潮州话大全

潮州话大全
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潮州话大全吐屎吐尿=说话没有根据

大头好脸=好面子

鸟嘴=八卦

鸟称=牺牲

堵吾兑=受不了

卖莫=不错

激血=生气

激心=伤心

恭过水蚊(恭过只鸭)=头脑混乱浪险=厉害

过如(趣味死)=有趣

泰哥拍作咪=破罐破摔

晤大浪事=没什么大不了

萨做是=自以为是

张够有影有迹=装得很象真的

搭正=刚刚

剁鸡=嫖妓

恶性=厉害

依喃=他们

喃=我们

妻姨=不漂亮或者脏

小李=害羞

无变=没办法

后生=年轻

猴玲青兄=慌慌忙忙

司不萨纳=不正常

嘎勒浪代=关你什么事

喜哈母嚷=很吵

衬采=随便

央哦=撒娇

弄总=全部

安些=这样

安嘎=好像

散蹼母=乱来

称籽=子弹

胶罗=还要很久

象烧=温暖

迈去担=不想去说(其实还想说)

拍寸仑=哆嗦

鸡母皮青浮(鸡母皮咋咋叫)=起了鸡皮疙瘩下是作泥=为什么这样子

旨船=现在

无爱嘎你=不跟你交朋友

堵到=周转

够挂=整个下午

有影=真实的(或表赞同)

