真空大米包装对大米的影响
真空大米包装为何便于储藏
相信不少人都有这样的感受：在大米是否安全的问题上，我们一般会把注意力放在大米身上，而对大米包装使用的是什么材料，是否符合国家卫生安全标准，很多人都不会在意，而且大部分人不知道什么样的包装才符合卫生安全标准。事实上，大米包装如果不OK，即使大米本身安全也是白瞎，大米同样会受到污染。那么，怎样才算是安全的大米包装呢？
食品包装安全问题引起重视
食品包装被称为“特殊食品添加剂”，包装直接影响了所包装食品的品质与安全。事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样，是现代食品工业的最后一道工序，它不但起着保护、宣传食品的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售。在很大程度上，食品包装已经成为食品不可分割的组成部分，对食品质量将产生直接或间接的影响。
然而，近年来，国内外发生过多起与食品包装材料有关的事件，如聚氯乙烯塑料保鲜膜风波、雀巢婴儿奶粉ITX（异丙基噻吨酮）风波、含有双酚A奶瓶事件等，这些事件使人们对食品包装存在的问题更加关注了。
为大米安全多加一把锁
食品包装材料的原辅材料选择、包装材料的结构设计、包装材料的加工制作及其包装标识都直接影响被包装食品的安全性。诚邻粮食选用最佳的大米包装材料之一复合高分子材料PA膜对大米进行真空大米包装。因为PA（聚酰胺）具有较强的阻气性，强韧而耐磨，耐寒、耐热性好，有极好的抗穿刺性，材料无毒，符合食品包装关于卫生安全性的要求。
经过实验研究表明，在相同真空条件下，复合高分子材料PA/PE能更好地延缓大米的贮藏品质变化，脂肪酸酯变化最低。一般来说，脂肪酸酯越高，粮食品质越差，能反映出储粮期间大米的劣变程度，是大米品质的重要指标。（信息来源：诚邻粮食Neighborly food）
实验还证明，PA复合膜防潮湿性能好，能有效避免大米在贮藏期间的水分流失，有利于保护大米的理化指标劣变。材料无毒，而且能够保护大米的食用品质和卫生安全，诚邻粮食从多方面综合考虑，为用户提供安全实用的大米包装。而且，诚邻粮食采用真空小包装分装形式，每小包可供一家三口享用一天，避免了大米打开后受氧化、湿度、温度等外界因素的影响，使用户每天都可以享用保鲜优质大米。
诚邻粮食在关注大米安全的同时，也对大米的包装安全严格重视，树立“大米包装等同大米”的安全观念，为大米安全多加一把锁！
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真空包装概念和作用
真空包装概念和作用 空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速发展。穗华牌真空包装机适用于禽畜肉类、水产品、土特产、果蔬深加工产品、汤料等食品的真空包装，可防潮、防氧化、防霉变，有效延长保质期。该机同样适用于药品、化工原料、电子产品、金属加工件等物品的包装。 在人们生活和工作领域，各种各样的塑料真空包装比比皆是。轻便、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料真空包装遍及从食品到药品、针织品，从精密产品制造到金属加工厂及实验室等诸多领域。塑料真空包装应用日益广泛，推动了塑料真空包装机的发展，也对其提出了更高的要求。 真空包装的机理：其目的是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。 真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。 真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。 真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。 空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。水果蔬菜的新鲜可是营养不流失。
大米产品质量管控方案
.. 专业资料大米产品质量管控案 一、种植 1、对于供应商自有基地要求完全按照有机式种植，产品使用纯正的生产我公司产品种子、有机肥、除虫、除草要有完整的记录，公司不定期到基地检查是否有违规操作。 2、对于供应商采取公司加农户的合作式的基地，要求供应商与农户签订有机种植合同，为农户提供纯正的生产我公司产品种子、有机肥，要求农户用物理式除虫，机械或人工除草，供应商对于农户在种植过程中要随时检查监督，公司不定期到种植地块进行检查。 3、水稻收割后在地里自然晾晒，水稻脱粒入库时公司要有人到场监督，现场抽样送检，重点检测农残、重金属和黄曲霉毒素残留。收获的水稻水分达到15%以下后放在指定库位拍照存档。堆放的水稻要有对应的地块标识牌，袋装的水稻求每一袋水稻都要有标示，标示上显示地块信息。为每个地块的水稻制定批号，这个批号用于产品追溯，在加工和出库的记录上都要体现，每次加工后对原粮库位进行拍照存档。 二、原粮仓储 1、水稻应存储在低温，干燥、通风的平房仓或立体恒温仓，储存温度20℃以下，相对湿度60%以下。 2、水稻在入仓前应对仓库进行杀菌、消毒、熏蒸杀虫。 3、仓储的水稻水分应控制在15%以下，杂质控制在5%以，成品大米储藏要求水分14.5%-15%，储藏温度20摄氏度以下。 4、原粮在仓储过程中随时注意粮食温度和水分的变化，必要时采取翻
