宴会设计与管理课程标准
《宴会设计与管理》课程标准
一、课程定位与目标
（一）课程定位
《宴会设计与管理》是高职旅游管理专业的一门必修的核心课程。在旅游管理专业课程体系中，属于“专业能力与职业素质”中的“酒店管理”模块课程。在旅游职业核心能力的培养中起着重要的支撑作用。
本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识的讲授，使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的大型宴会设计与管理知识，大力培养学生成为饭店业所需的高级技师人才，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。
本课程的开设，是以《餐饮服务与管理》、《旅游英语》、《食品营养与卫生》等课程的开设为条件，并为满足《酒水服务与酒吧管理》、餐饮阶段实习和酒店顶岗实习等后续课程要求设计课程内容。该课程在专业课程体系中处于核心地位，与前续、后续课程衔接得当。
（二）课程目标
本课程是培养酒店及餐饮企业宴会部门的服务员、预订员、领位员、传菜员、领班、主管和一线经理必须的技能课程。
通过本课程的学习与训练，旨在使学生系统的掌握三个方面的内容：其一是以高星级酒店餐厅区域为教学背景，研究中西餐宴会的布局与台面创新设计；其二，使学生掌握中西餐餐饮宴会服务的基础知识，熟悉宴会部运营流程和操作规范，；其三，逐步形成灵活创新的中西餐服务管理思想，掌握宴会工作的中级技术应用型人才必备的管理理论与服务技能。在学习中培养学生的团队意识和合作精神，并提高学生的职业实践能力，为餐饮服务员中级考试提供支持；为学生学习和掌握旅游管理专业其他专业课程理论知识和职业能力、毕业后适应旅游饭店餐饮管理工作的需要奠定良好的基础。
二、设计理念与思路
以现代餐饮服务员与基层管理者职业能力调查为基础，以校企合作开发和“工学结合”为平台，形成工作任务驱动，模拟与仿真结合的设计理念。（一）设计理念
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在以“职业能力分析为基础，工作过程为导向”的课程设计理念指导下，本课程采用项目教学、任务教学为主体课程模式，首先通过对现代餐饮服务员与基层管理者职业能力进行调查，对相关岗位和任务进行分析，在课程分析、课程内容分析的基础上，得出从事餐饮服务与基层管理工作应具备的职业能力，然后以工作岗位、工作任务为线索设计项目，把工作过程设计成项目学习过程，以工作任务负载知识，通过技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、发现学习、范例教学、案例分析、实地参观、市场调查、小组合作等多种教学模式，在工作情境或模拟情境中开展学习过程。项目和任务的选取要符合当前餐饮业的现状和体现企业对餐饮人才素质的要求。在过程中，体现教师的主导和引领作用，更要突出强化学生的主体作用和自主性，强调师生之间、学生之间的合作探究、互动交流，用发现学习取代接受学习、理解学习取代机械学习、自调节学习取代他调节学习。通过项目课程的教学，使学生掌握餐饮服务与管理的基本理论和主要技能，提高学生的职业实践能力。以实用够用为原则兼顾知识结构、能力结构的完整，保证技能证书考试
的要求，为学生职业生涯的发展奠定基础。
（二）设计思路
学生通过学习《宴会设计与管理》课程，能理论结合实践，力求理解中西餐宴会的特点、熟练掌握中西餐宴会服务的技能、从而初步具备从事高星级酒店中西餐宴会设计与管理等管理工作的基本素质。《宴会设计与管理》的教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则，采用讲授法、问答法、讨论法、演示法、模拟设计法、练习法、案例分析法等多种教学方法，运用多媒体教学手段，确保学生学有所得，实现优良的教学效果，完成既定的教学目标。在条件允许的情况下，辅之以宴会市场调研、饭店宴会运作观摩实习、对各类宴会创新台面比赛进行点评等形式，进一步拓展学生的视野，充实学习内容，深化认识，构建高起点的学习和能力培养的平台，为今后从事宴会设计与管理工作打下良好的基础。
三、典型工作任务
（一）了解预订
1．阅读订单
2．人员安排
3．设计台型
4．预订鲜花
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5．准备用餐场地
6．设计菜单
7．明确内容
8．其他方面
（二）召集会议
1．进行培训
2．预模拟操作
3．召集会议
（三）预订接待
1、预订部做VIP档案登记(对食品、酒水等的要求)，不断补充完善；
2、预订部在接到VIP预订时，应事先了解客人的用餐人数，宴会规格，类型、标准、宴请人员的特殊要求、用餐禁忌等相关信息，并与相关接待人员作好交接；
3、确认宴会的菜单和接待单位(根据用餐时间长短对宴会菜单加以控制，以保证能上完或分完菜单上的所有菜品)；
4、由厨师长审核菜单，并负责出品的装盘控制(菜盘选择、搭配、装饰等)，备餐间负责人加强协调能力；
5、根据客人要求，预订好相当规格的餐台欢迎鲜花；
6、在接到VIP宴会接待信息时，预订部要及时通知接待班组作好接待准备，并做好其它相关部门的协调工作，报告酒店领导。
（四）餐前准备
1、摆台
2、合型设计
3、指放席位卡
4、准备菜单
5、根据接待方要求对宴会厅内摆设，装饰物进行合理的安排，提供个性化服务；
6、检查厅内各种设备
7、检查台面餐具、开餐所需餐具、用具是否干净，无破损，准备充足(可适当预备3套餐具备用)，摆放整齐，并将香巾、开胃菜，味碟等准备到位；
8、若有外籍宾客，要准备好相应数量的餐刀、餐叉，并按席位卡要求摆放于餐台；
9、按预定要求准备好所需酒水；
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10、餐前半小时，将电视机开启，并将电视频道调至中央一台，有外宾时，调至中央新闻的英文频道；
11、配合接待方检查餐前各项准备工作是否到位，并确定上菜时间。
（五）中餐宴会服务流程
1．宴会前的组织准备工作
2．迎宾工作
3．就餐服务
4．送客服务
5．宴会服务注意事项
（六）中餐宴会服务流程
1．宴会前的组织准备工作
2．餐前鸡尾酒服务
3．席面服务
4．宴会结束工作
四、课程教学目标
根据本专业的人才培养目标，以及餐饮服务与管理的岗位需求，本课程旨在将学生培养成“高素质的高级餐饮服务员”和“高素质的宴会餐饮管理人员”。通过本课程的学习，使学生掌握宴会设计与管理的基本理论知识，具备从事中西餐饮宴会较高的策划与设计技能与管理水平，具有良好的职业素质、职业道德和爱岗敬业精神，成为餐饮企业管理、服务第一线需要的高素质的高技能人才。
通过岗位引领型的教学活动，学生能了解宴会设计与管理的相关知识，具备饭店服务的工作能力，具备诚实守信、沟通协作的职业品质，树立优质服务意识，热爱本职岗位，为职业能力的发展打下良好的专业基础。
使学生了解中西餐宴会的特点；了解中西餐宴会的设计要求；熟练掌握较强的宴会布局创新的能力；培养学生具有良好的实践能力和宴会设计能力；培养学生内部团队之间高效配合，协作默契，掌握宴会中的现场表现创意及出色的执行能力，打造最能触动客户心灵的宴会场景的综合服务职业能力。