散哭父担=乱说

弦搭晤着咳=牛头不对马嘴

鸡晤食蔗=九不搭八

欣腊母吓=东西多

臭到滚=指人品不好

谈早=刚才

迈担无=不要说没有

想担=以为

看想=有企图

锯弦=聊天

锯帕弦=聊天

无变物=没办法

晤颠对=不正常

希壶=去世

过身=去世

牵课=工作或者能力,本事

肚肿=生气

浪堵=生气

志塞=吃

烧共=一起

做下=一起

专爱=故意

楚略=大概

鞋晓=知道或晓得

掺多=差不多

并并样=一样

粗堵=还可以

甲浪磅=差不多

叔恶=可怜或恶心

天文

日——太阳、日影

月娘——月亮

雨微——毛毛雨

雨仔——小雨

风台——台风

扫帚星——彗星

出日——日出

落雨——下雨

巧雷——打雷

浮风——起风

透风——刮风

拍雾——起雾

落雪——下雪

落霜——下霜

天顶——天上

日猛——太阳光强烈

月跟——月亮很亮

天时——天气

天时好——晴天

天跟——天亮了

无日——阴天多云

乌暗天——阴天

风时雨——夏天的过云雨雨歇——雨停了

雨仔送送——下小雨

恶雨——淋雨

赤西北——夏天的西北风风尾雷——台风过后的雷地理

涂——土、泥

溪仔——小溪

做大水——发洪水

山顶——山上

山空——山洞

石米——沙砾、碎石

石仔——小石头

石部——石头

石狗卵——鹅卵石

沙母猴——粗

沙粒

路仔——小路

参叉路口——十

字路口

巷仔——小巷

渡头——渡口

涂下——地上

涂膏糜——烂泥巴溪底——河床

水弟——水涨、水满水可——水退涌——浪、波浪

风涌——风浪

田洋中——田野

溪水——河水

池涂——塘泥

街路——马路

路铃中——马路中间乡里——村子

铺路——里路

工商

空课——工作

落班——下班

做生理——做生意店铺——饮食店铺——商店

头家——老板、经理等——称重量

碎纸——零钱

纸字——钱币

剃头铺——理发店罗离——汽车

脚车——自行车

搭渡——坐船渡口泵风——打气

退货——批发货物掠鱼——捕鱼

电毛——烫发

税厝——租房子

木工——木匠

灰匙——瓦刀

补泥——补胎

家私——家具

拍铁——打铁

起厝——盖房子

农业

拔桶——打水用的桶

平担——扁担索——绳子

田料——肥料

早粙——早稻

瓜棚——瓜架

地豆——花生

竹蔗——甘蔗

米萝——簸箕

菜脯——腌制的萝卜干油麻——芝麻

菜栽——菜苗

沃水——浇水

布田——插秧

落种——播种

拍粟——脱粒

应肥——施肥

挽草——除草

割宙——割稻子

总草——把草捆成小捆曝粟——晒谷子

收冬——收割季节

杜粪——垃圾

踏车——踏水车

衣着

衫裤——衣服

身底衫——贴身衫褛——大衣

甲仔——马褂

裤橛——裤衩

朗底裤——开裆裤

外衫——外套

内衫——内衣

衫袋——衣兜

裤脚——裤腿

肚腰——肚兜

棉裘——棉袄

水鞋——雨鞋

鞋拖——拖鞋

雨遮——雨伞

动角——手杖

手环——手镯

耳勾——耳环

铰布——买布料

订衫——缝衣服

缀钮——钉扣子钮——钮扣

颔领——领子

开胸——对襟

饮食

豆油——花生油

茶米——茶叶

豆干——豆腐

钣彼——锅巴

买咸——买菜

鸭母捻——汤圆

甜粿——年糕

菜头粿——萝卜糕粿条——河粉

油枣粿——油条

粽球——粽子

肉圆——肉丸

眠起早顿——早餐日昼顿——午餐

夜昏顿——晚餐

滚水——开水

食桌——吃酒席

割猪肉——买猪肉冲茶——沏茶

截菜——切菜

食茶——喝茶

食饭——吃饭

食药——服药

啉(食)酒——喝酒称呼

大人——长辈

奴仔——小孩仔——儿子

走仔——女儿

新捕——媳妇

仔婿——女婿

父二母仔——一家子之娘——女人

之娘仔——小姑娘

后生仔——小伙子

老公——曾祖父

老妈——曾祖母

阿公

——祖父

阿妈——祖母

阿伯——伯父

阿叔——叔父

阿姆——伯母

阿婶—

—婶婶

阿姑——姑妈

阿姨——姨妈

阿丈——姑丈、姨丈

阿舅——舅父

阿妗——舅母

阿人——那个人

担家——婆婆

担官——公公

安——丈夫

亩——妻子

安姐——夫妻

丈人——岳父

丈姆——岳母

醒姆——亲家母

同门——连襟

大小姆——妯娌

妻姨——妻子的姐妹

妻舅——妻子的兄弟

耽眉仔——窝囊废

好仔——乖孩子

刺仔——二流子

漏仔——骗子

杀仔——扒手

贼仔——小偷

破家仔——败家子

痴哥鬼——色鬼

薰鬼——烟鬼

哑仔——哑巴

表盲仔——瞎子

乞食——乞丐

学习

去读书——上学

偷走书——逃学

上堂——上课

落堂——下课

书册——课本

膏笔——圆球笔

格尺——尺子

笔盒——铅笔铅

泥尔——橡皮擦

粿板——垫板

钢笔水——墨水

上语文——上语文课宗教

食教——信教

拜佛——信奉佛教

拜老爷——拜神

地主爷——土地神

拜老公——祭祖

睇五行——看相

身体

头毛——头发

曲毛——卷发

电毛__烫头发面——脸

鼻空——鼻孔

目眉——眉毛须——胡子

肩头——肩膀

身顶——身上

身肝头——胸膛

手底——手心

胶只——背

脚仓——屁股

动作

目眯眯——眯着眼睛

嘴阔阔——张大嘴巴摇头伴耳——摇头晃脑比脚划手——指手划脚

达头——点头

灰转头——回头

肉脚尖——蹬脚

烧拍——打架

烧骂——吵架

相好——要好

唔见——丢失

数量

个镜——一面镜子

只飞机——一架飞机只狗——一条狗

门枪——一支枪

支灯——一盏灯

条题——一道题目尾鱼——一条鱼

粒球——一个球

求葡萄——一串葡萄领被——一张被子正十——不到十

十外——十多

程度

欢喜——高兴

激心——伤心

惊死——怕

艰苦——辛苦

老热——热闹

孬看死——很不好看有架势——有派头雅死——漂亮

力落——勤快

活头——灵活猛——快

四直——整齐

时间

排年——往年

年头——年初

年尾——年底

年脚——春节前夕月头——月初

月尾——月底

月另中——中旬

今日——今天

吗日——明天

后日——后天

渣日——昨天

眠起早——早上,上午

日昼——中午

渣眠起——昨天上午

下旰——下午

蜀夜——黑夜

日昼后——中午后

今夜——今天晚上

够旰——半天

暝昏——傍晚

暝日——日夜

够日—

—整天

蜀日——白天

一点钟——一小时

一个字——五分钟

点搭二——一点十分

礼拜日——星期天

鬼日——几天

喜天时——过去

先摆——以前

少船——现在

此在——现在

等下——一会儿

寡年——几年

着久——多久

时令

五月节——端午

七月十五——中元节

八月十五——中秋

冬节——冬至

廿九夜——除夕

过年——春节

春天时——春天

热毒天时——大热天秋天时——秋天

言天时——冬天

靖月——冬天

动物

鸡安——公鸡

鸡母——母鸡

鸡仔——小鸡

粉鸟——鸽子

毕婆——蝙蝠

小狗——疯狗

胡蝇——苍蝇

狗蚁——蚂蚁

刺毛风虫——毛毛虫虱母——虱子蠓——蚊子

草猴——螳螂

钱龙——壁虎

鱼春——鱼卵

带柳丝——小带鱼鞋底——比目鱼

金龙——黄花鱼

划鼠——塘虱鱼

水生——牡蛎

墨斗——乌贼

沙虾——对虾的一种蛤婆——癞蛤蟆

水鸡——青蛙

脚鱼——鳖

鱼栽——鱼苗

胡溜——泥鳅

植物

木棉——黄雄树

午时花——太阳花莲花——荷花

林檎——番荔枝

莲果——荔枝

木仔——番石榴

番梨——菠萝

弓蕉——香蕉

红柿——柿子

山东梨——鸭梨

杨桃——五敛子

奶瓜——木瓜

钱葱——荸荠

番葱——洋葱

番葛——甘薯

番茄——西红柿

番瓜——南瓜

吊瓜——黄瓜

秋瓜——丝瓜

角瓜——丝瓜(有棱)网光——凉薯

荷兰薯——马铃薯

粉豆——长豆角

荷兰豆——豌豆

家居

厝——房屋

厝顶——屋顶

厝下——瓦片

房内——房间

灶下——厨房

浴房——浴室

门第——门槛

门扇后——门后面

眠床——床

写字床——书桌

饭床——饭桌

椅头——凳子

手布——手帕

面布——毛巾

灶布——洗碗巾

胶刀——剪刀

面盆——脸盆

齿漱——牙刷

口壶——口杯

饼药——肥皂

地缸——痰盂

碗橱——碗柜箸——筷子

被单——被套

位置

只仔——这边

许头——那边

镇中——中间

下脚——下面

顶——上面

正手边——右边

倒手边——左边

底边——里面

脚头——旁边

角头——角落

岂是——是不是

地珍时——什么时候

做呢——怎么

只个——这个

喜个——那个

只阵——这时

池个——谁

池块——哪里

喜珍时——那时候

头早——刚才

婚育

媒人——媒婆

挈定——定亲

落聘——下聘礼

娶牡——娶妻

新人——新娘

新人爹——新郎

欢喜——贺喜

请人——摆酒席请

有仔——怀孕

生奴仔——生小孩

月里——坐月子

够月——满月

对岁——一周岁

丧终

过身——去逝

棺柴——棺材

睇风水——看风水

过纸—

—扫墓

做忌——周年祭死者做公德——为死者超度落神婆——巫婆

跋杯——卜吉凶

睇日——选择吉日

烧可丝——烧纸钱

做节——过节

拜老公——祭祖

财气死——运气好

疾病

人孬——生病

看医生——看病

拆药——抓药

凉水——凉茶

食凉水——喝凉茶

畏凊——发冷

官着——受凉

胶扫——咳嗽呕——呕吐

流鼻——流鼻涕

哼鼻——擦鼻涕

猪头肥——腮腺炎

梗着——噎着

生目针——长眼疮

独目——独眼

青夜——瞎眼

棉嘴边——烂嘴角

乐毛——脱发

拐脚——瘸子

腰龟——驼背

偏枯——半身不遂

肚痛——肚子痛

漏屎——拉肚子

偷放尿——尿床

生鸡目——长鸡眼

生调——长青春痘

潮州说明文精选五篇

潮州说明文1 别人都说:“到广不到潮,到潮不到桥,就枉走一糟了!”猜得出我的家乡在哪儿吗?没错,就是潮州了。潮州有一条美丽的广济桥,它是我国四大古桥之一,有着八百多年的历史,经过了饱经风霜,现在依然雄伟壮观。走到桥头,映入眼帘的是两排楼台亭榭,这是广济桥的奇特之一,每个楼台都是建在每一个桥墩上的,式样不同,接着,我们就可以看到桥面上的船了,他们连在一起就好像一座浮桥,当大船开来时,它们就分散到两旁,这种开启式桥是全国桥梁独有的。 看完潮州的风景,肯定饿了吧,那么我就介绍几种潮州小吃吧!潮州小吃有很多,但最好吃的还是春饼,它是孩子们的最爱,皮酥脆,馅咸香,一口咬下去满口香,美味得令人难忘。传说清代以前,在潮州的大街小巷盛行着一种小吃薄饼卷炸浮虾,沾上甜酱吃,不过到了清代末年,这种小吃的馅由炸虾改为了萝卜丁加猪肉丁,课时萝卜的水分太多,炸后不久便软下去了,所以到了1911年,潮州名店胡荣泉的创造人胡荣顺,胡江泉兄弟俩在基础上加以改良,用绿豆碾畔,去壳蒸熟后,再加入蒜白、鱼露、味精等调料搅拌,再加入猪肉、炸虾米皮,香菇丝,卷成长方形饼再油炸,做好后的春饼皮不仅薄,而且馅也十分香,酥脆非常,所以这种小吃一直流传到今天。 潮州的风俗也很特别呢!农历正月初一称元日,为新岁之首,春天的开始,也叫春节。一早上,家家户户燃放鞭炮,俗称“开门炮”,辞去旧岁迎来新年,放完鞭炮,人们便会自备齐菜到祠堂祭拜祖先。每一个宗祠都要挂上灯笼,写上姓名,显示其先人的官职或贤哲家风。在潮州,说话也是很讲究的!大年初一,人人都要说吉利话,不可以恶口骂上,不准扫地,倒脏水,不可以动刀,剪,不得向人家讨债务,遇上小孩打破碗碟,应该说“无禁忌”。而且这一天不能扫地,应该把扫帚藏起来。 潮州说明文2 我的家乡——潮州,风景优美,景色迷人。不仅风景美,就连小吃也是很“美”的。你别不信,就跟我来“品尝”一下潮州的特色小吃吧。

