舌尖上的中国第一季 第四集 时间的味道
舌尖上的中国第一季第四集时间的味道
（选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道）
时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌
为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道
时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触
秋日的清晨，古老的呼兰河水流过原野
它发源于小兴安岭，蜿蜒曲折地注入松花江
这条古老的河流，千百年来滋润着松嫩平原东部广袤的土地，养育着这里的居民
9月，两岸肥沃的黑土孕育出中国最优质的稻米
在金秋的丰收之后，这里很快又将被冰雪覆盖，成为一片寸草不生的白色海洋
在漫长的冬季，当地人习惯存储大白菜以备过冬
如今虽然都不难在冬季获得新鲜的蔬菜，但是这种风味独特的腌制泡菜却已经成为一种让本地人难以割舍、甚至正在走向全球化的风味美食
金顺姬现在生活在北京，对她来说，故乡，就是这种让她魂牵梦系的泡菜的味道
（今年之前我差不多有两三年没有回老家了忽闪忽闪的感觉就像家乡在欢迎你的那种感觉那时候心情特别好感觉也特别美爸爸妈妈我回来了）
金顺姬的父母在这里已经共同生活了40余年
如今，母亲会把菜园里的收获晾晒、腌制后寄给在大城市里生活的孩子们
菜园里的白菜是母亲每年7月头伏时种下的
白菜选用的都是心紧叶嫩的品种，这也是制作辣白菜的上等食材
今天，女儿第一次和妈妈学习做泡菜
切好的白菜，要先用盐水渍出多余的水分
由于年年压泡菜，石头已经变得无比光滑
做泡菜是全村人在入冬前的头等大事，一大早，各种准备工作就陆续开始
涂抹调料是做辣白菜最重要的步骤，调料包括辣椒、苹果、白梨、鱼露和虾仁等等，调料的口味各家不同，只有现磨的干辣椒粉必不可少
朝鲜族凡喜庆之日必食打糕
将糯米蒸熟，用木槌反复锤打直至粘润
香甜软糯的打糕，配合清新爽口的辣白菜，就成了最完美的组合
左邻右舍的妇女们早有默契，轮流帮助每一个家庭制作泡菜
小院里弥散着鲜辣的味道
村子里家家户户都有个自家的菜窖
半个月后，经过乳酸静静地发酵，每一颗成熟新鲜的白菜将变成合格的泡菜
（我去西藏还有去韩国很多地方都有这个花偶尔会看得到的时候我就觉得特别好然后觉得很怀念小时候的那种记忆）
尝鲜的愿望是永恒的，但时间久了，吃习惯了，这种被腌制出来的滋味也许就变得比新鲜还要诱人
岁月愈久，味道愈浓
泡菜将是今天晚餐里的主角
朝鲜族泡菜品目繁多，而且即便只是一个品种，也可以呈现出多种不同的味道：凉食的清爽，加热后的鲜香
而每个主妇都认为自己的手艺最棒
（她们就是好像自己找个理由大家一起来聚做一些事情然后就晚上一起吃饭跳舞唱歌）
当金顺姬的父母在呼兰河畔忙着腌渍各种蔬菜的同时，在4000公里之外的南国，每当秋风初起，那里的人们也会被另一种时间的味道所吸引
南方的天气和水土都和北方大不相同，因此南方人储存食物的方法以及他们所迷恋的滋味，也和北方迥然相异
腊味是南方人入冬后传统的必备美食
制造腊味的初衷是为了能在南方湿热的天气里，更好地储存那些容易腐败变质的新鲜肉类如今，腊味既能成为家常小菜，也能登大雅之堂
煲仔饭是腊味最经典的吃法之一
烹制煲仔饭是一项复杂而辛苦的工作，厨师必须严格掌握火候才能做出恰到好处的煲仔饭正宗的煲仔饭最好是用收获后3至9个月的半新米，还必须用瓦煲来做盛器，生米煮，猛火烧，烧熟后再转到炭炉上慢慢烘，让藏在腊味里的肉汁完全渗入米饭
温暖香糯的煲仔饭一直是最适合冬天的美味
阿添和家人一起经营着自家的腊味店
每天早上，他都是店里最忙碌的人，做这份工作，他已经有了10年的经验
和兴腊味家有着60年的历史
如今，阿添和他的父亲、大伯一起，打理照料店里的一切
南安腊鸭是老一辈香港人几乎都会垂涎的美味，肥润甘香，骨脆肉嫩，是制作荔芋腊鸭煲的上好食材
每到秋冬，阿添家的腊味店简直就是一座“腊味大观园”，而这里最出名的要数店里自制的腊肠
为了控制品质，老店的工厂一直设在离店铺不太远的香港岛内
在工厂里，制作腊肠依然沿用传统的全手工制作
制腊肠的肠衣要存放一年才能使用
灌成腊肠之后，还要用钉耙刺破肠衣，挤走多余的空气
用水草绳和麻绳将灌肠分小段分扎
只有经验丰富的老工人才能把这道工序做得整齐、美观
从前，腊肠制成后都要放在太阳下晒干，然后储藏
现在因为天气比以往潮湿，腊肠难以自然干透，所以几乎全部都要在工厂里烘焙制作
一周之后，迷人的咸香之味就会弥漫着整个工厂
（香港有太多种类的各个国家的食物都可以在香港吃得到但都会觉得有一份情谊在腊味上工厂的师傅或是其他的同事都会很繁忙夏天是最热的时间那个时候就更加辛苦很多年轻人不愿做那么辛苦的工作花多些心思认识一下你在做的事情就一定会从里面获得更大的成功感我爷爷和大伯以及爸爸都有花心思在这个行业上会让我更加有动力继续做下去）
中国的味觉史就这样在腊味中延续着，而在远离香港闹市的内地山区，你可以领略到更加古老、更为原始的味道
湘西位于中国东西结合部，这里山川险峻，交通闭塞
（我们苗家的银饰是传女不传男的我这一整套银饰全部都是我妈妈传给我的）
龙毅出生在这个偏僻的山村，从小就渴望走出大山
农历8月，稻田里的禾花开了，又到了苗族人制作腌鱼的传统时节
龙毅的哥哥正在制作腌捅
（做腌鱼必须要选禾花鱼以外还有一个非常重要的环节就是必须要有一个非常好的桶子）
腌捅的主材料是质地坚硬的杉木，它的制作非常讲究，必须选用竹篾箍紧，以防食盐的腐蚀（抓鱼啦我家捕鱼啦我家鱼快下来都是鱼）
禾花鱼就是农家在稻田里放养的鲤鱼，因鱼喜欢吃飘落在水面上的禾花而得名
（那个时候是最舒服的不管男孩子女孩子都喜欢我记得我小时候很快乐的事就是我妈妈每年有这个禾花鱼的时候我妈妈每年都要做蒸鱼吃热气腾腾一人一条就拿着这么咬）制作腌鱼，首先要将糯米炒熟，这是必不可少的调味料之一
（新鲜的上好的红辣椒就是刚从地里摘的还有生姜因为生姜它去腥还有山奈木姜子是必须要的木姜子一般都是到山上采的还有就是盐我们苗家叫禾花鱼然后那个禾花含糖而且营养成分也很好然后鱼就长得很快而且它的肉质特别鲜美吃起来很甜）
将鱼层层重叠压紧，再压上重石，一个月以后即可开桶食用
（我最喜欢坐的就是摩托车因为坐摩托车相对我们以前没有公路的时候来说那是特别好的享受了读书的时候虽然读的很苦但是自己知道很努力一定要走出去我现在苦几年以后我可能就幸福很久腌鱼跟腊肉在我们整个读书期间后来起了很大很大的作用我妈妈他们给我们用那个玻璃瓶子炒好大一瓶全是腌鱼有时候腌鱼里面放黄豆或者腊肉里面炒萝卜条这样子带着走）
湘西冬日高寒，每到冬季来临之前，村子里家家户户都要熏制腊肉
（非常均匀地切成一块一块的要把它抹上盐用苗家自己酿的米酒把那个盐溶掉）
湘西木材丰富，熏烤腊肉的燃料以硬木为佳，如茶树和杨梅树
