酒店PA清洁保养其他清洁常识

酒店PA清洁保养其他清洁常识
酒店PA清洁保养其他清洁常识

酒店PA清洁保养其他清洁常识

一、马桶:

用一块纱布或旧丝袜做一个小口袋,将香皂头装入扎紧挂在马桶的水箱内。肥皂溶在水中,便可起到清洁马桶的作用。马桶外侧底座,用清洁剂喷淋刷洗一遍,并用水冲洗干净,最后,用干净的布将其整个擦干,就可以亮白如新。

二、瓷砖:

淋浴后,顺手将喷头调节到冷水位,向周围墙壁稍加喷淋,即可除去凝结在瓷砖上的水印。

近地面的几排瓷砖比较难清理,容易出现黄色水碱样污垢,连刷子都难以清除。可以将清洗马

桶用的洁厕灵装入喷壶内,由上而下地喷到瓷砖上,过10 分钟后,进行清洗就可以了。

三、镜子: 浴区内的镜子会产生水雾,用干、湿毛巾都很难清理。可以先在镜子上涂一层香皂,再用干燥的抹布抹干,镜子就重新恢复了清晰。此方法同样适用于浴区内的玻璃台面、支架及面盆。

起霉菌的角落:

最好办法是每星期用稀释后的酒精喷洒一遍浴室和蒸房。这样就可以防霉。如果浴区、蒸房的角落已经长了霉菌点,可以用棉球蘸适量酒精擦拭。

四、堵塞的喷头:

淋浴喷头使用时间长了因为水垢积聚会出水不畅。可以将喷头拆下,浸泡在食醋中两小时,取出后,用牙刷刷掉软化的水垢就可以。

五、水龙头:

水龙头的硬水沉积物,以柠檬切片擦拭便能消除。

六、清洁不锈钢饰物

程序:

①准备好2块干净抹布和不锈钢清洁剂;

②将一块纯棉的抹布沾不锈钢光亮剂(沾少许);

③按由上f下、左f右的顺序逐部分擦拭(有纹路的要按纹路擦拭);

④用另一块干净的抹布抹去余质、抛光;

⑤可再加少许不锈钢渍洁剂于布上擦至非常光亮。

七、清洁电话

程序:

①准备好酒精、脱脂棉;

②将酒精倒在脱脂棉上(酒精不要太多);

③拿起电话抹干净听筒和话机受话部位;

④抹干净放电话部位的内面和话身;

⑤用一只笔缠上棉花清洁电话号码盘(酒精不要渗入号码盘);

⑥清洁电话的后面,并将电话线的缠劲松开并清洁电话线;

⑦将所清洁的电话位置摆正。

注:电话每天都要清洁消毒,清除听筒对讲部位的气味。八、家具的清洁程序:

①准备纯棉布、家具蜡;

②把抹布对折成正方形于手上;

③将家具蜡喷在抹布上;

④开始左一右擦抹直至光亮;

⑤检查家具的光泽程度。

九、清洁石米

程序:

①准备2个桶、漂白粉;

②将石米放入其中一个桶内再用水龙头冲洗;

③将漂白粉放到另一个水桶加水溶解;

④将清洗过的石米投入装有漂白粉的桶内浸泡1小时;

⑤将浸泡后的石米拿出放到铺开的布上风干。

十、清洁壁纸

程序:

①.准备多块海绵块、壁纸清洁剂、水桶、大块抹布;

②.将壁纸清洁剂倒入水桶,按比例对好水;

③.检查壁纸有无特殊污渍,先进行处理;

④.将海绵块沾上清洁剂(水分不要太大)由上f下、左一右顺着壁纸的纹路擦洗;

⑤.为确保壁纸的清洁质量,每擦一块换一块,将脏的海绵块洗净再用;

⑥.检查是否干净,如需要可重复以上步骤;

⑦.用大块抹布将滴到地上的水渍清除干净。

关于地毯的保养维护以及常见污渍的处理方法

关于地毯的保养维护以及常见污渍的处理方法 地毯是一种高档的装饰铺底材料,目前在商业、办公、展览广泛铺设,据统计在现代酒店写字楼,地毯铺设占总面积的60% 以上。如今随着人们生活水平的提高,越来越多的家庭都进行了装修,在众多的地面装修材料中,地毯以其雍容华贵,脚感舒适,隔潮抗湿等诸多的优点,在人们的装修中得到越来越多的使用,但在人们的使用中,又对地毯的一些缺点感到很头痛,如地毯易脏且不易清洁,不易收藏,易褪色,不抗压易留痕等等,我们这里提供了一些清洗的方法:1. 地毯的选购 选购地毯时尺寸规格应与待铺设的地面尺寸相一致。色泽和性能与使用场合相称。 如通道应选用抗污耐磨地毯,客厅选择质地较软,外观华丽的高级化纤地毯或羊毛地毯等。一般来说,地毯的质量受所用纺织纤维的种类,地毯绒头的数量和密度及绒头高度影响较大。蚕丝和羊毛的综合性能最好。高绒头的地毯柔软,但不易清洁。此外高质量的地毯毯面平整,毯身薄厚均匀,轻轻按压后能马上恢复原状、毯背无磨损,如有衬背应与毯背牢固粘结,无开脱现象。选购地毯还应注意价格是否合理,手工羊毛结织地毯价格昂贵,化纤针刺地毯价格低廉。 2. 地毯的结构 第一层:面屏,通常用天然纤维和人造纤维积成,表面疏松,柔软。 第二层:承托层,通常纤维织成,起支撑作用,提高地毯的稳固,性和耐用性面层纱线和比层物料相应缠织。 第三层:副托层,一般用麻或纤织成,用剂紧附着承托层牢固的结合整块地毯组织。 衬垫层:一般为塑胶孔状结构,其作用是使用地毯与地面隔离,增加透气性和弹性。 3. 地毯使用中需要注意的问题 (1) 新的开绒地毯使用初期会有轻微伏毛出现,属正常现象。 (2) 地毯表面谨防利器刮蹭及烟头烫伤。 (3) 地毯出厂时大都做过防蛀处理,无须放置防虫剂而对地毯及人体产生危害。 (4) 地毯上撒落污渍,应及时清洗,时间长了将难以去除。 (5) 地毯铺上一段时间后,会有大量细菌及一种叫蜱螨的生物大量繁殖于其上,直接危害人体健康,所以应定期二至三个月进行全面清洗消毒。 (6) 为了不把尘土带入地毯区域,应在入口处设置去尘毯垫。 另外,地毯与化学品接触后,可能会产生化学污渍或出现褪色的,故此要避免地毯沾染一般常用的化学品,如强力清洁剂及护肤品等,此外,地毯不能长期受阳光直接照射,否则会出现褪色的情况。 地毯需要经常吸尘,因为尘埃藏积在地毯内,会对纤维造成磨损,并且使地毯的颜色变得灰暗,在楼梯、大厅、走廊和走动频繁的地方,每周应吸尘两至三次,卧室也应至少每周吸尘一次。 4. 地毯的保养 地毯铺好后,必须经常进行清理,才能保持美观,并减少使用中的磨损。地

