米其林西式菜单
RMB 600 / person set menu
600元/位套餐菜单
Appetizers appetizers
头盘开胃菜配布奇色拉
South African lobster with Australian band (shrimp yellow juice)南非龙虾配澳洲带子（虾黄汁）
Distribution: crab meat corners beans)
配：蟹肉四角豆
Black pepper ribs with butter broccoli
黑椒牛仔骨配黄油西兰花
New Zealand lamb chops with black pepper, mushroom juice
新西兰羊排配黑椒蘑菇汁
Distribution: asparagus, broccoli mini carrot butter in my heart 配：芦笋西兰花迷你胡萝卜黄油心里面
Seafood cooked pasta
海鲜烩意面
Cream of mushroom soup with garlic method package
奶油蘑菇汤配蒜香法包
Mocha mousse + mango pudding
摩卡慕斯+芒果布丁
The four seasons fruit
四季水果柠檬水
米其林轮胎报价表完整版
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从《米其林餐饮指南》看我国餐厅的等级评定 开题+正文
从《米其林餐饮指南》看我国餐厅的等级评定 1.选题意义 《米其林餐厅指南》(也称Michelin Red Guide)，是美食界的圣经，百年来多少食客为它一掷千金，只要挂上星级名号，就是美味的保证，它于2006年4月正式进入中国市场，推出了第一版中文版的旅游指南《欧洲经典游》，之后又陆续出版了《法国》和《意大利》旅游指南。我国目前还没有出台专门的餐厅星级评定标准，仅有饭店星级评定标准被大家认可并实施，其中涉及餐厅评定内容，但专门针对餐厅，从餐厅本身、菜肴，以及从菜肴制作人等来评定餐厅等级的标准还没有。而《米其林餐饮指南》则是目前全球餐饮业的权威指南之一，加强对这一课题的研究，可以为我国饭店餐厅星级的评定标准的出台提供参考和指导，进一步促进我国餐饮业的标准化和等级化，推动餐饮业的良性有序发展。 2.学术回顾 在餐饮业快速发展的今天，餐厅星级的评定是餐饮业有序竞争持续发展的必要条件和迫切需要。目前学术领域，有一些学者开始关注饭店星级评定的问题，其中也不缺乏对某一饭店餐厅等级的专门研究，但综观这些研究成果很少涉及到从《米其林餐饮指南》看我国餐厅等级评定的研究，这不能不说是一种缺憾。从宏观上看，关于从《米其林餐饮指南》相关的研究文献很少，其中提出餐厅和旅馆应该分出等级和评定方式观点的文章有：米其林公司的两位创办人安德烈·米其林和艾德华·米其林创办的《米其林指南》、《美国的饭店星级评定》（简思·思格尔，2004）等，从地方特色来研究餐饮指南的文章有：《上海餐馆指南》（张涛，2003）；还有一些学者从不同方面来研究，比如：从餐厅的主题特色来研究的有：《蒙古美食星级化——记北京国都大饭店蒙古包餐厅》（王金元，1999）、从餐厅的设计、细节来研究的有：《浅析我国饭店餐厅的设计与装饰》（林苏钦，2001）、《餐厅经营看细节》（苏政，2007）等，这些文章大都是从饭店餐厅的质量方面来看等级评定，很少有结合某一地区进行针对性地全面系统的研究。本文将在借鉴前人学术成果的基础上分析《米其林餐饮指南》的相关评定标准，在此基础上讨论其对我国餐厅等级评定标准出台的启示，以希对餐饮业界可持续发展有所助益。 3.框架结构 引言 1《米其林餐饮指南》概述 1.1美食标准
企业股权激励方案设计与实施课程.doc
企业股权激励方案设计与实施课程 深圳 4月21-24日上海4月27-30日 深圳 5月26-29日上海 6月9-12日 深圳 7月21-24日北京 8月18-21日 杭州 9月15-18日上海10月20-23日 深圳 11月17-20日上海 12月15-18日 提示：本课程分为两个部分，第一部分为股权激励方案设计与实施,第二部分为中小板、创业板上市辅导实战技巧，您可以选择参加两个主题的学习，也可以选择参加一个主题的学习。 【主办单位】百乔罗管理咨询（上海）有限公司 【收费标准】原价9000元（含教材、合影、中餐、茶点、通讯录） 只参加第一或第二部分的：4500元/人 【报名电话】李老师 【温馨提示】本课程可为企业提供上门内训服务，欢迎来电咨询！ ●培训对象 1.企业董事长、总经理、财务总监、人力资源总监、投融资项目负责人、公司董事会秘书、 公司上市办公室成员及其他中高层管理者； 2.企业管理咨询和财务顾问公司的中高级管理人员； 3.投资银行、律师事务所及会计师事务所从业人员； 4.高新区、科技园、科技局、上市办、投资公司等相关政府部门负责人； 5.其他有志于从事上市策划工作的人士。 ●课程说明 1.要求学员事先熟悉课程提纲，可准备相关问题当场或课后提问，老师将一一解答。 2.若学员企业有咨询辅导需求，学员须准备好相关资料文件并进行课后预约，老师课后将提 供2-3小时顾问辅导服务。 ●课程背景 2009年10月23日，中国创业板市场正式启航。在一个又一个创富神话中，创业板已经开始聚集越来越多的关注目光。不论是对国内成千上万的中小企业，还是高速发展的中国资本市场，