熏烤时，要把腊制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上，还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘，这样熏烤出来的腊肉，就会带着茶果的香味。
储藏腊肉的最佳地点就是谷仓的稻谷堆里，这里既避光又干燥
腊肉食用前要先用炭火烧皮，然后用淘米水洗净
将腊肉和萝卜干一起炒，是苗家最常见的食用方法之一
（腌鱼的话吃法很多文火油煎必须要火小）
对纯朴的苗家人来说，腌鱼腊肉，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆
（一般是我们要赶课的话就是早上三四点钟就要起来我妈妈早上三四点钟就开始送我送我就送了几个坡以后那个天鱼肚白的时候她就跟我说她说满女（小女儿）你自己走吧现在天快亮了你就自己走吧这个天是越走越亮的我要回家做事去了然后我就壮着胆子走）
腌鱼和腊肉曾经陪伴着苗族少女走出一片新的天地
而同样穿行在崇山峻岭中的徽州人对腌鱼却有着自己的心得
（徽州的臭鳜gui鱼是徽菜的一个代表菜现在臭鳜鱼的制作在选鱼方面是相当讲究的一定要选用三四月份桃花盛开的季节这个季节的鳜鱼是最肥鱼质是最鲜美的时候）
这里是徽商故里和徽文化的发祥地
由于古徽州地少人多，居民们不得不离乡背井，走出深山去闯世界、求生存，而他们在路途之上的食物也不得不经过风干和腌制，以便于保存和携带
比如徽菜里的腊八豆腐，虽然像铁饼那样坚硬，但保质期却可以很长
食物放久了终究会发酵变臭，不过久而久之，腐败竟然也成为味道的一种，比如臭豆腐，比如更为极致的毛豆腐
嗜臭，于是也成为徽菜的一个独有的特征
（臭鳜鱼腌制好以后鱼的表面变成铜绿色鱼鳃是发红的你闻起来臭但吃起来很香）
鳜鱼是中国独有的淡水鱼之一
简朴智慧的徽州人则发明了用腌制和发酵这两种方法来再次制造美味的魔法
（你用筷子把这个鱼肉拨开它里面的鱼肉是呈蒜瓣状的一片一片的很细嫩很鲜美的）徽菜的另一道代表菜“刀板香”
鲜肉腌制后，省去了烟熏的过程，切片把它放在上等的香樟木板上，耐心地等待樟木板慢慢吸走咸肉的油腻，既保持肉的咸鲜，又油而不腻，这才是真正的“刀板留香”
在今天的黄山地区，农家后院里依然晾晒着火腿和咸肉，洋溢着一派田园气息。用腌咸肉制作的是一道待客的主菜，也是徽州菜的代表作之一。
在叶师傅看来，家乡的农家火腿是世上最美味的火腿
当然他也一定知道，在距古徽州不远的浙江金华，有一种更加著名的火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美
金华火腿通常被细分为五个部分
“上方”是肉质最好的部位，江浙传统名菜“蜜汁火方”中的“火方”指的就是金华火腿的上方
这道菜费工、费料、费时间
咸鲜的火腿浇上事先烧酥的蜜汁，咸甜交织，回味无穷
“中方”通常可以切丝，与蹄筋、海参搭配，成为传统宴席当中的高档火腿菜
“火瞳”、“火爪”和“滴油”可以用来炖汤，伴以鲜猪蹄时又称“金银蹄”
用金华火腿吊出来的汤，构成了一切江浙菜乃至传统粤菜的底味
火腿的传统制作工艺受自然条件影响很大
金华四面环山，为火腿的腌制提供了天造之利
因此也有人推论，徽菜里的“刀板香”是金华火腿的雏形
但也有民间传说认为，金华火腿起源于一千年前的宋代，曾经是抗击外族入侵时的一种军粮今天的火腿工厂已经引进了现代化的生产设备，与欧洲合作生产具有中式和西式混合风味的火腿新品种
每条猪腿原料都要经过按摩处理，以保证它在后续过程中充分呼吸和发酵
上盐过程中，通过控温和控湿在确保猪腿吸收恰到好处的盐量同时，也降低了盐的含量，以适应今人对健康饮食的要求
长达30个月以上的窖藏发酵之后，在酶的作用下最终制造出最浓郁的异香
火腿菜在传统的基础上也进行了改良
低盐火腿被切成薄片，精细加工，更加符合健康的饮食潮流
可以生食的火腿新品种让传统的食客可以领略到异域风情
金华火腿正在与金华这座小城一起，在时代中演变、迈进
而在像上海这样的繁华都市，人们更为恋恋不舍的似乎还是记忆里的那些老味道
三阳南货店是上海老辈人熟知的土特产商店，江浙地区的各式干货在这里都能买到
2012年的一个春节，这里就卖掉了13000条金华火腿，每一条都是传统的、旧式的
（我一年四季我不用擦油的因为每天都是火腿油一天不知道要洗多少次手呢我们都是油水很足的）
南货店里出售在江浙地区广受欢迎的各种腌腊食品，比如杭州人家家户户都会自制的酱鸭，上海人做腌笃鲜时必不可少的咸肉，宁波人走到哪里都会怀念的黄鱼鲞xiang，作为百搭的笋干，梅干菜烧肉里的绍兴梅干菜
在某种意义上，像这样的南货店其实就是上海这个移民城市的一座座味觉纪念馆
在上海，没尝过汪姐手艺的可能很难以顶级老饕【tāo】自居
无论是宁波菜、绍兴菜，还是浓油赤酱的上海本帮菜，比如酱汁肉、红焖虾、煎鲳鱼、油焖春笋和面拖蟹等等，汪姐样样精通
（女人嘛也好好穿衣服不管我胖跟瘦我也得去逛逛朋友一起逛街我只要看到旁边有菜市场他们找不到我了人呢刚才买鞋的人呢跑菜市场去了去情愿去逛菜市场）
汪姐最受朋友欢迎的还是她最拿手的醉蟹
（脏的东西就在这里面（用）刷子要刷干净你看红吧这膏多好鲜红的这些做醉蟹做成以后黄都变得很黑的越黑越好）
放入白酒，有利于河蟹吐清泥沙
每个厨师都有自己独到的调味方法，除了上好的黄酒，汪姐也有自己的秘方
（配料是每个人不一样的我觉得我哪味料对我就放哪味料蟹的鲜味要提出来那个香味要提出来）
除此之外，密封保存也非常重要
（上海人喜欢吃糟货放点猪蹄鸡翅膀那个很香下酒下饭都很厉害的东西）
糟货制作，关键是要在罐中加入黄酒里榨出的酒糟
（糟的东西放家里凉快点的地方不要有太阳照着的地方封缸要10天才能打开）
10天之后，汪姐的手艺就可以享用了
糟醉其实就是酒渍，它不仅是保存食品的手段，也变化出另一种比鲜食更加醇厚鲜美的味道脱水干制也会起到同样的作用，例如干贝和香菇等
只有经过彻底的脱水，它们才能变得芳香浓烈
在种种干货里面，紫菜是一种被中国人广泛使用的食材
在福建的各色风味小吃中，都不难发现这些来自海洋的风味
霞浦，闽东最古老的县份。漫长的海岸线为这里制造出众多的天然港湾，大海已然成为了种植紫菜的一座水上农场
霞浦渔民林仁灼今天要为自家的农田再架设几枝毛竹
（我18岁那一年跟老爸学习种紫菜我种了28年了）
从山上砍来的毛竹要经过预先处理：把里面的竹节疏通，以方便把毛竹插入海底
（海面上插毛竹有风有浪的话比较辛苦）
毛竹每根长16米以上，把它架设在海里，不是一件轻松的工作
在田间地头巡视管理是老林每天必做的工作
潮水一落，网帘悬于海面以上，紫菜苗进行光合作用，享受阳光空气
涨潮时紫菜苗浸入海水中充分吸收养分
潮涨潮落间又到了紫菜收获的季节
紫菜的味道是靠烘烤产生的，加热使紫菜的色素和细胞发生变化，这就是烘烤后的紫菜味道更加芳香浓烈的原因
收获的季节结束了，但林仁灼的工作并没有结束
在这里，自然与人工的合力演变出万千的视觉景象
凌晨5点，台湾云林县口湖乡的渔民在这个凌晨迎来了决定他们一年生计的关键时刻
乌鱼子是台湾西南沿岸的特产，取乌鱼卵腌制而成
由于形状像中国的墨，日本人把乌鱼子称为“唐墨”，并把它视为世界三大美食之一