酒店设施设备保养维护方法

酒店设施设备保养维护方法 地面清洁保养 1.地面清洁保养方法 (1)木制地面清洁保养 ①最初的保养:新的木质地板要进行沙擦、吸尘、填实后罩上三层保护层,而且每罩一层都须抛光。溶解蜡和擦光剂均可采用。 ②每天进行:用大功率柔擦机擦亮,然后上第二层蜡后再次打光。使用带蜡的拖把除尘时,应注意经常更换拖把。必要时也可使用略带水分的湿拖把。 ③定期进行:用零号钢丝绒或尼龙衬垫软擦地面;用湿拖把和稀释清洁剂擦净某些污垢处;如需要可在表面上再加点蜡。 ④隔天进行:如地面有污物,可用上光剂或液体蜡、糊状蜡,将钢丝绒刷装在柔擦机上柔擦。 ⑤注意事项:不可使用过多的水。 (2)亚麻地毡清洁保养 ①最初的保养:表面上的蜡在出厂时已打上,应尽量长时间的保留;地毡铺好后四五天内不宜擦洗;用湿拖把轻轻清洗并适当加入稀释清洁液;避免使用大量水和蜡,因为它们有可能浸入缝隙中;用无油拖把或防尘布清扫;用中性肥皂或人造清洁剂(根据说明书稀释)彻底洗刷;在地面上适当涂上肥皂洗刷,但不冲洗。让肥皂液在地面上停留几分钟,不要使其变干。优质钢丝绒或合成垫可用在地板机上以加速清洗;用吸水器或拖把将溶液吸干;清洁地面,但切忌冲洗。将水吸干让其干燥并罩上抛光剂。水性或溶解性地板蜡和罩面剂都是与亚麻地毡相配的,应罩上薄薄的一层蜡或抛光剂并使之干燥。如需要,可用软刷抛光;如有必要可罩二三层抛光剂。 ②每天进行:用经化学处理过的无油拖把清洗;用湿拖把拖洗,但切忌用水过量;轻轻擦亮。 ③定期进行:按“最初保养”的程序轻轻洗刷,但所用溶剂应更稀,擦洗力度也要轻些,以不使抛光剂磨损;用水乳化蜡或溶解性蜡上蜡或罩上聚合剂。按生产厂商指示,用被推荐的专供亚麻地毡的溶液起蜡。 ④交替进行:清洗、干拖或吸尘;用抛光剂和合成罩面剂清洗、抛光、罩面。 ⑤注意事项:避免阿摩尼亚、碱性或酸性清洁剂,以免地面褪色;不要冲洗地面或清洗过度,因为这些亚麻地毡损坏得很快。 (3)沥青砖地面清洁保养

地毯保养与清洁培训

地毯保养与清洁培训 地毯清洗: (1)清洗地毯的作用及目的: 美观、舒适、降低噪音、吸收灰尘。 延长使用寿命、保持地毯的良好外观,维护室空气质量、减少细菌滋生条件。 (2)地毯的种类: 天然纤维、人造纤维、羊毛、尼龙 (3)地毯最佳护理方法: 预防保护、局部除污、定期清洗、全面翻新。 (4)工具 清洗机、吸水机、风干机、蒸汽机、喷壶、工作指示牌。 (5)药剂 地毯清洁剂(高泡、无泡)、地毯除渍剂、除胶剂、中性清洁剂、空气清爽剂。 (6)清洗步骤 1、清洗地毯表面杂物,并设工作指示牌 2、针对重点区域重点处理 3、清洗前后选拔适量的水 4、按照实际情况稀释药剂,配合清洗机及刷盘清洗地毯并吸干。 5、用中性清洁剂适量配合清洗机过清地毯,并吸干。 6、然后蒸汽机对地毯进行高温杀菌、梳理。 7、最后风机吹干,并喷酒适量的空气清新剂 清洗小窍门

其实即使是清洁的小窍门,也应该注意清洗方法的规范操作,否则还是达不到预期的效果。 专业的地毯处理,是利用如蒸汽桑拿机、多功能机洗机、吸尘吸水机等工具,结合专用消毒、除污的药剂,对地毯进行杀螨虫、杀菌、清洗除污、吸污水、风干、梳理,最后用防污喷剂处理,使地毯表面行程防水薄膜,达到防水防尘效果过程。下面介绍两种规范清方法。 适用于化纤地毯的水抽洗方法: 工具:地毯刷、喷雾器、吸水机、地毯清洗机、地毯香波。 操作流程: 1、吸尘:使用吸尘器全面吸尘。 2、稀释清洁剂:也可以注入水箱 3、喷洒清洁剂:要全面在地毯上喷洒 4、抽洗:喷洒清洁剂10至15分钟后,污渍脱离纤维,这时再用洗地机抽洗。操作时向 后行走,每操作保证有一部分重叠,最少经过两次抽洗。 5、洗水:在清洗地毯的同时,用吸水机洗净洗完的地毯。 6、风干:让地毯完全干透,为加快地毯干透,可开动地毯吹干机。 适用于纯毛地毯的干泡清洗方法 工具:带地毯刷和打泡器的单盘擦地机、地毯梳或粑、吸尘器、地毯高泡清洁剂。 操作流程: 1、吸尘:同水抽洗方法一样,第一个步骤就是用吸尘器全面吸尘。 2、局部处理:用专用的清洁剂对地毯上的油渍、果渍、咖啡渍单独进行处理。 3、稀释地毯泡沫清洁剂:将清洁剂注入打泡箱稀释。 4、手刷处理:用手刷处理地毯边缘、角落和机器推到之处。

酒店公共区域清洁保养工作内容及方法

酒店公共区域清洁保养工作内容及方法 公共区域清洁保养的准备工作 一、安排好清洁保养时间 饭店的公共区域是饭店的客人活动频繁的场所,在对公共区域进行清洁保养前,应根据客人活动的时间规律,安排好不同区域的清洁保养时间,原则上不影响客人的活动和各部门的正常营业,一般日常清洁可在营业时或客人活动的间隙进行,而彻底的清洁保养则应在营业结束后或基本无客人活动时进行。 二、领取工作钥匙和有关工作报表 清扫卫生前,服务员应先到领班处领取某些公共区域如餐厅、酒吧、商场、歌舞厅等处的工作钥匙和有关的工作报表,同时应听取领班对当天工作任务的安排和要求。 三、准备好清洁剂和清洁器具 1、清扫公共区域卫生前,先根据不同的清洁区域和清扫任务,准备好相应的清洁设备和各种清洁器具。 (1)清洁高处卫生应准备好梯子等清洁工具,使用前先检查是否完好,有无损坏。 (2)清洁地面卫生,应准备好吸尘器,洗地毯机、打蜡机、拖把、尘推等。清洁器具应保持干净,完好无故障,若发现机器设备有漏电等异常现象,不能使用并及时报修。 (3)清洁其他场所的卫生,可根据情况准备好玻璃清洁器、抹布、胶皮手套、扫帚、畚箕等。 2、根据被清洁对象的物性及要求,准备好各类清洁剂,并按规定进行稀释,放在一定的容器中。 四、做好公共区域场地的准备工作 清扫公共区域卫生前,应根据清洁任务要求的不同,对某些场地做些准备工作。 1、地毯吸尘前,最好把家具先挪开,等吸完尘再放回去,可以有更好的吸尘效果。