粮或烘干等措施保证粮食质量。 5、仓库要有挡鼠板、粘鼠板、捕鼠器等防鼠设施，不允使用鼠药灭鼠。 6、原粮库房和成品库房每种产品都有做好标示。标示容包括入库时间、批号、水分。 7、原粮不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。 三、加工 1、车间部卫生要求干净、整洁，墙壁和棚顶不能有霉斑，工艺安排合理避免交叉污染。 2生产人员要穿干净的工作服，戴工作帽和网帽，头发不能超出网帽，避免毛发落入产品中。 3、在清选设备和加工设备上要加装磁力棒，至少八道道磁选去除金属杂质。用两道比重去机去除土块、头、玻璃、沙粒等杂质。最终产品不允有金属、头、土块等矿物质。 4、采用三抛三选工艺，抛光机和色选机联合使用进行抛光和色选，色选后黄米粒控制在0.1%以，糠粉控制在0.02%以。 5、大米加工过程中，在包装前工序每隔两小时进行一次抽样，检测水分、碎米率、黄米粒、垩白粒率，最后把同一批次所有样品进行混合，从中抽出两公斤送检。主要检测水分、碎米率、黄米粒率、垩白粒率胶稠度、杂质、农残、重金属、黄曲霉毒素B1等指标。在包装过程中检查产品净含量、产品批次信息、包装封口质量等，并做好加工记录。 6、产品定量包装前要对定量包装设备进行校正，生产过程中抽查产品
XX万吨年优质大米加工项目可行性研究报告
目录 第一章总论....................................... - 1 - 1.1、项目概要................................................. - 1 - 1.1.1项目单位基本情况..................................... - 1 - 1.1.2项目建设内容......................................... - 1 - 1.1.3项目建设方案......................................... - 1 - 1.1.3.1技术来源及先进性.......................................... - 1 - 1.1.3.2进度安排................................................... - 2 - 1.1.3.3市场营销方案.............................................. - 2 - 1.1.3.4组织管理方案.............................................. - 2 - 1.1.4投资概算及资金来源................................... - 3 - 1.1.5主要技术经济指标..................................... - 3 - 1.2可行性研究报告编制依据..................................... - 3 - 1.3综合评价................................................... - 4 -第二章背景及必要性............................... - 5 - 2.1项目建设背景............................................... - 5 - 2.2、项目建设的必要性......................................... - 8 -第三章建设条件.................................. - 10 - 3.1项目区概况................................................ - 10 - 3.1.1地理位置及区域范围.................................. - 10 - 3.1.2自然资源状况........................................ - 10 - 3.1.3社会经济状况........................................ - 11 - 3.1.4、项目关联产业的发展现状............................. - 11 - 3.1.5项目建设地点选择.................................... - 13 - 3.2项目建设条件优劣势分析.................................... - 13 -
大米的特性对方便米饭生产工艺的影响 (1)
大米的特性对方便米饭生产工艺的固国 ＩｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｔｈｅＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＲｉｃｅｏｎｔｈｅＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＰｒｏｃｅｓｓｏｆＩｎｓｔａｎｔＯｏｏｋｅｄＲｉｃｅ 曾庆孝’ＺｅｎｇＱｉｎｇｘｉａｏ 蒋卫东 ＪｉａｎｇＷｅｉｄｏｎｇ 张晓燕 ＺｈａｎｇＸｉａｏｙａｎ 摘要车文研究丁太米的品质特性与方便米电ｌ生产工艺的关系，发现大米的直链淀粉音量与方便米饭的硬度成正相关关景．与大米｛＝垂汜吸水率呈负相关＊乐．直链淀扮古盟也逝接奠；响方便米饭回生难易Ｉ腔科鹰与米饭枯性有正相关关系； 畦清值与米饭燕赢时脚呈负相共关乐． 关键调大米品质肯怔米饭直链淀栅感官｜手定 ＡｂｓｔｒａｃｔＴｈｅｒｃｌａｔｉｏｎ’ｂｅｔｗｅｅｒｔｔｈｅｐｈｙｓｉｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｔｈｅｒｉｃｅｍａｔｅｒｉａｌ．ｎｄｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ１ｅｔｈｎｏｌｏｇｙｏｆｉｎｓｔａｒｌｌｒｉｃｅ｝协ｖｅｂｅｅｎｓｔｕｄｉｅｄ．ＴｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｓｈｏｗｅｄｔｈａｔａｍｙｌｏｓｂｃｏｎｃｅｎｔｗａｓｉｎｚｅｒｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｈａｒｄｎｅｓｓｏＪ＂ｔｈｅｒｉｃｅａｎｄｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙｉｎｚｅｒｒｅｌａｌｅｄｗＩｔｈｄｉｐｐｉｎｇａｂｓｏｒｂａｎｃｙｏｆｔｈｅｒｉｃｅｒ吐ｔｅｒ｛ａ］．ａｎｄａｉｄｅｅｆｆｅｃｌｅｄｔｈｅｒｅｌｒｏｇｒａｄａｌ岫ｎｏｆ１ｈｅｒｉｃｅ．Ｇｅｔ．ｃｏｎｓｉｓｔｅｎｃｙｗａｌｔｉｎｔｅｒｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｖｉｓｃｏｓｉｔｙｏｆｔｈｅｒｉｃｅ．Ａ］ｋａ［ｉｓｐｒｅａｄｉｎｇ”Ｉ【＾ｗｄ＾ｎｅｇａｚｉｖｅｌｙｉｎｔｌｅｒｒｅｌｅｇｅｄｗｉｔｈｃｏｏｋｉｎｇｔｉｍｅｏｆｌｈｅｒｉｃｅ． ＫｅｙｗｏｒｄｓｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｒｉｃｅｍａｔｅｒｉａｌｌｎｓＩａｎ【ｒｉｃｅＡｍ．ｙｌｏｓｅＯｒｇａｎｏ［ｅｐｌｉｃｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ 影响方便米饭在市场竞争力的因素足多方面的，如产品品种、质量、成本、价格等．但最主要的问题是产品的质盈．ｉ＝１１ｉｉ『坐产的方便米饭．豫了用插术（蜡质米）生产的八宝１反等品种比牧畅｜ｆｊ外．用非蜡质米（这正是大众的主食米）生产的方便米饭弗不多．不少厂家都选定某种米为原料．如圆珠米、上农红１５＿ｆ米、东北白艇术等．在市场经济彤响大米娘料ｆＪｔ给的夸灭，要选择某一种质盈稳定的单一品种大米原料供生产已比较困难，不少厂家常台靛现。名称一佯”的米原料却嫂方便术饭的质量雌“稳定，厩抖大术的品质已址引起生产厂家特别关注的问题． 对大米理化特性的研究，国内外太多甚于大米的蒸煮特性．以Ｊ｝ｆＩ对稻谷品种的选育工作进行指导：而关于米制品 ?毕陌理工＝Ｉｃ学食品工程最５１０６４１一广州市五山 收稿日娴１９９５－０８?２９生产对原料品质的罂求．却少有研究．米制品的生产．包括方便米饭．绝大部分仍凭经验站择原科进行生产，由此造成的损失魁惨痫的．显然，研究大米的加工特性．已是米制品生产发屉的迫切婴求． １村料和方法 １．１原材料 大米：佳术、软丝茁、纯吾米，促粥米来自广术省农科院，墟它米种粕自讯Ｊ占． 燕点袋：怫山塑料Ａ厂生产． １．２测定方法 １．２．ｔ他学成分酗定 水分的测定：按国标ＧＢ?３５２３－８３． 直链淀粉含量的测定：按国体ＧＢ－７６４８—８７． １．２．２火术特性测定 碱ｆｉＩｊ值：接‘箭安睡盈分析，． 胶弱度：按‘稻＿盘质盈分析＇． 吸水率：称取粒形完整的凡米．投泡于一定温度清水中，至要求时闯，沥千米粒表面辩离水分－分别称重．大米吸水率ｃ“，＝奎类鬃蕞蒹㈣×１００１．２．３米饭特性洲定 米饭硬度测定：随讥取一粒完整的饭粒用硬度计铡其硬度．每次制定不少予１０粒．可鞋数值用Ｑ检验法去除，取平均值． 水设热透窿的测定；随机巩出饭粒（不少于ｚ０粒）．月Ｉ刀片将锰《中部切开，如果中心存在白芯的?说明束热遥?断面色泽均匀。半透明．说明巳熟逢。统计巴熟透的饭粒敦． 米饭熟遗程度（“）＝藓毳黼×１００ 米饭糊化度（ａ－－化度）的测定：采用酶水解法、拄‘食品分析）． １．２．４米饭的炼官评定 ．０名攻评分法ｔ样品经品尝后．按戟硬排出名次（１至８ ＦｏｏＤ８。ＭＡＣＨｌＮＥＲＹ
真空包装要注意的问题
随着食品安全重于泰山这个意识导向的逐步形成，很多食品企业经营者的目光都落在了食品本身的安全问题上，而忽视了食品包装的质量控制。殊不知控制食品包装的质量对于食品安全同样重要，不仅如此，包装的质量控制还能够对食品企业的经济效益产生巨大的影响。 ULab优班即从食品包装的角度为食品企业提供专业的包装安全解决方案。 堆码破袋及封口开裂是较常见的食品包装问题。其中，堆码破袋是指食品包装在运输和储藏中应能够承受一定的堆码力，否则食品包装将产生破裂等问题。封口开裂主要表现为封口不严、包装开口、瓶口漏液、瓶口泄漏、塑料瓶口爆裂等。这两种问题均可能导致食品受潮、氧化等问题进而使食品产生霉变、变质等后果。 堆码破裂与封口开裂问题的出现主要为食品包装设计及外包装材料两方面原因： 1. 食品包装设计方面，如内容物的净含量或体积超过了所用软包装材料的承受范围，在运输或销售流通过程中，稍受外力，就会出现上述破袋、开裂问题。 2. 因外包装材料的质量问题导致成品包装出现堆码破裂及封口
开裂问题一般集中在以下几个方面： 1）物理机械性能低劣——如软包装的韧性差，脆度较大，不耐内容物穿刺，在储存、运输及销售过程中不耐挤压，抗外物的冲击性差等原因均可致使成品包装发生破袋、封口开裂等现象；再如包装材料耐寒性较差，在低温环境下，原有的物理机械性能下降至易发生封口处或包装其他部位的脆裂。 2）封口处密封效果不良——如软包装材料热封强度过大易在热封根部出现破裂的问题，热封强度过小易导致封口开裂；如瓶盖的扭矩力不当，易出现瓶口泄露的现象。 3）另外，成品包装的堆码方式不合适亦会导致成品破袋比率的增大。如堆码的层数过高、成品包装在堆码时受力结构不均匀等。 关于食品外包装的设计，食品企业应根据内容物的含量选择外包装的尺寸，或根据外包装尺寸及对内容物的耐受力选择包装内容物的含量。 对于外包装的问题，从入厂包材的质量开始，为企业有效甄别供应商，指导包装工艺改善，从而避免因外包装质量问题而引起的堆码破裂。该方案从以下关注点入手：
万吨年优质大米加工改建项目可行性研究报告
扶持对象：农业产业化龙头企业 项目类别：加工项目（特种农产品） 项目代码：206 国家农业综合开发产业化经营财政补助项目 2013年****省 ****市****县 龙头企业项目可行性研究报告 项目名称:年产3万吨优质大米加工新建项目 项目单位（盖章）：********米业有限公司 项目法人代表（负责人）：**** 项目建设地点：****省****县****镇****村 申报时间：二0一三年六月二十六日
