猕猴桃主要病虫害及防治技术样本
猕猴桃重要病虫害及防治摘要
1、猕猴桃全年病虫害防治月历
2、猕猴桃重要病害及防止
3、猕猴桃重要虫害及防止
一、猕猴桃全年病虫害防治月历
1月、2月休眠期重要防溃疡病
重要一点是在最冻时期过后，用屠溃等对主干、主蔓、成果母枝分叉口及基部15厘米进行涂抹，防止这些核心部位病害。特别对于红阳、翠香、黄金果、金艳等品种。别的枝蔓喷布3到5波美度石硫合剂。
3月及时剪截发病枝蔓
每3至5天检查一次，剪除一次新病斑。病斑距基部较远时，在病斑下20厘米剪除。病枝及时带出园子烧毁。剪口涂屠溃。果蝇多时，及时喷布菊酯类药剂防治。大枝流红水时，跨病斑纵划道，涂抹勃生粉剂（粉：水=1：0.6到0.7）。发病严重园用100EM菌剂灌根。灌根量以能浸润根系为好。3至5月，每月灌根一次。稀释液中可加入5％红糖。3月展叶期，喷药防治花腐病。药剂要加渗入剂。选用铜制剂、0.2~0.3波美度石硫合剂等。
4月防溃疡病、花腐病及菌核病（开花早品种）
除病枝及划道抹药同3月。喷雾花前选用铜制剂，花后梧宁霉素、春雷霉素等抗生素。花腐病同3月。还可单用1500到1000倍液50％氯溴异氰尿酸（广谱杀菌，兼治各种病害）。开花早品种如红阳、华优等，在最后一次授粉后4天内，喷雾一次药剂防治菌核病及小薪甲。防菌核病药剂：选异菌脲、或菌核净、或乙烯菌核利，加入1000倍液渗入剂，杀虫剂选用功夫、毒死蜱等。重点喷雾果实相接处。10天后再喷一次。
5月及时剪除溃疡病枝、伤口涂药
每次大量剪枝后,都要细喷一次杀菌药，防治溃疡病。迟开花品种，继续防治菌核病、小薪甲及金龟子等食叶、刺吸式口器害虫。药剂选用功夫、吡虫啉等。
6月主防红蜘蛛等刺吸式口器害虫及叶部病害
可选用毒死蜱、阿维菌素等杀菌剂及代森錳锌、嘧菌酯等杀菌剂。趁枝蔓增粗，树皮产生诸多空隙裂缝机会，还可施行骨干枝涂屠溃，追防皮层内溃疡病菌，并加强增粗生长。
7月主防红蜘蛛等刺吸式口器害虫及叶部病害
特别翠香等品种黑头病要重点防治。黑头病要注意预警，有个别果实浮现黑头就要防治。选用烯唑醇、或氯溴异氰尿酸（单喷）、或嘧菌酯、或神露菌剂。杀虫药同6月。
8月同7月
重点关注叶蝉等刺吸式口器害虫及黑头病防治。
9月重要防溃疡病
溃疡病在秋季气温降到15℃如下，就可活跃繁殖，侵入皮层以至导管中潜伏，次春危害。9月就应开始防止。重要有涂干（抓大）、喷雾（不放小）、灌根等办法。用屠溃涂干，此外，用50倍液50％氯溴异氰尿酸加800倍液渗入剂也可涂干。
喷雾采用氯溴异氰尿酸、施纳宁、铜制剂、梧宁霉素、春雷霉素、中生菌素、溃腐灵等，选取2到3种药，轮流交替喷雾。注意：氯溴异氰尿酸、溃腐灵要单喷，氯溴异氰尿酸可加渗入剂。喷雾从9月起，每15到20天一次，最长一种月。要喷细。统防统治。
灌根，9月起，每月一次。来年3月起，每月一次。有漫灌条件时，每次每亩2包由你带路，随水冲施。滴灌可将菌加水罐里（由你带路过滤去吸附剂）。还可将菌剂配在大打药罐里，用施肥枪打孔灌注根系分布层。每株10至15斤。由你带路1500倍液，即每包60斤水。菌剂灌根时，稀释液中加5％红糖，有助于菌剂一入土就迅速扩繁。
9月也要防刺吸式口器害虫。
10月基本同9月重点防溃疡病
要注意采果后立即进行喷雾，防止病菌通过果柄侵染溃疡病。
11月重点落叶后喷药
可封闭叶柄痕，防止溃疡病菌从叶柄痕侵入。药剂选用150倍液屠溃、施纳宁、溃腐灵等，喷细，淋洗式，统防统治。
12月清园
修剪后用3至5波美度石硫合剂清园，剪除病残枝蔓，在落叶上喷布100倍液EM后犁翻入土。树干裹3层报纸防冻。
二、猕猴桃重要病害及防止
1、根腐病系真菌性病害
发病症状：
1、初期症状体现为植株生长不良，叶片变黄等；
2、初期根颈部皮层浮现黄褐色块状斑，皮层软腐，韧皮部易脱落，内部组织变褐腐烂；
3、当土壤湿度大时，病斑迅速扩大并向下蔓延导致整个根系腐烂，病部流出许多褐色汁液，木质部变为淡黄色，叶片迅速变黄脱落，树体萎蔫死亡；
4、后期病组织内布满白色菌丝，腐烂根部产生黑色根状菌索，危害相邻植株根系。感病病株，体现树势衰弱，产量减少，品质变差，严重时会导致整株死亡，对生产影响极大；
5、发生根腐病果园普通不能再次栽植建园。
发病规律：
4月份即开始发病，7-9月是严重发生期，夏季如遇久雨突晴，或连日高温，有病株会突然浮现萎蔫死亡。发病期间，病菌可多次侵染。lO月后来停止发展。
防治办法：
使用5%高效氯氟氰菊酯水剂+2.5%阿维异菌脲，进行撒施与淋根，即可杀线虫、地下害虫、也可防土壤病害。
2、疫霉病（也叫烂根病）系真菌性病害。
发病症状：
1、为从小根发病，皮层水渍状斑，褐色，病斑渐扩大腐烂，有酒糟昧。随着小根腐烂，病斑逐渐向根系上部扩展，最后到达根颈。
2、为根颈部先发病。发病初期主干基部和根颈部产生圆形水渍状病斑，后扩展为暗褐色不规则形，皮层坏死，内部呈暗褐色，腐烂后有酒糟味。严重时，病斑环绕茎干，引起主干环割坏死，延伸
向树干基部。最后导致根部吸取水分和养分运送受阻，植株死亡。
3、地上部症状均体现萌芽晚，叶片变小、萎蔫，梢尖死亡。严重者芽不萌发，或萌发后不展叶，最后植株死亡。
发病规律：
该病属土传病害。黏重土壤或土壤板结，透气不良，土壤湿度大，渍水或排水不畅，高温、多雨时容易发病。该病春夏发生，7～9月严重发生，l0月后停止蔓延。被伤害根、茎也容易被感染。
防治办法：
发病初期，可以视病情发生限度扒土晾晒，选用2.5%阿维异菌脲颗粒剂灌根；
3、根结线虫病
发病症状：
1、地上部症状与其她根病引起症状相似，重要为害根部，从苗期到成株期均可受害。苗期受害，
2、植株矮小，生长不良，叶片黄化，新梢短而细弱。成株受害后，根部肿大，呈大小不等根结(根瘤)，直径可达1～10厘米。根瘤初呈白色，后来呈褐色，受害根较正常根短小，分支也少，受害后期整个根瘤和病根可变褐而腐烂。
发病规律：
1、线虫靠自行迁移而传播能力有限，一年内最大移动范畴l米左右。因而，线虫远距离移动和传播，普通是借助于流水、风、病土搬迁和农机具沾带病残体和病土、带病种子、苗木和其她营养材料，以及人各项活动而将线虫传播。
2、猕猴桃缺氯离子时根部也产生瘤状，但和根结线虫有区别。
3、线虫喜酸性土壤环境。
防治办法
1、调节土壤酸度，减少线虫发生；
2、成果园发现根结线虫可用阿维菌素灌根，或者噻唑膦，或者选用2.5%阿维异菌脲灌根即可杀
线虫，也可防治线虫引起根部病害发生。
4、褐斑病又称叶枯病，系真菌性病害
发病症状：