2、清洗地面前,应先把家具等搬开,等清洗完地面,更放回去。(地面应吸好尘后,再把家具等复位,若清洗地毯时 公共区域清洁保养工作内容 一、清洁工作的内容 (一)保持周围环境的清洁 (二)保持花园的清洁 1、清扫花园的工作,包括停车场地面,每天应用扫帚清扫,及时除去地面上的垃圾。停车场还应用拖把定期擦洗。 2、对于草地、盆景、花木等应按规定进行浇水、施肥、修技整形,除草灭虫等工作。 3、庭院、花园的地面一般每周应用水冲洗一二次。 4、饭店大门前要不停清扫。门前清扫通常应先喷洒适量水后再清扫,以防起灰尘。 5、对汽车带到门前泥沙、污渍及时清理。门前的花盆、花槽、防滑地面毡下的泥沙每天要清理二三次。地毡要定期换洗。门前的地面也要定期用水冲洗,一般每星期应冲洗一二次。 (三)饭店外墙的清洁 饭店外墙应定期清洗,既可由饭店自行清洗,也可委托专门的清洁公司进行。 二、店内前台公共区域的清洁保养工作内容 凡是供客人共有共享的活动区域可称之为前台公共区域,如大厅、餐厅、会议室、商场等。 (一)大厅的清洁 大厅是饭店内日夜使用的场所,它的状况好坏,会给来宾留下深刻的印象,因此需要日夜不停地进行清洁保养。 1、大厅日间清洁卫生 (1)推尘大厅若是硬质地面,在客人活动频繁的白天,必须不停地进行推尘工作,使地面保持光亮如镜,雨雪天时,应在大厅入口处铺上蹭鞋垫(踏垫)和小地毯,放上存伞架。

地毯清洁程序及注意事项

地毯清洁程序及注意事项 要保养好地毯必须熟练掌握地毯的清洁保养计划和方法,有程序地做好清洁保养工作以及使用合适的清洁机械,清洁保养剂。 地毯清洁保养方法分为以下几种: (一)预防性的清洁:铺设门口吸尘垫及摆设烟灰缸,垃圾桶。 (二)日常的清洁地毯,地毯的吸尘及清除大块的垃圾物。 地毯在保养过程中,吸尘是一重要部分的工作,所以应该每天用吸尘机吸掉地毯上的灰尘,砂粒等。如果是大块的纸团,牙签,果壳之类应先用小毛扫及垃圾铲扫除,然后再用吸尘机吸尘,可防止吸尘机的喉管阻塞或牙签之类的利物刺破尘袋,漏尘现象,如地毯发现很多水份,应及时改用吸尘吸水机进行吸水,以防吸尘机吸进水分而损坏机件,烧坏吸尘电机,走道人多走的地方,应用直立式吸尘机吸尘效果更为理想,因为它可以将藏留在地毯的纤维底部的污物及砂粒滚刷吸走,并疏松地毯,使其恢复原有的松软。 (三)地毯上的清除污渍及地毯的局部日常保养 地毯的保养:无论是哪种质量的地毯,一受到污染必须立即清除,如果等到全面清洁地毯时再去处理,污渍就会扩散或渗透进地毯的纤维里,及时清理污渍可以减少地毯受损的程度,给日后清洗工作带来方便。 局部清除污渍的分别和方法:

①水溶性污渍(果汁、酒类):备用的工具有:小喷壶、软毛刷、白色干毛巾、万用清洁剂,清水。 将万用清洁剂(1:4兑好水)用小喷壶由外至内喷在地毯污渍上,用软毛刷从外向内擦除污渍,再用干毛巾将污物水分吸干,然后再用清水喷刷一次吸干,如污渍仍未完全清除,应重复以上方法擦洗直到污渍消失。 ②油溶性污渍(汤汁):备用工具同上,配用地毯除油剂 将地毯除油剂从外至内喷向地毯的油渍上,待3-5分钟后,用软毛刷从外向内轻擦,用干毛巾将刷除的油污向内包围吸收掉,再用地毯除渍剂喷刷一次,(方法同上)然后用清水喷刷吸干,可重复以上方法清除多种多样的污渍,将污渍除清为止。 ③胶质类污渍(备用工具用品除香口胶溶剂)(不要带锋利的小铁铲刀)(垃圾铲连毛刷) 将除香口胶溶剂直接喷在香口胶及胶质的污渍上,令香口胶硬化,然后用小铲刀打碎硬化的胶类污物,再用小铲刀轻铲污物,把胶物清扫掉,放回废物箱中。 (四)中期保养(备用的工具:多功能刷机、保养针座、榨水车、大喷壶、保养垫) 当地毯使用相当一段时间后,在未觉得非常脏的时候,就应提前安排清洗,通常采用中期保养清洗法较为快捷,可用保养垫直接擦洗地毯表面的污渍。

4单元四公共区域清洁与保养

第4章公共区域清洁与保养 饭店公共区域是饭店的重要组成部分。饭店公共区域的清洁保养水准直接影响或代表了整个饭店的水准。客人往往根据他们对饭店公共区域的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。另外,饭店公共区域的设施设备很多,投资较大,其清洁保养工作直接影响到饭店的日常运营以及设施设备的使用寿命。因此,做好饭店区域的清洁保养工作有着特别重要的意义。 公共区域概述 PA是英文Public Area的缩写,是指酒店公共区域的意思,也就是提供给住店客人共有共享的活动区域,主要包括大堂、楼道、楼梯、电梯、公共卫生间、楼外广场、停车场(库)等,这些部位的卫生清洁也是酒店为宾客服务的重要工作内容。酒店客房部一般下设PA部(或称为PA组),主要负责酒店公共区域的清洁保养与服务工作。饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。 根据饭店公共区域的功能和使用者的类别来分,可分为客用部分和服务员使用部分,根据其所处的位置,又可分前台部分、后台部分或室外部分和室内部分。客用部分主要包括停车场和营业场所所及客人临时休息场所、洗手间等等;服务员使用部分主要包括服务员更衣室、服务员食堂、倒班宿舍、配需鸟事、阅览室、活动室等。 饭店公共区域清洁保养工作主要有以下三个特点。 4.1.1公共区域清洁卫生的特点 1.管辖范围广,对饭店声誉影响大 由于公共区域公共区域的客流量非常大,客人活动频繁,这就给公共区域的清洁工作带来不便和困难。 饭店公共区域是人流过往频繁的地方,涉及的范围相当广,包括大堂、会议、(库)停车场外墙立面、绿地、楼外广场、公共卫生间、电梯、楼梯、楼道、室、. 娱乐场所等。只要到饭店来,任何人都能够接触饭店的公共区域。可以说,饭店公共区域是饭店的门面。很多人对饭店的第一印象都是从饭店公共区域获得的,这种印象往往影响着他们对饭店的选择。例如,有的人原计划来点住宿或用餐,但如果他们进入饭店后看到大厅不清洁、不卫生,设备用品不完好,在这种情况下,除非因为某种原因而迫不得已、别无选择,客人是不会在此住宿、用餐或进行其他活动的。因此,饭店必须高度重视饭店公共区域的清洁保养工作,并以此为饭店添光加彩,增强饭店对公众的吸引力。 2.情况多变,任务繁杂,工作繁杂锁琐碎,不易控制 饭店公共区域范围大,场所多,活动频繁,情况多变,而且共区域的清洁工作繁琐复杂,工作时间不固定,人员分散,因此,清洁保养工作的任务也就非常繁杂,而且有些工作是难以计划和预见的,造成其清洁卫生质量不易控制。 3.劳动条件艰苦,人员变动大,服务质量要求高

