花胶的功效与作用及食用方法
花胶的功效与作用及食用方法
花胶的功效和作用：
1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花胶要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质的花胶多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
3、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶的食用方法
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚花胶汤
用料：鸡脚8只、花胶150克、冬菇6只、姜1小块
1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
2、花胶先浸透发起，变软切件。
3、把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
功效：滋阴补气，补脚力。
想要不变老就要吃花胶，花胶的功效与吃法！！
想要不变老就要吃花胶，花胶的功效与吃法！！ 随着工作，生活，情感等方面压力加剧，很多人在忙碌中忽视了对自身的保养。尤其是女性，平常不保养，等发现自己的身体和皮肤出现问题的时候，已经难以挽救。美容保养的食物很多，其中花胶就是最有效的保养品之一。 首先先简单的介绍什么是花胶。花胶，是鱼鳔的干制品，并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。花胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为花胶。 花胶的成分花胶的营养价值如何辨别花胶的好坏花胶的吃法 (eo.backgroundcolor="" 'bordercolor'="" (eo.bordercolor="" theme.majorcolor)="" }="" '="" ng-click="onClick($event)" stop-propagation="click mousedown mouseup" ui-on-drop="block($event)" ng-model="eo.text" tn-edit-content="true" tn-not-editable-attr="borderColor" style="margin: 0px; padding: 16px; max-width: 100%; font-size: 1em; font-family: inherit; border-color: rgb(249, 110, 87); color: rgb(51, 51, 51); line-height: 1.4; border-bottom-right-radius: 8px; border-bottom-left-radius: 8px; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;"> 关于花胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.花胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视花胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看花胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得花胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦。 花胶怎样做 花胶是一种十分常见的滋补佳品，花胶其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素，是属于一种低脂肪高蛋白的优质食物，经常食用花胶可以起到延缓衰老，美容养颜的功效，同时也可以补充身体能量，身体虚弱的人也可以食用，做法也很简单，可以和红枣一起炖煮。 花胶怎么做? 一、花胶的功效 花胶蛋白质含量极高，脂肪却只有0.2%左右，是符合现代营养学价值的高蛋白、低脂肪的优质食材，口感滑而不黏，非常美味，又不容易长胖，是不是非常棒呢。同时，花胶还有益气、补肾、滋阴、养颜的药用价值。花胶既可以供身体虚弱的人群进行滋补，对身体各个部位都具有较好的滋补功效，也可供广大爱美人士食用，坚持食用花胶可以为人体补充大量的优质蛋白质，可以让皮肤白皙、气色红润。 二、花胶的做法 花胶作为食材时，要想发挥出要用效果，一般是经过水发后再煲汤，这样是最好的，不仅口味清润，还能将药用价值发挥好。下面小编就为大家介绍几种既滋补又美味的花胶药膳做法。 1、花胶红枣汤 原料：花胶、红枣、桂圆、冰糖 做法：取花胶20克左右，开水泡发，切成小块备用。红枣、桂圆各5颗，红枣去核，桂圆洗净，冰糖根据个人口味添加。所有材料准备好后，放入炖盅或砂锅内，加一碗水，然后隔水炖大概两小时就可以了。 功效：补血益气，尤其适宜贫血或孕产期女性食用。 2、牛奶炖花胶 原料：花胶、纯牛奶、冰糖 做法：取花胶20克，开水泡发，切小块。牛奶250毫升左右。先将花胶放入炖盅内，加适量水，隔水炖2小时左右，待花胶炖好后再倒入牛奶，稍炖几分钟后加入冰糖调味即成。特别注意的是，因为牛奶不耐高温，切不可将牛奶和花胶同一时间下锅炖，否则会损失牛奶的营养。 功效：滋阴润肺，尤其适宜失眠多虑的人群食用。 花胶的药膳做法就为大家提供以上两种，实际上还有多种做法，除了只加少量其他食材的简单甜汤外，还可以加入元贝、排骨等，做成材料丰富的咸汤，则会更加美味适口。总的来说，花胶是一种非常滋补又美味的食物，做法上也很简单。花胶的功效很多，滋阴润肺、美容养颜、益气补肾，对人体是非常好的，如果想要健体美颜，就快快动手做起来吧。 花胶怎么做好吃 花胶排骨汤 食材：花胶、排骨、盐、香菜。 做法： 养颜美肤佳品-花胶 花胶，花胶是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，也称鱼肚、鱼鳔，之所以贵重，一是因为物稀为贵；二是因为鱼鳔的主要成分为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品，营养价值比较高，味道鲜美嫩滑，十分可口，属“海产八珍”之一。 花胶有相当的滋补作用和药用价值，于男于女都是一款滋补佳品，其含有丰富的蛋白质、胶质，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助，是女士的养颜佳品。 对于孕妇而言，怀孕4至5个月便可食用，临产前可多食用几次，这样利于产后的恢复和调养。 一般来讲产妇及大病初愈者食用最宜，一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但它其实阴阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者不宜。 花胶的选购： 花胶根据鱼的种类不同，分为很多档次，排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。一般选择花胶干品，要选择外表洁净，淡黄色或带浅红色，有光泽，半透明状，闻起来无异味的较好，倘若闻起来有怪味，且色泽发黑，就代表变质而不能食用了。 花胶又同普洱茶一样，愈旧愈矜贵，颜色愈深，则代表它愈旧。 新旧花胶的区别： 新花胶者食用时有种腻滞感，而陈年花胶完全没有这个问题。