潮州音土话汇总

鲤姑(li1 gou1)鲤鱼沙咩(shua1 meh1)蜻蜓驿(yiah4)蝴蝶侯蝇(hou4 seng4)苍蝇麻只(mua2 zioh1)麻雀 厚稳(gao2 wung4)蚯蚓 绿波2(leh1 bo2)蝙蝠 结究(gag1 giu4)小蜻蛙 水鸡(zui4 goi1)蜻蛙 结波2(gag1 bo2)蛤蟆 乖(guai1)蝌蚪 人物,指代 我(我)汝(le4)(你)伊(他/她)阮(nan4)(我们)恁(ning4)(你们)伊人(他们)老公(曾祖父)老嫲(曾祖母)阿公(爷爷)阿嫲(奶奶)外公(外公)外嫲(外婆)阿爸/老政府(爸爸)阿妈/阿姨/阿niea(妈妈)阿伯(伯伯)阿叔(叔叔)阿婶(婶婶)阿舅(舅舅)阿妗(舅妈)阿兄(哥哥)阿姐(姐姐)弟(弟弟)阿嫂(嫂嫂)阿孙(孙子) 阿弟(儿子)阿妹/走仔(女儿)dā官(家父) dā家(家婆)潮人(岳父)点婆(岳母)心妇 (媳妇)同门(姐妹的老公)同媳(兄弟的老 婆)契父(干爹)契仔(干儿子)同年(契兄 弟)老禾埠(老东西,老家伙)老查某(老处 女)dā埠(男人)姿娘(女人)后生仔(年轻 小伙子)雅仔(漂亮的小伙子)雅姿娘(漂亮 的姑娘)孥仔(小孩)马仔(打手,手下)头 家(老板)只块(这里)许块(那里)地块(哪 里)做尼(为什么/干什么)乜个(什么)善好 (这么好)硬水(高水准)翘楚(聪明,厉害) 交际 呾(说)诐三国(摆龙门阵)同暹罗诐到猪槽(扯得太远了)哗甫(吹牛)食诐唔落(道不同不相与谋)托浪脬(拍马屁)散嚷/吼/呾(胡说)人客(客人)齐谢(谢谢)对唔住(对不起)无相干(没关系)呾唔北块去(说不清) 戆过只水鸭(糊涂、不懂)晓理(害羞)悦着 伊(喜欢他/她)硬(厉害)白傻/白仁(白痴) 搏命(拼命)青冥牛(文盲)dumb丁/柴戆(傻 子)只撮话(这些话)我佮汝(我和你)相互 (帮忙)猛(快)猛下(快点) 生活、用品 食(吃)糜(粥)糜籴(盛粥汤匙)调羹(汤匙)箸(筷子)鼎(锅)食桌(赴宴)喉干(口渴)番枧/饼药(肥皂)饼药粉(洗衣粉)雨遮(雨伞)扫手(扫把)目涩(困了)洗浴(洗澡)褛(外套)衫(衣服)鞋拖(拖鞋)银(钱) 个银(一块钱)四人头(一百元)一粒(一万 元)电毛(烫发)洗面(洗脸)放屎/交税(大 便)放尿(小便)东司(厕坑)关火(熄灯) 起厝(建房)火油(煤烟)辇(车轮)暝仔(晚 上)暝昏(黄昏)日斗(中午)纸鹞(风筝)朥 (猪油)床墘(床边) 人体、疾病 目(眼睛)目汁(眼泪)毛(发)酒精窟(酒窝)尻川(屁股)腰龙骨(尾骨)浮火(上火)青盲(盲人)涝屎(拉肚子)腰痀(驼背)动作、行为 跍(半蹲)徛/企(站)行(走)走(跑)睇(看)擿(扔)泅(游)沕(潜)水沵了(水满了)夯(zhong)拍(打)税(租)掠(捉)晓/别 (知)惜(亲昵)嚷(吼、喊)惊(害怕)拍 赤脚(赤脚)刣(杀) 思想、感情 激血(生气)激心(焦虑、烦躁)专爱(故意)迫性(暴躁)厚划(难受) 潮汕土话潮汕土話通街市找无==社会上没有 渣亩==女人.. 食酒==喝酒.. 拍字=打字来以好=睡觉 够硬=厉害卖想=不懂事 示油=酱油烧骂=吵架亚=辩解,争论 东司头--厕所 浴房--冲凉房 头晕=头痛唔晓=不知道(不懂)秃桃=游玩歌沥==包菜 迈=不要 好食=好吃臭相=不讲信用 胶已=自己外呈=院子煮食=做饭 地块=那里 地个=什么 胶那=橄榄 木人==别 人 牙工= 蜈蚣 胶抓= 蟑螂 眠床= 床 床=桌 子 帝政= 该死的 豹脚= 厉害 讨债仔= 醉已忘归 楼顶==楼 上 志你衰啊 =咒骂 我呸==吐 痰! 生莫==== 长得很丑 肉矮=龙眼 翁科===拍 拖 我领父=== 我是你父 亲 领姨===你 妈妈 哭父死母 ===吵宗 真尾仔=尾 指 糖裤===脱 裤 散哭父=乱 说话 粉葛=地 瓜 莲拐=荔枝 候溜=泥 鳅 臭脚惜= 香港脚 雷同天熄 =雷电交 加 修-游泳 味-潜水 胶罗=还要 很久 喉干=口渴 姿娘=女人 走仔=女儿 祷仔=儿子 老公=曾主 父 地甜=谁 讨赚===赚 钱 食笨===吃 饭 鸡=*女! 孔=白痴 钱龙-壁虎 草猴=螳螂 身底裤=== 内裤 胶仓=屁 股! 鸡母皮=== 鸡皮疙瘩 四散担=== 乱说 猛猛去死 ===快去死 只船=现在 日暗=天黑 池块=哪里 地个=什么 烟仔蒂=== 烟头 在地块- -在那里 欢唔灾- -还不知 道. 行=走 欢有=还有 勿=不要 妻哥=色狼 猎街=逛街 出日=出 太阳 卤=恨 卤面=讨厌 胶迹=背 迈哭父= 不要吵 玩==耍 烧拍==打 架 甩=芒果 目镜=眼镜 烟碟=烟灰 缸 肉矮===龙 眼 鸟嘴=多话 怪浪=希奇 放屎=大便 试流===流 氓 哌仔=流氓 假矮=多事 搭埔===男 人 短帐==倒 闭 老马==多 事 小==神经 病 飞龙=菠 菜 吊瓜=黄瓜 过衰=很倒 霉 无影无迹= 不可能 安=老公 亩=老婆 在你=随你 爱作泥=什 么事 脑莫=脑袋 坏掉 知预==小 心 唔北=不懂 茶米===茶 叶 电涂===电 池 无变轮=受 不了 土话=俗话 落雨===下 雨 滚水=开水 在地块=在 哪里 圆头卵=== 光头 开去==走 开 冲茶===泡 茶 除人=顽皮 池个=什 么 激血===淤 血 歇工=下班 找讨赚=找 工作 抽讨死=== 笑死人 艰苦=生病 江爱凤=== 只要吃 迷=不是 迈=不要 爱=要 散物=乱来 烧护=帮忙 着脉=要命 倒返=回来 钓妮=泡妞 鸟来===山 楂 地豆===花 生 胶己=自己 欢未=还没 有 散抽=胡说 八道 排回=以前 锯弦=拍拖 孚景=谈恋 爱 咸涩===小 气 弯=转 薄壳=海瓜 子 硬虎--一定 四散担=== 乱说 迈担=不要 说 康课=工作 薄壳枪=== 小手枪 奴仔===小 孩 小姿娘--疯 婆子 鞋拖===拖 鞋 虾姑=濑尿 虾 甘同==土 豆 胶村=屁股 雅姿娘--靓 妞 庵庶=夫妻 胶刀===剪 刀 头家===老 板 甲枝=自己 池江=痰盂 洗亿=洗澡 哦===牡蛎 赢老爷=== 游神 罗哩=汽车 食水=喝水 涩啤===便 秘 宫招=香蕉 无变=没办 法 裤尘===底 裤 地个--什么 姿娘===女 生 割猪肉== 买猪肉 吾知=不 知道 鹤然-很像 使车=开车 迈=不要 目涩===眼 困 肚困===肚 子饿 脚车=自行 车 面布=毛巾 月娘==== 月亮 厚稳===蚯 蚓 痴膏===好 色 莲厚=莲藕 白仁=白痴 塔埠=男人 走起==起 床 吐血凉=胡 说八道 塞怕=笨蛋 手扶=拖拉机 赢老爷=游神罗哩=汽车 食水=喝水 涩啤=便秘 宫招=香蕉 无变=没办 法 地个=什么 姿娘仔=女 生 番自=地瓜 割猪肉=买 猪肉 吾知=不知 道 鹤然=很像 觅=不是 使车=开车 迈=不要 目涩=眼困 肚困=肚子 饿 脚车=自行 车 面布=毛巾 月娘=月亮 厚稳=蚯蚓 胡溜=善鱼 姿娘=女士 走仔=女儿 尼帕=奶罩 1

关于潮州小吃现状的调查分析

关于潮州小吃现状的调查分析 高一(20)班徐曼纯肖桂敏翁榕榕苏佳桐林子纯 章育婷刘钰陈佳婷蔡杭刘张锟 指导老师翟海英(政治科) 一、课题提出 潮州的小吃文化,有它独特的魅力,为潮州文化锦上添花,深受人们的喜爱。在丰衣足食的现代,人们对潮州小吃抱着怎样的态度,潮州小吃的发展之路又将通向何方,抱着对潮州小吃的了解欲望,我们展开了此次调查。 二、研究目的 1、宣传潮州小食文化,让更多的人了解潮州,彰显潮州小食在烹饪界中的一席之位。 2、了解潮州小吃文化,丰富课外知识,开阔眼界,培养爱国爱乡的思想感情,弘扬潮州文化,为“旅游旺市”献计献策。 3、通过调查研究,总结潮州小吃的优势及存在的问题。 4、把课本知识运用到实践中,培养自己的动手能力、实践能力和创新能力,增强自身综合素质;学会与人交流,提高语言表达的技巧;锻炼坚忍不拔的意志,懂得做事要有信心、细心和恒心。 三、研究过程 1、开会分工 小组会上,大家议论纷纷,最后确定“潮州小吃”作为我们的研究课题,研究计划分三步走:社会调查、搜集资料、整理总结。 2、问卷调查 我们设计了调查问卷,复印了100份,并有目的地将问卷发放到各个区域,对各年龄阶层、各种职业的人群进行调查,了解其对潮州小吃的满意度和购买力,征求他们的意见、看法(共发放问卷100份,收回86份)。 3、调查小吃店分布情况 我们实地考察了潮州小吃店的分布情况,主要包括太平路、西新路和西马路,并将具体情况记录下来,内容包括潮州小吃店数量以及地摊和店铺所占的比例,以反映小吃业的发展状况。 4、访问经营者