目录 第一章总论 ........................... 错误!未定义书签。 、项目概要......................................... 错误!未定义书签。 项目单位基本情况................................ 错误!未定义书签。 项目建设内容.................................... 错误!未定义书签。 项目建设方案.................................... 错误!未定义书签。 技术来源及先进性 ..................................... 错误!未定义书签。 进度安排 .............................................. 错误!未定义书签。 市场营销方案.......................................... 错误!未定义书签。 组织管理方案.......................................... 错误!未定义书签。 投资概算及资金来源.............................. 错误!未定义书签。 主要技术经济指标................................ 错误!未定义书签。 可行性研究报告编制依据............................. 错误!未定义书签。 综合评价........................................... 错误!未定义书签。第二章背景及必要性 ................... 错误!未定义书签。 项目建设背景....................................... 错误!未定义书签。 、项目建设的必要性................................. 错误!未定义书签。第三章建设条件 ....................... 错误!未定义书签。 项目区概况......................................... 错误!未定义书签。 地理位置及区域范围.............................. 错误!未定义书签。 自然资源状况.................................... 错误!未定义书签。
大米购销合同(正)
大米购销合同 购货单位（以下简称甲方）： 供货单位（以下简称乙方）： 为了增强甲乙双方的责任感，加强经济核算，提高经济效益，确保双方实现各自的经济目的，经甲乙双方充分协商，特订立本合同，以便共同遵守。 第一条：产品品种、规格和质量 1、产品品种：钦州市灵山县华南村***米 2、产品规格：1.25*4/盒 3、产品的技术（质量）标准：乙方提供的产品必须达到国家规定的富硒标准，并按国家大米销售行为规范为甲方提供产品执行的标准代号、编号和标准名称以及相关检测报告。 第二条：产品的数量和计量方法 1．产品的数量：不低于两万斤 2．计量方法：按斤计算 第三条：产品的包装标准、包装物、包装费用 1、产品包装标准：外盒+内袋（真空） 2、产品包装袋：产品包装由甲方提供，乙方按甲方提供的包装袋按要求进 行包装，由于内包装要求是真空的，所以所有漏气的包装均为不符合要 求，甲方有权拒收。包装袋损耗率应控制在10%以内，超出部分甲方按 乙方制作成本赔偿。 3、产品包装费用：包装费用由甲方负责。 第四条：产品的交货单位、交货方式、运输费用 1．产品的交货单位：合作社？ 2．产品的交货方式：乙方将包装后的产品运送到甲方指定交货地点，甲方验货后出具收货收据，双方签字后确认收货。如要求变更到货地点或接货人，应在合同规定的交货期限前三十天通知，以便乙方及时修改运货计划 3．产品的运输费用：产品的运输费由甲方负责
第五条：产品的交（提）货期限 乙方应在2017年月日将产品运到甲方指定地点，实际交货日期迟于合同规定的日期，视为逾期交货，造成甲方损失的，乙方负全责，甲方有权提出赔偿。 第六条：产品的价格与货款的结算 1．产品的价格：产品按斤计算，每斤人民币元/斤 2．产品货款的结算：产品的货款、实际支付的运杂费等在收到产品并验收确认数量后十个工作日内，甲方以银行转账的方式支付给乙方，如不按时支付，甲方每天按0.1%支付给乙方违约金。乙方账号：开户行：。 第七条：验收方法 1 ．验收时间： 2．验收手段： 3．验收标准： 在验收中如发生纠纷甲乙双方应秉承友好解决的态度协商，协商不成的，可向市级主管产品质量监督检查机构执行仲裁。 第八条：对产品提出异议的时间和办法 1．甲方在验收中，如果发现产品的品种、型号、规格、花色和质量不合规定，＿＿天内向乙方提出书面异议；在托收承付期内，甲方有权拒付不符合同规定部分的货款。 2．如甲方未按规定期限提出书面异议的，视为所交产品符合合同规定。 3．甲方因使用、保管、保养不善等造成产品质量下降的，不得提出异议。 4．乙方在接到需方书面异议后，应在十天内负责处理，否则，即视为默认甲方提出的异议和处理意见。 甲方提出的书面异议中，应说明合同号、运单号、车或船号、发货和到货日期；说明不符合规定的产品名称、型号、规格、标志、牌号、批号、合格证或质量保证书号、数量、包装、检验方法，检验情况和检验证明；提出不符合规定的产品的处理意见，以及当事人双方商定的必须说明的事项。 第九条：乙方的违约责任 1．乙方不能按规定日期交货的，应向甲方偿付不能交货部分货款的＿＿％的违约金。 2．乙方所交产品品种、型号、规格、质量不符合同规定的，如果甲方同意利用，应当按质论价；如果甲方不能利用的，应根据产品的具体情况，由乙方负责包换，并承担调换或退货而支付的包括包装、运输等实际费用。乙方不能调换的，按不能交货处理。
判断真空包装是否安全的四种方法