最终要达到的职业能力培养目标是：
·掌握饭店前厅、客房、餐厅各工作岗位的服务流程及基本技能
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·会较好地处理宾客投诉
·具有较强的观察和语言表达能力
·具有一定的人际交往能力和社会协作能力
·具有较好地应对和解决服务工作中的突发事件的能力
·具有较强的饭店产品促销能力
·会较熟练的利用计算机查阅资料、应用网络
五、课程内容和要求
序工作任务教学要求活动设计号1-1宴会概述中式宴会1-概了解宴会的发展概况1掌握中式宴会和西式21-西式宴会的特点概宴1
导3熟悉宴会设计的特点1-4宴会设掌握宴会部组织机构4概工作职责1-宴会部织机构与工职、了解餐台设计的发及其在酒店餐厅经营的重要性、掌握餐台设计的基中让同学们按照已有的各类物品进行活要素2-宴宴会概
2
设进行对比找出存在问题面中式宴2-、培养学生具备餐台台形设计对与计的基本鉴别能力场操作进行打概
、能熟练掌握中餐宴台面的进行布局设计位、色调搭配、掌握中宴会台面的装饰技、了解西餐宴会特点掌握宴会席策划要求安排西台面命名的方让以小组为单位，各组按照已有的西餐宴会活宴会台面设计的要求宴型类物品进行西餐八人台
面六人台面3
设、了解西餐宴会席位对型台面设计面西餐宴会注意设计的协调性与排礼节场操作进行评、能熟练掌握西餐宴掌台面进行布局设计西餐宴会台面的装饰技10
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序活动设计工作任务教学要求号掌握西餐宴会服务技法、能、了解自助酒会、冷餐自助1教师完成一个台面设计请同学点评，1会宴会特点及策划要求；酒会、活动利冷餐会宴会台面进行修饰；2、能熟练掌握区别于西并
对自助酒会、冷餐1、台型设计4
对点评内容餐台面设计的技能、会台掌握用多媒体图片请同学们进行点评，2、酒会服务以报告形式上交形设自助酒会、冷餐会台面的计装饰技法、了解主题宴会意义和1 内容；主题近几年安徽省内各大比赛台面欣赏及1、主题宴会
概2、掌握主题宴会台面设1活动宴会点评计、主题宴会菜单设计述 5
设计做一份主题宴会策划，并撰写策划书活动3、掌握主题宴会服务设、2主题宴会设2与管主题宴会环境设计与及多媒体制作计计掌握主题宴气氛营造酒水设、了解花台的作用、宴台插花的注意事项台各大比赛阜新台面欣赏及点、花
台概活6
、了解花台花型的种台花台设计实、花台设活掌握花台的主题设计设能准确掌握花材的选、了解中西餐宴会服冷餐会服
务程序设计鸡尾酒会服务序设计宴序设计、宴会概服活现场情景模拟（以小组为单位各挑7
、掌握中西餐宴会服、宴会设程一项报务程序操作冷餐会、宴会服程序设计技能设鸡尾酒会务程序设计并能熟练务程序设计、了解酒水、酒具种的基本知识及服务知识掌握酒水在宴会中的宴用酒水服务基本操作技术，并能提供活、酒水概
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、掌握酒水与宴会的酒质服务，现场操作进行评、酒水设并能合理的对酒水配设
、酒水与菜品的搭
熟练工掌握水的搭配店的服务技、了解中西餐宴会的中分派菜动作演示、上菜顺序操作，活、菜单设9
肴特点及各国宾客饮餐、服务技场操作进行评分习惯会菜10
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序活动设计教学要求工作任务号、中西餐宴会的菜肴服单设2 计务技能、上菜时间宴会学生分组进行宴会预定活动的模拟活动、掌握宴会预定的程序11、宴会预定预定110
2、宴会推销2及销、掌握宴会推销技术设计一个宴会促销活动方案2活动售10
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六、学时分配
序工作任务学时
号宴会导论 1 8
8 中餐宴会设计与管理2
6 3 西餐宴会设计与管理6 自助酒会、冷餐会台形设计4
8 主题宴会设计与管理5
4 6 宴会台面台型设67宴会服务程序设
4宴会酒水设8
6中西餐宴会菜单设9
810宴会预定及销
机4
合68
七、实施建议
（一）教材编写或选择
依据《宴会设计与管理》进行内容重组，并能理论联系实际。在教学中建议配备下列参考资料：《餐饮服务与运转》文志平编著
《餐饮服务》陈修仪主编
《餐饮服务培训教材》陈尧帝主编
《餐台设计与布置》梁玉社编著
（二）教学建议
采用讲授法、问答法、情景布置教学、演示法、模拟设计法、练习法、案例分析法等10
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多种教学方法，运用多媒体教学手段，确保学生学有所得，实现优良的教学效果，完成既定的教学目标。在条件允许的情况下，辅之以宴会市场调研、饭店宴会运作观摩实习、对各类宴会创新
台面比赛进行点评等形式，进一步拓展学生的视野，充实学习内容，深化认识，构建高起点的学习和能力培养的平台，为今后从事宴会设计与管理工作打下良好的基础。
（三）教学评价
（1）理论部分以课堂提问、平时作业、平时表现等；技能考核：学生进行宴会设计与管理餐饮技能模块的考试。
（2）成绩评定方法：平时成绩占总成绩的50%；宴会设计与管理餐饮技能模块的考试成绩占总成绩的50%。
附综合[能力鉴定]
1、相关知识
⑴宴会台型、台面设计的要求与要点。
⑵根据客户要求设计各种宴会场景、宴会台型、台面方案。
2、服务技能测试
⑴中餐宴会预订技能综合模拟测试
中餐宴会预定技能测试表
班级：姓名：考核时间：年月日
⑵中餐宴会迎宾、导餐技能综合模拟测试
中餐宴会迎宾、导餐技能测试表月年姓名：班级：考核时间：日目项序签名应得分实得分扣分10
⑶中餐宴会服务技能综合模拟测试中餐宴会服务技能测试表年日月考核时间：班级：姓名：
（四）课程资源的开发和利用编制宴会设计与管理实训指导，加强网络资源建设。10
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工程项目管理沙盘模拟课程实训
安徽国防科技职业学院 工程项目管理沙盘模拟课程实训——广联达世纪大桥设计 姓名：闫敏 学号：3510092015 专业：建筑工程管理 班级：建筑工程管理102 系部：管理系 指导教师：王英杰 时间：2011.12.2
目录 一、工程概况 二、合同的签订 三、总体施工方案 四、季节性施工措施 五、施工质量控制措施 六、施工进度控制措施 七、安全施工措施及文明施工措施 八、施工进度
一、工程概况 工程名称：广联达世纪大桥工程 工期要求：16周 工期奖罚：竣工每延误1周，罚款10万；每提前1周，奖励5万工程模型:
