沙棘叶活性成分
沙棘叶主要含有黄酮类、粗纤维、多糖类、氨基酸、维生素、微量元素、胡萝卜素、蛋白质、有机酸、叶绿素等营养及活性成分。主要成分含量、作用及毒理实验简介如下：
1、黄酮类：黄酮类含量800mg/100g-1000mg/100g；沙棘叶黄酮99%为黄酮苷类，比沙棘果黄酮更易溶于水中；沙棘叶黄酮具有增加冠状动脉血流量, 降低心肌耗氧量, 抑制血小板聚集等多种药理作用，还有研究表明沙棘叶提取物具有与银杏黄酮苷类似的调节血脂作用,
说明沙棘叶还可用于高血脂症的预防和治疗。
2、粗纤维：粗纤维的含量为14g/100g-15g/100g；粗纤维的存在有利消化和肠内容物排出, 使便秘得到缓解。
3、多糖类：沙棘水溶性多糖含量3.2%-4.5%；抗衰老活性研究结果表明,沙棘水溶性多糖能有效清除人体内氧自由基。
4、氨基酸：含有20 多种氨基酸,其中人体必需氨基酸精氨酸、组氨酸等含量可观。
5、维生素：沙棘叶中维生素C含量为137mg/100g -192mg/100g，日常食用果蔬中维生素C要高很多。维生素E的平均含量为58.5mg/ 100g。
6、微量元素：沙棘叶含有人体所需的多种微量元素如:Fe、Mg、Ca、Zn、Mo、K等,且含量较高,沙棘叶中镁、铁含量高于日常果蔬含量。
7、胡萝卜素：胡萝卜素平均含量为19.1mg/100g。
8、蛋白质：粗蛋白的含量为15%-20%。
另中国疾病预防控制中心营养与食品安全所, 进行系统的沙棘叶毒理学安全性研究。按照对新资源食品的要求进行实验, 进行了急性毒性试验、3项遗传毒性试验( Ames试验、致畸形试验、骨髄细胞微核试验)、90d 喂养试验等, 结果表明沙棘叶属基本无毒物质。
干紫苏叶竟有这样的功效与作用!
干紫苏叶竟有这样的功效与作用! 干紫苏叶是日常生活中比较常见的美食，可以用来泡水饮用，不仅味道鲜美而且营养非常丰富，干紫苏叶其中富含多种维生素以及精氨酸地咚多种营养物质，性温和，可以改善身体风寒，肺部疾病等功效。 紫苏含有挥发油、维生素B1、紫苏醛、精氨酸、丁香油酚等。中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行 气宽中之功。紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。那么干紫苏叶可 以泡水喝吗? 1、紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用,营养价值非常的高。中医方面认为,紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表
散寒的作用,所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况,那么就可以服用紫苏叶 2、除此之外,如果女性在怀孕期间出现了恶心想吐的情况,那么将紫苏叶泡水喝也能够促进身体恢复健康。 3、另外,紫苏叶也具有非常不错的发汗能力,所以如果身体患有了风寒感冒,那么身体就会表现出怕冷的症状,服用紫苏叶能够很好的令身体恢复健康。 4、在日常生活中,如果身体出现了脾胃不健康、胸闷气短也能够治疗疾病。平时在服用的时候,也可以将紫苏叶将生姜、陈皮以及香附还有藿香等一起服用。 5、紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛,这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说,如果你的体质是属于低血压体质,那么日常可以将紫苏叶泡水喝,这对于身体好处多多。
6、中医认为,紫苏叶味辛性温,入脾、肺经,可解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。吃海鲜出现过敏反应时,可取干紫苏叶(中药店有售)10～12克,放入茶壶中,用开水500～600毫升冲泡后饮服即可。此法对食海鲜引起的瘙痒、风团、丘疹、腹痛等症有奇效。 ★干紫苏叶泡水喝的方法 1、紫苏叶与生姜同时泡制 紫苏叶与生姜是一对理想的搭档,都能起到散寒的作用,在 泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到达 一天,再切成细丝,把生姜也冼净切成丝状,两者一起放在茶杯中,加入开水冲泡,然后饮用就可以,在冬天中饮用,能起到预防感冒的作用。 2、紫苏叶与红糖一起泡制 紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材,它的活血功效特别出色,把它与红糖一起用开水冲泡后饮用,可以有效缓解女 性的月经不调。具体泡制方法是取三到五克紫苏叶,加入十克红糖,用沸水冲泡以后饮用就可以。
沙棘的化学成分
沙棘的化学成分： 1.维生素类 1.1维生素C 大量的试验研究证明[1]:沙棘果实中含有丰富的Vc。每100g沙棘果中含水量Vc580mg～800mg,Vc含量是山植的20倍,称猴桃的2一3倍,桔子的6倍,苹果的200倍,西红柿的80倍,可见Vc含量几乎是一切果菜之冠,同时由于不含抗坏血酸氧化酶成分,V C非常稳定[2,3]。 1.2维生素A V A在沙棘中的含量也极其丰富[4]。具有维生素A原活性的类胡萝卜素有β-胡萝卜素、Y 一胡萝卜素、隐黄质、β-玉米黄质和月亮黄质,占沙棘中18种类胡萝卜素的48%。活性最强的V A原为p一胡萝卜素和隐黄质,占V A原的5%[4]。 1.3维生素E V E沙棘果实中的维生素E含量在果树植物中居首位。在每100 g新鲜成熟果实中含有维生素E2.5 mg,果渣中含28 mg,油中为112～153 mg,每100 g果肉油中维生素E含量为100～160 mg,种子油中为100～120 mg。 除此之外，维生素Ｂ、维生素Ｂ、维生素Ｂ、维生素Ｋ、叶酸,以及少量的维生素Ｄ和烟酸[5],因此沙棘可以为人类提供丰富的维生素的种类和数量。 2黄酮类物质 沙棘中含有7种以上的黄酮类化合物,主要是异李素、槲皮素、异鼠李素-3-β-Ｄ葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香苷等[6-7]。沙棘果实中黄酮含量为309～945ｍｇ/100ｇ,而叶中黄酮的含量高于果实,为310～1 238ｍｇ/100ｇ。 