在台湾和日本，乌鱼子一向被视为餐桌上的高档美味
三百多年来，乌鱼子一直是台湾最贵重的鱼获之一
每年冬至的前后10天，成熟的乌鱼一定会从大陆北方沿海南下到温暖的台湾西南部海域产卵
最近10年，台湾沿海各地开始人工养殖
乌鱼丰收季节也被渔民们称为“黄金季节”
乌鱼需要养殖3到4年，乌鱼卵也因此大而肥美
现在，这里已经成为台湾岛内最大的乌鱼子产地
取出鱼子后，以食盐渗入各部位盐渍4到5个小时
板压脱水，再经过日晒、风吹的过程，才能制成优质的乌鱼子
外形厚实饱满，色泽橙黄通透
乌鱼子的吃法很多，遵循古制的香烤，最能发挥它的天然原味
炙烤之前先要洒上米酒，而炙烤的时间极为重要，差上几秒，口感就会有天壤之别
烤至双面金黄时香气四溢，入口之后，通过轻微的黏牙感，可以感受到它无比细腻的质地，再配上甘甜微辣的白萝卜和鲜辣的青蒜，最大程度彰显乌鱼子绵密、软糯的原味
除了最传统的香烤吃法，许多餐厅也开始推陈出新，将它与蔬菜和乌鱼肉等食材混搭
曾有美食家断言，世界上最难吃的东西就是忘了放盐的食物
事实上，盐不仅能为食物提鲜，还是全人类在食物保存上最为通行的方法
曾有学者推论，人类的历史都是在嗅着盐的味道前行
大澳，偏居中国南海一隅，早年因盛产海盐而闻名
自家腌晒的各式咸鱼是这里的传统土产，更延续着水乡美食的传奇
然而随着一代人年事渐高，这些古朴的味道也渐行渐远
比咸鱼更让大澳人骄傲的是虾膏和虾酱，尤其是虾膏，历来都是炒菜和蒸肉的绝佳辅料
这是一间经历四代人的百年老店
76岁的郭少芬，大澳本地人，做虾酱已经有50年以上的经验
（每年出海捕虾的季节是农历四月初八开始虾膏与虾酱在味道方面而言虾酱味道“香”虾膏味道“鲜”虾膏最好是切片使用）
无论是虾膏还是虾酱，主料和辅料，其实就是再简单不过的盐和银虾
制做方法，也无非就是用把虾和盐搅碎后放在竹筛上晾晒
在当下，无论岛外的酱园如何发展，地处没落渔村的百年老铺还是踩着自己不变的步伐前进（以前我们也有制作共3种虾子产品虾膏虾酱及咸虾而咸虾因为含盐非常高味道偏咸不是每个人都懂得欣赏可以加入咸豆浆内或潮州人把咸虾炸脆佐粥）
这个已被废弃的木桶，想当年每次可容纳近3吨虾膏
现在店铺完全靠郭少芬和她的儿子两个人打理经营
（这个是我先生我先生）
郭少芬20岁嫁到郑家，从此与先生一起经营这间百年老店，直到2011年相濡以沫的丈夫去世
（有一次他在酒楼吃员工饭时一不小心摔倒受伤去世了照片是去年拍摄的是朋友知道他离世后送给我们作为纪念的）
大澳是香港观赏日落最理想的地方
在这里，指的也许不仅仅是风景
冬天，金顺姬在北京的家里种下了从呼兰河老家带来的种子，电冰箱里也被来自家乡的各种味道塞得满满当当
（每次回家我会带回很多这些东西基本上平时都不舍得吃）
女儿也要自己做泡菜了
这是盐的味道，山的味道，风的味道，云的味道，这也是时间的味道，人情的味道
这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心头
描写时间快的句子
描写时间快的句子 导读：本文是关于句子大全的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、青春，是一生中最美的时光。而那时的我，写着朦胧的日记，带着浪漫的想象，内心萌动着快乐，胡思乱想，又满是欢喜。 2、转眼间，一年的悠悠岁月已如同手中紧抓的沙子，无声无息的流失。然而，沙子流失，可以再抓一把；花儿凋零，可以等到来年春天重绽芳颜；童年流逝，却永远无法回头再来。 3、越来越不舍得把时间花在没有意义的人和事上。时间要过得有质量，因为时间如此有限，每分每秒都在减少，你看，眼看着又要过去一年。 4、时间是一条金河，莫让它轻轻地在你的指尖溜过。 5、时光像生锈的斧子，钝拙的雕琢着人世，遗下似曾相识的痕迹供人凭吊。只有死去的人还记得月光黯然凋谢的地方，盛开过撩人的艳遇。生的人，早已远离此地。 6、必须记住我们学习的时间是有限的。时间有限，不只是由于人生短促，更由于人事纷繁。我们应该力求把我们所有的时间用去做最有益的事情。 7、流逝的岁月，流逝的神话，这些许是地是神的旨意，温柔的宇宙，我这颗小星球又能怎样？只有在流逝中等待新的奇迹。 8、光阴似箭，日月如梭。眨眼间，时间像一匹飞驰的骏马，从
我们的身边飞逝而去，我们的工作像一颗闪耀的金色的光芒的流星一样，结束了。 9、应当赶紧地，充分地生活，因为意外的疾病或悲惨的事故随时都可以突然结束他的生命。 10、岁月，对人来说，是一样人捉摸不到的东西。然而，就是这样东西，使人更珍惜自己的时光。如果，岁月可以给每一个人愿望。我希望，岁月可以倒转。 11、你不是时间，时间不是你。你再长，不过几十年。时间再短，不止百年。不要和时间去计较。不要和空间抢位置。顺着时间走，坐你该坐的位置。 12、风轻花落定，时光踏下轻盈的足迹，卷起昔日的美丽悠然长去。在夜的最后一章，散尽了那段甜甜的香。 13、昨日复昨日，昨日何其好！今日徒懊恼。世人但知悔昨日，不觉今日又过去了。水去日日流，花落日日少。成功立业在今日，莫待明天朝悔今朝。 14、节约时间，也就是使一个人有限的生命更加有效，也即等于延长了人的生命。 15、在一个个成千上万的日子里，我到底能做到什么？恐怕只有匆匆地过日子罢了。过去的日子像薄薄的雾，被风吹散了，被雨淋潮了，那青春给我留下了什么痕迹呢？岁月的抹痕吧。 16、时光的信笺上，心事是越来越静，若眉心一点朱砂，萦着旧时的暗香。清风如弦，扣动所有微澜，仿若一记最深的念，正好承
舌尖上的中国旁白文本 第一季
舌尖上的中国第一季
第一集自然的馈赠 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。
在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。 在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。 云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。 即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。 圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。 作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。
舌尖上的中国(英文版)2
Recently, the documentary "A Bite of China" which takes the fine foods as the theme has beaten many TV series, becoming extremely popular on the microblog and turning into the hottest topic.
