喜家德水饺股权激励358模式

喜家德水饺股权激励358模式
喜家德水饺股权激励358模式

喜家德水饺股权激励358 模式

一个企业想要做好自己的股权激励,最好的学习方式就是了解别人是怎么做的,学习别人的优势,结合自己企业的特点,做出符事企业实际情况的股权激励方案。水饺在中国来说,几乎是人民生活过程中不可缺少的食品,尤其中中国的北方。中国大年三十吃水饺早已有悠久的历史和传统。提起水饺,不得不说的就是喜家德———中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌。据说它是中国最牛逼的饺子店!我们先来看几个数字:喜家德创立于2002年遍布全国40 多座城市拥有连锁店面400 多家员工4000多人水饺品类只有5种一个擀面女工一年收入30 多万看到以上数字,我们

不仅要想:为什么他能做这么好?他靠的是什么?喜家德的创始人高德福说:我们只是用坚定的信念,一生只做一件事。背后也没有什么特别的秘密,喜家德的成功正是采用了我们当下企业最为关注的合伙人制。未来的事业将从雇佣制变成合伙人制,企业提供一个平台,大家依托平台提供的资源和机会,成长为企业合伙人,不再是单纯的打工,而是自己给自己当老板。在这种理念下,喜家德摸索出了一套358 模式,据说非常好用。通过这个模式我们也要学会看到他背后的价值,才能真正学对自己企业有用的参考点。358 模式1、店长股份奖励3 就是3 %,即所有店长考核成绩排名靠前的,可以获得干股「身股」收益,这部分不用投资,是完完全全的分红。5 就是5 %,如果店长培养出新店长,并符合考评标准,就

有机会接新店,成为小区经理,可以在新店「投资入股5% 」。8 就是

8 %,如果一名店长培养出了5 名店长,成为区域经理,并符合考评标准,

再开新店,可以在新店「投资入股8% 」。另外还有20 ,就是20 %,如果店长成为片区经理,可以独立负责选址经营,此时就可以获得新店「投资入股20 %」的权利。这种方式极大地调动了店长培养人的积极性。并且店长与新店长之间,利益相关,沟通成本极低。2、管理层股份奖励对于公司职能管理层,也根据不同

的层别并设定考核标准,达成考核标准,既可以2%和5 %占比投资入股到新开门店,获得门店收益。职能管理层的成功先例也带给员工十足的干劲,高总的理念是:「用成功复制成功,榜样的力量是无穷的」。通过这种股权激励的形式,很多员工表示对投资入股非常期待:我得努力干,你看谁谁干的非常好,进步非常快,我不努力就要落后了。单从上面的模式我们能很清楚、直接的明白358 是怎么回事了,如果我们真的把这个模式搬回去就用,不一定会有好的效果,首先我们要看他背后的东西,再来看这个模式是在什么角度去做的。因此,重点帮大家解析这358 背后隐藏的关键点。深入解读3 就是3 %,即所有店长考核成绩排名靠前的,可以获得干股「身股」收益,这部分不用投资,是完完全全的分红。首先所有排名靠前的店长可以获得3%的干股(身股)收益,这个3 在这里虽然是3%的分红。背后是喜家德拥有完善的考核机制和管理体系,一个庞大的公司,如果没有有效的运营机制,很难做到公平、公正的。所以这个3%除了考核外,还有对应的评价标准、明确的店长岗位,公开的排名考核机制。同时这也是一个动态的激励,这个排名是全国排还是全省排还是按区域?又或者是按季度、年度?都是要衡量的关键点,是是否获得激励的变量。干股(身股)的方式也表明了不用出资只是分红,结合上面的分析,不难看出,这

3%的变量,符合考核条件,才有机会享受不用出资的分红。5 就是

5 %,如果店长培养出新店长,并符合考评标准,就有机会接新店,成为小区经理,可以在新店「投资入股5% 」。这个5%背后所体现的主是店长的培养体系,包括培养方式、师徒制、培养周期、店长工作的标准化、流程化等。如何验证培养的新店长成功,都是一套体系和文化的打造。什么样的条件才是符合标准的,这些标准又是什么?这些存在的规则必须是前提,如果没有这些前提,5%就是空话,重要的是可能会激励了一批人,激怒了一批人。还有就是培养新店长,培养几个是标准?周期又是多长?总部会给店里提供什么支持手段?如何成为小区经理?这些问题都是5%获取的前提,如果不能确定或者定好规则,这又是个虚的。同时达到这个标准后,才有资格在新店投资入股,这说明喜家德的考核机制是很严格的,这个时候体现的激励是实际出资的,这个投资有可能会超出他的工资收入。

如果因此造成了工作上的懈怠又该怎么处理?那么退出机制是必要考虑的。比如店长离职,违法违纪等股份怎么处理。8 就是8 %,如果一名店长培养出了5 名店长,成为区域经理,并符合考评标准,再开新店,可以在新店「投资入股8% 」。其实8%是在上面5%的基础上提炼出来的,也就是说马太效应,你前面做的越好,后面就越好。这里还存在对于区域的划分是如何界定的,区域经理的职责又是什么。培养店长的周期会有多久,投资入股的出资及对应的收益等,如何退出还是必要考虑的。最后的20 ,就是20%,如果店长成为片区经理,可以独立负责选址经营,此时就可以获得新店「投资入股20 %」的权利。这种方式极大地调动了店长培养人的积极性。并且店长与新店长之间,利益相关,沟通成本极低。正是因为喜家德这

种以培养人为主要标准的机制,避免了很多连锁企业扩张时没有足够的人才

问题,因为店长与新店长之间的利益相关,也规避了“培养徒弟,饿死师傅”的情况。让店长更愿意把自己的所长教给新人,为了他的股份还得着急多培养人才。内部的人才输出才是支撑企业持续发展的关键。综上所述,看似简单的358 模式,透露出喜家德完善的管理体系和健全的运营机制。同时对于人员的选、用、育、留都有着严格的流程。从358 到20,保持了层层递进的模式,只要你干的好,你可以持续上升,并结合了马斯洛的需求层次。既不至于激励不足,也不至于因为获得过高的收益而失去进取的动力。喜家德有自己内部的商学院,每年对员工的培养、培训,无论是从技术还是从管理的角度都是标准的执行。而且这套模式是和公司员工的发展晋升通道都是相关联的,你到一定的级别或者达到什么成绩,才可以获得这个资格,是息息相关的。所以一个简单的股权激励模式背后一定有一套不简单的管理运营机制,如果没有配套的制度体系,股权激励一定会出现相关的问题,重要的是我们要有这个意识,去完善这些机制,逐渐释放股权激励的核能。股权激励也是分阶段、分层次的,如果一刀切、模式主义或者拿来主义

