中医药膳学复习

中医药膳学A

《中医药膳学》试题 A 卷一、单项选择题（每小题 1 分，共40 分）1．药膳的组成是 A药物为主，食物为辅 B 药食的比例相当 C食物为主，药物为辅 D 食物为主，调味品为辅2. 我国最早的首设“食治”专篇的著作是 A黄帝内经 B 难经 C 千金要方 D 饮膳正要 3. 苦味的作用是 A发散，行气，行血 B 补益，和中，缓急止痛 C清热，燥湿，泄降 D 软坚，泻下 4．酸味的作用是 A软坚，泻下 B 发散，行气，行血 C补益，和中 D 收敛，固涩，生津 5. 具有发散，行气，行血作用的味是 A甘味 B 酸味 C 辛味D 苦味 6．淡味多用于 A外感表证 B 阴阳俱虚C水肿尿少 D 气血虚证7. 下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A清热 B 泻火 C 凉血D 回阳 8．平性是指 A无毒之品 B 作用范围广泛的药食 C毒性不显著的药食 D 寒热之性均不明显的药食9．下列哪种食物归脾胃经 A粳米 B 杏 C 芝麻D 枸杞子 10．升降浮沉的特点是A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 11．可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须相使 B 相杀相畏 C 相恶相反D 相杀相反 12．可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须，相使 B 相杀，相畏 C 相恶，相反D 相杀，相反13．人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍 A相须 B 相使C 相杀D 相恶 14. 下列哪种食物属于辛辣 A黄豆 B 葡萄C 红糖D 辣椒 15. 下列哪种病症适宜稍喝冷饮 A气郁血瘀 B 肠胃实热 C 气血虚弱D 脾胃虚寒 16.下列哪种病症不宜食用海鱼 A虚劳 B 哮喘C 胸痹D 心悸 17.粳米的功效是 A健脾益气 B 养心安神 C 下气消积D 健脾渗湿 18.小麦适用于 A心烦失眠 B 脾虚湿阻 C 气滞血瘀D 肾虚腰痠 19.下列哪项不是香菇的功效是 A养血活血 B 理气化痰 C 健脾开胃D 解毒抗癌 20.苹果的功效是 A益胃生津 B 清热化痰 C 清热化湿D 健脾止泻

中医食疗学1

中医食疗学第一章绪论 1、中医食疗学：在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。 2、“食疗“，又称”食养“、食治”。第二章中医食疗学的发展史 1、中医食疗学的显著特点：（1）历史悠久，文献丰富；（2）独特的食养卫生学说；（3）以中医药理论为指导；（4）具有民族和地方特色；（5）防治并重，以防为主。 2、我国食疗已有3000多年的悠久历史。 3、元代饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》，是我国第一部有名的营养学专著。第三章中医食疗学的理论基础 1、阴阳学说：机体阴阳双方的协调统一-----维系着------人体正常生理活动。基本病机：“阴盛则阳病，阳盛则阴病”，“阴虚则热”，“阳虚则寒”，饮食治疗利用食物的寒凉或温热之性来补偏救弊，泄气有余，不其不足，目的在于调整阴阳，恢复机体阴阳的动态平衡。 2、精气学说：精微物质化生为气，气则滋养脏腑，维持脏腑的各种功能。中医认为，气、血、津液是构成人体的基本物质，脾胃为后天之本，气血化生之源。 3、脏器互补理论：协调脏腑，脏器互补。中医认为，人体是一个有机整体，脏腑之间、脏腑与躯体之间是一个统一的整体。脏腑病变可以通过经络反映到躯体表面某一部位，局部病变可以体现着某一脏腑病变。一个脏腑发生病变会影响其他脏腑的功能。动物脏器是“血肉有情之品”，能产生“同气相求”的效果，在防治疾病、调补虚损、强壮体质等方面有着药物不及的作用。 4、辨证施食观点：“同病异治”，异病同治“就是辨证论治观的体现。传统的食疗原则：“证同食亦同”，“证异食亦异”----------------传统食疗原则 5、四气五味学说四气：又称四性，即指寒、热、温、凉。五味：即指辛、甘（淡）、酸（涩）、苦、咸。辛味：“能散能行”，具有发散、行气、行血、化湿、开胃的作用，多用于表征。酸味：“能收能涩”，具有敛汗、止泻、涩精的作用。 6、食物禁忌原则：（1）病中禁忌；（2）配食禁忌；（3）药食禁忌（相反）；（4）胎产禁忌；（5）时令禁忌；（6）质变腐烂禁忌；（7）偏食禁忌。（有必要的解释一下）各种性质食物禁忌：生冷：脾胃虚寒腹泻患者所禁; 粘滑：脾虚纳呆或外感初起患者所禁;

