详解进口葡萄酒酒标和酒瓶上的计量单位

详解进口葡萄酒酒标和酒瓶上的计量单位“75cl”和“750ml”

有些消费者一定会有这样的疑问：买法国进口红酒时有些酒标上的计量单位是75cl而有些是75ml？究竟哪一种标法是正确的或者说是真品呢？对此，我们就来做一个说明：

首先了解什么是“cl”和“ml”

75cl和75ml都是一个计量单位，“cl”代表“厘升”，“ml”代表“毫升”。按照国际体积计量标准1ml=0.1cl。由此看来75cl和750ml代表着同一液体体积量。其中“cl”厘升是酿酒行业以及调酒师的常用术语，“ml”毫升是国际上比较广泛的通用的液体体积计量单位，而“cl”厘升目前除了在西方国家酿酒领域仍在被采用外已较少被采用。

那么究竟哪一种标注方式才是正确无误的？哪一种标注方式才代表着是正品红酒呢？

要回答以上两个问题不能一概而论，就国产葡萄酒而言，几乎全部都是采用ml毫升标注的，笔者目前为止还没有见到采用cl标注的国产葡萄酒。即便有也是不伦不类的进口红酒的仿制品。但是对于真正的进口红酒来说，目前比较常见的也是存在误解和争议较大的就是“cl”厘升的标注方式，例如郑州维德葡萄酒业有限公司代理的法国波尔多产区莱文（palais rohan bx）联合酒庄的“清心石（roc de bel-air）”葡萄酒即采用此计量标注方式。也有一部分进口红酒采用的是“ml”毫升的标注方式，例如郑州维德葡萄酒业有限公司代理的法国朗格多克产区兰蔻酒庄的“骑士庄园鼓浪特（chateau de lascaux）”有机葡萄酒就采用的是“ml”的标注方式。对此酒庄的负责人是这样解释的：我们采用“ml”标注葡萄酒的体积单位正是为了更好的在世界范围内流通我们的产品，因为按照国际惯例，“ml”毫升为大多数人所熟知。

但有一点：无论酒标采用的是“cl”还是“ml”的标注方式，但进口葡萄酒酒瓶底部一定是采用的“cl”计量单位来标注的。这一点是跟当地的传统制瓶工艺和习惯是分不开的，而且每个地区和每个酒庄的酒瓶都各有自己的特点。国内的不法假酒制造商往往没有注意到这一点。

退一步讲，如果真有不法酒商为了谋取暴利进行仿造假冒进口红酒的话，还会在酒标上采用ml的标注方式让消费者来怀疑吗？不用说肯定是cl更为稳妥了。当然这只是笔者戏虐之言。

由以上分析得知：通过进口红酒上标注的体积计量单位是不能来绝对区分是真还是伪的。而且通过这种单一方式来把那些酒标采用“ml”标注的进口红酒一票否决既是草率也是不负责任的，要想真正的辨别进口葡萄酒的真伪还要通过更为系统和全面的经验来论断。关于如何辨别进口葡萄酒的方法请关注本网站其它有关信息。

确实，法国常用和习惯的容量表示方式是“厘升：cl”而不是“毫升ml”。但说到正标，两种容量标识方法都有，没有统一的规定，可能有的是按法国本国的习惯标识，有的考虑是采用和国际接轨的方式进行标识。比如法国波尔多的“五大”名庄中，玛歌的标准瓶和小容量瓶均采用厘升标识法：75cl及37.5cl；拉菲的标准瓶采用厘升75cl，但小瓶采用毫升375ml；而拉图的标准瓶和小容量瓶均采用毫升标识。所以酒瓶正标上的容量标识方法，两种都是正常的，不能作为鉴别依据。

如果要从容量标识上对是否法国原瓶进口进行初步简单鉴别，应看酒瓶底部内圈玻璃瓶身上的刻度容量标识，一般均应标为75CL。