西班牙民俗西班牙民俗风情

西班牙

西班牙这个伊比利亚半岛上充

满风情的国家，被人们誉为世界上

最令人神往的国度。高迪用其毕生

的精力在巴塞罗那尽情挥洒自己的

才华，留给世人童话般的美丽世界。

舞者衣着鲜艳，脚踩厚高跟鞋，随

着旋律急促的响板和吉他扭动身

躯，在木质地板上踢踏出西班牙的国粹——弗拉明戈。黄土漫漫的斗牛场和手舞斗篷的斗牛士，赋予了斗牛这项竞技运动以艺术美感，它是艺术的最初形式，更是力与美的完美结合……热情、狂野、神秘又有情调可以说是西班牙最好的代名词，但这个国家吸引人的地方，远远不止大多数人所了解的这些。

1.地理环境：

西班牙位于欧洲西南部伊比利亚半岛大西洋和地中海航道的咽喉处的多山(坎塔布、利牛斯、戈列多和瓜达拉马等山脉)、多河流、高源国家。中部梅塞塔高源区约占全国面积的60%，为大陆性气候。北部和西北部沿海地带为海洋性温带气候。南部和东南部为地中海式亚热带气候。大部分地区降水量为500~1500毫米之间。南部几乎全年无霜冻。西班牙总面积为50多万平方公里。人口为3871万多。大部分是卡斯蒂利亚人，少数民族加泰罗尼亚人、巴斯克人Valencia和加利西亚人。官方语言为西班牙语。94%居民信封天主教。

2.政治经济环境：

西班牙实行议会君主制，王位由胡安-卡洛斯及其直系后代世袭。国王为国家元首和武装部队最高统帅。政府为工社党一党政府，由议会监督政府工作。马德里为西班牙首都。西班牙是比较发达的资本主义工业国。因缺乏动力和工业原料，经济对外依赖性较大，所需的石油、铁矿、炼焦煤等均靠进口。出口有小汽车、钢材、水泥、船舶、纺织品、水银、肥料、酒类、橄榄油等。欧洲和美国是西班牙的主要贸易伙伴。

3、节日

a.三王朝圣节（Los Reys Magos）

每年的1月6日为西班牙的传统节日——三王朝圣节（Los Reys Magos）。原本是为了纪念东方三圣带着黄金、香料等礼物去马厩朝见圣婴，现在转变成类似于儿童节的日子。东方三王会带着礼物在1月5日的晚上悄悄来到每个小朋友

的家中，乖孩子当然会得到自己想要的礼物，可如果过去的一年表现不好，那就只能收到煤炭糖果啦（

caramelo de carbon）！

b.圣.费尔明节

每年的7月7日，西班牙北部的潘普洛那一夜之间从宁静变成了节日庆典的舞台。奔牛节实际叫做“圣.费尔明节”，圣.费尔明节是西班牙东北部的纳瓦拉省省会潘普洛纳市的保护神。奔牛节的起源与西班牙斗牛传统有直接的联系。据说当初对潘普洛纳人来说，要将6头高大的公牛从城郊的牛棚赶进城里的斗牛场是一件非常困难的事情。17世纪时，某些旁观者突发奇想，斗胆跑到公牛前，将牛激怒，诱使其冲入斗牛场,后来这种习俗就演变成了奔牛节。

c.西红柿节

和奔牛节一样，西红柿节也是西班牙闻名世界的传统节日，它最早开始于1945年，整个节日通常持续一个星期。

每年的这个时候，来自世界各地的游客就聚集在布尼奥尔镇（也译为布诺尔）上，和当地居民一道庆祝这个别具特色的节日。在这里，西红柿给人们带来的不只是丰收的喜悦，还有狂欢的快乐。

4.美食

a.西班牙的烤肉

西班牙是斗牛之乡，盛产牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名扬四海，从15世纪的殖民时期就传到了美洲，特点一是嫩，二是鲜，北方巴斯克风格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一个著名的美食地区，那里有个古俗是乡村男人的美食俱乐部，定时作美食聚会，烹煮传统的巴斯克食物。