都是天大的利好。我们的课程引入公司改制、股权激励、上市等一对一的专题企业诊断沙龙研讨，结合企业实际情况进行详细分析，让企业学员在培训中能有更多的收获。 ●课程特色 1.针对企业上市过程各环节实战讲解的课程培训，使学员系统了解将一个中小企业带入资本 市场，并迅速做大做强的基本理论和方法，帮助企业直冲创业板。 2.实战的业内专家，带给你的不仅仅是知识，更为学员企业提供整套的创业板上市的工具与 路径，甚至可以帮你直接操盘。通过案例分析，深入解剖企业成功上市的模式，帮助企业解决上市过程中可能面临的实际问题，从而降低企业上市成本。 3.现场咨询互动式培训-------课程从头至尾一直采用案例研讨的授课形式，能现场咨询与互 动，能让学员真正地学到、悟到、进而能使其与学员企业实际有机地联系起来。 4.系统全面的培训---本课程涉及了股权激励理论、法规、财税、实际操作模式等各方面内容， 并从股权激励方案设计到实施都进行了系统而全面的阐述。 5.实效、实用的培训---课程中的股权设计模式、操作模式、方法和程序等都是经过各相关企 业的实践论证过其可行性的，完全是能使学员学以致用的，具有很高的学习参考价值和很好的实际效果。 6.专业而权威的培训---主讲老师对股权激励进行了十几年理论研究与实践，积累了上百家成 功案例，并参与了很多与此相关的法规的调研、制订。运用其深厚专业的学术知识和丰富的实践经验可以为学员“量体裁衣”，制定出最佳的可操作的方案 7.实质性的辅导-----可以依据企业的实际情况，量身订做有效的股权激励方案并协助实施。 ●课程收益 1.全方位解读创业板的规则，帮助企业理解发行上市的各种法律法规、证券市场规范运作程 序及各类信息披露的要求，对自身企业进行客观判断。 2.针对企业本身特点，为企业提供整套创业板上市的解决方案，帮助企业直冲创业板。 3.实战模拟，全面进行相关辅导，历练上市路演历程。 4.实战专家案例分析，帮助企业解决上市过程中可能面临的实际问题，从而降低企业上市成 本。 5.为您的企业打造“金手铐”，有效留住核心人才，提高企业核心竞争力； 6.为您的企业打造“金钥匙”，充分激发员工潜能，促进企业持续发展； 7.为您的企业打造“金色降落伞”，完善元老退出等机制； 本课程将“手把手”教您运用股权期权这一独特的“创富机器”,为您的企业量身打造一幅诱人的“金手铐”，并能确保企业股权激励的功能发挥，又能将其操作与法律风险控制到一个防火墙内。 ●课程大纲
米其林先生为你全面解读汽车轮胎知识 标示图解
全面解读汽车轮胎知识标示图解真假辨认！！！ 一.经常检查轮胎气压至少每个月一次检查所有轮胎在冷却情况下的气压包括备胎在内。如果气压减少过快,请查明原因(例如:有否扎钉、割破、气门嘴橡胶老化、开裂等)。 请谨记：必须使用充气压力正确的轮胎来驾驶车辆，气压极度不足导致轮胎最终“爆胎”。气压必须按照轿车生产厂家指定气压,此充气标准通常能在如下地方找到: A.车辆用户手册。 B.轿车驾驶座车门旁边的标贴。 C.车厢驾驶座旁的储物抽屉。 D.油缸盖小门。 二.避免撞击障碍物车辆高速行驶时,如轮胎撞击坑洞及其它障碍物会导致轮胎在障碍物与轮辋凸缘之间产生严重的挤压变形,这可以造成胎体帘子布断纱,轮胎内部的空气则从断纱处顶起形成鼓包。严重的话,会造成轮胎胎侧破裂,轮胎突然泄气。请谨记:驾驶车辆时请注意力集中,如看到前方障碍物(例如:坑洞)请提前作出反应尽量避免撞击障碍物,如无法避免的话,请尽量减速通过。对于扁平比低的轮胎尤其需要注意。 三.轮胎磨损至磨损指示标志,应停止使用胎面花纹沟所剩深度1.6毫米位置设有磨损指示标志，轮胎磨损至此磨损指示标志时，轮胎必须被替换。使用超过磨损指示标志的轮胎在湿地行驶时是很危险的,因为排水性能已大大降低了,从而会严重影响湿地抓地力。 四.车轮定位和平衡如果您的轮胎磨损不均匀，例如:轮胎胎肩磨损过快于胎面其余部分,或者如果您发觉车辆过度抖动的话，那么车轮可能定位不良或不平衡。这些情况不仅会缩短轮胎寿命,而且影响车辆的操控性,可能会出现危险。请谨记:请定期检查车轮定位和平衡 五.防止阳光、油、酸、碳氢化合物损坏轮胎由于轮胎是橡胶制品,所以在行驶、停车或存
2012香港米其林餐厅汇总
1. Caprice 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱 Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。 (香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星) 2.龙景轩 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺 龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。 （个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！） 3. L'Atelier de Joel Robuchon 地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G 出口) 推荐理由：★★★米其林餐厅 中环L'Atelier de Joel Robuchon （法国菜） 环境高雅，菜式鲜味精致及牛扒份量十足特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、