近年来研究证实,沙棘中黄酮具有抗心肌缺氧缺血、抗心率失常,提高耐缺氧能力、降低血清胆固醇、抑制血小板聚集、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗氧化、抗衰老、抗辐射和抗菌、抗病毒及增强免疫等广泛的药理功效。临床试验证明沙棘黄酮是治疗缺血性心脏病、心绞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂症、预防动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等疾病的纯天然药物。 3酚类 沙棘中多酚类化合物包括乌索酸、香豆素。β-香豆素、酚酸等[2,3,4]。香豆素以羟基为主要结构形式。这类化合物是抗HIV的天然药物[8],同时它有增强毛细血管功能及止血抗凝的作用,有解痉、抗白瘫风、抗肿瘤、麻醉、解热和利胆等作用[1],它还有抗菌,消炎,镇痛,抗癌等多种作用。乌索酸近似于肾上腺皮质激素—脱氧皮质铜,可抑制体内的钠、氯离子而不影响钾代谢,用于治疗铜色皮肤病(肾上腺皮质激素不足),也具有治疗伤口、溃疡、糜烂性炎症等的病变作用。 4.有机酸类 沙棘果实中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和唬拍酸,总含量为3.86-4.52%[3,4],除叶子外,根茎和其它器官中均含有琥珀酸和酸模酸[4]。沙棘中的有机酸具有缓解巴比妥类、抗生素和其它药物毒性,预防畸胎、X一射线、超大气压输氧和应激反应的损伤等生理活性。 5.5一羟色胺 沙棘的茎皮、果实、叶片中含有一种植物界罕见的成分—5一轻色胺。它以游离态和化合态存在,作为一种神经递质,对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等有重要的调节作用,还具有抗强烈辐射、抗传染病、抗癌的作用,并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白,有助于血液凝固等作用[1]。 6.萜类和甾体类化合物 沙棘中含有多种甾类和萜类化合物,如熊果酸、谷甾醇、洋地黄苷、卵黄磷蛋白醇、胆固醇不饱和醛类等。路平等[9]沙棘果皮中分离并鉴定了齐墩果酸及熊果酸，这两个化合物为
沙棘的功效、作用与食用方法
沙棘的功效、作用与食用方法中国是世界上沙棘资源最多的国家，分布于19个省、区，主要在华北、东北和西北地区。其中，山西分布最多，全国60%的野生沙棘分布在这里。在山西开发沙棘产业具有得天独厚的资源优势，被誉为“沙棘王国”。沙棘根系发达，极其耐旱、耐瘠薄、耐盐碱三大特性，属于纯天然无污染的野生植物，是目前世界上含有天然维生素种类最多的经济林树种。 1.沙棘的营养价值 沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油酸、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需要的各种氨基酸；其中维生素C含量极高，每10克果汁中，维生素的含量可达到825～1100毫克，是猕猴桃的2～3倍，素有维生素C之王的美称，含糖7.5%～10%，含酸3%～5%。曦晟源沙棘产品完美的保存了天然沙棘果的营养成分，安全无副作用。 2.沙棘的显著药效 曦晟源沙棘性温味酸，具有活血、散瘀化痰宽胸、生津止渴、清热止泻的功效。主治跌打损伤、肺脓疡、咳嗽、多痰、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃癌、闭经等病症。其高温萃取物——果素，已经成为祛痘精华液的主要成分，相比普通技术萃取的植物精华更为丰富的营养护肤成分，可以保留多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE等，其中维生素C含量高达2800～3200毫克；而且800含量每毫升可达5623个酶单位是人参的6倍，它可以阻断因肌肤内物质过氧化产生的自由基，组织肌肤的过早老化，修复受损细胞组织，促进组织再生和大皮组织愈合。曦晟源沙棘总黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高肌体的抗病能力。在西藏医药中喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。 沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，曦晟源沙棘油中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分，能够有效防止自由基以达到抗衰老作用，因此沙棘被化妆品产业用作重要的高级化妆品原料，经过先进工艺提取的化妆品级沙棘油纯度、活性都很高。 3.沙棘的食用方法 沙棘种子含油率10%～12%，果肉含油率14%～18%，均为提取沙棘油很好的
紫苏叶的食用方法
紫苏叶的食用方法 紫苏叶的食用方法一、紫苏叶拌黄瓜材料：黄瓜500克，紫苏叶(红、绿均可)100克。调料：精盐、味精、香油、白醋、白糖。 制作：1.紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。 2.黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。特点：清香爽口，风味独特。 二、软炸紫苏叶材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。调料：椒盐、食用油250克。 制作：1.将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。 2.锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。 3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。特点：成香酥脆，有紫苏特有的香味。 三、鲜紫苏叶滚鱼头粤人虽嗜辣者少，但如今高温多雨湿重，吃点辛辣可祛湿，并能增加食欲。紫苏是辛温解表类中药，而新鲜紫苏叶性温味辛，有疏散、达气之功，且气味辛香惹味，常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头，头极肥大，故称大鱼头。有人会嫌
