糖果系类市场调研分析报告

糖果系类市场调研报告

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糖果系类市场调研报告

一.报告前沿:

糖果于何时出现，糖果是否在其他国家也盛行。但是，可以肯定的是，糖果的形式和 内容都在不断

的发展变化。在糖果包装形式不断发展的背后，

社会文化的传承和创新是主要

推动力。20世纪50?70年代前期，由于物质匮乏，糖果作为稀罕之物在馈赠亲友，其意义 自然就非常重要。20世纪70年代以后，糖果的包装虽然丰富了许多，但是，作为包装喜糖 的专门设计还是很少见到，这个时期人们大多都喜欢选择物美价廉的糖果。 这样，糖果种类

不再单一，各类糖果混合在一起五光十色也很好看， 特别是用彩色玻璃纸包装的水果糖更夺

目。

二，调研设计:

1，考察时间： 2010年10月19日 2，考察地点： 步步高超市

家乐福超市

3，考察人员： 晏婧 4，考察对象： 糖果包装

三，书面考察报告

（1） 报告目录

糖果厂家数量少，产量较低

中高档品牌的喜糖主要是进口的巧克力 顶级喜糖由著名酒店的甜品厨师亲自制作 消费频率低，但消费额大 喜糖市场规模足以支撑糖果企业生产量的半壁江山 （2） 2009-2010年中国糖果及包装业热点问题探讨 1，包装设计上多是千篇一律 2，缺少能够传承中华民族婚庆风俗的喜糖品牌 （3） 2009-2010年中国当前糖果行业渠道现状 1、 渠道结构复杂，细分重复交叉覆盖 2、 橄榄型的渠道模式导致竞争异常激烈

3、 产品的形态与消费特性导致了渠道分布的的狭隘

糖果的消费群体大体分为高中低三个部分: 1.

2.

3.

高档消费群体一般指企业主、社会名流、巨额遗产继承人、金领职业人等高收

入群体。他们的特点是，对糖果的要求非常高， 不但重视品牌，而且强调个性, 存在着一种炫耀心理；

中档消费者一般是中等收入的白领人士和工薪阶层。他们的特点是， 物美的糖果，但对品牌和质量也同样重视；

底层消费群是弱势群体， 他们的特点是对价格比较敏感，对糖果的要求就是要 传达更多的喜庆。

喜爱价廉 上午9: 00

1， 2，

3，

4、 市场的竞争导致的市场层级更加深入

5、 从自然型的高端放货到终端型精耕等多类型销售模式的存在 （4）2009-2010年中国喜糖及包装市场销售策略分析

分销联合的形式 没有真正意义上的喜糖品牌 突破了季节性限制 聚焦资源，四两拨千斤 针对高端消费人群的特制、订制的喜糖产品，并提供个性化服务的喜庆服务

三，材料分析:

据介绍，居民日常消费量最大的糖果不适合在糖厂直接小包装，通常采用二次分装的 形式。长期以来，糖果的分装工作都由各地糖业烟酒公司下属分装厂完成，包装形式 各地不一，不像食盐包装采用全国统一的包装形式

举例说明：以北京地区为例，北京的糖果年消费量约为十几万吨，市场规模有限，按 需求量估算，一个大型的分装厂可完全满足市场需求，但目前北京市场出现了多家企 业、不同地区、各种形式的食糖包装，在市场容量有限、产品品质相同的情况下，产 品的包装直接影响到消费者的选择和购买。 针对我国糖果包装的现状，业内人士提醒包装企业应注意以下几个方面：

1，食品包装需根据产品特点有所不同。它们由于其物理性质（含水分）不同， 对包装机械的计

量方式有很大差别。

2，而在包装材料上，糖果用纸盒或塑料包装均可，

选择包装物时不能盲目追求其外表的华丽，而忽略对产品的保护作用。 3，有的糖果设计上缺乏“实用、方便”

装容易被破坏，无法重新密封保存。 璃制的容器罐中，包装袋随即废弃， 4，包装规格过于单一

分装企业可以考虑开发更大规格的大包装。一方面对分装厂来讲，可一次性销售 出更多的糖果产品，减少库存，有利于企业资金回笼；另一方面对于消费者，包 装成本降低，可以在价格上有更大的优惠，如日后形成一定配送规模，实现电话 预约、上门送货也可吸引更多的购买者。 5，应加快新型包材的开发和加强印刷工艺的设计

在外包装印刷上，消费者更倾向于选择设计简洁并突出内在品质的糖果产品，在 颜色选择上以鲜艳颜色为最佳

四，市场分析

糖果归属休闲类食品，近年

来市场上各种不同包装形式的糖果产品，可谓琳琅满目,

既装点了市场又丰富人民糊口。

（一）包装在糖果、巧克力制品中的主要作用：

（1） 保护产品应有的光泽、香味、形态延长货架寿命 糖果在一按时间内连结应有的外观是很是重要的，比如水果硬糖应具有较好的透 明度和响应水果香味，这些品质的连结很大程度上取决于包装形式、包装材质及 包装的有效程度。

