Prescission蛋白酶制作及使用方法

Prescission蛋白酶制作及使用方法
Prescission蛋白酶制作及使用方法

Prescission蛋白酶制作及使用方法

柱下酶切用酶的制作方法

1L TB菌体用PBS重悬至35ml做高压裂解,最终40ml总量。上清用流速,挂3-4ml柱子,PBS漂洗30ml。用含有10%甘油的洗脱液洗脱,每管收集体积为2ml,只取主峰,可以粗略定量,也可以取百分之一的量在Akta上用上样泵来做积分定量(参考下面的积分定量方法举例)。也可以用分光光度计定量,一般可用稀释20倍定量。马上分装成每管,可切5ml介质。

柱上酶切用酶的制作方法

亲和纯化方法同柱下酶切,洗脱液不含甘油,得到10ml左右洗脱液,浓缩10倍,再加入10ml 含有10%甘油和2mM DTT的PBS稀释,一共浓缩三次换buffer,每次浓缩时间一般在30分钟以内。最终浓缩至10mg/ml,浓缩10分钟混匀一次。尽快分装成每管,可切5ml介质。

柱上酶切用酶的Q纯化制作方法

亲和纯化方法同柱下酶切,洗脱液不含甘油,收集后加水大于三分之一。过Q柱,AB液配方中含有10%甘油,8%B洗脱,50%B直接洗下后积分定量,分装。

粗略定量参考

2000峰宽为,蛋白质总量为24mg,取了12ml,浓度为2mg/ml,直接分装的话,可以用125ul和250ul每份。

积分定量方法举例

取10ul ppase浓缩液,用本底缓冲液(PBS)稀释到500ul,用上样泵做积分定量,积分体积为325mAu*ml,可知浓缩好的蛋白质光吸收为每毫升为,光吸收为1,浓缩好的蛋白质浓度为ml,一共24mg 蛋白。

表达

1.取-80度保存的质粒pGEX-PPase转化BL21(DE3)感受态,涂布,37度孵箱培养12~16 h。

2.挑取单克隆到50ml LBA培养基37度培养12-15小时。

3.1%接种到1L TBA中,培养3小时,4度水浴降温,加终浓度为0.2mM的IPTG,度诱导培

养18小时。

4.4000rpm离心20分钟收菌。加入PBSE(1mM EDTA)至终体积30-40ml重悬。

纯化

1.高压裂解2-3次。

2.万转离心30分钟,留上清。

3.PBSS平衡5ml的GST柱,上样,PBSS漂洗,4℃放置过夜,等RNA降解,再用含有10%甘油和% Tween20的酶切buffer漂洗干净。洗脱用含10%甘油的还原性谷胱甘肽溶液,2ml每管收集,取峰尖3*。

4.上样泵灌盐酸胍再生柱子,重力流灌水,灌20%乙醇,4℃保存柱子。

酶切效率确定

5ul,10ul,20ul酶切PH35C蛋白3-4天,电泳检测酶切产物,全部切开了。估计10ul过夜酶切1L的培养产物足够,下次实验再做验证。

保存

用PCR管,分装50ul每管,冻存于-80度。

使用

谷胱甘肽洗脱的融合蛋白,加入1份PPase,混匀后4度过夜酶切。

缓冲液

1.10*PBSS(欧蒙基础)

配方:5包PBS粉剂(欧蒙),加入360ml 5M NaCl,定容到500ml,4℃保存。

2.500ml 2M Tris(),500ml 2M Tris()

350ml水溶解121.1g Tris碱,加转子搅拌或振荡下溶解(需要10分钟左右),加浓盐酸调pH 至所需值,抽滤后4℃保存。

如温度升高,可加入预冷的水降温,温度下降1度pH升高。约需盐酸160 ml,约需盐酸70 ml,约需60ml,约需42ml,约需40ml。

Tris缓冲液稀释10倍pH下降,故如稀释为20mM使用,则pH下降。

3.1L 2M Tris不调pH

800ml水溶解242.2g Tris碱,加转子搅拌,定容至1L,抽滤后4℃保存。

4.500ml 0.5 mM EDTA

将93.05g二水乙二胺四乙酸二钠加入400ml水中,加入氢氧化钠颗粒调节pH(约需10g氢氧化钠颗粒),先加入7g左右,用搅拌棒彻底搅匀,在转子搅拌下,使其大部分溶解,静置一会儿,使气泡排出,并观察沉淀量。再继续搅拌,少量加入氢氧化钠颗粒,观察pH变化,勿使其变化过快,完全溶解后,加入4℃预冷的水(此时pH升高),继续调节pH为,最终定容至1L,抽滤除去杂质,避光保存于4℃。