它肉质粗劣，其实鳙鱼不庸，尤其是鱼头味道“至美”。难怪郭沫若品尝后赋诗曰：“平生无此乐，饱吃大鱼头”。鲜紫苏滚大鱼头，并撒入少许胡椒粉，有增香、去腥、解毒、祛湿之功。 材料：紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。烹制：紫苏叶洗净，切碎;鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌，拍上干生粉，起油镬下姜，下鱼头稍煎，溅入少许绍酒。加入清水1250毫升(5碗量)，滚沸至刚熟，下紫苏叶、葱稍滚，下盐便可。此量可供3~4人用。 四、紫苏叶鱼汤做法：取新鲜鱼洗净，鱼段略煎，之后下骨牌大的土豆块同炖，汤渐白如奶汁，快起锅时撒一把紫苏叶，鱼的鲜香一瞬间就浓烈起来。明代文献中有紫苏“叶可生食，与鱼作羹味佳”的记载。选上好鲤，紫苏应切成细丝，用白骨瓷碟子另盛了，一筷尖儿紫苏，搭一匙鱼羹，这样的吃法可真是风月极了。 五、紫苏叶粥原料： 1.主料：粳米100克，紫苏叶15克。 2.调料：红糖。制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。 六、紫苏炒田螺材料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜蓉、豆豉、精盐。制法：放油烧开，把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。加入田螺不停地炒，放适量滚水，用精盐调味，炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。
大果沙棘综述
综述 1沙棘属植物的研究概况 沙棘属(Hippophae L.)为胡颓子科(Elaeagnaceae)植物，主要分布于亚欧大陆的温带、寒温带及亚热带高山区。我国有4种，东北、华北、西北和西南等地区是沙棘属植物的主要分布区。我国的4个种分别是：沙棘（H.rhamnoides Linn.），柳叶沙棘（H.salicifoliaD.Don），肋果沙棘（H.neurocarpa S.W.Liu et T.N.He）和西藏沙棘（H.tibetana Schlecht.）。 4.1沙棘的分布 沙棘(Hippophae rhamnoides L.)主要分布于亚欧大陆的温带、寒温带及亚热带高山区，经纬度表示为亚欧大陆东经2-115°，北纬27-68.5°。目前已知的沙棘属植物有7种11个亚种，中国产7种7个亚种，我国不仅是沙棘属植物种质资源最富集的地区，而且也是沙棘属植物的分类群分化中心、原始类群中心和起源中心。 4.2沙棘果的主要化学成分 沙棘果是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其他生物活性物质的药用食物。前苏联学者研究发现果实中的活性成分已达190多种，油中的活性成分有106种(其中脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类36种。主要成分有：黄酮醇(Flavonols,Ⅰ)、二氢黄酮醇（Flavanonols,Ⅱ）、黄烷醇（儿茶素，Catchins,Ⅲ）、白花青素类（Leucocyanidin,Ⅳ）、查尔酮（Chalcones,Ⅴ）和花青素类（Anthocyanidin,Ⅵ）。以槲皮素和异鼠李素黄酮醇及其甙为优势活性成分，约有20多个。国内外研究表明：不同的沙棘品种，同一沙棘的不同部位和不同产地及不同生境沙棘资源，黄酮含量不同。此外，果实成熟度、采收期如同栽培条件一样对果实黄酮类成分有重要的影响。 1.1黄酮类化合物的基本结构和分类 黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物。数量之多列天然酚性化合物之首，大多具有颜色。黄酮类化合物在植物体内大部分与糖成苷，一部分以苷元形式存在[1]。黄酮类化合物是植物代谢过程中产生的一类重要天然有机化合物，30年来一直是国内外研究开发的热点[2］，由于黄酮类化合物广泛分布于植物界双子叶植物及裸子植物中，其生理活性多种多样，引起了国内外广泛注意，研究进展很快，目前已分离出的黄酮类化合物总数超过4000个，广泛应用于医药领域［3］。 1.2基本结构 黄酮类化合物(Flavonoids)指以2-苯基色原酮(2-Phenylchromone)为基本母核的衍生物，常见取代基有-OH 基、-OCH3基以及萜类侧链。在植物体内黄酮类化合物大部分与糖结合成苷，一部分以游离形式存在。其中以黄酮醇类最为常见，约占总黄酮数的1/3，其次为黄酮类占总数的1/4 以上，其余则较少见[4]。 黄酮类化合物又称生物类黄酮(Bioflavonoids)，广泛存在于自然界中，多具有艳丽的色泽，主要包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、查儿酮、异黄酮、双黄酮等，达六七百种之多[5]。天然黄酮类化合物多以苷类形式存在，由于苷元不同，以及糖的种类、数量、连接位置及连接方式不同，可以组成各种各样的黄酮苷类。 组成黄酮苷的糖类主要有[2]: 单糖类:D-葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖、L-鼠李糖、L-阿拉伯糖及D-葡萄糖醛酸等。 双糖类:槐糖(glcβ1-2 glc)、龙胆二糖(glcβ1-6 glc)、芸香糖(rhaαl-6 glc)、 刺槐二糖(rhaα1-6 gal)等。 三糖类:龙胆三糖(glcβ1-6 glcβ1--2 fru)、槐三糖(glcβ1-2 glcβ-2 glc)等。 从结构上讲，黄酮属多酚类化合物，根据化学结构将沙棘中黄酮分为6类：黄酮醇
沙棘原浆功效作用有哪些
沙棘原浆功效作用有哪些 沙棘是一种植物，沙棘的果实可以入药，食用沙棘不仅可以强身健体，补充人体所需要的各种营养物质，而且还可以止咳化痰，活血散瘀，有很多的功效。因为沙棘的诸多好处，所以现在我们经常把沙棘做成沙棘原浆，接下来我们一起来了解一下沙棘原浆功效作用有哪些。 很多人都知道沙棘果营养丰富，功效很多，很希望通过食用沙棘果来补充营养，强身健体，治疗疾病。但是，另一方面，他们又害怕食用沙棘果会有什么副作用。其实沙棘果并没有什么副作用，但要注意的是，体温热甚者不宜食用沙棘果。也有人说不能杏仁同吃，但没什么证明，仅供参考。 ★沙棘原浆功效作用 沙棘果是个宝!可是你又知道沙棘果有什么具体的功效吗?
