最新版玉米深加工项目可行性研究报告

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玉米深加工项目可行性研究报告

第一章总论

1.1 项目名称及承办单位

1.1.1 项目名称： 7.5万吨玉米/年综合加工项目

1.1.2 项目承办单位：

1.1.3 项目法人代表：

1.1.4 项目拟建地点：

1.2项目的发起和缘由

1.2.1 项目发起单位简介

1.2.2 项目发起缘由

**省是我国四大玉米主产区之一，年产玉米700万吨以上，具有丰富的玉米资源。因此，开发玉米深加工项目，把玉米资源优势变为经济优势，使多年来出现的玉米储存、运输、销售困难的局面得以改观，并增加农民收入，对实现富民强省的目标具有重大意义。因而公司决定进入玉米深加工行业，积极响应国家的农业产业化政策。对目前国内外玉米深加工的现状进行了调查研究，走访了许多厂家、科研院所、大专院校、经济发展中心和情报部门。最后，在中国发酵工业协会的指导帮助下，确定了玉米深加工产品方案。同时，公司又与无

锡轻工大学合作，对产品方案中各种产品的生产技术进行了研究，拥有了自主知识产权。产品方案是：从生产玉米淀粉开始，进而利用玉米淀粉乳生产高麦芽糖浆等一系列产品；同时对副产品玉米胚芽和玉米皮进行深层次加工，利用玉米胚芽浸油，浸油胚芽饼生产分离蛋白；利用玉米皮生产颗粒纤维饲料；利用玉米蛋白渣添加到配合饲料中。

1.3 建设项目在国民经济中的地位

1.3.1 本项目以商品玉米为原料，采用高新技术加工、转化和综合利用，使玉米增值，属农产品深加工项目，符合《国债资金支持工业发展的重点》中第五项“农产品深加工食品工程”的各项条件。在山东省又属资源利用发展延伸工业项目。

1.3.2 本项目以玉米为原料采用闭环法等生产工艺生产玉米淀粉，虽然工艺难度大，但是与以其他原料生产同类产品相比，降低了原料成本，使得产品价格得以降低，有利于玉米淀粉的推广和应用。

1.3.3 本项目生产的精制玉米油，是食用油中的佳品，具有良好的保健功能，玉米胚芽分离蛋白、清蛋白是良好的食品添加剂。本项目的玉米胚芽深加工系列产品和颗粒纤维饲料，在国内市场有较强的竞争力，项目建成后，将会促进当地食品工业和畜牧业的发展，而畜牧业的发展将为农业提供大量的优质肥料。这样，可以形成以副养农、

农业副业相互促进的良性循环。项目的建设使当地的玉米资源能够得到合理利用，并把资源优势变成经济优势。

1.3.4 本项目的实施将促进农村经济产业格局的改变，扩大订单农业的份额，加快农业产业化的进程，使当地的农业生产步入集约型可持续发展的轨道。

1.3.5 本项目的实施将扩大就业机会，对于稳定社会、吸引人才、促进科技进步和社会文明程度的提高都具有非常积极的作用。

1.4 项目建议书的范围

1.4.1 拟定生产技术方案及主要设备选择。

1.4.2 投资估算及经济效益分析等。

1.5 研究结论与建议

1.5.1 本项目充分利用建厂当地的农业资源优势和高质量的农产品进行规模性加工，对于加快农业资源开发、推进农业产业化进程、促进区域经济发展是大有益处的。因此，建议有关部门给予大力支持，促成项目的尽快实施。

1.5.2 产品方案与建设规模

a.建设规模：年加工商品玉米7.5万吨。

b.产品方案：

1.5.3 建设地点：本项目拟建厂址位于**省兴隆县兴隆镇。当地地处原料产地中心，交通便利，水、电资源丰富，适合建厂。

1.5.4 主要工艺技术与设备的初选意见：本项目全部采用国产的生产技术装备，工艺先进，成熟可靠，可以确保原料得以充分利用和产品的高品质。

1.5.5 原料及动力的需用量和来源：

a. 原料：本项目生产原料为商品玉米，年需用量7.5万吨，可在**省收购解决，供应有保证。

b. 动力：本项目生产、生活所需水源由当地供水厂负责供应；所需热能和电力由本单位的锅炉和变电所供应。

1.5.6 项目对环境的影响及可能采取的保护措施：该项目工艺生产废水进行统一处理，并且拟采取一系列减噪措施，使污染物在排放时符合国家有关的排放标准。因此，本项目的建设不会破坏周围生态环境，周围环境对该项目的建设也不会造成污染。