5.10% Tween 20

2ml Tween 20,溶于20ml水,避光保存,千分之一稀释使用(根据GE资料)。

6.250ml 20*酶切buffer储存液

400mM Tris-HCl (pH , 3 M NaCl, 20 mM EDTA

配方:

2M Tris-HCL 50 ml

5M NaCL 150 ml

0.5M EDTA 10 ml

工作液成分(2M Tris稀释100倍使用,pH值会下降):

20mM Tris-HCl,150mM NaCl, 1 mM EDTA

作为漂洗液,使用前添加% Triton X100(或者Tween20),做为酶切液使用前添加% Triton(或者Tween20)和1mM DTT。

7.100ml 20×还原性谷胱甘肽储液

成分:200mM还原型谷胱甘肽,50mM NaCl,1mM EDTA,% Triton X-100(用欧蒙Tween20替代),100mM Tris()

50ml离心管1支,称取6.14g还原型谷胱甘肽,加20ml 5M NaCl,4ml 0.5M EDTA, 10% Tween20再加水溶解至50ml,倒入100ml烧杯,再量取50ml 2M Tris(),倒入100ml烧杯,搅拌溶解,滤器过滤至50ml离心管,1ml分装冻存于-20度。

8.500ml 7M盐酸胍

称取334.4g盐酸胍,加水到450ml。定容,抽滤,室温保存。

PPase信息

1.PPase是人类鼻病毒蛋白酶Human rhinovirus B从11号氨基酸(G P N T E F A L S L L R ),N端接入为BamH,尾端为EcoR。所用载体为pGEX4t

2.pGEX4t-HR14载体表达蛋白质序列

MSPILGYWKIKGLVQPTRLLLEYLEEKYEEHLYERDEGDKWRNKKFELGLEFPNLPYYIDGDVKLTQSMAIIRYIADKHNM LGGCPKERAEISMLEGAVLDIRYGVSRIAYSKDFETLKVDFLSKLPEMLKMFEDRLCHKTYLNGDHVTHPDFMLYDALDVVLYMD PMCLDAFPKLVCFKKRIEAIPQIDKYLKSSKYIAWPLQGWQATFGGGDHPPKSDLVPRGSGGGPNTEFALSLLRKNIMTITTSKG EFTGLGIHDRVCVIPTHAQPGDDVLVNGQKIRVKDKYKLVDPENINLELTVLTLDRNEKFRDIRGFISEDLEGVDATLVVHSNNF TNTILEVGPVTMAGLINLSSTPTNRMIRYDYATKTGQCGGVLCATGKIFGIHVGGNGRQGFSAQLKKQYFVEKQ 3.蛋白质参数

Number of amino acids: 410

Molecular weight:

Theoretical pI:

Ext. coefficient 49195

Abs % (=1 g/l) , assuming all pairs of Cys residues form cystines

Ext. coefficient 48820

Abs % (=1 g/l) , assuming all Cys residues are reduced

1L LB,OD 左右诱导,收菌。

缓冲液配制:

1M 的Tris稀释50倍(稀释10倍下降),上纯化仪,温度为度,pH为,25度测pH值应该是

1M 的Tris稀释50倍,上纯化仪,温度为度,pH为,25度测pH值应该是,所以酶切buffer可以用这个缓冲液稀释而成。

二者混合后,pH为,温度升高1度,下降,所以如果25度测的话,应该下降,pH值为

裂解Buffer:

40 mL of 50 mM Tris-HCl, 1 mM EDTA, 5 mM DTT at pH .