工程量表： 编号构件名称工序单位工程量 JC-1 基础 JC-1-1 绑钢筋吨 5 JC-1-2 支模板平方 5 JC-1-3 浇筑混凝土立方米10 D-1 桥墩—1 D-1-1 绑钢筋吨 5 D-1-2 支模板平方10 D-1-3 浇筑混凝土立方米10 D-2 桥墩—2 D-2-1 绑钢筋吨 5 D-2-2 支模板平方10 D-2-3 浇筑混凝土立方米10 D-3 桥墩—3 D-3-1 绑钢筋吨 5 D-3-2 支模板平方10 D-3-3 浇筑混凝土立方米20 D-4 桥墩—4 D-4-1 绑钢筋吨10 D-4-2 支模板平方10 D-4-3 浇筑混凝土立方米10 B-12 板—12 B-12-1 绑钢筋吨10 B-12-2 支模板平方10 B-12-3 浇筑混凝土立方米10 B-23 板—23 B-23-1 绑钢筋吨10 B-23-2 支模板平方 5 B-23-3 浇筑混凝土立方米10 B-34 板—34 B-34-1 绑钢筋吨10 B-34-2 支模板平方 5 B-34-3 浇筑混凝土立方米10 合同预算： 工序报价单价总工程量报价价格（万）绑钢筋 4 50 200 支模板 3 75 225 浇筑混凝土 3 90 270 合计695 施工安全危险系数分析(安全措施累计投入费可以预防危险的施工工序)
课程标准《物流仓储管理》
课程标准《物流仓储管理》 拟定： 审定： 拟定时间： —————————————————————— 一、课程性质 本课程属于专业实践课，适用于物流管理专业。《物流仓储管理》是现代物流管理专业的主要专业课程之一，是在学完物流基础课程以后讲授的一门专业课。本课程具有很强的综合性和应用性，学生通过对仓储与配送原理和方法的系统学习，可以掌握物流企业仓储活动的基本理论和方法，并能在实践中加以灵活应用。 二、课程的教学目标 本课程的基本教学目标是：培养学生分析、解决物流实际问题能力，同时使学生得到一定实践技能的训练。 课程的具体教学目标分以下三部分： （一）基本知识教学目标 1．了解仓库的布局和结构、仓库设备的配备，掌握仓储经营管理、仓储商务管理、仓库保管作业的流程、库存控制的基本方法。 2．熟悉仓库安全和质量管理、特殊货物仓储管理、配送及配送中心的概念、配送线路设计和车辆调度方法。 3．掌握仓储的基本知识、基本理论和基本技术方法。 （二）能力培养教学目标 1．充分认识各种仓储设备、仓储运作方法。 2．能了解库存控制的相关内容。 3．会运用各种仓储设备。 4．能够在仓储企业中运用所学的知识进行操作。 （三）思想教育目标 1．具备大学生基本素质。
2．具有高尚人格。 3．树立良好的生活学习作风。 4．加强学生综合素质教育。 三、教学内容 内容一仓储与仓储管理概述 【理论教学】 1．了解仓储的基本概念、功能、任务。 2．熟悉仓储管理的任务和原则。 3．掌握仓储的种类，仓储在物流中的地位。 内容二仓库与仓库设备 【理论教学】 1．了解仓库及其结构，自动化仓库的基本知识。 2．熟悉仓库基本设置及其特点和用途。 3．掌握仓库的布局和使用规划。 内容三仓储经营管理 【理论教学】 1．了解仓储的多种经营。 2．熟悉仓储经营管理的概念和意义。 3．掌握仓储的基本经营方法。 【实践教学】 掌握仓库保管的入库、理货、堆存、保管、出库、装卸与搬运等整个过程、操作方法、作业要求以及所需办理的相关手续。 内容四仓储商务管理 【理论教学】 1．了解仓储商务管理的概念和作用，仓储合同当事人的权利和义务。
《项目管理》课程标准
《项目管理》课程标准 （一）课程性质与任务 《项目管理》是市场营销专业的专业必修课，在课程体系中处于职业能力重要地位。 本课程的先导课程有《经济学》、《经济数学（1）》、《统计学》、《管理理论与实务》等。 本课程的主要任务使学生能够具有先进的项目管理思维与理念，掌握项目管理的基本原理、基本理论知识和相关的技术方法，把握项目管理的工具、过程和技巧，了解国内外项目管理的理论研究和实践应用的发展趋势，培养学生应用项目管理理论和方法分析和解决项目管理问题的能力，从而提高学生的社会竞争力和社会适应性，更好地为社会服务。 （二）课程教学目标 1．知识目标 ●熟悉项目管理领域的方针、政策和法规，掌握项目管理的基本理论和方法以及 国际项目管理所必需的相关商务知识； ●具备项目策划与评估技术、项目融资方式与策略、项目建设总体组织、项目采 购与合同、项目设计与建设的管理、项目团队建设与激励等方面坚实的理论基 础和较宽广的知识面； ●熟悉项目管理在国内外的发展过程、现状和趋势。 2．能力目标 ●利用项目工具进行项目工作分解的能力； ●熟练使用项目管理软件进行项目管理的能力； ●运用项目管理九大知识领域的观点和理论解释项目管理中实际问题的能力； ●运用项目管理基本知识和基本沟通手段解决项目实施过程中与项目相关人相关 的具体问题的能力。 3．素质目标 ●养成良好的遵守规则、按规则办事的职业道德。 ●具有团队协作能力和自律能力； ●具有语言表达能力和人际沟通能力；
●具有良好的心理素质和处理突发事件的能力； ●形成利用项目管理基本方法解决实际问题的思维方式； ●树立企业管理的服务意识、质量意识，形成正确的时间观念、效率观念和认真、 求实的科学态度。 （三）参考学时 36学时。 （四）课程学分 2学分。 （五）课程内容和要求
信息管理专业认识
信息需求产生与满足过程的分析 信息管理和信息系统专业已经走过了近半个世纪的历程，其研究范畴逐步扩大，已经取得了一系列研究成果。在信息化社会里，信息及信息资源越来越成为社会发展的决定性力量，日益成为科技、经济、教育社会发展的主导因素。信息管理专业是隶属于管理科学与工程类的专业，是综合运用信息科学、管理科学、系统科学、数学、计算机科学及工程方法解决社会、经济、工程等方面的信息管理问题的一门学科。它是一门实践性较强的专业，为了满足社会信息化和发展的要求，加强对信息管理专业人才的培养研究是必不可少的。 信息只有通过人类的使用才能转化为生产力，因此怎样满足用户的信息需求成为信息管理专业研究的关键，同样，加强学生的信息素质培养也成为了提高人才素质的关键。为了了解更多关于信息管理人才培养方面的知识，我产生了对信息的一些需求，比如：信息管理人才培养的现状、我国信息管理发展的状况和同学对信息管理专业的看法和期望等。 为了解决这些困扰我的问题，我通过查阅资料和上网查询对信息管理专业的现状有了一些初步的了解，发现信息管理专业存在以下主要问题：一、基础建设力量较为薄弱；二、过度强调理论知识；三、研究工作人员的机构和地区的分布极度不平衡；四、课程设置体系不够规范。由于经济、管理是两大类学科,涉及面广,专业知识十分丰富,各专业之间的课程差异大,如何平衡各专业课程在信息管理与信息系统专业中的比重,没有一个明确的结论；五、研究目标以及方向不够明确，学生对该专业的性质、理论体系认识不够清晰；六、绝大部分是对本国信息管理与信息系统的研究，对国外研究很少。 看到这样的情况，我对信息管理专业人才的培养计划更加关注。我通过查阅资料了解到，信管专业的学生培养的核心问题是培养目标的方向性，专业设置的合理性，课程体系设置的科学性三个关键问题，应把信息管理与信息系统专业的人才培养目标定位为以培养行业技术型管理人才为主。 为了使我对培养计划有更加深刻的认识，我上网阅读一些著名教授的文献，我发现这些专业文献里对信息管理人才的培养对很注重以下几个方面：一、信管专业的培养从实践教学中的活动形式出发，可以建立与时俱进的科研组，提高师资水平；二、完备计算机课程的设置，提高学生的技术水平；三、丰富课堂教学
《宴会设计与管理》课程标准