1、重要为害叶片，也为害果实和枝干。发病部位多从叶缘开始，初期在叶边沿浮现水渍状暗绿色小斑，后病斑顺叶缘扩展，形成不规则大褐斑。
发病规律：
翌年春季气温回升，萌芽展叶后，在降雨条件下，病菌借雨水飞溅或冲散到嫩叶上进行潜伏侵染。侵入后新产生病斑，继续重复侵染蔓延。4～5月多雨，气温20～24°C，有助于病菌侵染，6月中旬后开始发病。7～8月高温高湿(25°C以上，相对湿度75％以上)进入发病高峰期。
防治办法：
发病初期，可用碧艾进行防治，发病严重时可用秀库治疗。
5、灰霉病系真菌性病害
发病症状：
重要发生在猕猴桃花期、幼果期和贮藏期。
1、花朵染病后变褐并腐烂脱落。幼果发病时，一方面在残存雄蕊和花瓣上密生灰色孢子，接着幼果茸毛变褐，果皮受侵染，严重时可导致落果。
2、带菌雄蕊、花瓣附着于叶片上，并以此为中心，形成轮纹状病斑、病斑扩大，叶片脱落。
3、如遇雨水，该病发生较重。果实受害后，表面形成灰褐色菌丝和孢子，后形成黑色菌核。
防治办法：
发病初期使用灰卡防治，果园发生严重时使用翠润治疗；
6、花腐病系细菌性病害
发病症状：
重要为害花，也为害叶片，重则导致大量落花和落果。
1、发病初期，感病花蕾、萼片上浮现褐色凹陷斑，随着病斑扩展，病菌入侵到芽内部时，花瓣变为橘黄色，开放时呈褐色并开始腐烂，花不久脱落。
2、受害轻花虽然也能开放，但花药花丝变褐或变黑后腐烂。病菌入侵子房后，经常引起大量落蕾、
猕猴桃主要病虫害和防治技术
猕猴桃主要病虫害及防治摘要 1、猕猴桃全年病虫害防治月历 2、猕猴桃主要病害及防止 3、猕猴桃主要虫害及防止 一、猕猴桃全年病虫害防治月历 1月、2月休眠期主要防溃疡病 主要一点是在最冻时期过后，用屠溃等对主干、主蔓、结果母枝分叉口及基部15厘米进行涂抹，预防这些关键部位的病害。特别对于红阳、翠香、黄金果、金艳等品种。其余枝蔓喷布3到5波美度石硫合剂。 3月及时剪截发病枝蔓 每3至5天检查一次，剪除一次新病斑。病斑距基部较远时，在病斑下20厘米剪除。病枝及时带出园子烧毁。剪口涂屠溃。果蝇多时，及时喷布菊酯类药剂防治。大枝流红水时，跨病斑纵划道，涂抹勃生粉剂（粉：水=1：0.6到0.7）。发病严重园用100EM菌剂灌根。灌根量以能浸润根系为好。3至5月，每月灌根一次。稀释液中可加入5％红糖。3月展叶期，喷药防治花腐病。药剂要加渗透剂。选用铜制剂、0.2~0.3波美度石硫合剂等。 4月防溃疡病、花腐病及菌核病（开花早品种） 除病枝及划道抹药同3月。喷雾花前选用铜制剂，花后梧宁霉素、春雷霉素等抗生素。花腐病同3月。还可单用1500到1000倍液50％氯溴异氰尿酸（广谱杀菌，兼治多种病害）。开花早品种如红阳、华优等，在最后一次授粉后4天内，喷雾一次药剂防治菌核病及小薪甲。防菌核病药剂：选异菌脲、或菌核净、或乙烯菌核利，加入1000倍液渗透剂，杀虫剂选用功夫、毒死蜱等。重点喷雾果实相接处。10天后再喷一次。 5月及时剪除溃疡病枝、伤口涂药 每次大量剪枝后,都要细喷一次杀菌药，防治溃疡病。迟开花品种，继续防治菌核病、小薪甲及金龟子等食叶、刺吸式口器害虫。药剂选用功夫、吡虫啉等。 6月主防红蜘蛛等刺吸式口器害虫及叶部病害 可选用毒死蜱、阿维菌素等杀菌剂及代森錳锌、嘧菌酯等杀菌剂。趁枝蔓增粗，树皮产生很多空隙裂缝机会，还可施行骨干枝涂屠溃，追防皮层内溃疡病菌，并加强增粗生长。 7月主防红蜘蛛等刺吸式口器害虫及叶部病害 特别翠香等品种黑头病要重点防治。黑头病要注意预警，有个别果实出现黑头就要防治。选用烯唑醇、或氯溴异氰尿酸（单喷）、或嘧菌酯、或神露菌剂。杀虫药同6月。 8月同7月 重点关注叶蝉等刺吸式口器害虫及黑头病防治。 9月主要防溃疡病 溃疡病在秋季气温降到15℃以下，就可活跃繁殖，侵入皮层以至导管中潜伏，次春危害。9月就应开始预防。主要有涂干（抓大）、喷雾（不放小）、灌根等措施。用屠溃涂干，另外，用50倍液50％氯溴异氰尿酸加800倍液渗透剂也可涂干。 喷雾采用氯溴异氰尿酸、施纳宁、铜制剂、梧宁霉素、春雷霉素、中生菌素、溃腐灵等，选择2到3种药，轮流交替喷雾。注意：氯溴异氰尿酸、溃腐灵要单喷，氯溴异氰尿酸可加渗透剂。喷雾从9月起，每15到20天一次，最长一个月。要喷细。统防统治。 灌根，9月起，每月一次。明年3月起，每月一次。有漫灌条件时，每次每亩2包由你带路，随水冲施。滴灌可将菌加水罐里（由你带路过滤去吸附剂）。还可将菌剂配在大打药罐里，用施肥枪打
猕猴桃常见病虫害防治技术
四、猕猴桃常见病虫害防治技术 （一）病害 1、溃疡病：是一种毁灭性细菌性病害，2000年在我县首次发现，2005年全县偏重发生，2006年中度发生，2007年中偏轻发生，红阳品种发病最重，发病以春秋两季为主，春季为烈，低温高湿对其发病有利。远距离靠苗木、接穗传播，近距离靠风、雨、叶蝉、枝剪传播，其初发病时，2月下旬始，从芽眼、伤口等裂缝口流出蛋青菌脓，撕开表皮，呈橘红色，菌脓一周后渐变成铁锈红色，病部用手挤压发软，撕开表皮，颜色发褐，春季4月份有枯死现象，目前已成为制约我县猕猴桃产业首要病害。 测报方法：早春2月下旬始，选择上年发病重的果园，每果园调查50株，5天调查一次，发现病株立即用药防治。 防治策略：猕猴桃溃疡病是一种毁灭性细菌性病害，远距离靠苗木接穗传播，近距离靠风、雨、叶蝉等昆虫、修剪工具等传播，一旦发生难于控制，给我县猕猴桃产业安全带来严重威胁。防治上一定要坚持预防为主综合防治的原则，预防重于治疗，严格控制病菌传播、加强管理增强树势是关键。具体防治措施要把握以下几点： 防治技术：1、预防为主：加强栽培管理，平衡施肥，增施有机肥、磷钾肥、合理负载，增强树势，提高树体抗病能力。 2、减少菌源：冬季及时做好清园工作，集中烧毁病枝、落叶等，
做好树干涂白，减少病原菌越冬数量。． 3、减少入侵途径：一是严禁栽植带菌苗木和病园采集接穗。二是上年9-10月做好传病昆虫叶蝉等防治工作。三是发病果园修剪时，剪具要严格消毒，防止人为传播。 4、药剂预防和治疗：果实采收后喷施纳宁300倍，或0.3-0.5度石硫合剂。冬季修剪后、春季萌动前全树喷施纳宁150倍，或3-5度石硫合剂。生长季节选用施纳宁、农用链霉素、梧宁霉素、龙克菌、百菌清等按照说明全园喷雾防治。 同时要定期检查，做好刮治病斑工作，刮除后及时涂抹施纳宁、石硫合剂原液、雷奇等。 注意事项：一是早春2月份开始加强检查，发现枝干发病及时剪除，发现主干和大枝发病的及时刮除，由于其不同于苹果腐烂病，一定刮至发病部位10公分以外地方，然后涂药保护。 二是伤流期不能采取刮治措施，一般在伤流前或伤流后。 三是剪掉的病枝、刮掉的病组织一定要及时带出田外烧毁或深埋，减少入侵病菌，切忌不能乱扔或堆放田间地头。 四是分区分片统一彻底防治，消灭传染源，防止果园间相互传播。 2、褐斑病（落叶病） 发生规律褐斑病是造成猕猴桃落叶落果的主要原因之一，主要为害叶片。叶片抽梢现蕾期开始发病，初为褐色小斑点，后扩大为圆形或近圆形、黄褐色的大斑，潮湿条件下病部产生黑色稀疏霉年偏重发2006-2007年在我县大发生，2005层，病叶枯萎脱