总的来说，沙棘果具有活血散瘀，化痰宽胸，生津止渴，补益胃，清热止泻的功效。沙棘果的具体功效如下： 1、沙棘果具有活血散瘀的功效。沙棘果含有总黄酮，可增加心肌营养性血流量，改善心肌微循环，降低心肌氧耗，对心绞痛患者有效率达90% ，可较好地改善心肌供血状态，增进心功能。 2、沙棘果有补充营养的作用。沙棘果含有人体所需的多种营养成分，例如沙棘总黄酮。沙棘总黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。 沙棘原浆功效作用很多，但是食用以沙棘果为原料制作的冲剂是有需要注意的地方的。经过研究表明，如果过量服用沙棘原浆，会出现吐奶、咳嗽和拉肚子。
患者在服用过程中忌烟、酒及辛辣、香燥、生冷、油腻食物，不宜在服药期间同时服用滋补性中药。服用沙棘原浆后，支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核患者出现咳嗽应去医院就诊。服用沙棘原浆 3天后症状无缓解，应去医院就诊。为了患者朋友的健康，孕妇和糖尿病患者禁止服用沙棘原浆。
我国沙棘提取行业的现状及发展分析
一、沙棘现状介绍 1、沙棘的价值 沙棘具有极大的经济价值和生态价值。根据植物志中记载，沙棘的功效如下：果入药，补肺、活血、治月经不调，肺结核、胃溃疡等症；果味酸甜可食，可做饮料、果酱，也可酿酒，种子可榨油，树皮含鞣质，可提制栲胶。随着现代生物科技的发展，更多丰富的营养物质和生物活性物质在沙棘果中被发现（见沙棘主要功效和活性成分表），已被或正在广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。沙棘根系发达，生长迅速，是防风固沙及水土保持的首选树种，每667hm2沙棘林年固沙44万吨，固氮24万kg，减少土壤侵蚀1.26万吨。通过有序、合理的采摘，能够有效刺激沙棘的生长发育，来年更加枝繁叶茂，同时有效调动农民种植和保护沙棘的积极性。 沙棘主要功效和活性成分表 主要功效主要活性成分存在部位应用领域 治疗和预防心脑血管系统疾病；调节新陈代谢及免疫系统；抗肿瘤、抗癌、抗氧化、抗衰老；防治呼吸系统疾病；治疗消化系统疾病；保护肝脏；抗炎生肌、促进组织再生。SOD、维生素类果汁、种子药品、功能食品、饮料多酚及黄酮类果肉、叶子药品、功能食品 三萜、甾体类果肉、叶子药品、功能食品 油和脂肪酸种籽、果肉药品、化妆品、功能食品氨基酸和蛋白质果汁、种子药品、化妆品、功能食品有机酸类果汁药品、化妆品、功能食品磷脂类果肉、种子药品、化妆品、功能食品5-羟色胺果肉、果皮药品、化妆品、功能食品多糖类果肉、果皮药品、化妆品、功能食品 2、沙棘的发展现状
（1）资源分布 我国是沙棘资源最丰富的国家，目前有野生沙棘130万hm2，占世界沙棘总面积的90%以上，主要分部在西藏、青海、甘肃、新疆、陕西、四川、山西、内蒙、河北、辽宁等省区。目前，陕西省的沙棘资源居全国第二位，沙棘资源面积累积已达到1000万亩,主要分布在靖边、定边、志丹、吴起、安塞、黄龙等县。截止2010年，榆林、延安沙棘面积600多万亩，主要分布在北部沙区(见下图）。 单位：万亩合计：649.95万亩 单位延安吴起其他县榆阳区神木县府谷县定边县靖边县横山县 面积1881636.2520.7118514531 2012年，榆阳区、神木县、府谷县、横山县、靖边县6个县（区）被列入国家京津风沙治理二期陕西榆林工程区范围规划治理任务包括荒山荒地（沙）营造林737.25万亩，工程区的沙化土地属毛乌素沙地，将更适合沙棘的种植，这些都为沙棘产业的规模扩张提供了充足资源。 （2）发展历程 20世纪50年代国外就开始了沙棘的固氮研究；20世纪60年代前苏联在沙棘的选育和果实的加工方面取得了快速的发展并首先将沙棘产品用于航天员的营养补品；沙棘产品在中国的开发利用始于上世纪80年代中期。鉴于沙棘所具有的特殊水土保持、耐瘠和干旱的性能, 水利部于1985 年提出了“以开发沙棘资源作为加速黄土高原治理的一
沙棘的十大作用
沙棘，俗称“高原圣果”，富含天然维生素群及多种微量元素，护肝健脾、降糖排铅、美容养颜、提升身体免疫力，被誉为人类二十一世纪的长生果。沙棘与醇香、爽滑的酸奶结合，口味自然独特，在体验美味绝伦之余，更有诸多保健功效。 沙棘果是一种营养丰富，药食两用的植物果实。纯天然的沙棘果中含有黄酮类化合物7种以上，主要有异鼠李素、槲（hu）皮素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷（gan）、异鼠李素-3-β-芸香糖苷等。药理研究证明，沙棘果实中黄酮类和其他酚类化合物具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，对心血管疾病有特别显著的作用，尤其对心绞痛及心功能改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用。对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有显著的净化作用。沙棘中还有4倍于人参的SOD含量，多种氨基酸、天然维生素、钙、铁、锌、硒等20多钟微量元素，其中维C含量是猕猴桃的2-8倍，苹果的100倍，可提高大脑细胞活力，提高大脑的耐缺氧能力，被誉为“天然维生素宝库”，是名副其实的“VC之王”。 现代研究证明沙棘果具有很高的药用价值，富含沙棘成份的食品同样能起到很好的保健作用。沙棘产品能打通微循环，疏通血管，即利肺平喘、疏肝理气、消食化积、清肠排毒、又溶脂、排脂、活化神经细胞、激活肾细胞，增强肾功能、养心安神，强心定志。一款产品能对人体进行全面的综合调理、补充，而且能在短时间内收到意想不到的效果。 营养新结构自然新健康 圣果沙棘的10大功效： 1、对心血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性心血管病：冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧，心力衰竭等病症有极好的防治作用。对心肌炎、风湿性心脏病、慢性心功能不全也有很好疗效，另外对改善心功能。缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好作用。医学临床表明沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管。防止动脉粥样硬化。降低血粘度、抑制血小板聚集，改善血液循环。降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉积物。恢复血管弹性，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增加心功能等。沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。 2、对脑血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性脑血管病：脑缺血、脑血栓、脑梗塞。脑动脉硬化及由此引起的头