1.5.7 项目进度安排建议：项目立项后，计划一年内建成投产。

1.6 主要技术经济指标汇总

第二章市场需求预测与建设规模

2.1市场需求预测

2.1.1高麦芽糖浆

九十年代以来，国内淀粉糖行业进入快速发展阶段，淀粉糖占全国食糖的消费比重从2%增加到16%左右。据中国发酵协会统计，仅食品工业用淀粉糖供给、消费之间的差额就从1996年的13万吨增长到2002年的100万吨，总需求大于总供给，而且这种差额还在逐年增长。因此，淀粉糖的市场潜力很大。

玉米深加工产品是健康概念的食品添加剂。由于玉米作为农作物，对人体无毒无害，以之作为原料生产所得的食品添加剂如柠檬酸、淀粉糖等产品较之化学合成的产品等更加受到人们的青睐，所以玉米深加工产品必将成为糖精等精细化工类食品添加剂的替代品。并且随着生产技术的提高，玉米深加工产品的多样化，玉米深加工产品的消费需求必将进一步加大。近年来，随着玉米深加工行业的逐步发展并趋于成熟，玉米深加工产品的价格呈现逐步下降的趋势，而国民经济逐年上升，购买力逐年上涨，兼以健康概念的日渐深入人心，产品相关购买力必将逐年上升。

高麦芽糖浆是低糖度的糖，食品工业可用它来降低蔗糖甜度，与水形成绺合物的性质用于食品中可增强食品的保水性和保香性。高麦芽糖浆也常用作酶的填充剂，用以提高酶的稳定性。在医药上由于用高麦芽糖浆不需胰岛素就能被吸收，使用高麦芽糖浆不致于引起血糖升高，故可用于糖尿病人食用。高麦芽糖浆还可用作饮料行业如啤酒等的添加剂。啤酒工业是轻工食品行业的主导产业。目前，我国的啤酒年产量达2000万吨，绝大多数啤酒厂采用大米为生产辅料，使用的比例一般在30～45%左右，因此，每年用于啤酒生产的大米约为140万吨。由于大米等原粮的生产、品质和价格受到气候、年成等自然条件的影响，波动较大，而且在贮存的过程中，大米会发生一系列的氧化变化，其品质也会有较大的变化，应用这样的大米为辅料会影响啤酒的质量。因此，现在国际上已经大量使用淀粉糖浆代替大米做啤酒生产辅料，并且糖浆还适合于啤酒的高浓度酿造。可见，啤酒企业采用玉米高麦芽糖浆作为啤酒生产辅料的潜力很大。目前市场年用量可达140万吨，2020年我国啤酒产量将达3000万吨，玉米高麦芽糖浆的潜在市场预计可达200万吨，年销售额约为30亿元，利润约为3.5亿元。

2.1.2 精制玉米油

精制玉米油中绝大部分脂肪酸(80%)是油酸和亚油酸，是国际上一致公认的具有保健作用的食用油脂，长期食用能够起到降低血管中胆固醇、软化血管、防止动脉粥样硬化的作用，国际市场上精制玉米油价格远高于大豆油和菜籽油。随着人民生活水平的不断提高，每年4000吨精制玉米油进入市场销售将会供不应求。

2.1.3 玉米胚芽蛋白系列产品

玉米胚芽蛋白是一种全价蛋白，营养价值高，接近于动物蛋白；而且又是属于低过敏的植物蛋白，很适合作为营养强化剂在各种食品中添加。本项目生产的两种不同玉米胚芽蛋白产品，都有自己的独特应用领域；产品的多元化能有效地减轻产品单一所带来的销售困难，且经过产品的深加工也有效地减少了主产品的销售量。

a. 玉米胚芽分离蛋白主要应用于肉制品行业；在其它食品行业中也有应用，其特点是：每个企业的使用量不多，但使用的企业数量众多。玉米胚芽分离蛋白的功能性和大豆分离蛋白相似，在肉制品行业中可以替代大豆分离蛋白。

分离蛋白在肉制品行业中的作用主要是利用它的功能性质，即加入分离蛋白可改善肉制品的持水性、持油性和组织结构，从而稳定肉制品的质量，提高肉制品加工厂的经济效益。我国洛阳、郑州、骡河、