果酒的酿造工艺
果酒的酿造工艺 09121007 生物技术一班 果酒的原料选择： 原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。 果酒酿制工艺： （1）果酒酿造的工艺流程 鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品 （2）工艺简述 ①发酵前的处理： 前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。 ②破碎、除梗： 破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。 ③渣汁的分离： 破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行，第一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。 ④果汁的澄清： 压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。 ⑤二氧化硫处理： 二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用二氧化硫有气体二氧化硫及亚硫酸盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中二氧化硫浓度为60-100mg/L。此外，尚需考虑下述因素：原料含糖高时，二氧化硫结合机会增加，用量略增；原料含酸量高时，活性二氧化硫含量高，用量略减；温度高，易被结合且易挥
猕猴桃种植管理技术
猕猴桃种植管理技术 猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏，因此，深受人们的喜爱。本篇文章主要从猕猴桃的生长习性、生长环境要求、建园和猕猴桃栽植管理技术以及适时收售等5个方面来阐述泥猴桃的生产管理技术。 一、猕猴桃生长习性 1.根，根系生长在坚硬土层内的分布较浅，生长在疏松的土壤内的分布较深，猕猴桃是浅根植物，不耐干旱，在栽培管理上要注意深翻改土，引根深入，注意保持土壤湿润。 2.枝蔓，猕猴桃是落叶藤蔓植物，其蔓可长达10米左右，主蔓一个或几个。主蔓上长出侧蔓，其一年生蔓充实饱满，形成混合芽的叫结果母蔓，翌年从结果母蔓上长出结果蔓开花结果。根据枝条生长势和结果与否可分徒长蔓、普通生长蔓、结果蔓。徒长蔓常自主蔓或侧蔓基部隐芽或枝蔓优势部位发生，生长旺，常直立生长，有的长的7米，节间较长，组织不充实，上部有时分生二次枝。普通生长蔓生长势中等，长10-30厘米左右，能形成良好的结果母蔓。结果蔓根据枝条长短可分徒长性果枝（30厘米左右）、长果枝（20-30厘米）、中果枝（10-20厘米）、短果枝（5-10厘米）徒长果枝多为结果蔓上部芽萌发的枝条，当年能结少量果实，并可成
为下年的结果母蔓。其余结果枝多发生结果母蔓的中下部，节间较短，多从顶芽或其下2-3芽外发生枝蔓。继续生长结果，光照和营养不良的短缩果枝容易枯死。 二、生长环境的要求影响猕猴桃生长发育的主要生态因子是温度、湿度、土壤、光照等。 1.温度：温度是影响猕猴桃生长发育的重要因子之一，在年平均温度11℃以上地区可以正常生长。猕猴桃的萌芽对气温的要求非常敏感，其萌芽对气温要求的平均温度是相对稳定，它的生物学零度是8℃，如果日平均温度高于8℃，它开始萌动生长，日平均气温低于8℃，它的生长就会受到影响。夏季的久晴高温和干旱的天气，也会影给猕猴桃的生长发育带来影响，会出现落叶、落果或枯梢现象。 2.水分：水分是猕猴桃最基本的组成部分。其各种生命活动都必须有水分的参入。水分不足或过多都会对猕猴桃的生长发育产生影响。猕猴桃的根系浅，不耐旱，因此猕猴桃在生长季节，高温，干旱时要及时合理灌溉，补充足够的水分，降低树体的温度。猕猴桃在降雨1000毫米左右，空气相对湿度在70﹪-80﹪的环境下可生长发育良好。 3.土壤：土壤是猕猴桃生长发育的基础，它所需要的养分，水分主要取之于土壤。土壤的各种物理、化学性能直接影响它的生长发育。猕猴桃喜欢土层深厚，肥沃疏松，保水排水良好，腐殖含量高的砂质土壤。因此在栽培时要注意对土壤进行选择改良。猕猴桃对土壤的酸碱度也有一定的
猕 猴 桃 冷 库 贮 藏 保 鲜 技 术 规 程
猕猴桃冷库贮藏保鲜技术规程 1、本规程范围 本规程适用于新鲜猕猴桃机械冷库贮藏。本规程规定了猕猴桃质量要求、采收技术、库房准备、预冷包装、入库堆码、贮期管理、出库运输等技术要求。 2、本规范引用标准 本规程所列举的条款符合下列标准 NY/T 1392-2007 猕猴桃贮藏技术 GB 7718 食品标签通用标准 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 NY 5108—2002 无公害食品猕猴桃生产技术规程 DB 32 T 1739-2011 小型果蔬保鲜库建设技术规范 3、有关定义 本规程所涉及到的名词采用下列定义： 3.1采收成熟度：贮藏、加工、运输时猕猴桃果实适宜采摘的成熟程度。 3.2后熟：猕猴桃采收时未完全成熟，在一定的温度和气体环境中存放一段时间，营养转化，达到可食用程度的过程。 3.3田间热：采收的猕猴桃从田间带入冷库的热量。 3.4冷库：用机械制冷保持稳定低温用来贮藏果品、蔬菜及其它食品的仓库。 3.5结露：指物体表面温度低于附近空气露点温度时物体表面出现冷凝水的现象。 4、操作工序 猕猴桃机械冷库贮藏保鲜采取了以下11个操作工序： 冷库准备→选择适贮品种→确定采收期→采前处理→采收→短途运输→预冷→挑选、分级、包装→入库堆垛→贮期管理→确定贮藏期限 5、贮藏保鲜 5.1冷库准备