沙棘介绍
来自蒙古高原的神奇植物——沙棘 沙棘是地球上最古老的植物之一，大约经历了上亿年的沧桑岁月，沙棘，又名醋柳、酸刺，其侧根十分发达，分蘖萌生蔓延能力很强,具有很强的水土保持及改善生态环境的作用。沙棘不但是改善生态环境的优秀树种，而且还是营养和药用价值极高的经济树种。据科学分析，沙棘果实中含有维生素、黄酮类及多酚类、不饱和脂肪酸、植物甾醇类及植物固醇、微量元素等190多种生物活性成分，被称为“生物活性物质宝库”，其Vc含量是号称“Vc之王”猕猴桃的六倍，其生物黄酮含量高于银杏叶，其β胡萝卜素和V E含量均高于各种水果。沙棘果实富含多种生物活性成分和营养物质，在我国自古以来就是蒙医、藏医、中医的常用药物，唐代的《月王药珍》、《四部医典》、清代的《晶珠本草》中皆有详细记载，1977年我国卫生部正式将沙棘列入《中国药典》。 中国是世界沙棘的发源地，其沙棘面积占世界沙棘面积的90%以上，内蒙古自治区是中国沙棘资源发展最快的省区，这里得天独厚的生长环境，孕育出了中国三大名种沙棘之首的蛮汗山野生蒙古沙棘。内蒙古高原海拔均在1800 米以上，空气清新，气候宜人，充分吸收日照，为远离污染的纯天然绿色生态保护区，并成为宇航人生产沙棘产品的最佳原料来源。 神奇古老的沙棘，在蓝色的内蒙古高原已经繁衍生息了几千万年。当年，一代天骄成吉思汗令全军将士立即采摘大量的沙棘果随军
携带。经常食用沙棘，将士们比以前更加体力充沛，精神抖擞，与敌作战如虎添翼。后来，御医们用沙棘为蒙古皇族调制出了强身治病的蒙药。成吉思汗长年征战在外，平日就靠沙棘强身健体，抵御疾病。元世祖忽必烈到了80多岁还能骑马射箭，也与服用沙棘蒙药有关。 沙棘和草原一样，一直以来被人们披上了一层神奇的面纱。怀着对沙棘的虔诚和热爱，宇航人走近了草原，走近了沙棘，利用现代高新科学技术，逐步揭开了沙棘的秘密。正如草原的博大宽广一样，宇航人公司成立以来，也一直以一颗博大的心经营着宇航人的沙棘事业。宇航人公司理念：“造秀美山川，创建康家庭”。“构建生命与生态的和谐”是宇航人永远的追求。 沙棘的药用价值 我国是世界上沙棘医用历史最早的国家，沙棘早被藏医、蒙医用作治疗各类疾病的常用药物，沙棘是中国传统的藏、蒙、中药，具有2000多年的医、食服用历史。我国是世界上沙棘医用记载最早的国家，早在一千多年前，唐代的《月王药珍》和8世纪成书的《四部医典》都记载了沙棘的医药用途。清代的《晶珠本草》中对此也有记载。藏医学经典著作《四部医典》记载了沙棘有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳作用，还能健脾养胃、破瘀治血，而且还有沙棘的汤、散、丸、膏、酥、灰、酒等7种制剂和84重沙棘配方。1977年，沙棘被正式列入《中华人民共和国药典》。 蒙医药已有2700年的历史，是蒙古民族及其先民在长期同疾病斗争的实践中逐步积累起来的医疗知识和经验总结。1330年，元世
沙棘提取行业的状况及发展潜力
沙棘提取行业的状况及发展潜力 一、沙棘现状介绍 1、沙棘的价值 沙棘具有极大的经济价值和生态价值。根据植物志中记载，沙棘的功效如下：果入药，补肺、活血、治月经不调，肺结核、胃溃疡等症；果味酸甜可食，可做饮料、果酱，也可酿酒，种子可榨油，树皮含鞣质，可提制栲胶。随着现代生物科技的发展，更多丰富的营养物质和生物活性物质在沙棘果中被发现（见沙棘主要功效和活性成分表），已被或正在广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。沙棘根系发达，生长迅速，是防风固沙及水土保持的首选树种，每667hm2沙棘林年固沙44万吨，固氮24万kg，减少土壤侵蚀1.26万吨。通过有序、合理的采摘，能够有效刺激沙棘的生长发育，来年更加枝繁叶茂，同时有效调动农民种植和保护沙棘的积极性。 沙棘主要功效和活性成分表 主要功效主要活性成分存在部位应用领域 治疗和预防心脑血管系统疾病；调节新陈代谢及免疫系统；抗肿瘤、抗癌、抗氧化、抗衰老；防治呼吸系统疾病；治疗消化系统疾病；保护肝脏；抗炎生肌、促进组织再生。SOD、维生素类果汁、种子药品、功能食品、饮料多酚及黄酮类果肉、叶子药品、功能食品 三萜、甾体类果肉、叶子药品、功能食品 油和脂肪酸种籽、果肉药品、化妆品、功能食品氨基酸和蛋白质果汁、种子药品、化妆品、功能食品有机酸类果汁药品、化妆品、功能食品磷脂类果肉、种子药品、化妆品、功能食品5-羟色胺果肉、果皮药品、化妆品、功能食品多糖类果肉、果皮药品、化妆品、功能食品 2、沙棘的发展现状 （1）资源分布 我国是沙棘资源最丰富的国家，目前有野生沙棘130万hm2，占世界沙棘总面积的90%以上，主要分部在西藏、青海、甘肃、新疆、陕西、四川、山西、内蒙、河北、辽宁等省区。青藏高原受气候和自然立地条件差异性的影响,高海拔地区沙棘的主要营养成分含量普遍较高，并且有利于生产有机产品。 （2）发展历程 20世纪50年代国外就开始了沙棘的固氮研究；20世纪60年代前苏联在沙棘的选育和果实的加工方面取得了快速的发展并首先将沙棘产品用于航天员的营养补品；我国的沙棘产业起步于20世纪80年代中后期，在21世纪初开始快速发展。经过几年的发展，目前市场上从事沙棘加工的企业已过千家，内蒙古宇航人、青海康普股份、山西科林、北京高原圣果、北京宝德瑞等都是其中的佼佼者，取得了较好的经济社会效益。
沙棘简介
