14秋《中国古代物质文化》作业1答案

作业名称：14秋《中国古代物质文化》作业1-答案

标准题总分：100 标准题得分：100

详细信息：

题号:1 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

中国茶文化产生的原因不包括（）

A、气候条件的对茶树生长的适宜性

B、悠久的农业文明史

C、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料

D、调治疾病

标准答案:D

学员答案:D

本题得分:5

题号:2 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

荷包里脊（）的代表名菜。

A、北京菜系

B、浙江菜系

C、福建菜系

D、广东菜系

标准答案:A

学员答案:A

本题得分:5

题号:3 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

以下不是茶的文化内涵的是（）

A、待客

B、婚俗受礼

C、健身、美容、防病

D、养廉、雅志

标准答案:C

学员答案:C

本题得分:5

题号:4 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

中国茶的分类不包括（）

A、绿茶

B、黄茶

C、黑茶

D、奶茶

标准答案:D

学员答案:D

本题得分:5

题号:5 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

不是北京菜系代表名菜的是（）。

A、白片肉

B、太爷鸡

C、酱汁活鱼

D、翡翠羹

标准答案:B

学员答案:B

本题得分:5

题号:6 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

不属于广东菜特点的是（）。

A、配料较多，注重装饰

B、讲究鲜、嫩、爽、滑

C、擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处

D、重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻

标准答案:D

学员答案:D

本题得分:5

题号:7 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。

A、徽菜

B、湘菜

C、川菜

D、粤菜

标准答案:C

学员答案:C

本题得分:5

题号:8 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

（）记载湖南茶陵县以茶作地名。

A、《左传》

B、《史记》

C、《汉书》

D、《后汉书》

标准答案:C

学员答案:C

本题得分:5

题号:9 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

清真菜的特点不包括（）

A、不食猪肉

B、不食死物

C、不食动物血

D、不食辣椒

标准答案:D

学员答案:D

本题得分:5

题号:10 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5

内容:

有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）

A、湖南菜

B、淮扬菜

C、粤菜

D、川菜

标准答案:D

学员答案:D

本题得分:5

题号:11 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

历史上禁绝喝酒的统治者没有（）

A、禹

B、殷纣王

C、周成王

D、曹操

标准答案:B

学员答案:B

本题得分:5

题号:12 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自（）。

A、《汉书》

B、《天中记》

C、《听雨丛谈》

D、《茶经》

标准答案:C

学员答案:C

本题得分:5

题号:13 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

不在“四大菜系”的是（）

A、鲁

B、川

C、闽

D、粤

标准答案:C

学员答案:C

本题得分:5

题号:14 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）本题分数:5 内容:

饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（）

A、农业是最重要的经济部门

B、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门

C、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化

D、饮食与官场腐败有联系

标准答案:A