《茶艺》课程标准

课程名称：《茶艺》学时：40

（一）课程定位

《茶艺》课程是酒店管理专业的专业选修课，40学时。通过课堂讲解、技能训练、观看影像资料等活动组织教学，采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式。通过学习，学生可以进一步了解茶技茶艺、茶风茶俗、茶具茶事等活动。

（二）课程设计思路

通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼自身气质，强化规则意识，形成良好的职业素养。此外在“以茶会友，以茶传情”的氛围中，启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶，有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵，更好地为其专业学习和今后的职业发展服务。对酒店服务专长的学生，着重茶艺表演和茶水服务。

（三）与其他课程的关系

(

—

本课程的教学目标是通过项目教学，让学生了解中国的茶文化，熟悉茶叶知识，掌握初级的茶艺技能；完善专业知识结构，提高自身修养和欣赏水平。

五）、教学建议与进度要求

（六）教材选择

1.教材选取原则

1.教材应充分体现职业性、实践性、开放性和实效性的课程设计思想。

2.教材内容应以茶室经营管理工作过程为导向，按照职业教育的理念，根据酒茶室经营管理的现代知识、能力和素质要求设置项目教学内容。

3.教材实训项目活动设计内容要具体，并具有可操作性。

2.推荐教材：（1）.版本：:北京工业大学出版社

（2）.主编：何国松

（3）.书号：28637

3.参考资料：杨学富《茶艺与茶道》东北财经大学出版社

)

（七）课程教学资源的使用与建设

在实施《茶艺》课程项目教学的过程中，采用多种的教学方法，如讲授法、演示法、引导自学法、视频教学法等。充分发挥学生的主体性，按照建构主义的课程观，引导学生开展基于工作过程的案例学习、问题学习、项目学习，实例引证、实景训教等；有效地使用网络信息、多媒体等现代化教学手段。

（八）学习场地、设施要求

（九）教师要求

本课程的任课教师由校内专任教师与企业兼职教师共同组成。校内专任教师要求具有较强的理论知识与实践经验，讲师以上职称，有企业挂职经历；企业兼职教师要求有三年以上茶室经营和管理经验，在茶行有良好的声誉和一定的影响力。

（十）教学组织与设计

教学方法主要采用校内多媒体教学、课堂情景模拟、讲授法、演示法、引导自学法、视频教学法、企业调研法法等。

（十一）考核方式

考察课。

本课程主要从以下三方面对学生进行考核，具体考核内容是：

①职业素养的考核：主要考核学生的学习态度、精神面貌、团队协作等内容，可从学生的课堂与日常行为、职业习惯中获得结果。

②项目完成情况与能力的考核：主要考核学生的茶理论知识和技能操作能力等，可从期末笔试和每个项目的考核结果中获得。

③职业能力情况考核：主要考核学生对各项任务的综合概括与实际运用的能力，包括书面及口头表达能力，通过平时任务的完成情况和回报中获得。

茶艺教学案例

茶艺活动课案例西苑小学 2015.5.6

茶艺活动课案例一、主题选定中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在的青少年又很少与茶接触,有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文化教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。因此，我编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位二、实施方案（-）课题：《乌龙茶艺》（二）教学内容：概括介绍茶的起源、历史及基本知识，通过实际演示沏茶，引领学生步入茶境，主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中，并能进行合作与交流互补。（三）学情分析：课程对象是初中三年级的学生，他们学业负担重，中考压力大, 往往是两点一线循规蹈矩。知识的学习与信息的储备是足够的，但缺少动手实践的机会与能力，茶艺课可以将他们从“紧箍咒”中引领出来，以淡淡茶香调节他们紧张的神经得以短暂的放松。（四）教学目标： 1＞知识目标：使学生初步了解茶的发展史、种类及世界地位；让学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶；认识沏茶器具的名称，了解各器具的使用方法。

2、能力目标: 初步掌握乌龙茶的冲泡技艺，培养和提高学生的观察能力及动手实践的能力；通过分组的形式练习沏茶，提高学生合作意识与能力。 3、情感目标：通过观看沏茶示范，学生能体验到茶道艺术的美，培养学生正确的审美观，从而形成自己独具特色的个人风格。通过沏茶练习，培养学生学习、劳动认真负责、一丝不苟、有始有终的做事态度；通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活质量，促进同学间的和协交往。（五）教学重点：铁观音茶的实践沏泡及沏茶器具的认识与正确使用。（六）教学难点：茶道礼仪的表现与茶道境界的感悟。（七）教学用具：铁观音茶、沏茶器具、投影仪、电脑、多媒体课件（八）教法学法：（幻7） 1、直观教学法：百闻不如一见，让学生在观赏的过程中主动被吸引，从而产生学习的兴趣。 2、赏析提高法：闭门造车的做事方法是不可取的，要多看多学他人的长处来弥补自己的不足，以求不断进步。 3、启发提问法：新知的教授与巩固，均采用了这样的方法，使学生不自觉地融入课堂，沿着老师的教学轨迹边思考边学习。 4、交流总结法：集体的力量是不可估量的，让学生们在体验的同时有所感悟，从而也加强了集体的凝聚力。 5、多媒体课件演示法。（九）学习学法 1、主动参与学习法：通过师生互动、生生互动的授课形式，激发学生主动参与学习的兴趣。

