猪简介

藏香猪介绍

威海富水农牧科技有限公司2016年5月31日

一、藏香猪的起源

藏香猪是西藏特有的一种古老畜种资源，当年文成公主进藏以后，她发现在西藏有一种猪肉非常的好吃，于是在她的引导下牧民们开始驯化养殖，后成为宫廷的贡品。经过近千年的养殖而进化成了现在青藏高原的唯一一种可以放牧食草的特有香猪，因在青藏高原上常拱食一种叫做人参果的野生植物的根茎，所以又被当地人称之为人参香猪。

二、藏香猪的特点

我们是从青藏纯种藏香猪原产地引进的真正意义上的纯种藏香猪，拥有古老的原始基因（这种基因不会因地域的变化而发生改变）和纯种藏香猪的全部特点，与一些鱼目混珠的所谓“藏香猪”有天壤之别。

纯种藏香猪体型小，头嘴尖，额狭面直，无皱纹，耳小直立，身躯窄，背腰稍凸，后驱较前驱略高，四肢结实紧凑，适宜爬坡，善于奔跑，视觉发达，皮毛多黑，少量棕毛，部分猪额部、肢端、尾尖白色，鬃毛长而密，并有大量绒毛，嗅觉灵敏而便于觅食，能逃脱兽敌和抵御严寒，身体强健。

藏香猪是所有猪种里最适合放牧的猪种之一，在品质上有“六个最”而闻名于世，即：氨基酸含量最高，微量元素含量最高，脂含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛

最长。因其脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。

藏香猪被誉为“吃山珍、栖山林、喝山泉”的猪，善奔跑，心肺功能发达，具极强的抗病抗寒能力。它们常年食用野生植物和药材，体型娇小，营养价值极高，而且肉质鲜美，不油腻，在市场上广受欢迎，供不应求。

三、藏香猪的养殖

藏香猪在西藏要30个月左右出栏，出栏时的体重在50公斤左右，它具有耐高寒、耐粗饲、抗逆性强（适应性强）、御寒能力及抗病性均较强、体型较小、生长较缓慢、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、无污染、无药残等。

山东威海乳山市是多丘陵地区，威海地区又是全国少有的无污染的地区，水源洁净、空气清新，多年来无疫情发生，四季分明，夏季不太热，冬季不太冷，加之纬度上和青藏高原基本相同，一年四季猪均可以生长，这样可以将藏香猪在西藏养殖的时间缩短30-40%（在西藏的出栏时间为2.5年，其中有一年是停止生长的，因为天气过于寒冷所致），现我公司生态散放牧式的养殖时间为在30个月左右，大大的提高了养殖业的经济效益，同时又保持了藏香猪原有的生长规律，特别适合藏香猪的养殖业的发展。

威海富水农牧科技有限公司2011年7月在山东乳山市承包6000多亩的山林，于2012年5月从青藏高原引进

藏香猪原种猪2000头左右，为打造出原生态放养养殖的纯天然有机食品藏香猪肉这一安全健康食品做好充分的准备。

1.山林周边无居民区，藏香猪散养在山林中；

2.饮用水为地下深井矿泉水，井深达到180m，水质标

准优于矿泉水。

3.在散养的同时添加了10%玉米、90%的谷糠、草粉、

青储秸秆等，以增加肉品鲜嫩的芳香性和肉质的品味性；

添加饲料为现代农业生态园生产的农作物，无污染，无农药残留。

4.为保证肉质鲜美，将食物散放在山林中，增加藏香

猪的觅食距离，加大运动量。

四、藏香猪肉质的特点

皮薄（含有丰富的胶原蛋白）、肉细、瘦肉呈鲜红色、肥肉雪白（肥而不腻）、它的氨基酸、钙、铁、锌、硒、烟酸等微量元素含量较普通家猪高出许多倍，另外还含有丰富的不饱和脂肪酸。如其中的19种氨基酸中有18种含量比普通猪肉都高出许多、钙的含量比普通猪肉高出119%，淀粉酶含量高出其他肉品的2-30倍，不饱和脂肪酸的含量高出46%。藏香猪有六个之最：氨基酸含量最高、微量元素含量最高、脂肪含量最低、猪肠最长、鬃毛最长、猪肉的口感最香。常食具有强心，改善血液循环，调整血压，抗衰老抗疲劳等药

理活性，富含人体必需多种氨基酸和微量元素，人吃了富含氨基酸和微量元素的藏香猪之后，可以增加自身的免疫力和抵抗力。

五、藏香猪肉和普通猪肉的营养价值对比

与普通猪肉相比，藏香猪独具非凡的营养价值。其蛋白质含量、钙含量是普通猪肉的2倍以上；而其脂肪含量、热量却很低。藏香猪肉富含人体必须的多种氨基酸、微量元素、不饱和脂肪酸和抗自由基成分，长期食用，能够起到强心、改善血液循环、调整血压，改善贫血、抗衰老、抗疲劳等作用。而且藏香猪是世界众多猪种中少有的含有碳酸酶基因的猪，食用后对调节人体胃分泌消化系统，平衡酸碱度有一定功效。