园艺植物物候期

第一节园艺植物物候期调查

一、物候期观察

物候期的观察是在一定的条件下，随一年中季节气候的变化，观察记载园艺植物器官相应的生长发育进程。在园艺植物科研或生产上，均要进行物候期的观察，积累资料，进行比较，作为制定农业技术措施时的参考。由于园艺植物种类不同，记载的项目和标准也不一致，分别介绍如下：

（一）果树物候期观察主要有以下内容：

1.果树物候期观察要点

果树年生长周期可划分为生长期和休眠期，而物候期的观察着重生长期的变化。其观察记载的主要内容有：芽萌动、展叶、开花、果实成熟、落叶等。一般只抓住几个关键时期。当然，具体到个别树种，物候期还可能会有各种不同的记载方法，甚至在每个物候内亦根据试验要求，分出更细微的物候期。观察时各树种间物候期的划分界线要明确，标准要统一。在具体观察时应附图说明，以便于各地参考比较。

一般果树物候观察，可以果树的各器官作为观察对象，以一般落叶果树为例：

（ 1 ）叶芽的观察

可选营养枝的顶部芽或剪口芽作为观察对象。观察内容 :

芽萌动期: 芽开始膨大，鳞片已松动露白。

开绽期：露出幼叶，鳞片开始脱落。

（ 2 ）叶的观察

展叶期：全树萌发的叶芽中有 25 ％的芽的第一片叶展开。

叶幕出现期：如梨的成年树，花后，短枝叶丛展开结束，初期叶幕形成。

叶片生长期：从展叶后到停止生长的期间。要定树、定枝、定期观察。

叶片变色期：秋季正常生长的植株叶片变黄或变红。

落叶期：全树有 5 ％的叶片正常脱落为落叶始期， 25 ％叶片脱落为落叶盛期， 95 ％叶片脱落为落叶终期。最后计算从芽萌动起到落叶终止为果树的生长期。

（ 3 ）枝的观察

新梢生长期，从开始生长到停止生长止，定期定枝观察新梢生长长度，分清春梢、秋梢（或夏梢）生长期、延长生长和加粗生长的时间，以及二次枝的出现时期等；并根据枝条颜色和硬度确定枝条成熟期。

新梢开始生长：从叶芽开放长出 1 厘米新梢时算起。

新梢停止生长：新梢生长缓慢停止，没有未开展的叶片，顶端形成顶芽。

二次生长开始：新梢停止生长以后又开始生长时。

二次生长停止：二次生长的新梢停止生长时。

枝条成熟期：枝条由下而上开始变色。

（ 4 ）花芽的观察

从芽萌动期到开绽期基本上与叶芽相似。对于仁果类果树花芽物候期观察时还应注意以下几个时期：花序露出期：花芽裂开后现出花蕾。

花序伸长期：花序伸长，花梗加长。

花蕾分离期：鳞片脱落，花蕾分离。

初花期：开始开花。

盛花期： 25 － 75 ％花开，亦可记载盛花初期（ 25 ％花开）到盛花终期（ 75 ％花开）的延续时期。

（ 5 ）果实的观察

幼果出现期：受精后形成幼果

生理落果期：幼果变黄、脱落。可分几次落果。

果实着色期：开始变色。

果实成熟期：从开始成熟时计算，如苹果种子开始变褐。

（ 6 ）根系的观察

按根系调查法，定期观察根的生长数量和长度以及新根的木栓化时期等。

果树的种类不同，观察物候期的项目和对象也不同，要因树制宜，分别制定。如核桃、板栗是雌雄异花，桃是纯花芽、无花序等。可按植株器官分别观察物候期，亦可按物候的顺序制定观察表。

2.物候期观察时应注意事项

（ 1 ）选具有代表性而品种正确、生长健壮的植株 3 － 5 株进行观测。如山地可选等高梯田内的植株观察。如株间差异大时，应按类选定代表树对全株进行观察。并进行点（代表株）面（生产果园）结合观测，才能确定各物候期。

（ 2 ）各物候期的观测项目的繁简要根据试验要求而定，记载方法要有统一的标准和要求，才能进行比较。对每一物候期的起止日期必须记清。

（ 3 ）每物候期观测的时间，应根据不同时期而定。如春季生长快时，物候期短暂，必要时应每天观察，甚至一天内观察二次。随着生长的进展，观察间隔时间可长些，隔 3 － 5 天观察一次。到生长后期可 7 天或更长时期观察一次。