的话,

建议还是不要实施的好。企业的发展阶段不同、人员不同、行业不同、运行体系不同,股权激励的方式也是不同的。企业一家要探索出适合自己的股权激励方式,别人的再好,你只能学到形,学不到内容。如同同样身高的人,因为身体的比例分配不一样,即使穿一样的衣服,展现的效果和视觉也是两样。喜家德是把股权激励做出了新高度,只要你够优秀,你才有资格对我们的新店进行投资,通过投资才获得股份。而不是我们通常的认为,把股权当成福利,还觉得股权激励让员工拿钱是一件困难的事。喜家德的股权激励完全颠覆了我们对股权激励的认识,把股权激励变成了一种机会,获得这种机会的标准就是你要符合公司的考核标准。

喜家德水饺营销问题与对策研究

喜家德水饺营销问题与对 策研究 姓名:徐帅 班级:B110901 学号:B11090205

目录: 1. 企业简介 (3) 2. 企业使命 (4) 3. 发展愿景 (5) 4. 价值观 (6) 5. 发展历程 (7) 6. 合作流程 (9) 6.12013年特许合作重点城市区域名细 (9) 6.2理想的合作伙伴 (9) 6.3特许合作流程 (10) 7. 美味推介 (11) 8. 大课堂 (11)

摘要:喜家德水饺2002年创立于黑龙江鹤岗市。发展到今天,全国共有263家店,其中直营店有150多家。喜家德水饺已成为全国最具影响力的专业水饺连锁品牌之一。董事长高德福先生的目标是让喜家德水饺遍布世界,传承百年。他在企业发展愿景中写道:麦当劳和肯德基将汉堡和炸鸡带入中国,在中国普及西式快餐。喜家德作为中国“现包现煮”水饺的行业领军企业,期望将中华传统美食遍布世界,让更多的人品尝到真正美味的中国水饺。 接下来具体了解一下喜家德水饺的营销现状,问题,与对策研究。关键词:喜家德水饺快餐连锁营销模式 企业现状 正文: 1.企业简介 中国现包现煮水饺专家及领导者 喜家德水饺始终致力于为顾客提供真材实料、现包现煮的美味水饺,曾先后荣获“全国放心餐饮十佳企业”、“中华特色餐饮美食名店”、“全国绿色餐饮示范企业”等荣誉称号。良好的口碑也赢得了众多商业中心的青睐,喜家德现包现煮水饺已成功进驻万达广场、恒隆广场、乐松广场、银座商城、友谊商城、麦凯乐购物中心等城市综合体、大型购物中心,以及沃尔玛、家乐福、华联等连锁超市。

2.企业使命 让员工幸福,让有志者发展; 提供美味,更致力于人类饮食健康; 首先是让员工能分享企业发展带来的实实在在的利益 喜家德认为,能够取得今天的成绩是与所有员工的辛勤努力分不开的。让员工感受到幸福,首先是让每位员工都能因为企业的发展壮大而分享到实实在在的利益。所以喜家德建立了在同行业中极具竞争力的薪资标准,并为一线员工生定了较高的午餐标准和住宿标准。 其次是为员工提供最好的工作环境 许多到过喜家德总部的人,都被其优越的办公环境所吸引,从明亮整洁的办公大厅,到星级标准的培训宿舍和洗手间;从设施齐备的会议中心,到多功能培训室;每一个环节都堪比世界500强企业的标准。 避免过高工作负荷,杜绝疲惫上岗 不仅仅是硬件做得好,在软环境方面喜家德也为员工考虑的更多。员工不是机器人,喜家德鼓励员工追求多姿多彩的家庭生活,追求有利于身心健快乐的大家庭(9张)康的个人爱好,所以喜家德严格按照国家法定要求给予员工休息日和假期,除此之外,对一些如面案等工作负荷大的岗位,喜家德还规定了单位工作时间的上限,到了时间必须休息,绝不允许员工疲惫上岗。 给有志者提供坚实的发展平台

2020年黑龙江省哈尔滨市南岗区“NF联盟”中考化学一模试卷

2020年黑龙江省哈尔滨市南岗区“NF联盟”中考化学一模试卷 一、选择题(每题2分,每题只有一个正确选项) 1.(2分)2020年4月,哈尔滨市老旧小区改造项目正式开工。在该项惠民工程中,所使用的下列建筑材料属于复合材料的是() A.钢筋混凝土B.玻璃 C.塑料管道D.铜丝 2.(2分)下列实验基本操作错误的是() A.取用粉末状固体B.取少量液体 C.过滤D.检验氢气的纯度 3.(2分)下列实验过程中发生化学变化的是() A.稀硫酸中滴加酚酞溶液B.肥皂水区分硬水和软水 C.硝酸钾晶体析出D.氢氧化钠潮解 4.(2分)下列物质的用途正确的是()

A.食盐配制生理盐水B.液氦冷冻机 C.硝酸用于汽车铅蓄电池D.黄铜制作的马踏飞燕5.(2分)日常生活中的下列做法错误的是() A.生石灰做食品干燥剂 B.用干冰制造舞台上“云雾缭绕”的景象 C.为防止天然气泄漏报警器应安装在灶台的上方 D.电源插座破损时加热进行修补 6.(2分)关注健康,预防疾病。下列叙述正确的是() A.锌是人体必需的微量元素,缺锌会影响生长发育,造成思维迟钝 B.每克油脂在人体内完全氧化,放出的能量比糖类多一倍以上 C.缺乏维生素C,会引起夜盲症 D.食品添加剂对健康有害,应禁止使用 7.(2分)下列应用,相应原理(用化学方程式表示)及基本反应类型均正确的是()A.用铁桶盛装波尔多液Fe+CuSO4═FeSO4+Cu 置换反应 B.正常雨水显酸性CO2+H2O═H2CO3化合反应

D.实验室制氧气2KClO3═2KCl+3O2分解反应 8.(2分)下列实验现象描述错误的是() A.铝丝插入硫酸铜溶液中:银白色固体表面有紫红色物质析出,溶液由蓝色变为无色 B.一氧化碳与灼热的氧化铁反应:红棕色粉末逐渐变为银白色C.硫在氧气中燃烧:淡黄色固体燃烧,发出明亮的蓝紫色火焰,放热,生成有刺激性气味的气体 D.生石灰中加水:白色固体变为白色浆液,放热,水沸腾 9.(2分)在抗击疫情中,75%的医用酒精发挥了重要的作用,它可以有效的杀死新冠病毒,因此成为人们消毒杀菌的主要药品。下列有关叙述正确的是() A.酒精分子中含有碳原子、氧原子、氢原子 B.酒精中碳元素与氧元素的质量比为2:1 C.一个酒精分子含有46个质子 D.医用酒精是有机化合物

中国餐饮比较出名的品牌有哪些

中国餐饮比较出名的品牌有哪些? 海底捞四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇。海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。外婆家外婆家餐饮连锁机构在发展的16年中,已开创有“外婆家”、“指福门”、“速堡”、“第二乐章”、“运动·会”五大知名中餐品牌,共90余家直营门店遍布全国各大城市。勇于创新,充分结合网络宣传的外婆家,不但名列雅虎口碑网排名杭城热门餐厅前50,且所有餐厅全部上榜,荣得第一;更在大众点评网发布杭州菜系浏览量排行中,以10670票高居第一。外婆家餐饮连锁机构在科学发展观和标准化现代管理模式下,坚持做大做强,大力推进产品创新和技术创新,实施大品牌、区域市场战略。机构以顾客口碑为主要宣传途径,凭借超前的理念及模式、准确的定位、真挚的服务、实事求是的作风,缔造了12年“外婆家”吃饭排队的餐饮业神话。发展同时,机构还积极组织员工学习,至今已培养出诸多包括管理人才在内的专业性人才。“外婆家”在遵循市场经济规律的原则下,坚持“顾客