判断真空包装是否安全的四种方法 从关心食品本身，到对食品包装安全性的关注，食品安全牵动着全国人民的心，关注点也在逐渐深入。严重超标的熟食虽已被勒令下架，然而面对货架上琳琅满目的食品，究竟该如何正确选择安全的真空包装食品呢？老百姓依然一头雾水。包装行业专家们给大家支了如下四招，供消费者在选购时参考。 1、望:是否胀袋 是否胀袋是消费者判断食品真空包装是否变质最为直观，也是最为便捷的方式。专家们对此观点一致，这正是真空包装抽光空气的原理所致。 “合格的真空包装可以做到基本没气，如包装发生胀袋，则说明空气已经进入，给细菌繁殖提供了滋生环境，这种情况下食物已开始腐烂变质了，不建议购买。”国际食品包装协会秘书长董金狮如上对《中国新闻出版报》记者说。 2、闻:是否有味道 选购真空包装食品时，千万不要将能闻到食物的香味作为评判标准。专家们表示，闻到香味选择购买，这是很多消费者容易走入的误区。实则，无论是食物香味，还是食物变质后的异味，抑或是包装上的油墨味道，都指向一个结论——“该食品不合格”。 北京印刷学院印刷与包装工程学院教授李东立告诉记者，食品味道溢出包装外，说明真空包装本身已经不再真空，已经出现了空气泄漏。这意味着细菌也同样可以自由“流动”了。 董金狮介绍了一个他曾参与调查过的案例。央视在《每周质量报告》栏目中曾报道过一则“包装里的怪味”消息。“薯片吃出了油墨味，就是包装材料不合格使油墨渗透进入薯片所致。”董金狮说。 3、查:标识是否齐全 拿到一个食品包装，首先要查看其生产许可证、QS认证标识、生产企业、成分表是否齐全。这是消费者在购买食品时不能忘记的事情。 这些证书就像是食品的一张张“身份证”，证书背后蕴涵着的是食品的“前世今生”，从何而来、到过哪里。如今，大多数消费者在购买食品时都会有意识地查看成分表及生产企业，很多人反而忽略了查看QS认证标识。这决定着这个食品的包装企业是否具备生产食品包装的能力。这也是我国强制执行的国标。 4、数:是否搭售 “买一送一的时候一定要小心”。
大米的检验
大米的检验报告 1.1 根据稻谷的分类方法分为三类： 1.1.1 籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种： 1.1.1.1 早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。 1.1.1.2 晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.2 粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种： 1.1. 2.1 早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。 1.1. 2.2 晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.3 糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种： 1.1.3.1 籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 1.1.3.2 粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 1.1.3.3.各种大米在不同的时间段不同的地区价格有所差异，本表是按最近某些地区的价格行情列出来的：表1 品种籼米粳米籼糯米粳糯米 价格：元/kg 4.40 4.80 3.90-4.30 4.60-4.80 1.2 各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0％。 1.3 大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由
省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。 1.4.大米包装类型：普通包装、真空包装、充气包装 1.5.大米包装材料：塑料编织袋、复合塑料袋 1.5.1.塑料编织袋塑料编织袋是用塑料薄膜(聚乙烯、聚丙烯、尼龙等薄膜)制成一定宽度的窄带,或用热拉伸法得到强度高、延伸率小的塑料扁带编织而成。塑料编织袋比塑料膜袋的强度高得多,且不易变形,耐冲击性也好,同时由于编织袋表面有编织纹,提高了防滑性能,便于储存时的堆码。大米重量在5kg 以上的包装几乎全用塑料编织袋材料。使用塑料编织袋来包装大米,包装方式简单,材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化霉变,虫害现象较为严重,尤其在夏季储存期更短。 1.5. 2. 复合塑料袋复合塑料袋是由高阻隔性包装材料EVOH、PVDC、PET、PA 与PE、PP 等多层塑料复合,这种包装比塑料编织袋包装防潮、防霉、防虫效果都要好。另外图案、商标印刷很清楚,文字、条码清晰可见,容易吸引顾客,促进销售。大米重量在 5kg 以下的包装绝大多数用复合塑料袋包装。使用复合塑料袋来包装大米,一般辅以抽真空 或充气技术后热封。由于材料本身的致密性和抽真空、充气处理,基本上解决了大米包装上防霉、防虫、保质问题,具备一定推广、实用价值。但复合袋包装在封口热合时易出现起皱现象,会影响包装袋的美观度。另外,复合袋的抗压强度不够,一些采用充气方式的装,在运输过程中经常会出现破袋现象,从而影响大米的保质期。再有,塑料袋由于不易降解, 后处理较难,以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制约。
日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计
《谷物加工工程》 课程设计说明书 设计题目：日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计