5.1.1库体及设备安全检查：提前1个月对库体的保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路和制冷设备进行维修保养，对库间使用的周转箱、包装物、装卸设备进行检修。 5.1.2消毒灭菌：果品入库前冷库要进行消毒灭菌，特别是前一年贮藏过其它果品蔬菜的冷库，一定要提前一周消毒灭菌，可选择下述方法 5.1.2.1用1%-2%的甲醛水溶液喷洒冷库。 5.1.2.2按甲醛：高锰酸钾=5：1的比例配制成溶剂，以5克/立方米的用量熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.3用.5%-1.0%的漂白粉水溶液喷洒冷库或用10%的石灰水中加入1%-2%的硫酸铜配制成溶液刷冷库墙壁，晾干备用。 5.1.2.4用10克/立方米的硫磺粉点燃熏蒸或用5%的仲丁胺按5毫升/立方米熏蒸冷库24-48小时。 5.1.2.5用0.5%的漂白粉水溶液或0.5%的硫酸铜水溶液刷洗果筐、放果架、彩条布等冷库用具，晒干后备用。上述5.1.4和5.1.2方法共用，即刷墙后再熏蒸，灭菌效果更好。薰蒸后的冷库，气味排完后方可贮果。 5.1.2.6果品入库后可用二氧化氯消毒液原液活化后，盛到溶器中，均匀放置4-6个点，让其自然挥发进行库间灭菌，或用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧发生器产生臭氧（O3）进行库间灭菌。 5.1.3提前降温：产品入库前2天冷库预先降温，到果品入库时库温降至果品贮藏要求的温度。 5.1.4人员培训：对冷库管理人员进行技术培训，熟练掌握贮藏技术规程和制冷机械操作保养技术。 5.2选择贮藏品种 5.2.1不同品种贮藏能力差异较大，一般来说，美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮藏；硬毛品种比软毛品种耐贮藏；绿肉品种比黄肉红肉品种耐贮藏；晚熟品种比早熟品种耐贮藏。 5.2.2美味猕猴桃“海沃德”“哑特”“金魁”“秦美”耐贮藏，“徐香”、“翠香”长期贮藏能力较差。中华猕猴桃“华优”、“黄金果”“金桃”较耐贮藏，“红阳”、“西选二号”贮藏能力差。
西安地区猕猴桃病虫害种类及发生特点调查
西安地区猕猴桃病虫害种类及发生特点调 查 猕猴桃作为陕西西安地区第一大果业，发展势头迅猛，现有猕猴桃2.4万公顷，年产量约28万吨，已成为适生区农民增收的支柱产业。随着栽植面积的扩大，病虫害发生种类增多，危害程度逐年加重，已成为制约猕猴桃产业发展的主要因素之一。为了对猕猴桃病虫害的发生情况有一个比较全面的认识，从2009―2012年，西安市植保植检站对猕猴桃病虫害进行了全面调查分析。 1 调查时间与地点 分别在2009―2012年对周至、户县、长安、灞桥（野生区、秦美和翠香原生境、栽培区）等4个区县16个村的80个果园进行了调查。 2 调查对象 陕西西安地区1～13年生猕猴桃树，品种包括红阳、亚特、秦美、翠香、海沃德。 3 调查方法 采用踏查、访查及随机抽样调查、定点调查等方法对猕猴桃病虫害种类、主要病虫害的发生程度进行调查，并对病害的病原及虫种进行鉴定，病害的命名和病原鉴定依据有关资料文献进行。调查过程中详细记录：猕猴桃树的品种、
树龄、环境气候条件、地点，以及向果园主人询问相关情况。 4 调查结果 4.1 病虫害主要种类 调查结果表明：猕猴桃主要病虫害种类有36种（表1），按照病虫害的发生部位，可分为叶部病虫害、枝蔓病虫害、花果病虫害、根部病虫害及苗木病虫害。叶部病虫害的种类最多，达21种，但多数危害不甚严重，其次是枝蔓病虫害和花果病虫害，均有10种，并且有几种发生比较严重，根部病虫害6种，生理性病害种类2种。另外，还有几种偶尔发生的病虫害。 4.2 病虫害发生特点 4.2.1 猕猴桃野生分布区病虫害种类少，发生程度轻野生分布区仅发现几种叶部病虫害，有白粉病、叶枯病，小青花金龟等，但尚未构成威胁。栽培区病虫害种类多发生严重，除发现以上病虫害种类外，还有其他病虫害发生，共计36种，并且有些病虫已经发展成为灾害性的，对猕猴桃的产量和品质构成严重的威胁，如猕猴桃细菌溃疡病、根结线虫病、桑盾蚧、根腐病，蝽象等。 4.2.2 树龄愈大病害种类愈多，发病程度愈严重树龄愈大，病虫害的种类就愈多。从全市的调查情况来看（表2），1～3年生幼树上发生的病虫害种类较少，多为叶部病害和根结线虫病，如叶斑病等，4～6年生病虫害种类及数量有
果酒生产酿造方法及果酒的制作
果酒生产酿造方法及 果酒的制作 果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度xx 果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法19、桃金娘果酒的制备方法
20、草果酒的制作工艺 21、x x人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉xx果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒 28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31 、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、x x酒及其制作方法 35、x x果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法
41、刺梨红果酒42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、xx 颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、x x果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 57、一种果酒及其酿造方法 58、板栗果酒制备方法及防褐变组合物 59、一种活性xx 果酒的酿造方法 60、一种番茄果酒及其酿造方法 61 、一种酿造果酒、果醋、水果白兰地的方法 62、一种水果酒及其制备方法63、一种板栗果酒的酿造工艺
猕猴桃的栽培技术