眼中的价值才是真正的价值”为核心理念,采取高性价比“杠杆原理”及“30%产品+40%环境+30%服务”的连锁经营模式,配合科学标准化管理,最终将自身打造成国内甚至国际一流品牌的餐饮企业。马塍路外婆家餐馆为外婆家餐饮有限公司进入餐饮业的起点。越来越多的消费者不愿也没有过多的时间来操持家务,公司管理者敏锐的感觉到这一市场动态,抓住契机,转变经营思路,扩大了经营范围,将消费人群确立在餐馆周边居民。绿茶绿茶餐厅是餐馆类型,主要是江浙菜,适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。绿茶餐厅的特色服务有可以刷卡,有包厢,提供在线菜单,有下午茶。西贝西贝餐饮是1988年5月在内蒙古巴彦淖尔市临河区创立的一家餐饮企业,创始人是贾国龙。现拥有“西贝西北菜(莜面村)” 、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房” 四个品牌,酒楼、餐厅近百家店面家和一所餐饮职业学校的餐饮连锁企业。眉州东坡第一家眉州东坡酒楼于1996年6月6日在北京开业。2003年6月24日成立了以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有限公司,并在京设立公司总部,包括物流中心、中央厨房,注册资金1亿元。大娘水饺“吴大娘”及图形商标被认定为江苏省著名商标;“大娘水饺”还成为2008北京奥运会推荐菜品。1996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”,十多年来,为具有近两

喜家德如何加盟

美味的水饺是几乎每个人都爱吃的,毕竟作为中华民族的传统美食,它的影响力是非常大的,而且发展到如今,市场上大大小小的水饺品牌可着实不少,但是能让消费者感到满意的品牌中,喜家德水饺是缺少不了的。它旗下产品美味且廉价,在全国都有不错的销量,所以很多有眼光的投资者都看中了这个商机,想要加盟其中。那么,喜家德如何加盟?需要什么流程呢?让我们一起往下看吧。 想要加盟喜家德水饺,首先需要投资者经过电话或在线留言咨询项目加盟相关的信息;在确定投资意向下,投资者填写加盟请求表,递交于总部审核;经过总部的初步审核后,投资者可至公司总部实地调查,并就加盟详细的洽谈;双方就加盟一事达成共识后,签署加盟合同,投资者并交纳相应的加盟费用;总部按照投资者所处地进行调研,并提供详细的评价报告,选择一个适合的地段作为店面的位置;店面选好之后就要进行装修,总部会有专门的设计人员、施工人员全程提供帮扶,使店面的风格与品牌的定位相一致且符合市场的发展,能够更大的限度上吸引消费者的眼光。所有工作准备就绪后,就可以开始筹备试营业,看一营业期间会出现什么问题并即使改正,之后再选择一个合适的日子正式营业即可。当然,在开业前或者开业后,总部都会协助投资者进行运营人员培训,包括产品知识、操作设备、销售技巧等。

看了上面关于喜家德如何加盟的内容,我们都知道它其实还是很简单的,只要加盟了喜家德水饺,在公司的指点下就可以成功的开店。喜家德总部拥有雄厚的实力,多年的创业指导经验可以省去加盟商很多的麻烦事,甚至可以完全凭借着品牌的效应,让加盟商开业之后迅速打开局面。所以,如今的你了解了喜家德如何加盟的情况,抓紧时间行动才是应该做的。 商88商机网:https://www.360docs.net/doc/6512579621.html,/ 温馨提示:加盟有风险,投资需谨慎

【最新精选】东北水饺喜家德

【最新精选】东北水饺喜家德 【摘要】大街上开满的东北水饺,也是必不可少的一道特色美食。但是,在国内的水饺市场,大家听得最多的还是大娘水饺和喜家德水饺。喜家德水饺起步比大娘水饺晚,却在十年里开到了全国300家。小小的水饺也能如此霸道?精细化标准搭配细节上的特色才能称霸水饺市场。 2002年成立于黑龙江鹤岗,总部在大连,目前发展至东北、华北两大区域,总庖 数达到了300多家,已经成为中国最具影响力的水饺连锁品牌之一。喜家德水饺的目标是把中国水饺卖到世界。小小的水饺,也能撬动中国餐饮市场的一角,跟地标食材一起看喜家德的战略和细节特色。 保持地域化特色 中餐、大众餐饮做到一定的规模,就应该在全国范围内火速拓展?但是喜家德 的战略计划不是如此。 当水饺大品类尚未形成绝对领先的品牌时,提出“东北水饺”就是提前分化,是多余的和不恰当的战略。地域心智资源虽然很重要,但更重要的是把握相对大的品类机会,而非过度分化。另一方面,中式快餐连锁不宜进行特色化的地域塑造,其原因还在于:全国性的连锁餐饮,规模化、标准化后很容易失去地域口味特色,全国扩张和保持口味特色始终是一对不可调和的矛盾,做成全国性品牌本身就意味着它已经融吅成全国性的广谱口味,失去了绝对特色。 营销战略很大程度上是做出自己的特色,恰恰在跟随中最容易失去特色。为了 加强饺子的供餐速度,必然采用中央厨房的工业化生产的速冻工艺,这就要求企业放弃一些自身的特色,比如:喜家德最大的特色“现包现煮”水饺的汁多、馅鲜的特色,从而回到竞争对手所制定的竞争规则上来,把自己打回到跟随者的地位上,使自己劣势尽显。最佳的做法是保持自有特色,开辟属于自己的新品类。

关于喜家德水饺服务质量的一些思考 (1)

关于喜家德水饺服务质量的一些思考-企业管理论文 关于喜家德水饺服务质量的一些思考 白雪杰 哈尔滨金融学院黑龙江哈尔滨150030 摘要:本文以喜家德水饺为例,探讨餐饮企业服务质量。首先介绍了服务质量模型,其次结合消费者反馈分析了喜家德水饺服务质量现状,最后提出了一些改进建议,希望能对连锁餐饮企业提高服务质量有所启发。 关键词:喜家德水饺;连锁企业;服务质量 目前餐饮连锁企业在我国的发展日益蓬勃,很多中式快餐连锁企业借鉴了洋快餐的一些成功经验后,在中国大地独树一帜。2002年,喜家德水饺首家店在黑龙江鹤岗市创立。到2012 年底,喜家德连锁店面在全国建店总数量超过230 家,遍及北京、黑龙江、吉林、辽宁等46 座城市,已是全国最具影响力的专业水饺连锁领导品牌。喜家德水饺在十多年的时间里,成为中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌,令人刮目相看。 1 服务质量模型 美国市场营销学家帕拉苏拉曼提出了服务质量差距模型,在服务质量差距模型的基础上,PZB(1998)提出了服务质量模型,即SERVQUAL 模型,其模型为:Servqual 分数= 实际感受分数- 期望分数。用户的期望是优质服务的先决条件,优质服务的关键就是要超过用户的期望。SERVQUAL 将服务质量分为五个维度:有形设施、可靠性、响应性、保障性、情感投入。 1.1 有形性,包括现代化的服务设施及其吸引力、员工有整洁的统一的着装等。