茶艺课程标准

五）、教学建议与进度要求

（六）教材选择 1.教材选取原则 1.教材应充分体现职业性、实践性、开放性和实效性的课程设计思想。 2.教材内容应以茶室经营管理工作过程为导向，按照职业教育的理念，根据酒茶室经营管理的现代知识、能力和素质要求设置项目教学内容。 3.教材实训项目活动设计内容要具体，并具有可操作性。 2.推荐教材：（1）.版本：:北京工业大学出版社（2）.主编：何国松（3）.书号： 3.参考资料：杨学富《茶艺与茶道》东北财经大学出版社（七）课程教学资源的使用与建设在实施《茶艺》课程项目教学的过程中，采用多种的教学方法，如讲授法、演示法、引导自学法、视频教学法等。充分发挥学生的主体性，按照建构主义的课程观，引导学生开展基于工作过程的案例学习、问题学习、项目学习，实例引证、实景训教等；有效地使

小学语文教学课程标准

小学语文教学课程标准小学语文新课程标准【2017年修订版】一、课程性质与地位工具性与人文性的统一，是语文课程的基本特点。语文课程应致力于学生语文素养的形成与发展。二、课程的基本理念（一）全面提高学生的语文素养。九年义务教育阶段的语文课程，必须面向全体学生。（二）正确把握语文教育的特点。应该尊重学生在学习过程中的独特体验。语文是实践性很强的课程，应着重培养学生的语文实践能力，而培养这种能力的主要途径也应是语文实践，不宜刻意追求语文知识的系统和完整。语文又是母语教育课程，学习资源和实践机会无处不在，无时不有。（三）积极倡导自主、合作、探究的学习方式。爱护学生的好奇心、求知欲，充分激发学生的主动意识和进取精神。课程目标一、总目标 1．在语文学习过程中，逐步形成积极的人生态度和正确的价值观。 4．在发展语言能力的同时。逐步养成实事求是，崇尚真知的科学态度，初步掌握科学的思想方法。 7．具有独立阅读的能力。学会运用多种阅读方法。 9．具有日常口语交际的基本能力，在各种交际活动中，学会倾听，表达与交流，初步学会文明地进行人际沟通和社会交往，发展合作精神。 10．初步具备搜集和处理信息的能力。二、阶段目标第一学段（1～2年级）（一）识字与写字 1．有主动识字的愿望。 3．掌握汉字的基本笔画和常用的偏旁部首；注意间架结构。 4．养成正确的写字姿势。 6．能借助汉语拼音认读汉字。能用音序和部首检字法查字典，学习独立识字。

（二）阅读 3．学习默读，做到不出声，不指读。 5．结合上下文和生活实际了解课文中词句的意思，在阅读中积累词语。6．关心自然和生命，并乐于与人交流。（四）口语交际 2．能认真听别人讲话，努力了解讲话的主要内容。 4．能较完整地讲述小故事，能简要讲述自己感兴趣的见闻。 5．与别人交谈，态度自然大方，有礼貌。 6．有表达的自信心。积极参加讨论，对感兴趣的话题发表的意见。（五）综合性学习第二学段（3～4年级）（一）识字与写字 4．能使用硬笔熟练地书写正楷字，做到规范、端正、整洁。用毛笔临摹正楷字帖。（二）阅读 2．能对课文中不理解的地方提出疑问。 3．能联系上下文，理解词句的意思，体会课文中关键词句在表情达意方面的作用。 4．能初步把握文章的主要内容，体会文章表达的思想感情。 5．能复述叙事性作品的大意。（三）习作 3．愿意将自己的习作读给人听，与他人分享习作的快乐。 5．尝试在习作中运用自己平时积累的语言材料，特别是有新鲜感的词句。7．学习修改习作中有明显错误的词句。（四）口语交际 1．能用普通话与人交谈。在交谈中能认真倾听，领会要点，并能就不理解的地方向对方请教，就不同的意见与人商讨。 2．听人说话能把握主要内容，并能简要转述。第三学段（5～6年级）（一）识字与写字 2．硬笔书写楷书，行款整齐，有一定的速度。 3．能用毛笔书写楷书，在书写中体会汉字的美感。（二）阅读 2．默读有一定的速度，默读一般读物每分钟不少于300字。 3．能借助词典阅读，理解词语在语言环境中的恰当意义，辨别词语的感情色彩。

茶艺课程一(认识茶叶)

课程一:认识茶叶饮茶起源中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。最具代表性的——神农说唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。茶叶品种根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶（杭州的西湖龙井、江苏的碧螺春、河南的信阳毛尖、安徽的六安瓜片、黄山毛峰、江西的婺绿、湖北的恩施玉露等）包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。饮用季节：春夏不适宜人群：老年人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者红茶（金骏眉、正山小种、祁门红茶、云南滇红等）分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶包括：正山小种、烟小种。工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。饮用季节：秋冬不适宜人群：孕妇、神经衰弱，营养不良贫血，老年人，三高人群乌龙茶闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）

茶艺实训课程标准

《茶艺实训》课程标准一、课程定位《茶艺》是旅游管理专业和酒店管理专业学生的必修课程，是一门重要的综合性专业技术课；在专业课程体系中起着决定性的支撑作用，是连接学生和就业之间的重要课程。让学生学习识茶、泡茶、品茶的知识，同时让学生在掌握泡茶技艺的同时陶冶情操，净化心灵，拉近人与人之间的距离，建立和谐的关系。二、课程目标（一）素质目标 1．培养学生自然、得体、高雅的外形形象 2．培养学生拥有平和、谦恭的处事心态 3．培养学生正确运用茶艺礼仪（二）能力目标 1. 能鉴别六大类茶叶及再加工茶 2. 能对不同配置茶叶进行审评 3. 能根据各类茶叶选配品茗茶具 4．会演示多种茶品的冲泡、调制 5. 会进行简单的茶艺表演 6. 能懂得各类茶的品尝技艺（三）知识目标 1. 了解中国茶文化发展演变及其精神的内涵 2. 了解茶叶基础知识 3. 了解中国少数民族不同的茶俗 4. 通过对有代表性的茶诗词的鉴赏了解中国茶文化的美学意境