米其林：以“Career Manager”为中心
米其林：以“Career Manager”为中心 “Not hire for today，we hire for the future”，这是米其林中国投资有限公司HR总监齐晓峰在和记者交谈时说的第一句话，也许这句话可以看作是对米其林“滚动的奇迹”的阐释之一。 提到米其林，那个“白白胖胖，身上圈线环绕的”米其林轮胎人就会跃然于眼前。作为世界轮胎三大巨头的佼佼者，米其林成为保时捷、奥迪、雪铁龙、标致、通用、本田等中高档汽车品牌的供应商。 总部位于法国克莱蒙-费朗的米其林，在中国投资的十年间，业务得到了快速发展：从生产一条轮胎，到建成亚太地区重要的轿车、卡车轮胎基地；同时在国内中心城市设立办事机构，形成有一千多家网点的经销网络，员工总数从当初500人增加到目前的5000人。 米其林何以能迅速在中国取得成功呢？ 在米其林的上海办公室里，整个办公平台是敞开的，除了会议室之外，近百个办公桌没有一个隔断，即使米其林（中国）公司董事长兼总裁夏逸夫也和员工一样，他的办公桌椅连着的是他秘书的座位 讲究平等和以人为本的人力资源管理制度，或许成为其成功的原因之一。 “每个员工，不论职位高低，在米其林的职业生涯中都会有一个Career Manager（职业发展经理）跟踪他们的发展。基于他们对个人、职业、培训和工作机会的了解，Career Manager 承担着在员工个人发展与公司业务需求间寻求最佳匹配的责任。”这是米其林HR部门对公司和员工的承诺。 从第一天开始 “每300个办公室及技术人员有一个专职的Career Manager，每500个现场操作人员有一个专职的Career Manager.”齐晓峰说，在米其林，这样的人力资源系统已经运作了几十年。 米其林的Career Manager的分布设计是全面的：在纵向上，按照所负责的区域分为全球、地区、国家、城市的职业发展经理；在横向上，按照技术性部门、服务性部门等又有区分。每个层次的职业发展经理的责任，就是关注、跟踪自己所在范围内的人才流动。 “Career Manager要和自己所负责行业的直线经理保持非常好的沟通关系，”齐晓峰说，每年在做未来的业务计划时，职业发展经理要非常了解自己所负责的行业中，经理、工程师或现场操作人员等不同层次的职位，需要具备何种性格、技能、年龄和身体状况等多方面条件的员工能够胜任。 例如，米其林的设计人员需要经过3-5年的打造或培养才能胜任工作，米其林要求对人员的配置要提前做好准备。因此，Career Manager要很清楚，在未来三到五年，自己所负责
米其林红色指南
米其林红色指南·香港2013 1. Caprice 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra 鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱 Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。 (香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星) 2. 龙景轩 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺 龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。 （个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！） 3. L'Atelier de Joel Robuchon 地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G出口) 推荐理由：★★★米其林餐厅 中环L'Atelier de Joel Robuchon （法国菜） 环境高雅，菜式鲜味精致及牛扒份量十足特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶冻伴开心果及可可豆、鹌鹑、鹅肝伴薯茸 (香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)
中国企业发展的八大战略