中医药膳学

上篇总论第一章药膳学的概念及发展简史第二章药膳的特点分类和应用原则第三章药膳学的基本理论第四章药膳制作的基本技能第一章药膳学的概念及发展简史第一节药膳的概念及内容一药膳的概念药膳是以药物和食物为原料经过烹调加工制成的食品进而言之药膳是在中医理论指导下根据人体健康状况和药食同源之理将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍运用各种烹调技术制成具有一定色香味形和特定功效的食品它是既有食品作用又具有药品作用的美味佳肴它比普通食品更有营养保健和治疗作用它是中国传统的医药知识与食品烹调经验相结合的产物它寓医于食既将药物作为食物又将食物赋以药用药借食力食助药威从而达到防病治病保健强身延年益寿之目的的营养保健及治疗食品二药膳的意义和作用药膳是中医学的重要组成部分是历经数千年不断探索积累而成的独具特色的一门实用学科是中华民族的祖先遗留下来的宝贵遗产药膳的作用一是预防疾病增强体质二是治疗疾病康复保健三是延年益寿美容抗衰第二节中国药膳发展简史一先秦两汉时期药膳发展情况在我国自文字出现以后甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字药膳之词最早见于《后汉书·列女传》《周礼·天官》记载周朝宫廷医生分为食医疾医疡医兽医四科食医专司饮食营养卫生《内经》中记载了半夏粳米汤等6个药膳方《黄帝内经》特别强调了药治与食治相结合的重要毒药攻邪五谷为养

五果为助五畜为益五菜为充气味合而服之以益精气《神农本草经》中收载药物365 种其中药用食物就达50种左右包括有米谷菜蔬虫鱼禽肉等食药物《金匮要略》有禽兽虫鱼禁忌并治和果实菜谷禁忌并治两篇专门论述了食禁内容并有当归生姜羊肉汤的药膳记载二魏晋隋唐时期药膳发展情况晋代葛洪《肘后救卒方》用海藻酒治疗瘿病用羊肝治雀夜盲用猪胰治疗消渴病等孟诜《食疗本草》中共收载食物药261种包括动物植物和矿物孙思邈《千金方》夫为医者当须先洞病源知其所犯以食治之食疗不痊然后命药并设食治专篇王焘《外台秘要》在膳食食疗保健方面有十分宝贵的记述除在食物禁忌方面外还有药膳食疗保健方如气嗽用杏仁煎下痢用生姜汁加白蜜方干姜加杂面为烧饼熟食方等具有较好的实用价值《太平圣惠方》总结了药膳的作用并列举了多种食疗药膳保健食品如软食之粥羹硬食之索饼饮料之酒浆茶乳等《圣济总录》包含有食治方285个食膳类型又增加了散饮汁煎饼面等三宋金元时期药膳发展情况宋金著名医家李杲《脾胃论》十分强调营养饮食药膳保健的重要张子和主张养生当论食补治病当论药攻补者以谷肉菜养品体者也元代忽思慧《饮膳正要》收载常用食物203种并逐一介绍食物的性味有毒无毒及效用至为实用在膳食方面很讲究配膳详尽记载了各种烧饼馒头包子及其他食物的制作方法四明清时期药膳发展情况明代著名医家李时珍《本草纲目》中收载了大量食物包括乳腐酥鱼鲊等并

中医药膳学课程标准成

（二）与前后课程之间的联系、要求中医药膳学是集合中医药理论、食品营养学、烹饪学等相关理论，逐渐形成的一门相对独立的分支科学，是中医药学在饮食过程的实践应用，也是养生康复过程中不可或缺的知识体系。二、课程的设计理念与思路（一）课程设计理念以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，紧扣普专康复技术专业人才培养目标。以“为后续临床工作服务”为指导思想，合理选取教学内容，坚持理论与实践相结合，增加实践教学，强化实践能力。通过教、学、做，实现知识目标与能力目标，并将素质培养贯穿于教学全过程。（二）课程设计思路本课程是针对康复治疗专业，培养的对象是面向基层的高级康复治疗人员，掌握各种康复治疗技术和综合调理能力，药膳是一门不可或缺的知识。药膳不仅可以作为一种辅助治疗方法，而且可以作为日常养生方法，适宜所有人群，有非常广泛的实用空间。所以本课程要求以应用为导向，能力培养为本位，为了更好的工作、生活而学习，学习的内容是为了提高工作、生活水平。学习地点不局限于学校，还要包括家庭、社会，由教师、学生、家长等共同参与，教师起启发、引导、督促、检验的作用，充分发挥学生主动性，激发学生的学习兴趣，积极参与其中，达到教、学、做、品—体化。本课程总课时数为36，其中理论30学时、实训6学时。考核方式有理论考试（占50%）、实践技能（占30%）、单元检查（占20%）三方面。

药膳饮食在北方的发展分析

药膳饮食在北方的发展分析药膳是药材与食材通过科学搭配形成的有益于养生的美食，色香味与药效的合理配搭，让药膳具有了广阔的市场。使用药膳，既可以强身健体，亦可以达到治疗疾病的目的，这是药膳得到广泛认可的原因所在。但是，我们也应该看到，当前的药膳市场的发展受到其本身的社会认知度低、制作费时、利润较薄等限制因素的影响，其进一步的发展收到了很大的局限。今后的发展中，如何调整药膳的推广，如何提升大众对药膳的认知，是今后药膳发展的重点。笔者结合北方地区药膳的发展进行探究，通过揭示其发展现状，指出今后药膳的营销拓宽策略，希望对相关研究起到推动作用。一、引言（一）研究背景作为饮食、营养、保健和长寿相结合的药膳，它是中国药膳文化的结晶，并积淀了几千年。经过二千年的传统饮食治疗和药物治疗，药膳疗法经历了几千年。近年来，对药膳的研究逐渐增多，有一批相关的研究作品不断涌现。正是基于这样一种原因，笔者展开了对这一课题的探究。以上文章很有见地，从不同角度、以新的视野对药膳的运用做了分析，代表了最近以来学界的最新研究情况，具有一定的影响力。在以上研究背景下，笔者紧抓这一研究本体，就其实质进行探究，部分做到了独辟蹊径，希望在这一新的视角上有新的发现。（二）研究目的意义本文主要研究目的是运用所学的相关理论知识，对药膳饮食在北方地区的创新发展进行深入分析探究，并提出合理的意见建议供大家参考。笔者在全面梳理相关材料的基础上选取其中的代表性作品作为分析探究的切入点，从而更鲜明准确的揭示这个研究课题的本质，更明晰的揭示今后研究的方向。从写作意义层面上讲，笔者的写作着眼于药膳饮食在北方地区地发展进行研究，着力于理论探究，希望更客观直观的呈现这个论题最前沿的内容，这也是本文写作的最为直接地现实意义。总之，希望通过本文的写作，能为本主题的研究提供宝贵的参考，使整个研究更进步更客观。

