2009年齐鲁工业大学生物化学考研真题考研试题硕士研究生入学考试试题(原山东轻工业学院)

山东轻工业学院

2009年攻读硕士学位研究生入学考试试题

（答案一律写在答题纸上，答在试题上无效，试题附在答卷内交回）

考试科目：生物化学

试题适用专业：发酵工程、食品科学、制糖工程、生物化工A卷共3页

一、名词解释（每小题2分，本大题共12分）

1、双缩脲反应

2、Sanger反应

3、联合脱氨基

4、多核糖体

5、限制性DNA内切酶

6、操纵子

二、填空题（将符合题意的内容按空格编号依次写在答题纸上，如：1-（1）XXX；1-（2）XXX。除特别注明要求者外，用文字、符号等形式填写皆可。每空1分，本大题共15分）

1、通过凯氏定氮测得某样品中氮元素的百分含量为8%,则可计算出试样中粗蛋白含量为1-（1）。

2、蛋白质可被浓酸完全水解，其缺点是2-（1）完全被破坏，同时天冬酰胺和谷酰胺的2-（2）基被水解下来。

3、生理pH下Asp和Glu带3-（1）电荷。（填“正”或“负”）

4、红细胞中运载氧气的血红蛋白由于含有较多的4-（1）残基，使得它在pH7左右的血液中具有显著的缓冲能力。

5、维持蛋白质二级结构最重要的化学键是5-（1）。

6、cAMP的中文名称是6-（1），dAMP的中文名称是6-（2）。

7、某一酶促反应，当[S]=Km时，其初速度相当于理论最大速度的百分数为7-（1）。

8、NADH脱氢酶的辅酶是8-（1），琥珀酸脱氢酶的辅酶是8-（2）。

9、依PK途径进行葡萄糖发酵的微生物（异型乳酸发酵），其发酵产物中除了乳酸外，还有比例较高的9-（1）和9-（2）。

10、人体不能合成的必需脂肪酸是10-（1）和10-（2）。

三、是非题（每小题1分，共25分。认为命题对者，在答卷写“对”，认为命题错者，在答卷中写“错”。）

1、透明质酸，硫酸软骨素A，肝素都是含有硫酸基团的酸性多糖。（）

2、自然界存在的D-型糖都具有右旋光性。（）

A卷第1页