我们重点采访了几位小吃店的经营者,了解光顾小吃店的顾客类型、小吃店的经营方式、营业时间、销售量,各类小吃的保质期,还有经营者在竞争中所采取的策略等。 5、搜集资料 我们通过上网,浏览了相关网页若干个,下载了文章3篇,图片十多张,作为参考。 6、整理总结 我们系统地整理所有材料,进行研究分析,得出结论并编辑成文。 四、研究成果 (一)潮州小食的形成 潮州小食在唐代已初具雏形,在唐代,生产力水平相对比较低下,但那时候的潮州民众,已经懂得用一些简单的烹饪方法,将自己日常所吃的五谷杂粮,制成各种各样的小食。唐代刘恂所著的《岭表录异》这部著作中,就已非常详细地记述了当时岭 南一带民众将稻米舂成 代史料《唐六典》这部 著作中,便记载了唐代 一种小食“槐叶冷 淘”。我们看今天潮州 的一些著名传统小食, 如“鼠曲果”、“朴枳 果”,其制法和“槐叶 冷淘”完全有着异曲同 工之妙,都是取田间山 野一些植物,捣汁和入面粉或米粉中,再制成各式小食。 (二)潮州小食的特点 1、和潮州民俗关系密切

潮汕话

潮汕话 人物,指代 瓦(我)乐(你)伊(他/她)阮(我们)恁(你们)伊人(他们)老公(曾祖父)老嫲(曾祖母)阿公(爷爷)阿嫲(奶奶)外公(外公)外嫲(外婆)阿爸(爸爸)阿妈/阿姨/老政府(老公称的)阿niea(妈妈)阿伯(伯伯)阿姆(伯母)阿叔(叔叔)阿婶(婶婶)阿舅(舅舅)阿妗(舅妈)阿兄(哥哥)阿姐(姐姐)阿弟(弟弟)阿嫂(嫂嫂)阿孙(孙子)阿弟(儿子)阿妹/走仔(女儿)大dā倌(家父)大dā家(家婆)丈人公(岳父)丈姆婆(岳母)sim妇(媳妇)新人(新娘)同门(连襟兄弟)同塞(兄弟的老婆)契父(干爹)契仔(干儿子)同年(契兄弟)老dā埠(老东西,老家伙)老查亩/老姿娘(老处女)dā埠(男人)姿娘(女人)后生仔(年轻小伙子)雅仔(漂亮的小伙子)雅姿娘(漂亮的姑娘)孥仔(小孩)马仔(打手,手下)头家(老板)人客(客人)单丁(独生男孩)乞食(乞丐)只块(这里)许块(那里)地块(哪里)嗨系做尼(为什么/干什么)做尼(怎样)咪该(什么)善好(最好)硬水(高水准)翘楚(聪明,厉害,有派头)分依(给他) 烧骂(吵架) 拍死乐(打死你) 后生仔(小伙子) 生好(美) 武你灵精(打你个痛快) 交际 呾(说)讲三国(摆龙门阵)同暹罗诐到猪槽(扯得太远了)哗甫/

抽风(吹牛)食诐唔落(道不同不相与谋)托浪脬(拍马屁)散嚷/吼/呾(胡说)人客(客人)齐谢(谢谢)对唔住(对不起)无相干(没关系)呾唔北块去(说不清)柴戆/戆过只水鸭(糊涂、不懂)晓理/晓理死(害羞)悦着伊(喜欢他/她)硬(厉害)白傻/白仁(白痴)搏命(拼命)青盲牛(文盲)dumb丁/柴戆(傻子)只撮话(这些话)我佮汝(我和你)相互(帮忙)猛(快)猛下(快点)霈pai长(有脸面)相辅(帮忙)生活、用品、动植物 食(吃)糜(粥)糜籴(盛粥汤匙)调羹(汤匙)箸(筷子)鼎(锅【炒菜用的,并不是煮饭的】)食桌(赴宴)喉干(口渴)番枧/饼药(肥皂)饼药粉(洗衣粉)雨遮(雨伞)扫手(扫把)目涩(困了)洗浴(洗澡)褛(外套)衫(衣服)鞋拖(拖鞋)银(钱)个银(一块钱)四人头(一百元)一粒(一万元)电毛(烫发)洗面(洗脸)放屎/交税(大便)放尿(小便)东司(厕坑)关火(熄灯)起厝(建房)火油(煤烟)辇(车轮)暝仔(晚上)暝昏(黄昏)日斗(中午)纸鹞(风筝)朥(猪油)床墘(床边)腈tsia肉(瘦肉)肉脞tso(肉末儿)蔹hiam椒(辣椒)醪lo(液体混浊)滒ko(又粘又稠)铰刀(剪 刀)蛓毛虫(毛毛虫)胡螓(苍蝇)香 橼(佛手)檨(芒果)碓tui(舂米工具)龙(泠) 人体、疾病

常用潮汕话大全

常用潮汕话大全前面为潮汕话 钱葱=马蹄!卖想=不懂事!示油=酱油!烧骂=吵架!亚=辩解、争论!亿房=浴室!唔北=不知道(不懂)!肚困=肚子饿!脚车=自行车!面布=毛巾!月娘=月亮!厚隐=蚯蚓! 姿娘=女士!走仔=女儿!老公=曾祖父!飞龙=波菜!痴膏=好色!莲闹=莲藕!白仁=白痴!禾埠=男人!走起=起床!木仔=(番石榴)芭乐[也叫那拔仔或拔子,是台湾产的番石榴】! 嘀嗒=逝世!龟及=逝世!够生孬=有够丑!堵你唔兑=受不了你!死起吕睇=死给你看!通街市无=世界上没有!食酒=喝酒! 拍字=打字!易=睡觉!厚硬、浪险=厉害!歌历=包菜!迈哩=不要!好食=好吃!臭相=人品不好胶己=自己! 外埕=院子!煮食=做饭!地块=哪里!地个=谁!胶那=橄榄!绑人=别人!牙工=蜈蚣!胶纸=蟑螂!门床=床!帝政=该死的!讨债仔=骂人的粗话!呸诺=吐痰!小够堆=疯子一群!生莫=长得丑!我是领父=我是你父亲!散哭父=乱说话!耐果=荔枝!唔珍对=不正常!雷同天时=雷电交加!修=游泳!味=潜水!胶炉罗=还要很久!喉搭=口渴!讨探=赚钱!食饭=吃饭!鸡母皮=鸡皮疙瘩!四散旦=乱说!猛猛=快快!姐/紫船=现在!日暗=天黑!熏仔蒂=烟头!欢唔知=还不知道!悦着伊=爱上他!猎街=逛街!出日=出太阳!卤=恨!烧拍

=打架!目镜=眼镜!分碟=烟灰缸!怪浪=希奇! 试仔=流氓!假矮=多事!短帐=倒闭!过衰=很倒霉! 无影无迹=不可能!安=老公!亩=老婆!滴汤=笨!在你=随你!爱作泥=要怎么样!脑莫=脑袋坏掉!唔北=不懂!滚水=开水!除人=顽皮!激血=淤血! 找讨探=找工作!抽死=笑死人!散物=乱来! 烧护=帮忙!倒返=回来!钓妮=泡妞!地豆=花生!散抽=胡说八道!绑回=以后! 锯弦=拍拖!锯怕弦=闲聊珀/浮景=谈恋爱! 咸涩=小气!迈淡=不要说!康课=工作! 闹仔=小孩!小姿娘=疯婆子!鞋拖=拖鞋! 工同=土豆!安者=夫妻!胶刀=剪刀! 头家=老板!洗亿=洗澡!手扶=拖拉机! 赢老爷=游神!罗哩=汽车!根招=香蕉! 无变=没办法!目涩=眼困!