体育保健学课程教学大纲

课程教学大纲《体育保健学》课程教学大纲一、课程名称课程名称：体育保健学二、学时、学分及适用专业总学时数：50，其中，讲授学时：46，实践（实验）学时：4。学分： 4 学分三、适用专业及开设学期适用专业：社会体育专业（本科）开设学期：第 4 学期四、课程的性质、目标和任务目标：通过对体育保健课的学习，使学生懂得人体生命活动的基本特征和影响人体生命活动的各种因素之间相互制约的内在联系，以及学校体育要使学生终身受益的要求，掌握人体保健的基本理论和基本知识，掌握人体在体育运动中的保健规律和措施，掌握不同性别、不同年阶段人群的体育保健特点和要求，为从事体质与健康教育工作、指导人们从事符合生理规律的运动，提供科学的理论依据和有关知识与技能。课程性质：专业必修课课程任务：《体育保健学》其主要任务是研究体育运动参加者的身体发育、健康状况与机能水平，为体育教学、训练和比赛及全民健身提供科学依据；研究体育教学、运动训练和比赛的组织和方法是否符合运动参加者的身体特点，进行医学指导和服务；研究影响体育运动参加者健康和机能的各种因素，并制定相应的卫生措施；研究和了解各种营养素的种类、功用及来源，了解不同项目的运动员营养状况的特殊要求，正确指导运动员饮食，以确保运动员的健康，促进运动成绩的提高；研究运动性伤病的发生规律、防治方法和康复措施。五、课程教学的基本要求体育保健学是一门实用性学科，在教学中，要特别重视基础理论、基础知识与基本技能的教学。采用理论教学与实际操作相结合的方式，运用分班教学增加实际操作教学时数，给学生更多的机会学习和掌握实际操作能力；并紧密跟踪学科前沿，使学生能更及时的了解本学科的最新发展动态。六、课程教学内容第一章健康概述（共 2 学时）（一）本章教学基本要求通过本章教学，使学生能对健康有一个全面地了解和认识，能够分析影响健康的基本因素和健康

2020体育与健康教师招聘考试大纲

2020教师招聘体育与健康试题考纲考试范围与内容第一部分基础知识（一）学校体育学、体育心理学、运动训练学等 1.了解有关学校体育的政策法规等，包括《教育部关于印发〈学生体质健康监测评价办法〉等三个文件的通知》（教体艺[2014]3号）、《关于强化学校体育促进学生身心健康全面发展的意见》（国办发[2016]27号）、《福建省人民政府办公厅关于强化学校体育促进学生身心健康全面发展的实施意见》（闽政办[2016]209号）、《福建省教育厅关于印发福建省义务教育“体育与健康”教学指导意见（试行）的通知》（闽教体[2018]14号）、《学校体育工作条例》、《学校卫生工作条例》、《国家学校体育卫生条件试行基本标准》等。 2.掌握《国家学生体质健康标准》实施办法及测试的操作方法。 3.知道体育课、早锻炼、课间操（或大课间）、课外体育活动和课余体育训练的内容、组织形式和方法。

4.理解影响运动兴趣形成的因素和运动兴趣对于提高体育学习效果的重要性。 5.了解运动技能学习过程的变化特征；掌握运动技能形成不同阶段的特点；掌握迁移的概念，认识运动技能学习过程中的迁移现象并应用于教学和训练中。 6.掌握对待不同层次学生的体育教学策略；掌握影响体育后进生学习的心理因素及提高体育后进生学习效果的心理学方法。 7.掌握重复训练法、间歇训练法、持续训练法、变换训练法、循环训练法、比赛训练法的内容、特点及应用方法。 8.掌握改善身体成分、发展心肺耐力、柔韧性、肌肉力量和肌肉耐力、灵敏性、平衡能力、协调性、爆发力、速度、反应时的多种练习方法、手段及基本要求。 9.掌握测量与评价体能水平的方法。 10.掌握课外运动训练的选材,科学制定训练计划。 11.掌握体育游戏的创编原则和方法。 12.了解体育科学研究的基本程序，掌握体育科学研究的方法。（二）运动解剖学、运动生理学、体育保健学 1.掌握人体躯干、四肢骨骼、六大关节和主要骨骼肌的名称、位置、运动特点以