纯化方法:

4度30分钟之内,缓缓滴入1ml 10% PEI,2万转离心,上清上GST柱,用谷胱甘肽洗脱,用PPase Buffer(添加10%甘油)透析,浓缩到10 mg/ml,然后分装,10 ul相当于 mg的酶可以切2ml介质。如果浓缩到1 mg/ml,100 ul分装即可。

500ml酶切buffer配方

1.21g Tris-HCl, 15ml 5 M NaCl, 1ml 500 mM EDTA, 调节pH ,500ul 1M DTT使用时添加

20*酶切buffer配方:

400mM Tris-HCl (pH , 3 M NaCl, 20 mM EDTA, 20 mM dithiothreitol(DTT可以使用时添加)100ml 配方(调pH到)

2M Tris-HCL 20 ml

5M NaCL 60 ml

0.5M EDTA 4 ml

1L 储存液配方(调pH到)

2M Tris-HCL 200 ml

5M NaCL 600 ml

0.5M EDTA 40 ml

10*酶切buffer配方(用1M Tis ):

100ml 配方(不需要调pH)

1M Tris-HCL 20 ml

5M NaCL 30 ml

0.5M EDTA 2 ml

500 储存液配方(不需要调pH)

1M Tris-HCL 100 ml

5M NaCL 150 ml

0.5M EDTA 10 ml

Source:

Comes from Human Rhinovirus – HRV3C Protease. This is a cysteine protease.

Our version of this protease is an N-terminal His-GST- dual-tagged version that runs ~47KDa on SDS-PAGE. Can be removed by either GST- or Ni-affinity resins (WARNING: Need to remove DTT prior to Ni-resin use).

Recognition site:

LEVLFQ/GP is the standard site in most pGex vectors. Alternative sites can be cleaved. LE-P4-LFQ/GP

/=cleaved site

P4=Val Ala or Thr.

Standard Buffer:

20mM TRIS pH=

150mM NaCl

1mM DTT or 5-10mM BME (TCEPT not tested)

0.5mM EDTA (optional)

Buffer: pH ranges from to seem optimal

Temperature: 4C is optimal but this enzyme will work at room temperature (4-15C).

Salt: 30-500mM NaCl have been tested with no changes in proteolysis.

Reducing agent: Required. Need 1mM DTT or 5-10mM BME (TCEP has not been tested). Not to exceed 2mM DTT.

EDTA: (0 to 10mM) Often required to minimize metal poisoning of this enzyme (ie Ni+2 off Ni-column may form adducts in presence of DTT). First dialyze against cleavage buffer +0.5mM EDTA prior to addition of protease.

Detergents (Triton X-100, Tween-20, NP-40, Nonidet) 0 - 1% (v/v).

Cleavage in solution

1. Following elution of the GST fusion protein from Glutathione Sepharose, dialyze the eluate extensively against Cleavage Buffer in order to remove reduced glutathione from the sample.

-Note: Alternatively, sample may be adjusted to 1X Cleavage Buffer by addition of the appropriate volume of 10X Cleavage Buffer.

2. Add 1 μl (2 units) of PreScission Protease for each 100 μg of fusion protein in the eluate. If the amount of fusion protein in the elua te has not been determined, add 40 μl (80 units) of PreScission Protease for each ml of Glutathione Sepharose bed volume* from which the fusion protein was eluted. Incubate at 5°C for 4 hours.**

3. Once digestion is complete, apply the sample to washed and equilibrated Glutathione Sepharose to remove the GST portion of the fusion protein and the PreScission Protease from the protein of interest. Detailed instructions for the purification of GST fusion proteins are provided in the GST Purification Modules (from GE 27-4570-01, -02, -03) or the GST Gene Fusion Manual, available on-line (GE Healthsciences).

*Bed volume is equal to the volume of a 50% Glutathione Sepharose slurry used or the volume of the original Glutathione Sepharose slurry supplied in the Bulk GST Purification Module. RediPack columns contain a 2 ml bed volume. MicroSpin columns have a 50 μl bed volume.

**More rapid cleavage may be achieved by adding a greater amount of PreScission Protease.

Note: Digestion may be improved by adding TritonTM X-100, TweenTM 20, NonidetTM, or NP40 to a concentration of %. Concentrations of these detergents up to 1% do not inhibit PreScission Protease.

During cleavage reactions, it is recommended that samples be removed at various time points and analyzed by SDS-PAGE to estimate the yield, purity, and extent of digestion. The amount of PreScission Protease, temperature and length of incubation required for complete digestion of a given GST fusion partner may vary depending on the fusion partner. Optimal conditions for each fusion should be determined in pilot experiments.

Substrate recognition and cleavage are likely to be dependent not only upon primary structural signals, but also upon the secondary and tertiary structures of the fusion protein as well.