舌尖上的潮汕,50种美味小吃大全(二)

舌尖上的潮汕,50种美味小吃大全(二) 21.草粿 “叮叮叮叮,豆花,草粿,冻~”,草粿,也叫仙草蜜。制作草粿需用一种称为草粿草的植物。小时候总会央求卖草粿的给多些、多撒一些糖。 22.揭西擂茶 主料是大米或爆米花,但配料比较复杂,先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯,放在擂钵里,用擂茶棍擂成糊糊,冲上开水,然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等,最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有,大开胃口,饶有风味。特别是到了每年正月初七,家家户户都吃擂茶,因是初七用七种菜,故称“七样菜茶”,也有用十五种菜的,则称“十五种菜茶”。

23.肠粉 肠粉也是潮汕的风味小吃。在大街小巷随处都可见大大小小的肠粉店,每天早晨,学生和上班族都纷纷光顾肠粉摊,摊主热情地招呼,忙得不可开交。一盘热气腾腾的肠粉白色的粿条好似一张薄纱包裹着各式食物——有虾仁的、有猪或牛肉末的、青菜、蛋花……,要不是为了品味这份美食,还真让人不忍心破坏它的这层雪白外衣。

24.绿豆饼 绿豆饼是选择优质面粉深加工后,配备营养丰富的绿豆馅,并运用专用的配料,加工而成,其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软,是市场火爆的特色传统糕点小吃。 25.白皮饼 由面粉,豆沙或芋泥制作而成。 26.春饼 原是立春日的食品,现代潮汕春饼的用料和制法:将面料制成的薄饼皮披开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,猪肉,鲜虾肉,香茹,虾米和蒜茸,包成卷状,用稀面糊粘紧接合处,放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是:外皮酥脆,馅料浓香。

2020年潮州话大全

作者:非成败 作品编号:92032155GZ5702241547853215475102 时间:2020.12.13 潮州话大全 潮州话大全 吐屎吐尿=说话没有根据 大头好脸=好面子 鸟嘴=八卦 鸟称=牺牲 堵吾兑=受不了 卖莫=不错 激血=生气 激心=伤心 恭过水蚊(恭过只鸭)=头脑混乱 浪险=厉害 过如(趣味死)=有趣 泰哥拍作咪=破罐破摔 晤大浪事=没什么大不了

萨做是=自以为是 张够有影有迹=装得很象真的搭正=刚刚 剁鸡=嫖妓 恶性=厉害 依喃=他们 喃=我们 妻姨=不漂亮或者脏 小李=害羞 无变=没办法 后生=年轻 猴玲青兄=慌慌忙忙 司不萨纳=不正常 嘎勒浪代=关你什么事 喜哈母嚷=很吵 衬采=随便 央哦=撒娇 弄总=全部 安些=这样 安嘎=好像 散蹼母=乱来 称籽=子弹 胶罗=还要很久

象烧=温暖 迈去担=不想去说(其实还想说) 拍寸仑=哆嗦 鸡母皮青浮(鸡母皮咋咋叫)=起了鸡皮疙瘩下是作泥=为什么这样子 旨船=现在 无爱嘎你=不跟你交朋友 堵到=周转 够挂=整个下午 有影=真实的(或表赞同) 散哭父担=乱说 弦搭晤着咳=牛头不对马嘴 鸡晤食蔗=九不搭八 欣腊母吓=东西多 臭到滚=指人品不好 谈早=刚才 迈担无=不要说没有 想担=以为 看想=有企图 锯弦=聊天 锯帕弦=聊天 无变物=没办法 晤颠对=不正常

希壶=去世 过身=去世 牵课=工作或者能力,本事肚肿=生气 浪堵=生气 志塞=吃 烧共=一起 做下=一起 专爱=故意 楚略=大概 鞋晓=知道或晓得 掺多=差不多 并并样=一样 粗堵=还可以 甲浪磅=差不多 叔恶=可怜或恶心 天文 日——太阳、日影 月娘——月亮 雨微——毛毛雨 雨仔——小雨 风台——台风

普宁最全特色小吃大全详解

普宁最全特色小吃大全详解 对于吃我都是好不绝口地想去尝试一下,在前几天我跟朋友去吃夜宵,发觉我们潮汕人普宁特色小吃,普宁豆干,真的很好吃,很香很脆,入口之后就还想要再吃多一块,让我爱不释 口! 在这里的潮汕学霸哥分享一下,潮汕普宁特色 的小吃。 当然,普宁特色小吃方面有很多,我在这里举了几个小吃给大家看一下,普及一下普宁特色小吃的一些美味,在哪里?

普宁豆干 名扬海内外,普宁豆干特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外,经营 此项生意。 薯粉饺 也称小米.多可爱,透明,小巧,像一颗颗透明的桃子.好象深圳很难看到,但是在我们老家人们都是当宵夜或者午餐吃的.外皮是用薯粉做的所以熟了之后是 透明的,里面有肉及调味料.沾上辣椒酱还有蚝油吃是最棒。

洪阳尖米丸 把大米浆放锅内加温搅拌成糊状,再配生浆揉捏成团,然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上,将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中,煮熟便成两头尖,形似尖米“尖米丸”。尖米丸柔韧润滑,可煮可炒,以之泡煮猪骨原汤,味道尤为醇香鲜美。 无米粿 顾名思义,无米粿不含大米成分。它的皮用薯粉加工后做成,无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做成。

猪肠涨糯米 有碟糖浆,就很细腻,有碗咸菜汤,吃完就不会太甜腻,这三样真的是绝配。

洪阳蚝烙 以炒为主,煎为辅,添加香菜,非常嫩滑爽口,和汕头的煎法不一样!蘸的是一种由豆酱水加辣椒拌成的酱料。洪阳税务局对面的蚝烙一级棒!流沙平湖,桥头那家吃起来不错!

目前最牛的潮汕话短语字典

?在潮汕,你合格吗? ?有一种开水叫做滚水 ?有一种诅咒叫做姑神至泼 ?有一种给力叫做到力 ?有一种理发叫做剃头或是胶毛?有一种剪刀叫做胶刀 ?有一种苍蝇叫做胡神 ?有一种宴请叫做做桌 ?有一种冰淇淋叫做雪条 ?有一种君达菜叫做厚合 ?有一种花枝招展叫做花娘 ?有一种活该叫做咔好 ?有一种萝卜干叫菜脯 ?有一种萝卜叫做菜头 ?有一种有一种菠菜叫飞龙 ?有一种南瓜叫番瓜 ?有一种香烟叫做分 ?有一种肥皂叫做饼药 ?有一种花生叫做地豆 ?有一种萝卜叫菜头 ?有一种茶叶叫做茶米 ?有一种聪明叫做识死 ?有一种菠萝叫番梨 ?有一种儿子叫孥仔 ?有一种漂亮的女人叫雅姿娘?有一种男人叫做搭阜 ?有一种蝉叫做蓖盐 ?有一种土豆叫康同 ?有一种可爱叫趣味 ?有一种自行车叫做脚车 ?有一种木棉花叫做穆良 ?有一种鸡蛋叫做鸡卵 ?有一种粥叫糜 ?有一种萝卜干叫菜脯 ?有一种瘦子叫K脯仔 ?有一种年轻人叫后生仔 ?有一种炫耀叫划扑 ?有一种怀疑叫做有影无 ?有一种眼镜叫做目镜 ?有一种顽皮叫做除死人 ?有一种牙刷叫齿qiu ?有一种衣架叫做衫嘎

?有一种芒果叫做shuan (我也打不出字)?有一种河粉叫做果仔 ?有一种碗叫做凹 ?有一种蚊子叫做挽 ?有一种公猪叫做猪哥 ?有一种旅游叫做剔桃 ?有一种生气叫做逼过火 ?有一种装b叫做张鬼 ?有一种游泳叫做siu ?有一种铲子叫做鼎le ?有一种篮子叫做轻 ?有一种色狼叫做妻哥 ?有一种砍柴刀叫做厚刀 ?有一种菜刀叫做班刀 ?有一种有一种不小心叫做唔知关 ?有一种石榴叫做绑仔 ?有一种空心菜叫做应菜 ?有一种荔枝叫做耐guai ?有一种龙眼叫做肉暧 ?有一种泥鳅叫做土妞 ?有一种芦苇叫做忙 ?有一种锅叫做鼎 ?有一种衣叉叫做tuo叉 ?有一种化粪池叫做大学 ?有一种孑孓叫做痴 ?有一种凉粉叫做草果 ?有一种吵闹叫做节死人 ?有一种妒忌叫做格目 ?有一种嚣张叫做骁老 ?有一种木瓜叫做玲瓜 ?有一种鸡舍叫做鸡寮 ?有一种汽车叫做大车 ?有一种劳心劳肺叫做驳季 ?有一种鱼饭叫做熟鱼 ?有一种祝贺新家建成叫做入处 ?有一种床叫做明天床 ?有一种师傅叫做狮父 ?有一种舞狮叫做茂狮 ?有一种慷慨叫做po老 ?有一种吝啬叫做老咸 ?有一种捣乱叫做ba莽

