山药和淮山区别居然在这里
山药和淮山区别居然在这里
山药的营养价值极其丰富，适量食用对人体有诸多好处，淮山的营养价值亦是如此，因此被不少人误认为是同一种食物。其实这两者之间存在着巨大区别，它们的外观不同、品质不同、产地不同、切口不同、烹饪不同、作用不同等等。
一、淮山和山药的外观区别
普通的山药一般都比较粗，而且是头比较粗，就是那种头粗，下面的部分则比较细，表皮比较光滑，没有像铁锈似的斑点。而淮山药的表皮则有许多的坑点，表面则是布满铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。
二、淮山和山药的品质区别
普通山药由于是人工大量种植所以含有的水分比较多。而淮山药的质地比较细腻坚硬，所以不容易折断，且密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉。
三、淮山和山药的产地区别
淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材，在我国淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
四、淮山和山药的切口区别
普通山药的切面只要切开一会儿就会变黄，而淮山药的则不
会，切口的乳白色能维持较长时间。而且，普通山药只要简单的刷洗之后表皮就会变滑，而淮山药就需要比较用力的清洗。
五、淮山和山药的烹饪区别
一般的山药要长时间的烹饪才能食用，且不能达到入口即化的效果，而淮山药则只需要六七分钟的时间的烹饪就能达到那种感觉。所以买回家的山药弄半天才熟的话，说明那种山药很一般。
六、淮山和山药的作用区别
淮山是一种专门的药材，在养生中更多的是将其当成一种药膳。而山药更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
七、淮山和山药的成分区别
淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是保持生命活力非常重要的一个物质，对人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
淮山的功效与作用及禁忌
淮山的功效与作用及禁忌 淮山的功效和作用 健脾益胃、助消化 生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的 药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄 泻等病症; 山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻 等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。 滋肾益精 生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之; 益肺止咳 生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰 嗽久咳之症; 降低血糖 生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品; 延年益寿 生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 抗肝昏迷 近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 舒缓情绪、调节睡眠 山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节 睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。 补虚
名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。 对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。 淮山的禁忌 山药不能与甘遂同食。 山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 山药不能与碱性药物同服。 山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 山药与猪肝不能一起吃。 山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 山药与黄瓜不能同食。 黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 山药与南瓜不能同食。 南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 山药与胡萝卜不能同食。 山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。 山药与笋瓜不能同食。 笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。 淮山药的食用方法
山药薏米芡实粥的功效及禁忌
山药薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效：补充气血，调和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。 它的功效有： 一：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！ 二：补肾益精；肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。 三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。 山药薏米芡实粥是个好宝贝，但是不同人群吃的话有什么副作用吗，山药薏米芡实粥禁忌有哪些。其实任何好东西把握
不好分量和度都容易出现问题，摸清楚了食物的特性，然后根据自身身体情况做些针对性的调整，这样效果会更好，也不会有不良反应，这个世界上没有适合所有人的好东西，只能是趋利避害，选择好的，避开不好的。 山药薏米芡实粥副作用其实可以说是没有，有问题只能说是使用不当。记得中里巴人老师说过，有些人是无福消受这款粥的。例如体内浊气太多的人，如果喝山药薏米芡实粥的话一定会饱胀难以消化，只能是先祛除体内的浊气，然后服用效果会更好。肝火太旺也不适合服用山药薏米芡实粥，容易导致胸闷不适，只能是先平复肝火。淤血阻滞的人喝了也会疼痛加剧，因为芡实有很强的收涩作用，津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜服用。薏米本身性寒，脾虚无湿气、胃寒都不能长期大量服用。中里老师有句话说得非常好，“就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。要想让山药薏米芡实粥功效发挥最好的效果，就得让身体配合它，给它创造适合的身体环境，身体状态才会越来越好。这些是我们的一些建议，供各位参考，希望可以帮到有需要的朋友，哪里有问题还望多多指教。 山药薏米芡实粥https://www.360docs.net/doc/7a19189735.html,