Helmed by award-winning documentary maker Chen Xiaoqing(陈晓卿), A Bite of China is filled with mouth-watering images of food ranging from haute cuisine to local delicacies, the documentary captures the beautiful and refined process of food-making.
China has a history of 5000 years of ancient civilization. Its food culture and the art of cooking is a part of the history of civilization, is the crystallization of Chinese culture.
Long-term since, because each district made of different raw materials, different ingredients, using different cooking methods, and formed their own unique flavor and different cuisines.
时间在流逝满分作文
时间在流逝满分作文 时间在流逝满分作文（一） “逝者如斯夫，不舍昼夜！”这是古人对时间流逝的惆怅与无奈。 时间无形无影，无声无息，无光无色。然而，时间却又无处不在。静静地深思难题，认真做题时笔尖的转动，撕去的日历，老人的白发，诸如此类，都显示了时间的足迹。 时间在流逝，看窗外的果树慢慢长高，赏路边的花朵慢慢美丽，聆听小雨细细的响声。时间在流逝，水稻由碧绿到金黄，小蚕由蚕子到成蝶，丑小鸭变成了小天鹅。 时间在流逝，我也在不断长大，童年的那份快乐随时间的流逝，如流水般一去不复返，随风飘动的都是美好的遗失。流逝了17个岁月年华的我，由稚嫩走向成熟，懂得许多人生道理，学会了辨别人世间的真与假，善与恶，美与丑。 “落日无边江不尽，此身此日更须忙。”陈师道如是说。与时间赛跑，我们要乘着奋斗的羽翼，翱翔于时间的长空，去摘取那璀璨的繁星。用奋斗去诠释时间的意义，用汗水去感悟时间的真谛。 当我们走过峥嵘的岁月，驻足回首观望时，岁月的霜卤在我们身上留下多少凄深的齿痕。生命又在一季又一季的寒暑中交替着，渐渐地，苍白的青春也在时间的长河中消逝。 一株生长在沙漠里的蒲公英，干旱时节依旧踏踏实实地生长，不
言弃也不忧虑，但只要遇见一次阵雨，它就会尽可能地储存水，也不会顾虑重重，因为它在意的只是当下。面对匆匆的时光，我们要做点什么呢？我们又能做什么呢？苦思冥想中，时光又悄无声息的飞过了。 时间在流逝，我们应当牢牢把握眼前，珍惜现在。珍惜现在，并不意味着“今朝有酒今朝醉”，而是拥有陶潜一样淡定的心，可以“采菊东篱下，悠然见南山”，可以达到落英缤纷的桃花源；珍惜现在，也不意味着忘却过去，放弃梦想，而是让我们学会踏实地迈出步伐，自信面对人生。 时间如念珠一般，一天接着一天滑过，串成日，串成月。我们不必在乎念珠可以串多长，我们只需去留念串念珠时的酸甜苦辣。 时间在流逝，我们无法控制，但我们可以不虚度它，充实生活的每一天，善用时间，我们的人生才有可能富有效率，我们的人生才有可能更为精彩生动。 时间在流逝满分作文（二） 坐在窗边的我，经常听着MP3坐在那里独自享受时间的流逝。这是一个多雨的季节，望着小雨点争先恐后地从天上落到人间，又能享受几寸光阴呢？六月的雨，总是给人带来许多的伤感，就在这些无忧无虑的日子里，过了13年了…… 我从来没有这么强烈地感到时间原来是转瞬即逝，每一天都活在无忧无虑中的我，第一次去想时间流逝这个严肃的问题。时光，真的就如许多人所说的转眼就过吗？从小就知道“光阴似箭，日月如梭”
舌尖上的中国第一季第一集自然的馈赠解说词
《舌尖上的中国》解说词 第一集：自然的馈赠 中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观—高原、山林、湖泊、海岸线。这种地理和气候的跨度，有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。穿越四季，我们即将看到美味背后人和自然的故事。 云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨季里空气阴凉。在松树和栎树自然混交林中，想尽可能地跟上单珍卓玛的脚步，不是一件容易的事情。卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物。卓玛在松针下找到的是松茸—一种珍贵的食用菌，这种菌子只能在没有污染的高海拔山地中才能存活。这只松茸的伞盖已经打开，品质不好。松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽【yàn】香，这令远离自然的人，将此物视若珍宝。吉迪村是香格里拉松茸产地的中心。凌晨3点，这里已经变成一个空村，所有有能力上山的人，都已经出门去寻找那种神奇的菌子。穿过村庄，母女俩要步行走进20公里之外的原始森林。即使对于熟悉森林的村民，捡拾松茸也是一项凭运气的劳动，品质高的松茸都隐藏在土层之下。妈妈找寻着两天前亲手掩藏过的菌坑，沙壤土层中果然又长出了新的松茸，可惜今年雨水不足，松茸太小。 酥油煎松茸，在松茸产地更常见。用黑陶土锅溶化酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸表面的水分迅速消失，香气毕现。高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。以前藏族人都不爱吃松茸，嫌它的味儿怪。原来的松茸也就几毛钱一斤，可是这几年，松茸身价飞升。一个夏天上万元的收入，使牧民在雨季里变得异常辛苦。松茸收购恪守严格的等级制度，48个不同的级别，从第一手的产地就要严格区分。松茸保鲜的极限是三天，商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工。这样一只松茸在产地的收购价是80元，6个小时之后，它就会以700元的价格出现在东京的超级市场中。卓玛挤在人群中，上午捡来的松茸品质一般，她心里很着急。刚刚过
主题三学做家常菜主题(四年级)
主题三学做家常菜 一、主题内容分析 学做家常菜是我们生活的需要，是每一个人都应该学习并掌握的生活技能。安排这一主题的目的是通过学习简单菜肴的制作，引领小学生走近家务劳动，体验生活与学习所带来的快乐，激发学习家务的兴趣，能将学校学习与家务劳动密切结合起来，使学生掌握生活必备的劳动技术基础知识与基本技能，进一步做到生活自理，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。 本主题安排了“问题与思考”、“学习与探究”、“实践与体验”、“总结与交流”、“拓展与创新”5个教学环节，目的是引导学生走进中式餐饮文化，学做日常生活中的简单菜肴，体验家务劳动带来的快乐，逐步掌握日常生活所需的基本技能，培养热爱生活、热爱劳动的意识。 “实践与体验”环节安排了“择菜与洗菜”、“巧做凉拌菜”、“学做炒菜”3个活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。不同的蔬菜有不同的择洗方法，也有不同的制作方法，通过学习让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色、香、味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯以及创新意识。
二、主题教学目标 1、通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。 2、初步掌握做家常菜的基本技能，学会简单的凉拌菜和炒菜的方法，增强学生的动手实践能力，并能将学习与家务劳动密切结合，养成生活自理的习惯。 3、在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。 三、主题教学策略分析 1、四年级的小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。因此，教学中注意发挥学生的主动性和积极性，充分利用劳动小能手的示范作用，鼓励学生多做家务，爱做家务。 2、在各种活动中，采取小组合作学习，激发学生进一步学习实践的兴趣，意识到学做家常菜是小学生适应生活的需要，同时体会到劳动的乐趣，以积极的态度学习更多家常菜的做法，逐步养成爱做家务的习惯，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。 第一课时《择菜和洗菜》 一、教学分析 （一）教材分析： 本课以“择菜和洗菜”为活动主题，以生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有