沙棘简介 沙棘是地球上最古老的植物之一，大约经历了上亿年的沧桑岁月，沙棘，又名醋柳、酸刺，其侧根十分发达，分蘖萌生蔓延能力很强,具有很强的水土保持及改善生态环境的作用。沙棘不但是改善生态环境的优秀树种，而且还是营养和药用价值极高的经济树种。据科学分析，沙棘果实中含有维生素、黄酮类及多酚类、不饱和脂肪酸、植物甾醇类及植物固醇、微量元素等190多种生物活性成分，被称为“生物活性物质宝库”，其Vc含量是号称“Vc之王”猕猴桃的六倍，其生物黄酮含量高于银杏叶，其β胡萝卜素和VE含量均高于各种水果。沙棘果实富含多种生物活性成分和营养物质，在我国自古以来就是中医的常用药物，唐代的《月王药珍》、《四部医典》、清代的《晶珠本草》中皆有详细记载，1977年我国卫生部正式将沙棘列入《中国药典》。 中国是世界沙棘的发源地，其沙棘面积占世界沙棘面积的90%以上，山西省开发沙棘产业具有得天独厚的资源优势，全国60%的野生沙棘分布在这里，被誉为“沙棘王国”，比如山西曦晟源沙棘在生态、医药、畜牧等方面都有独特价值。发展沙棘产业将在防风固沙、农民增收和商业价值开发等方面获得良好效益。 随着人们对沙棘的认识，沙棘在健康方面的突出贡献更是让人们惊喜。经过山西曦晟源科贸有限公司研究发现，沙棘中的有效成分，特别是曦晟源沙棘油、沙棘黄酮等在提高人体免疫功能，治疗高血脂等方面具有良好作用。 曦晟源沙棘果实中含有维生素C、E、A、B等近300种生物活性成分和人体必须的多种活性健康营养成分，维生素C的含量是猕猴桃的6倍；矿物质、微量元素锌、硒、铁、钙、镁、碘等含量在植物中居于首位；黄酮醇、胡萝卜素、磷脂、酚类、果酸、不饱和脂肪酸及不皂化物均高于各种水果、蔬菜；从沙棘中提取的SOD活性远比从动物血清中提取的SOD高。因此，世界沙棘产业学术界一致认定：沙棘为“生命之果”和“维生素宝库”。曦晟源沙棘药用价值的发现将为人类的健康带来一场新的革命。 曦晟源沙棘联系地址：太原市万柏林区下元街道大王西街5巷3号
沙棘开发现状
一、概述 1.药材来源 沙棘，系蒙古族、藏族习用药材，为胡颓子科植物沙棘的干燥成熟果实。秋冬二季果实成熟或冻硬时采收，除去杂质，干燥或蒸后干燥。 中国天然生长的沙棘，面积最大，占我国沙棘资源面积的80%以上，主要分布在黄河中游地区。目前我国在水土流失地区大面积种植的即是这种沙棘。 2.化学成分 沙棘果实含黄酮类成分：异鼠李素，异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖甙，异鼠李素-3-O-β-芸香糖甙，芸香甙，紫云英甙以及槲皮素和山柰酚为甙元的低糖甙。还含维生素，去氢抗坏血酸，叶酸，胡萝卜素，类胡萝卜素，儿茶精，花色素等。 种子含油，其中脂肪酸为：棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，非皂化部分有：玉蜀黍黄质，隐黄质，a-，γ-和δ-胡萝卜素，谷甾醇，β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙，以及磷脂。皮含5-羟色胺，葡萄糖欧鼠李甙。叶含抗坏血酸，去氢抗坏血酸，异鼠李素胡萝卜素。 3.药理作用 2010版《中国药典》中对沙棘的功能主治的描述为：健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。用于脾虚食少，食积腹痛，咳嗽痰多，胸痹心痛，瘀血闭经，跌扑瘀肿。 前苏联1984年已将沙棘制品确定为宇航员每日必需的食品，现在，美国、俄罗斯和中国都将沙棘果汁、果油作为宇航食品的必须添加剂。（俄罗斯为沙棘提取物出口大国） 从沙棘果中提炼出的沙棘油是一种天然保健品，沙棘油中有106种生物活性成分，在国际上被称为“软黄金”。 据中国科学院西北高原生物研究所研究员索有瑞介绍，沙棘全身都是宝，被誉为21世纪最有发展前途的营养保健和药用植物。 3.1沙棘对心脑血管疾病的防治作用 从沙棘中提取的沙棘总黄酮、不饱和脂肪酸等成份能有效调节血压、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羟自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化。对冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律
喝沙棘汁有什么好处
喝沙棘汁有什么好处 沙棘汁由沙棘（俗称“酸柳”、“酸刺”、“黑刺”、“酸溜溜”）榨出。起源于地质运动的冰期和间冰期，经过亿万年严酷的自然选择，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被誉为植物中的“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”。经世界许多国家的科研机构和医疗机构对沙棘的大量研究，沙棘具有独特的营养保健作用。含有极高的维生素，维生素C的含量每100克鲜果含有80到1500 毫克，是猕猴桃的5到8倍，山楂的70倍，西红柿的80倍，葡萄的200倍。胡萝卜素含量相当高。沙棘中人体所必需的维生素E（不饱和脂肪酸）达80%以上，用后在人体中能转化为维生素A的含量高于鱼肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖为主，钾、钙、钠、镁一应俱全。含有各种微量元素和生物活性物质达190种之多。营养学家化验测定，沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育粉）、A （胡罗卜素）、K的含量，几乎居一切果蔬之冠。尤以维生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量达800—850毫克，高的可达2100毫克，比猕猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相当于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含维生素E15—220毫克；胡罗卜素的含量为500—800毫克，有的高达1400毫克，相当于含量较高的豆油的20—30倍，另有少量维生素B1、B2、B6、B12、K、D及叶酸（VBC）和菸酸（VPP），故有维生素宝库之称。