地毯的清洁与保养

地毯的清洁与保养 地毯的清洁与保养作者:佚名 时间:2008-4-27 浏览量: 地毯的清洁与保养 地毯是一种高档的装饰铺底材料,目前在商业、办公、展览、居住楼内广泛铺设,据统计在现代酒店、写字楼,地毯铺设占总面积的60%以上,可见地毯用途之广泛。 一、地毯的用途和优点 1、为室内营造庄重气氛 2、美观和多样化 3、有助于吸音和减小声浪 4、为人们提供舒适的踏足地面 5、提供清洁和安全工作、生活场所 二、地毯的种类和特点 1、羊毛地毯:属天然蛋白质纤维,外观光泽柔和,富有弹性。 1)物理性能:吸湿性强、弹性好、手感舒适、不易起皱、较为耐磨、但易霉易蛀。 2)化学性能:不耐酸碱,遇强酸会溶解,对氧化剂和还原剂都较为敏感。

3)染色性能:易于染色,但也较易脱色。 4)鉴别方法(燃烧法)用火点燃一束纤维:有头发丝燃烧的臭味且燃烧后残余物可用手捻成粉末。 2、晴纶地毯(聚丙烯晴):属化学纤维、光泽好。 1)物理性能:吸湿性较差、导电性差易产生静电和沾污现象。但有优异的耐日光性能和优良的防霉防蛀等耐菌能力。 2)化学性能:对化学药品的稳定性良好,耐酸耐碱但遇强酸且温度较高时会发黄;对常用还原剂也较为稳定;不受一般有机溶剂、油脂、表面活性剂的影响。 3)染色性能:染色较为困难但不易脱色,且色泽鲜艳。 4)鉴别方法(燃烧法):遇火收缩离开火焰后仍继续燃烧,有黑烟,残余物为松而脆的小球。 3、尼龙地毯(锦纶66)化学纤维、手感较差 1)物理性能:弹性好(比羊毛好)有韧性强度高耐磨耐用比重小耐霉耐蛀,吸湿性较差,介于羊毛和晴纶之间,抗电性差。 2)化学性能:对化学药品的稳定性良好,但能被氧化剂破坏,对一般的有机溶剂比较稳定,干洗时不会受到严重损伤,比羊毛耐碱性好的多,稀酸不致损伤纤维,单遇浓酸会溶解。 3)染色性能:染色困难但不易脱色 三、鉴别方法(燃烧法):遇火收缩,离开火焰后就熄灭,烧后残余物为光亮坚硬浅褐色的小球。

酒店房务部制度-云石清洁保养程序

政策及程序POLICIES & PROCEDURES

附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事,酒店管理的任一个方面都可能至关重要,酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来,酒店管理离不开以下八件事: 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求,能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析,从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能,设备节能,人员节能,合理处理好能源的分配和使用。总之,能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者,对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础,而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析,进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业,技术门槛很低,如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话,短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店,很快成为强有力的竞争对手,新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势,抓住机遇不断研发出新产品,不断改进产品性能,改进技术研发管理能力,对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中,对服务质量的控制,需要加强事先的过程设计,解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服

酒店公共区域清洁保养工作

酒店公共区域清洁保养工作 1认识酒店公共区域清洁保养工作 现代清洁工作涉及化学,物理,机械,电子等学科的知识.不同的建筑物材料需要使用不同的清洁剂,各种现代化的清洁设备(吸尘器,磨光机,吸水机,洗地毯机等)的操作使用,高层外墙清洁的危险性与复杂性等,使用现代清洁工具有相当程度的技术性.通过清洁保养可以使酒店保持一种常新的状态。清洁保养程度决定着酒店的新旧程度;一个清洁保养做得很好的酒店,公共区域的走廊地毯也可以使用十年;清洁保养做得不够好的酒店,房间地毯四年就一定要换新地毯;两者相比,给住店客人留下的印象和更换设施设备的成本,差别都相差甚远.出色的保洁工作能创造好的环境来吸引客人,同时能够对设备进行有效的保养,以延长其使用年限.清洁工作在延长建筑物和设备使用寿命上起到重要的作用.外墙瓷砖,花岗石,云石如果不经常清洁保养,其表面就会逐渐受到侵蚀;不锈钢扶手如果不及时清洁保养,就会生锈,失去光泽;木质地板如果不经常清洁,打蜡,就会变得灰暗毛糙;地毯如果不经常清洗,就会很快变得肮脏不堪等等.因此,应当从建筑物和设备保养的高度,从经济的角度等来全面认识清洁保养工作. 2 酒店公共区域保洁的组织形式 酒店公共区域的清洁保洁工作一般是由客房部负责,因此在客房部的日常管理工作中,对公共区域的重视程度反应出了客房部管理人员的工作水平.酒店客房部下设有公共区域组,其工作内容包括负责全范围内公共区域的清洁工作.制定各项工作计划,督导公共区域清洁员的工作.负责安排日清洁及计划卫生工作.控制所有清洁物品的消耗,并控制卫生用品的储备量.贮存所需的清洁设备和工具并监督其使用情况. 3 酒店公共区域保洁的内容及要点 保洁工作只要了解的清楚,安排的合理才会做好公共区域的保洁工作.酒店PA管理工作以一个楼宇的保洁为例包括以下内容: 前台区域任何宾馆,饭店,公寓和写字楼的公共区域,如大堂,走廊,休息室,会议室,餐厅和公共卫生间等场所,总是要亮相给来往的宾客,由他们仔细的查看,议论.这些区域应当始终保持最佳状态,以免宾客初来就印象不佳,造成极坏的影响.假如,大堂杂乱无章,烟蒂和纸屑无人及时清理,就会造成一种印象,即被认为整个饭店处于管理不善,卫生标准低,工作质量差的状态之中,实际情况确实也是这样.虽然相当大的一部分使用这些场所的人并非就是住在饭店的客人.但是,如果他们来到饭店出席会议,用餐或会见朋友.他们所看到的饭店的保洁状况,会使他们确信饭店从上到下,无论前台,后台管理和服务都完美元瑕,那么,他们就有可能成为饭店今后的客人,将会再次光临或是为饭店做免费宣传. 3.1大堂大堂是在宾馆,饭店,公寓或写字楼内,宾客日夜使用的场所,需要经常受到关注.它是宾客出入繁忙的区域,客人会留下大量的脚印,烟蒂,纸屑和口香糖等.如果想给宾客留下良好的印象,大堂情况的好坏是至关重要的一个方面.雨雪天气常常会给大堂的清洁工作带来一系列的难题,通过人们的鞋底会带进大堂冰雪,雨水或泥沙因此在这种天气下要在大堂人口处铺上蹭脚地垫或地毯,同时要安排专人对大堂人口处进行及时的清洁,不断地用地拖把擦地,确保地面没有水迹,同时照看脚垫是否铺好,加以保护,脚垫过湿要及时更换.清洗和倾倒烟灰缸,是大堂当班的保洁员的另一项需要不间断进行的工作,同时这些保洁员还要负责保持大堂地面和地毯的清洁,用