花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，听说能叫价万多元一块。 1、外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹； 2、食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般； 3、最重要的，是补益方面，旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强。 花胶的保存方法： 花胶可装入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒或者保鲜袋里，放入通风阴凉处，或者冰箱冷藏可长期保存。 花胶的浸发和食用： 将花胶洗净后，加入适量姜片、葱段，放冷水中泡一晚，然后烧开10-15分钟即可待用，购买花胶时，也可请药材商代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜水中，熄火浸泡两小时，腥味去尽后使用，即可用来炖制鲍鱼等。 花胶一般泡发后用来煲制汤品，可加入鸡、鸭、排骨等等煲制出一锅滋润养颜的好汤。 花胶燉鲜奶的做法（甜品） 材料 鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。 就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。做法 花胶的功效与作用和食用方法 花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，下面跟着一起来看看花胶有什么功效与作用。 花胶的功效 第一，花胶味甘性平，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。花胶不仅是筵席名菜，而且对人体有相当的滋补和药用价值。在皇海堂页面上，讲到，花胶有滋阴补肾、润肺滋肝、滋养筋脉、养血止血补气血、散瘀消肿、健腰膝、补肾固精、平火、强壮机能等功能，对增强男性性能力大有裨益。 第二，临床多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾病。在皇海堂页面上，说到花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，可助人体迅速消除疲劳、防止皮肤老化、美白肌肤，使皮肤细腻光润，有保健及美容的食疗作用，被女士视为养颜珍品。 第三，对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。最适宜腰膝酸软、痰多气弱、体质差的人经常食用。一般而言，多吃花胶并能增加怀孕几率，怀孕4至5个月妇女开始进食，临生产前多吃几次，这样产后便会舒服些，生出的小孩皮肤和抵抗力更好。产后吃可促进子宫恢复，让伤口更快更好愈合。 第四，花胶对产妇及大病初愈者进补最为适宜。此外，外科手术 后进食花胶，也能促进伤口愈合。其中，花胶还能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，可维持腺体正常分泌，在皇海堂页面上说过，对防治智力减退、神经衰弱、反应迟钝、神经传导滞缓、小儿慢脾风、妇女经亏、产妇乳汁分泌不足、赤白带下、崩漏、老年健忘失眠等都有显著疗效。 第五，花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。另外，花胶对预防和治疗食道癌、胃癌也有一定疗效。而陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收。 花胶的作用 1、用花胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。 2、花胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。 3、花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。 4、花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。 5、能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。 6、能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳 花胶的功效与作用及禁忌_花胶适宜人群 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。下面就由店铺为大家介绍下花胶的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。 花胶的功效和作用 花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。 花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。 花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。 花胶的禁忌人群 因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花 胶;1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。 花胶适宜人群 1.对爱美的女性来讲，花胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。 2.男性食用花胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。 3.孕妇 怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康! 4.老年人 花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。 5.体弱者 花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。 花胶的食用方法 花胶当归汤 材料：花胶、当归各10克，红枣10枚。 做法：将上3味水煎。 用法：每日2次，可长期服用。 功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。 花胶补肾汤 材料：花胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 炖法：花胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 广东花胶煲鸡汤的做法与功效 这道花胶煲鸡汤是一道好香好浓郁的汤，煲的时候满屋飘香，用老母鸡的做法比平时 普通的鸡肉更香，更美味。下面一起来看看广东花胶煲鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮 助! 1.花胶提前泡软一下; 2.锅里摆适度清水，调料和姜片，下花胶过一下水回去腥味; 3.然后捞起过凉水，用厨房剪剪适量大小; 4.锅里再次抽水，冷水下鸡块和姜片烫血水，然后过清水晒干，沥干水泵; 5.把沙参，淮山，芡实，新皮等过清水洗一下 ; 6.然后把所有食材都摆砂锅，一次性重新加入约1.5l的水，视人数而的定; 7.大火煮开后开盖再煮5分钟，然后盖好盖子转小火煲约2小时，食用前加盐调味即 可! 