（ 4 ）物候期观察要细致，注意物候的转换期。一般以目测为主，亦可使用测具测定。同时要注意气候变化和管理技术等对物候期变化的影响。观察时应列表注明品种、砧木、树龄、所在地。物候观测应连续数年，观察结果有更大效用。

（ 5 ）观测物候期的同时，要记录气候条件的变化或参照就近气象台站的记录资料，观察项目：一般包括气温、土温、降水、风、日照情况、大气湿度等。

（二）蔬菜的物候期观察

一般蔬菜作物的物候期可以划分为发芽期、幼苗期、养分积累期、现蕾期、抽苔期，开花期。由于蔬菜作物的种类繁多，各类蔬菜的生长习性和食用部分不同，每种蔬菜又为若干不同时期，如大白菜的莲座期和结球期，根菜的直根膨大期等。生育期的观察记载应特别注意产品器官形成有关的项目，如马铃薯的现蕾、开花期（薯块开始迅速膨大），葱头地上部的倒伏期（葱头充分膨大）等。

生育期一般进行目测，以 10 ％植株出苗时作为出苗始期， 75 ％出苗时作为出苗盛期。应经常细心地观察，特别在物候期的转变前后，应增加观察次数，当气温高、物候期短暂时，应每天观察一次，有时一天观察二次；当生长变化减缓时，可以间隔一定时间观察一次。有经验的农业科学工作者认为观察物候期的时间也很重要，在干旱地区或年份应在上午进行观察，因为当蔬菜作物失去膨胀压力时进行观察 , 准确性较差，而在湿润地区和年份则应在下午进行，因这些地区早上的露水大，因而减低观察的准确性。

物候期的观察，如果各重复间生长比较一致，只需在取一个小区来进行，但如果各个重复间的植株生长发育不一致时，那么观察记载就要在二个或全部重复的小区中进行。

物候期可以用个体的日期来表示，如番茄育苗试验处理一的现蕾期是 2 月 15 日，处理二是 2 月 20 日，这种表示方法就某个试验、某个地区可以明确对比，但在不同的地区，不同的年份对比就比较困难，参考意义也不大，更不便于进一步的分析。如果改用绝对数字来表示，就可以克服这一缺陷，同样以番茄为例，处理一从出苗至现蕾 40 天，处理二则需要 45 天。这样提高了观察数据的对比价值。