5. 了解各类茶的冲泡技巧 6. 了解茶具知识 7. 了解品茶的知识

四、实施建议 1．教学方法（1）理论教学:主要采用多媒体课件的形式讲课，图文并茂，课堂提问、展开课堂讨论，还采用视频、网络技术、多媒体影音资料加以辅助教学。（2）实训教学： ①示范教学法：边讲解边操作示范 ②现场教学法：预先设定情景 ③任务驱动法：定出具体任务，设计方案 ④项目导向法：编排茶艺项目，设计、策划活动方案。 2．教学条件与环境酒水实训室，主要茶叶品种，各种茶具。 3．参考教材与文献教材: 《茶文化概论与茶艺实训》贾红文，清华大学出版社

五、考核评价本课程在考核评价方面，摒弃传统的一考定型的方式，积极探索了“全程化、开放式”的考核体系。考核形式多样，既能够全面准确地评价学生的学习效果，又有利于学生全面掌握所学的知识技能。（一）本课程实行“过程考核与结果考核相结合”和“理论考核与技能操作考核相结合”的考核形式；（二）技能测试占40％，平时成绩占20％，期末考试占40％。本课程共1学分,28课时，课程总评成绩的评分标准为：平时成绩占20％；实训考核成绩占40％；期末考核成绩占40％。（1）平时成绩（20％）的评分标准：考勤10％：要求不迟到早退，不随意请假，不无故旷课。每作业10％：要求按质按量完成布置的作业。（2）实训考核成绩（40％）的评分标准：技能操作20％：按照中级茶艺师技能资格证书的考核规范进行测试。角色规范20％：按照茶艺师主要岗位设计服务与表演情节，进行角色规范扮演。（3）期末考核成绩（40％）的评分标准：测试学生掌握本课程理论知识的水平的程度及茶艺表演的技能。六、其他说明 1．建议本课程标准教学可采取项目教学法、实操法、小组合作学习法、教师演示法、讨论法等多种教学方法相结合的形式进行。 2．建议充分利用投影、多媒体课件、网络资源等，为学生创建茶艺服务的仿真环境，更好地掌握和运用茶事服务的技能技巧。 3．学生学业评价建议采取理论考核与实操考核相结合的方式，重视学生的过程性学习，在教学活动中结合学生自评、他评和师评的形式对学生的表现进行综合评价；同时要充分考虑个人在小组合作中的贡献。 4．本课程标准所列学时是参考学时，教学中可根据具体情况加以调整。（专业文档资料素材和资料部分来自网络，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）

课程标准参考

课程标准【注：以下内容可按照实际情况选择不同的模板填写：专业学习领域课程填写A 模板；项目化课程填写B模板；整周实训课程填写C模板；其它课程填写D模板】一、课程概述（一）课程定位说明课程是本专业课程体系中专业学习领域课程、公共学习领域课程还是专业素质拓展课程或独立设置的实训课程。说明课程在专业人才培养中的作用，如是专业学习领域课程，应说明本课程针对哪些专业人才培养的哪些专业能力定位，服务于哪些岗位要求开设本课程的；如是公共学习领域课程，应说明针对哪些专业人才培养的哪些职业素质或者能力定位，服务于从事哪些职业工作要求开设的课程；专门为掌握知识、拓展专业素质开设的课程可以按照传统的描述方式。（二）先修后续课程除说明本课程的前导后续课程外，还应说明本课程与前导后续课程的关系。二.课程设计思路首先说明课程设计的理念；其次在分析对应的典型工作任务的基础上说明学习情境中教学内容选取和排序思路。最好能用表格描述通过学习领域学习来培养行动领域完成实际工作任务的能力。

三、课程目标首先描述课程的总体目标。用具体、明确的语言，准确描述课程实际能够达到的能力目标——学完本课程之后“学生能用××做××”。这里所说的“做”，是指“完成专业任务”，不是指“掌握知识”。所以，“能理解××概念，能掌握××定义，能回答××问题”之类，都不是我们要求的能力目标。课程的能力目标包括：①对项目任务的理解、分析、表达能力；②项目任务的执行能力；③对项目任务结果的展示、分析、评价能力；④对工作环境的熟悉能力；⑤按照规范操作的能力；⑥按照安全要求操作的能力；⑦主要工具的使用能力；⑧事故的处理能力；⑨在复杂环境中做事、与人竞争协作的能力；⑩在完成任务过程中自我学习和持续发展的能力等。应首先分析本课程直接服务的后续课程，这些课程需要本课程的哪些知识、能力、素质，再联系专业人才培养目标说明本课程在能力、知识、素质等方面应有哪些新的要求。【然后分类叙述具体目标，采用如下三种目标的描述：】（一）能力目标【注：尽可能使用清晰、便于理解及可操作的行为动词，知识目标的表述建议采用“知道”“了解”“懂得”“掌握”“熟悉”之类的动词；能力目标的表述建议采用“能或会+程度副词+操作动词+操作对象”的格式，如“能熟练操作物流仓储管理软件”；素质目标的表述建议采用“获得、形成、树立、提高、发挥、发展”等词。】 1.*** （1） ① 2. 3. （二）知识目标 1.*** （1） ① 2.