保洁培训:地毯清洁步骤注意事项

保洁培训:地毯清洁步骤注意事项 保洁培训:地毯清洁步骤注意事项 要保养好地毯必须熟练掌握地毯的清洁保养计划和方法,有程序地做好地毯的清洁保养工作,以及使用合适的清洁机用具、清洁保养剂。 地毯的清洁保养方法分为以下几种: (一)预防性的清洁:铺设门口吸尘地垫及摆设烟缸垃圾桶。 (二)日常的清洁地毯:(地毯的吸尘及清除大块的垃圾物) 地毯在保养过程中,吸尘是一重要部分的工作。所以应该每天用吸尘机吸掉地毯上的灰尘、砂粒等。如果是大块的纸团、牙签、果壳之类应先用垃圾铲及小毛帚将其扫除,然后再用吸尘机吸尘,可防止尘机喉管阻塞或牙签之类的利物刺破尘袋,如地毯发现有很多水份,应及时改用吸水机或地毯抽洗机,以防吸尘机吸进水份而损坏机件。走廊通道多人走的地方,应采用直立滚刷式吸尘机吸尘,效果更为理想,因为它可以将藏留在地毯纤维底部的污物及砂粒滚刷吸走,并梳松地毯,使其恢复原有的松软。 (三)地毯的清除污渍(地毯的局部日常保养) 地毯的保养,无论是哪种质料的地毯,一受到污染必须立即清除。如果等到全面清洗地毯时再去清理,污渍就会扩散或渗透进地毯纤维里面。及时清理污渍可以减少地毯受损的程度,给日后清洁带来方便。 局部清除污渍的分类和方法: A、水溶性污渍(备用的工具有):手提小喷壶、软毛刷、白色干毛巾、强力地毯去污剂、清水 将强力地毯去污剂(兑好水)用小喷壶由外至内喷在地毯污渍上,用软毛刷从外向内擦除污渍,再用干毛巾将污物水份吸干,然后再用清水喷刷一次,吸干。如污渍仍未完全清除,应重复以上方法擦洗直至污渍消失。 B、油溶性污渍(备用工具同上,配用地毯除油剂) 将地毯除油剂从外至内喷向地毯的油污上,用软毛刷从外向内轻擦,用干毛巾将刷除的油污向内包围吸收掉,再用地毯除渍剂喷刷一次(方法同上)。然后用清水喷刷、吸干。如未明显清除,可重复以上方法清除多次,直至将油污清除。 C、胶质类污渍:(备用工具用品:除香口胶溶剂、不带锋利的小铁铲刀、垃圾铲连毛刷)

第四章客房公共区域卫生管理

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第四单元公共区域卫生与管理 学习内容: 第一部分:公共区域卫生清洁 第二部分:公共区域主要项目的清洁与保养技术 能力目标 ● 能够掌握公共区域主要项目的清洁维护和保养方法; ● 掌握公共区域卫生质量控制的方法。 知识目标 ● 了解公共区域卫生与管理的特点; ● 掌握公共区域卫生与管理的内容; ● 了解清洁剂与清洁工具的性能和使用方法。 第一部分:公共区域卫生清洁 案例导入雨伞套 某杂志社几位采编人员一连三天躲在饭店的房间里整理采访来的材料。忽然,门铃响起,开门 一看,正好是他们翘首等待几天的同济大学某教授。他们发现教授手中的雨伞外有一个细狭的塑料套子,不禁赞扬教授的细心了。要是没有这个套子的话,大酒店豪华的地毯早就被湿透的雨伞上的水滴弄湿了。“哪里,哪里,”教授一边坐下一边说,“我哪里想到这一层,是酒店大堂服务员给每个 进店拿着雨伞的客人套上的。既方便面了客人,又保护了酒店地毯,保持了酒店环境整洁。” 分析提示: 小小的雨伞套,折射出了酒店对于环境的重视程度,通过这个案例,你是不是也对如何保持酒 店整洁的环境有了更深的体会? 一、公共区域的范围 客房部除了要搞好客房卫生外,还要负责所有公共区域的清洁卫生,一般让客房部 下设的公共区域组完成。所谓公共区域(Public Area,PA)是宾客和饭店员工共同享有的活动区域,包括室内和室外,客用部分和员工使用部分。公共区域范围广大,不仅涉及到住店客人,以及用餐、开会、购物、参观游览等非住店客人,而且还是所有员工工作环境的重要组成部分。所以做好公共区域的清洁卫生工作意义重大。 二、公共区域清洁卫生的特点 (一)人员流量大,清洁工作不太方便 公共区域的人员流量非常大,客人活动频繁,这给该区域的清洁保养工作带来不便 和困难。为了便于清洁和减少对来往人员的干扰,公共区域的清洁工作尽量都安排在人员活动较少的时间段进行,特别是客用的区域,大量的清洁工作被安排在夜班完成。(二)涉及范围广,造成影响大 公共区域清洁卫生的范围涉及饭店的每一个角落,既包括外围的外墙、花园、前后 大门、通道等,也包括室内的大厅、休息室、餐厅、娱乐场所、公共洗手间、电梯,行政办公室、员工休息室、更衣室、餐厅、员工公寓,以及所有的下水道、排水排污管道和垃圾房等。公共区域的清洁卫生的状况被每一位经过和进入饭店的客人及非客人所感知,所传扬,对树立饭店形象有较大的影响。 (三)项目繁杂,专业、技术性强 公共区域清洁卫生工作不仅涉及面很广,而且在不同的地点、针对不同的清洁对象, 有不同的清洁标准,不同的清洁方法,使用不同的清洁剂,所以其清洁卫生项目繁杂琐碎。如地面、墙面、天花板、门窗、灯具清洁,公共卫生间的清扫,绿化布置、除虫防害等。各类清洁工作具有各自的专业性和技术性,对工作人员提出了较高的要求。