描写时间快的句子
描写时间快的句子 导读：1、无论怎样行走，心若恬淡，时光里，掬一把都会是馨香，蓝天，你若看一眼都是心醉。清风悄然入弦，尘香浅淡幽远，那般美，也是那般的静好，如一湾静水荡漾在心中。 2、真想，将时光折成经卷，来装点温馨的画面。那些写过的诗句，那些生命里走过的人，那些从没有说出的话，如花瓣般的飘过，香染了心海。 3、时光荏苒，春又一年。无论此时的你，处在烦恼、忧虑，还是开心、愉悦之中，都希望自己：美好的，留在心底；遗憾的，随风散去。活在当下，且行且珍惜。良辰易逝，莫负春光！ 4、岁月的流逝，那些曾经的往事，是否还记得它呢，如今的伤感和走过的路，感情和事业的撞击下，会随着岁月而变淡，时间的书卷因年久而变得模糊不清，总经不起时间的考验。 5、岁月如梭，韶光易逝。重回首，往时年，揽尽风雨苦亦甜。夜阑珊，读无眠，听尽春言，天天都是新的一片，不再安闲，看着洒满月光的星星一路向前。 6、月圆的时候，又忆起好时光。千年的月亮，惯看了人间悲欢离合，尽读了人间的欢喜忧伤。月圆之时，人亦多情，总会有些心事犹缺，浮生薄醉，长似思念。 7、明知年华终将老去，而我站在青春的尾尖静静眺望，盼着风的微笑，盼着这颗心温暖到老。看那消逝的岁月在指尖滑过，依然明
白，我与青春不止遇见。 8、看着时间，别让它在流浪，从前我太适应悲伤。你的出现在无意中，却深深撼动我，哭过笑过，现在的我才明白坚强。 9、朋友们，我们正在不断成长，不能再怀恋过去了。就如俄国诗人普希金说的：“而那过去了的就会成为亲切的怀恋！”朋友们啊！记住！岁月在流逝，我们在成长！ 10、轻声细语缠绵了时光，轻弹浅唱黯淡了流年。那些明灭相随的离合悲欢，都在这一季里化作一纸袅袅云烟。 11、猛回头，潮涨潮落已经淹没了昨日的足迹，风吹干了昨日的烦恼忧愁。而我依然迈着自己的步子行走在尘嚣中，有时坚强，有时也会迷茫，有时成熟，有时依然幼稚。 12、时间有三种步伐：未来姗姗来迟，现在象箭一样飞逝，过去永远静止不动。 13、多年后，深深记得我们老在了擦黑板的时光里。那种时光里，欢喜，还有不及言语间的满足。这让我相信缘分这种东西，如你我这般，世间所有的相遇都是久别重逢。 14、这个陌阡红尘的世界，时光在荏苒中流去，一直流向一个不可注定的远方，在哪里似乎生活就如同一杯香茗，乐在其中，在哪里似乎也可以坐看风起云涌。 15、时间是一条金河，莫让它轻轻地在你的指尖溜过。 16、当我们误用生命的时候，生命并无价值，而这努力是值得的。
《舌尖上的中国》第一季第一集 自然的馈赠 (双语-段段对照)Episode 1 gift of nature
第一集自然的馈赠 中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观。高原、山林、湖泊、海岸线，这种地理和气候的跨度，有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。穿越四季，我们即将看到美味背后人和自然的故事。 China has a large population, and the richest and most varied natural landscapes in the world——plateaus,forests, lakes and coastlines. These various geographical features and climate conditions have helped to form and preserve widely different species. No other country has so many potential food sources as China. By collecting, fetching, digging, hunting and fishing, people have acquired abundant gifts from nature. Traveling through the four seasons, we'll discover a story about nature and the people behind delicious Chinese foods. 自然的馈赠(1) ---松茸传奇 云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨季里空气阴凉。在松树和栎树自然混交林中，想尽可能跟上单珍卓玛的脚步，不是一件容易的事。卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物，卓玛在松针下找到的是松茸，一种珍贵的食用菌，这种菌子只能在没有污染的高海拔山地中才能存活。卓玛说：“一般走一公里的路，才能找到一朵松茸。”这只松茸的伞盖已经打开，品质不好。“以前的产量是很多，价格很低，现在产量低了，但价格很高”卓玛对我们这样讲到。松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香，这令远离自然的人将此物视若珍宝。 Shangri-La, Yunnan, in the ancient forests nestled by snowy mountains. The air is wet and cool in the rainy season. It's not easy to catch up with Danzhen Zhuoma in the forest of pines and oaks. Zhuoma and her mother are looking for an elf-like food. Zhuoma has found matsutake under the pine needles. It's a precious and edible fungus, only surviving in certain high-altituded mountain areas that are free of pollution.''We can usually only find one matsutake every kilometre. Matsutake yield was once high, but the price was low. Its production has fallen this year while the price has surged.'' Matsutake is very expensive. At restaurants in the big cities, a dish of roast matsutake will cost 1600 yuan. Matsutake has an intense scent. After being lightly roasted, its spicy, mineral-like fragrance flows out. People who live far from nature regard the matsutake as some kind of treasure. 吉迪村是香格里拉松茸产地的中心。凌晨三点，这里已经变成一座空村，所有有能力上山的人，都已经出门去寻找那种神奇的菌子。卓玛对记者这样说道：“如果不早出来的话，别人在我前面，我就什么都找不到，别人把全部松茸都拔走了。”穿过村庄，母女俩要步行走进20公里之外的原始森林，即使对于熟悉森林的村民，捡拾松茸也是一项凭运气的劳动，品质高的松茸都隐藏在土层之下。卓玛的妈妈找寻着两天前亲手掩藏过的菌坑，沙壤土层中果然又长出了新的松茸，可惜今年雨水不足，松茸太小。