中国企业发展八大战略 为中国企业应对经济全球化所面临的机遇和挑战，日前由国务院发展研究中心中国发展研究基金会与英国剑桥大学中国发展信托基金于近期共同主办了第一期中国企业管理高级研修班，国务院发展研究中心、国资委及中远集团等１５户大型企业主要负责人参加了培训，培训内容主要包括剑桥大学为主的著名教授和近４０位世界商界领袖围绕全球商业革命对企业领导者素质的挑战、全球化与公司治理、并购重组与产业发展新趋势、科技进步与企业研发、企业管理新趋势、可持续发展与能源、环境和平以及全球化与风险管理、全球化对国际政治经济和社会的影响等。学员们在进行了５０多次认真研讨后，初步形成了中国企业改革与发展的几点战略思考。 树立强烈的全球化意识 当前全球化已渗透到各个方面，不仅生产要素的流动和配置更加全球化，而且制度、规则、环境和观念等也越来越全球化。与戴克、西门子、ＢＰ、英美资源、米其林、西班牙电信等国际知名的大公司相比，我们的企业在战略规划、经营规模、公司治理、开发创新、企业管理、社会责任以及可持续发展等方面都有相当的差距。如何适应全球化的新形势，提高企业核心竞争力，更好地实施“走出去”战略，在国际国内两个市场上主动参与国际竞争与合作，实现建设小康社会战略目标，都将面临着更加严峻的挑战。现在世界非常关注“中国因
素”在国际政治经济外交各个方面的作用，再加上印度、巴西、俄罗斯几个国家全球化和现代化进程的加快，使得世界格局和发展模式遇到了前所未有的挑战。和平与发展虽然是当今社会的主题，但矛盾冲突会不断，欧美模式不断遇到挑战，国际社会将处在一个十字路口，中国改革发展也处在一个新的十字路口。 对于中国还有一个更为严峻的现实，世界上没有哪个国家可以以廉价劳动力保持长久竞争优势，中国更不例外。以西班牙的发展为例，２５年前它有廉价劳动力的优势，发达国家实行了产业转移，但随着加入欧盟和全球化日益深入，这种优势逐渐失去，迫使他们加快产业升级和结构转换。中国发展进程中如果不解决这一问题，今天繁荣明天就可能是衰落。 面对这种新形势，要缩小与发达国家及其跨国公司的差距，应对全球化的挑战，要学会并善于用世界眼光观察现实，用全球意识思考问题，用战略思维谋划未来。 加快国内产业升级 当今全球化源于以信息技术为代表的新技术革命和转型国家的改革特别是前苏联解体。从上世纪８０年代起，发达国家的大公司在信息技术革命的推动下，通过集中产业优势，发展核心业务，扩展水平分工和垂直分工，逐步在全球形成了寡头垄断，即“系统集成者”，这些大公司分别控制着全球５０%～９０%的市场份额。这些系统集成者还产生了“瀑布效应”，并使得一些国家的产业政策在相当程度上演变成了大公司政策。因此，我们应着重从以下两个方面应对：
厨师必看的10部关于米其林餐厅的电影(上)
厨师必看的10部关于米其林餐厅的电影（上） 对于无法亲自去对米其林餐厅一探究竟的厨师朋 友们来说，欣赏此类美食电影无疑是能让你了解米其林的绝 佳视觉盛宴。今天红餐微杂志，就为大家先奉上5部关于米其林餐厅和美食的纪录片及故事片，让大家在欣赏电影的同 时也能在视觉上过足瘾。梦飨米其林（Spinning Plates）关于厨神或介绍米其林三星餐厅的电影已然不少，不管是以 剧情片或纪录片的形式呈现，通常这类型的电影，重点不在 结局，而在铺展一个过程。不过，这部由乔瑟夫·列维（Joseph Levy）所拍摄的《梦飨米其林》（Spinning Plates），还是让人眼睛一亮。在这部纪录片中，导演以三家餐厅，三线 并叙，交织出三个追逐梦想的故事。这三家彼此并不相属， 经营风格也各自殊异的餐厅，他们的主厨/经营者同样为追逐 梦想，豁尽心力，决不放弃。而最终，他们的梦想，有的达 成，有的失落。不管成功或失败，都呈显着生存的不易与奋 斗，这个比剧情片还要更曲折丰富的纪录片，事实上是借着 不同的经营主轴，来赢得自己的人生和自我肯定。人生的奋 斗和意义就在餐点和餐厅的风格上呈现，美食背后，是百味 杂陈的人生滋味。其中最值得一提的是全美顶尖的米其 林三星厨神格兰特?阿卡兹（GrantAchatz）经营的“段落符号”（Alinea）餐厅。阿卡兹受父亲影响，12岁便决心在餐饮界
闯荡。从美国烹饪学院毕业后，赴欧洲学习厨艺，返美后， 在芝加哥开立了“段落符号”餐厅。随后，阿卡兹从最具 潜力年轻厨师，一路晋升为全美第一名厨。“段落符号”也一 开张便被美食界圣经《餐厅杂志》（Restaurant Magazine）评选为北美最佳餐厅。2011年更被《米其林指南》（Le Guide Michelin）评监为最高荣誉三颗星等级，并连续三年（2012～2014）被美国权威杂志《精英旅游》（Elite Traveller）评为 世界百大餐厅之首。《芝加哥论坛报》甚至公开赞誉：阿卡 兹用科技手法颠覆味觉，他所创作的菜甚至“可在美术馆展 示”。因此这间餐厅自然食客络绎不绝，通常需要提前两个月 预约。并且名额一般一小时内就会被抢订一空，想吃还不一 定吃得到。阿卡兹的料理讲求精致创新，对细节的讲究 十分疯狂，即使是一口就吃完的小菜，花上12个小时来处 理也在所不惜。同时，他不仅在乎用餐时的色与香，艺术性 也是极重要的一环。他曾表示：“希望客人在餐厅用餐后，不 仅味觉得到满足，还能拥有类似看完电影的感官享受” 。 阿卡兹随时都在补充自己的创意灵感和能量，他到伦敦时， 会去参观泰坦美术馆中胡安·米罗（Joan Miró）的作品。而后，米罗色彩缤纷的妙想，就出现在他的桌布上。这道 菜由好几支叉子叉着鹅肝、羊肉等不同食材堆叠而成，巧克 力，酱汁化身为颜料，让客人享受一顿五感融合的美妙餐点， 全新的款待和飨宴。更有趣的是，阿卡兹的招牌甜点更
企业战略管理案例分析及答案