《宴会设计与管理》课程标准 一、课程定位与目标 （一）课程定位 《宴会设计与管理》是高职旅游管理专业的一门必修的核心课程。在旅游管理专业课程体系中，属于“专业能力与职业素质”中的“酒店管理”模块课程。在旅游职业核心能力的培养中起着重要的支撑作用。 本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识的讲授，使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的大型宴会设计与管理知识，大力培养学生成为饭店业所需的高级技师人才，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。 本课程的开设，是以《餐饮服务与管理》、《旅游英语》、《食品营养与卫生》等课程的开设为条件，并为满足《酒水服务与酒吧管理》、餐饮阶段实习和酒店顶岗实习等后续课程要求设计课程内容。该课程在专业课程体系中处于核心地位，与前续、后续课程衔接得当。 （二）课程目标 本课程是培养酒店及餐饮企业宴会部门的服务员、预订员、领位员、传菜员、领班、主管和一线经理必须的技能课程。 通过本课程的学习与训练，旨在使学生系统的掌握三个方面的内容：其一是以高星级酒店餐厅区域为教学背景，研究中西餐宴会的布局与台面创新设计；其二，使学生掌握中西餐餐饮宴会服务的基础知识，熟悉宴会部运营流程和操作规范，；其三，逐步形成灵活创新的中西餐服务管理思想，掌握宴会工作的中级技术应用型人才必备的管理理论与服务技能。在学习中培养学生的团队意识和合作精神，并提高学生的职业实践能力，为餐饮服务员中级考试提供支持；为学生学习和掌握旅游管理专业其他专业课程理论知识和职业能力、毕业后适应旅游饭店餐饮管理工作的需要奠定良好的基础。 二、设计理念与思路 以现代餐饮服务员与基层管理者职业能力调查为基础，以校企合作开发和“工学结合”为平台，形成工作任务驱动，模拟与仿真结合的设计理念。 （一）设计理念
工程管理专业-项目管理沙盘实训指导书
工程项目管理沙盘 实训指导书 专业：工程管理（代码：109021160） 建工学院工程管理教研室编制 二〇一七年九月十日
工程项目管理沙盘实训指导书 一、实训教学目的、任务和基本要求 在学生学习了《工程项目管理》课程后，在老师的指导下，完成指定工程项目沙盘实训。 （一）实训目的： 工程项目管理沙盘实训课程在已经具有一定项目管理软件知识的基础上，通过更复杂的项目进行项目管理知识的训练，更深一步的了解实项目管理的管理流程和主要事项，培养学生围绕工程施工进度计划编制、业务操作、资源合理利用等核心问题开展实践活动，在活动中去体会施工企业经营运作的全过程，认识到市场资源的有限性及风险性，从而深刻理解工程项目管理思想，领悟科学的施工管理规律，提升现场管理能力。 该实训融角色扮演、案例分析和集中讨论于一体，最大的特点是创设体验式学习前景，寓教于乐——“玩游戏、学知识、练能力”，学生的学习过程接近施工企业现状，在短短几天的训练中，会遇到工程项目管理中经常出现的各种典型问题。团队成员要学会一起去寻找市场机会，分析规律，制定计划，实施全面管理。在对各种决策的成功和失败的体验过程中，学习工程项目管理知识，掌握工程项目管理技巧，提高工程项目管理素质，增强动手能力，强化团队合作意识，有利于学生就业竞争力的培养与提升。该课程的主要目的： ①强化项目负责制的概念，培养团队精神以及灵活的过程管理实践，为今后的工程实践打下有利的基础。 ②培养学生综合运用相关专业课程所学知识解决实际问题能力。 ③培养学生的竞争意识、诚信经营的职业道德及团队协作精神。 ④通过实训，使学生熟悉建筑工程项目管理的全过程主要工作内容，培养“争创一流”的企业管理理念。 （二）实训任务： PMST课程，是模拟凯旋门工程项目从工程中标开始，到工程竣工结束的整个工程项目管理过程，其间学生将考虑如何做工程计划、业务操作，如何整合利用资源等决策，并且伴随其中有计算机软件协助教师进行工程控制及结果分析。 ⑴施工组织方面 ①依据施工项目工程量与市场条件，制定施工组织进度计划横道图。 ②预测市场风险（筹资融资风险、气候条件风险、施工安全度风险等）。 ⑵施工方案优选方面 ①创设2~3个施工方案。 ②以净利润最大为目标，综合权衡，优选最佳施工方案。 ⑶生产管理方面 ①根据施工项目工程量与市场条件及制定的施工方案，合理确定工、料、机的选配，注意机械设备的产能、施工现场水电量的需求及库房容量等的匹配。 ②项目实施过程中如发生意外情况，应考虑采取紧急补救措施，使项目得以继续进行。 ③按月结算，每月小结。
电子商务物流课程标准
大连电子学校 《电子商务物流》课程标准 一、基本信息 二、课程概述 （一）课程性质 物流一直是电子商务发展的瓶颈问题，《电子商务物流与实务》是电子商务专业的一门职业技术能力课。通过本课程的教学，要求学生熟练地、系统地掌握现代物流管理基础知识、基本理论，掌握现代物流管理相关方法和技能，并能理论联系实际，培养学生的分析问题、判断问题和解决问题的能力，为以后从事电子商务工作打好基础。 （二）设计思路 根据课程设计理念，我们确立《电子商务物流与实务》课程的设计思路：以电子商务企业的物流管理相关工作岗位的任职要求和职业能力为导向，以物流企业的电子商务管理相关工作岗位的任职要求和职业能力为拓展，彻底打破原有的理论教学体系，建立工学结合教学体系，突出课程的应用性、实践性和操作性。培育学生具备电子商务企业物流管理6R职业素养，电子商务企业物流管理6R（Right Product，Right Time，Right Quantity，Right Quality，Right Status，Right Place）要求是指正确的产品能够在正确的时间、按照正确的数量、正确的质量和正确的状态送到正确的地点，并实现总成本最小。一流的员工来自一流的职业素养，我们重点培育学生具备物流管理6R服务规范的职业素养，处处以成本为核心做好物流管理，爱岗敬业，为企业创造利润，为自己赢得机会。 三、课程目标与核心素养 （一）总体目标 通过任务驱动型的项目活动培养学生具有良好职业道德、专业技能水平、可持续发展能力，使学生掌握物流运输管理的基本知识与物流运输作业与管理的基本技能，初步形成一定的学习能力和课程实践能力，并培养学生诚实、守信、善于沟通和合作的团队意识，及其环保、节能和安全意识，提高学生各专门化方面的职业能力，并通过理论、实训、实习相结合的教学方式，边讲边学，结合不同运输方式拓展情景教学的作用空间，把学生培养成为具有良好职业道德的、具有物流运输管理理论和实践能力的、具有可持续发展能力的高素质高技能型电子商务物流专门人才，以适应市场对电子商务人才的需求。 （二）具体目标 1.知识目标 （1）英语的灵活应用能力、理解与表达能力；
《软件工程》课程标准