猕猴桃的栽培技术 栽培价值 猕猴桃原产我国，因其鲜果中维生素C的含量特别丰富而风靡世界各国，成为一种新兴果树。果实中除维生素C的含量比苹果、甜橙高几倍到十几倍外，还含有维生素P（即卢丁）和蛋白分解酶，有降低血压和帮助消化的作用，为一种保健营养食品。在药用价值方面，据现代医学临床试验，其鲜果及果汁对麻风病、消化道癌症、高血压及心血管病等疾病都具有一定的预防作用和辅助疗效。 除供采果外，猕猴桃还宜作为庭院中长廊、花架、绿篱等建筑物的装饰树种，是一种理想的攀缘植物。目前，除大城市宾馆外，市场上优质猕猴桃的供应较少，有待开发。主要种类和品种 猕猴桃属的植物种类很多，其中果实最大、经济价值最高的是中华猕猴桃和美味猕猴桃两个种。中华猕猴桃果实上的茸毛短而柔，果实成熟时几乎完全脱落，故果皮较光滑（有时也略粗糙）；美味猕猴桃果实上的毛较长较粗硬，脱落晚，果熟时硬毛犹存，故果皮较粗糙，一般耐贮性较好。 猕猴桃原本野生于山林中，我国栽培化较晚。近年已陆续从野生猕猴桃及引入品种中选出一批优良的株系和品种。其中综合性状好且耐贮性好或较好的优良品种（株系）有庐山香、魁蜜、金丰（江西79－3）、武植3号，河南高维，湖北通山5号，怡香、皖蜜、秋魁等，它们在很多性状方面已超过新西兰的良种海沃德。此外，金魁、徐香也是综合性状较好的品种（株系）。琼露则是优良的加工制汁品种。从新西兰引入的品种中首推海沃德（属美味猕猴桃），它以味美、耐贮著称，唯产量较低。近年，我国又自行选育出和引进几个优良的雄性授粉品种。 优良品种（株系）的标准除果实外观和内在品质优良外，要求果实采后有一定的耐贮性，能在常温下贮藏10～15天以上（即货架寿命）而果实不变软。各地引种时还要注意品种的适应性。
猕猴桃示范基地建设实施方案
猕猴桃示范基地建设实施方案按照永顺县“十二五规划”，到“十二五”末全县新增猕猴桃面积7万亩，为了确保新建猕猴桃基地高标准、高质量，农业局将在松柏镇---村建一个标准化示范基地，引导全县猕猴桃基地建设，为了项目的顺利完成，根据建设实际，特制定本实施方案： 一、项目区的基本概况 -------位于我县猕猴桃主产区松柏镇，全村有劳动力---人，劳动力资源丰富，2010年人均收入达----元，交通便宜，芙蓉至松柏公路惯穿全村，且路面已全部硬化。通信网络实现了全覆盖。 二、建设地点 永顺县松柏镇村。 三、建设规模 3000亩 四、建设时间：2011—2012年 五、主要建设内容 1、修建园内机耕道---米。 2、园内生产工作道---米 3、平整土地和撩壕压绿改土66万米。 4、水泥支柱180000根。 5、搭架钢丝300000公斤。 6、定植基肥210吨。 7、推广水洋桃为砧木的优质苗木240000株。
8、小工900 六、主要技术方案 1、建园 选择平地或30°以下的坡地，平地挖排洪沟，坡地挖拦洪沟并进行坡改梯，均应预留出机耕道、园间操作道，然后撩壕压青改土。配置田间工作房、作业道、灌溉（排水）渠道，园地两端留出田间工作机械的通道等。行向尽量采用南北向，以充分利用太阳光能。 2、生产技术方案 园地规划及整地----苗木购置----定植及搭架----技术培训---科学培管 ⑴具体操作技术方案 ①园地规划：根据地形规划好园内生产道，机耕道。 ②整地：进行深沟撩壕改土，挖好定植穴，施足底肥。 ③苗木购置：以推广木天蓼为砧木的嫁接苗，按栽80株/亩计，在定植带上按株距2米挖定植穴，施足基肥，然后起垄栽植。需购苗240000株。 ⑤定植及搭架：每亩按60根水泥支柱搭架，需支柱180000根，在定植后当年冬季即设立支架。 ⑥技术培训：培训果农1000人次。 ⑦培管：严格按照《无公害猕猴桃生产技术规程》进行管理。 七、基地建设的组织措施 为了确保项目顺利实施，农业局成立以局长张晓敏任组长，其他领导班子人员为成员项目领导小组，下设项目实施组、资金管理组、项目督查组；副局长田顺心任项目实施组组长，经作站、松柏镇农技站为成员；副局长田顺心任资金管理组组长，计财股万玉萍、宋红菊、
奇异果的功效和作用
奇异果的功效和作用 一、奇异果介绍 奇异果是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫”猕猴桃”。１００多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃并将它带回新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟ｋｉｗｉｂｉｒｄ?穴奇异鸟奇异果除了富含维他命Ｃ、Ａ、Ｅ以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。 二、数字化奇异果 奇异果拥有１４种营养素，尤其是维他命Ｃ及钙含量高居水果王国榜首。每１００克新鲜奇异果肉含有１００毫克～３００毫克维他命Ｃ，比柑橘高出５～１０倍。奇异果的膳食纤维含量是菠萝的１．７倍，维他命Ｅ含量是樱桃的２倍，抗氧化剂含量是番茄的３．３倍，钙含量是苹果的６倍、香蕉的４倍。 奇异果还是钾、镁、锌等微量元素的天然来源，每日两颗奇异果就能满足人体一天对营养素需求的１／３。 三、奇异果的奇异功效 : 每天两颗奇异果，安抚情绪，睡得香。忙碌的现代人经常出现焦虑、烦躁、消化不良、失眠等症状，美国科学家的研究报告建议，每
天吃两颗含钙量远超其他水果的奇异果，可以让糟糕的食欲、越来越差的睡眠现象就此消失。另外，奇异果富含肌醇及氨基酸，能迅速补充脑力劳动消耗的营养，缓解焦躁及烦闷情绪，而其低钠高钾的完美比例则可补充人加班、熬夜所消耗的体力。 四、漂亮肌肤的奇异首选 紫外线伤害、体内毒素会令肌肤变得暗涩、粗糙，而摄入足量维他命Ｃ是有效的抵御方法。皮肤专家指出，人类不能在体内自行制造维他命Ｃ，而最直接的补给方法就是食用含有维他命Ｃ的食物，因此，奇异果便成为首选。另外，奇异果中丰富的钾离子可以调节体内水分平衡，帮助你保持白皙的肌肤. 黄金奇异果富含的维他命C，能帮助肌肤抵御紫外线侵害，避免黑斑、雀斑产生，而被认为极具美白功效。夏天能预防日晒后肌肤受损，促进新陈代谢，让已形成的黑色素排出，淡化斑点。到了秋冬，它能改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象。还可以帮助肌肤锁住必要的水分，避免因过多蒸发而引起的脱皮及紧绷，加强肌肤抵抗外来污染侵害的能力，避免皮肤疲倦、蜡黄难看；压力大，皮肤难免看上去脆弱了，而维生素C可以促进胶原蛋白的形成，让皮肤更光滑柔嫩。每天食用两颗黄金奇异果，连续四周，整体排便状况明显获得改善，其中包含肠道蠕动时间增快，缩短粪便停留于肠道的时间，幅度达16%，同时排便次数明显增加，排便也能更多，质量也有所改变。（老豆看） 五、奇异果营养价值
红心猕猴桃种植技术--修剪技术