酱汁淮山的做法
酱汁淮山的做法 不常去饭店的人看到饭店菜单上出现酱汁淮山这个菜的时候可能就会纳闷，因为不知道这个菜中淮山是什么菜。淮山其实就是人们日常吃的山药中的一种，因为产地不同叫法才不一样。大家在家庭聚会的时候可以给家人做下这道菜，老人孩子都喜欢吃。下面给大家说下酱汁淮山的做法。 一、制作方法 原料：淮山药 辅料：剁椒、味精、盐、蚝油、红烧酱油、生抽 制作： 1.首先淮山去皮，改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用。 2.酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较方便。锅里倒入水，烧开后把淮山放进去，煮到颜色变暗，山药不再那么脆的时候就是煮熟了，捞出来，控干水分待用。 3.锅里面加少许色拉油加入半勺湖南的剁椒，调入三分之一勺的味精、盐，加入多半勺蚝油、红烧酱油，两勺半的生抽，翻炒一下。 4.锅里再加入一点油，翻炒均匀，点缀些葱花就可以上桌了。 二、注意事项： 1.切山药的时候大家一定要小心，不要让粘液沾到手上或者
胳膊上，否则容易引起皮肤瘙痒。再就是山药有粘液比较滑，切的时候要注意，避免切伤手指。 2.第四步中又加了一次油，是因为现在做菜讲究少油，刚开始炒的时候可以适量少放一些油，等菜炒的差不多了，再加一些，既保证了味道又可以给菜品提亮，一举两得。 三、吃淮山有什么好处 1、延年益寿 淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 2、滋肾益精 淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 3、降低血糖 淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药能治九种病
冬天吃山药能治九种病——山药的营养及保健功能 山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。 山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。 在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。 山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。 山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。 打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。 打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。 ■适合食疗人群 1、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 2、“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。 3、易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。 4、消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。 5、男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 6、肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 7、治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 8、老年心脑血管病患者：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
山药不能和10种食物一起吃
山药不能和10种食物一起吃山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，，那么山药和什么不能一起吃呢?不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……到底山药和什么不能一起吃呢?小编为您介绍。 1、甘遂 山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 2、碱性药物 山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
山药 3、虾 山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 4、鲤鱼 山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 6、鲫鱼 山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 7、黄瓜 山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 黄瓜 8、南瓜 山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 9、胡萝卜 山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
胡萝卜 10、笋瓜 山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。 哪些人不能吃山药
经常吃土豆的好处和三大禁忌
经常吃土豆的好处和三大禁忌 土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效： 土豆能留住岁月的脚步土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。 土豆能减肥吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。 认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。 土豆是天然的美容佳品土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。 土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。 土豆能吃出好性格土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。 做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。 土豆能调整虚弱的体质土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