潮州传统小吃发展现状及前景

潮州传统小吃发展现状及前景 广东省潮州市金山中学高一(7)郭欣洋王俏镟许晓岚陈侨沈彦煌庄少菀 指导老师:蔡晓洁 一、课题提出 古老的城墙蜿蜒于韩水之滨,昭示着潮州源远流长的历史。潮州,以其丰富的传统文化吸引八方来客。城墙之外,韩水悠悠;城墙之内,阵阵飘香——这是百年老店胡荣泉里飘来的香味。看,店中游人如梭,吃客如云,各种小吃琳琅满目,令人垂涎三尺——“吃在潮州”这句话确实不假,尤其是潮州的小吃文化,更有它独特的魅力,为潮州文化锦上添花,深受人们的喜爱。但由于各种原因,潮州小吃行业长期停滞不前,特别是近年来外地小吃的冲击,对这个传统行业而言,无疑更是雪上加霜。因此,我们决定对潮州小吃的现状及前景进行调查研究。 二、研究目的 1、通过调查研究,总结潮州小吃的优势及存在问题。 2、与外地小吃比较,吸取其成功经验,研究怎样才能在竞争中取胜。 3、了解潮州小吃文化,丰富课外知识,开阔眼界,培养爱国爱乡的思想感情,弘扬潮州文化,为“旅游旺市”献计献策。 4、把课本知识运用到实践中,培养自己的动手能力、实践能力和创新能力,增强自身综合素质;学会与人交流,提高语言表达的技巧;锻炼坚忍不拔的意志,懂得做事要有信心、细心和恒心。 三、研究过程 1、开会分工 小组会上,大家议论纷纷,最后确定“潮州小吃”作为我们的研究课题,研究计划分三步走:社会调查、搜集资料、整理总结。同时,我们还进行了分工:第一小组负责调查,第二小组负责查找资料并整理。 2、问卷调查 我们设计了调查问卷,复印了200份,并有目的地将问卷发放到各个区域,对各年龄阶层、各种职业的人群进行调查,了解其对潮州小吃的满意度和购买力,征求他们的意见、看法(共发放问卷200份,收回160份)。我们对收回的调查问卷进行统计并制成统计表,从中提取宝贵意见,总结各类人对小吃的不同看法。 3、调查小吃店分布情况 我们实地考察潮州小吃店和外地小吃店的分布情况,主要包括太平路、西河路、西新路、新桥路和西马路,并将具体情况记录下来,绘制成表格(潮州几大街道小吃店分布表)进行比较。内容包括潮州小吃店数量、外地小吃店数量以及地摊和店铺所占的比例。我们对比较典型的小吃店进行摄影,以反映小吃业的发展状况。

学潮汕话

用汉语拼音学潮汕话 原则:基本上按汉语拼音的方式可以将发音拼出,但注意的是,尽量把字母分开拼,如,ri,不是普通话中“日”的音,而是要将“r”和“i”分开来拼,还有里面借用了国际音标中的“e(egg)”音,但因为与汉语拼音中的“e(饿)”字形相同,因而改为“E”类似的大写改法都是借用了国际音标的,但量不大,所以尽管不懂国际音标也不影响拼读,借问一下潮汕籍朋友基本可以解决。收集用语量不大,待以后再扩充。还有音标后面的数字指的是汉语拼音中的声调,按此声调将可以拼出与潮汕话有百分之七八十的常用语来。 见面语 你好···le 4 ho 4 吃了没···吃未···jia 4 vuE 3 早啊···会早啊···oi 3 za 4 a 1 出门啊···cu 4 men 2 a 1 告别语 拜拜···bai 2 bai 1 再见···zai 4 giang 3 慢走···款行···kua 1 gia 2 有空来坐···会闲来坐···oi 3 ai 1 lai 3 zo 2 客气语 多谢···齐谢···zoi 3 sia 3 应该的···着个(要的)···dio 4 gai 3 不好意思···孬意思···mo 4 yi 3 si 2 对不起···对唔住···duI 2 m3 zu 2 没事···无做尼···voi 2 zo 4 ni 1

称呼语 爸爸···ba 3 ba1 妈妈···ma 3 ma 1 爷爷(外公)···啊公···a 1 gong 1 奶奶(外婆)···啊玛···a 1 ma 4 叔叔···zE 2 zE 3 阿姨···a 1 yi 2 伯伯···bE 1 bE 3 婶婶···sim 1 sim 3 姑姑···gou 1 gou 3 日常语 喝茶···食茶···jia 3 dE 1 吃饭···食饭···jia 3 bun 2 几点啦···若点···rio 3 diam 1 去哪里···去地块···ke 4 di 2 go 3 在家吗···在内无···do 2 lai 2 vo 3 出去玩玩吧···来去踢逃咩···lai 2 ke 3 tE 2 to 2 mE 3 开灯···kuI 1 dEn 1 洗澡了···洗液咯···soi 4 E4

快速速学潮汕话大全资料

快速速学潮汕话大全资料 这是最基础的潮汕话,快速速学潮汕话1,还有2.3.4呢?你还想要吗?看到完就知道了! 潮汕话VS普通话 ★食笨~吃饭★ ★爱做尼~要做什么★ ★爱去地块~要去哪里★ ★党哑~等一下★ ★呢去~拿去★ ★做尼照些~怎么这样★ ★去地块屉桃~去哪里玩★ ★食未~吃了吗★ ★雅死~很漂亮★ ★烧护我~帮我★ ★担咪个~说什么★ ★郑吾知~假装不知道★ ★卤死你~讨厌你★ ★想了公公~想了头痛★ ★世散物~乱搞★ ★行做一哑~走在一起★ ★如死~很好玩★ ★客依~给他★ ★吾知做尼担~不知怎么说★ ★谓死~好累★ ★爱迈~要不要★ ★爱来婉许内迈~要不要来我家★ ★爱做尼住做尼~要怎么样就怎么样★ ★担矮定卖~说得定吗★ ★在物密个~在干什么★ ★叔恶死~作孽★ ★胶毛~剪头发★ ★担密个~说什么★ ★资娘~女人★ ★禾埠~男人★ ★盒汁死~很脏★ ★猛着~快点★ ★固分~抽烟★

★肠头毛~长头发★ ★担拉未~说够没★ 惜死你~很疼你★ ★姆知~不知道★ ★无事吹事~没事找事★ ★姆北~不认识★ ★无影无只~没这回事★ ★公过只鸭~很傻★ ★勿店担话~不要老说话★ ★知关~小心点★ ★欠拍啊~欠揍吗★ ★无吕变~没你办法★ ★乌暗形~晕倒★ ★无人掺~没人跟你在一起★ ★踢死,踏庇,绕出乡里~把你踢死,踏扁,赶出家乡★ ★衰形卖变~死性不改★ ★软呐~柔软★ ★迈节死人~别吵死人★ ★椅姆龙钟~睡不清醒★ ★扫拍你去龙钟~把你打醒★ ★听你担了目涩死~听你说话就想睡觉★ ★迈照生~别这样★ ★武死你~打死你★ ★埋甜扎死人娜~别吵死人★ ★卖担,食做分~不要说了,还是抽烟好★ ★我姆敢~我不敢了★ ★小李死~很害羞★ ★吕微死~你不怕死啊★ ★浪险死~很了不起★ ★欢有资娘仔~还有女人★ ★专爱~偏偏要★ ★无人掺,掺竹壳,无人也,也处瓦~没人跟你在一起,你就和笋皮在一起,没人背你,你就去背瓦片★ ★无事行屉桃~没事去外面逛★ ★喜个物~那一个 ★面皮厚过东西墙~脸皮很厚得无法形容★[br./]★应菜~通心菜 ★歌lei~包菜★ ★飞龙~菠菜★ ★风梨~菠萝★ 壳兰~格兰★ ★龟菜~韭菜★ ★吊瓜~青瓜★ ★菜头~萝卜★ ★还虽~香菜★

潮州美食

岭南大讲堂——潮州美食同学们,你们是否听说过潮州菜,有没有吃过潮州小吃呢?相信在潮汕人云集的广科院即使没吃过,总有耳闻吧。没有的话也没关系,现在就让我带你来“品尝”一下潮州的风味美食潮州菜与潮州小吃~~ 请大家留意大荧幕,荧幕上这6点主要内容是今天我要给大家带来的精神食粮。 说起极具岭南文化特色的潮州菜,我脑海里顿时想起“高档”、“精细”、“雅致”这类的形容词。有些潮州人很会做生意、会享受是出了名的,便催生了闲情逸致的功夫茶文化以及高档、精致、大量采用生猛海鲜的潮州饮食文化。自然,这也是南临大海、海产丰富的缘故使然。 所以其最大特点是注重海鲜、注重生猛清鲜。不过食材上,从前单单以海鲜见长,近年来,海鲜、肉类、蔬菜等所有能用的食材都被利用起来,一切比从前更讲究做法。主要烹调法有:(火文)、炖、煎、炸、灼、烧、炊(蒸)、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。 听了我的解说,有没有哪位同学看出了潮州菜的特点呢?大家可以根据大荧幕上九道特色的潮州菜来回答。(听众回答一分钟)下面,就是能让大家的口水“飞流直下三千尺”的实品啦~ 1、虾蛄肉炒珠瓜,珠瓜色泽碧绿、口感爽脆。潮菜既是有数 千年历史的传统菜系,也有极为灵活、创新的一面。在实 践中潮菜的魅力与精髓,实际上就看烹饪者的“想象力”。