★案例分析1 宜家出走马甸变脸 宜家在马甸15000平方米的店面，创造出5.4亿元/年的销售额。 这个世界500强将在明年年初搬离马甸，引起了媒体和社会的广泛关注———既关心宜家的前景，也关心马甸的发展趋势。 马甸曾经被北京市商委规划为北京市十个商业中心的一个。马甸经历过两次辉煌，一次是在亚运会期间，马店是亚运会商品集散地，那时大众和社会对马甸作为商业中心有了初步认识。第二次是在马甸被大规模开发以后，特别是宜家进驻以后，形成了马甸商业上真正的繁荣。 据了解，宜家在选址上有两点必备的条件，第一，必须处于交通要道。马甸地区有四通八达的交通，马甸立交桥交通流量巨大。第二，宜家在世界各国的发展，物业都是自己的，不采取租用的办法。宜家初进北京，在马甸破例采取了租赁的方式来开店，也证明了马甸的商业价值。 宜家出走可能基于三个原因：一、15000平方米营业面积已不能满足经营需求；二、宜家失去了在马甸的定价权，成本为王的经营理念使宜家难以接受马甸区域日益成熟带来的租金上涨的成本压力；三、马甸由纯商业向商业与商务结合的大势，已使宜家失去了小资定位的环境土壤。 商业和商务应该是互为表里，相辅相成的，不同的业态，对商务的支持也各不相同。从这个角度来说，宜家“出走”也许意味着这个区域的商业或商务价值的新陈代谢。 宜家搬走不一定是坏事，通过马甸商业的重新整合和洗牌，让市场来检验马甸区域真正的商务和商业价值。 （1）根据宜家在选址上的两个条件，谈谈你对企业战略的认识。 （2）根据上述资料谈谈你对战略实施的认识。 参考答案： （1）企业战略的制定必须正确确立自己的经营定位，即目标顾客群，宜家之所以定位于交通要道，是针对自提货物和追求低价格的顾客；自己经营物业主要是为了降低成本。 （2）战略是由一定的产品和市场定位组合体现的，没有明确的产品（服务）与准确的市场定位，企业会失败。战略制定后，一般不应朝令夕改。战略是动态的，战略制定时的环境条件发生改变，要适时调整。 ★案例分析2 俄亥俄州牛排包装公司 在牛排包装行业中，传统的成本链包括：在分布很稀疏的各个农庄和农场饲
《轮胎轮毂产品手册》
轮胎轮毂产品手册 轮胎轮毂是通途无忧的一项基础服务。我们的轮胎轮毂服务直接竞争对手为专业的轮胎服务店如4S（车之翼、米其林），在这类服务中我们必须做到专业的服务、经济实惠的价格才有可能击败竞争对手，让我们的会员用车无忧。通过该类服务中粘合度，可以增加大量优质会员。 以下分类介绍轮胎轮毂产品服务 一、产品分类 二、产品内容 三、工作内容 一、分类结构 二、产品内容 轮胎轮毂 1)快速冷补； 2)根据客户用车里程提供轮胎对调； 3)根据客户实际道路使用情况提供轮胎轮毂方面的合理化建议； 4)四轮定位（四轮定位技术为目前最先进的四轮定位技术，其优势为 操作更简单，数据更精准，服务更快捷）； 5)精准、美观、牢固的内铅动平衡； 6)轮胎升级
7)轮毂升级 三、工作内容 轮胎基础知识学习与鉴定 (一)轮胎轮毂工作规范 1、作业前确认工具设施（工具及零件小车等）准备到位，设备运转状况正常， 工位环境干净整洁。 2、引导车辆进入工位合适位置（建议在工位划定置线），通过接车问诊表与销 售单明确作业内容和要求（作业项目与完工时间等） 3、修理作业前须首先进行外观检查、使用三块叶子板护罩、套尾排管（有必要 发动车辆时） 4、所有举升机在上升与下降过程前或发动车辆前应大声提示周边人员，车辆上 升离地5cm，摇晃车身进行安全确认。车辆在上升与下降过程中不要进行任何作 业。 5、一台车最多不超过2人同时进行作业（补胎与一般升级） 7、严格按照轮胎轮毂确认单与《轮胎轮毂产品手册》规定的程序与标准作业， 做到不缺、漏项。操作规范，保证安全与质量。并执行作业流程 8、检查紧固有扭矩要求的螺丝一定要根据规定的力矩值使用扭力扳手，轮胎等部 件的螺母固定采取对角线方式。扭力扳手不能用于拆卸螺丝。 9、不要空转气动扳手（以防套筒甩出），使用时扭力不宜过大。（否则会超过规 定力矩，损伤螺丝）使用完成后仍须用扭力扳手确认力矩。 10、拆卸下的零件、螺丝垫片等不能放在地面，也不要放在用户车内。应有专用 零件小车、轮胎架、容器等放置。保持工位作业环境 11、作业完成后进行自检，确认作业内容已全部按要求完成，并检查车内无遗留 物品。旧件妥善分类放置（待后续处理），清洁修理部位。 12、施工关键部位时（制动、转向、总成件组装等），施工主管应进行中间检查。 （二）车间现场管理 1、车间应设专人负责作业现场的管理工作，根据管理制度与标准对发现的问题 及时进行纠正和改善。使人、机、物、料等作业要素始终处于正常、规范的工作 状态。 2、车间应制定各岗位工作职责、内部管理制度（人员管理与培训、设备操作规 程与维护管理制度、安全管理、作业规范、5S管理、旧件及废油废物管理等）。 将上述标准向全体人员进行培训考核，并悬挂上墙。 3、将现场工作质量作为考核员工整体工作的指标之一，为此，特约店应制定现 场工作检查评价表、考核制度与实施细则。 4、车间现场管理是一项日常基础管理工作，需要特约店高度重视，常抓不懈。 真正达到明确职责、细划标准、严格管理，养成习惯的要求。 （三）车间工具设备维护与管理 1、建立设备档案，包括设备的编号、建立、汇集、整理图纸、技术说明书合格 证，并一一登记造册 2、专用工具及其它设备台帐管理、建立借用制度。 3、定期将计量器具送检。专用工具定位摆放，并在相应位置贴标签，建议配备 挂板，节省工具室空间。工具室内物品摆放整齐。
揭秘米其林餐厅的入选标准及评审过程