沙棘果中所含11％的脂肪（籽油中含4％）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等18种脂酸的混合物，大部分为不饱和脂肪酸，及易被人体吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治动脉粥样硬化和冠心病。沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8—1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量原素，以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体，延年益寿；并且有味道独特，芳香可口，老小皆宜等特点，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。其实，我们的祖先早已把沙棘果做为营养佳品，用来滋补身体。相传，元代皇宫御膳房曾把沙棘果做为长寿食品，让始祖忽必烈经常食用，有生津、提神、助气活血、消食等功能。忽必烈活了八十岁，与他常食沙棘果是分不开的。故在我国民间沙棘果历有“长寿果”之美称。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素，是高营养的理想食品添加剂，也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等独具风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等。
“沙棘”之综述及临床疗效概要
“沙棘”之综述及临床疗效概要 李春兴医学博士 台湾中西整合医学会秘书长 【摘要】 沙棘之有关本草学、生药学、生物化学、药理学、药效药剂学、药品鉴定学、临床药学及临床疗效观察等文献资料之系统考察摘要整理。 关键词 : 沙棘、临床疗效、系统考察。 【前言】 沙棘自古以来系藏族、蒙古族常用药材，近年来由苏联开发成功及大陆将其收载入药典并列为重点研发项目后，渐成为国际医药界所注目之焦点，是21世纪最有希望之保健品，虽然沙棘业已完成有关本草学、生药学、生物化学、药品鉴定学、药剂学、药理学、药效学等药品所具备之完整基础、临床研究等文献资料及近期中所发表之人体临床疗效数百篇报告，更弥显其珍贵，但上述资料零散各处，为了让读者能一窥全貌，作者将上述数据作重点系统考察，摘要整理出本论文。 沙棘(醋柳) ShajiHippophae rhamnoides L. 【异名】醋柳、醋刺柳、酸刺、黑刺、沙枣、大尔卜兴。 【基源】沙棘为胡颓子科植物。 沙棘Hippophae rhamnoides L.及其同属植物干燥果实。 秋季果实成熟时或冬季冰冻时采收，除去杂质，干燥或蒸后干燥。【种类】 （1）西藏沙棘Hippophae tibetana Schlecht.：枝顶端成刺状，叶具鳞片，三叶轮生或对生。果实大，椭圆形，多汁，成熟时褐黄色，顶端有六条黑色放射状条纹。 （2）云南沙棘H. rhamnoides L. subsp.yunnanensis Rousi.：具棘刺，小枝褐绿色，老枝灰黑色，单叶互生，狭披针形或长圆状披针形。果实圆球形或卵状圆球形，橙黄色，均可做沙棘入药。
（3）肋果沙棘（Hippophae neurocarpa s.w.Liuet T.N.He） （4）柳叶沙棘（Hippophae salicifolia D.Don） 【原植物】灌木或小乔木，一般高1.5~10m，在3200m以上的高山上则成矮小灌木，高仅10cm左右。小枝灰色，通常有针刺，叶互生，线形或线状披针形，长1.5~3cm，宽3~4mm，先端渐尖，全缘，无柄或近于无柄，两面均被银白色鳞片。雌雄异株，花先于叶开放；雄花小，无柄，直径3~4mm；花萼具极短的筒及2镊合状萼片，膜质，卵圆形，长与宽近相等；雄蕊4，花丝短，包于萼片内，花药长卵形，中央有紫色带，两侧黄色；雄花具短柄，黄色，花萼筒短，2裂，裂片长椭圆形，长约3mm，包被子房，核果卵形或卵圆形，直径6~9mm，橘黄色，有强烈酸味；种子1，卵形，有黑褐色光泽，生于海拔1800~4000m的河漫滩，河谷低阶地和山坡。 【性状】沙棘果呈类球形或椭圆形，有的数个粘连，单个直径5～8mm。表面橙黄色或棕红色，皱缩，顶端有残存花柱，基部具短小果梗或果梗痕，果肉油润，质柔软；种子斜卵形，长约4mm，宽约2mm；表面褐色，有光泽，中间有１纵沟；种皮较硬，种仁乳白色，油性，气微，味酸、涩。 【药材鉴别】果皮表面观：果皮表皮细胞多角形，垂周壁稍厚，表皮上鳞毛较多，由100多个单细胞毛毗连而成，末端分离，单个细胞长80～220μm，直径约5μm，毛脱落后的疤痕由7～8个圆形细胞聚集而成，细胞壁稍厚。果肉薄壁细胞含多数橙红色或橙黄色颗粒状物，鲜黄色油滴甚多。 【定性】取沙棘果粉末1g，加乙醇10ml，加热回流10分钟，滤过。取滤液点于滤纸上，喷以三氯化铝试液，干后，置紫外光灯(365mm)下观察，显黄绿色荧光。另取滤液1ml，加镁粉少量及盐酸3～4滴，必要时置水浴上稍加热，显红色。 【性味】中医：性：温。味：酸、涩。 藏医：性：凉、锐、轻。味：酸。
沙棘黄酮的功效与作用
沙棘黄酮的功效与作用 沙棘黄酮是沙棘的精华成分，一般情况下，每3吨沙棘全果才能提取不足15克的沙棘黄酮，极为珍贵。沙棘黄酮含有槲皮素、异鼠李素及山奈酚等活性成分，具有降血压、降血脂、降低血液粘稠度、增强血管弹性、抗动脉粥样硬化等功能，是心脑血管疾病的“克星”。 一、沙棘黄酮的功效 1、降血脂 沙棘黄酮作为体内抗氧化剂，可抑制氧化型低密度脂蛋白的形成，增加高密度脂蛋白的合成，提高卵磷脂胆固醇酰基转移酶的活性，使低密度脂蛋白胆固醇降低，高密度脂蛋白增加，达到降血脂的目的。 2、抗动脉粥样硬化 一般情况下，动脉粥样硬化的形成原因有二：一是血管壁损伤；二是血脂过高。沙棘黄酮作为体内抗氧化剂，可清除血液中的自由基，减少自由基对血管壁的侵蚀和损伤；同时，沙棘黄酮可降低低密度脂蛋白合成、提高高密度脂蛋白合成，从而降低血脂。通过双管齐下，有效预防动脉粥样硬化。 3、疏通血管 沙棘黄酮可分解血管壁上沉积的脂质，防止胆固醇