《软件工程》课程标准 表1 课程基本信息 （一）课程性质与任务 课程性质：《软件工程》是软件工程专业的一门工程性基础课程，在软件工程学科人才培养体系中占有重要的地位。软件开发是建立计算机应用系统的重要环节，人们通过软件工程学把软件开发纳入工程化的轨道，而软件工程学是用以指导软件人员进行软件的开发、维护和管理的科学。《软件工程》已成为高校计算机软件教学体系中的一门核心课程课程任务：通过本课程的学习，要求学生能掌握软件工程的基本概念、基本原理、开发软件项目的工程化的方法和技术及在开发过程中应遵循的流程、准则、标准和规范等；学生应能掌握开发高质量软件的方法，以及有效地策划和管理软件开发活动，为学生参加大型软件开发项目打下坚实的理论基础。 （二）课程教学目标 本课程的开设旨在使学生通过学习，掌握软件项目开发和维护的一般过程，掌握软件开发的传统方法和最新方法，能用软件工程的方法参与软件项目的分析、设计、实现和维护，为更深入地学习和今后从事软件工程的实践打下良好的基础。 1. 知识目标 （1）教授以软件工程的发展、主要方法、常用工具的使用为主线。包括：软件工程的基本概念、基本原理、常用的软件管理方法、常用的建模工具等。 （2）关键的知识讲授阶段有：软件需求获取方法、需求规格说明撰写与评审方法、软件设计的基本概念、结构化设计方法、体系结构设计、面向对象UML的软件分析方法、UML 建模方法、软件测试基本理论等。 （3）通过该课程的教授，学生应具备软件工程基本理论知识。 2. 能力目标
（1）运用软件工程的概念、原理、技术和方法开发与维护软件的能力 （2）编写相关技术文档的能力 （3）分析问题和解决问题的能力和团队工作交流能力。 3. 素质目标 （1）职业素养的培养：对软件开发领域常见的职业要求、团队合作精神进行培养与灌输。 （2）专业素养的培养：对软件管理过程中常见的问题能够予以准确判断，明确解决思路。 （三）参考学时 64(理论：32\实验：32 )学时。 （四）课程学分 3学分 （五）课程内容和要求（理论64学时） 课程旨在使学生掌握软件工程的基本概念、原理和方法，从软件开发技术、软件工程管理和软件工程环境等几个方面了解如何将系统的、规范化的和可以度量的工程方法运用于软件开发和维护中。要求学生通过本门课的学习，基本掌握结构化方法、面向对象方法等软件开发技术，初步了解软件复用的概念及基于构件的开发方法，同时对软件工程管理和环境等内容有一个总体的了解。 表2 课程内容与学时安排表
《宴会设计与策划》课程标准
《宴会设计与策划》课程标准 《宴会设计与策划》课程标准 课程名称：宴会设计与策划适用专业：酒店管理 一、课程性质和任务 （一）课程性质 《宴会设计与策划》课程主要适用于高职高专酒店管理专业的学生学习。本课程是高职酒店管理专业的职业能力拓展课程，以培养学生实际能力为目的。主要是通过多媒体授课、实训室实操和酒店顶岗实习的形式进行，提高学生专业技能和应变能力，使学生具有宴会会场设计与服务所必需的专业基础知识和服务技能，具有良好的职业素质，职业道德和爱岗敬业精神。该课程学时总计48学时，是一门实践性很强的专业基础课程。该课程与餐厅服务员职业资格证书考试的相关内容和部分紧密结合，是学生考取餐厅服务员职业资格证书的必修课程。 （二）课程标准设计思路 1．课程内容与职业岗位能力需要紧密结合，教学更加具有针对性 《宴会设计与策划》课程教学标准的制定遵循的基本原则是在保证掌握应知应会内容的前提下，注意与专业国家职业资格标准相衔接，强调其实用性和可操作性，适当精减理论授课时间，增加实践教学环节内容，充分反映就业岗位对该门课程的能力需
求，紧密结合职业岗位能力建设的需要，与专业课程教学形成呼应，突出重点和难点。新制订体现实践性适用的项目式课程教学标准，使教师组织教学方向更明确更具针对性，与专业人才培养目标更具呼应性。 2．将知识点、技能要求与具体工作任务联系起来，突出知识与技能要求的岗位针对性 课程内容根据工作任务的需要进行知识点的选择，教学内容强调职业能力和职业素养。项目来自企业实际，项目小组至少必须做完所有基本工作环节。项目 强调实践教学环节，对知识点的选择进行更深层次的思考和改革，改革教学大纲，改变传统上按照学科教学的方式，改变以往的课程内容比较强调课程中知识点和单项技能的掌握，重视知识和技能在实际工作中的综合应用问题，着重在于学生解决实际问题的能力，实现完整的训练，帮助学生实现所学知识的整合与职业能力的全面提高，使学生对未来就业岗位建立全面的认识，给学生未来岗位能力的形成打下坚实的基础。 本课程标准根据行业专家对酒店宴会部门所涵盖的岗位群进行的任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，紧密结合职业资格证书中宴会服务的要求，确定本课程的工作模块和课程内容。按照具体实践过程安排学习项目，使学生掌握宴会各项策划与服务的基本操作要领。为了充分体现基于工作过程，以工作任务为导向的思想，将本课
物流信息管理课程标准
《物流信息管理》课程标准 课程名称：物流信息管理 课程编码：310126 课程类型：B(理实一体化) 开课部门：工商管理系 规定课时：32 一、前言 1．课程性质 本课程是物流专业的一门专业基础课程，是一门吸收和运用物流管理科学、信息技术科学有关成果，研究物流管理活动中信息技术应用的基本规律和一般方法的科学，具有内容丰富、理论性与实践性并重、与时俱进的特点。使学生掌握物流信息系统的基本概念、结构以及赖以实现的数据库技术、EDI技术、Intranet 技术、GIS技术、GPS技术等。并初步具有分析和设计开发物流管理信息系统的能力。 本课程在对学生的培养上不仅要强调该学科的基本概念、基本理论、基本原则、基本方法，还应重视培养学生运用所学知识初步认识问题、分析问题和解决物流管理问题的能力。 2．课程定位 《物流信息管理》这门课程是根据物流专业人才的培养目标结合大学生的基本素质和技能以及市场对于物流人才的需求而设定的。 该课程是一门理论和实践相结合的专业实践课程，侧重于实践的操作。本课程以物流信息系统的基本知识为基础，对物流信息管理系统的基本概念、组成、原理、应用情况以及国内外发展概况进行阐述分析，使学生理解现代物流的实际内涵，以及自动化、电子化、信息化在现代物流中的重要地位和作用。通过实训操作，加强学生对每一个主要物流业务岗位作业的了解和掌握，理解整个物流业务流程，能迅速适应物流企业基层岗位的工作。 3．课程设计思路 （1）课程设计理念：
图1《物流信息管理》课程设计理念 以培育创业意识为导向，以岗位任职资格为标准，以校内实训软件为平台，以提升职业素能为根本，其中课程内容方面，以物流信息的数据流动形式为主线。 （2）课程设计思路： 与物流行业的七大岗位方向密切结合，在内容的具体设计上按照岗位的职业技能需求将模块进行细分，明确了各个岗位对于专业知识的需求状况。共整合成为五大模块，如下图所示： 图2《物流信息管理》课程内容整合 本课程教学计划内安排总共32学时，五个模块又细分为九个子项目：有理论有实践，其中实践部分包括九项操作任务。 二、课程目标 1．知识目标 （1）掌握物流网络技术 （2）掌握GPS、GIS、RS技术 （3）掌握条形码、无线射频技术 （4）掌握物流信息系统技术 2．能力目标 （1）具备岗位群的共性能力 （2）具备信息系统的操作能力 （3）能够利用EDI的能力 （4）会运用常见物流信息技术 3．素质目标 （1）懂得诚实守信 （2）懂得爱岗敬业 （3）懂得团队合作 （4）懂得职业抗压 三、课程内容及参考学时
《软件开发基础》课程标准