1.2 可靠性,指能及时、准确地对用户履行服务承诺的能力。 1.3 响应性,指帮助顾客并迅速有效提供服务的愿望。让顾客等待,特别是不确定的等待,会引起顾客极大的不满。 1.4 保证性,是指员工的专业知识、礼貌以及表达出自信和值得信赖的能力。 1.5 情感投入,指能为顾客提供差异化服务,包含接近顾客、有效地理解顾客需求。 2 喜家德水饺服务质量分析 2.1 店面文化独具匠心。喜家德水饺是连锁餐饮企业,在选址上独具匠心,在一些城市的大型商业中心和居民区都能看到喜家德的店面。店外:红色的招牌,简单的文字,可爱的图标,第一眼就能吸引消费者的眼球。店内:就餐环境整洁、干净、清爽,服务人员统一服饰,厨房透明的玻璃像是自己厨房的感觉拉近了就餐者和企业的距离。2012 年喜家德更换了所有店的餐具。新餐具注重环保、关注顾客的体验,设计注重科学和实用性。 第一次走进喜家德,好像是7、8 年前了,当时觉得店面挺不错,喜庆,干净。进去吃了一顿后,服务员很热情,感觉很好。在喜家德吃饺子,能透过大玻璃窗看到服务员包饺子,很放心,有自己家厨房的感觉。现在外面吃东西,一定要挑个干净、放心的地方。最近发现喜家德的餐具变了,而且会给顾客提供口香糖,真是让人感觉挺贴心。我特别喜欢吃他家素三鲜饺子,但吃完有韭菜的味道,有时忘带口香糖就比较尴尬。 2.2 服务人员训练有素。喜家德水饺的服务人员有自己的服务质量体系和标准,具备能够可靠地、准确地履行服务承诺的能力。喜家德水饺的服务人员在

17年餐饮品牌突然大批关店餐饮人该如何修练内功

17 年餐饮品牌突然大批关店,餐饮人该如何修练内功? 刚进入2016 年,诞生于1999 年的“中国名吃”大嫂水饺,在合肥不仅关了多家门店,还拖欠了员工数十万工资。 以往我们谈起某个品牌的倒闭或者生意不好,总会提及形势。 但在大嫂水饺发展的17 年里,大娘水饺和喜家德两个品牌慢慢走向了全国。或者我们可以说,形势只是表面,内功不行才是内因。17 年的中华名吃大嫂水饺创建于1999 年,是合肥的特色美食,在短短三年时间便星火燎原般地在全国建起了数家连锁店。在荣誉层面,它也曾被中国烹饪协会授予“中华名吃”。 然而,辉煌的光环在2014 年便慢慢暗淡,关店、欠款不还,直到今年1 月份,因为拖欠多名员工工资达几十万,大嫂水饺再次成为各关注的焦点。 在1999 年前后,产生了几个水饺品牌。比大嫂水饺早三年,在江苏常州,还有一个水饺品牌,大娘水饺,根据其官网显 示,如今有近500 家门店,还开出了另一个快餐子品牌—— 千家万户;比大嫂水饺晚三年,2002 年,在偏北的黑龙江 鹤岗,喜家德水饺诞生,经过13 年发展,喜家德也有了近 400 家门店。 无论从履历,还是从发展势头,大嫂水饺起步并不弱,在安 徽,大嫂水饺几乎同麦当劳、肯德基等洋快餐构成鼎足之势。

关店被讨薪的尴尬太多餐厅在2015 年倒下,但一个已经存在了近20 年的品牌落到被员工找上门讨薪的境地,还是让我们唏嘘不已。请看大嫂水饺的优势: 1、开店时间较长:发展超过十年的老店应该有更旺盛更顽 强的生命力才对,如此突然的关门潮比新手交的学费更让人震惊;2、餐厅选址佳:合肥的核心商圈河路步行街、宁国路商业 区、信地广场都有设有大嫂水饺分店,而且分店基本都是依托大型商业体,在选址上都已经先人一步,抢占先机了; 3、口碑也还好:美团上,有的店面用户评分高达4.5 分,高于同行业14.8% ;在大众点评上也保持3.5 颗星,性价比为顾客乐道。 相对于其他快餐品类,水饺在大部分人心里,都代表着团聚、家庭和妈妈的手这样的标签。然而,大嫂水饺还是陷入了困境中。 在提到每一个品牌生意不好时,我们总能提起门店赢利能力低下、租金上涨、劳动力成本增加、能源成本上涨、经营成本过大等原因,但这是餐饮业面临的普遍性问题。因为在同期的大娘水饺和喜家德水饺,都已经走向了全国。 大嫂水饺倒在了哪里?不思变 经典餐品,百吃不厌;创新餐品,常吃常新”才能满足食客 越发个性化的需求。曾经大嫂水饺以其“手工擀皮、手工包制、皮薄馅足、汁多味美”的独特风味赢得消费者的一致好评,却在后面的十几年发展中并没有根据大环境和消费者习惯的变化而创新服务或菜品,以至于大嫂水饺这家餐厅之前在餐饮界赖以生存发展的法宝——口味,也无可避免地被大娘水饺、喜家德等对手一步步地分流客户,蚕食市场份额。 点评:做餐饮,特色体验为上与任何商品一样,在模式竞争之外,餐饮特色体验很关键。对于知名餐饮连锁品牌对所在地的'号召力'是有限的,顾客大都通过'体验'来认同,通过口

餐饮行业现状及发展趋势分析完整版

餐饮行业现状及发展趋 势分析 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

2018年餐饮行业现状及发展趋势分析 民以食为天,中国作为世界排名第一的人口大国,直接导致餐饮行业永不衰落,现在,就整体的情况来看,餐饮行业的从业门槛相对较低,是大众创业首先会考虑的。所以,大家都想着在这个行业里“分一杯羹”。要想拿下餐饮的市场,不仅要有一套自己的经营理念,更要了解餐饮行业现状,同时还要抓住这个时代的发展趋势,只有做到心中有数才能百战不殆!经营理念作为一个成功的餐饮企业,餐饮人必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是,有许多餐饮人在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种,忽视本店的内、外界环境及具体的状况,主观定位,造成供与求的脱节,使餐饮企业的经营每况愈下。餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确,餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析,制定并执行餐饮企业的重要规章程序等,外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。 行业现状近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变