(完整版)《药膳学》教学大纲

《药膳学》教学大纲前言中医药膳学是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食，是在中医药学理论指导下，研究中医药膳起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科，是中医药学的一个分支学科，是食品专业的重要课程之一。通过本课程的课堂讲授，要求学生掌握中医药膳学的基本理论、基本知识与基本技能、熟悉及了解常用于药膳的食物及药物、一些药膳方的配方、制法、功效主治、方解等。本课程是食品专业的限选课。总学时为32，讲课32学时，2.0学分。教学方法主要是课堂讲授，并适当运用多媒体等方法进行教学。教学目的要求和内容第一章药膳学的概念及发展简史【目的要求】 1、掌握药膳学的概念及内容。 2、熟悉药膳学的现代研究与应用。 3、了解药膳学的发展简史。【教学内容】 1、药膳学的概念及内容。 2、药膳学的发展简史。 3、药膳学的现代研究与应用。【教学方法】讲授、多媒体。第二章药膳的特点、分类和应用【目的要求】 1、掌握药膳的特点及应用原则。 2、了解药膳的分类。【教学内容】 1、药膳的特点。 2、药膳的分类。 3、药膳的应用原则。【教学方法】讲授、多媒体。第三章药膳学的基本理论【目的要求】 1、熟悉药膳学的基础理论。 2、了解药膳学的药性理论、配伍理论、治法理论。【教学内容】 1、药膳学的基础理论。 2、药膳学的药性理论。

3、药膳学的配伍理论。 4、药膳学的治法理论。【教学方法】讲授、多媒体。第四章药膳制作的基本技能【目的要求】 1、掌握药膳制作的工艺。 2、熟悉药膳原料的炮制。【教学内容】 1、药膳原料的炮制。 2、药膳制作工艺。【教学方法】讲授、多媒体。第五章食物类原料【目的要求】 1、熟悉7种粮食类食物、5种蔬菜类食物、3种食用菌类食物、7种果品类食物、6种肉禽乳蛋类食物、3种水产品食物及3种调味品的功效、主治、常用药膳选方及使用注意。 2、了解其余的食物类原料的功效、主治、常用药膳选方及使用注意。。【教学内容】 1、粮食类：粳米、糯米、小麦、黄大豆、绿豆、赤小豆、豆腐。 2、蔬菜类：冬瓜、苦瓜、胡萝卜、旱芹、菠菜。 3、野菜类：马齿苋、蕨。 4、食用菌类：蘑菇、香菇、木耳。 5、果品类：梨、桃、柿子、苹果、菠萝、罗汉果、黑芝麻。 6、禽肉类：鸡肉、鸡肝。 7、畜肉类：牛肉、猪心。 8、奶蛋类：牛奶、鸡蛋。 9、水产类：蟹、海参、鳝鱼。 10、调味品及其他佐料：大蒜、生姜、蜂蜜。【教学方法】讲授、多媒体。第六章药物类原料【目的要求】 1、熟悉4种根和根茎类药物、4种果实和种子类药物、2种茎叶类药物、2种全草类药物、3种花类药物、2种菌类药物及4种动物类药物的常用药膳选方。 2、了解其余的药物类原料的常用药膳选方。【教学内容】 1、根和根茎类：人参、当归、黄芪、何首乌。 2、果实和种子类：五味子、枸杞子、杏仁、木瓜。 3、茎叶类：鸡血藤、肉苁蓉。 4、全草类：藿香、茵陈蒿。 5、花类：丁香、红花、金银花。 6、树皮和根皮类：杜仲。 7、菌类：灵芝、冬虫夏草。 8、动物类：阿胶、鳖甲、鹿茸、海狗肾。【教学方法】

中医药膳学试题A

《中医药膳学》试题 A 卷班级姓名学号分数（考生所有答案必须写到答题卡上，试卷上答案无效） 1 分，共40 分）一、单项选择题（每小题 1．药膳的组成是 A药物为主，食物为辅 B 药食的比例相当 C食物为主，药物为辅 D 食物为主，调味品为辅2. 我国最早的首设“食治”专篇的著作是 A黄帝内经 B 难经 C 千金要方 D 饮膳正要 3. 苦味的作用是 A发散，行气，行血 B 补益，和中，缓急止痛 C清热，燥湿，泄降 D 软坚，泻下 4. 酸味的作用是 A软坚，泻下 B 发散，行气，行血 C补益，和中 D 收敛，固涩，生津 5. 具有发散，行气，行血作用的味是 A甘味 B 酸味 C 辛味 D 苦味 6. 淡味多用于 A外感表证 B 阴阳俱虚C水肿尿少 D 气血虚证 7. 下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A清热 B 泻火 C 凉血 D 回阳 8. 平性是指 A无毒之品 B 作用范围广泛的药食 C毒性不显著的药食 D 寒热之性均不明显的药食 9. 下列哪种食物归脾胃经 A粳米 B 杏 C 芝麻 D 枸杞子 10. 升降浮沉的特点是 A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 11. 可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须相使 B 相杀相畏 C 相恶相反 D 相杀相反 12. 可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须，相使 B 相杀，相畏 C 相恶，相反 D 相杀，相反