酒店管理中的清洁和保养

酒店管理中的清洁和保养 做好清洁保养,保持酒店的设计水准,是酒店管理中重要工作之一.公共区域的清洁保养,在酒店管理术语中称PA管理技术.酒店整洁程度直接了反映酒店的管理水平.清洁是一门技术,应当从建筑物和设备保养的高度,从经济的角度来认识清洁工作.一家酒店只有做到专业才能做到最好。 1引言 酒店公共区域保洁在酒店管理工作中的位置.不论酒店的规模与档次如何,任何一家酒店中都有公共区域.公共区域的清洁保养,在酒店管理术语中称PA管理技术.清洁是一门技术,许多人认为,清洁工作就是扫帚扫扫,抹布抹抹,实际上,现代清洁工作涉及化学,物理,机械,电子等学科的知识.不同的建筑物材料需要使用不同的清洁剂,各种现代化的清洁设备(吸尘器,磨光机,吸水机,洗地毯机等)的操作使用,高层外墙清洁的危险性与复杂性等,使现代清洁工作具有相当程度的技术性.通过清洁保养可以使酒店保持一种常新的状态!清洁保养程度决定着酒店的新旧程度;一个清洁保养做得很好的酒店,公共区域的走廊地毯也可以使用十年;清洁保养做得不够好的酒店,房间地毯四年就一定要换新地毯;两者相比,给住店客人留下的印象和更换设施设备的成本,差别都相差甚远.出色的保洁工作能创造好的环境来吸引客人,同时能够对设备进行有效的保养,以延长其使用年限.清洁工作在延长建筑物和设备使用寿命上起到重要的作用.外墙瓷砖,花岗石如果不经常清洁

保养,其表面就会逐渐受到侵蚀;不锈钢扶手如果不及时清洁保养,就会生锈,失去光泽;木质地板如果不经常清洁,打蜡,就会变得灰暗毛糙;地毯如果不经常清洗,就会很快变得肮脏不堪等等.因此,应当从建筑物和设备保养的高度,从经济的角度来认识清洁工作. 2酒店公共区域保洁的组织形式 酒店公共区域的清洁保洁工作一般是由客房部负责,因此在客房部的日常管理工作中,对公共区域的重视程度反应出了客房部管理人员的工作水平.酒店客房部下设有公共区域组,其工作内容包括负责全范围内公共区域的清洁工作.制定各项工作计划,督导公共区域清洁员的工作.负责安排日清洁及计划卫生工作.控制所有清洁物品的消耗,并控制卫生用品的储备量.贮存所需的清洁设备和工具并监督其使用情况. 3酒店公共区域保洁的内容及要点 保洁工作只要了解的清楚,安排的合理才会做好公共区域的保洁工作.酒店PA管理工作以一个楼宇的保洁为例包括以下内容: 前台区域任何宾馆,饭店,公寓和写字楼的公共区域,如大堂,走廊,休息室,会议室,餐厅和公共卫生间等场所,总是要亮相给来往的宾客,由他们仔细的查看,议论.这些区域应当始终保持最佳状态,以免宾客初来就印象不佳,造成极坏的影响.假如,大堂杂乱无章,烟蒂和纸屑无人及时清理,就会造成一种印象,即被认为整个饭店处于管理不善,卫生标准低,工作质量差的状态之中,实际情况确实也是这样.虽然相当

酒店宾馆公共区域卫生标准

酒店宾馆公共区域卫生标准 一、厅堂、客梯卫生标准 厅堂、客梯是饭店的重要场所,每天有大流量的客人经过,必须保持厅堂、客梯的清洁、明亮。 1.大堂每10分钟做一次地推清洁,其它边角部位每天两次清洁,保持大堂地面无杂物、 无灰尘、光亮清洁。 2.每晚22时地面上修补蜡、抛光,电梯地面一同抛光。 3.每天两次清洁立式烟筒,每天一次清洁不锈钢告示架,每天做一次不锈钢上光亮剂的保 养。 4.各处花架、花槽每天抹灰两次,及时清除上面水迹和污渍。 5.电梯不定时清扫,每天做大清洁两次,保持电梯内、镜面清洁无污渍、无手印,梯箱内 外不锈钢装饰板每天做一次不锈钢保养。 6.铜器及铜扶手,每天用布擦一次,擦净后用石蜡或光亮剂封上,保持铜器的光亮。 7.水池四角每天清扫两次,玻璃、外墙不锈钢每周清洗一次,若有污渍及时处理,保持玻 璃明净。 8.迎宾防尘地毯,每天做一次吸尘,每周清洗两次;内部防尘地毯每月清洗一次,保持地 毯干净。 9.公共场所烟筒内烟头,不超过3只,如超过应及时清理。 二、洗手间卫生标准 洗手间是饭店客流较为集中的场所,必须保持洗手间内清洁干燥,无异味,铜器、镜面光亮无污渍。具体标准如下: 1.洗手间采取专人负责,按操作程序不间断地清洁洗手间内部卫生。地面无水迹、尿迹, 台面、便池、面池、坐便器内外清洁,并按规定消毒。做到内外无杂物、无水锈、无污迹,洁白光亮。 2.铜器:洗手间内铜器光亮,每天结束工作以后进行保养。 3.镜面:洗手间内镜面采取不间断清洁,保持镜面光亮,做到无水渍、无污迹。 4.护板:洗手间内各隔断护板,坐便器板每天做两次清洁,做到护板上无污迹,无灰尘。 5.通风及照明:洗手间通风条件良好,有足够的亮度,保持洗手间内无异味,每天视情况 点卫生香,便池内放卫生球,每周清理下水落口。 6.纸篓:保持纸篓清洁,每天做两次清洁,中途发现垃圾较多要及时更换,每天清洗纸篓 一次。 7.及时增补手纸、肥皂、卫生袋,保证洗手间内用品齐全。 8.保持洗手间内各项设备、设施完好。便池、面盆、坐便器内畅通,发生堵塞立即清理并 报修。

酒店公共区域主管工作职责范本

岗位说明书系列 酒店公共区域主管工作职 责 (标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-69727酒店公共区域主管工作职责 Hotel public area supervisor job responsibilities 说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制,特此编写。 酒店公共区域主管岗位职责 一、层级关系 直接上级:客房部经理、副经理 直接下级:公共区域领班 班次:正常班 联系部门:饭店各部门 二、任职要求 1、教育:具有中专毕业以上学历或同等文化程度。 2、经验:有三年以上公共区域领班管理工作经验。 3、技能:持有饭店英语初级证书,熟悉饭店公共区域管理专业知识及保养常识。 4、自然条件:身体健康,相貌端正;25--40周岁;男:1.70米以上、女:1.60米以上。

5、培训:参加过相关专业培训,参加过集团管理干部班培训且成绩合格者。 三、岗位职责 全面管理饭店公共区域的整洁工作,保证各营业场所的卫生质量和店外停车场的卫生。 1、负责对公共区域清洁卫生的管理工作。 2、制定并落实公共区域各岗位员工的工作安排、调配、培训、考核工作。 3、负责公共区域清洁卫生质量,地毯保养、鱼池放养、庭园绿化、花卉布置等工作。 4、安排公共区域大清洁计划,制定培训计划,检查公共区域安全工作。 5、督导下属领班及员工的工作,加强与其它部门联系,互相沟通。 6、控制清洁剂、清洁用品的消耗,负责每期盘点工作。 7、完成领导交办的其它工作任务。 8、遵守国家法律和饭店规章制度。 请输入您公司的名字