化而变化。据统计,2017年全国餐饮突破万亿,但只有20%的餐厅是赚钱的,剩下80%餐厅的日子非常艰难,更有知名餐饮品牌接连倒闭。14岁的高端自助餐厅鼻祖——金钱豹轰然倒下; 6岁的文艺标杆“茶界星巴克”——茶香书香向世界告别; 两年前席卷全国的“当红炸子鸡”——潮汕牛肉火锅溃不成军; 所以,餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。 发展趋势:餐饮业将向两个版块集中发展一是商务需求,占的份额相对比较小,除非是非常独具特色的餐厅才会有立足点。二是休闲餐饮不断兴起,时尚休闲肯定是一个细分市场,在未来会持续稳定地发展,也会优胜劣汰。例如爆走丸族,主打多元化经营,面向80后和90后的时尚消费一族。这两个板块都是属于大众餐饮范畴,尤其是后者。据数据显示,随着经济发展和社会分工细化,老百姓外出就餐的频率比以往各个时期都要大! 另外,大众餐饮也迎来了外部春天。随着国家号召大众创业,在2018年大众餐饮将得到政府的更多支持。比如,政府部门的资金、政策适度倾斜,帮助大众化餐饮企业做大做强,建立自己的品牌高地和生产基地,形成以自有产品特色为基础的民族餐饮品牌。三胜数据中国产业信息研究网发布《2017-2022年中国特色小吃餐饮行业市场调查研究及发展前景预测报告》数据显示:2017年中国餐饮业市场规模达到万亿

从赔本5年到品类老大,喜家德高德福:人才是一切的根本

从赔本5年到品类老大,喜家德高德福:人才是一切的根本 在学习同行和总结自己的过程中,他们发现,内部的很多区域经理好高骛远,只来到企业几年,尚未完全对企业了解透彻,却给自己设定了一个很大的目标。红餐 网·2017/03/20 16:21作者:依晴 从赔本5年做到现在的品类老大,从在哈尔滨市场受挫到如今的450家门店,喜家德在品牌成长的过程中稳步迭代着。提高水饺品类市场认知,发展壮大企业,抬高模仿门槛,在这些亟需解决的问题面前,除了聚焦,人,成了他们一切问题的根本! 喜家德虾仁水饺创始人高德福 谈“三段半”阶段的人才培养 早在2010年,喜家德创始人高德福的“阶段论”就已形成,他认为所有企业发展必会经历这五个阶段: 第一阶段要找到进入品类的最佳时机;第二阶段就是你可以靠什么活下来,和对手比竞争力在哪里;第三阶段是活下来之后要做哪些取舍,要什么,不要什么;第四阶段在取舍做完了之后,能做成多大的企业则取决于你的组织能力。最后的第五阶段才到品牌延展、战略延展阶段。 “我总结喜家德现在是卡在了三段半,过了取舍,到了发展

阶段。现在是困在了人上,如果解决了这个问题未来还会更好。” 从聚焦水饺领域,到聚焦有品质的快餐,喜家德历经的这15年不仅打下了东北的江山,打响了品牌,更是早已培养了七千多人的队伍,按高德福的话说,这是一件持久的事儿,麦当劳、星巴克已然几十万的员工,它还在继续做,真正的组织发展是不会停下来的。 喜家德虾仁水饺创始人高德福 谈起关于人的话题,高德福在讲台上常说的那句话便不绝于耳: “你能取得多大成功,取决于多少人相信并跟着你走。” 对于这个做饺子出身的区域品牌,人们究竟因为什么被吸引而来呢? 捆绑人才 他们要靠这两个关键词! 喜家德创始人高德福创建的“358合伙人机制”早在去年,就在餐饮行业传遍了,对于工作中有突出表现的员工给予3%的干股奖励,5%和8%的入股资格,很多餐饮老板对这个模式表现出了极大的兴趣。按他们的话说,培养员工10年,为了不出现他们到第十一年走掉的情况,合伙人机制是非常必须的。

喜家德水饺股权激励358模式

喜家德水饺股权激励358 模式 一个企业想要做好自己的股权激励,最好的学习方式就是了解别人是怎么做的,学习别人的优势,结合自己企业的特点,做出符事企业实际情况的股权激励方案。水饺在中国来说,几乎是人民生活过程中不可缺少的食品,尤其中中国的北方。中国大年三十吃水饺早已有悠久的历史和传统。提起水饺,不得不说的就是喜家德———中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌。据说它是中国最牛逼的饺子店!我们先来看几个数字:喜家德创立于2002年遍布全国40 多座城市拥有连锁店面400 多家员工4000多人水饺品类只有5种一个擀面女工一年收入30 多万看到以上数字,我们 不仅要想:为什么他能做这么好?他靠的是什么?喜家德的创始人高德福说:我们只是用坚定的信念,一生只做一件事。背后也没有什么特别的秘密,喜家德的成功正是采用了我们当下企业最为关注的合伙人制。未来的事业将从雇佣制变成合伙人制,企业提供一个平台,大家依托平台提供的资源和机会,成长为企业合伙人,不再是单纯的打工,而是自己给自己当老板。在这种理念下,喜家德摸索出了一套358 模式,据说非常好用。通过这个模式我们也要学会看到他背后的价值,才能真正学对自己企业有用的参考点。358 模式1、店长股份奖励3 就是3 %,即所有店长考核成绩排名靠前的,可以获得干股「身股」收益,这部分不用投资,是完完全全的分红。5 就是5 %,如果店长培养出新店长,并符合考评标准,就 有机会接新店,成为小区经理,可以在新店「投资入股5% 」。8 就是 8 %,如果一名店长培养出了5 名店长,成为区域经理,并符合考评标准,

再开新店,可以在新店「投资入股8% 」。另外还有20 ,就是20 %,如果店长成为片区经理,可以独立负责选址经营,此时就可以获得新店「投资入股20 %」的权利。这种方式极大地调动了店长培养人的积极性。并且店长与新店长之间,利益相关,沟通成本极低。2、管理层股份奖励对于公司职能管理层,也根据不同 的层别并设定考核标准,达成考核标准,既可以2%和5 %占比投资入股到新开门店,获得门店收益。职能管理层的成功先例也带给员工十足的干劲,高总的理念是:「用成功复制成功,榜样的力量是无穷的」。通过这种股权激励的形式,很多员工表示对投资入股非常期待:我得努力干,你看谁谁干的非常好,进步非常快,我不努力就要落后了。单从上面的模式我们能很清楚、直接的明白358 是怎么回事了,如果我们真的把这个模式搬回去就用,不一定会有好的效果,首先我们要看他背后的东西,再来看这个模式是在什么角度去做的。因此,重点帮大家解析这358 背后隐藏的关键点。深入解读3 就是3 %,即所有店长考核成绩排名靠前的,可以获得干股「身股」收益,这部分不用投资,是完完全全的分红。首先所有排名靠前的店长可以获得3%的干股(身股)收益,这个3 在这里虽然是3%的分红。背后是喜家德拥有完善的考核机制和管理体系,一个庞大的公司,如果没有有效的运营机制,很难做到公平、公正的。所以这个3%除了考核外,还有对应的评价标准、明确的店长岗位,公开的排名考核机制。同时这也是一个动态的激励,这个排名是全国排还是全省排还是按区域?又或者是按季度、年度?都是要衡量的关键点,是是否获得激励的变量。干股(身股)的方式也表明了不用出资只是分红,结合上面的分析,不难看出,这