▌星级评选标准：从五个方面来捕获“星星” 米其林指南是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，被食客们称之为餐饮界的“奥斯卡”。因此，每年推出的《米其林红色宝典》被美食家奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经。一家餐厅能入选米其林星级，对餐馆和主厨来说都是无限风光的，同时又可带来滚滚财源。 那么，什么是米其林星级餐厅呢？米其林餐厅的评定标准又有哪些？ 米其林指南每年评选出的杰出餐厅，共分为三个星级，分别授与一星、两星以及最高荣耀三星的评价。从一颗星到三颗星，主要针对的是烹饪水准。 三个星级分别为： 一颗★：是“值得”去造访的餐厅，表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。 两星★★：是“值得绕远路”去造访的餐厅，表示该餐馆有杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现在菜品之中，是值得在路途中绕路前往用餐。 三星★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。 从上述定义可以看出，一星是颁给餐厅事物的品质的，多出来的星星则要视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程度、上菜的顺序、以及酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。
而当餐厅获得一颗星之后，则需要投资相当可观的金钱在人员训练、器皿摆设和各种酒藏等方面，才可能获得第二颗或第三颗星。 五条标准分别为： ·食材水平 ·料理技艺水平和口味的融合 ·创新水平 ·是否物有所值 ·烹饪水准的一致性 可以看到，比起一般消费者用餐体验的综合考量，米其林星级餐厅的评定更重视烹调技巧和食物品质。 因此，星级评定不会受到餐厅风格、菜式、装潢陈设、服务及舒适程度影响，只要烹调技巧出色，食物品质特别优秀，都有机会获得米其林星星。 另外，星星除了可以颁给餐厅，还可以用来奖励厨师。获得一颗星的厨师，只要能够维持品质不变，差不多可以终生保留，但是几乎所有厨师都会困扰：是不是要冒险争取第二颗星，而成为三星厨师则是一个优秀厨师毕生奋斗的目标。 ▌这些标志代表什么？叉匙、人头与铜板 除了对食物本身进行星级评判外，米其林指南还会考量餐厅的舒适度。对食物的评判，用星级表示，而对舒适度的评判，则是用叉匙表示：分为５个档次：
全球美食红宝书——米其林红色指南
全球美食红宝书——米其林红色指南 拥有汽车的人都知道那个圆圆鼓鼓的米其林先生，它生动的形象不仅带来了闻名世界的诸多发明：世界上第一条可拆卸轮胎、第一条可充气轮胎、第一条低压轮胎、第一条子午线轿车轮胎，把汽车工业大大向前推动了一大步。还为资深美食侦探们带来了全世界最早和最大的地图及旅游指南，著名的米其林《红色指南》（Red G uide）更早于1900年就已经出版，至今仍是全球最简易方便的旅行手册 之一。 1900年创刊，红宝书的威力 法国人不仅会吃，而且创造了饮食评论，评论的影响之大，甚至可以左右消费者和从业者。 红色封面的《米其林指南》由法国米其林轮胎公司于 1900 年创刊，一百年来是销售量最大、收录最齐全的全球第一流餐馆、旅馆大全年鉴。 五分之一以上的法国人随时可能从兜里掏出来使用它或阅读它，目前全球超过7亿的发行量。 当第一本红宝书发行的时候，米其林公司就一下子很有气魄地印制了 3.5万册，那时候法国的汽车才不过区区的3000辆而已，这也就意味着红宝书的阅读群远 远大于有车族了。 更有意思的是，1944年夏美军在法国诺曼底的行动是根据红宝书来进行制定的。 这版被盟军指挥官重印了的米其林红色指南，是当时最新的版本，里面收录了数
百张详细、最新的城市街道地图，完整版的指南在华盛顿印刷，分发给军官。红宝书就是红宝书，竟然将二战和美食指南联系到了一起。 26本米其林指南，介绍23个国家 迄今为止，26本米其林红色指南向讨教介绍了23个国家的餐厅和酒店。 这26本指南为： 11本国家指南——比利时和卢森堡，德国，西班牙，葡萄牙，法国，英国，爱尔兰，意大利，荷兰，瑞士等。 10本城市指南——伦敦，巴黎，纽约，旧金山，东京，京都和大阪，香港和澳门等。 以及法国和意大利优秀小餐馆指南，法国客栈指南和酒馆就餐指南。
顶级美食盛宴-巴黎10家米其林餐厅倾情推荐
食色性也，唯美食不可辜负。小编为了美食，已经在胖子的路上越走越远。今天要给亲们分析的是顶级美食盛宴--巴黎的米其林三星餐厅。米其林的评审相当严谨公正甚至近乎苛刻，米其林星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。下面小编就介绍下巴黎值得特别安排一场旅行的餐厅吧。 米其林三星餐厅在巴黎仅有十家，小编会将每个餐厅的基本信息和推荐菜品及推荐理由分享给亲们，希望亲们喜欢。 L'Arpège 预定电话：01.47.05.09.06 营业时间：12h00-14h30,19h30-23h30 地址：84 Rue de Varenne,75007 地铁：13号线> Varenne 推荐菜：擅长素菜，特色菜单Maison de cuisine 推荐理由：这家餐厅环境优雅并荣获了很多奖项，尤其以素食菜肴出名，这家餐厅与其它三星餐厅的特色区别在于他们的有机蔬菜。餐厅拥有自己的有机菜园，对蔬菜料理进行了很多创新。包括餐厅的很多装饰都是用蔬菜装饰的。喜欢肉肉的亲们就不是很推荐了。