小学新课程标准学习计划

新课程标准学习计划为切实让广大教师学习好新课程，把握好新课程标准的教学思想，实施好新课程，制定如下实施计划。一、加强领导完善制度 1、建立以校长为组长的科研领导小组，由校长亲自抓新课程的实施；进一步完善教研教改制度，建立教科研工作制度，定期召开新课程研讨会，组织研究课，作好研究记录，保证研究探讨的连续性和完备性。 2、完善考评制度。学校制定出详细的考评细则，对教师实践新课程进行考核，对教师成绩并入本学期综合考评，记入个人档案，作为评优的重要依据。二、加强对新课程标准的学习 1、严格学习制度，规定每周三下午为固定学习时间，制定学习计划，明确学习内容，落实保障措施，将学习情况纳入对教师的考核量化。本学期的重点学习内容是各科新课程标准，《走进新课程》及有关新课程方面的理论文章，每位教师本学期做新课程学习笔记不少于5千字。 2、积极组织有关新课程方面的论文撰写、评选及征文活动

和教案评选活动，要求教师围绕新课程的内涵、目标、任务、措施等展开进一步的讨论，并结合自己在实践新课程中的教学体会，写出有独到见解的优秀论文，鼓励教师精心设计教案，实践好新教材，对优秀论文和优秀教案及时向上推荐和上报。 3、通过走出去和请进来的办法，促进新课程的学习，本学期打算请区教研室的领导就新课程方面进行理论讲座和发表指导建议。积极参加市教研室组织的外出培训学习，通过学习我们力求达到三个认识和四个转化：（1）提高对新课程的认识，增强教育改革的责任感。（2）提高主体意识，让学生成为学习的主人。（3）提高能力意识，树立新的教育质量观。实现四个转变：（1）传授知识教学向培养学生学会学习的教学转变。（2）实现由单向交流向多维互动转变。（3）实现有封闭性课堂向选择性、开放性、实践性课堂转变。（4）实现由重结果教学为重知识形成过程的转变。三、努力提高教师素质 1、把年轻的教学能手、教学骨干作为实践新课程的领头兵，鼓励他们积极投身于新课程的学习实践和研究，为他们创造展现才能的时空。 2、有重点的培养。寻找一切可能的机会，让他们参加大型的或较高层次的理论学习和研讨会，增强课程改革意识和改革能力。

茶艺师(初级)教学计划及大纲

茶艺师（初级）教学计划、教学大纲教学大纲一教学目的 1、课程的性质、地位和任务茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。本课程主要是以茶艺为主线，以茶和食品科学为基础，系统介绍国内外饮茶习俗以及饮料调制技术等方面的知识。通过本课程的学习，使学生掌握多种茶叶泡饮方式，培养其相当高级茶艺师的技能。 2、课程教学的基本要求理论知识方面：是在《茶艺学1》的基础上更进一步拓宽知识面，安排在《茶艺学1》后学习的课程。因此主要介绍国内外茶叶的主要泡饮方式以及饮料调制技术。实验技能方面：掌握茶饮料调制有关技术。 3、课程教学改革是从茶文化学独立出来的课程，为新开课程。二教学大纲内容 (一)课程理论教学第一章国内外饮茶习俗及主要茶艺介绍(6学时) 第一节：不同民族的饮茶习俗第二节：主要茶艺形式：中华茶艺(文人茶艺、宫廷茶艺、民俗茶艺、禅宗茶艺)、日本茶道、韩国茶礼本章的重点、难点：文人茶艺、日本茶道建议教学方法：此部分应与实验课有机结合思考题：各主要茶艺形式的特点是什么? 第二章饮料调制技术及调制茶介绍第一节：饮料调制基本原理第二节：各种配料茶介绍枸菊茶，擂茶，奶茶、冰茶，果味茶等第三节：花草茶介绍本章的重点、难点：饮料调制的基本原理建议教学方法：透彻介绍饮料调制的基本原理，并选取有代表性的调制茶介绍。思考题：1、饮料调制的基本原理是什么? 2、什么叫花草茶，主要有哪些类型? (二)课程实验教学本课程实验学时共24学时，设6个实验，分别如下：

课程标准参考格式(杨青华教育学)

《幼儿教育学基础》课程教学标准课程名称：幼儿教育学基础总学时：80课时 1．课程的基本属性：本课程是幼儿教育专业必修课，是专业基础课。课程的目的在于使学生初步掌握幼儿教育的基本知识和基本原理、初步形成运用现代幼儿教育的新观念、新方法去分析和解决在教育幼儿过程中所遇到的实际问题的能力,培养热爱幼儿、热爱幼教事业的专业思想，课程的任务是要求学生比较全面地掌握幼儿教育学的基本理论、基本知识和基本方法。《学前教育学》是学前教育专业学生的必修专业基础课之一，它涵盖了幼儿园保教工作的全部内容，偏重于研究幼儿教育的宏观指导理论及其一般教育活动规律等问题，在完成学前教育专业培养目标中起着核心作用。 2．课程在本专业中的地位和作用：本课程主要研究3~6岁幼儿教育规律和幼儿教育机构的教育工作规律，需要不断地吸收和综合其它相关学科的理论和知识，如幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿园各课教法、中外幼儿教育史等等，这样有利于拓宽知识面，提高实践能力，加深对书本知识、对教育理论的认识和理解。同时本课程着重对幼儿教育的特点和规律进行研究，有其与其它课程不同的学科特色。本课程教学两条线并举，既突出理论性的学习，又加强实践性活动，旨在帮助学生理解、掌握《学前教育学》的基础知识和基本理论，并学会运用理论分析和解决教育实际问题，形成科学的幼儿教育观，提高幼儿园保教工作所必需的基本技能和技巧，以获得幼儿园教育教学工作所必需的综合应用能力，形成从事幼儿园教师职业所必备的综合素质，更好地适应我国幼儿园教育改革对新时代幼儿教师的职业要求，形成职业能力。 3．主要内容：三个部分：第一部分：幼儿园教育的基础知识，幼儿和教育的产生和发展，我国幼儿教育的目标、任务和原则，幼儿园全面发展教育；第二部分：教师和幼儿，幼儿园环境，幼儿园与家庭社区合作；第三部分：幼儿园教育的实施：幼儿园课程，幼儿游戏，幼儿园与小学的衔接