山药不能和10种食物一起吃
山药不能和10种食物一起吃 山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，，那么山药和什么不能一起吃呢?不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……到底山药和什么不能一起吃呢?小编为您介绍。 1、甘遂 山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 2、碱性药物 山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
山药 3、虾 山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 4、鲤鱼 山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝 山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 6、鲫鱼 山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 7、黄瓜 山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 黄瓜 8、南瓜 山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜 山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。 胡萝卜 10、笋瓜 山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药粉的副作用
山药粉的副作用 在大家的印象中山药就是一种比较常见的食材，山药营养丰富，在食用山药的时候可以把山药和很多其他食材一起制作成美味的食物，其实山药还具体一定药用价值，经常吃一些山药还会对身体有滋补的作用，现在有很多人会把山药磨制成粉，随时随地的吃一些，实际上长时间的食用山药粉对身体健康是没有好处的。 山药粉的副作用 山药粉是用山药磨成的粉,长期过量服用对身体是不利的。山药如果是适量吃的话是没有什么坏处的,但是一次性吃得过多的话容易造成胃胀气、上火等,所以不适宜一次性吃得太多哦。其实不止是山药,任何一种食物一次性如果吃得太多的话都是有一定的坏处的,所以在吃东西的时候要讲究一个分量不要过分贪吃哦,自己感觉到饱的时候就不要再吃了哦。虽扰说山药的营养成分非常的丰富但是也不适宜一次性吃得太多哦,如果是非常喜欢吃的话可以分开几次吃哦。 山药粉的作用 山药粉是用山药磨成的粉，山药有“神仙之食”的美名。山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积。 中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有
一定的疗补作用。山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。 在民间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 适合吃山药的人群 1.脾胃虚弱的人适合吃山药。我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。 2.糖尿病患者,山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是,山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。 3.心脑血管病患者,山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。 4.想要减肥的人,山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
山药和牛肉能一起吃吗
山药和牛肉能一起吃吗 山药，顾名思义是一种药用和食用价值都很好的植物。身体素质不好的人常吃山药能强身健体，对于女性而言，山药能美容养颜，还能延缓衰老，因而具有非常好的保健作用。而且山药的吃法也很多，可以搭配果酱做蓝莓山药，可以炖汤喝，也可以搭配黑木耳清炒。但对于爱吃牛肉的人来说，山药能和牛肉一起食用，达到一个好的功效么？ 山药是可以和牛肉一起吃。 牛肉温补，山药滋阴，这两种食材是很搭的，调料用一般的炖肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。 一般来说山药脆口是比较好的，看个人口味，一般是牛肉炖熟以后，再盛出来加山药和调料再煮一下，熟度自己掌握。 牛肉炖山药的做法： 主料：牛肉(肥瘦)(500克)。 辅料：山药(250克)芹菜(25克)。 调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。 功能：补虚养身调理、健脾开胃调理、肾调养调理、糖尿病调理、气血双补调理。 1、黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。 2、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。 山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。 含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T 淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
金田村淮山种植情况简介