Units:

1Unit will cleave >90% of 100ug of protein on standard buffer at 4C in 16 hours.

There is 833-1000 Units per mg of purified protease.

Some define the “Unit” as 1U will cleave 100mg of target and there are ~ 1U/mg

of protease. So if this is stored at 10mg/ml one only needs to use 100ul to cleave 100mg of protein.

Additives:

Things that do NOT inhibit this enzyme:

Upto 2mM DTT

2% glycerol

% triton X-100

Antipain dihydrochloride 74 μM

Aprotinin μM

Bestatin 130 μM

E-64 28 μM

Leupeptin 1 μM

Pepstatin 1 μM

Phosphoramidon 0.6 mM

PMSF 1 mM

ZnCl2 10 mM

Things that strongly inhibit this protease (>50% reduction):

ZnCl2 100 mM

PefablocTM7 SC 4 mM

Chymostatin 100 μM

Other Cysteine modifying reagents.

Storage:

Store at –20C in small aliquots. Long term at –80C.

Suppliers:

Kathy

GE Lifesciences

Accelagen

木瓜蛋白酶在美白护肤中的应用

南宁东恒华道生物科技有限责任公司——专业酶制剂生产厂家 销售热线4000-0771-80 木瓜蛋白酶在美白护肤中的应用美白产品在行业中的现状 人体到了25岁以后,身体的新陈代谢功能减慢,黑色素无法正常排解,而在角质层沉积形成斑点,形成黄褐斑、黑斑和色斑等。统计资料显示,13亿人口的中国,祛斑美容产品每年的市场份额已超过100亿元,年利润在千万元以上。国内美白、祛斑类产品已成为护肤品中的主流产品之一,而美白护肤产品绝大多数属于化学试剂或植物提取物,效果有限而且副作用明显,严重影响了用户的持续使用和行业的发展。 美白产品在行业中存在的问题 美白是全世界的难题,有一些不良商家为了使护肤品达到良好的美白效果,在护肤品中添加一些金属元素如汞、铅等。添加汞后,汞化合物会破坏表皮层的酵素活动,使黑色素无法形成。铅的氧化物具有一定遮盖作用,也可用于美白。如果化妆品中添加了砷、汞、铅,长期使用对人体造成的损害最大。在SK—II 之后,又有4大著名化妆品品牌(迪奥、雅诗兰黛、兰蔻、倩碧)的6款粉饼产品被香港媒体披露含有重金属铬和钕。消费者不仅感到恐惧,也对化妆品的安全性产生怀疑。 木瓜蛋白酶在行业中的应用 木瓜酶是从番木瓜水果中提取而得含有多种生物酶的美白去斑生物产品,主要作用为嫩肤及美白去斑。其生物机理学: 第一,木瓜酶作用于人体皮肤老化角质层,促使其分解退化、去除,达到嫩肤效果及促进细胞生长的效果,且木瓜酶水解物在皮肤表层形成一层氨基酸衍生物薄膜,使肌肤保持润湿与光滑; 第二,木瓜酶易于与形成色斑的黑色素中的铜离子形成络合物,减少黑色素的形成和去除色斑的黑色素,且木瓜酶水解的三钛物质可直接抑制形成黑色素的络氨酸活性,消除自由基作用,从而达到美白去斑的效果。 归结起来,木瓜酶通过去除老化皮肤角质层及与色斑中铜离子快速反应,抑制形成黑色素的络氨酸活性和去除氧化自由基,达到嫩肤美白去斑的功效。 1