(完整版)小学体育课程标准及主要内容

小学体育课程标准当前是：全文显示一、课程性质体育与健康课程是一门以身体练习为主要手段、以增进中小学生健康为主要目的的必修课程，是学校课程体系的重要组成部分，是实施素质教育和培养德智体美全面发展人才不可缺少的重要途径。它是对原有的体育课程进行深化改革，突出健康目标的一门课程。二、课程价值在现代教育形成过程中人们日益深刻地认识到体育对于提高学生的体质和健康水平，促进学生全面和谐发展具有极为重要的作用。（一）增进身体健康通过本课程的学习，能有效地促进学生身体的正常发育和身体健康水平的提高。在教师的指导下参加体育活动，学生能够提高对身体和健康的认识，增强白我保健意识，掌握有关身体健康的知识和科学健身方法，逐渐养成健康的行为习惯和良好的生活方式。（二）提高心理健康水平体育运动过程是一个不断对面挫折和克服困难的过程，是一个不断超越白我的过程，一个不断互相评价和白我评价的过程，在这个过程中，能提

高学生抗挫折能力和情绪调节能力，能不断地体验到进步或成功的喜悦，能不断地体育各种复杂的情感，从而增强白尊心和白信心，培养坚强的意志品质，培养创新精神和创新能力，形成积极向上、乐观开朗的生活态度。（三）增强社会适应能力与他人和群体的联系是体育活动的必要条件，体育是人的社会化的重要方式，因此通过体育课程的学习，学生逐步理解解和习惯一定的社会规范，学会规范约束和调整白已的行为，建立起对白我、群体和社会的责任感，学会尊重和关心他人，形成现代社会所必需的合作与竞争意识，培养良好的体育道德和团队精神。（四）获得体育与健康知识和技能体育课程是一种技能性的课程，它的许多内容是不能够或不完全能够通过语言或其他符号系统传授学习的。体育知识是一种操作性和技能性知识，学生的学习包括技能性知识和谁知性知识的学习，是通过运动实践来实现的。体育课程学习中的知识和技能主要包括以下内容： 1. 学会学习体育的基本方法，提高运动欣赏能力； 2. 关于体育与健康的基本知识和运动技能； 3. 运动中的安全防范能力； 4. 在野外环境中的基本生存能力； 5. 正确的体育与健康观念与科学锻炼的方法。三、课程基本理念

茶艺师初级教学计划

一教学目的 1、课程的性质、地位和任务茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。本课程主要是以茶艺为主线，以茶和食品科学为基础，系统介绍国内外饮茶习俗以及饮料调制技术等方面的知识。通过本课程的学习，使学生掌握多种茶叶泡饮方式，培养其相当高级茶艺师的技能。 2、课程教学的基本要求理论知识方面：是在《茶艺学1》的基础上更进一步拓宽知识面，安排在《茶艺学1》后学习的课程。因此主要介绍国内外茶叶的主要泡饮方式以及饮料调制技术。实验技能方面：掌握茶饮料调制有关技术。 3、课程教学改革是从茶文化学独立出来的课程，为新开课程。二教学大纲内容 (一)课程理论教学第一章国内外饮茶习俗及主要茶艺介绍(6学时) 第一节：不同民族的饮茶习俗第二节：主要茶艺形式：中华茶艺(文人茶艺、宫廷茶艺、民俗茶艺、禅宗茶艺)、日本茶道、韩国茶礼本章的重点、难点：文人茶艺、日本茶道建议教学方法：此部分应与实验课有机结合思考题：各主要茶艺形式的特点是什么? 第二章饮料调制技术及调制茶介绍第一节：饮料调制基本原理第二节：各种配料茶介绍枸菊茶，擂茶，奶茶、冰茶，果味茶等第三节：花草茶介绍本章的重点、难点：饮料调制的基本原理建议教学方法：透彻介绍饮料调制的基本原理，并选取有代表性的调制茶介绍。思考题：1、饮料调制的基本原理是什么? 2、什么叫花草茶，主要有哪些类型? (二)课程实验教学本课程实验学时共24学时，设6个实验，分别如下：实验一观看茶艺表演录象(4学时) 通过观看茶艺表演的录象使学生初步了解各种不同茶艺的表演方式。实验二枸菊茶冲泡技艺训练(4学时) 训练枸菊茶冲泡技艺，掌握其独特的冲泡方式。实验三擂茶冲泡技艺训练(4学时) 训练擂茶冲泡技艺，掌握其独特的冲泡方式。