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地毯的清理与保养方法

地毯的清理与保养方法 地毯的优点很多,如弹性好、美观、吸音等等,可是到了夏天如果屋子里还铺着长毛的地毯,感觉就有点欠清爽了,因此不少人家都考虑让地毯暂时休个暑假,等到快入冬时再让它们出来工作。虽然地毯最大的缺点就是打理起来有些麻烦,不过只要及时清理灰尘,保养得当,地毯的使用寿命还是相当长的。 去污窍门 (1)茶水、咖啡、酱油或啤酒等污物:可使用地毯专用清洗液、硼砂液或洗涤液等清洁剂, 用毛刷反复清刷即可除掉,然后用清水清洗干净即可。 (2)番茄酱、酱汁等黏稠物:可利用餐巾纸之类的吸水性强的物体把污渍吸收、除净,之后用毛刷反复清刷,清水洗净即可。 (3)蛋清、牛奶、冰淇淋等脂类物体:先用温水和洗涤液洗刷,然后使用专门的挥发性去油剂除去脂肪。提醒:不能使用热水。因为蛋白质受热容易固化,不易除去积垢,还会使地毯变形。 日常养护 在使用时,地毯应尽量避免强烈的阳光直射,以免令地毯老化褪色。在家具的腿部接触地毯处,应放置垫层或经常移动家具;对磨损严重的部位,除采取用覆盖物加以保护外,还可调换位置使用。由于地毯的面层纤维内,易积聚灰尘,最好的方法就是经常用吸尘器沿着顺毛方向吸尘,这样就能保持地毯清洁。 专家建议,每周为地毯进行一次吸尘,使脏物不致嵌入绒头内,因为脏物会在底部起研磨作用,从而加速磨损。目前的真空吸尘器有纯粹抽吸式、拍打杆式和鬃刷旋转式三种吸尘方式,均适用于绒头紧密的地毯;而毛圈地毯,只能用有抽吸功能的吸尘器。此外,使用真空吸尘器时的最后一次推动应该顺着绒头方向进行。 夏季收藏 夏季,如果您家的地毯需要暂时存放起来,一定要把地毯清理干净,然后在阴凉处吹干,轻拍去尘土后在地毯上撒放一些防虫剂,逆毛卷起,切记不要为图省事在硬地面上摔打,造成地毯经纬线损坏。最后,用塑料袋封好,放置通风干燥的地方。此外,地毯千万不能露天存放,否则可能使地毯遭虫害或阳光晒褪色等等情况的出现。 值得注意的是,清理时千万别用齿状或边缘粗糙的工具,这样会损坏地毯面层纤维。如地毯出现戗毛,则需用干净毛巾浸湿热水擦拭,并用梳子梳理顺直,用熨斗垫湿布顺毛熨烫,可恢复原状。 地毯是一种高档的地面装饰材料。无论是家庭、单位、宾馆、写字楼及会议室的地面铺上地毯以后都显得高雅、华贵,同硬性地面相比,在地毯上步行感觉舒适、柔软。目前在商业、办公、展览、居住楼内广泛铺设,据统计在现代酒店写字楼地毯铺设占总面积的 60% 以上,可见地毯用途之广泛。但是地毯容易脏污,就好像身上的衣服被弄脏一样认人十分沮丧。 如何将厚重的地毯长期清洗保养的洁净、清新、松软而富有弹性呢?这就要求我们有品质良好的专用清洁药剂、先进高效的清洗机器设备、专业有经验的作业工人和一些持久、可实现的清洁保养计划。上华环保科技(上海)有限公司有着许多对付各种特殊污迹污渍的技术的窍门,相信在地毯的清洁方面定能祝您一臂之力。 常识小帖士:

酒店客房的清洁保养规范

酒店客房的清洁保养规范 客房的清洁保养规范: 1、客房清扫“十二字口诀” 敲――敲门(轻敲三下) 开――开门、开窗帘。 撤――撤出用过的用品、用具,倒掉茶水。 扫――扫蜘蛛网、尘污,请除所有垃圾杂物。铺――铺设床上用品。 抹――抹家具、设备 摆――按陈设布置的要求补充好摆设的用品、家具。洗――洗卫生间。 吸――吸尘。 看――看清洁卫生和陈设布置的效果。 关――关窗帘、关灯、关门。 填――填写客房清洁的日报表。 2、走客房的清扫 (1)确认客房可以清扫 ①空房可随时清扫。 ②住客房要经台班确认客人不在时方可进行清扫。(2)进房 ①手持地毯头、清洁蓝和清洁牌。

②按三声门铃,每次间隔一秒钟并讲“Housekeeping”。 ③无人应答进房;将清洁牌挂于门把手上,在“客房部清洁日记表”上填写进房时间。 ④将地毯头放于卫生间门口,清洁篮放于卫生间靠门一侧地面上。 ⑤拉开窗帘,打开窗户,将空调开至适当温度。 (3)撤布草、垃圾 ①取下卫生间旧垃圾袋,将卫生间垃圾收入垃圾袋内,旧皂和梳子回收到清洁篮内。 ②进入房间从壁橱门开始,按顺时针或逆时针顺序将房间内的垃圾全部收入房间的垃圾袋,将两个垃圾袋放于电视机柜前方。 ③将床上的衣物用衣架挂好,放入衣柜内。 ④撤B床布草。将B床拉离床头;再撤B床上的布草;将毛毯枕芯放于圈椅或沙发上。 ⑤撤A床布草。将A床拉离床头;再撤A床上的布草;将毛毯枕芯放于B 床上(注:B床指房间内靠近窗户的客床,A床指离窗户较远的客床) ⑥将撤下的脏布草和两垃圾袋撤出房间,放入布草袋和垃圾袋中。 (4) ①进房。带相应数量的床单、枕套、两个垃圾袋进房;垃圾袋一个放卫生间垃圾桶内,一个放入房间垃圾桶内;将床单枕套全部放于床头柜上。 ②检查保护垫上有无毛发,窗体床垫是否对齐。 (5)抹尘 ①关闭窗户 ②进行抹尘。抹尘顺序按照顺时针或逆时针方向,顺序为门铃-门框-壁橱内外-行李架-电视机柜-写字台-镜框-茶几-窗户-迷你吧-床头-柜壁画-门口