13. 人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍 A相须 B 相使 C 相杀 D 相恶14. 下列哪种食物属于辛辣 A黄豆 B 葡萄 C 红糖 D 辣椒15. 下列哪种病症适宜稍喝冷饮 A气郁血瘀 B 肠胃实热 C 气血虚弱 D 脾胃虚寒16. 下列哪种病症不宜食用海鱼 A虚劳 B 哮喘 C 胸痹 D 心悸 17. 粳米的功效是 A健脾益气 B 养心安神 C 下气消积 D 健脾渗湿 18. 小麦适用于 A心烦失眠 B 脾虚湿阻 C 气滞血瘀 D 肾虚腰痠 19. 下列哪项不是香菇的功效是 A养血活血 B 理气化痰 C 健脾开胃 D 解毒抗癌 20. 苹果的功效是 A益胃生津 B 清热化痰 C 清热化湿 D 健脾止泻 21. 有消食积、散瘀血功效的是 A龙眼 B 山楂 C 香蕉 D 柚子 22. 有滋阴润燥，养血安胎功效的是 A鸡肉 B 鸭肉 C 鸡蛋 D 鹅蛋 23. 下列哪种食物不适于脾虚证 A马铃薯 B 山药 C 粟米 D 荞麦 24. 下列哪种食物具有下乳汁的功效 A绿豆 B 赤豆 C 黄豆 D 刀豆 25. 具有清热利尿除烦功效的是 A白菜 B 胡萝卜 C 菠菜 D 香菜 26. 具有养血润燥功效的是 A卷心菜 B 菠菜 C 芹菜 D 莴笋 27. 功能为舒筋活络的药物是 A桑寄生 B 木瓜 C 五加皮 D 红花 28. 适用于单纯性甲状腺肿大的是 A海带 B 木耳 C 白木耳 D 蘑菇 29. 适用于血瘀证的是 A苹果 B 梨 C 桃 D 杏 30. 具有开胃理气功效的是 A橘子 B 梨 C 桃 D 杏 31. 二冬膏的功效是 A润肠通便 B 补肾滋阴 C 润肺止咳 D 滋阴润肺

云南特岗教师考试小学体育教师考试大纲

云南特岗教师考试小学体育教师考试大纲第一部分——考试说明(体育) 一、考试性质招聘招聘小学体育教师的考试属选拔性的考试，编写大纲的主要目主要为招聘合格的小学体育教师服务，为学生备考、教师命题提供科学的依据，本大纲即可为招聘特岗教师作参考也可为各类学校招聘小学合格的体育教师作指导。在使用本大纲时要结合特岗体育教师应聘必备的知识和能力的实际情况进行复习和准备，对象为大学专科和本科毕业生。考试时间、形式及试卷结构二、试题采用以下几种题型：(1)单行选择题;(2)判断题;(3)解答题;(4)论诉题;(5)教法技能题。其中(客观题、主观题和教法技能题的比例为5 : 4 : 1 占100分。教育学、教育心理学部分占20分，总分120分。考试时间为150分钟。) 三、考察内容考试主要涉及三大部分： 1.第一部分为体育与健康课程改革的相关知识、小学教师专业标准。 2.第二部分为体育教育专业的主干基础理论知识和体育教育专业的专业技术(七大运动项目)及相关的教法技能。

3.第三部分为《义务教育体育与健康课程标准》(2011版)的相关知识，小学《体育与健康》(人教版)教材。具体考试内容如下： A.体育与健康课程改革的相关知识 (一)走进新课程 1.了解课程改革的目标了解基层教育实践者必须具备的教育观念。 2.了解综合实践活动的性质、特点 3.了解新课程的教学观与学生观 (二)小学教师专业标准 1.了解教师专业的基本理念 2.了解教师专业标准的基本内容 (三)义务教育体育与健康标准 1.了解课程性质;了解课程基本概念;了解课程设计思路。 2.了解体育与健康课程四个方面分目标的概念。 3.了解在小学阶段需要达到的四个目标程度。 ............... (四)小学(体育与健康教材)

中药药膳学课程论文

湖南农业大学课程论文学院：班级：一班姓名：学号：课程论文题目：枸杞的药膳价值课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月日

枸杞的药膳价值学生:XXX XXX学院 XXX班学号摘要：药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。当今，随着生活水平的提高，人们开始更多地关注生活的幸福，而健康首当其冲。药膳与食疗用自然的方式既给予人健康，又很少负作用，必将赢得人们的青睐。本文旨在介绍枸杞的药膳作用。介绍了枸杞在我国古代的食用和药用情况,指出枸杞不仅具有很高营养价值，而且有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。关键词：枸杞，药膳，营养价值，药用价值。枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。一、枸杞的简介枸杞这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。” 道书言：千载枸杞，其形如犬，故得枸名，未审然否？颂曰：仙人杖有三种：一是枸杞；一是菜类，叶似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。在中宁农村，枸杞园称为茨园，拘杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条。于是，盛产枸杞的中宁农村又被称为茨

2020智慧树,知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】

2020智慧树，知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医食疗学》章节测试答案见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断 1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。选项： A:对 B:错答案: 【错】 2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项： A:对 B:错答案: 【对】 3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。选项： A:对 B:错答案: 【对】 4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。选项：

A:对 B:错答案: 【错】 5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并适时进补。选项： A:对 B:错答案: 【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计 1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项： A:对 B:错答案: 【对】 2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项： A:对 B:错答案: 【对】 3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示