《茶艺》课程标准

《茶艺》课程标准课程名称：《茶艺》学时：40（一）课程定位《茶艺》课程是酒店管理专业的专业选修课，40学时。通过课堂讲解、技能训练、观看影像资料等活动组织教学，采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式。通过学习，学生可以进一步了解茶技茶艺、茶风茶俗、茶具茶事等活动。（二）课程设计思路通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼自身气质，强化规则意识，形成良好的职业素养。此外在“以茶会友，以茶传情”的氛围中，启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶，有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵，更好地为其专业学习和今后的职业发展服务。对酒店服务专长的学生，着重茶艺表演和茶水服务。（三）与其他课程的关系序号前续课程名称为本课程提供的主要能力1菜点酒水对茶有初步了解（四）课程的目标本课程的教学目标是通过项目教学，让学生了解中国的茶文化，熟悉茶叶知识，掌握初级的茶艺技能；完善专业知识结构，提高自身修养和欣赏水平。专业能力目标方法能力目标社会能力目标 1.能进行我国主要茶类的冲泡1.具有应变能力1.具有规则意识和品饮2.具有终身学习能力2.具有良好的职业素养和气质 2.能向客人介绍茶的起源、发展 3.具有团队合作意识和相关故事传说 4.具有良好的身体素质和心理 3.能够分辨六大茶类素质 4.能够根据不同的茶叶选择相应的冲泡和品饮茶具5、能够进行席间茶水茶点服务五）、教学建议与进度要求学时分配建议教学教学内容教学要求与建议单元理

实训总计论（验）掌握茶文化起源和发展的1.1轨迹1．茶文化的起源与发展茶叶分类1.2掌握与茶有关的生活常识2．茶叶的制作与分类16与识别和相关故事。3．名茶的欣赏和相关故事传说我国六大茶类代表名茶的赏鉴 4.掌握不同茶类的制作和加1.3与品饮工技术，熟悉不同加工步骤的作用。掌握近年来市场出现的新1.4茶的相关知识。1.5能够讲述西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、七子饼茶的相关故事 1.6绿茶、白茶的品鉴红茶的品鉴1.7.黄茶、乌龙茶的品鉴1.8.1.9黑茶的品鉴掌握常见的饮茶用具的名称及1茶具分类功用，能进行不同品茗环境下的常见茶具的名称和功能介绍1.4与组茶具组合合1能正确选择品茗的用水.1.茶叶冲泡对水的要求品茗用水2与茶保健2.茶的相关保健知识2能向顾客介绍茶保健知识1、绿茶的冲泡及品饮掌握玻璃杯具绿茶冲泡法 1.——2、乌龙茶的冲泡及品饮常见茶类4142掌握台式小壶——乌龙点茶法冲泡技艺3、普洱茶的冲泡42614合计课时0（六）教材选择1.教材选取原则 1.教材应充分体现职业性、实践性、开放性和实效性的课程设计思想。2.教材内容应以茶室经营管理工作过程为导向，按照职业教育的理念，根据酒茶室经营管理的现代知识、能力和素质要求设置项目教学内容。3.教材实训项目活动设计内容要具体，并具有可操作性。2.推荐教材：（1）.版本：:北京工业大学出版社（2）.主编：何国松（3）.书号：97875639286373.参

中职课程标准模板讲课讲稿

中职课程标准模板

附件1：专业核心课程的课程标准参考格式《××××》课程标准（黑体，三号，居中，1.5倍行距）一、课程概述（黑体，四号，加粗， 1.5倍行距。下同）（一）制定依据（宋体，小四号，加粗，首行缩进2个字符，1.5倍行距。下同）本标准依据《×××专业人才培养方案》中对《×××》课程培养目标的要求制定。（正文：宋体，小四，首行缩进2个字符，行间距20磅。下同）（二）课程性质与作用课程的性质课程是××专业的专业核心能力课程，是×××专业必修课（选修课），是校企（院）合作开发的基于工作过程的课程…… 课程的作用本课程在专业人才培养过程中的地位及作用。具体要体现：课程要符合技能人才培养目标和专业相关技术领域职业岗位（群）的任职要求；本课程对学生职业能力培养和职业素养养成要起主要支撑或明显的促进作用，要反映本课程与前、后续课程的衔接关系。与其他课程的关系（前导课程、后续课程）

（三）课程设计思路主要指课程设计的总体思路：基于工作过程的课程设计、工作任务的结构模式、课程内容确定的依据（如任务完成的需要、学生的认知特点、相应职业资格标准）、活动设计目的、课时安排说明、学习程度用语说明等。可以结合专业提出有专业特点的课程设计思路，例如：针对行业特点，设计学习情境，实施“课堂+医院”、“课堂与车间合一”等教学模式，以真实项目为导向整合、序化教学内容等。（四）课程内容确定的依据（如任务完成的需要、学生的认知特点、相应职业资格标准等）二、课程目标（一）总目标：经过课程学习，学生应该能够完成的具体工作任务，对学生在过程与方法、知识与技能、情感态度与价值观等方面的基本要求。（二）分目标：包括知识目标、能力目标、素质目标突出基本职业能力和关键能力培养要求，从专业能力（是指具备从事职业活动所需要的专门技能及专业知识，要注重掌握技能、掌握知识，以获得合理的知能结构）、方法能力（是指具备从事职业活动所需要的工作方法及学习方法，要注重学会学习、学会工作，以养成科学的思维习惯）、社会能力（是指具备从事职业活动所需要的行为规范及价值观念，要注重学会共处、学会做人，以确立积极的人生态度）三方面入手。要深化对职业能力的理解，既要重视外显化、行为化的职业技能、职业资格要求，又要重视职业能力的内隐性、过程性、动态性。三、课程内容与学时安排