药剂学处方分析

药剂学处方分析 1、复方碘溶液 【处方】 碘 50g 碘化钾 100g 蒸馏水适量 共制成1000ml 【制法】取碘化钾,加蒸馏水100ml溶解后,加入碘搅拌使之溶解,再加入适量蒸馏水,使成1000ml即得。 2、过氧化氢溶液(双氧水) 【处方】 浓过氧化氢溶液(质量分数为25%)100ml 蒸馏水适量 共制成1000ml 【制法】取浓过氧化氢溶液100ml,加蒸馏水至1000ml搅匀即得。 本品为无色澄清液体,无臭或有类似臭氧的臭气。相对密度 1.01(25O C),过氧化物遇还原物迅速分解并产生泡沫,遇光更易分解,配制所用器具应充分洗净。 浓的过氧化氢有强腐蚀性,接触后皮肤变白,并有剧烈痛感,操作过程中应避免直接接触。过氧化氢溶液有消毒防腐作用。 3、浓薄荷水 【处方】 薄荷油20ml 95%乙醇600ml 蒸馏水适量 共制成1000ml。 【制法】先将薄荷油溶于乙醇,分次加入蒸馏水至足量(每次加入水后用力振摇),再加入50g滑石粉,充分振摇,放置适当时间后进行过滤,自滤器上添加适量蒸馏水至全量。本品为薄荷水的40倍浓溶液,(薄荷油于水中溶解度(体积分数)为0.05%)加入的滑石粉为分散剂,其作用是使挥发油吸附于滑石粉颗粒表面,以增大油在水中的分散度,改善溶解速度,同时由于滑石粉吸附过量的油,有利于通过过滤将油除去。但滑石粉不宜过细,以免通过滤纸,使溶液浑浊。 4、单糖浆 【处方】 蔗糖850g 蒸馏水适量 共制成1000ml 【制法】 取蒸馏水煮沸,加入蔗糖搅拌溶解后继续加热至100 O C,趁热保温过滤,并自滤器上添加适量热蒸馏水,使之成1000ml搅拌均匀即得。糖浆浓度通过相对密度控制,故煮沸过程中应随时抽样测定相对密度。热糖浆在90 O C以上,其相对密度在1.280时为合格,冷却至25 O C时,相对密度应为1.313。 5、枸橼酸哌嗪糖浆 【处方】 枸橼酸哌嗪160g 蔗糖650g 防腐剂适量 调味剂适量 蒸馏水适量 共制成1000ml 【制法】 将蔗糖加入到容器中,加适量蒸馏水后通入蒸汽加热,蔗糖溶解后用40目铜丝筛除去异物,再经过滤,如滤液不清可加入滑石粉助滤。另取蒸馏水适量,加入枸橼酸哌嗪,经搅拌溶解,必要时过滤,滤液与所制备的糖浆充分混合,并将防腐剂,调味剂溶解后在搅拌条件下缓缓加入上述混合液中,最后加蒸馏水至全量,搅拌均匀。测定主药含量,合格后进行灌装即得。 本品为澄清的含药糖浆剂,具有芳香气味,相对密度应为1.270~1.305。 6、樟脑醑 【处方】 樟脑 100g 95%乙醇适量 共制成1000ml 【制法】取樟脑溶于约800ml乙醇中,充分溶解后再加入乙醇至全量,摇匀即得。必要时进行过滤。 本品为无色液体,有樟脑的特臭,含醇量应为80%~87%。 7、甲醛水杨酸涂剂 【处方】 甲醛溶液 50ml 水杨酸 15g

液体药剂的制备实验报告

液体药剂的制备实验报告 篇一:实验报告4:(药学专业、09制药)液体制剂的制备药剂学实验实验报告 实验四液体制剂的制备(药学专业、09制药工程) 一、实验目的和要求 1. 掌握溶液型液体制剂的种类及其概念与特点。 2. 掌握几种典型的溶液型液体制剂的制备方法、质量标准及其检查方法。 3. 了解低分子、高分子溶液型液体制剂中常用附加剂的正确使用,作用机制及其常用量。 二、实验内容和原理 1. 实验内容 (1)低分子溶液型液体制剂的制备 实验1:芳香水剂(薄荷水)的制备(分散溶解法) 以薄荷油、滑石粉(或轻质碳酸镁、活性炭)等为原料,制备芳香水剂(薄荷水)。 实验2:复方碘溶液的制备(助溶法) 以碘、碘化钾为原料,通过助溶法,制备复方碘溶液。 实验3:硫酸亚铁溶液剂的制备(溶解法) 以硫酸亚铁、枸橼酸为原料,通过冷溶法制备糖浆剂。 (2)胶体溶液型液体制剂的制备 实验4:胃蛋白酶合剂的制备(溶解法)