卓玛不安的说：“妈妈就是不会注意自己的身体，光顾着找松茸，我就是有一点担心，有一天她头晕倒在山上，毕竟她已经岁数大了。” Jidi village sits in the center of the matsutake production area in Shangri-La. It’s already empty before 3 am. Villagers who are able to climb mountains are out-searching for the amazing mushroom. “If we are late, the others won’t give us a chance. We won’t find any matsutake because the others will have picked them all.” Zhuoma and her mother will hike to the ancient forest 20 kilometres away. Even to the villagers familiar with the forest, to find a matsutake is completely luck. High grade matsutake hides deep in the earth. The mother is looking for a pit that she concealed two days ago. Under the earth, a new matsutake is growing but it is very small due to a lack of rain. “My mother cares more about looking for matsutake than her own health. I’m a little worried that one day she might faint while in the mountain. She is getting old.” 酥油煎松茸，在松茸产地更常见。用黑陶土锅溶化酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸表面的水分迅速消失，香气毕现。高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。以前藏族人都不爱吃松茸，嫌它
舌尖上的中国之自然的馈赠
陶炳辉天人和谐感恩馈赠 ——评纪录片《舌尖上的中国》之‘自然的馈赠’《舌尖上的中国》是以美食为主题的纪录片，《自然的馈赠》拍摄画面优美而且制作精妙，不仅具有极强的可看性而且带给观众很强的真实感。追求的是对美食制作过程的记录，本集主要记录的是美食制作的第一个环节-----食材的获取，通过对多个地域多个民族特色食材的追踪记录向观众呈现出了一个个独特的食材获取过程，将镜头瞄准初始状态的生物，在大自然最原始的感召之下，天地山水湖海赋予了人类最终极的美食，体现着人与自然的和谐相处和传统中国的美食文化。 广袤的国土为我们的美食提供了无穷无尽的原材料，勤劳的中国人采集，捡拾，挖掘，捕捞。自然的馈赠给了人们味蕾的享受，让人们生存，同时，人们也温柔的对待大自然，?猎杀不绝?，片中所展示出来的人与自然的一来一往，透露出了浓浓的人文关怀。从另一层面《自然的馈赠》又升华到感恩这一主题；片中一直强调馈赠，几乎讲到每一种食材都会说这是大自然的馈赠，也许是在提示我们要学会感恩。 该片采用横向的结构方式，真实的记录了各种食材的获取过程。选取了位于中国东南西北，不同地域、不同时间内的食材进行逐个介绍；从天寒地冻的东北查干湖，到四季常青的海南岛，可谓是走遍中国的江南塞北，当看到那些属于自己家乡的风土人情，人文历史，倍感亲切，难掩激动，进而激发内心的思乡情愁。俗话说?民以食为天?，如果说中华文化博大精深，那中华饮食文化更加复员辽阔。 真实性，是一部纪录片的灵魂所在。片中在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人，真实性就更能体现出来了。寻找松茸的卓玛母女，老包的笋林，制作诺顿火腿的黄树江父子等，有了真实的人物、地点、事件，使得整个片子的事实更加有可信度。 细节描写对于纪录片是极为重要的，细节描写不仅能打动观众，夹带深意的细节描写更是会将纪录片带到一个新的高度。《自然的馈赠》中对于细节的描写可说是精到了极致，云南人老黄和他的儿子树江制作诺邓盐，用到了一种传统的竹筒器具，纪录片对于这个不起眼的器具却用了特写将其突出，而纪录片着意呈现的父亲老黄和儿子树江一起制作诺邓火腿，树江尽管跟着父亲学了很多年，制作的诺邓火腿却仍然赶不上父亲的细节，更是有无限深意。 在画面构图上考究、细腻。色彩艳丽仿佛可以闻到食材的味道。景别与构图让镜头在保持记录功能的同时兼具了更多的美学意义。精美的构图和流畅的动作贯穿全篇将食物拍摄得千娇百媚，潜移默化的推动叙事。镜头干净、纯粹，虚实有度，将表达变得格外生动。取景拍摄亦拍得出国画的意境。 特写镜头，勾起无限遐想。的运用。影片中总是以特写来表达食物的诱人。在酥油炸松茸这道美食中，整个做法一直是用特写来拍摄做的过程，例如松茸从最原始的状态到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感，都是由特写这个以突出为主的镜头来完成，更能表达食物的美感。同样的拍摄手法还有黄豆酸笋小黄鱼、火腿炒饭、鱼头泡饼等等。同时，在开始解说一种美食之前，它总是用一个大远景拍出当地的的景色，就像是香格里拉的迪庆村和湖北的嘉鱼县等。然后用跟拍的镜头来展现如何获取食材的辛苦，表达食物的可贵性，抖动的镜头更能凸显纪录片的真实感。在每一个食材被获取的时候，都是用跟拍的手法带领着观众见识它被获取的全过程。镜头跟着纪录片中的人物，让观众和他一起去采摘，去腌制，让观众身临其境。 解说词简练而有力量，凸显画面的内涵，更多的是让观众自己思考。在跟随者去冰湖捕鱼的场景中，漆黑的画面只有马灯有一丝光亮。?要知道现在脚下已经不是陆地，而是冰面，赶车的冰面有裂缝，人和马一旦踏上，落水甚至丢掉性命也是有可能的?。这段短小精悍的解说词充分的表现了前往捕鱼路上的危险性，寥寥数语就凸显了捕鱼的艰辛和危险性。 因为自然，人类繁衍生息，也因为自然，我们得到美味。朴实的劳作者对待自然的馈赠，而我们从这些勤劳智慧的劳作者身上，也许就是我们亲人的身上，更能够感受到生活的美好与幸福。片子的最后，出现劳作者平实、朴素、自然、幸福的笑，他们敬畏自然，这群大自然厚爱的人们，也将得到属于他们的最厚重的馈赠。
什么的味道半命题作文800字4篇_初中作文
什么的味道半命题作文800字4篇 山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。请你以什么的味道写一篇半命题作文吧。下面橙子给大家带来什么的味道800字优秀半命题作文，供你参阅。 什么的味道半命题作文800字1：生活什么的味道人生如五味瓶，喜怒哀乐因此也样样俱全。但是，有些味道是不受欢迎，不讨人喜欢的，但这也是难免的，甚至是不可缺少的，有些人说：“世界无味，纯属全淡。”其实不然，淡的不是人生，而是人心，怀有一颗淡淡的心，就不能感受世界万物和生活的美好。所以，人应该怀有一颗五彩的心，拥有酸甜苦辣各种味道的感觉和喜怒哀乐的情趣。 我们应该多体会生活什么的味道，这样才能体会人情世故与冷暖才更有利于了解到人，帮助别人，走进别人的生活。如果人们只品尝一种味道的话，就会使人陷入心理的误区，走向极端，又一位哲学家曾说过：“量的积累会达到一个质变。”如果人一直在品尝田头的话，那么就会有很苦什么的味道等待。反之人如果一直在苦难中成长的话，只要努力，就会尝到甜头。中国又有一句俗话：“萝卜白菜，各有所爱。” 虽然各有各的爱好，但也要适可而止，尝尝酸的，品品苦的，天天辣的，换换口味。只有这样，生活才不会单调;只有这样，才能保持生活什么的味道，也只有这样，人才可以在情形中活着…… 1 / 7
算，给人带来生活的苦楚，给人带来北上的愁，但只要你就正好心态，认清事物，或者掌握好方法，就会摆脱’酸”什么的味道。 库，是最不受欢迎的，但之者往往喜欢它。因为它是这四种味道中最有价值的一种，因为它可以使人看清世界，更清楚地认识世界，明白是非，从中吸取经验和教训，奋发图强。 辣，虽让有限年龄，但无限乐趣。偶尔运照世界的激情，明白世界所存在的一些奇异的奥妙，只要你去体验，就会觉得世界的不平凡，单调。你还可以从中体会到更多的乐趣，并置身于其中。 甜，使人人想要的一种味道，但想得到着红味道的人却用各种手段去拥有它，所以有好也有坏所谓福祸之所伏兮，且方式和程度各不相同。十年寒窗，前日练兵，都是长期积累所尝试甜头的方式，一鸣惊人，则是短期得到的。但无乱如何，我都要劝君一句光明正道为底线，切不可越过。 无论错与对，是与否，人应该多拥有未决，不仅处于品食上，更应该体现在生活上，只有这样，生活才会像一道多姿多彩的彩虹，人生才会变得更有价值。 味道，酸甜苦辣，才是我生活的全部。 什么的味道半命题作文800字2：幸福什么的味道在生活中幸福无处不在，每个人都被幸福所包围。其实生活中有许多微不足道的小事，只要你细细品味就可以品出一种味道——那就是幸福什么的味道。 早上起床听到小鸟清脆的叫声，听到这声音我心里非常的爽快。 2 / 7
舌尖上的中国第一季第七集我们的田野