蔬菜作物的种类多，不同种类物候期观察的项目和标准不尽相同，现就主要蔬菜作物物候期观察项目和标准介绍如下：

1.结球白菜生育期调查

出苗期：指子叶出土。

子叶开展：指子叶充分成长。

真叶开展期：指第一枚真叶成长，第二枚真叶显露。

4 -

5 真叶期：指 1 - 4 叶成长，第五枚叶出现，是移植的适期。

团棵期：形成一个叶环，俯视成盘状，早熟种 5 叶，晚熟种 8 叶。

莲座期：形成第二、三叶环，早熟品种 15 个叶片，中晚熟品种 24 叶。

结球始期：植株开始卷心，至叶球轮廓形成时。

结球期：叶球轮廓形成至充实。

采收期：叶球充分成长，外叶开始凋落。

现蕾期：主轴肉眼可见花蕾时，很多品种贮藏期间已形成。

抽苔期：主轴伸长，并出现侧枝时。

始花期：主轴第一朵花开花时。

盛花期：主、侧轴及小分枝上均开花。

末花期：尚有小侧枝少量开花。

结荚期：谢花至果荚生长。

种子成熟期：种荚黄熟，但未开裂，是采收种子的适期。

2.根菜类生育期的调查定苗期：最后一次间苗的时间。

直根膨大期：下胚轴的周皮裂开，标志直根开始膨大。

采收期：直根充分成长，未出现空心，指最适采收时期。

其他生育标准同结球白菜。播种期相同的试验，在表的右上角注上具体日期，如播种期不同，应增加一栏播种期，以便算自播种期至各生育期的天数。

3.茄果类生育期调查

子叶期：子叶充分成长。

4 -

5 叶期：第 4 、5 真叶开展。

现蕾期：是指第一花序，肉眼可见幼蕾的日期。

坐果期：是指第一花序幼果坐牢的日期。

采收期：始期是第一次采收的日期，盛期是旺果期，末期是最后一次采收期。

4.瓜类生育期调查

倒蔓期：节间显著增长，植株由直立状态开始匐伏地面，需支架或压蔓的时期。

分枝形成期：形成 2 - 3 分枝，分枝长度 5 厘米以上。

现蕾期：第一朵雄、雌花出现花蕾日期。

开花期：第一朵雄、雌花开花的日期。

其他生育期标准同茄果类。

（三）花卉物候期观察

花卉物候期观察可参照果树和蔬菜进行。

二、生态因子的观测

园艺植物生长发育与生态因子密切相关。从栽培上看，所谓生态因子主要是气候和土壤等环境因子。因此，在进行科研时，对环境因子的观测十分必要，只有完全掌握这些因子的影响，才能更完善地分析试验结果和得出较正确的结论。

园艺植物生长发育与气候条件密切相关，尤以当地的小气候条件对园艺植物生长、开花、结果等物候期变化影响更大。因此，在试验地内每年都应有气候资料的观测记载，或利用当地气象站的记载资料。至于土壤条件也应进行调查，作为供试用地、用树、植株和制订措施的参考。具体观测的主要内容有：（一）气象因素的观测

1.平均温度年平均温度，生长季（ 4 - 10 月）平均温度， 1 月及 7 月平均温度，和在 5 ℃ 或10 ℃ 以上的生物学积温；

2.绝对温度当地的最高和最低温度，常成为园艺植物生长的限制因子；

3.霜平均初霜期、绝对初霜期、平均终霜期、绝对终霜期、无霜期日数；

4.降水年平均降水量，降水日数及分布情况；

5.相对湿度和蒸发量年平均和月平均蒸发量；

6.日照晴天日数，日照时数，分布情况，辐射热量；

7.风风速、风向、持续时间；

8.灾害记载旱、涝、风、雹、雪、冻等灾害。

（二）土壤条件的调查

按土壤农化方法，观察下列各土壤条件项目：

1.土壤深度表土和心土厚度、各层土壤分布特点，母岩、不透水层深度；

2.地下水位深度、周期性变化；

3.土壤温度和湿度

不同土层（ 20 ， 40 ， 60 ， 100cm ）不同季节土壤的温度、湿度变化可利用仪表观测；

4.土壤分析

测定土壤 pH 值、有机质含量和透气性。土壤肥力可以分析测定氮、磷、钾含量及可给态氮、磷、钾量；

5.土壤物理性状土壤组成、土壤种类及土壤结构（团粒）。土壤的植被和指示植物亦应记载。

（三）生物学有效积温和物候期的预测

园艺植物在年周期中，完成某一生长发育的阶段，需要一定的生物学有效积温，因此可以根据有效积温对主要物候期进行预测。

1.生物学零度和生物学有效积温的计算

根据从芽膨大至花瓣开出所需日数与这一阶段所需的0 ℃ 以上气温积温的直线相关，利用多年物候调查和气象记录资料，可以建立以下回归方程。

Y ＝ T ＋ KX

式中 Y 代表芽膨大至花瓣开出所需的0 ℃ 以上气温积温， T 为开花前所需有效积温， K 为生物学零度， X 代表芽膨大至花瓣开出所需日数。

根据直线回归的回归系数和截距的计算公式，可求得生物学零度（ K ）和开花前所需有效积温（ T ）。

例如，顾模等在吉林省观察苹果梨物候期和气温积温所得资料见表 4 － 1

表 4 － 1 苹果花期物候期与积温的关系

年份

花芽

膨大

花瓣

开出

花芽膨大→花瓣开出

日期气象积温

生物学

有效积温

有效日

平均温度1954

1955

1956

1957

1960

1/5

30/4

23/4

29/4

19/4

20/5

19/5

14/5

17/5

14/5

19

19

21

18

25

213.4

221.8

239.8

224.8

258.5

99.4

107.8

117.6

116.8

108.0

5.2

5.6

5.5

6.4

4.3

根据表 4 － 1 计算积温与天数的回归方程如下：

Y ＝ 109.11 ＋5 × 89X

苹果梨的生物学零度为：

K= = = 5.90 ℃ ≈ 6 ℃

从芽膨大至花瓣开出所需生物学有效积温为 T ＝109.11 ℃ 。王承琴等在山西观察国光苹果物候期与气温积温所得结果为： Y ＝ 183.28 ＋ 5.07X ，国光平果的生物学零度 K ＝5.07 ℃≈ 5 ℃ ，花前有效积温 T ＝183.28 ℃ （见表 4 － 2 ）。