2015年6 月21 日
目录 目录 1 设计任务书 2 一·前言 4 1.1设计的目的 4 1.2设计的要求 4 1.3设计的依据 4 二·工艺流程分析 6 2.1基本工艺流程 6 2.2清理工序 6 2.3砻谷工序 6 2.4碾米及后处理工序7 三·设计计算9 3.1流量的计算9 3.2设备的选用与台数计算9 3.3仓容的计算13 四·设备清单15 五·设计总结16六·参考文献16 七·工艺流程图附图
《谷物加工工艺与设备》课程设计任务书及指导书一、课程设计选题与设计题目 日处理稻谷300 吨米厂工艺流程设计 二、课程设计目的 通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。 三、课程设计步骤、任务及主要容要述 1、设计准备：选填参数和依据完成本书，并理解；查阅资料等。 2、设计：自主设计、计算及校核；制图；撰写设计说明书。 3、成果上交及要求：以设计说明书的形式上交设计成果。装订顺序为：封面、课程设计任务书及指导书（不含附件）、目录、正文、小结（或其它）、参考文献、工艺流程图、工艺设备明细表等。 四、课程设计参数和依据 1、米厂工艺流程设计参数和依据 生产规模：日处理稻谷300 吨； 原料主要特性：[产地] 南方；[品种] 籼稻；[水分] 14 % ；[含杂总量] 1.5 % （其中：含并肩石10 粒/Kg,；[不完善粒含量] 正常；[其它] 无； 成品种类与规格：[产品类别]国标精米；[加工精度]以国标一级为主；[包装规格]常规，兼顾生产； 成品质量要求：按标准执行；若为非国标产品参照标准或行业（地方）推荐标准，及市场需求自行确定； 物料垂直提升方式：升运（斗式提升机）；稻壳和米糠采用风运； 其它：自拟。 注：不要求对风网进行设计计算；题目3类不包括后处理部分的工艺设计。
一台食品真空包装机多少钱
一台食品真空包装机多少钱 小型真空包装机的价格是我们现在一些消费者在购买机器设备的时候比较关注的问题，选择便宜又好用的机器，是客户最终要解决的问题，小型真空包装机就是一款能够解决抽真空和封口的机器，这款机器的性能特点和大多数的机器是一样的，我们要购买合适的机器，同时我们也要考虑价格问题。 那么小型真空包装具体的价格是多少呢？在客户选择好合适的机器之后，价格方面有如何考虑呢？青岛麦格是生产真空包装机的厂家，我们公司生产的真空包装机都是采用的304不锈钢制作，我们在生产工艺方面采用先进的抽真空技术，我们的机器能够在抽真空、封口的同时，也可以进行充气功能，但是充气功能主要是根据客户的要求添加的，我们最热销的一款小型真空包装机就是400单室真空包装机，这款机器的标准机价格是3000多块钱，但是要是客户需要增加充气功能的话，价格会相对应的增加。 还有我们在购买机器的时候，首先要确认包装产品的尺寸，要是产品尺寸过大的话，就没有办法使用小型的真空包装机，我们的小型的机器标准尺寸是 400*385*90mm，要是产品包装尺寸过大的话，我们的机器就要重新制作，相对应的费用也会增加，因此对于客户的选择来说，我们应该确认好包装产品的尺寸，这样才能保证机器的价格。 我们的400单室小型真空包装机有的客户在询问只有觉得相对价格比较贵，为什么我们的机器比较贵的，下面麦格小编就简单介绍一下： 首先就是加热条的区别： 通过以上图片我们能够看出麦格加热条经过特殊处理，不易断，使用周期在一个月左右，并且更换简单；同行加热条在市场购买，更换频率在一周左右。 其次就是我们的机器真空室的连接
从上图我们可以看出我们麦格的真空包装机上真空室与下架体采用坚固的钢制轴连接；同行采用铸铁轴连接 还有就是我们的真空包装机微动开关等电器区别 通过图片我们可以看出我们麦格的机器上面的微动开关使用正泰电器；同行使用开关外观明显小一号
大米真空包装机
大米真空包装机 【导语】提起大米，可能大家想到的是自带米香的东北大米还有香甜可口的江淮玉米。不管是用来做香喷喷的白米饭还是金灿灿的蛋炒饭，都足以勾起人们肚中的馋虫。而随着社会的发展，人们对吃的要求也越来越高，同样的对食物的制作原材料也就要求越来越高。制作原材料也就要求越来越高。大米作为家庭中日常储备的食材，如何保鲜储存一直是人们所关心的一方面。近年来随着真空包装机的普及，越来越多的大米生产厂家使用真空包装机对大米进行真空包装，不仅使产品美观规整性上升，更大大提高了大米的保质期。 #详情查看#【德川工贸：大米真空包装机】 【德川工贸：大米真空包装机简介】 真空包装机是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空，从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的，有效地延长保质期、保鲜期，便于存放和运
输 【德川工贸：大米真空包装机用途】 我公司生产的真空包装机适用于各种塑料复合薄膜袋或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、果品、土特产品、药材、化学品、精密仪器、服装、五金产品、电子元器件等各种固体、粉状物体、液体进行真空包装。 【德川工贸：大米真空包装机工作原理】 真空包装机的主要作用是除氧，以防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要是由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。 真空包装机除氧除了抑制微生物的生长 和繁殖外，另一个重要功能是防止食品 氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和 脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变 味、变质，此外，氧化还使维生素A和 C损失，食品色素中的不稳定物质受氧 的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有