小学学科课程标准解读

课程简介小学学科课程标准解读【课程简介】课程标准是教师教学的基本依据，作为教师必须要学会研究课程标准。本专题的主要课程目标是要理解课程标准的内涵，明确课程标准的特点，掌握课程标准的内容结构，能够意识到教师研究课程标准的意义；对小学数学、小学语文、小学综合实践活动等学科课程标准，能够掌握其学科性质、设计理念、内容构成，并能够将其运用于学科教学设计中。基于以上目标，本专题的内容包括如下四个部分。第一部分，课程标准的内涵与特点，从总体上介绍了国家课程标准的内涵、特点、内容构成以及教师研究课程标准的意义。第二部分，分析了小学数学课程标准，包括课程标准的内容构成、数学课程的基本理念、对数学课程目标、内容、教学建议、评价建议的分析。第三部分，对小学语文课程标准的分析，包括语文课程标准的构成、语文课程的教育理念。第四部分，对小学综合实践活动课程标准的分析，包括综合实践活课程开设的意义、综合实践活动的特点、内容构成以及操作模式与原则。【课程特色】《小学学科课程标准解读》专题课程主要特色之一是理论与案例的结合。在课程中从总体上介绍了课程标准的内涵、特点、内容构成等相关理论，从数学、语文、综合实践活动三个学科，对课程标准进行解读，其中结合了大量的学科的案例，使学员能够深入浅出的理解学科的性质、理念、内容构成等。为了促进学员对本专题课程的理解与运用，还为学员提供了丰富的相关学习资源。小学学科课程标准解读唐丽芳（东北师范大学教育科学学院,副教授）一、课程标准的内涵与特点（一）什么是课程标准可以从以下几个方面来理解课程标准：第一，课程标准主要是针对学生在经过某一阶段学习后结果的行为描述而不是对教学内容的具体规定。

茶艺课程标准

茶艺课程标准标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]

1.教材选取原则 1.教材应充分体现职业性、实践性、开放性和实效性的课程设计思想。 2.教材内容应以茶室经营管理工作过程为导向，按照职业教育的理念，根据酒茶室经营管理的现代知识、能力和素质要求设置项目教学内容。 3.教材实训项目活动设计内容要具体，并具有可操作性。 2.推荐教材：（1）.版本：:北京工业大学出版社（2）.主编：何国松（3）.书号： 3.参考资料：杨学富《茶艺与茶道》东北财经大学出版社（七）课程教学资源的使用与建设在实施《茶艺》课程项目教学的过程中，采用多种的教学方法，如讲授法、演示法、引导自学法、视频教学法等。充分发挥学生的主体性，按照建构主义的课程观，引导学生开展基于工作过程的案例学习、问题学习、项目学习，实例引证、实景训教等；有效地使用网络信息、多媒体等现代化教学手段。

课程标准制定要求

镇江高专关于制订课程标准的原则及管理办法高等职业教育课程标准是在高等职业教育阶段，依据教育目标，以学生职业能力和职业技能形成为重点而确定的课程设置和教学内容标准，是课程组织与实施的纲领性文件。课程标准的制订，对于明确课程目标，选择课程内容，制订课程实施方案，规范课程的教学过程，指导任课教师完成各项教学任务具有重要的指导意义，为保证人才培养质量，规范课程标准的制订、修订和管理工作，特制定本办法。一、制订课程标准的基本原则（一）体现职业性原则课程标准应根据人才培养方案对课程的要求进行编写，参照职业资格标准编写，要充分体现职业性和岗位性要求，不能只凭编写人的主观想象，或只依据某一教材进行编写，更不能将教材的目录作为课程标准的内容提纲。（二）突出能力原则以能力分析为基础设计课程，以能力培养为中心组织教学、以能力形成为目标引导学生学习，以企业认可的能力指标体系评价学习成果。突出能力就是要突出对学生综合能力和实践操作技能的培养，根据技术领域和职业岗位（群）任职要求，参照相关职业资格标准确定教学内容，要将课程教学内容项目化，着眼于探索建立工学结合、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的有效教学模式。（三）可学习性原则 “以学生为本”，突出学生的主体地位，以学生已有的知识和能力为依据，以学生的现有经验为起点，以学生的生活经验为基础，满足学生的兴趣与需求。

（四）规范性原则课程标准的文字表达要规范，技术要求和术语应符合国家有关标准和技术规范，力求文字严谨、术语规范、简明扼要，公共基础课等有特殊要求的课程可对统一格式进行调整。（五）可操作性原则课程标准的各项内容和要求应清晰明确，尽可能具体化、可度量、可检验，便于任课教师参照执行。（六）创新性原则打破传统职业教育的约束，构建适合现代职教理念的新课程标准，注重培养学生职业能力和创新能力，满足学生就业、职业发展和个体职业生涯的需求。二、课程标准的制订程序 1．课程标准的制(修)定由课程所属系(部)负责，在教研室主任或课程负责人主持下，组织教师认真学习研讨高等职业教育理念，贯彻学校制订课程标准的各项原则和具体要求，准确理解专业人才培养目标和培养规格；经过充分调查研究，提出课程标准编写的基本思路；安排教学经验和专业实践经验丰富的骨干教师负责执笔起草。理论和实践教学一体化的基于工作过程的专业核心课程要在实践专家研讨和典型工作任务分析的基础上，由相应专业的专、兼职教师组成的课程开发组以团队工作的方式完成课程标准设计工作。 2．课程标准应由对课程有研究、直接从事课程教学的教师负责起草，教研室负责组织相关教师、企业技术人员，集体讨论修改，形成课程标准初稿。系（部）组织由行业企业专家、技能能手参加的课程标准审核专家组对课程标准初稿论证审议后，系（部）主任审批签字报送教务处备案（以专业为单位按以理论课程、理实一体课程和实