红心猕猴桃种植技术--修剪技术 一、红心猕猴桃休眠枝扦插繁殖插穗来源丰富，枝条内贮藏的养分多，生根后苗木新梢生长快，当年即可出圃。 选择插穗：休眠枝细，扦插后生根较早；休眠枝粗则生根晚，遇到不良气候条件时易失水枯花。但利用太细的枝条做插穗，则难以育成健壮的苗木，因此，应选择直径为8～10毫米的枝条做插穗。 适时扦插：猕猴桃树一般在1月至2月中旬修剪，插穗可利用修剪下来的枝条，随剪随插。若插穗采集较早，而插期迟，可在剪口处涂上保护剂，然后，用塑料薄膜包起采贮存，或在5℃条件下保存，也可在露地冷凉处保存。不管采用哪种方法保存，都要严防插穗失水干枯。扦插期最迟不能晚于4月份。扦插床土应选用清洁的细沙土或沙土。 插穗处理：为提高成苗率，红心猕猴桃插穗剪好后，放在50倍液生根促进剂中浸渍20小时，以插穗充分吸收水分，以促进生根。用木箱做插床时，插穗可短一些，以10厘米左右为宜；用大田做插床，插穗要长一些，以15～20厘米为宜，扦插时均应深插。 及时栽盆：插穗生根后，便可栽盆。盆土保水性能要好，否则会影响扦插苗的生长。移栽初期盆口径宜为10.5～12厘米，随着苗木生长，应及时移植到大盆内。扦插苗的新梢伸长后，需及早用支柱支撑。 二、猕猴桃人工授粉 红心猕猴桃从事人工授粉作业后，能生产出大型的果实。没有种籽的果实，将会全部落果；而含种籽数量越多，则果实越大。 花粉采集：要采集其雄花开化之前而膨胀的花蕾；或采集其开花之后，开药之前的花。再将其雄花直接在网眼为2～3毫米的铁网上过筛；或将其花药用剪刀切取出来；或利用采药机采醛?然后花药可薄薄地摊放在牛皮纸等上面，在室温22～25℃、湿度为50％的条件下放臵l昼夜，从而使之开药。开药之后，则用网孔为80～100号的筛子采其花粉。保存猕猴桃花粉时，可先将其放进装有干燥剂的茶筒等容器之中，再分别用包药纸包住1茶匙花粉，再臵于冷库内保存，必要时可随时取出使用。 授粉方法：在雄花开花后的3天之内用棉花棒等进行人工授粉。在雄花开花后的5天内，尚能保持受精能力，当花瓣尚未变褐时，进行人工授粉是可靠的。花粉增量剂可用石松子。其增量程度一般为花粉容量的30～50倍。为使花粉能够粘附较多的雌蕊，可将花粉与石松子装入塑料袋内，并充分振动和搅拌。已经用石松子稀释增量的猕猴桃花粉，务必在当天使用。授粉器械可用棉花棒或羽毛等。授粉作业要仔细认真。当雌花的柱头良好时，有时在雨中亦能进行人工授粉。 三、猕猴桃建园 猕猴桃是多年蔓生植物，其生长势强，生长迅速，叶片大，雌雄异株，3
(完整版)猕猴桃栽培技术
猕猴桃高效栽培技术 剑阁县木马镇金魁村 技术要点： 1．品种选择500米-800米左右的低海拔区域栽植的猕猴桃宜选择当地野生猕猴桃繁育的实生苗作为砧木（或采用高抗溃疡病的猕猴桃品种实生苗），嫁接品种选择红阳、东红、伊顿1号、红实2号、红昇等红肉新品种。海拔高度在800米至1300米左右的区域宜选用高抗猕猴桃溃疡病的品种，如翠玉、徐香等绿肉品种。 2．选址建园应选择背风向阳、灌溉方便、排水良好、土层深厚、腐殖质丰富的弱酸性（pH值在5.5-6.5之间）土壤进行建园。红肉品种选择株行距2 m ×3 m，或2.5 m×3 m，对于绿肉或黄肉品种株行距3 m×4 m，雌雄株配置比例10:1，为了方便人工采花授粉，雄株也可集中栽植。 3.实生苗培育和嫁接建议选择地径0.8 cm以上、根系发达、无病虫害的健壮实生苗（野生繁育或金魁、米良1号、徐香的实生苗）于当年12月至翌年3月之前完成栽植。生长季选留3-5枝健壮枝条进行培育，以便于实生苗根系快速生长。实生苗嫁接时选留1枝粗壮、位置较好的枝条，其它剪除。接穗最好采自未发生溃疡病的猕猴桃采穗圃。 4．整形修剪和树体管理1年生树体管理：在苗木萌芽后及时抹芽，嫁接苗留2-3个健壮芽，其他芽及砧木萌蘖尽早抹除；新梢超过15 cm时选留1个健壮新梢，其余抹除。新梢选定后，在距离植
株10 cm处插竹杆，牵引新梢向上生长，等植株长到超过架面以上20-30cm，且粗度达到0.5cm以上时，在架面下15-20cm处进行打顶，促生2个新梢，新梢沿棚架线相反方向引缚培养成主蔓。对主蔓上靠近主干分叉处左右各40cm以内的粗壮枝条进行重短截，以促使营养往末端枝梢流动，以确保主蔓粗细一致，上架树形良好。2年生及成龄树体管理：在12月至翌年1月完成冬季修剪，疏除细弱枝、枯死枝、病虫枝、交叉枝、徒长枝，并对结果母枝进行选留和更新，成龄树单株保留14-16个结果母枝，对长结果母枝剪留8-12个芽。一般在健壮枝基部有潜伏芽处短截，翌年选一个充实的新梢作为下一年的结果母枝。夏季修剪主要集中在5-8月进行。在主干、主蔓和侧蔓上萌发的位置过密或重叠的芽要及时抹除，在靠近主干附近没有挂果的多余的徒长枝要及时疏除掉。 5．肥水管理猕猴桃幼树期全年以施氮肥尿素为主，配施一定量的钾肥。成年树全年施肥7- 8次，萌芽前每株施尿素0.15-0.20 kg；开花前每株施15：15：15均衡性复合肥0.15- 0.20 kg，并喷施补充0.2%的硼砂等微量元素以促进花粉管的伸长；膨果肥每株施17：17：17均衡全水溶性复合肥0.1- 0.2kg，间隔20天再施一次；壮果肥每株施15：5：20高钾复合肥0.15- 0.25kg，间隔20天再施一次；采果后每株施15：15：15均衡性复合肥0.15- 0.25kg。冬季施基肥，采用条状沟施，每株施用25 kg商品有机肥、0.20 kg复合肥和1kg过磷酸钙。如遇高温干旱要及时灌水，在树盘周围覆盖稻草、麦壳等；雨季要及时排水。
野生猕猴桃根的功效与作用有哪些呢
野生猕猴桃根的功效与作用有哪些呢猕猴桃作为日常生活当中的一种水果，野生的猕猴桃功效会更多，它的味道非常独特，可以用来做果酱，也可以用来做成其他的美食，野生猕猴桃不仅仅发挥了它的功效，就连野生猕猴桃跟女朋友独特的功效和作用，那么下面就让我们一起来了解一下，猕猴桃根的功效与作用是什么呢！ 野生猕猴桃的功效作用 野生猕猴桃的食用价值 果实成熟后可鲜食，味美，为抗癌食品，可酿酒、做果酱，亦可提取Vc。 野生猕猴桃的药用 根、茎、叶、果实均可入药，果实味甘、性寒，能止泻、解烦热、利尿。治热病口渴心烦、小便不利。果汁有祛痰作用。根味淡、微涩，有健胃、清热、利湿之功效，可治消化不良、呕吐、腹泻、黄疽和风湿性关节痛，对胃癌及癌肿有一定疗效。叶内含有Vc、氨基酸、微量元素，可制成保健茶，营养丰富，风味独特，有消脂减肥、抗衰防癌的功效。 多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。-适合的量：
