫩，质地松散。

1.鸡蛋打散备用。 2.平底锅加热后关小火量，放入黄油融化，倒入蛋液，用木勺不停轻轻搅拌。 3.开始出现凝结状时，加入两小勺淡奶油，继续搅拌，搅拌凝结至细滑乳霜状稍带粘稠时，离火。 4.炒好的蛋加上少许盐和黑胡椒粉即可。可配香肠和煎培根，佐食面包沙拉，是非常营养的早餐。懒人吃法NO.5 黄油炒口蘑这道简单易做、营养丰富的黄油炒口蘑，也是很下饭的一道菜，下班回家炒一道，十几分钟就能开饭啦~ 1、口蘑洗净控干水份，切厚片备用；

2、黄油放入平底锅中，开始融化后加入一片生姜； 3、黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑，翻炒至口蘑稍稍变软变薄； 4、加入百里香，继续翻炒均匀，盖盖略焖； 5、焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖，加入盐调味，翻炒均匀； 6、加入黑胡椒碎或黑胡椒粉；再次翻炒均匀即可食用。

六种菌菇类食物常吃可提高免疫力

六种菌菇类食物常吃可提高免疫力抵抗力不好吃什么？多吃蘑菇，菌类食物可以提高抵抗力哦。菌菇类食物富含高蛋白，并且含有铁、锌、钙等多种微量元素，以及多种维生素，对增强身体全面素质十分有益。另外，菌菇类还含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果。虽然菌菇类营养丰富，但要与其他食物合理搭配才能发挥最大的作用。下面，小编给你推荐营养搭配食谱：一、蘑菇蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。推荐食谱：小鸡炖蘑菇主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克。辅料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。做法： 1、将小鸡洗净，剁成小块； 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。二、香菇含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的“双链核糖核酸”，可以干扰病毒和癌细胞的生长。推荐食谱：玉米香菇排骨汤主料：玉米2棒，香菇5朵，排骨500克。辅料：葱段、姜块、精盐、绍酒。做法： 1、将排骨洗净，用沸水焯去血水，捞出冲净，沥干水分；玉米洗净，切成块；香菇泡软，去蒂、洗净备用； 2、锅中加入适量清水烧开，先放入排骨、玉米、香菇、葱段、姜块、绍酒。大火烧开后撇去浮沫。再转小火慢炖1小时，然后加入精盐调匀，即可出锅装碗。三、金针菇又名金丝菇，含有大量的蛋白质和粗纤维，不仅滋味鲜美，而且其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。推荐食谱：三丝金针菇

怎么蒸的大米好吃

? ?大米怎么蒸好吃 1.方法不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 2.方式介绍 1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。 2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。 3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。 5.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

食用蘑菇的种类及介绍(图文)

食用蘑菇的种类及介绍（图文） 1、白黄侧耳白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。在市场上花几元钱就可以买到一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用。 2、深凹杯伞可食用。 3、玉米黑粉菌又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。寄生在玉米抽穗和形成玉米棒期间，玉米各部位均可生长。幼嫩时，可以食用，也可生食，有甜味，炒食别有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。4、羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。 5、紫褐羊肚菌可食用，是一种味道很好的食用菌。 6、黑马鞍菌有将其列为食用菌的记载。

7、皱柄白马鞍菌又称皱马鞍菌。可食用，味道好。 8、大白口蘑又称洛巴口蘑、大口蘑。可食用，味道比较好，台湾等地已经进行了试验栽培。 9、泡质盘菌又称粪碗。可食用，但需慎重处理，不可多食。 10、松口蘑又称松磨、松茸、鸡丝菌（西藏）。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。 11、蒙古口蘑又称白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑（内蒙古）。此种菌的菌肉肥厚，质地细致，郁香醇正，味独特鲜美。是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，传统畅销于国内外市场。根据子实体大小、产地不同等特点，分有许多商品名称，如幼小未开伞的称“珍珠蘑”，开伞后的称“片蘑”等。还可供药用，性平，味甘。能宣肠益气，散热，解表。治小儿麻疹欲出不出，烦燥不安，可用幼小晒干的“蘑菇钉”9克，水浸软后切碎，水煎服，一次服完，日服二次。有抗癌活性。