【喜家德】阳光心态培训

长春喜家德人力资源部珍惜已有 ?1972年,新加坡旅游局给总理李光耀打了一份报告,大意是说:新加坡不像埃及有金字塔,不像中国有长城,不像日本有富士山,除了一年四季直射的阳光,什么名胜古迹都没有。要发展旅游事业,实在是巧妇难为无米之炊。李光耀在报告上批了一行字:阳光,有阳光就够了!? 后来,新加坡利用那一年四季直射的阳光种植花草,在很短的时间里发展成世界上著名的“花园国家”,连续多年旅游收入列亚洲第3位。向下比较跟孔子比学问跟李嘉诚比财富跟刘翔比跨栏跟泰森比强壮跟孔子比财富跟李嘉诚比跨栏跟刘翔比强壮跟泰森比中国学问什么是活在当下?禅师回答,吃饭就是吃饭,睡觉就是睡觉,这就叫活在当下。重要的事情就是现在你做的事情,最重要的人就是现在和你一起做事情的人,最重要的时间就是现在,这种观点就叫活在当下。活在当下亚历山大巡游某地,遇见正躺着晒太阳的第欧根尼。这位世界之王上前自我介绍:“我是大帝亚历山大。”哲学家依然躺着,也自报家门:“我是狗儿第欧根尼。”大帝肃然起敬,问:“我有什么可以为先生效劳的吗?”哲学家的回答是:“有的,就是――不要挡住我的阳光。”据说亚历山大事后感叹道:“如果我不是亚历山大,我就愿意做第欧根尼。”一个是武功赫赫的世界征服者,行宫遍布欧亚,被万众呼为神;另一个是靠乞讨为生的穷哲学家,寄身在一只木桶里,被市民称作狗。相同的是,他们都名声远扬,是当年希腊世界最有名的两个人。保持乐观心态,发现美好;保持乐观心态,珍惜已有;保持乐观心态,向下比较;保持乐观心态,活在当下。感恩心态史蒂文斯曾经是一名在软件公司干了8年的程序员,正当他工作得心应手时,公司却倒闭了,他不得不为生计重新找工作。这时,微软公司招聘程序员,待相当不错,史蒂文斯信心十足地去应聘。凭着过硬的专业知识,他轻松过了笔试关,对两天后的面试,史蒂文斯也充满信心。然而,面试时考官的问题却是关于软件未来发展方向方面的,这点他从来没有考虑过,故遭淘汰。史蒂文斯觉得微软公司对软件产业的理解,令他耳目一新,深受启发,于是他给公司写了一封感谢信。“贵公司花费人力、物力,为我提供笔试、面试机会,虽然落聘,但通过应聘使我大长见识,获益匪浅。感谢你们为之付出的劳动,谢谢!”这封信后来被送到总裁比尔??盖茨手中。3个月后,微软公司出现职位空缺,史蒂文斯收到了录用通知书。十几年后,凭着出色业绩,史蒂文斯成了微软公司的副总裁。知足惜福以

饺子江湖的博弈

饺子江湖的博弈 作者:编辑_麦楚琼 来源:《智富时代·时代财富》 2018年第1期 大娘水饺:钱是双刃剑 1996年创立的“大娘水饺”,创始人吴国强一开始在品牌塑造和规模连锁方面运作很成功,成立2年就拓展到10 家连锁店;6年后走出国门,分店开到了印尼和澳洲;还连续多年被列为中国快餐十大著名品牌企业。 但自2013年引入资本后一切就变了。CVC大力推动“大娘水饺”赴港上市,引入职业经理人,导致吴国强仅剩10%的股份。后因经营、管理理念不同,创始团队与资方内讧不断,出现了创始人被拒公司年会门外、发表公开信声讨现 任CEO的奇闻。 为了上市,资方大刀阔斧地改革,不仅改变原有的组织架构,连产品的根基也不放过,既减少原料份量同时又涨价。而定位的中式快餐,却装修成了西式风格。 这样一改,“大娘水饺”不仅未能因此变得更好,反而连续两年营收下滑20%。加上斥资千万打造央厨又中途停滞,以及重金打造美食广场的惨败,致使“大娘水饺”2015年的资产负债率高达70%。 巅峰时,“大娘水饺”在全国近100多个大中城市有450家门店,年营收15亿元。结局却是品牌受损、经营愈差、 上市未果,多家门店难以为继,资方将其视为“烫手山芋”甩卖给了格林豪泰。 点评: 很多餐企发展中都引入投资,因为打造品牌、完善后端、实现规模拓展都需要钱。但像“大娘水饺”这样霸占企业主导权的资方急于上市捞钱,不顾市场需求和经营现状,反倒把企业拖垮。 大嫂水饺:缺乏特色,不进则死 1 9 9 9年在合肥创立的“大嫂水饺”,在当时中国水饺市场还是一片小乱差的情况下,它的定位已经是打造品牌、 大举发展连锁,而且很快赢得了市场。 “大嫂水饺”味道不错、价格亲民、选址有客流保障,既叫好又叫座,口碑与盈利齐飞。这家被中国烹饪协会授予“中华名吃”的饺子馆,与当时在安徽的麦当劳、肯德基形成三足鼎立。 但在2 0 1 4年下半年,“大嫂水饺”就陆续关店,紧接着被爆出拖欠货款和员工工资。 很明显,“大嫂水饺”发展的十几年里与“大娘水饺”有过正面交锋,品牌名、出品与之多有相似,甚至也借鉴西式快 餐的装修风格。伴随各项成本的增加,“大嫂水饺”坚持高性价比、不涨价的策略,直接导致利润率降低。与此同时,其 产品并没有跟随市场需求和消费的变化而更新。 点评: 学习如逆水行舟,经营也是同理,不进则退,甚至“不进则死”。缺乏创变、没有核心竞争力的“大嫂水饺”渐渐失去 了很多顾客。 薄利却未多销,加上同期“大娘水饺”“东方饺子王”等品牌的直接竞争,“大嫂水饺”不少门店开始亏损。但品牌方“以 盈补亏”,结果亏损的门店非但没被扶上墙,还把运营较好的门店拖垮了。 持续亏损的“大嫂水饺”终无立足之地,彻底倒闭,渐被遗忘。这就是餐饮竞争的残酷现实,洗牌过后又有新一轮玩家。但餐饮市场的玩家从来都是“人满为患”,有人出局,有人守局,也有人入局。 喜家德:少而精,5款饺子450家店