由阴虚转为血虚) 选项： A:对 B:错答案: 【对】见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳 1、问题:膳食是人体营养的主要来源选项： A:对 B:错答案: 【对】 2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项： A:对 B:错答案: 【对】 3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项： A:对 B:错答案: 【对】见面课：观舌把脉，辩证施膳

1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项： A:对 B:错答案: 【对】 2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项： A:对 B:错答案: 【对】 3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚) 选项： A:对 B:错答案: 【对】见面课：食忌--饮食禁忌背后的真伪反思 1、问题:生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项：

中学体育考试大纲

2018年安徽省中小学新任教师公开招聘统一笔试中学体育学科考试大纲一、考试性质安徽省中小学新任教师公开招聘考试为全省统一组织的公开性选拔考试，是落实“省考、县管、校用”教师管理体制的基础工作。其目的是吸引有志于从事基础教育事业的优秀人才到中小学任教，进一步规范中小学新任教师公开招聘工作，把好教师“入口关”。考试采取笔试和面试相结合的方式进行。笔试结果将作为安徽省中小学新任教师公开招聘面试的依据，同时纳入考试总成绩。招聘考试从教师相应岗位的专业素质和教育教学能力等方面进行全面考核，择优录取。招聘考试应具有较高的信度、效度，必要的区分度和适当的难度。二、考试目标与要求根据《中学教师专业标准（试行）》的要求，体育学科的考试内容为：体育专业基础理论知识、专业技能知识、中学体育与健康课程与教学论。在考查基础知识的同时注重考查综合素质，突出能力为主的命题指导思想，将知识、能力和素质融为一体，着重考查考生对体育专业基础理论知识、专业技能知识、中学体育与健康课程与教学论知识的掌握程度；考查与运用基本理论、基础知识与方法分析和解决有关中学体育与健康教学问题的能力；考查是否具备从事中学体育教育教学工作所必备的基本教学技能和持续发展专业素养的能力。考查目标具体如下： 1、考查考生对学校体育相关法律法规及重要文件的了解程度。 2、考查考生对《全日制义务教育体育与健康课程标准（2011版）》、《全日制普通高中体育与健康课程标准（实验版）》所要求的体育专业基础理论知识和专业技能知识，以及安徽省目前使用的中学教科书、教师用书和《国家学生体质健康标准》内容与测试方法的理解和掌握程度。 3、考查考生对学校体育学、运动训练学、体育心理学、运动解剖学、运动生理学、体育保健学专业基础理论的掌握程度。 4、考查田径类、球类、体操类、武术类等专项技能知识、竞赛的组织、裁判法的掌握和运用能力。 5、考查考生对中学体育学科课程与教学论的掌握和运用能力。三、考试内容范围

中医药膳食疗期末考试大题

中医药膳所感——愿我的家人永葆健康一、前言先来说说药膳，药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。而近年来，随着人们对于中医的了解深入，中医药膳食疗法也渐渐受到人们的推崇，因为它属于自然疗法，与西医的药物疗法不同，是一种既能治病，又不损伤机体，安全可靠的方法。相比之下，西医所使用的药物，虽然能起到治疗疾病的作用，但由于采用化学合成等各种现代工艺，不少药物会对人体产生某些不良影响，有的还有毒副作用，不利于身体康复甚至损害身体。三、亲身经历接着，说到药膳的亲身体会还要追溯到我的孩提时代，小时候的我经常容易上火，也经常感冒，咳嗽，发烧。而那时家里的保姆姐姐经常给我煲红萝卜马蹄竹蔗水给我喝，给我下火，因为马蹄的爽口以及竹蔗水的甘甜，我总是会贪得无厌想多喝几碗，直到小肚子撑起来为止。这个方剂是民间常用的清凉饮品，可作为儿童防治热性病经常饮用，或热病后调养饮用。而且它营养丰富，既能生津解毒祛热邪，又能补充儿童生长所需营养，很适合儿童食用。同时，因为我时常久咳不止，她也会给我煲猪肺炖萝卜的汤，其中的白萝卜药食兼用，可以清热化痰。也有句古话是这样说的：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，更可以说明白萝卜在药膳中发挥的重要作用。猪肺则以肺治肺，补肺润燥，要是烹调得好，更加是润滑至极，美味佳品啊。所以说，要是能善于使用药膳来调理身体治理疾病，用不着皱着眉头去喝口服液，或者吞大粒的药丸，只需要适当吃下美味佳肴，搭配得理，就能达到事半功倍的药效。四、愿我的家人永葆健康说完自己的经历，不得不谈一下我的家人，他们有些人不同程度的患有不同疾病。以下针对于我的家人们的各种疾病，我根据所学药膳知识，给他们列了些自己觉得可行的食疗方法，希望能有所帮助，如有不妥，还望老师指正。首先是我妈妈，因为工作压力大加上饮食不规律，喜欢暴饮暴食，少运动，她所患的高血压一直没有太大的好转，只能靠长期的吃药来压制病情。她首先应该多吃蔬菜、水果等清淡食品，少吃肥甘厚腻之品，多餐少食，有规律按时饮食，然后是多休息，多运动，定期做血压的检查。相对应降血压的食疗处方是：芹菜瘦肉丝：用鲜芹菜250克，猪瘦肉150克。将鲜芹菜洗净后用开水略氽，切丝；猪瘦肉切丝。二者炒熟调味后佐餐食用，每日两次。荸荠玉米须瘦肉汤：用荸荠10个，海带50克，玉米须25克，猪瘦肉50克。将猪瘦肉洗净切丝，与上药加水共同煎汤，调味后服食，每日一剂。双豆鸡蛋粥：黑豆、黄豆各10粒，大枣7枚，鸡蛋2只，核桃2个。先将豆类泡好；将蛋煮熟剥皮，将上述食物一起放入沙锅中煮至豆熟。淮山红枣粥：山药150克，粳米120克，红枣30克。将山药洗净，刮去外皮，切碎后捣成糜糊状。将红枣洗净，用温水浸泡片刻，去核，与淘净的粳米一起拌入沙锅内。加水适量煎熬成粥，粥将熟时，调入山药糊，拌匀，继续煨煮10分钟即可。双叶粥：桑叶10克，新鲜荷叶一张，粳米100克，砂糖适量。先将桑叶、鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米同煮成粥，兑入砂糖调匀即可。