大米购销合同(正)
大米购销合同 ?购货单位（以下简称甲方)： 供货单位（以下简称乙方）: 为了增强甲乙双方的责任感，加强经济核算,提高经济效益，确保双方实现各自的经济目的，经甲乙双方充分协商,特订立本合同，以便共同遵守。 第一条：产品品种、规格和质量 1、产品品种:钦州市灵山县华南村**＊米 ２、产品规格：1.2５*４／盒 ３、产品的技术(质量)标准：乙方提供的产品必须达到国家规定的富硒标准，并按国家大米销售行为规范为甲方提供产品执行的标准代号、编号和标准名称以及相关检测报告。 第二条：产品的数量和计量方法 1．产品的数量:不低于两万斤 2. 计量方法:按斤计算 第三条：产品的包装标准、包装物、包装费用 1、产品包装标准:外盒+内袋(真空） 2、产品包装袋:产品包装由甲方提供，乙方按甲方提供的包装袋按要求进行 包装,由于内包装要求是真空的,所以所有漏气的包装均为不符合要求, 甲方有权拒收。包装袋损耗率应控制在10%以内,超出部分甲方按乙方制 作成本赔偿。 3、产品包装费用：包装费用由甲方负责。 第四条：产品的交货单位、交货方式、运输费用 1．产品的交货单位:合作社? 2．产品的交货方式:乙方将包装后的产品运送到甲方指定交货地点,甲方验货后出具收货收据,双方签字后确认收货。如要求变更到货地点或接货人，应在合同规定的交货期限前三十天通知,以便乙方及时修改运货计划 ３．产品的运输费用:产品的运输费由甲方负责 第五条:产品的交（提）货期限
乙方应在2017年月日将产品运到甲方指定地点，实际交货日期迟于合同规定的日期，视为逾期交货，造成甲方损失的，乙方负全责,甲方有权提出赔偿。 第六条:产品的价格与货款的结算? 1．产品的价格:产品按斤计算,每斤人民币元/斤 ２．产品货款的结算:产品的货款、实际支付的运杂费等在收到产品并验收确认数量后十个工作日内,甲方以银行转账的方式支付给乙方，如不按时支付,甲方每天按0.１%支付给乙方违约金。乙方账号: 开户行：。 第七条：验收方法 １．验收时间: 2．验收手段: 3．验收标准: 在验收中如发生纠纷甲乙双方应秉承友好解决的态度协商，协商不成的,可向市级主管产品质量监督检查机构执行仲裁。 第八条:对产品提出异议的时间和办法 1.甲方在验收中,如果发现产品的品种、型号、规格、花色和质量不合规定,＿_天内向乙方提出书面异议;在托收承付期内，甲方有权拒付不符合同规定部分的货款。 2．如甲方未按规定期限提出书面异议的,视为所交产品符合合同规定。 3．甲方因使用、保管、保养不善等造成产品质量下降的，不得提出异议。? 4. 乙方在接到需方书面异议后,应在十天内负责处理，否则,即视为默认甲方提提出的异议和处理意见。 甲方提出的书面异议中，应说明合同号、运单号、车或船号、发货和到货日期;说明不符合规定的产品名称、型号、规格、标志、牌号、批号、合格证或质量保证书号、数量、包装、检验方法,检验情况和检验证明；提出不符合规定的产品的处理意见，以及当事人双方商定的必须说明的事项。 第九条：乙方的违约责任?1．乙方不能按规定日期交货的,应向甲方偿付不能交货部分货款的＿_％的违约金。 2.乙方所交产品品种、型号、规格、质量不符合同规定的,如果甲方同意利用,应当按质论价;如果甲方不能利用的,应根据产品的具体情况，由乙方负责包换，并承担调换或退货而支付的包括包装、运输等实际费用。乙方不能调换的,按不能交货处理。 3．乙方因产品包装不符合同规定,必须返修或重新包装的,乙方应负责返修或重新包装，并承担由此带来的需支付的费用。甲方不要求返修或重新包装而要求赔偿损失的,乙方应当偿付甲方该不合格包装物低于合格包装物的价值部分。因包装不符合规定造成货物损坏或灭失的,乙方应当负责全额赔偿。
真空食品能保存多久
真空食品能保存多久 现在我们去逛超市会发现有许多的食品都是真空包装的，这种包装的方法是把食品里的空气都吸走形成真空包装。这样能够延长食品的存放时间，里面的食品也更加的卫生和健康，所以人们都更愿意买真空包装的食品，不过虽然说它可以延长存放时间，也还是要在保质期内吃掉的。 真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速发展。 在人们生活和工作领域，各种各样的塑料真空包装比比皆是。轻便、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料真空包装遍及从食品到药品、针织品，从精密产品制造到金属加工厂及实验室等诸多领域。塑料真空包装应用日益广泛，推动了塑料真空包装机的发展，也对其提出了更高的要求。 真空包装的机理：其目的是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。 真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验
证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。) 真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C 损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。 真空包装的食物一般都是保质期时间很短，但是必须是在低温下保存是比较好的。如果是有机蔬菜的话更是应该在干燥的环境下保存才好，不要和海鲜之类的食物放在一起才行。一般都说常温下保存。现在有机蔬菜应该在一周之内都是可以吃了，过了保质期之后食物不新鲜还会产生很多有害身体健康的物质。平时饮食的时候一定要注意营养物质元素的均衡吸收比较好。
真空包装机对包装袋的要求