1-2个是能被人体充分吸收的量。-适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。-吃法：可去皮后直接食用;也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。 又称"仙桃"，功专滋补强身、清热利尿、生津润燥，其味酸甜可口，营养十分丰富，临床上作用广泛，深受人们的喜爱。近年来的药理研究表明，猕猴桃根的乙醇提取物腹腔给药，对实验小鼠肉瘤-180及子宫颈癌都有较强的抑制作用。临床研究报告也表明，给接受治疗的肿瘤病人服用猕猴桃果汁，能增进食欲，且其血色素和白细胞下降明显减少，消化道的不良反应也明显减轻。对鼻咽癌患者有明显的辅助治疗作用，坚持服食，可有助于减轻鼻咽癌病人放疗中的不良反应，增强机体免疫功能，提高对癌症的抵抗力，延长癌症患者的生存期。 以上都是野生猕猴桃根的功效与作用，猕猴桃又被称为是仙桃，具有非常独特的滋补功效，很多的药物都是同一不同当中提取的，猕猴桃的营养成分十分丰富，吃任何的水果都无法相比的，那么经过我的讲解之后，希望大家可以多吃一些猕猴桃。
果酒工艺
山楂果酒生产工艺 简易流程图：分级毛刷清洗喷淋拣选振动沥水预煮 打浆酶解离心分离调整糖度巴氏杀菌主发酵后发酵转池澄清净化冷冻过滤调配灌装杀菌 原料清洗—目的： 工艺解析 一、分级 目的：安国的大小分类，大果用于果脯，小果和不完整的果用于果酒 方法：通过滚杠间隙的大小不同进行分级 注意：严格区分等级大小并统计好数据 毛刷清洗—目的：去除原料表皮和褶皱中的杂质及部分花萼 方法：对辊毛刷 注意：生产结束后对毛刷的清理 喷淋拣选—拣选的目的：去除果实中腐烂变质的果实（容腐率应小于1%） 方法：采用人工拣选 注意：做好烂果数据的收集 振动沥水—目的：利用振动的方式去除清洗后果实表面的水份，利于下道工序。 方法：振动筛 注意：适时的对振动筛保养性调整，保证能正常工作 预煮—目的：软化果实 方法：采用连续螺旋预煮方式，在90℃～95℃的温度下，预煮2～6分钟 注意：水采用纯水即去离子水 打浆—目的：去除果核 方法：用打浆机把软化的果实打烂，采用筛网进行分离。 参数：果：水=1：2（体积比）浆料温度：45℃～55℃ 浆料糖度为6% ，不溶性固形物含量为30%，此含糖量易于发酵。 注意：控制好水量大小和其温度 酶解—目的：破坏果胶，提高果汁获得率 方法：添加果胶酶进行水解。 参数：温度：50℃左右PH：2～2.5 作用时间：一般为1～2小时 酶解结果：浆料黏度降低，糖度提高。参看GB/T 18963-2003 注意：1、若果实不成熟，可能含有淀粉，则需要添加淀粉酶。酶具有高度专一性，酶解需要合适的温度和PH等条件。 2、选用的果胶酶为食用级，保存条件为低温（0℃～4℃），一次购买的量不易 过多。 离心分离—目的：实现汁渣分离 方法：卧式螺旋卸料离心机 分离结果：果汁中的不可溶性固形物含量＜1%（体积比） 调整糖度—目的：增加酒精度 方法：理论上,1.7g糖产生1度的酒精度，实际中，可能需要1.8g～2.0g的糖。 果汁含糖量为6%，采用白砂糖调整到18%
猕猴桃栽培技术
猕猴桃种植技术 选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。 猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。 二、施肥 根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。 三、整形修剪及疏果 株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。 猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。 一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4－5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1－2个，弱枝20－25厘米留果5－6个。株产50kg，应留果500－600个。 四、病虫害防治 危害猕猴桃扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋喃丹毒土防治。 猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1：1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始，直至采收结束为止。 采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。
果酒生产酿造方法及果酒的制作
果酒生产酿造方法及果酒的制作果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度西瓜果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法 19、桃金娘果酒的制备方法 20、草果酒的制作工艺 21、牛鞭人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉黑加仑果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒
28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、罗汉果酒及其制作方法 35、雨林果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法 41、刺梨红果酒 42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、胡颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、青梅果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法
猕猴桃种植技术要点