《软件开发基础》课程标准 表1 课程基本信息 （一）课程性质与任务 课程性质：：《软件开发技术》是计算机专业的一门技术基础课，在软件工程学科人才培养体系中占有重要的地位。软件开发是建立计算机应用系统的重要环节，通过学习和训练，加深对大学计算机基础课程的理解和认识，加强程序设计能力的训练，培养学生运用软件开发方法和技术分析问题和解决问题的能力。《软件开发基础》已成为高校计算机软件教学体系中的一门重要课程 课程任务：通过本课程的学习掌握在操作系统、数据库、多媒体、网络等应用环境中软件的基本开发方法及技术，以及在软件开发过程中要解决的数据结构与常用算法的实现。通过该课程的学习，使学生掌握在上述环境中开发软件所必需的基础知识、基本开发方法和常用开发技术，为今后结合实际应用开发软件打下必要的基础。 （二）课程教学目标 本课程的开设旨在通过该课程的学习，使学生能够全面系统地掌握计算机软件开发技术的基本知识，熟悉软件工程概念与流程、数据结构概念与算法，并且结合数据库知识具有一定的软件系统设计能力。 1. 知识目标 （1）教授以软件开发的发展、主要方法、常用工具的使用为主线。包括：软件开发的基本概念、基本原理、常用的软件管理方法、常用的建模工具等。 （2）关键的知识讲授阶段有：软件需求获取方法、需求规格说明撰写与评审方法、软件设计的基本概念、结构化设计方法、体系结构设计、面向对象UML的软件分析方法、UML 建模方法、软件测试基本理论等。 （3）通过该课程的教授，学生应具备软件开发基本理论知识。
2. 能力目标 （1）运用软件开发的概念、原理、技术和方法开发与维护软件的能力 （2）编写相关技术文档的能力 （3）分析问题和解决问题的能力和团队工作交流能力。 3. 素质目标 （1）职业素养的培养：对软件开发领域常见的职业要求、团队合作精神进行培养与灌输。 （2）专业素养的培养：对软件管理过程中常见的问题能够予以准确判断，明确解决思路。 （三）参考学时 64(理论：32\实验：32 )学时。 （四）课程学分 3学分 （五）课程内容和要求（理论64学时） 课程旨在使学生掌握软件开发的基本概念、原理和方法，从软件开发技术、软件工程管理和软件工程环境等几个方面了解如何将系统的、规范化的和可以度量的工程方法运用于软件开发和维护中。要求学生通过本门课的学习，基本掌握结构化方法、面向对象方法等软件开发技术，初步了解软件复用的概念及基于构件的开发方法，同时对软件工程管理和环境等内容有一个总体的了解。 表2 课程内容与学时安排表
《宴会设计》课程标准
辽宁现代服务职业技术学院 《宴会设计》课程标准 课程名称、代码：宴会设计（02211060） 总学时数：30（理论课学时数：22 实践课学时数：8） 学分数：2 适用专业：酒店管理 一、课程的性质 1.必修课 2.专业课 二、课程定位 通过本课程的学习，主要培养学生从事中餐零点接待的服务技能和基层管理能力；以宴会部的经营管理活动和运作流程为主线，培养学生的综合知识体系和技能，是学生的管理理论的提高课程。 三、课程设计思路 针对本课程的课程定位、培养目标和就业需求及酒店职业岗位对员工职业道德、职业素养职业能力的要求，本课程选取适用于酒店、餐饮企业岗位职责需求的课程内容，强化对基本理论和基本概念的阐述，包括对宴会业务认知、宴会部组织管理、宴会预订、宴会菜品设计、宴会酒水设计、宴会台型与环境设计、宴会台面设计、宴会服务流程设计与管理、宴会菜品生产与价格管理等内容，力求达到知识和技能与工作岗位相适应。 四、课程基本目标 1、知识目标：通过学习使学生加深对酒店专业的认识，能掌握较为全面的宴会设计与管理的知识和基本理论，自觉提高自身的文化素养，同时使学生的知识结构更趋合理，也为从事餐饮服务与管理工作打下坚实的基础。 2、职业技能目标：掌握酒店行业和社会餐饮企业的宴会基础理论和设计的知识，了解宴会的发展动态，具备行业服务能力和从业能力 3、职业素质养成目标：细心、周密、热情的服务意识，团结、协作、宽容 的合作意识，灵活、克制、诚信的职业意识。 五、先修课程 本课程为第五学期开设，前续课程主要有《饭店管理实务》《餐饮服务与管理》《插花》《酒水知识与酒吧管理》《烹饪知识》《酒店财务管理》等，无后续课
(完整版)广联达工程项目管理沙盘市场规则学习
1.1P MST课程介绍 1.2.1课程渊源 最早的沙盘其实来源于军事，借助兵棋推演的方式来进行模拟敌我态势，让红、蓝两军从战略、战术角度进行不断地对抗与演练，从而达到检验和锻炼指挥团队作战能力的目的；后被西方发展成为模拟市场竞争、企业运营等培训模式，国内非常成功的引入了企业经营等沙盘，但是在项目管理领域，沙盘模拟还是空白。北京广联达软件股份有限公司推出的《工程项目管理沙盘(PMST)实训》课程正是学习和借鉴了现代沙盘教学形式，借助广联达公司在工程建设领域的强大专业背景，融合工程项目管理方面的最新理论和最佳实践开发而成；它模拟一个工程项目管理的全过程；由参加学习的人员组成几个相互竞争的团队，围绕与培训主题相关的经营活动，完成演练与学习，旨在提升学生知识和技能，改变学生认识和工作态度的目的。 广联达工程项目管理沙盘开发从2006年10月10日正式立项，2007年5月10日正式问世，经过2007年到2008年一年的市场历练过程，2008年初进行了沙盘2.0的升级开发，6月份正式发版，课程研发历程如图3所示。截至目前，已被全国各地多所高等院校及中职学校引入，列为工程管理、工程造价等专业的综合实训课程。 图3 PMST课程研发历程 1.2.2课程定义 工程项目管理沙盘课程（Project management simulation training，简称PMST），是基于工程施工单位视角考虑工程施工项目从工程中标开始直至工程竣工结束的全过程管理，其间学生将围绕工程施工进度计划编制、业务操作、资源合理利用等核心问题开展实践活动；活动过程控制及结果分析由专门的软件程序协助教师完成。 PMST课程教学旨在实现在校大学生入职前零距离感受到施工企业实际的工程项目管理运作过程,让学生通过沙盘去体验工程项目盈亏决策、进度计划编排、资金筹措、资源使用计划、风险管理、工程报量结算、经营核算等一系列活动。课程开展是在规定的时间内，在同一间教室里，学生将模拟5个不同岗位角色（如图4所示），组建若干个工程项目管理团队，在紧张激烈的竞争氛围中，完成模拟的工程施工项目管理过程，体验施工企业对项目管理的过程，挖掘工程施工项目管理的本质；并且在专门的沙盘分析软件协助下，老师通过对学生实践活动过程的引导和点评，去强化学生对理论知识的理解与应用能力，提升学生在管理层面上的综合素质。
《物流信息技术与应用》课程标准
《物流信息技术与应用》课程标准 一、基本信息 适用对象：物流管理专业三年全日制高职学生制定时间： 课程代码：所属系部：经济系 学分：3 学时：54 制定人：批准人： 二、课程的目标 1、专业能力目标 （1）了解物流企业信息化的现状和存在问题； （2）会协助项目组实施物流企业信息化； （3）会在各类企业中使用条码； （4）会使用RFID手持终端进行入库、盘点、出库管理； （5）在物流软件系统中完成日常业务操作； （6）会调试和管理运输部门的GPS监控软件； （7）会在电子商务网站上完成网络交易； 2、方法能力目标 （1）能够运用基本理论、基本知识、基本方法解决问题，并结合企业的实际情况创造性地运用这些基本原理与方法，提高企业运作的效率。 （2）具有采集使用信息、分析归纳、总结交流经验、技能、技巧的能力。 （3）具有较强的自学能力、理解能力与表达能力。 （4）具有将理论与实践经验结合运用的能力。 3、社会能力目标 （1）具有良好的职业道德和敬业精神。 （2）具有团队意识及妥善处理人际关系的能力。 （3）具有沟通与交流能力。 （4）具有组织、协调能力。 （5）具有适应环境开拓创新的能力。 （6）具有较强的心理承受能力 三、整体教学设计思路