表 4 － 2 国光苹果芽膨大至开花期间积温统计

年份1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 天数26 27 24 32 30 26 25 29 27 27 29 27 27 22

≥℃积温

314 337.8 323.6 352 344 319.1 293.4 314.2 304.6 313.3 314.1 337 327.6 288.4 （℃）

徐继川（ 1984 ）利用江西赣州园艺所 1970 － 1979 年间物候资料计算温州蜜柑的生物学零度为

10.1 ℃ ，花前有效积温为197.2 ℃ ，而实际这 10 年间≥ 10 ℃ 的积温为198.5 ℃ ，相差不多。

2.园艺植物开花期的预测

园艺植物萌芽、展叶和花开的时间，受早春气象因素的影响，不同年份有早有迟，如果能尽早由当地气象预报资料预先估计开花期，对栽培管理工作安排是很必要的，近年来国内外有很多报道。

开花期预测的方法是根据花前一个时期的气象要素与花期的回归关系，建立预测花期的回归方程，再根据当年的气象长期预报，即可估计当年的花期。为了建立有效的预测回归方程，应选择适当的自变量，一般要从两方面考虑，一是选择影响开花早晚最有效的气象要素；二是选择关系最强的气象观测时期。郑宝林（ 1980 年）根据北京西山农场 15 年的气象资料和开花情况分析，认为 3 月份积温与山桃、杏、桃、苹果等果树的盛花期相关最为密切，而日照时数、日最高气温累计值也对开花日期有影响。孟秀美（ 1981

年）用花前四旬（ 3 月下旬至 4 月下旬）的旬平均最高温积算值来预测苹果的花期，＝ 71.70 －1.15x 。

开花期预测回归方程式的建立，可以分为以下两个步骤：

（ 1 ）求开花最高相关日期

分别计算花前不同日数的日均温累计值与花期的相关系数，对这些相关系数进行显著性测验，选择相关系数最大，而且达到显著水平的组合，作为开花相关日期。

（ 2 ）求开花预测回归方程式

以花前某一阶段的温度为自变量，花期为依变量求回归方程式。花期要指定某一日期为起点，计算天数，如苹果以 4 月 1 日为起点， 13 天即为 4 月 13 日开花。求得的回归方程可以进行回归关系的显著性测验，并计算回归系数的标准误，在回归方程中表示出来。如日本学者中川计算白加贺品种梅的花期

预测方程为45.56 － 1.06x （± 4.53 ），式中为盛花期，以 3 月 1 日为起点， x 为 1 月中旬至 3 月中旬的平均气温的合计，± 4.53 为回归系数的标准误。

3.果实采收期的预测

预测果实采收期的基本原理与花期预测是相同的，对不同时期积温与果实采收期的相关系数进行比较，选择相关系数最大，而且达到显著水平的时期作为自变量，利用多年气象资料和采收期的记录，建立果实采收期的预测方程，例如在日本平塚，大久保桃的成熟期与盛花后 60 天间的积温之间的最高相关，其预

测方程为＝ 169.59 － 0.062x （± 3.10 ），式中为成熟日数，指盛花期至采收期的天数。 x 为盛花后 60 天间的平均温度的积算值。如果某年的盛花期为 4 月 1 日，盛花后 60 天间的积温达

891 ℃ ，则 y=169.59 －0.062 × 891 ＝ 114.35 ，也就是说从 4 月 1 日起， 114 天后的 7 月 24 日为果实成熟期，以上花后 60 天积温与成熟日期的回归关系是建立在果实生长和成熟需要一定的积温的基础上的，但是实际上，影响成熟的因素，除温度外，还有树势、肥料、降水等方面影响，只有除温度以外诸影响因素固定以后，预测的效果才比较好。

此外，利用果实生长期（开花至果实成熟）也可预测果实成熟期，求出当地各年份果实生长期的平均值，加上当年的盛花期，可以估计大致成熟期，如大久保桃成熟日数为 108－114 天，变异系数为 2.89%－4.60 ％。由于没有考虑当年的气象因素，预测的准确度要差一些。