包装首要的作用就是有利于糖果产品隔湿、隔热，采用适合产品的包装材料和形 式，有助于产品在湿热的环境下，连结应有的风味和形态，防止油脂氧化，从而

1、

2

、

3

、 的理念。消费者在使用时，开启后的包

消费者为使用方便，经常将糖另置在玻 造成不必要的资源浪费。

延长产品货架寿命。

（2）防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性

在各种糖果中都含有不同量的还原糖，这种还原性质的糖类具有容易吸收空气中水气的性质，因

此糖果在潮湿的环境下，会不同程度的吸收水气，糖果一旦吸潮后会变粘（专业专门用语叫发

烊），并落空应有的透明。

糖果在储存历程中提速产品生虫，变质的速度以致落空商品的价值。

（3）精彩的产品包装可以提高消费者购买情欲和商品价值

商品质量、、包装是市场商品竞争中的三个主要因素。

商品在通往市场道路中，包装设计又是重要的一条。因为包装设计与众不同的产品，在货架上会给人强烈的视觉效果，一般许多人在购物时，除有方针采集购买外经常会有冲动购物，即现场看到精彩包装的新产品，尤其是食品，有让你非买不可的情欲，这点就充分说明精彩

的包装起到招揽顾客的作用。因此好的食品一定要具备三个主要因素，从而提高商品价值。

分析:

从以上几点可以看出，包装对糖果产品的品质、卫生、货价寿命都起到重要的作用，好的产品必须有精致雅观的包装。

五，我国糖果包装近况及存在的差距

1，近况：

我国糖果和巧克力行业的出产历史不过半个百年。其产品包装履历了从手工包装、半机械化包装、连续化机械包装阶段，到目前已经有部分大企业引进国外先进的自动化包装机，实现了包装自动化。在发展的历程中也仍有部分小企业还在继续使用手工包装，但随着包装技术

的发展，手工包装会越来越少。

目前，糖果产品的包装形式有，纽结式包装、枕式包装、折叠（信封）式包装。传统扭结式包装是最老的包装形式，这种包装形式多用于糖果，它不仅可以通过现代化高速、自动化的包装机来完成，也可以通过手工操作完成；枕式包装在国际上流行于60?70年代，国内从

80年代起头流行至今。由于枕式包装机比较普及目前大都糖果出产企业均采用枕式包装，

折叠（信封）式包装，多用于巧克力产品，糖果相宜做卷包、条包、合装，由于这种包装形式对包装设备和包装材料都有较高的要求，因此国内采用这种包装形式的产品不多。

2,存在差距：

目前我国糖果产品的包装程度与发达国家相比还存在较大差距。主要问题是包装装备程度

低、包装材料种类少、质量差。

3,处理完成的办法：

提高装备程度，一方面是出产企业要加大资金投入力度，不断更新和改造设备，另外是设备

制造商在研究国外先进同类设备机能基础上，提高国产包装设备的功能和精度。

4,国际糖果包装的发展趋向

目前发达国家糖果工业已经步入现代化的进程项，新的材料、新的设备果巧克力出产

和新的技术促使糖

工艺和包装技术不断推陈出新，精益求精。

（1）标准化的产品包装机向高速自动化发展.

糖果制造商在对标准化的产品包装时，一般需要高速、自动化的包装机，以追求规模经济的包装成本优化。因此，近年来包装机制造商研制开拍发适合不同类形产品的高速、自动化糖果包装机.

（2）个性化产品包装机向一机多能化发展

对于非标准化或季节性的产品，包装机应是灵活的，特点是轻便和小巧。该类型包装机不追

求速度，而是寻求个性化的包装和灵活适应性。

六：包装设计理念求新、求异

独具匠心的包装设计在迎合商品竞争中，不断求新、求异给人强烈的视觉冲击，如目前市场上瓶装木糖醇口香糖，由于包装上的改进适合年轻一代的消操心理产品，产品十分畅销。

09视觉班

晏婧

2010.10.21

附加：

1.你经常吃糖果吗？

经常偶尔很少

2.你喜欢什么类型的糖？

软糖硬质糖果酥质糖果奶糖巧克力糖太妃糖其他都喜欢

3.你买糖果的时候一般会选择怎么包装的糖？

散装糖包装糖随便

请选择你买糖果的时候一般会选择怎么包装的糖？

4.你买糖果的时候是否会特意检查它的生产日期？一定会偶尔不会

5.请问你一般购买糖果的途径是？

就近小卖部和士多糖果专售店大型超市

6.请问购买糖果的时候你专门的更注重那方？

质量与食品安全良好口感诱人包装合理价格

7.你喜欢哪些品牌的糖果？

大白兔金丝猴徐福记金冠喔喔阿尔卑斯上好佳其他

8.你购买糖果的首选品牌是哪个？

大白兔金丝猴徐福记金冠喔喔阿尔卑斯上好佳其他

9.你是否购买过徐福记糖果？

有没有

10.如果要买，你一般在什么情况下会买糖果？*逛街时顺便购买赠送礼品专门为自己购买

11.你觉得市场上糖果的价格可以接受吗？*

价格偏高还好价格偏低

13.你会在购买市场上新口味的糖果吗？*

会不会看情况

12.在同类价钱的水平上，糖果的质量怎样？*

很好一般差