与动脉弹性蛋白结合导致血管壁变厚、变脆，让血管更畅通。 4、修复血管内皮细胞 沙棘黄酮作为体内抗氧化剂可清除血液中的自由基，可减少自由基对血管壁的侵蚀和损伤、提高血管内皮细胞活性、降低内皮细胞凋亡率。 5、抗心肌缺血 沙棘黄酮可防止和溶解血栓，增加冠脉血流量，同时降低心肌耗氧量，达到抗心肌缺血的目的。 6、防止心肌硬化 沙棘黄酮可显著增加心脏血氧含量，避免心肌因供血不足而导致萎缩，进而频发心肌梗塞，形成瘢痕，导致心肌硬化。 7、缓解心绞痛 沙棘黄酮能增强心肌的收缩功能、泵功能，并降低外周阻力，增加血管弹性，降低心肌耗氧量，增强心功能，抗心律失常，抗早搏，缩小心肌梗塞面积，缓解心绞痛。 8、改善心律失常等症状 沙棘黄酮能对抗由缺氧引起的心率减慢及心肌收缩力减弱，能提高室颤阈值，延缓房室传导，对心率失常、早搏有明显的改善作用，对心肌炎并发心功能不全
紫苏精油的研究新趋势.pdf
紫苏精油的研究新趋势 薛山 (西南大学食品科学学院，重庆 400715) 摘要：紫苏是一种具有很高利用价值的食药两用植物。紫苏精油多是从紫苏的叶子和籽中提取的一种挥发性活性物质，具有多种生物学功能，如抗氧化、保护血管、抗菌消炎、保护肝脏和抗癌，以及改善抑郁及镇静等。随着科研的不断深入，紫苏精油的提取方法得到了优化和改进，除了沿用传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法，和更为优化的同时蒸馏萃取、超声波辅助有机溶剂萃取、液一液萃取、以及超临界 CO2萃取，很多新型且高效的方法也得到了应用。紫苏精油现已成为国内外科研领域的研究热点，无论是食品的增香，防腐，抗菌，增色；还是特效药物的研发和临床治疗的推广；以及化妆品、清漆等工业原料的供应，其均带来了可观的经济效益，具有重大的科研价值。本文着重介绍了紫苏精油的组成成分、提取方法、生物学功效及其在食品、医疗、化工等领域中的应用状况，同时也对其的发展趋势进行了展望，以期为紫苏精油的开发应用提供一定的理论基础和创新依据。 关键词：紫苏精油；提取方法；生物学功效；趋势中图分类号：Ts202．1 文献标识码：A 文章编号： 1006—2513(加11)01—0199—06 New trends of research on wssentialoilfrOm perila frutescens XUE Shan (ColegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Chongqing400715) Abstract：Perilafrutescensisanedibleandclinicalfunctionplantwhichhashigherexploitationvalue．Theperila加一tescensessentialoilmostly extracted from the leaf and seed has various biological functions， such as antioxidant， pro— tectingblood vessels，anti —bacterialand antiphlogosis，protecting the liver， na tican cer，depression improving and se· dation． With the developmentofscientifc research． perilaoilextraction method hasbeen optimize． Besidest}letradi—tionalmethodssuchassteam distilation(SD)andsolventextraction(SE)，morenewextractionshavebeenapplied，suchassimultaneousdistilationextraction(SDE)，ultrasonic—assistedsolventextraction(UASE)，liquid—liquid extraction(LLE)，ndasupercritical luidfextractionCO2(SFE—CO2)．Nowadays，thestudyofperillafrutescenses—sential oilis becoming a hotspotin scientific research both athome and abroad． The essential oilCan notonly be used asthe lavoringf， preservative，antimicrobial， and hyperchromic agent， butalso isthe industrial raw m~efials， such ascosmetics，varnishesandSOon．Thus，ithasbroughtconsiderableeconomicbenefitsndaofgreatscientificvalue．Thispapermainlyintroducesthechemical components，extractionmethods，biologicalfunctionsofessential oilfrompe—rilaiutescensf．Inaddition，theapplicationsinthereasaoffoodindustry，medicaltreatment，andchemical industry andSOOilarealsodiscussed．Thenew trendsofresearchontheessential oilfromperilafrutescensaredepictedtopro—vide theoreticalbasis in the exploitation and application ofthe essential oil． Keywords：essentialoilromf perillafrutescents；extraction；biological function；newrendst