花胶，其实就是鱼肚，就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼 肚食用，可追溯至汉朝之前。多年前的《齐民要术》就记述存有现今之所谓鱼肚了。 现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价 钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历 而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。 花胶不仅就是筵席名菜，除了相当的补肾促进作用和药用价值。《本草纲目》记述： 花胶能够补肾益精，滋润筋脉，能够化疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶不含多样 的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜，滋阴，强健机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的 蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶的功效,花胶的做法,花胶的功效与作用 花胶亦即为鱼肚，就是中国四大补品之一，存有海八珍之表示。花胶主要源自印度及 巴基斯旦等地，存有多样胶质著称，故称花胶;存有很高的营养价值，民富培元，滋阴颜 样样皆能够。 营养分析 鸽子炖花胶做法与功效花胶鸽子汤禁忌 今天早上去市场里买了一只鸽子，想着和家里剩下的花胶一起炖了吃，那么这花胶和鸽子要怎么炖呢，这样的汤喝了有哪些功效呢？ 一、鸽子炖花胶做法 1.准备鸽子1只，花胶50克，适量红枣、枸杞，姜片适量、食盐适量。 2.先把花胶提前泡发、洗净，切成小块备用，红枣去核备用。 3.将鸽子处理干净后，往锅中倒水烧热，加几片姜片，放鸽子焯几分钟，然后捞出洗净。 4.将鸽子、花胶、红枣、枸杞一同放入炖锅中，加适量水，开大火炖煮20-30分钟。 5.然后转小火慢炖2-3小时，直至食材炖软烂，等到要出锅时，加少量盐调味即可。 二、鸽子炖花胶功效 补脾强身 花胶含有丰富的蛋白质、维生素、胶质等物质，食用后有固肾培精、消除疲劳及恢复伤口的功效，而鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，其蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的矿物质及维生素都比鸡、鱼、羊肉的含量高，两者炖汤食用对人体有很好的补益强身的效果。 美容养颜 鸽子肉和花胶都是理想的高蛋白低脂肪食品，其中花胶所含的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，将鸽子肉与花胶搭配炖汤喝，对于皮肤中流失的胶原蛋白具有一定的增补效果，而且鸽子肉中含有的软骨素可以改善人体的血液循环，增强皮肤弹性。 提高免疫 中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气的功小，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用，同时花胶所含丰富的高级胶原蛋白，具滋阴养颜，补肾，强壮机能的效果，对于身体虚弱，免疫力较低的人来说是很适合食用的。 三、花胶鸽子汤禁忌 1.过敏者忌食 花胶和鸽子中都含有丰富的蛋白质，如果有对蛋白质过敏的人群食用了花胶鸽子汤的话，很可能会产生腹痛、腹泻、胸闷等过敏反应。 2.感冒发热者不宜食用 花胶鸽子汤是很好的滋补汤品，而感冒发热期间是不宜食用过于滋补的食物，因为生病期间体质虚弱，不能承受过于大补的食物，因此容易导致邪气停留在体内，不得鼓出，从而是病情迁延难愈。 四、花胶鸽子汤什么时候吃最好 早上喝比较好。 一般建议花胶鸽子汤早上空腹食用最好，因为早上是人体消化吸收功能最好的时候，这个时候食用花胶，不会受其他食物的干扰，能使花胶的营养价值最大程度的被人体吸收，另外，鸽子和花胶是营养 黄花胶的功效与作用及食用方法 黄花胶，又称为阿胶，是一种传统的中药材料。作为中华文化瑰 宝之一，黄花胶拥有着丰富的营养成分和药用价值。自古以来，黄花 胶就被广泛应用于中药、食疗和美容养颜等领域。它具有多种功效与 作用，并且可以通过多种方式进行食用。下面将详细介绍黄花胶的功 效与作用以及几种常见的食用方法。 黄花胶的功效与作用: 1. 补血养气：黄花胶是一种补血的佳品，它富含多种氨基酸和铁元素，有助于促进血液循环和血红蛋白的生成，能够明显改善贫血症状，并 且具有滋养气血的作用。 2. 润燥滋阴：黄花胶具有良好的滋润作用，能够滋养肌肤和黏膜，对 于常见的皮肤问题如干燥、粗糙、瘙痒等有显著的改善作用。同时， 它还能够滋阴润肺，对于燥咳、咽干等症状有一定的缓解效果。 3. 促进生长发育：黄花胶含有多种人体所需的氨基酸和营养物质，尤 其是对于青少年和儿童的生长发育有着积极的促进作用，能够提高骨 骼的密度和强度，增强体质。 4. 抗衰老美容：黄花胶富含胶原蛋白和多种微量元素，能够滋养皮肤，增强皮肤的弹性和紧致度，延缓皮肤的衰老过程。长期食用黄花胶还 可以改善皮肤问题如皱纹、松弛、黯沉等，让皮肤更加光滑细腻。 5. 润肠通便：黄花胶中所含的活性物质有助于促进肠道蠕动，增加粪 便的湿润程度，从而起到润肠通便的作用，有效缓解便秘问题。 黄花胶的食用方法: 1. 炖汤食用：将黄花胶切成小块，和其他食材（如瘦肉、骨髓等）一 同放入炖盅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮数小时，直到黄花胶 溶解为止。此汤口感滑润，方便吸收，尤其适合年老体弱、消化功能 较弱的人群食用。 2. 煮粥食用：将黄花胶研碎，加入米粒一同煮粥，待米粒煮烂后，加 入适量的调味品即可食用。这种食用方法可以充分保留黄花胶的营养 Everyone has many dreams in their life, but if one of them keeps disturbing you, the rest is just action.勤学乐施 积极进取（页眉可删） 花胶的食用方法 食谱1、鱼胶补肾汤 材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 食谱2、鱼胶当归汤 材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法：将上3味水煎。用法：每日2次，可长期服用。 功效：大补气血。主治：适用于再生障碍性贫血。 食谱3、鱼胶鹅肉汤 材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补) 食谱4、鱼胶洋参汤 鱼胶30克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。 食谱5、花胶乌鸡汤 原料：花胶(鱼肚)1-2个，乌鸡半只，红枣5颗，枸杞一小捧，姜2-3片 做法：先将花胶泡发(冷冻的不必泡)，乌鸡飞水，红枣和枸杞洗净， 然后将所有原料一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味。 食谱6、花胶排骨汤 1、浸发花胶，放入冷水泡软，放入姜葱水沸煮约25分钟，取出切成小块再用冷水浸泡备用. 2、备料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。 花胶种类及功效 花胶又名鱼肚、广肚。是以大条鱼的鱼鳔干制而成，例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。 