小学科学课程标准

科学课程标准小学科学课程的总目标是培养学生的科学素养。学生通过科学课程的学习，保和发展对自然的好奇心和探究热情，了解与认知水平相适应的科学知识。体验科学探究的基本过程,培养良好的学习习惯,发展科学探究能力。发展学习能力、思维能力、实践能力和创新能力，以及用科学语言与他人交流和沟通的能力。形成尊重事实、乐于探究、与他人合作的科学态度。了解科学、技术、社会和环境的关系，具有创新意识、保护环境的意识和社会责任感。具体目标内容 1.了解物质的基本性质和基本运动形式，认识物体的运动、力的作用、能量、能量的不同形式及其相互转换。 2.了解生物体的主要特征，知道生物体的生命活动和生命周期，认识人体和健康，以及生物体与环境的相互作用。 3.了解太阳系和一些星座，认识地球的面貌，了解地球的运动，认识人类与环境的关系，知道地球是人类应当珍惜的家园。 4.了解技术是人类能力的延伸，技术是改变世界的力量，技术推动着人类社会的发展和文明进程。学段目标与内容 1-2年级： Grade1-2: 一．物质科学领域（Science of substance） 1.物体具有一定的特性，材料具有一定的性能 1.1物体具有质量、体积等特征 ●通过观察，描述物体的轻重、薄厚、颜色、表面粗糙程度、形状等特征 ●根据物体的外部特征对物体进行简单分类 1.2材料具有一定的性能 ●辨别生活中常见的材料 2.水是一种常见而重要的单一物质 2.1 水在自然状态下有三种存在状态 ●观察并描述水的颜色、状态、气味等特征 2.2 有些物质在水里能够溶解，而有些物质在水里很难溶解 ●知道有些物质能够溶解在一定量的水里，如食盐和白糖等(有些物质很难溶解在水里，如沙和食用油等 3.空气是一种常见而重要的混合物质 3.1 空气具有质量并占有一定的空间，形状随容器而变，没有固定的体积 ●观察并描述空气的颜色、状态、气味等特征 4.物体的运动可以用位置，快慢和方向来描述 4.1 可以用某个物体相对于另一个物体的方向和距离来描述该物体在某个时刻的位置 ●使用前后左右、东南西北、远近等描述物体所处位置和方向 5.力作用于物体，可以改变物体的形状和运动状态 5.1 有的力直接施加在物体上，有的力可以通过看不见的物质施加在物体上 ●知道推力和拉力是常见的力 ●知道力可以使物体的形状发生改变 6.磁铁有磁性，可对某些物体产生作用 6.1 磁铁能对某些物体产生作用

课程标准参考模板【模板】

课程标准参考模板《采购管理》课程标准课程代码：课程学时：48 课程学分：2 课程性质：必修课程类型：B类（理论+实践）课程类别：专业核心课程适用专业：物流管理 1. 概述 1.1课程的性质该课程是物流管理专业的一门专业核心课程，是在多年教学改革的基础上，通过对物流管理相关职业工作岗位进行充分调研和分析的基础上，借鉴先进的课程开发理念和基于工作过程的课程开发理论，进行重点建设与实施的学习领域课程。目标是让学生掌握一般的采购方式（包括询价采购、招标采购、网上采购等）、采购谈判、采购合同管理等方面的知识，重点培养学生实施招标采购、网上采购的能力、采购市场调查和分析的能力、采购谈判的能力、对供应商选择与评价的能力。它以《物流基础》课程的学习为基础，也是进一步学习《工程项目物资管理》、《仓储管理》课程的基础。 1.2课程设计理念 1、该课程是依据“物流管理专业工作任务与职业能力分析表”中的“物流业务运作”工作项目设置的。其总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为基于工作过程的教学模式，以完整的采购管理的工作任务为对象，组织学生通过完成这些工作任务来学习相关的知识、培养相应的职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，相关理论知识均与所要完成的工作任

务有密切联系，并充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，融合相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。课程的教学过程要通过校企合作，校内实训基地建设等多种途径，采取工学结合等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。 2、该门课程的总学时为48。以基于工作过程得课程开发理念为指导，以职业能力培养和职业素养养成为重点，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，融合物流师职业资格标准，以采购管理过程中常用的采购方式（包括询价采购、招标采购等）为典型工作过程，以来源于企业的实际案例为载体，以理实一体化的教学实训室为工作与学习场所，对课程内容进行序化。通过教学模式设计、教学方法设计、教学手段的灵活运用、教学目标的开放性设计、教学考核方法改革等，保证了学生专业能力、方法能力和社会能力的全面培养。 1.3课程开发思路根据高职教育的特点，按照学院“小学校、大课堂”的办学思路和“校企融合、同兴共赢”的办学模式，积极探索“校企合作、工学结合”的人才培养模式，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力，具体措施体现在以下几个方面： ●基于典型工作过程分析，构建课程体系； ●职业能力培养为核心，设计教学内容； ●以提高学生职业能力和职业素养为目标，重视实践教学； ●融合职业资格标准，推行双证书制； ●校企合作，共建新型实践教学基地；