关于喜家德连锁企业经营的探究

关于喜家德连锁企业物流管理的探究 摘要:连锁企业是当今企业发展的趋势,企业做大做强就要看这个连锁企业管理系统是否合理。连锁企业物流管理就是一个重要的部分,合理的配送能够提高连锁企业物流系统的效率。当前我国连锁企业普遍存在配送模式选择不当,在选择决策方面缺乏研究,结合喜家德连锁企业对连锁企业物流管理的不足提出相关的对策并对我国连锁企业物流管理的发展做了规划。 关键词:连锁企业物流管理 物流连锁企业经营是指物流企业为了适应未来环境的变化,寻求长期生存和稳定发展而制定的总体性和长远性的谋划与方略,具体的地说,它是在充分分析企业内部环境的基础上,对企业的经营范围、成长方向、竞争对策等一些长远目标作出的整体规划,目的在于使企业在长期竞争中处于战略优势地位。 一、连锁企业物流管理优势 1、连锁企业物流的系统化。连锁企业物流的系统化是由采购、仓储、流通加工、装卸、配送和信息处理六个功能构成这些功能相互作用、相互联系、相互制约,它们各自特定的功能有机地结合起来、协调运行、共同产生出新的总功能,这个总功能再去协调各个子系统,从而使各子系统在相互联系、相互影响、相互制约中保持协调一致,在发挥各自特定功能的基础上形成系统的总功能,实现物流系统的最优化。连锁企业物流的系统化是其物流合理化的基础,而物流合理化则是整个连锁企业物流管理所追求的目标首先,物流合理化可以降低物流费用,减少商品销售成本其次,物流合理化可以压缩库存,减少流动资金的占用,更为重要的是,通过物流可以提高企业的管理水平。 2、连锁企业物流的标准化。连锁企业物流是一个大系统,这样一个大系统的管理是非常复杂的,系统的统一性、一致性和系统内部各环节的有关联系是系统能否生存的首要条件标准化是物流管理的重要手段,物流标准化能加快流通速度,保证物流环节,降低物流成本,从而较大地提高经济效益。 3、连锁企业物流的核心之一配送中心。配送是指以客户的需求为先导,围绕商品组配与送货而展开的接受汀货、预先备货、分拣加工、配货装货、准时送货通货等一系列服务工作的总称。配送中心是承担物流专业化管理职能的组织机构,它是连锁企业的核心这是因为连锁企业的集中化、统一化管理在很大程度上是靠配送中心来具体实施的,通过配送中心的作业活动,降低连锁企业的物流总费用,实现商品在流通领域中的增值进而提高连锁企业的经济效益。 4、引导生产领域。连锁企业通过扩大规模而增加效益企业在各处设立分店,因而对众多消费者的需求有比较全面。进货时,可根据顾客需求,结合市场供求来大批量进货这样一来,连锁企业在市场中占有极其重要的地位,成为连接生产与需求的桥梁生产商可根据企业进货的数量、种类等来进行生产,从而使生产与消费紧密挂钩,不致出现浪费生产资源和货物奇缺等情况 二、连锁企业物流管理的不足 喜家德连锁企业管理机构在为保证产品品质,而控制发展店数的前提下,已拥有

餐饮行业半年报告我发现一个牛X的规律

餐饮行业半年报告:我发现一个牛X的规律 外婆家吴国平一边说要放慢节奏,一边又狂开店,先是宴西湖,又是你别走,接着又引进了“哺哺拉面”。背后的真正动因是什么? 呷哺呷哺推了轻奢火锅品牌“湊湊”,打升级牌,走新东风设计路线,直言挑战海底捞,底气到底何来? 10亿级餐企九毛九,从被投资者成为投资者,又尝试内部孵化品牌,它代表一种未来吗? 半夜三更,出来装逼,写一个餐饮行业半年总结。因为,我觉得,梳理这半年,已经可以看出餐饮业的未来影子了。 过去的半年,是餐饮业最丰富多彩的半年。 餐饮行业经过此前的转型阵痛,完成了大浪淘沙,有的被 淘汰,有的断臂求生,有的调整再出发。 总体来说,大环境是消费升级。 从餐饮企业的角度来说,我理解为两个转型和三个升级,即老板思维转型、企业角色转型;产品升级、技术升级、组织创新升级。我们先来说说两个转型我们经常听说,国有企业有一种病叫“国企病”。国企病是什么?就是“挣钱效率低,花钱无节制”。 民营企业做大之后,也容易得“国企病”。

民营企业做大之后,管理的制度化,在规范的同时,就带来一个低效率。而效率和规范是一个矛盾,而餐饮市场的竞争环境又要求高效率。因此,对于餐饮企业来说,同样需要一场“国企改革”。 这就倒逼着老板思维要转型为“投资人”,倒逼着企业转型为平台化,由企业“帝国时代”升级为企业“共和时代”。而10亿级餐饮企业,正在面临这种选择困境。借用喜家德水饺创始人高德福的观点,10亿级餐企是否能继续崛起,需要重新调整构建新生产力关系。 老板思维转型为“投资人”角色代表企业:海底捞、外婆家、西贝莜面村、九毛九 这种投资人角色,是身份,也是一种思想。有的企业,跨界投资。有的企业,还是投资餐饮企业。 比如,海底捞投资乐视手机。九毛九老板管毅宏。他先是联合IDG投资了遇见小面,后来又投资了不怕虎牛腩、疆二代,自己还孵化了“太二”酸菜鱼。 在传统餐饮人不能跟新生代消费者“痛快玩耍”时,以九毛九老板管毅宏为代表的传统餐饮人找到了新道路——投资会玩的年轻餐饮人。 企业角色转型——平台化代表企业:小南国、外婆家、57 度湘、阿兴记 小南国代理了满记甜品、合作开发了米芝莲,产品涵盖甜