1、课程定位 《物流信息技术与应用》是高职物流管理专业的专业课程之一。该课程对于培养学生职业核心能力起着重要的支撑作用。 其前续课程有《物流管理基础》、《计算机应用基础》、《电子商务实务》等，后续课程有《仓储配送技术与实务》、《国际物流与货运代理》、《市场营销原理与实操》等课程。 2、课程开发思路 本课程按照第三方物流企业如何满足客户需求为主线，详细介绍了各种改善物流业务操作的信息技术。其中详细介绍了各种技术特点和解决的问题： 1) 条码解决数据重复输入问题； 2) 数据库解决存储问题； 3) 计算机和网络、信息系统解决数据的加工和传输； 4) EDI解决单证和数据传输； 5）GPS/GIS解决定位、信息查询； 6) RFID解决小范围内追踪以及不接触扫描； 7) 电子商务解决交易问题。 所以本课程按照：现代物流企业运作流程―――分析采用的物流信息技术――掌握其业务流程，并详细分析三个步骤进行教学设计 按照上面三个步骤，针对课程情况设计出了七个教学情景： 1) 现代化物流和信息技术； 2) 数据库与网络技术； 3) 条码技术与应用与RFID技术与应用； 4) GPS/GIS技术与应用； 5) EDI技术与应用； 6) 电子商务应用； 7) 第三方物流企业运作综合模拟（综合运用各种技术）。 四、教学内容 1、学时分配
软件工程课程标准
《软件工程》课程标准 煤炭管理干部学院 计算机系 计算机应用技术专业 2012.06
一、课程基本信息 二、课程定位 《软件工程》是计算机应用专业教学计划中一门综合性和实践性很强的核心课程，主要容包括软件工程概述、可行性分析、需求分析、概要设计、详细设计、面向对象分析与设计、编码、软件质量与质量保证、项目计划与管理。本课程教学是既要侧重软件开发的方法、原理的讲解，又要重点培养学生动手设计和开发软件的能力，两者并重、相互结合。 根据培养计算机高级理论与应用型人才的需要，本课程的目的与任务是使学生通过本课程的学习，了解软件项目开发和维护的一般过程，掌握软件开发的传统方法和最新方法，为更深入地学习和今后从事软件工程实践打下良好的基础。 三、课程设计思路 根据软件技术专业的人才培养目标，通过企业调研，与企业专家座谈，了解企业需求，梳理岗位任务，构建适应岗位需求的课程体系。 根据典型工作任务确定学习容。通过企业调研，深入了解软件开发企业的需求，分析各岗位的典型工作任务，根据典型工作任务确定学习容，设计学习情境，摒弃传统的从结构设计角度学习本课程的方法，从软件项目设计、开发、测试、维护的角度将整个工作过程中的典型工作任务转化为若干学习情境，以完成岗位任务所需知识和能力选取教学容，使其符合企业真实的工作程序、技术标准。 以行动导向组织实施教学。课程教学遵循“计划、调研、设计、实施、测试、发布与维护”这一“行动”过程序列；在基于职业情境的学习情境中，学生根据该情境设置的各项工作任务，制定设计方案，实践操作，最终总结汇报形成成果，
整个过程以学生动手“工作”为主要学习过程。学生在以完成任务为目的的这一“工作”过程中，开展主动“学习”，主动建构真正属于自己的经验和知识体系，将知识用于完成项目任务的“工作”，最后通过相互的成果展示和阶段评审达到知识的更新、职业能力的巩固和升华。 建立多元能力考核评价体系。突出过程与成果结合评价，强调理论与实践一体化评价，建立以学生为中心的综合评价模式，包括课堂讲评、实践操作、阶段评审、成果展示等多种手段相结合，综合评定学生成绩。将课程考核与企业的岗位需求融合在一起，形成多元能力考核评价体系。 四、课程目标 （一）能力目标 1. 能够按照规的软件项目开发流程来设计、开发软件； 2.能够规地编写软件项目开发各阶段的文档； 3.能够使用Project工具软件进行软件项目管理； 4.能够使用Rose或Viso等工具软件进行项目辅助设计； 5.能够准确地设计测试用例，进行软件项目测试； 6.能够规地发布项目并制定合理的后期维护计划。 （二）知识目标 1.掌握软件工程的基本概念； 2.掌握软件工程各个阶段的目的与任务； 3.掌握软件需求分析和软件设计的基本原理； 4.掌握结构化设计方法和面向对象设计建模方法； 5.掌握软件测试的常用方法和选取测试用例的原则； 6.掌握软件发布的正规操作流程； 7.掌握软件后期维护的原则和方法。 （三）素质目标 1.培养学生规的系统设计、开发思路 2.培养学生良好的编程习惯和准确的语言表达能力 3.培养学生团队精神与协作能力，使学生具有一定的岗位意识和岗位适应能力
信息管理专业的就业方向
信息管理专业的就业方向（转） 我们信管专业是一个综合性非常强的专业，我们接触的课程很多很广，它要求我们这个专业培养出来的都是社会上急需的复合型具有综合素质的人才，所以我们能够有比别的专业更多的选择余地。我自己划分了一下感觉我们这个专业有三个大的方向：一是往计算机方向的；二是往管理方向的；三是财务会计方向的。然而这三个专业又可以细分为很多我们可以从事的相关行业，如：市场营销，会计，项目管理，物流，电子商务，软件编程，数据库，网站建立与维护，管理咨询，计算机网络等等这些都是当今社会的热门行当，所以大三这一年就是让自己找准好自己的发展方向，然后猛的向着自己所选定的方向发展的宝贵时间，俗话说的好“机不可失，失不再来”不要将自己的学习机会失去的时候再想着从头再来一遍，这是最为愚蠢的！ 想考研的我想问一下大家为什么要考研？考了研对你以后的发展或者对你以后从事的行业有帮助吗？先搞清楚这两个问题，你再决定是否考研，如果是家庭的逼迫，或者是为了找份好的工作，我奉劝有这样想法的一些人乘早打消考研的念头，因为我可以说以你们大学这四年所学的和现在的能力已经足够找到一份好的工作，因为有一些大中型企业宁可招该专业本科生也不愿意招相同专业的研究生，因为一来是本科生成本相比研究生底，二是有些岗位本科生本可以做得很好要研究生也是资源的浪费，三来也是研究生在一些企业依仗着自己是研究生完全不把任何人放在眼里架子大，工资拿少了不干有情绪，一些稍微差一点的工作又不想干，自认为是大才小用。所以很多本科生毕业了不要慌只要自己真真正正的在大学里没有荒废这四年，你们完全有能力将一些研究生比下去！ 信息管理 是指在整个管理过程中，人们收集、加工和输入、输出的信息的总称。信息管理的过程包括信息收集、信息传输、信息加工和信息储存。信息收集就是对原始信息的获取。信息传输是信息在时间和空间上的转移，因为信息只有及时准确地送到需要者的手中才能发挥作用。信息加工包括信息形式的变换和信息内容的处理。信息的形式变换是指在信息传输过程中，通过变换载体，使信息准确地传输给接收者。信息的内容处理是指对原始信息进行加工整理，深入揭示信息的内容。