猕猴桃种植技术要点 猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”。具有较高的经济价值和栽培价值。适宜在气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、湿润中等的黑色腐殖质土、砂质壤土，pH值5.5-7的微酸性土壤的地方栽植。 一、选择适宜品种 以红阳（红心果）、海沃特、布鲁诺、青城1号、秦美、米良1号、川猕2号、川猕3号、川猕4号等为主。 二、育苗 1．砧木苗培育 1.1 采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。 1.2 种子沙藏处理：将种子用40-50℃温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。 1.3 播种①播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。②播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方；二是整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。
2．嫁接苗培育 2．1 嫁接时期：萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。 2．2 嫁接方法主要采取单芽切接等方法，其具体是：选生长充实、髓部较小的接穗，剪取带一个芽的枝段，长3-4厘米。选平直的一面削去皮层，削面长2-3厘米为宜，深度以露出木质部或稍带木质部为宜，将削面的反面削一个50度左右的短斜削面。在砧木距地面10-15厘米处剪砧，选平滑面向下削一刀，削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样，将砧木削皮2/3；然后插入接穗，要求接穗大小与砧木基本相同；注意砧穗形成层对准，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。 2.3嫁接苗的管理：一是嫁接后3-4个星期，接芽开始抽发，待新稍长出基本老化后即可除去捆绑薄膜。二是对春、秋季腹接苗成活后，要立即剪砧，剪口约离接口4厘米即可。夏季接芽成活后，可先折砧后剪砧。三是及时抹除砧木上的萌芽是成活抽稍的关键。四是苗圃地要经常中耕除草，注意在除草时不碰到刚发出的接芽。五是在接芽萌发抽梢后，需在接芽旁边设立支柱，并将新梢绑护在支柱上。六是幼苗高60厘米时应适当摘心。七是结合灌水，可施入人粪尿、猪粪等，或在水中加入1%尿素施入，7月份施肥时可适量加施过磷酸钙，促幼苗枝条老化，芽眼饱满。八是7-8月的猕猴桃苗采取遮阴措施，忌强光直接照射。 三、园地建设 1、园地选择 猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。适宜在亚高山区（海拔800 -1400米）种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和
猕猴桃主要病虫害及防治技术样本
猕猴桃重要病虫害及防治摘要 1、猕猴桃全年病虫害防治月历 2、猕猴桃重要病害及防止 3、猕猴桃重要虫害及防止 一、猕猴桃全年病虫害防治月历 1月、2月休眠期重要防溃疡病 重要一点是在最冻时期过后，用屠溃等对主干、主蔓、成果母枝分叉口及基部15厘米进行涂抹，防止这些核心部位病害。特别对于红阳、翠香、黄金果、金艳等品种。别的枝蔓喷布3到5波美度石硫合剂。 3月及时剪截发病枝蔓 每3至5天检查一次，剪除一次新病斑。病斑距基部较远时，在病斑下20厘米剪除。病枝及时带出园子烧毁。剪口涂屠溃。果蝇多时，及时喷布菊酯类药剂防治。大枝流红水时，跨病斑纵划道，涂抹勃生粉剂（粉：水=1：0.6到0.7）。发病严重园用100EM菌剂灌根。灌根量以能浸润根系为好。3至5月，每月灌根一次。稀释液中可加入5％红糖。3月展叶期，喷药防治花腐病。药剂要加渗入剂。选用铜制剂、0.2~0.3波美度石硫合剂等。 4月防溃疡病、花腐病及菌核病（开花早品种） 除病枝及划道抹药同3月。喷雾花前选用铜制剂，花后梧宁霉素、春雷霉素等抗生素。花腐病同3月。还可单用1500到1000倍液50％氯溴异氰尿酸（广谱杀菌，兼治各种病害）。开花早品种如红阳、华优等，在最后一次授粉后4天内，喷雾一次药剂防治菌核病及小薪甲。防菌核病药剂：选异菌脲、或菌核净、或乙烯菌核利，加入1000倍液渗入剂，杀虫剂选用功夫、毒死蜱等。重点喷雾果实相接处。10天后再喷一次。 5月及时剪除溃疡病枝、伤口涂药 每次大量剪枝后,都要细喷一次杀菌药，防治溃疡病。迟开花品种，继续防治菌核病、小薪甲及金龟子等食叶、刺吸式口器害虫。药剂选用功夫、吡虫啉等。
6月主防红蜘蛛等刺吸式口器害虫及叶部病害 可选用毒死蜱、阿维菌素等杀菌剂及代森錳锌、嘧菌酯等杀菌剂。趁枝蔓增粗，树皮产生诸多空隙裂缝机会，还可施行骨干枝涂屠溃，追防皮层内溃疡病菌，并加强增粗生长。 7月主防红蜘蛛等刺吸式口器害虫及叶部病害 特别翠香等品种黑头病要重点防治。黑头病要注意预警，有个别果实浮现黑头就要防治。选用烯唑醇、或氯溴异氰尿酸（单喷）、或嘧菌酯、或神露菌剂。杀虫药同6月。 8月同7月 重点关注叶蝉等刺吸式口器害虫及黑头病防治。 9月重要防溃疡病 溃疡病在秋季气温降到15℃如下，就可活跃繁殖，侵入皮层以至导管中潜伏，次春危害。9月就应开始防止。重要有涂干（抓大）、喷雾（不放小）、灌根等办法。用屠溃涂干，此外，用50倍液50％氯溴异氰尿酸加800倍液渗入剂也可涂干。 喷雾采用氯溴异氰尿酸、施纳宁、铜制剂、梧宁霉素、春雷霉素、中生菌素、溃腐灵等，选取2到3种药，轮流交替喷雾。注意：氯溴异氰尿酸、溃腐灵要单喷，氯溴异氰尿酸可加渗入剂。喷雾从9月起，每15到20天一次，最长一种月。要喷细。统防统治。 灌根，9月起，每月一次。来年3月起，每月一次。有漫灌条件时，每次每亩2包由你带路，随水冲施。滴灌可将菌加水罐里（由你带路过滤去吸附剂）。还可将菌剂配在大打药罐里，用施肥枪打孔灌注根系分布层。每株10至15斤。由你带路1500倍液，即每包60斤水。菌剂灌根时，稀释液中加5％红糖，有助于菌剂一入土就迅速扩繁。 9月也要防刺吸式口器害虫。 10月基本同9月重点防溃疡病 要注意采果后立即进行喷雾，防止病菌通过果柄侵染溃疡病。 11月重点落叶后喷药 可封闭叶柄痕，防止溃疡病菌从叶柄痕侵入。药剂选用150倍液屠溃、施纳宁、溃腐灵等，喷细，淋洗式，统防统治。