西班牙人吃得多，也吃得精，传统食品如著名的炖烧猪肉，全国各地都有，但你到马德里就更不应该错过，这是因为这里的猪用玉米、栗子喂养，肉质优良，味道鲜美。马德里炖烧猪肉主要材料是用猪肉、香肠、猪骨、火腿、咸肉，再加上包心菜、马铃薯和豆子一起用火熬炖，加入大量的大蒜和香料，味醇汁浓，是每个西班牙家庭冬天最常吃的菜。

西班牙中部地区的烤羊肉非常著名，其烤羊排、烤羊腿是西班牙佳肴中的首号美味，吃起来鲜嫩多汁，一点骚味也没有，据说那是因为烧烤用的是小羊。乡村地区一些养羊的小村落，每到周末假日挤满了从附近城市里赶来吃烤羊的食客。除了烤羊，烤乳猪也是西班牙菜一绝。马德里附近的塞戈维亚城可说是乳猪城，每家餐馆的橱窗里都挂着一条条待烤乳猪，门口的客人大排长龙。

b.海鲜

南方加泰隆尼亚的地方菜属于地中海菜系，它也是西班牙菜的基调，特点在于变化万千的沙律、芝士、火腿腌肉以及新鲜蔬果，并且用橄榄油调理食物，在口味上较为接近法国菜，一般烧煮的菜里都带着点奶油味。由于靠海，吃海鲜是天经地义的事，地中海式的海鲜吃法一般有川烫、碳烤和油炸三种，也有用海鲜

来调配饭和面条的，配上当地特有的蒜蓉酱，美味得不得了。加泰隆尼亚菜总是配上一种大圆面包Pan con tomate，切片涂上新鲜番茄汁、橄榄油、新鲜蒜头汁，洒上一点盐，再配上薄薄的火腿和腌肉，就是最道地的美味了。

西班牙西北角的加利西亚，是有名的海鲜天堂，这里出产的大龙虾、巨蛤、大螃蟹无一不肥美，而且价钱最便宜。加利西亚是章鱼的故乡，只只紫色圆胖如足球的章鱼，要在地上摔软了煮，吃时切片洒些油盐和红椒粉，肥嫩可口。生蚝也是这里的名产，现剖现卖，十个一盘，附有柠檬片，外加一杯啤酒。生蚝看起来新鲜肥大，人人吃得舔嘴咂舌，满地蚝壳堆积如山。海滩上有很多小摊亭，为老饕们烤沙丁鱼，煎虾子，煮螃蟹，现做现吃。

c.五光十色的它帕

它帕(Tapa)指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。西班牙的午、晚餐时间和别处有别，通常下午2-4点吃午餐，晚上9-11点用晚餐，人们一般在上午11-1点，下午6-8点到酒馆喝啤酒，配上精致小菜下酒，才叫懂得生活。在有些酒馆，它帕是随酒附送的，尽情享受吧。

它帕的种类繁多，不过都是咸的，其中又分凉食和热食，肉类、海鲜和素菜。凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。热食的它帕多数是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。淡菜它帕也有清蒸柠檬淡菜、醋拌淡菜、酥烤奶油淡菜。番茄青椒拌章鱼是一道老少皆爱的它帕

5.服饰

在漫长的岁月里，西班牙各民族和地区形成了独具特色的传统服装，但是随着时代的发展，现在已经没有人穿了.只能在一些传统节日庆祝活动、舞蹈、戏剧，或一些旅游点的传统节目表演中看到这些服装了。受各种不同文化和气候及地理条件的影响，各地的传统服装也千差万别，多彩多姿，从风格上讲，北方地区比较朴素，色调以灰黑白为主，而南方则艳丽夸张，热情奔放。

在北方的阿斯图里亚斯地区的传统服装多以黑白色为主，看上去似乎千篇一律，但仔细观察，你就会发现各地的服装在剪裁、款式、花边上制作都十分精巧，差别很大。例如，在阿斯图里亚斯自治区的旅游点库迪耶罗村，那里农民女子的传统服装是:长袖掐腰黑色短襟上衣，三角形深开领，内穿白色花边小领，下穿黑底白色小方格长裙。在东北沿地中海的加泰罗尼亚，当地的民族服装也各具特色，同样也是以黑白色为主。人们在传统舞蹈中，经常看到姑娘的服装是:深色或黑色上衣，白色绣花大披肩在胸前交叉，两头扎在腰带里。下身穿宽边彩色长裙，长统白袜达膝盖以下，足登白底黑面布鞋，用黑色鞋带从下向上至膝下，扎两道绳成十字形。头扎白色花边小帽和白色头巾。而小伙子的服装是:上身穿短袖白衬衫，外套黑色马甲;下身穿黑裤，白色长统袜至膝下，足登麻鞋，如我国旧式草鞋，用黑色鞋带扎至足躁以上。头戴紫色袋形小帽，表演舞蹈时，随风飘荡，十分好看。