《舌尖上的中国第七集：我们的田野》 中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。他们精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的非凡智慧无处不在。从肥沃的冲积平原，到富饶的江河湖泊。从严寒荒芜的高原到高楼林立的都市。哪里有绿色的生机，哪里就有天与人的和谐。 潘银少和黄兰荣是生活在贵州省的壮族，他们居住的下尧村距离省会贵阳有300多公里的山路。刚刚采摘的枝条散发出新鲜的气息。看上去十分普通的叶片会在即将到来的节日里发挥着神奇的作用。 贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处。 潘银少和黄兰荣会说普通话，受过中学教育，但从未离开过从江县。 这是一种枫树的叶子，来自附近的山上。 自然的馈赠包含着丰富的可能性。当地人总是能够善加利用。十月，是糯稻成熟的季节，壮族聚居的下尧村，正在迎接一个专为稻谷丰收设置的节日---新米节。 口感上，水稻常备区分为糯和非糯两类。粘性特别强的统称为糯稻。含量丰富的支链淀粉使它蒸煮后极具粘性和韧性。现在，潘银少和黄兰荣要把树叶放到沸水中煮上一番，略加蒸煮，树叶就会溶解出黄绿色的溶液，成为糯米的天然染色剂。浸泡后的糯米再加以蒸煮变成了黑色。现在，他们用另一种植物将糯米染成黄色。 用植物给食物上色是一种古老的智慧，它既满足了一个封闭而艰苦的民族对色彩的渴望，又在客观上保护了食物天然的品质。这种米饭油脂丰富，结实耐饿，被当地人看做最值得依赖的食物。 离下尧村不远的加车村也种植糯稻，这是一个苗族村寨。王小整今年58岁，像他这个年龄的人在当地被称为糯娃，这意味着他们是吃糯稻长大的。 上世纪60年代，为提高稻谷产量，政府曾经推广过一种高产的籼稻，后来的年轻一代就是吃这种籼稻长大的。但在王小整看来，只有吃糯稻身上的肌肉才是结实的。 山上的梯田不适合机械化的收割，人们依然沿用着传统的摘禾刀。和平原地区相比，在陡峭贫瘠的大山里种水稻需要更多的智慧。顺应着山势，王小整的祖先们完全靠双手创造了这一切。 上古，糯稻曾是长江流域吴越民族的主食，秦汉时期，北方族群向南方扩张，同时也将糯
AAAA浅析《舌尖上的中国》塑造的中国形象
浅析《舌尖上的中国》塑造的中国形象 一、纪录片《舌尖上的中国》的内容概况 1、从“舌尖体”的流行谈开 “从太平洋吹来暖湿的季风，学霸正在疯长，又到了大学生们最忙碌的季节——考试季。由早餐带来的大量碳水化合物，可以维持繁重的复习后身体所必需的蔗糖。”这是网上一段大学生的自制视频《舌尖上的宿舍·泡面篇》的开场旁白。 当“食材、馈赠、味道、乡愁”这些关键词随着《舌尖上的中国》第一季、第二季的播出深入人心时，这种被称作“舌尖体”的文风也悄然流行。 2、《舌尖上的中国》制作背景 2012 年5 月14 日，7 集电视纪录片——《舌尖上的中国》在中央电视台正式播出。 这是我们国家第一次使用高清设备拍摄大型美食类纪录片。“舌尖”团队从2011年3月开始拍摄，历时13个月，15位摄影师走遍全国70余个地点，拍摄上万小时视频素材。 “舌尖”的总编导陈晓卿，为整部片子的视觉、创意定调、把关；美食专栏作家沈宏非审阅文案；香港资深“饕客”蔡澜，提供人文资料；主持人李立宏贡献出他深沉磁性的声音…… 强大的制作团队，让《舌尖》里捕获了各色各样令人垂涎的美食，还有大江南北新奇有趣的地域文化和那些动人的故事。让一切，都让这部纪录片在开播后立即红遍全国，收视率创下新高。 3、《舌尖上的中国》的内容概况 《舌尖上的中国》的第一季有七集，每集概括了主题。内容在播放之后徐徐展开人物、故事、以及其中美食，并在该集结束时用主题概括全集。 这七集分别名是，展现中华大地不同地域上，自然是如何馈赠食物，人们又是如何获取食物的故事——《自然的馈赠》;描绘不同地域、不同民族、对主
食的深厚情感的——《主食的故事》;讲述中国人如何利用“发酵”打造了一个美食的新境界——《转化的灵感》;腊肉，火腿，烧腊，咸鱼这些从贮藏食物到美味追求——《时间的味道》;讲述厨师，以及他们在厨房中的绝技的——《厨房的秘密》;讲述烹制各种口味所需不同调味料，展示中国菜系的——《五味的调和》；探究美食来源，体现生态农业生产方式的——《我们的田野》。 这七集中，每一集都不是根据美食来定主题，而是以食物为出发点，找寻中国大地普通百姓对于食物的记忆与感触。 二、“舌尖”里的中国形象 1、美食——多样多变 1）美食与视觉的碰撞 美食讲究“色、香、味”，首当其冲的就是视觉的吸引。 作为以美食为主体内容的电视纪录片，比如日本的《寿司之神》，法国的《蛋糕王国》等，在视觉表达上都呈现出了非常高超的水准。 面对“网络”时代观众越来越高的审美需求，高清影像成为时代进步的必然选择。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿使用了SONY公司出产的F3 和F55等摄像机。将中华博大精深的美食，以丰富的影视语言呈现出来。使得制作菜肴的过程，化为难得一见的视觉奇观。 在前期的拍摄上，内容制作团队罕见的大量使用特写镜头，这一举动，让食材的机理，以及加工过程变得纤毫毕现，给观众以极大的真实感。技术上，高帧数升格的拍摄手法，使得中餐烹饪瞬间的过程，变得灵动且充满韵味。手持以及运动镜头的使用，增强了画面的呼吸感，增强了表现力，拉进了观众和人物之间的距离。让一道菜，一个人，有了关联。最后，拍摄设备的升级导致后期调色的使用，极大限度还原并提升了中餐“色”对于画面的表现力。 在对比1991年中央新闻记录电影制片厂拍摄的《中华美食世纪之宴》，现在影像技术的提升，对美食纪录片的推动与发展起到了至关重要的作用。那些记录食物华丽的影像，将一道道珍馐的美味的口感通过视觉地传递给观众。以视听来激发人们对珍馐佳肴“味”的想象。
(完整word版)舌尖上的中国英文版
一、美食中英对照 烤松茸：roasted matsutake 油焖春笋：braised bamboo shoot 莲藕排骨汤：lotus root and rib soup 酸辣藕丁：hot and sour lotus root 炸藕夹：deep-fried lotus root sandwich 鱼头泡饼：bread soaked in fish head soup 香煎马鲛鱼：decocted mackerel 酸菜鱼：boiled fish with pickled cabbage and chili 二、中英文台本 第一集《自然的馈赠》 Episode 1 Gift of Nature 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞，穿越四季。本集将展现美味背后人和自然的故事。 China have the world's most strange natural landscapes, plateaus,mountains and forests, lakes and rivers, coastline. Such kind of geographical span is very good for the growth and reserve of species, which any of other countries don't have a lot
of potential raw of food like China. To get the gift of nature, people collect, pick, dig, catch all year round. This episode will show the story about man and nature behind the delicious. 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。Shangri-la, in the nature hybrid forest of pine and oak tree, Zhuoma is looking for a sort of elf-like food——matsutake. Because the matsutake only have 2-day short fresh life, businessmen have to do with sophisticated processing with the fastest speed on the matsutake. Then, after 24hours a kind of this matsutake will soon appear in the markets in Tokyo. 松茸产地的凌晨3点，卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 At 3 a.m. in the habitat of matsutake, Zhuoma' father took zhuoma and her mather in a motorbike. After passing through the village, mother and daughter would walk into the virgin forest 30 km away. Heavy rain made all kinds of wild mushroom grow crazily, however, every Tibetan has a pair of sharp eyes.