花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品，具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。与燕窝、雪蛤膏等相比，有低价、适用范围广等优、特点。越来越多的人都开始青睐花胶。花胶的品种、规格多，如何选好适合自己的花胶，是很多买花胶的人想了解的。在这里提供几点看法，给大家参考。 花胶种类及选购 花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。 先来个能吃的——牛奶花胶 个人觉得是花胶做法里最好吃的一个方式，做法请自行度娘 广肚 目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。 札胶（扎肚） 原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。 鸭泡鱼肚俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。 花心鱼肚即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有 鱼胶（花胶）15款“调养身体”炖汤的做法 “花胶又称鱼肚，一种由大海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体，中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，“鲍参翅肚”中的“肚”所指的正是花胶。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，味甘，性平；归肾、肝经。补肝肾；养血止血；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮。有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。” 下面小编介绍几种花胶常见的做法，让你滋润一下身体！ 1、益智炖花胶 材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），细盐少许。 做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。 功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。 2、花胶排骨红枣汤 材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤 匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。 做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。 功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。 3、花胶西洋参汤 材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。 做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。 功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。 4、田七炖花胶 材料：田七5克、花胶100克、细盐少许 做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。 功效：营养丰富，补身养颜。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，进补最为适合。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。 5、花胶炖水鸭 材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。 做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾 史上最全的花胶（鱼肚）攻略，功效、种类、涨发和菜式都齐 了 花胶又名鱼肚、广肚、鱼胶，乃“海八珍”之一，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，还有相当高的滋补作用和药用价值。 本期红餐微杂志，我们精心编辑大厨专业版花胶专题，内容非常全面，供餐饮朋友参考。花胶的功效与作用花胶具有很高的滋补食疗作用，据《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。其含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜、补肾益精、滋养筋脉、强壮机能的作用。腰膝酸软，身体虚弱、精神过劳者最适宜经常食用。现代中医学认为，花胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于花胶含有大量的胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以对于外科手术病人的伤口恢复也很有帮助。外科手术后15-- 20天进食花胶，伤口会愈合得更为快速、美观，花胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。花胶还是爱美女性补充胶原蛋白的最佳选择。据分析，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋 白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。紧肤平皱花胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹，平复细纹。 保湿滋润花胶胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30 倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。 恢复弹性花胶胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。 修复组织花胶胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。美白淡斑花胶胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。 健美乳房花胶胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。花胶的种类 花胶的种类非常多，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔，按照鱼的种类，一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚、黄鱼肚、^鱼肚、鳝鱼肚等；而顶级的花胶有正宗黄花胶和白花胶，但市面上很少会见到。黄花胶有很多名称，如原只鱼鳔未经剖开加工、成圆筒形的称为筒胶；体形较小而薄的称为吊片；数片鲜鳔黏搭而成的、体厚片大、但不十分花胶怎样做
花胶
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