以胃蛋白酶、甘油等为原料,制备高分子型液体制剂胃蛋白酶合剂。 2. 实验原理 (请根据实验教材自己补充,包括助溶法的原理;高分子溶液剂的定义,其热力学稳定性等。) 三、主要仪器设备 1. 实验材料:薄荷油、滑石粉、轻质碳酸镁、活性炭、碘、碘化钾、胃蛋白酶、硫酸亚铁、新鲜牛奶、冰醋酸、氢氧化钠。 2. 设备与仪器:恒温水浴箱、研钵、具塞玻璃瓶、烧杯、量筒等。 四、实验步骤、操作过程 (根据实验过程填写,必须列出处方) 实验1:教科书44页芳香水剂(薄荷水)的制备(分散溶解法) 实验2:教科书45页复方碘溶液的制备(助溶法) 实验3:教科书45页硫酸亚铁糖浆(溶解法制备) 实验4:教科书47页胃蛋白酶合剂的制备,并按照48页附录方法,测定所得酶制剂的活力。 五、实验结果与分析 实验1:薄荷油的制备,比较用三种不同分散剂制备的液体制剂的异同,将结果

胃蛋白酶

一:苏玉永,徐楚鸿,吕永宁.多酶微片胶囊中胃蛋白酶的活力测定[J].2004.24(4):214-125 2.1.1对照品溶液的制备精密称取经105℃干燥至恒重的酪氨酸对照品适量,加盐酸溶液(取1 moL·L-1盐酸溶液65 mL,加水至1000 mL,摇匀,即得)制成每1 mL中含0.5 mg的溶液,摇匀,备用。 2.1.2供试品溶液的制备取本品5粒,将内容物中的5片粉红色的胃蛋白酶糖衣片置研钵中,研细。加上述盐酸溶液少许,研磨均匀,移至100 mL量瓶中。加上述盐酸溶液至刻度,摇匀。精密量取适量,用上述盐酸溶液制成每1 mL中 约含0.2~0.4单位的溶液。 2.1.3测定法取试管6支,其中3支各精密加入对照品溶液1 mL,另3支各精密加入供试品溶液 1 mL,置(37±0.5)℃水浴中,保温 5 min。精密加入预热至(37±0.5)℃的血红蛋白试液5 mL,摇匀,并准确计时,在(37±0.5)℃水浴中反应10 min。立即精密加入5%三氯醋酸溶液5 mL,摇匀,滤过。取续滤液备用。另取试管2支,各精密加入血红蛋白试液5 mL。置(37±0.5)℃水浴中保温10 min,再精密 加入5%三氯醋酸溶液5 mL。其中1支加供试品溶液1 mL,另1支加盐酸溶液1 mL,摇匀,滤过。取续滤液,分别作为供试品和对照品的空白对照,照分光光度法,在275 nm波长处测定吸收度,见图1,图2。算出平均值A s和A,按下式计算:

式中,As为对照品的平均吸收度;A为供试品的平均吸收度;Ws为对照品溶液每1 mL中含酪氨酸对照品的量μg;n为供试品稀释倍数。在上述条件下,每分钟能催化水解血红蛋白生成1μmoL酪氨酸的酶量,为一个蛋白酶活力单位。 2.2干扰试验按照处方配制无胃蛋白酶的空白样品,取适量,按2.1项下方法操作,结果在275 nm波长处几乎无吸收,说明处方中其他组分对胃蛋白酶活力的测定无干扰。 2.3线性试验精密称取经105℃干燥至恒重的酪氨酸对照品85 mg,加上述盐酸溶液溶解并稀释至100 mL。再精密量取0.2,0.4,0.6,0.8,1.0 mL各3份分别置试管中,依次加上述盐酸溶液至1.0 mL,按2.1项下方法操作,测得吸收度A值分别为:0.1383,0.2536,0.3757,0.4905,0.6111, 线性回归方程为:Y=0.5912X+0.01909(r=0.9999),线性范围为:0.17 ~0.85 g·L-1,说明本方法具有良好的线性关系。 2.4回收试验按处方制备高、中、低各3份共9份模拟样品,按2.1项下方法 分别测定回收率,平均回收率为101.6%,结果见表1