基于SMART模型探析喜家德品牌发展

·实践·实训  - 132 - 2018年4月下 第08期(总第434期) 10.3969/j.issn.1671-489X.2018.08.132 基于SMART模型探析喜家德品牌发展 * ◆何良泉 张静 摘 要 随着“大众创业,万众创新”工作的部署与推进,以及经济水平的不断提高,许多产业正处于快速发展阶段,并独具特色,逐渐形成品牌效应。基于产业分析的SMART 模型,分析与探讨喜家德水饺的发展模式及品牌的形成,以期能够为新时期创新创业的高校毕业生及创业者提供参考借鉴。 关键词 互联网+;创新创业;喜家德;SMART 模型;餐饮服务产业 中图分类号:G642 文献标识码:B 文章编号:1671-489X(2018)08-0132-03 1 引言 2015年6月,国家颁布《国务院关于大力推进大众创 业万众创新若干政策措施的意见》 [1],“大众创业,万众创新”在全国范围内掀起新的风潮,一批批创新创业者投身于国家的发展建设之中。尤其是“互联网+”战略的提出,更是为创新创业者增加了快速前进的推动力。餐饮服务产业也迎来蓬勃发展的新篇章,尤其是外卖行业,以移动电商O2O 模式为主的“饿了么”“美团外卖”“百度外卖”异军突起,迅速抢占外卖行业市场,并逐渐形成自己的品牌。 十九大报告中指出:要贯彻新发展理念,建设现代化经济体系;要激发全社会创造力和发展活力,努力实现更高质量、更有效率、更加公平、更可持续的发展![2] 新发 展理念为经济的发展提供了重要方向,也为企业的发展提 供了更加明确的要求。 喜家德水饺的发展,并没有依靠移动电商O2O 模式发展客户,而是根据自己的创新理念及创新技术,深受广大客户青睐,发展成为国内前列的水饺品牌。所以,分析与探索喜家德水饺的发展模式及品牌形成,对研究新时期产业发展理念、发展模式等具有重要的意义及价值。此外,国家及地方出台一系列政策,大力鼓励与扶持广大高校毕业生自主创业。基于此,笔者从产业分析的SMART 模型的视角出发,对喜家德进行分析与探究,以期为广大有创业意向的高校毕业生及社会创业大众提供参考借鉴。 2 基于产业分析的SMART模型 和君首席管理学家丛龙峰博士曾在和君商学班的课堂 ?项目来源:广西财经学院课题“基于微信企业号的移动教学管理系统的设计与实践研究”(编号:2016B022)。 作者:何良泉,广西财经学院现代教育技术部,研究方向为教学设计、影视制作(530003);张静,广西教育学院成人教育学院,研究方向为教学设计、媒体素养(530023)。 上阐述和君首创的产业分析模型——SMART 模型。其中,SMART 由对应的英文首字母组成,具体如表1所示。SMART 模型从规模、结构、盈利、资产、政策及技术等方面进行全方位考察,从而为产业分析提供更有价值的内容。 之初,到2005年进驻佳木斯,第一家店落户成功,处于目标阶段,主要任务就是做好定位,明确目标,确定发展方向。然而该阶段由于经验不足,导致管理失衡,甚至停业。但是在失败的时候,喜家德水饺没有退缩,而是选择了坚持。 从2006年建立第一个城市中心厨房模式,到2010年进驻北京,喜家德水饺处于摸索阶段,开始启动标准化战略,并不断做大做强,实现100家连锁店的跨越发展。 从2011年建立中央厨房,并开始设立公司管理总部, 表1 SMART 模型 SMART 模型 英文中文S Scale 产业规模Structure 产业结构M Model of business 盈利模式

中国食品行业十大品牌榜中榜

?? ?? ?? 中国食品行业十大品牌榜中榜,食品品牌(2012) 1、五粮液 (已有3000多年的酿制历史,中国驰名商标,中华老字号,行业领导品牌,四川宜宾五粮液集团有限公司) 2、青岛TSINGTAO (创于1903年,曾获中国名牌,中国驰名商标,中华老字号,中国500最具价值品牌,青岛啤酒股份有限公司) 3、茅台MOUTAI (国家名酒,中国驰名商标,中华老字号,大曲酱香型白酒的鼻祖,上市公司,中国贵州茅台酒厂有限责任公司) 4、伊利 (中国驰名商标,北京2008年奥运会全球合作伙伴,全国乳品行业龙头企业,内蒙古伊利实业股份有限公司) 5、蒙牛 (中国驰名商标,中国名牌产品,中国民族品牌,中国最具价值品牌之一,行业的顶级品牌,蒙牛乳业有限公司) 6、娃哈哈

(创建于1987年,曾获中国名牌,中国驰名商标,中国最大的食品饮料生产企业之一,杭州娃哈哈集团有限公司) 7、康师傅 (始于1958年台湾,专业致力于饮食产品研发生产的国际大型企业,行业著名品牌,康师傅控股有限公司) 8、统一 (中国驰名商标,统一集团旗下品牌,专业致力于饮食产品研发生产销售的大型企业,统一企业(中国)投资有限公司) 9、金龙鱼 (中国驰名商标,曾获中国名牌,十大食品业品牌,食用油行业的领先者,跨国大型企业,益海嘉里投资有限公司) 10、双汇 (始创于1958年,国家级技术中心,曾获中国名牌,中国驰名商标,以肉类加工为主的大型食品集团,河南双汇集团) 十大餐饮品牌榜中榜,中国十大餐饮企业,餐饮企业十强(2012) 1、肯德基 (1952年创建于美国,来自美国的连锁快餐厅,世界最大的炸鸡快餐连锁企业之一,百胜(中国)投资有限公司) 2、麦当劳 (1954年创建于美国,上市公司,全球最大的快餐服务集团之一,大约拥有三万间分店,麦当劳(中国)有限公司) 3、小肥羊 (中国驰名商标,中国企业500强,香港上市的品牌连锁餐饮企业,大型餐饮连锁企业,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司) 4、全聚德 (中华老字号,创于1864年,中国驰名商标,中国十大餐饮品牌,国际美食质量金奖,中国全聚德(集团)股份有限公司) 5、德克士Dico's (源于美国,顶新集团旗下品牌,中国连锁百强企业,十大餐饮品牌,行业著名快餐连锁品牌,顶新国际集团) 6、杏花楼 (创于1851年,中国驰名商标,中华老字号,餐饮业老字号品牌集聚最多的企业

合伙人模式

从直营、加盟、联营到合伙,如何设计合伙模式? 2019-02-02 17:17 2019年已经到来,连锁企业经过三次的浪潮,中国的民营企业不断地进行模式创新,从传统的直营复制,到加盟的快速扩张,到联营的管控扩张,到最终的全民合伙时代。 相信大家也听过海尔的这几年的转型,即平台+合伙人模式,像当年改革开放的农村承包责任制,把员工的活力一下子激活了,这样我们就大大简化了管理,提高公司的业绩,就是把大公司化小,人人都有机会当老板。 所以连锁团长今天跟大家分享的主题是,门店合伙人,如何裂变人才和门店? 分为三个主题: 门店合伙人现在和未来的痛点 门店合伙的三个案例分析 如何打造门店合伙人来解决裂变人才的问题

连锁门店的三个痛点 连锁一般来说,是以终端门店为主,特别是中国的民营企业,特别明显的三个痛点: 【迅速开店】如何既快又稳开出更多的门店? 【复制人才】如何大批量培养人才,裂变人才? 【业绩增长】门店开出来后,如何保证业绩的持续增长? 这三个痛点:店、人、业绩,一直困扰着很多连锁企业,那到底如何去解决这些问题呢?

在传统的思维中,我们会想到加强各种管理和请咨询公司进行诊断,这是外企的一般做法,但在中国不一定行得通,因为我们没有从根本去解决问题,尤其是模式的为题,不能从简单的机制去解决。 我们知道传统的连锁企业的门店刚开始是直营门店,因为直营扩张太慢,设计了特许加盟模式,后来发现了加盟管控出现问题后,又兴起了托管和联营的模式,成就了海澜之家和名创优品。 最后,又衍生了门店合伙人的模式,就类似海尔的这种平台+合伙人的迷失,把品牌企业做成平台的方式,让员工入股成为了合伙人,即把员工变成了加盟商。 也就是说,员工自己管理自己,每个店长都是老板,那他们的责任心会越来越强,这就把老板解放出来。 例如,如图所示

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