中医药膳学C

《中医药膳学》试题 C卷一、单项选择题（每小题1 分，共40 分） 1.药食升降浮沉的特点是 A 升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B 升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C 升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D 升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 2.蜜膏、米粥均具有的作用是 A 泻实 B滋补 C 调和 D 疏理 3.米粥、面食均适用于 A 气滞血瘀 B 阴阳俱虚 C 脾胃虚弱 D 肝肾阴虚 4.下列哪种食物属于粘滞食品 A 菜汤 B面条 C糯米饭 D米粥 5 具有清热利尿、清热除烦功效的是 A 白菜 B卷心菜 C 菠菜 D芹菜 6.具有养血润燥功效的是 A 卷心菜 B 菠菜 C芹菜 D莴笋 7.可以治疗食欲不振的蔬菜是 A 卷心菜 B 白菜 C菠菜 D韭菜 8.下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A 清热 B泻火 C 凉血 D 回阳 9.平性是指 A 无毒之品 B作用范围广泛的药食 C 毒性不显著的药食 D寒热之性均不明显的药食 10.下列哪种食物归脾胃经A 粳米 B杏 C芝麻 D 枸杞子 11.下列哪种食物属于生冷 A 花茶 B红茶 C冰淇淋 D大米粥 12.银耳的功效是 A 养血和血 B 滋阴润肺 C 清热化湿 D 健脾止泻 13.鲤鱼的功效是 A 养血柔肝，滋阴清热 B利水消肿，下气通乳 C 滋补强壮，健脾益肾 D温中益气，补肾助阳 14.有滋阴补肾、清退虚热功效的是 A 虾 B鳖 C牡蛎 D鲈鱼 15.有滋阴养血功效的是 A 虾 B龟 C牡蛎 D鲈鱼 16.海参的功效是 A 养血柔肝，滋阴清热 B健脾开胃，填精壮阳 C 滋补强壮，健脾益肾 D补肾益精，养血润燥 17.下列哪种食物最适用于食积 A 荞麦 B小麦 C薏苡仁 D粳米 18.玉米适用于 A 产后缺乳证 B 脾胃虚弱证 C 心烦失眠 D 小便不利 19.赤豆的功效是 A 补中益气 B 调和脾胃 C 利水消肿 D 健脾化湿 20. 千金要方的作者是 A 孙思邈 B 扁鹊 C张仲景 D 葛洪 21.我国第一部老年病专著是

中小学教师资格考试笔试大纲《体育与健康学科知识与教学能力》(初级中学)

《体育与健康学科知识与教学能力》（初级中学）一、考试目标 1．体育学科的知识与能力。掌握体育学科的基本理论、基础知识和基本方法，并能够在初中“体育与健康”课程实施中运用；掌握体育学科的教学理论和方法；了解初中“体育与健康”课程的性质、内容和基本理念，能够运用《义务教育体育与健康课程标准（20XX年版）》指导教学。 2.体育教学的设计能力。能够合理制定和表述教学目标，对教学内容和过程进行合理选择与设计，明确教学的重点和难点；能合理选择和运用多种教学资源，采用恰当的教学策略和教学模式，调动学生积极参与学习过程。 3.体育教学的实施能力。掌握初中“体育与健康”教学实施的组织程序及基本步骤，恰当地运用教学方法与手段，具备准确讲解、示范和纠正错误动作的能力，具备激发学生学习体育的兴趣、有效引导和组织学生学习活动的能力，具有处理体育课堂中安全和突发事故的能力。 4.体育教学的评价能力。了解“体育与健康”教学评价的基本方法，能够合理运用多种评价方式，通过教学评价改进教学，促进学生身心健康发展。二、考试内容模块与要求（一）学科知识与能力 1．了解中外体育发展的基本线索和趋势，熟悉运动人体科学、体育人文社会学、体育教育训练学及民族传统体育学等领域的相关知识和发展趋势，掌握学校体育发展的基本特征与规律。 2．了解人体结构的基本组成、人体主要器官和系统的结构特点与功能。掌握骨骼肌的收缩原理、收缩形式和特征、肌纤维类型与运动的关系；熟悉氧运输系统的功能、能量代谢等内容；掌握运动技能形成的过程及影响因素、运动过程中人体功能变化的规律，掌握身体素质的生理学基础。了解体育卫生、医务监督的基础知识，掌握常见运动性损伤、运动性病症的预防和处理等内容。了解食物的营养价值与合理膳食，熟悉各种营养素的来源、功能和需要量，理解营养、环境和生活方式对人体健康的影响。 3．掌握体育的本质与功能、目的与手段，熟悉体育过程要素与结构。了解学校体育思想的形成与发展、学校体育目标的结构与功能；了解运动兴趣、动机、表现有关知识，掌握提高体育教学的心理知识和干预手段；了解体育课程的性质与特点、资源开发与利用，掌握体育课程的学习指导与评价；熟悉学校课余体育活动、训练与竞赛的特点、组织与实施等内容；掌握体育教学的目标、特点、原则、过程与方法，掌握体育教学计划的制定、课堂教学的组织、管理与评价等内