举个例子,一道“虾蛄炒珠瓜(苦瓜)”,粤菜师傅往往 只知拿虾蛄配西芹,焉知炒苦瓜更好吃?在你犹疑的时候,你已经失去了想象力。 2、法国鹅肝做成卤水似乎有暴殄天物之嫌,潮州的师傅于是 拿来做“金丝鹅肝”———沙律酱、番茄酱、柠檬汁、炼 奶做成自调酱汁,外面包裹着炸土豆丝,咬开却是香滑的 鹅肝,几乎如膏脂般流出,布局巧妙得紧。 3、鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料,此外,潮菜还 以其名不见经传的素菜做出倾国倾城的味道而出名,这些 素菜通过肉类烹制而成,上席时却不见肉,素而不斋,譬 如驰名的护国菜、还有接下来的这道玻璃白菜。 4、大众化的美味墨西哥鲍,充满着潮州菜的亲民味道。 5、白雪红梅。精致的金边骨瓷扣碗盛装的“白雪红梅”,以长 白山雪蛤为主料用了小圆金瓜、咸蛋黄、蛋白、蟹籽与香 芹粒,勾兑成一碗晶莹剔透、颤颤巍巍的尤物,其嫩滑程 度,却不及滋阴润肺的功效更讨喜,是一道很有情调的高 档潮菜。 6、粤式的冰冻辽参是无味的,潮州人却将其放入老卤水中浸 泡,令其带点卤水味,又有肉香溢出。辽参扣熟后经冷却、冰冻,也可单吃,也可与北极贝、三文鱼等合为拼盘,点 蘸豉油芥辣吃。

潮州话大全精编版

潮州话大全 潮州话大全吐屎吐尿=说话没有根据 大头好脸=好面子 鸟嘴=八卦 鸟称=牺牲 堵吾兑=受不了 卖莫=不错 激血=生气 激心=伤心 恭过水蚊(恭过只鸭)=头脑混乱浪险=厉害 过如(趣味死)=有趣 泰哥拍作咪=破罐破摔 晤大浪事=没什么大不了 萨做是=自以为是 张够有影有迹=装得很象真的 搭正=刚刚 剁鸡=嫖妓 恶性=厉害 依喃=他们 喃=我们 妻姨=不漂亮或者脏 小李=害羞 无变=没办法 后生=年轻 猴玲青兄=慌慌忙忙 司不萨纳=不正常 嘎勒浪代=关你什么事 喜哈母嚷=很吵 衬采=随便 央哦=撒娇 弄总=全部 安些=这样 安嘎=好像 散蹼母=乱来 称籽=子弹 胶罗=还要很久

象烧=温暖 迈去担=不想去说(其实还想说) 拍寸仑=哆嗦 鸡母皮青浮(鸡母皮咋咋叫)=起了鸡皮疙瘩下是作泥=为什么这样子 旨船=现在 无爱嘎你=不跟你交朋友 堵到=周转 够挂=整个下午 有影=真实的(或表赞同) 散哭父担=乱说 弦搭晤着咳=牛头不对马嘴 鸡晤食蔗=九不搭八 欣腊母吓=东西多 臭到滚=指人品不好 谈早=刚才 迈担无=不要说没有 想担=以为 看想=有企图 锯弦=聊天 锯帕弦=聊天 无变物=没办法 晤颠对=不正常 希壶=去世 过身=去世 牵课=工作或者能力,本事 肚肿=生气 浪堵=生气 志塞=吃 烧共=一起 做下=一起 专爱=故意 楚略=大概 鞋晓=知道或晓得 掺多=差不多 并并样=一样 粗堵=还可以 甲浪磅=差不多 叔恶=可怜或恶心 天文 日——太阳、日影 月娘——月亮 雨微——毛毛雨

雨仔——小雨 风台——台风 扫帚星——彗星 出日——日出 落雨——下雨 巧雷——打雷 浮风——起风 透风——刮风 拍雾——起雾 落雪——下雪 落霜——下霜 天顶——天上 日猛——太阳光强烈 月跟——月亮很亮 天时——天气 天时好——晴天 天跟——天亮了 无日——阴天多云 乌暗天——阴天 风时雨——夏天的过云雨雨歇——雨停了 雨仔送送——下小雨 恶雨——淋雨 赤西北——夏天的西北风风尾雷——台风过后的雷地理 涂——土、泥 溪仔——小溪 做大水——发洪水 山顶——山上 山空——山洞 石米——沙砾、碎石 石仔——小石头 石部——石头 石狗卵——鹅卵石 沙母猴——粗 沙粒 路仔——小路 参叉路口——十

舌尖上的潮州

潮州2-3日游 住处:府城客栈大床房标准128元/晚 地址:潮州市牌坊街分司后巷9号GPS可搜索:滨江长廊竹木门 电话:085 游玩景点: “新八景”为:滨江红棉、广场灯影、坊街亭韵、淡浮水墨、绿岛晴岚、桑浦禅泉、凤凰天池、柘林渔火。(具体是什么不知道,到了客栈问问店家 推荐景点:广济楼、甲第巷、笔架山、龙湖寨、道韵楼、韩江夜色、开元寺) 推荐路线:开元寺——广济桥——古城墙(四座城门,登广济门)——甲第巷 西湖(吃牛肉丸) 关于景点的一些知识: 西马路东通太平路牌坊街,西至环城西路(西门古)明清时期有牌坊152座,古城有94座。太平路47座。 走甲第巷,有惊喜 开元寺唐开元十六年“开元万寿禅寺”元代开元镇国禅寺明代 潮州西湖 吃饭的地: 比较靠谱的:茹雅居私房菜潮州市太平路兴宁巷内 其他菜馆如果点菜比较有代表性的海鲜类菜式有:潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等等。(枫春大排挡”“鲤鱼门大排挡”“新星餐馆”、“西宛酒家) 小吃: 《舌尖上的中国》里面出现的:糖葱(阿鸿?元裕糖葱饼食貌似在苏州路)、峡山鸭脯 其他小吃和特产 1.西伟鱼松店太平路 2.胡荣泉(1911年)太平路365号:春卷、大烙饼、鸭母捻、笋粿、甜汤、 3.牛肉丸环城西路沿着西湖的镇记牛杂(牛肉丸,牛杂粿条)

4.炒糕粿从太平路走到南春路,离路口不远的地方每天晚上九点左右就有炒糕粿的摊位出 来。这是一对夫妻档,妻子将蒸好的大而洁白的糕粿切成三角形小块,丈夫负责炒。旺火前专心“炒作”的他沉浸其中又有些独特的姿势简直像是与火共舞。炒好的糕粿除了味道好,每一块外焦里嫩的口感也特别好。糕果西马路中段邮局对面;炒粿条开元路莲华斋菜馆西新(肥弟) 5.咸水粿。最好吃的咸水粿在开元路中段附近,(开元路开文书店隔壁太平路尾(厚刀、原 煤铺旁)每天有个阿姨在卖,去晚了就没了。这家档口的菜脯丁翻炒得恰到好处,独家秘制的辣酱香辣爽口,洁白细腻的粿胚淡淡的米香突出菜脯的咸芳味,搭配非常和谐。6.粿汁最集中是潮州电影院了中山路(猴洞对面)纯米磨成汁做的米皮,韧性好,又香, 加葱油花,小菜全是卤的,卤猪肠、干豆腐、腐竹、鸡蛋,炸干的腊肠都很好吃 7.糯米猪肠二支渠中段西马路莲花井脚(蒸的猪大肠,里面夹糯米、香菇、栗子) 8.糕烧番薯二支渠接近新桥东路出口 9.猪脚圈西新路(二巷对面)二支渠(西新路段) 10.蚝烙开元路尾老郑蚝烙斧头尾中山路中段(原卓府) 11.溪口卤鹅肉西河路乌痣明吉怡路中段(雅姐) 12.虾酥枫春市场威盛铺面中山路(现房管局对面) 13.甘草水果南较路口 14.西马头路好强大:芝麻茶杏仁茶芋丝粿南瓜芋泥(西马路中段西马邮局对角)、甘挡 (土豆)粿(西马路头药店那边第一间) 15.肠粉西新路中段(四巷到六巷之间)枫春路邮电后面(保险对面) 16.其他: 宵米开元市场 炒冰花市城新路市医院对面 地豆斑、芝麻斑下西平路家伙巷附近 无米粿下西平路(太平办事处路尾) 茶粿太平路台养巷头(老胡世家)