胃蛋白酶原二项检测的临床意义

胃蛋白酶原二项检测的临床意义 临床检验科 胃蛋白酶原(PG)是由胃粘膜分泌的胃蛋白酶的无活性前体,属于门冬氨酸蛋白酶家族,人胃粘膜有7组胃蛋白酶原同工酶原,按其生化性质和免疫原性不同,可分为两个亚群,即胃蛋白酶原I(PGI,1~5组)和胃蛋白酶原II(PGII,6~7组)。 PGI主要由胃底腺细胞分泌;PGII除由胃底腺细胞分泌外,贲门腺细胞、幽门腺细胞、十二指肠上段的Brunner腺也可分泌PGII。胃几乎是PG的唯一来源,且没有日内变化和季节变化,不受饮食影响,个体有较稳定的值。血清PGI和PGII反映了胃粘膜不同部位的分泌功能,胃液和血液PG水平与活组织病理变化结果常一致。 PG主要用于胃粘膜萎缩和胃癌高风险性筛查,以PGI结果及PGI/ PGII比值降低作为阳性度界限判断标准;通常情况下,PGI结果及PGI/ PGII比值升高为胃粘膜受攻击时的反应。 一、参考区间 PGI: 70~200ng/mL PGII: <25 ng/mL PGI/ PGII: >3 二、PG阳性度是预警早期胃癌的重要指标 胃粘膜萎缩同胃早期癌变高度正相关。正常体检人群有15%PG阳性。 表1 血清PG结果及判断

三、PG结果解释及建议 1. 大批体检时,近70% PGI结果在40~70ng/mL范围内,而90%以上PGI/ PGII>3。这是因为国人绝大多数有慢性浅表性胃炎,属正常生理性胃酸分泌不足。 2. PG阳性仅代表胃癌风险,不一定是胃癌。PG适用于体检,代替X光及B 超筛查早期胃癌,意义不在诊断,而在于早发现早预防。正常体检人群有15% PG 阳性,当年无胃癌者,经追踪五年后胃癌发病率仅2%左右。 3. PG检测结果应综合分析,PGI/ PGII比值很重要。因胃粘膜分泌PGI受炎症攻击时,分泌变动幅度很大(70~800ng/mL),PGII分泌相对恒定。当 PGI<70ng/mL时,PGI/ PGII >3,根据PGI增高程度确定胃病种类,必须结合临床分析;PGI/ PGII<3时,建议胃镜检查或病理确证(见表2)。

木瓜蛋白酶提取实验记录

木瓜蛋白酶实验记录 2016.11.3 实验前准备: 所需试剂的配制: 饱和硫酸铵:取150ml蒸馏水,放入冰桶中,不断加入硫酸铵固体,直至沉淀不能溶解,过滤取滤液,保存在4℃冰箱中。 酶保护剂:准确称量1.21g的半胱氨酸于100ml蒸馏水中,调节PH 至9.0,溶解半胱氨酸,再加入0.1871g的EDTA,定容至250ml,转入棕色瓶中。 预实验:确定实验的可行性 酶液提取: ①用薄的不锈钢刀片沿未成熟的番木瓜的纵线将果皮割破,深度为2~3mm,根据果实大小的不同,每个果实可以5~10条刀口。 ②将木瓜放于一个大烧杯中,使木瓜乳汁流入大烧杯中。 ③收集5ml乳汁加入95ml蒸馏水水,匀速轻柔搅拌1h,得浆液。 ④浆液用8层纱布进行过滤,将所得液分装到离心管中,用离心机在3500r/min的条件下,离心15min。 ⑤收集上清液至一洁净的试管中,既得木瓜蛋白酶原液,-20℃存取10ml酶原液。 ⑥分装木瓜蛋白酶原液,加入2ml酶保护剂(0.04mol/L的半胱氨酸和0.002mol/L的EDTA),混匀后如下表加入试剂。

对静置的酶液继续处理

2016.11.4 试剂配制 考马斯亮蓝G-250染液(0.01%):称取0.1g考马斯亮蓝G-250固体粉末,溶于50mL 95%乙醇中(95%乙醇取实验室无水乙醇47.5mL加2.5mL蒸馏水)再加入86% 磷酸100mL,倒入1000mL容量瓶加蒸馏水定容至1000mL。静置1h后,取棕色试剂瓶用乙醇清洗干净用滤纸过滤溶液后封存。 重提木瓜蛋白酶 实验设置对照 一组开始即加入酶保护剂编号酶B*、一组加硫酸铵之前才加酶保编号酶*。 ①用薄的不锈钢刀片沿未成熟的番木瓜的纵线将果皮割破,深度为2~3mm,根据果实大小的不同,每个果实可以5~10条刀口。 ②将木瓜放于一个大烧杯中,使木瓜乳汁流入大烧杯中。 ③收集10ml乳汁加入190ml蒸馏水水,匀速轻柔搅拌1h,得浆液。 ④浆液用8层纱布进行过滤,将所得液分装到离心管中,用离心机在3500r/min的条件下,离心15min。 ⑤收集上清液至一洁净的试管中,既得木瓜蛋白酶原液,-20℃存取