与北方的素淡相反，南方的服装则色彩艳丽夸张，与其热情奔放的性格相得益彰。例如，在安达卢西亚自治区首府塞维利亚附近的卡维苏达斯村，当地农民举行的庆祝圣母华诞的罗西奥节游行上，女人们，无论长幼，都打扮得花枝招展，色彩绚丽，多彩多姿。她们身穿镶着宽荷叶边的彩色长裙，肩披白色大披肩，戴白色大耳环，头上插着香石竹花。男人们也穿着各色鲜艳的服装。整个游行载歌载舞，热闹非凡。

这里说到的安达卢西亚长裙是西班牙最有代表性的传统服装。其他国家的人们对西班牙服装的认识，一般都是通过西班牙传统舞蹈中的长裙来认识西班牙服装的。安达卢西亚长裙由古代阿拉伯妇女长裙演变而来，其特点是瘦长，从肩到臀以下，紧紧包着身躯，裙摆一直垂到双踝处，特别能展示妇女的腰身曲线，走起路来随风飘逸，所以，至今仍为西班牙妇女所喜爱，每逢节日，她们都竞相穿上安达卢西亚长裙，走上街头，争奇斗艳。这种裙子的一个突出特点是下摆极宽，少女们在舞蹈时，一只手扯住裙边将裙摆向一侧扬起，整个裙子如同一把张开的巨扇，十分好看。

西班牙另一种最具特色的服装就是斗牛服了。斗牛服是男子斗牛时穿的特制的专用服装。斗牛服分上装和下装;上装为小开襟无扣敞胸马甲，像一种带恺甲的战服，颜色有金黄色、红色等。内着白色花领结衬衫。这种上装一般只有斗牛士在斗牛时才穿，所以在社会上并不流行。比较流行的是斗牛裤。斗牛裤实际上是由西班牙古代传统紧身男裤演变而来的。这种裤子特别贴身，可以充分表现男性的阳刚之美。过去，斗牛裤一般为蓝色或黑色，近代以来色彩多样化，红色、白色、蓝色，什么都有。斗牛裤做工极讲究，用料必须结实耐磨，并用绣花或花边加以装饰，十分美丽。现代西班牙青年人在节日，如纳瓦拉地区潘普洛纳的奔牛节期间.男人们都要穿上这种斗牛裤，跟着奔牛狂跑。另外，山区的牧民也爱穿这种裤子骑马放牧。

6.禁忌

西班牙人在官方场合与客人相见，一般惯行握手礼；亲朋好友间的相见，通常情况下，男人要相互抱一抱肩膀；女人要轻轻搂一搂并亲吻双颊。每天中午的siesta(西班牙语，午休)是家庭成员团聚并共进一天中的主餐的时间。从下午1点半到4点半大多数办事处和商店都停业关闭西班牙的晚饭时间特别晚，饭店一般要到9点才开门营业，到11点左右才热闹起来。西班牙人92．2％都信奉罗马天主教，其他宗教有新教和犹太教。对

“十三”和“周五”很忌讳；

西班牙妇女扇子的张合代表的含义不同。当妇女打开扇子，把脸的下半部遮起来时，这意味她在问：“你喜欢我吗?”，或者说：“我爱你”；如若她一个劲快速地扇扇子，则表示“请离开我”；若她把扇子一会儿打开一会儿合上，那是表明“我非常想念你”；若把扇子在手中翻来翻去，等于告诉你“你太讨厌了”；若把扇子收折起来，意为“你这个人不值得一爱”；若将扇子掷在桌上，等于告诉“我不喜欢你，我爱的是别人”；在男友面前打开扇子支着下巴颏，意为“我希望下次同你早点见面”。

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