LEDOYEN 预定电话：01 53 05 10 01 营业时间： 12H00 –14H30, 18H30 –22H30 地址：8 av. Dutuit (carréChamps-élysées) 75008 Paris 08 地铁：1号线> 13号线> Champs-élysées —Clemenceau Grand Palais 推荐菜：鳕鱼，松露，鹅肝酱，干贝，龙虾，比目鱼，肉类等。 推荐理由：Ledoyen历史悠久，自从1794年开店以来，一直都是远近驰名的餐厅。传说中拿破仑邂逅约瑟芬就是在这家餐厅邂逅的，餐厅位于繁华的香榭丽舍附近，餐厅的装饰非常优雅，在墙壁上挂有巴黎著名的风景图片，其户外平台可以眺望到周围的迷人风景及著名景点。Ledoyen的菜式分为前菜、主菜、甜点等，选材精心，烹饪精湛，其中黑松露鲈鱼是餐厅的热门菜式。 L'AMBROISIE 预定电话：01 42 78 51 45 营业时间：周二至周六中午及晚上（8月1日至8月31日放假） 地址：9 pl. des Vosges 75004 Paris 04 地铁：1号线> 5号线> 8号线> Bastille 推荐菜：蛙腿，羊肚菇，龙虾，草莓甜汤，鱼子酱，鸭肝酱，小牛肉，鸡肉，鸽肉等。
米其林企业文化
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 米其林企业文化 法国百年老店——世界头号轮胎巨人“米其林(michelin)”以13万员工、18个国家，70多家工厂的雄厚实力，在全球市场中雄踞同业榜首。米其林之所以获得如此骄人的业绩，与其企业文化的深刻内涵密不可分。 文化一：突出公司品牌和形象 米其林很重视与媒体的关系，但其宣传的聚光灯却始终聚焦在米其林的品牌标志——轮胎人“必比登”(bibendum)身上，而不是老板爱德华·米其林(edouardmichelin)身上。 文化二：创新挑战自我 现在人们一想起辐射层轮胎，就自然地联想起“米其林(michelin)”这个在轮胎界享有颇高威望的名字，因为这项1964年申请专利技术从拖拉机轮胎运用到飞机轮胎，足足冲击了40年的轮胎历史。近百年来，米其林为世界轮胎的进步不断地研究、发明、创新…… 现在，米其林集团分别在法国、日本、美国及中国设有研究与测试中心，在全球生产及推广众多的品牌和产品。除了轮胎以外，米其林集团还生产轮辋、钢丝、地图及旅游指南。其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。著名的法国“红色指南”在2000年已有100岁。 1 / 9
文化三：崇尚节俭 对于一个年轻亿万富翁来说，爱德华·米其林始终保持简朴的生活是非常难能可贵的，也为公司上上下下树立了一个非常好的榜样，这远比空洞的说教更有价值和作用。 1999年，当年仅36岁的爱德华从父亲手中接下米其林的帅印时，他成为法国cac40(40种股票平均价格指数)俱乐部里年龄最小的成员，并跻身欧洲最年轻的富翁之列。 米其林家族历代掌门人生活简朴，作为欧洲最年轻的富翁之一，爱德华也毫无富豪的派头，过着同平凡人一样的生活。他既没有豪华游艇，也没有私人飞机，唯一的奢侈品是一辆6万多美元的奥迪rs4跑车。该车装有米其林轮胎，可以为公司做广告。 文化四：开拓新市场 海外事业的蓬勃发展是500强企业的一个共同特点，也是做大做强的必由之路。 米其林1988年在香港成立了销售办事处。为进一步加强在中国市场的发展，又于1989年在北京成立了首个代表处，负责产品推广及筹备分销网络。现米其林在上海、广州、成都、沈阳及香港都设立了营销办事处，销售网络遍布全国。1995年底，米其林集团与沈阳市达成协议，成立米其林沈阳轮胎有限公司(mstc)。它是米其林首个在中国的合资项目，其目的主要生产米其林品牌的轿车、轻卡及卡车轮胎，以满足国内不同消费者的需要。 与此同时，米其林在上海成立了研发中心。研发中心着力满足中
米其林餐厅用餐注意事项
日本米其林餐厅预定方法：搜索微信公众号“一起去日本”预定 1. 守时 米其林星级餐厅的位置是非常抢手的，有些餐厅一天可能有好几场用餐安排，意思就是用餐时间是有限制的，待前一波客人用餐完毕就会清场开始下一波（本人在日本亲试过），所以如果是你预定好的用餐时间请提前10分钟左右到达确认你的预定信息，如果你迟到或者不去的话都会对餐厅造成损失，这样是不礼貌的，另外如果你未能按预定时间前往的话，店方就会视为你主动放弃了用餐。 2. 举止 米其林星级餐厅一般都是环境高雅或者温馨亲切的地方，在餐厅用餐往往会给人一种超凡的仪式感，所以请不要在餐厅用餐时大声喧哗或者任意走动，有些餐厅不允许拍照请遵守；前往餐厅请出示你的预定信息，等待服务员接待安排，不要自行前往座位坐下。 3. 穿着 除了西式餐厅外对服装有要求，一般是必须要西服正装，其它餐厅要求不会太严，但是如果预定好的话，最好找餐厅询问清楚，以免引发因为服装问题造成的不便。 4.小孩 米其林星级餐厅特别注重餐厅的整体用餐环境，对于小孩及幼儿可能会因为吵闹和跑动影响其它客人用餐，所以餐厅一般不允许小孩及幼儿进入，星级较高的比如3星的一般是不允许进入的，2星以下的有可能允许，具体请询问餐厅。 5.人数 米其林餐厅的位置都是稀缺资源，所以如果你预定的座位树必须和你到时候用餐的人数必须一致，比如你预定了2人位，但是一个人可能因为过敏等其它原因不会用餐，这样是不允许的，而且如果你实际到场的人数可能会少于你预订的位数，也请你至少提前2-3天通知餐厅，因为餐厅很多时候会根据一天的客人数量提前安排食材采购量的，如果有人没去会造成食材的浪费。 6.付款 请你预定时确认好餐厅收款方式，有些餐厅可能不支持现金或者刷卡业务，可能刷卡只支持visa而不支持银联等，请提前确认好自己的付款方式，以免造成不便，一般现金都不会有问题。