时间流逝的句子大全
时间流逝的句子大全 寄语：今日复今日，今日何其少!今日又不为，此事何时了!人生百年几今日，今日不为真可惜!若言姑待明朝至，明朝又有明朝事。为君聊赋今日诗，努力请从今日始。时间流逝的句子大全分享给读者！欢迎鉴赏。 1. 我们既被称为朝阳，就理应拥有光彩照人的青春。青春，短暂而珍贵。请爱惜青春吧，别让青春过早流逝;为青春自豪吧，切不要虚度光阴，青春毕竟是我们一生中最光辉的时刻!同学们，我们风华正茂，我们英姿勃发，让我们用青春拥抱时代，用生命点燃未来，就此努力吧，以无悔的青春去谱写中国的历史新篇章! 2. 时间可以让深的东西越来越深，也可以让浅的东西越来越浅，岁月告诉我们，爱必须与时日一起成长，因为最好的爱情是在时光最深处。 3. 在默默里算着，八千多日子已经从我手中溜去;像针尖上一滴水滴在大海里，我的日子滴在时间的流里，没有声音，也没有影子。 4. 人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。 5. 天可补，海可填，南山可移。日月既往，不可复追。 6. 始终明白，自己喜欢旧的东西，是因为那上面有时间的味道，有曾经的痕迹。捡拾，旧时光散碎的叶片，立在窗前，在台灯温暖的光线里，悄悄记录这些记忆。 7. 幸福不是听过多少甜言蜜语，而是在你伤心时能有人对你说：没事有我在 8. 无可奈何花落去，似曾相识燕归来。（宋）晏殊《浣溪沙》 9. 在所有批评家中，最伟大、最正确、最天才的是时间。 10. 钱能买漂亮的眼镜，但买不来明亮的眼睛。钱能买高档的钢笔，但买不来敏捷的文思。钱能买来芬芳的玫瑰，但买不来真正的爱情。钱能买来名贵的篮球，但买不来精湛的球技 11. 失去你第2天，今天感觉昨天跟做梦一样，自己一直在想昨天是在做梦，但是你说了那不是梦，是事实，你就这样的离开了我 12. 黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。 13. 我一直在原地等你，而迷了路在徘徊的是你。
舌尖上的中国第一季第二集 主食的故事 文案旁白
舌尖上的中国第一季第二集主食的故事文案旁白 （选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道） 中国自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富主食 从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活 山西丁村----中原最古老的村落，主妇们最会制作面食 丁村人把加工成粉末状的谷物都称之为面 谷物加工的历史已有上万年 附近曾经出土过最古老的石磨盘，至今，同一形制的磨盘还在使用 石磨将谷物研成粉末，再用筛过滤掉粗粒杂质，真正意义上的面食才得以出现 山西是多山少川的内陆地区，蔬菜品种少,家庭主妇们没有条件在副食上进行调剂，为了提高全家人的食欲，只好在各种面食的制作手法上变换花样，一样面食百样吃，加工成餐桌上的美食 这些花样众多的精致面食，无不让人感到纤巧细手的灵动和聪明睿智的丰富想象 当丁村的大妈们正忙着为一场寿宴精心制作花馍的时候，黄土高原上的窑洞里飘来了阵阵面香 绥【suí】德汉子老黄刚刚蒸好了满满一笼屉黄馍馍 古老的糜【méi】子经过老黄的加工，变得十分香甜可口 （一二三四五六…十一十二十三） 从农历十一月开始，每隔三天，他都要骑一个半小时的车，到县城里去卖 （58了，我要好好干） 绥德县位于陕北丘陵沟壑地区 在今天的绥德，杂粮和小麦是餐桌上的主角，他们被陕北人变换成各种花样 （黄馍馍黄馍馍陕北的黄馍馍黄馍馍我亢家沟的绥德的第一名我做的最好吃黄馍馍一块没麻达..） 绥德盛产糜子，黄馍馍就是用糜子面做的馒头
糜子又叫黍【shǔ】，因为耐旱成为黄土高原最主要的农作物 8000多年前，黄河流域就开始种糜子 糜子蒸煮成饭，口感略差，但是这个本土食物在过去是陕北人最家常的主食 糜子分软硬两种，老黄将硬糜子与软糜子按七比三的比例混合，清水浸泡一夜之后上碾，还要再细细地筛一遍才能使用 但是老黄坚定地认为，用机器磨出来的糜子，远远不如在自家石碾子上碾出来的好吃 炒过的糜子会散发出自然的清香，这是老黄最引以为骄傲的制作秘方 揉完的糜子面，要在缸里发酵一夜，经验告诉老黄，包上被子效果最好 老黄把家安在窑洞里，这种中国黄土高原最古老的居住形式，可以追溯到4000多年前 一位农民辛勤劳作一生，最基本的愿望就是修建几孔窑洞，有了窑，娶了妻，才算成家立业 老黄和老伴一次做700个黄馍馍，上碾、揉面、发酵前后要花3天时间，两个人从凌晨3点钟开始，一直要忙到晚上9点 老黄的馍馍做得实在，人也实在，一个一块钱，从不还价 在一年中最寒冷的两个月里，老黄能卖出15000个黄馍馍，刨去成本，一个冬天他的实际收入大约是8000元 老黄在这里养育了一儿一女。现在，孩子们都已经把家安在城市里，不再与土地打交道 然而，老黄不愿意离开，住着自己的窑洞，吃着自己种的粮食，老黄自足而踏实 千百年来，中国人从五谷中获得温饱，而这种碳水化合物营造出的满足感，正是亿万个像老黄这样在土地上辛勤劳作的农民提供的 辽阔的中国北方，成熟的小麦决定了大地的基本色 小麦，从河西走廊传入到中原，因为营养丰富，经过4000多年的本土化历程，成为中国北方栽培面积最广泛的农作物，这种原产于西亚的优良物种，已经成为中国人最重要的主食 将小麦面粉发酵后，在特制的火坑中烤熟，这种圆形面饼，含水份少，极耐贮藏，是维吾尔家庭常年必备的主食 新疆库车，人们用享受美食的方式来庆贺古尔邦节 馕是维吾尔族人最喜欢的主食