真空包装机对包装袋的要求 有很多客户在使用食品真空包装机包装时，总是反应真空袋破损，问我们的技术人员这是为什么？其实说白了就是我们使用的真空袋的厚度达不到，因为抽真空的力度比较大，因此我们在进行抽真空的时候要是袋子达不到厚度的话，就会造成破损，因此对于包装材料来说，我们的要求还有要达到的，这样才能保证正常的抽真空工作。那么食品真空包装机的包装材料如何选择呢？今天麦格小编就简单的介绍一下： 为保持或维持包装容器内的气氛状态，食品真空充气包装对包装材料提出不同的要求。塑料包装材料的透气和透湿性能随聚合物分子结构、薄膜厚度、温湿度等因素的影响而变化;真空或充气包装后受大气环境影响，包装容器内含氧量或混合气体各组分的浓度会发生变化，选择包装材料的原则是减少大气环境的影响，获得尽可能长的保质期。 根据食品保鲜特点，用于真空和充气包装的材料对透气性要求可分为两类:一类为高阻隔性包装材料，用于食品防腐的真空和充气包装，减少包装容器内的含氧量和混合气体各组分浓度的变化;另一类是透气性包装材料，用于生鲜果蔬充气真空包装机包装时维持其低的呼吸速度。真空和充气包装对包装材料的透湿性能要求是相同的，对水蒸气的阻透性愈好，愈有利于食品的保鲜。 食品包装资料必需要有高阻隔性。油脂食品要求具备高阻氧性和阻油性；干
燥食品要求具备高阻湿性，为确保包装食品的一帆风顺。芬芳食品要求具备高保香性；果品蔬菜类生鲜食品要求包装具备高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。此外食品包装资料还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度，良好的化学稳定性，不与内装食品发生任何化学反应，确保食品平安；另外还要有较高的耐温性，满足食品的高温消毒和低温储藏等要求。 因此对于真空包装机来说，在选择包装袋的时候我们也是要注意的，这样才能保证我们正常的进行抽真空、封口，完成包装工作。
真空包装
真空包装技术在食品工业的应用及发展前景 孙佳琪 （吉林延吉演变大学农学院133000） 摘要：近数十年来真空和充气包装技术在食品工业的应用取得了长足的进展，综述了真空和充气包装技术在食品工业的应用及其发展前景的。 关键词：真空；充气；包装 从20世纪初以来，就已采用改善和控制食品周围气体环境的方法来限制食品的生物活性。时间证明，改善食品的气体环境作为食品冷冻保存的补充手段，可大大食品的生物生化变质。目前，改善和控制气氛包装的到广泛的使用，最常用的方法就是真空和充气包装。食品真空和充气包装都是通过改变包装食品环境而延长食品的保藏期，现代食品流通销售模式为生鲜农副产品分切保鲜包装产品提供了基本条件和无限商机，而改善和控制气氛包装技术为其生鲜品质提供了技术保证[1]。 真空包装技术诞生于20世纪40年代与大部分新事物的发展规律一样，刚出现时并不被重视甚至有消史的危险。1950年前后随着聚酯、聚乙烯等复合材料的投入使用，用真空包装拄术才得以迅速发展起来。 食品包装采用气体充填技术已有较长历史，欧美在20世纪30年代已开始研究使用CO2气体保存肉类食品；50年代研究开发了用N2和CO2气体置换空气的牛肉牛肉罐头和奶酪罐，有效延长了保质期；
60年代由于各种气密性塑料包装技术的开发，很多食品如奶制品、肉食加工品、茶叶、花生、蛋糕都成功采用了气体充填包装技术；70年代生鲜肉的充气包装在欧美各国广泛应用。 对真空包装和充气包装技术在食品工业的应用及发展展望，兹综述如下。 1 真空包装技术 真空是指在特定的空间内低于一个大气压力的气体状态。真空度指真空状态下气体的稀薄程度，通常用压力值表示。 真空包装技术将完全密闭的包装袋里的空气抽走达到预定真空度后完成封口工序使袋中的物品在真空环境下能长期保存。需要注意的是真空充气包装也属于真空包装。 真空包装的原理此较简单，除去包装中的氧气，防止内容物性能发生改变（如食品变质和金属生锈）。—般来说氧气浓度小于1%徽生物的生长和繁殖速度就急剧下降，但真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，所以有时需要结台其它辅助方法如冷藏高温杀菌和腌制等。 1.1热成型拉伸膜真空包装工艺 来自意大利的万润帕克包装机公司，为客户提供全新系列的TFH12-18热成型拉伸膜真空包装机，可广泛应用于肉类、鱼、奶酷、新鲜面食、萨拉水香肠、生果、蛋糕等要求高度安全、密封包装的产品。事实上，真空包装和气调包装是目前欧洲和国际市场上最为常用的卫生包装方案。
大米真空包装的优势
大米真空包装的优势 随着生活水平的不断提高，我们对大米的质量要求越来越高，不仅要求米质优良，还要求口味新鲜。提高大米的包装技术水平，有利于保证大米的营养卫生、新鲜可口，延缓大米品质劣变，减少大米的采后损失，降低储存成本。 多重因素影响大米保鲜 经过加工后的大米由于失去了颖（外壳）和皮层的保护，大米中的营养成分直接与空气和外部储存环境相接触，极易发生陈化、发热霉变、虫害、品质劣变等问题，使大米的营养价值及食用品质下降，因此大米的保鲜包装起着重要的作用。 因储藏环境变化的影响，加上大米自身呼吸作用、多种酶作用、微生物、仓库害虫侵害等，导致大米可食用价值下降。（信息来源：诚邻粮食Neighborly food）特别是夏季，高温高湿气体的出现给主要消费区大米的安全储藏带来困难，过夏后的大米会出现色泽变暗、香味消失、酸度增加、黏度下降及食用品质降低等现象。 真空包装的优势 真空包装可以较好地保持大米品质的原因在于，该方法是将包装袋内或储藏环境中的空气抽成，使环境形成负压，降低袋内氧气含量，抑制大米的呼吸强度和霉菌的生长繁殖，防止大米发生陈化、发霉、生虫等，保持大米的新鲜色泽，从而更好地保持大米的品质。 尤其是高温时期，真空包装的保质效果是明显的，能有效地抑制大米的“陈化”速度。采用真空包装方法，不仅能有效抑制霉菌生长繁殖，而且能保持米和饭的色泽鲜艳，口感正常和固有米饭香味。科学实验表明，真空包装是最能抑制还原糖含量的变化、延缓大米品质劣变的气调包装方式之一。 在真空度相同的情况下，低温贮藏大米保鲜效果最好。在日常生活中，冰箱中的冷藏室是常见的低温贮藏环境，在高温高湿的夏季，可以把大米放在冷藏室中贮藏。大米贮藏品质的变化，受贮藏时间的影响很大。