股权和创业投资专家郝龙老师简介
郝老师 ↘讲师背景 中国投资协会股权和创业投资专业委员会理事 中国发展战略学研究会（中国科学院主管体系）经济战略专委会中小企业自动化运营课题组负责人 中国中小企业“专精特新”产业联盟常务委员 发改委培训中心特约讲师 清华大学、北大汇丰商学院、首都经贸大学、中华女子学院特聘讲师 ↘背景介绍 郝京龙老师毕业于中国人民大学人力资源管理专业，拥有十五年企业高层管理工作经验和企业咨询经验，曾担任国内大型汽车集团东仁集团副总经理，今典投资集团今典环球副总经理，北京东华原医疗设备公司、北京谊安医疗系统股份有限公司综合部经理。 郝老师现任现任多家上市公司独立董事，及中国本土最大咨询公司和君咨询高级合伙人，主要研究战略诊断、组织结构调整、薪酬方案及绩效考核政策制定、企业文化建设、渠道政策制定、培训等多个模块的工作。他曾带领团队参与中投协、科技部的项目，为北汽集团、春光地产、中天钢铁、第九届园博会等进行战略、组织架构、企业文化等方面的咨询。他独创的“企业自动化运营黄金摇铃”体系在多家企业得到实践，使企业受益。
并多次受邀国际资本市场协会（ICMA）、国家发改委培训中心、北京大学汇丰商学院、清华大学、首都经贸大学、中华女子学院等总裁班进行授课与辅导。 ↘擅长领域 企业瓶颈管理突破、战略发展、股权激励、企业文化、互联网转型与商业模式 ↘主讲课程 商业模式与战略： 《股权激励》《商业模式与战略规划》《战略管理与决策》《企业转型升级与商业模式创新》《公司治理与董事会、监事会管理》 互联网转型： 《传统企业互联网转型升级》《互联网思维》《互联网+商业模式》 管理类： 《卓越领导力提升》《组织变革与创新管理》《企业自动化运转系统打造》《管理者角色定位与认知》《用企业文化打造领导力》《心本管理》《柔性管理》《管理执行智慧》↘授课风格 接地气：十多年实操经验，理论及案例经过实践检验；深知西化的理论与国内一线管理的差异；拒绝一知半解的西化名词，远离云里雾里的概念炒作； 干货多：语言通俗、内涵丰富；化繁为简，回归常识；诸多原创理论，善于启发学员思考； 重实效：注重培训内容的实战应用。培训现场结合企业问题研讨及学员方法论提升，咨询的功底与纯培训师的差异立即显现。
《米其林指南》简介及米其林星级餐厅在中国的发展
《米其林指南》简介及米其林星级餐厅在中国的发展 摘要：《米其林指南》从1900年问世以来，不断改进发展赢得世界范围的热爱与推崇。由其评选出的米其林餐厅更是广大食客心中的圣地。《米其林指南》能赢得如此成功并百年不衰，与其大量投入和精心的调研是分不开的。近些年，米其林餐厅在中国登陆并扩展，赢得了较好的口碑。这些餐厅都各具特色，值得人们去了解和拜访。相信米其林餐厅在中国将会有更好地发展，并得到越来越多国人的宠爱。 关键词：米其林指南；米其林餐厅；中国；发展 《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。米其林餐厅则指被米其林的“美食侦探”评选出的优秀餐厅。这些评出的餐厅，尤其是星级餐厅倍受人们推崇，而《米其林指南》也被人们尊称为“美食圣经”。《米其林指南》能赢得广大游客的热爱与信任，定有它的许多特色之处。 《米其林指南》的诞生及发展 《米其林指南》的问世也可算是有来头的，它诞生于1900年的巴黎万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，并且免费提供给客户索取。免费提供一直持续到了1920年，米其林兄弟偶然间注意到他们费心制作的《米其林指南》被维修厂员工当作工作台的桌脚补垫来用，因而意识到免费提供的书籍反而会被人视为没有价值的东西，所以决定从当年开始取消免费提供，改为贩售。 1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，1931年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由是建立。后来米其林《红色指南》开始每年为法国的餐馆评定星级，并因此而著名。《绿色指南》源于前者，它提供法国、欧洲乃至世界其它国家的风景、文化、历史以及饮食、住宿和交通方面的信息，着重介绍各旅游胜地的相关数据和信息。 如今，经历了一个多世纪的发展，米其林公司以轮胎产品及旅游出版物和服务而享誉全球，受到世界各地热爱旅游人士的喜爱。每年，米其林出版1400 多万册地图和旅游指南，畅销世界90多个国家，其开办的旅游咨询网站www. viamichelin .com在此领域也处于领先