星级酒店PA公共区域清洁保养工作资料酒店管理

公共区域清洁保养工作 公共区域清洁保养的准备工作 一、安排好清洁保养时间 饭店的公共区域是饭店的客人活动频繁的场所,在对公共区域进行清洁保养前,应根据客人活动的时间规律,安排好不同区域的清洁保养时间,原则上不影响客人的活动和各部门的正常营业,一般日常清洁可在营业时或客人活动的间隙进行,而彻底的清洁保养则应在营业结束后或基本无客人活动时进行。二、领取工作钥匙和有关工作报表 清扫卫生前,服务员应先到领班处领取某些公共区域如餐厅、酒吧、商场、歌舞厅等处的工作钥匙和有关的工作报表,同时应听取领班对当天工作任务的安排和要求。 三、准备好清洁剂和清洁器具 1、?清扫公共区域卫生前,先根据不同的清洁区域和清扫任务,准备好相应的清洁设备和各种清洁器具。(1)清洁高处卫生应准备好梯子等清洁工具,使用前先检查是否完好,有无损坏。 (2)清洁地面卫生,应准备好吸尘器,洗地毯机、打蜡机、拖把、尘推等。清洁器具应保持干净,完好无故障,若发现机器设备有漏电等异常现象,不能使用并及时报修。 (3)清洁其他场所的卫生,可根据情况准备好玻璃清洁器、抹布、胶皮手套、扫帚、畚箕等。 2、?根据被清洁对象的物性及要求,准备好各类清洁剂,并按规定进行稀释,放在一定的容器中。 四、?做好公共区域场地的准备工作 清扫公共区域卫生前,应根据清洁任务要求的不同,对某些场地做些准备工作。 1、地毯吸尘前,最好把家具先挪开,等吸完尘再放回去,可以有更好的吸尘效果。 2、清洗地面前,应先把家具等搬开,等清洗完地面,更放回去。(地面应吸好尘后,再把家具等复位,若清洗地毯时 五、?检查仪表仪容 公共区域清洁保养工作内容 一、清洁工作的内容 (一)保持周围环境的清洁 (二)保持花园的清洁 1、清扫花园的工作,包括停车场地面,每天应用扫帚清扫,及时除去地面上的垃圾。停车场还应用拖把定期擦洗。 2、对于草地、盆景、花木等应按规定进行浇水、施肥、修技整形,除草灭虫等工作。 3、庭院、花园的地面一般每周应用水冲洗一二次。 4、?饭店大门前要不停清扫。门前清扫通常应先喷洒适量水后再清扫,以防起灰尘。 5、?对汽车带到门前泥沙、污渍及时清理。门前的花盆、花槽、防滑地面毡下的泥沙每天要清理二三次。地毡要定期换洗。门前的地面也要定期用水冲洗,一般每星期应冲洗一二次。 (三)饭店外墙的清洁 饭店外墙应定期清洗,既可由饭店自行清洗,也可委托专门的清洁公司进行。 二、店内前台公共区域的清洁保养工作内容 凡是供客人共有共享的活动区域可称之为前台公共区域,如大厅、餐厅、会议室、商场等。 (一)大厅的清洁 大厅是饭店内日夜使用的场所,它的状况好坏,会给来宾留下深刻的印象,因此需要日夜不停地进行清洁保养。 1、大厅日间清洁卫生

酒店公共区域及面层材料的清洁保养练习与答案

酒店公共区域及面层材料的清洁保养 一、填空题 1.根据酒店公共区域的功能和使用者的类别来分,可分为__ ___部分和_____ ____部分。 2.酒店公共区域根据其所处的位置,又可分____ ___、___ _____、___ _____和室内部分。 3.大厅是酒店每天_________小时开放使用的场所,它是酒店的__________和窗口,直接代表着______________,影响着公众对酒店的印象。 4.茶几、茶台上客人正在使用的烟灰缸要经常更换,里面的烟蒂不得超过 __________个。 5.酒店客用洗手间的清洁保养工作可分为__________和全面彻底的清洁保养。6.后台区域即服务员活动区域,包括服务员走道、_________、______________、服务员卫生间、__________、服务员食堂和倒班宿舍等。 7.大理石可以分为__________和人造大理石。 8.清洁保养吊灯时,必须注意安全,一是防止发生工伤事故,二是防止 __________。 9.酒店公共区域的清洁保养制度和标准一般包括______________和分期清洁保养计划。 10.地毯的分类主要是根据地毯的纤维种类和__________分类。 11.人造大理石又分为水泥型人造大理大石、__________、__________和聚酯型人造大理石。 12.在酒店中常用的金属主要包括:铝、_______、锡、__ _、_ __、不锈钢等。 二、单项选择题 ( )1.木制扶手的清洁,通常是一次。 A.一天 B.两天 C.三天 D.四天 ( )2.大厅茶几上客人正在使用的烟缸里不得超过个烟蒂。 A.1 B.2 C.3 D.4

酒店公共区域清洁与保养

目录 一、酒店公共区域清洁与保养的特点 (2) (一)人员流量大,清洁工作不太方便 (2) (二)涉及范围广,造成影响大 (2) (三)项目繁杂,专业、技术性强 (2) 二、酒店公共区域清洁卫生的主要内容 (2) (一)大堂的清洁 (2) (二)餐厅、酒吧、宴会厅的清洁 (4) (三)后台区域的清洁卫生 (4) (四)绿化布置及清洁养护 (4) 三、公共区域清洁工具的使用 (4) 四、清洁设备的保养与维护 (8)

酒店公共区域清洁与保养 一、酒店公共区域清洁与保养的特点 (一)人员流量大,清洁工作不太方便 公共区域的人员流量非常大,客人活动频繁,这给该区域的清洁保养工作带来不便和困难。为了便于清洁和减少对来往人员的干扰,公共区域的清洁工作尽量都安排在人员活动较少的时间段并划分地段分段进行,特别是客用区域,大量的清洁工作被安排在夜班完成。 (二)涉及范围广,造成影响大 公共区域清洁卫生的范围涉及酒店的每一个角落,既包括外围的外墙、花园、前后大门、通道等,也包括室内的大厅、休息室、餐厅、娱乐场所、公共洗手间、电梯、行政办公室、员工休息室、更衣室、餐厅、员工公寓以及所有的下水道、排水排污管道和垃圾房等。公共区域的清洁卫生状况被每一位经过和进入酒店的客人及非客人所感知、所传扬,对酒店形象有较大的影响。 (三)项目繁杂,专业、技术性强 公共区域清洁卫生工作不仅涉及面很广,而且在不同的地点、针对不同的清洁对象,有不同的清洁标准和清洁方法,需要使用不同的清洁剂,所以其清洁卫生项目繁杂琐碎。如地面、墙面、天花板、门窗、灯具的清洁,公共卫生间的清扫、绿化布置、除虫防害等。各类清洁工作具有各自的专业性和技术性,对工作人员提出了较高的要求。 二、酒店公共区域清洁卫生的主要内容 公共区域卫生涉及酒店前台和后台、室内和室外的广泛区域,主要的几项清洁卫生工作包括以下内容。 (一)大堂的清洁 大堂是酒店客人来往最多的地方,是酒店的门面,会给客人留下作用重大的第一印象。因此,大堂的清洁卫生工作尤为重要。 1.地面清洁 大厅的大理石地面在客人活动频繁的白天需不断地进行推尘工作。遇到雨雪天,要在门中放上存伞架或放雨伞套,并在大门内外铺上踏垫和小地毯,同时在入口处不停地擦洗地面的泥尘和水迹。每天夜间12点以后打薄蜡一次,并用磨光机磨光,使之光亮如镜。大厅内有地毯处每天要吸尘3~4次,每周清洗一次。大堂地面清洁要仔细,不能有任何遗漏点。拖擦过程中应及时取下清洁工具上的灰尘杂物。操作过程应尽量避开客人或客人聚集区。打蜡

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