学说潮州话

学说潮州话——词汇 潮州方言(Teochew),即潮州话,属汉语方言八大语系之一的闽南语系。也是现今全国最古远、最特殊的方言。古朴典雅,词汇丰富,语法特殊,保留古音古词古义多,语言生动又富幽默感,与其他语言很大区别。正如其他汉语方言,潮州话究竟是语言或是方言,至今仍未有定论。然而,纯粹以语言学角度而言,潮州话以至整个闽南语可看作是独立的语言,因为它们与其他方言不能互相理解。根据Glossika,潮州话与厦门方言互通程度为50.4%,与普通话46.1%,粤语则为4 3.5%。 潮汕地区不同地方的潮州话也有分别,不同城市或地区语言各有自己特点。 要学潮州话??先学下面这些词汇吧。 词汇人物指代 我(我)汝(你)伊(他/她)阮(我们)恁(你们)伊人(他们)老公(曾祖父)老嫲(曾祖母)阿公(爷爷)阿嫲(奶奶)外公(外公)外嫲(外婆)阿爸/老政府(爸爸)阿妈/阿姨/阿niea(妈妈)阿伯(伯伯)阿叔(叔叔)阿婶(婶婶)阿舅(舅舅)阿妗(舅妈)阿兄(哥哥)阿姐(姐姐)弟(弟弟)阿嫂(嫂嫂)阿孙(孙子)阿弟(儿子)阿妹/走仔(女儿)大dā官(家父)大dā家(家婆)丈人(岳父)丈姆婆(岳母)新妇(媳妇)新人(新娘)同门(连襟兄弟)同媳(兄弟的老婆)契父(干爹)契仔(干儿子)同年(契兄弟)老禾埠(老

东西,老家伙)老查某(老处女)禾dā埠(男人)姿娘(女人)后生仔(年轻小伙子)雅仔(漂亮的小伙子)雅姿娘(漂亮的姑娘)孥仔(小孩)马仔(打手,手下)头家(老板)人客(客人)单丁(独生男孩)乞食(乞丐)只块(这里)许块(那里)地块(哪里)做尼(为什么/干什么)乜个(什么)善好(这么好)硬水(高水准)翘楚(聪明,厉害) 交际 呾(说)诐三国(摆龙门阵)同暹罗诐到猪槽(扯得太远了)哗甫(吹牛)食诐唔落(道不同不相与谋)托浪脬(拍马屁)散嚷/吼/呾(胡说)人客(客人)齐谢(谢谢)对唔住(对不起)无相干(没关系)呾唔北块去(说不清)柴戆/戆过只水鸭(糊涂、不懂)晓理(害羞)悦着伊(喜欢他/她)硬(厉害)白傻/白仁(白痴)搏命(拼命)青盲牛(文盲)dumb丁/柴戆(傻子)只撮话(这些话)我佮汝(我和你)相互(帮忙)猛(快)猛下(快点)霈pai长(有脸面)相辅(帮忙) 生活、用品、动植物 食(吃)糜(粥)糜籴(盛粥汤匙)调羹(汤匙)箸(筷子)鼎(锅)食桌(赴宴)喉干(口渴)番枧/饼药(肥皂)饼药粉(洗衣粉)雨遮(雨伞)扫手(扫把)目涩(困了)洗浴(洗澡)褛(外套)衫(衣服)鞋拖(拖鞋)银(钱)个银(一块钱)四人头(一百元)一粒(一万元)

广东话经典谒后语大全

广东话经典谒后语大全 太公分猪肉——人人有份年晚煎堆——人有我有 除裤苛庇——多此一举 食猪红苛黑屎——当堂见效 阿崩叫狗──越叫越走 年三十晚谢灶──好做唔做 灶君上天──有个句讲个句 灶头抹布──咸湿 阿茂整饼----无个样整个样 寿星公吊颈──嫌命长 细佬哥剃头──就快就快 神台猫屎──神憎鬼厌 屎忽窟生疮──无眼睇 床底破柴──撞晒大板 抬棺材甩裤──失礼死人 雷公劈豆腐-稳软的来虾 豉油捞饭——整色整水 问和尚借梳——多余 泥菩萨过江——自身难保 八仙过海——各显神通

皇帝女----晤忧嫁 姜太公钓鱼——愿者上钩 单眼佬睇老婆——一眼体晒 死人灯笼——报大数 卖鱼佬──有声(腥)气 生虫拐杖-靠唔住 盲公食汤丸——心中有数 老虎头上钉虱乸——想死 南无佬跌落粪坑──无晒符 咸蛋滚汤──心都实晒 风吹皇帝裤浪--孤鸠寒 老公拨扇----妻凉 哑仔食黄连——有苦自己知 卖鲩鱼尾──搭嘴 阿兰嫁啊瑞----累斗累 帆杆灯笼-----照远唔照近 秀才手巾----包书(输) 神仙放屁——不同凡响 棺材铺拜神──想人死 断柄锄头──无揸拿 火烧旗杆──长叹(炭) 屎坑关刀──文(闻)又唔得,武(舞)又唔得

纸扎下巴──口轻轻 十月芥菜──起晒心 狗上瓦坑──有条路 聋人送殡──唔听你支死人笛黄皮树了哥──唔熟唔食 撒路溪钱──吸引死人 和尚担遮——无法(发)无天风吹鸡蛋壳——财散人安乐 死鸡撑硬脚——死都想撑返生去街运何村——浪费时间 问虾罗血——无都要有 鸡食莹光虫──心知肚明 非洲和尚──乞(黑)人憎(僧随口嗡-当秘笈 女人心-海底针 走得快-好世界 大虾细-俾屎喂 人工高-福利好 笑骑骑-放毒蛇 识少少-扮代表 牙斩斩-死得惨 有早知-无乞儿

没去过潮汕不叫吃货,专业吃货总结的21家地道潮汕美食

没去过潮汕不叫吃货,专业吃货总结的21家地道潮汕美食 潮州有三宝:老香黄,老药桔,黄皮果,外加凤凰单枞,它们的功效中有一个共同点:消食!究竟潮汕人的饮食是多么的美味才能有如此多特产来帮助消化?今天蚂蜂君就带大家走进潮汕美食!潮州美食店1十八曲老二鱼饺、老尾鱼饺店——细小玲珑非云吞,形如元宝是饺子 十八曲老二鱼饺:他家鱼皮饺鲜爽弹牙,现做现卖,与蛮不错的汤底配合得相当到位。地址:潮州市湘桥区西马路(据说有淘宝店和新浪微博,没有门牌号) 十八曲老尾鱼饺店:老尾家有鱼面,用鱼肉做成的面条,吃起来蛮有劲道,到老尾可要试试喔。地址:潮州市湘桥区环城西路(近西门面包屋和潮州西湖)2老字号镇记牛杂店、镇记老尾牛杂——牛气哄哄,美味势不可挡 一碗牛杂里牛肚、牛肝、牛心、牛腩在高汤里翻滚,捞起放入热汤,撒上些南姜末,一碗或脆、或嫩、或韧、或劲道的牛杂,沾点蒜蓉辣椒,味道香浓有口感,唇齿留香。 老字号镇记牛杂店推荐:牛杂 地址:老字号镇记牛杂店:潮州市湘桥区环城西路(近西湖公园) 镇记老尾牛杂:潮州市湘桥区环城西路103号(近西湖公园)3胡荣泉——甜在舌头蜜在心头

甜汤是以上等糯米做成的耙皮,包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶甜馅,放进白糖汤中煮熟,每碗四粒,配上甜汤,让人甚是喜爱。推荐:鸭母捻、春卷、春饼、腐乳饼、千层酥芋泥饼 地址:潮州市湘桥区牌坊街太平路136-144号4文星路咸水粿——小碟里的咸香芳 由米浆做成的如同小碟子的粿皮,中间是盛放着热的菜脯干,色泽嫩白,口感润滑,吃时加上辣椒酱或者甜浆,更香。推荐:咸水粿 地址:潮州市湘桥区中山路和文星路交界处5新桥肠粉——潮式肠粉各有各风味 潮州肠粉与汕头有很大区别,同是抽屉式蒸箱,也有菜脯、猪肉、牛肉、虾仁等调料,最为不一样在于潮式要配上沙茶芝麻酱。吃潮州的肠粉,一定带有浓郁沙茶香。推荐:肠粉地址:潮州市湘桥区康平里门口6蔡伯小吃糯米猪肠——猪肠包糯米,咸甜唇齿留 糯米猪肠的馅有板栗、莲子、花生、芋头、香菇,吃时配上白芝麻和浇上甜酱油,吃起来咸甜而糯,别有风味。推荐:糯米猪肠 地址:潮州市湘桥区西马路与上西平路交界处(近元忠摩托维修)7奎元老二特色粿汁——粿汁卤味就是潮式早餐日常 潮汕人吃的是粿条而不是河粉,粿条要比河粉窄而厚,口感

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