16学时《药膳学基础知识》教学大纲

《药膳学基础知识》教学大纲一、课程基本信息课程名称：药膳学基础知识课程编码：课程类别：公共选修课适用专业：所有专业课程学时： 16学时课程学分： 1.0 课程简介：药膳学是在中医药学理论指导下，研究具有保健、预防和治疗疾病等作用的中医药膳食的相关理论、处方调配、合理应用及开发研究的一门学科。课程以药食同源为出发点，主要阐述药膳学的基本理论和知识；介绍常用于药膳的食物37种、药物23种，每种食物或药物下设出处、来源、异名、性味归经、功效、主治、用法用量、药膳应用和使用注意事项等；并按功效分类介绍生活和临床中常用的药膳方35个，注重药膳的实用性、制作的易行性、功效主治的多向性。通过合理膳食，强身健体，调节和治疗疾病。选用教材：《中医药膳学》（新世纪全国中医药高职高专规划教材），陈静主编,中国中医药出版社，ISBN: 9787802310155，2006年第1版参考书：《中医药膳学》，谭兴贵主编，中国中医药出版社，2006年第1版《中医药膳学》，周俭主编，人民卫生出版社，2006年第1版《中医药膳学》，马继兴主编，人民卫生出版社，2009年第1版二、课程教育目标通过本课程的课堂讲授，要求学生掌握中医药膳学的基本理论、基本知识与基本技能、熟悉常用于药膳的食物及药物、一些常用药膳的配方、制法、功效主治、方解等。从而使学生了解中医药膳的相关知识，增强药膳养身、保健和治疗疾病的知识。三、课程学时分配章内容学时第一章药膳学的概念及发展简史 1 第二章药膳的特点、分类和应用 2 第三章药膳学的基本理论 2 第四章药膳制作的基本技能 1 第五章食物类原料 3 第六章药物类原料 3 第七章药膳配方 4 四、课程教学内容、要求及学时安排

中医药膳学课程标准(成)讲解学习

中医药膳学课程标准 (成)

《中医药膳学》课程标准一、课程性质（一）课程的性质该课程是中医治疗学的重要组成部分，是在中医学理论指导下，研究中医药膳的起源、发展、理论、应用及开发的一门学科，在中医养生康复专业为主干课程，在康复治疗专业属于能力拓展课程。目标是让学生掌握中医药膳的基本理论，常用药材、食材的性能应用，以及常用药膳配方的制作与应用。（二）与前后课程之间的联系、要求中医药膳学是集合中医药理论、食品营养学、烹饪学等相关理论，逐渐形成的一门相对独立的分支科学，是中医药学在饮食过程的实践应用，也是养生康复过程中不可或缺的知识体系。二、课程的设计理念与思路（一）课程设计理念以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，紧扣普专康复技术专业人才培养目标。以“为后续临床工作服务”为指导思想，合理选取教学内容，坚持理论与实践相结合，增加实践教学，强化实践能力。通过教、学、做，实现知识目标与能力目标，并将素质培养贯穿于教学全过程。（二）课程设计思路本课程是针对康复治疗专业，培养的对象是面向基层的高级康复治疗人员，掌握各种康复治疗技术和综合调理能力，药膳是一门不可或缺的知识。药膳不仅可以作为一种辅助治疗方法，而且可以作为日常养生方法，适宜所有人群，有非常广泛的实用空间。所以本课程要求以应用为导向，能力培养为本位，为了更好的工作、生活而学习，学习的内容是为了提高工作、生活水平。学习地点不局限于学校，还要包括家庭、社会，由教师、学生、家长等共同参与，教师起启发、引导、督促、检验的作用，充分发挥学生主动性，激发学生

的学习兴趣，积极参与其中，达到教、学、做、品—体化。本课程总课时数为36，其中理论30学时、实训6学时。考核方式有理论考试（占50%）、实践技能（占30%）、单元检查（占20%）三方面。三、课程总体目标知识目标熟悉中医药理论，熟悉常用食材、药材的性味归经、功效、主治、用法用量、药膳应用和使用注意。掌握各种烹饪方法的特点。熟悉影响病人恢复的诸多因素，设计适宜的药膳治疗方案。能力目标能根据中医理论辨证施膳。能掌握常用药食的特点及应用。能采用科学的烹饪方法，制作出色、香、味、形、效的药膳食品。素质目标培养良好的思想品德、心理素质。培养良好的职业道德，包括爱岗敬业、诚实守信、遵守相关法律法规等。培养良好的团队协作、协调人际关系，医患沟通的能力。培养对新知识、新技能的学习能力与创新能力。四、课程内容（一）课程内容与学时分配（二）技能训练任务与教学方法建议