金田村淮山种植情况简介 金田是有名的淮山之乡，是华南地区淮山生产、加工和购销的集散地。金田淮山以色白、粉质高而闻名，是桂平市重要的土特产之一。2009年，金田镇金田、古东等村被农业部农产品质量安全中心核准为淮山无公害农产品产地。金田村在自治区“一村一品”评比中，获得“淮山村”的称号；2010年，被自治区人民政府命名为广西淮山村。 金田淮山栽培始于50年代，到80年代至90年代发展很快，年种植面积在4-5万亩左右，年总产值超亿元。但由于品种单一与连年种植，种性退化严重、抗病虫能力下降，影响了淮山产量、质量及效益，挫伤了农民种植淮山的积极性，阻碍了淮山的进一步发展。近年来，通过不断加大科技投入，在科技人员不断研究下，实施防病高产栽培技术种植淮山，推广了“打孔+木糠（或稻草）”新方法，引进新品种，保证了金田淮山的卖相和产量，取得了显著成效。鲜淮山平均亩产达到2000－2500公斤，加上间套种其它作物，每亩收入超万元。同时在淮山生产过程中推广无公害生产技术和高效低毒农药和生物有机肥的应用，杜绝使用淮山生产禁用农药和高毒高残留农药肥料，进一步提高了淮山的质量和品质。2010年金田淮山种植面积在 2.5万亩左右，年总产值超2亿元。金田淮山荣获2006年度广西农业优势产业三等奖，2007年通过国家标准化示范区验收，2009年通过无公害基地和无公害产品认证，2010年获得国家农产品地理标志称号。 为了进一步规范金田淮山市场，综合调配产品，我村由种植专业户吴家春老板牵头，发动本村20多户淮山种植大户成立家春淮山专业合作社。社员共同集资120万元，以淮山基地为依托，致力于推广淮山标准化的无公害栽培技术，引进新品种等。为广大社员提供生产、销售信息，开展生产、加工销售活动和经验交流。家春淮山专业合作社淮山种植面积120亩，种植模式全部采用“钻孔+稻草”新技术。按2010年市场价格结算，该合作社种植淮山纯收入为180万元，平均每名社员分红约为6万元。 今后，我村将按照有关政策，在培训、协调、咨询方面进一步规范化，在淮山销售、产品打假、商标注册等方面积极做好工作，维护金田“淮山村”这个品牌。
吃山药要注意事项
吃山药要注意事项 一、山药不能与甘遂同食。 山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 二、山药不能与碱性药物同服。 山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 三、山药与猪肝不能一起吃。 山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 四、山药与黄瓜不能一起吃。 黄瓜当中含维生素C分解酶，如果和山药一起吃，则山药中的维生素C会被分解破坏。 五、山药与南瓜不能同食。 南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 六、山药与胡萝卜不能同食。 山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。 七、山药与笋瓜不能同食。
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药 同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。 哪些人不能吃山药 1、糖尿病患者不可多食 虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致 血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某 些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。 2、爱吃火锅的人 山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最 好少吃山药。 3、忌怀小苏打等碱性药 在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。 4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌 山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的 病人来说都不宜食用。 5、便秘者少食 山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
山药的功效与禁忌
山药的功效与禁忌 山药的功效和作用 健脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。 滋肾益精 因为山药本身含有多种人体所需的营养素，所以有着强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 降低血糖 山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。 延年益寿 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 山药的禁忌 1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂千万不要一同食用，而且它也不可与碱性的药物一起服用，小心酿大祸。 3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白。 山药的相关食谱 一、山药萝卜粥 山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。 材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片 做法： 1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。 2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。 3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。 4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。 5、加盖按下营养饭-煮粥健。 6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。 二、玫瑰山药泥
山地淮山种植方法与制作流程
本技术提供了一种山地淮山种植方法，属于淮山种植领域，本技术使用牛屎和树叶发酵好的肥料进行混合回填，使得回填的泥土更加松散，使得淮山生产更加快，并且淮山更长，使得在收淮山时只要轻轻挖泥土，淮山就会出现，并且淮山周围的泥土不接板，使得收淮山更不容易出现断节，使得收成的淮山更好出售，提高农民的收益。 权利要求书 1.一种山地淮山种植方法，其特征在于，包括如下步骤。 步骤1：选种繁育：品种选择抗病虫、高产、优质的淮山品种； 步骤2：翻耕、整地起畦：种植前30～40天翻耕，杀灭病菌虫，翻耕深度为55cm～65cm；施有机肥和复合肥，整地起畦，畦一边高一边低，坡度为25度，畦面宽80cm，畦面高的一边高度35cm； 步骤3：将需要种植位置的泥土深挖坑深70cm-75cm，坑的直径为5cm-10cm； 步骤4：把挖出的泥土与牛屎、鸡屎、猪屎和树叶发酵好的肥料进行混合回填，泥土与发酵好的肥料的体积比例为7:3； 步骤5：步骤4中回填的深度为65cm，在回填的泥土上依次铺设淮山苗渣和砂质土； 步骤6：砂质土的砂质含量为40％，再盖地膜，在地膜上标记埋设定向槽的位置，在定向槽的一端的上方3cm处，打破地膜种下淮山种薯块片，然后再在地膜上覆土10cm，种植密度为每亩种植2000～2200株； 步骤7：、引蔓整枝，中耕培土，除草，追肥和浇水；