经过信息内容的处理，输入的信息才能变成所需要的信息，才能被适时有效地利用。信息送到使用者手中，有的并非使用完后就无用了，有的还需留做事…… 信息系统 从技术上说就是为了支持决策和组织控制而收集（或获取）、处理、存储、分配信息的一组相互关联的组件。除了支持决策、协作和控制，信息系统也可用来帮助经理和工人分子问题，使复杂性可视化，以及创造新的产品，从商业角度看，一个信息系统是一个用于解决环境提出的挑战的，基于信息技术的组织管理方案。我们用“信息系统”这个词时，特指依赖于计算机技术的信息系统。 一个基于计算机的信息系统是以计算机软件、硬件、存储和电信等技术为核心的人机系统。 就业方向： 信息管理与信息系统专业：培养具有现代管理学和信息科学技术的基础知识和应用能力，系统掌握信息管理的基本理论与技能和信息系统分析与设计方法，能在国家各级管理部门、工商企业、金融机构、科研单位和信息机构从事信息（资源、系统和网络）管理的高级专门人才。 这个专业打了个擦边球，管理和计算机二不像，想靠这个专业找工作的赶紧打住，自己找个方向学习才是出路。我是过来人。 我是一个大一新生，在进入大学校门之前就听不少人说计算机专业不像几年前那么好就业了。我现在有点迷茫，我知道学习C++语言是计算机专业必不可少的，可还需要学哪些实用
冷菜工艺课程标准教(学)案设计说明
《冷菜工艺》课程标准与设计 一、课程标准 （一）课程定位 《冷菜工艺》课程是烹饪工艺与营养专业的一门专业课程。该课程是将冷菜制作技法、美学知识、冷菜制作知识融入到冷菜菜肴制作当中，使之成为具有艺术性和可塑性的一门学科。学生经过冷菜制作技法的学习、花色拼盘的设计、色彩的搭配等内容，从而达到在实际操作中与其相关岗位相匹配的各项职业能力，为下一步的学习和实际操作打下基础，从而达到冷菜制作岗位所必备的各项职业能力。 （二）课程任务 《冷菜工艺》主要学习理论和技能两大部分，理论包括：冷菜制作与美学知识、花色拼盘与雕刻知识、冷菜制作技能的创新和冷菜制作作品的设计；技能包括冷菜制作技艺—花卉类、冷菜制作技艺—建筑类、冷菜制作技艺—禽鸟类、冷菜制作技艺—平面类、冷菜制作技艺立体类与宴会冷菜的设计运用。其中技能部分要求学生理解并掌握冷菜制作原料的品质检验和基本加工方法，结合岗位要求，有针对性地练习具有典型特色的作品，掌握其特性并应用在各类菜肴和宴席中。重点培养学生的专业技能、创新意识及职业素养。 （三）教学目标 1.知识目标：学生通过本课程学习，能够使学生有效的认识冷菜在菜肴制作中的地位与作用，掌握冷菜的制作方法、制作步骤、菜品组合、菜品设计开发、色彩搭配、加工方法、原料选择等方面的综合知识，使学生为学习下一步的课程和进入工作岗位打好基础。 2.能力目标：学生通过本课程学习，能够运用烹饪图案设计、原料造型变化，在冷菜制作中较好的应用，同时为作品的创新打下基础；能够掌握基本刀法和基本造型作品的制作步骤。
3.素质目标：学生通过本课程学习能较好的提高学生的艺术修养，增加在烹饪创作中的艺术灵感，让学生之间、学生与教师之间、员工与员工之间积极沟通、团结协作，并在主动参与中完成，促进学生合作意识的形成与能力的提高，达到高技能人才应具有的良好职业道德和综合素质。 （四）教学内容 教学内容课时分配 项目序号名称教学形式主要内容学时 项目一冷菜工艺基础理论理论 教学 冷盘与冷菜的区别 中国冷盘的形成与发展 冷盘的地位与作用 4 项目二冷菜制作常用的方法 理实 一体化 教学 一、卤、二、挂霜、三、冻、 四、熏、五、酥、六、腌 七、炝、八、拌、九、蒸 十、烤、十一、煮 十二、泡、十三、腊、风 十四、油炸、卤浸、十五、脱 水制品、酱 32 项目三常用冷菜的制作一体化 教学 了解常用冷菜制作的方 法、各种冷菜常用调味汁的配 制及卤水的保管。 4 项目四冷菜的营养平衡与卫生控制理论 教学 掌握冷菜的营养平衡及卫生控 制。 4 项目五冷菜造型艺术的规律理论 教学 掌握冷盘造型的构图及其变化 的规律。 4 项目六冷盘造型的构图、变化与形 式法则 理论 教学 掌握冷盘造型的构图及其变化 的规律冷盘造型美的形式法 则。 4 项目七冷盘造型的色彩与分类理论 教学 了解冷盘造型的色彩的运用和 冷盘造型的分类。 4 项目八原料的选择、整形与拼摆 理论 教学 掌握冷菜原料的选择、整形； 掌握拼摆的方法与拼摆的基本 原则与方法。 4 合计60 （五）教学内容的组织与安排
物流配送管理课程标准
物流配送管理课程标准 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
《配送管理》课程标准一、课程信息 课程名称：配送管理课程类型：专业核心课 课程代码：授课对象：物流专业 学分：先修课：物流管理概论 学时： 72 后续课：供应链管理 制定人：苗壮制定时间： 二、课程性质 《配送管理》是高职高专物流管理专业的核心专业课程。通过本课程的学习使学生掌握配送中心管理与运作的基本理论与实践。使学生熟练地运用配送中心管理与运作的理论完成配送中心企业整个业务操作过程，达到我国物流配送中心企业对配送中心管理与运作专业人才的相关要求。 课程教学中做到：在传授知识的同时注重基本技能的培养；理论知识联系配送中心企业实际工作要求；着重培养学生的岗位能力；课程符合对高职学生的要求。其功能在于培养学生具备配送中心管理与运作的基本知识，学会理论联系实际解决问题。本课程的重点是配送中心的功能的理解和运用，学会备货管理、分拣管理、配送与流通加工、包装管理、存储管理、装卸搬运管理、送货管理、退货管理和配送中心信息系统管理等操作。 三、课程设计 1、课程目标设计 （1）能力目标 总体目标：配送中心是物流配送网络中的枢纽，也是流通领域实施供应链管理的重要设施之一。配送中心由于投资巨大，营运过程存在一定的风险，所以其规划设计和管理系统动作的好坏对物流配送效益有很大的影响。 配送中心在物流运作过程中能对运输、保管、装卸、包装、流通加
工、配送、信息处理、订单处理、集中分货、开箱拆零、拆包分装、入库登记、库存管理、统计管理、统计查询、拣选、分类、盘点和编制报表等各项工作进行现代化的统一管理，并实施有效的运营。 配送中心在物流业中作用极大，加速了商品流通，减少了商品损耗、降低了流通成本，提高了库存周转率，降低了超市连锁系统的采购、验货和入库的费用，减少了仓库面积，节约了土地面积、人力和财力，提高了经营灵活性和工作效率。 具体目标：有强烈的事业心、高度的责任感和正直的品质；解决实际问题的能力； 有良好的沟通协调能力，有较好的语言表达能力；数据分析与处理能力；总结工作结果 的能力；讲诚信，遵守职业道德与法规。 （2）知识目标 本课程较全面地介绍了配送中心的运营与管理。共分为十一章，具体有：配送中心概述、配送中心的地位及作用、配送中心的功能、配送中心的配送流程及配送模式、配送作业、配送中心管理、配送中心的库存控制、配送中心的装卸搬运系统、配送中心的成本核算与控制、配送中心信息系统、配送中心规划与设计。本书还配有多媒体助学课件。 2、课程内容设计（根据整个课程的内容，确定一定的载体，将整个课程划分为几 个大的基本模块） （1）设计的整体思路：根据整个课程内容，以南博学院图书馆为载体，将课程分为11个基本模块。 （2）模块设计表：