步骤8：控苗：在6－7月份，当大部主蔓顶部基本停止生长，开始出现开花抽蕾时，表明淮山进行了薯块迅速膨大期，此时喷施一次芽不长进行控苗，促进薯块膨大。 2.根据权利要求1所述的一种山地淮山种植方法，其特征在于，所述步骤1中，选种繁育中的繁育材料为块茎繁育，将淮山块茎切成重量为0.15kg的块薯，在切口处涂上熟石灰粉或草木灰，再涂上沙土，并置于室内存放2天，待切口愈合后催芽、栽植。 3.根据权利要求1所述的一种山地淮山种植方法，其特征在于，所述步骤4中肥料的发酵过程为，把新鲜的牛屎、鸡屎、猪屎与树叶进行混合，牛屎、鸡屎、猪屎和树叶混合体积比例为3:3:1:4，把混合好的混合物静置5天，在静置的过程中，每隔一天拿新鲜的牛尿进行浇洒，新鲜的牛尿与混合物的体积比为1；5，最后把混合物放在空地进行太阳晒干，完成肥料发酵。 4.根据权利要求3所述的一种山地淮山种植方法，其特征在于，所述新鲜的牛屎为5小时-8小时离开牛体的牛屎，新鲜的牛尿为3小时-5小时离开牛体的牛屎。 技术说明书 一种山地淮山种植方法 技术领域 本技术涉及淮山种植领域，特别地，涉及一种山地淮山种植方法。 背景技术 淮山又名淮山药,是山药的成品名，为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，
乳腺癌不能吃山药吗
乳腺癌不能吃山药吗 文章目录*一、乳腺癌不能吃山药吗*二、乳腺癌患者的护理方法*三、乳腺癌的食疗方法 乳腺癌不能吃山药吗1、乳腺癌不能吃山药吗 山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。 山药一般人均可食用,中医认为山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经;吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 但是山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。 2、乳腺癌饮食禁忌 禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。 蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等,
这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 3、乳腺癌忌食温热性食物 因为温热性食物容易生热助火,导致病情加重,这样的食物有羊肉、荔枝、香莱、雀蛋、雀肉、茴香、生姜、狗肉、酒、鸡肉、龙眼肉等。 乳腺癌患者的护理方法1、增强免疫力 多吃新鲜的水果和蔬菜,加强饮食营养,并做适当运动,强健体魄。 2、心理护理 情绪变化可加重病情。乳腺癌患者生活自立能力差,易产生自卑感,家人一时照顾不周时,往往更加重失落失望的感觉,以至对治疗丧失信心,所以要作好病人的心理疏导,指导病人既要正确对待自己,也要理解别人。另外根据个人爱好,可参加一些文娱活动。保持良好的情绪和乐观的精神状态。树立战胜疾病的信心,有利于疾病向健康方面转化。 3、坚持锻炼 病人应根据个人情况,作一些适当的活动,以提高机体的抗病能力。例如清晨散步、打太极拳、做深呼吸运动。可增强体质,锻炼身心意志,但锻炼时应注意量力而行,避免过分劳累。 4、合理用药
淮山的功效与作用及食用方法
淮山的功效与作用及食用方法 淮山，很多民间的人误认为其就是山药，其实这是一错误的看法。我们一般所说的淮山药指的是产于江苏一带的道地药材，其保健价值不是普通的山药可以比的。淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。 （一）淮山药的功效： 淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精; 淮山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津，强筋骨、长志安神的功效； 淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗, 肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。 （二）淮山药的生熟功效大不同 淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。 近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和 小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。 生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热， 脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。 （三）淮山药的作用 健脾益胃、助消化 生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功
能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用C 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。 滋肾益精 生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 益肺止咳 生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 降低血糖 生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病， 糖尿病人的食疗佳品； 延年益寿 生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 抗肝昏迷 近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 舒缓情绪、调节睡眠 山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不
你真的会吃山药三类人不能用 三类人要这么用!
你真的会吃山药？三类人不能用三类人要这么用！ 山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。按：大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补一补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好，也有性子，不能随意跟各种肉菜搭配开来。三类人不能用01中医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。02山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤患者不宜食用，否则会促进肿瘤生长。03糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从 中医四大经典之一的《神农本草经》开始，《本草经集注》《雷公炮炙药性解》等代表性医书都说山药“久服耳聪目明，轻身，
不饥，延年。”可是，这并非说山药就可以任何人都随便吃！八类禁忌搭配01 胡萝卜、黄瓜、南瓜：山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。02 猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。 03 碱性食物或药物：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。04 虾：山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。05 鹿肉：山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。06 鱼：山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。07 甘遂：药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。08 荞麦米：山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。五类最佳伴侣01 扁豆、莲子、红枣、玉米：这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。02 鸭肉、银耳：鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。03 核桃：山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。04 芝麻：芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。05 鸡胗：山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。最后需要提醒是，
长山药不能和什么一起吃
长山药不能和什么一起吃 在生活中长山药是一种比较常见的蔬菜，虽然他的外形看起来有一些不起眼，但是它的味道确实非常好的，而且长山药富含的营养价值是特别高的，但是长山药里面有一些特殊的物质，所以在吃它的时候有一些食物也不可以，不然很可能就发生食物中毒的现象，那么长山药不能和什么一起吃呢? 1、甘遂 山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 2、碱性药物 山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 3、虾 山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 4、鲤鱼 山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 5、猪肝 山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼 山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 7、黄瓜 山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 8、南瓜 山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 9、胡萝卜 山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。 10、笋瓜 山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药功效补气养血
山药功效补气养血 山药，很多人都知道它有滋补的功效，所以经常会买回家来煲汤，而且山药的味道清淡，夏天吃起来非常可口，那山药有哪些具体的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。 1、补气养血 血虚宜养血。要发挥山药的补血效果，最好和补血效果作用较强的食物一起搭配吃。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。 补气养血来点山药细数山药不为人知9功效 2、补虚抗衰 山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。 3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。 4、滋阴补阳 山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等；黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。 5、扶正祛邪 山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。 6、健脾益胃 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 7、益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
你真的会吃山药三类人不能用三类人要这么用!
你真的会吃山药？三类人不能用 三类人要这么用！ 山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的 山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀 满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可 次吃过量的山药， 食用量较大时应适当减少主食的量。 按： 大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补 补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好， 也有性子， 不能随意跟各种肉菜搭配开来。 三类人不能用 01 医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满 或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的 人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易 引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合 吃。 02 山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙， 对一般人有益， 但 不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。 补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到 的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业 术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从 中医四大经典之一的 《神农本草经》 开始，《本草经集注》《雷 公炮炙药性解》 等代表性医书都说山药“久服耳聪目明， 轻身， 来。 妇科肿瘤患者不宜食用， 否则会促进肿瘤生长。 03 糖尿病者
不饥，延年。”可是，这并非说山药就可以任何人都随便吃！ 八类禁忌搭配 01 胡萝卜、 黄瓜、 南瓜 ：山药内含丰富的维 生素 C ，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素 C 分解 酶，如果同吃，山药中的维生素 C 就会被分解破坏。 02 猪 肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生 素 C 。维生素 C 遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。 03 碱性食物或药物 ：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀 粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。 04 虾 ：山药与虾 是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等 症状发生。 05 鹿肉 ：山药不能搭鹿肉， 山药和鹿肉都生涩， 同食山药与鹿肉生涩易便秘。 06 鱼 ：山药和鱼是不能一起 吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹 遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用 最佳伴侣 01 扁豆、莲子、红枣、玉米 ：这些食物和山药同 吃，可以增强其健脾、益肾的作用。 02 鸭肉、银耳 ：鸭肉 或者银耳加山药可以补阴养肺。 03 核桃 ：山药与核桃一起 麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。 05 鸡胗 ：山药 与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。最后需要提醒是， 山药含淀粉较多， 吃后要适当减少主食量， 以保证热量平衡。 四道山药好汤菜： 01 清炒木耳山药做法：木耳发好以后洗 干净，撕成大小合适小片。山药切片，没入水中。锅子烧热 痛等情况发生。 07 甘遂 ：药是补肾健脾润肺的食物，而甘 相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。 08 荞 麦米 ：山药与荞麦米 米 相克，一起吃会引起身体不适。五类 吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。 04 芝麻 ：芝