口腔科常用处方

口腔科常用处方 牙周病常用处方 处方1 甲硝唑片 0.2g X 24# sig: 0.4g po tid 阿莫西林胶囊 0.25g X 24# sig: 0.5g po tid 处方2(适用于青霉素过敏患者) 甲硝唑片 0.2g X 24# sig: 0.4g po tid 头孢拉定胶囊 0.25g X24# sig: 0.5g po tid 处方3(适用于胃溃疡,胃炎病人) 奥硝唑片 0.25g X24 # sig : 0.5g po bid 螺旋霉素片 0.1g X 48# sig : 0.2g po qid 急性牙髓炎 头孢拉定胶囊 0.25g X24# sig: 0.5g po tid 甲硝唑片 0.2g X 24# sig: 0.4g po tid 维生素C片 0.1g X 24 sig : 0.2g po tid 芬必得 0.2g X 5# sig : 0.2g po prn 间隙感染/阻生智齿拔除术后注射药方 1.青霉素针 640万U / 0.9%nacl 250ml / X 3 sig:iv drip qd AST!( ) 2.甲硝唑注射液 100ml X 3 sig :iv drip qd 3.5% GS 500ml / 维生素C注射液 2ml / X 3 地塞米松注射液 10mg/ sig: iv drip qd 1 10%葡萄糖液500ml / 地塞米松10mg / ivdrip qd*1 先锋v针剂5g 2 0.5%甲硝唑液200ml / 3天后可以改服口服药 1 头孢拉定胶囊 0.25g X24# sig: 0.5g po tid 2.奥硝唑片 0.25g X24 # sig : 0.5g po bid 3.维生素C片 0.1g X24# sig : 0.2g po tid 4.地塞米松片 0.75mg X 12# sig : 0.75mg po tid RP表示请取药; sig表示用法; P.O表示此药口服;

木瓜蛋白酶的提取

木瓜蛋白酶的提取、分离纯化及其生物学研究综述及实验方法 13生物技术第二大组第二小组 组员:王玓玥(组长)、王子贺、王思瑶、王宇涛、王守鑫、谭国栋一、研究背景: 在经济飞速发展的今天,人们的生活水平已远远不只在于吃饱穿暖,食品的安全和营养问题受到人们越来越多的关注,绿色健康的生活也成为大家共同的追求,木瓜蛋白酶以它自身耐热及特殊结构等特点被广泛的用于食品行业,如何分离纯化得到高纯度低成本的木瓜蛋白酶则是人们现在研究的重点,本小组便也以此为研究主题展开实验。 二、木瓜蛋白酶基本介绍:木瓜蛋白酶,又称木瓜酶,是一 种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点,这种蛋白水解酶,分子量为23406,由一种单肽链组成,含有212个氨基酸残基。至少有三个氨基酸残基存在于酶的活性中心部位,他们分别是Cys25、His159和Asp158,当Cys25被氧化剂氧化或与金属离子结合时,酶的活力被抑制,而还原剂半胱氨酸(或亚硫酸盐)或EDTA能恢复酶的活力木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观

为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶 的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。木瓜蛋白酶的最适合PH值6~7(一般3~9.5皆可),在中性或偏酸性时亦有作用,等电点(pI)为8.75;木瓜蛋白酶的最适合温度55~65℃(一般10~85℃皆可),耐热性强,在90℃时也不会完全失活;受氧化剂抑制,还原性物质激活。。另外六个半胱氨酸残基形成了三对二硫键,且都不在活性部位。纯木瓜蛋白酶制品可含有:(1)木瓜蛋白酶,分子量21000,约占可溶性蛋白质的10%;(2)木瓜凝乳蛋白酶,分子量26000,约占可溶性蛋白质的45%;(3)

酸性蛋白酶的应用

YR-ACPro 酸性蛋白酶 ◇产品概述: 蛋白质由氨基酸组成,是自然界中发现的最复杂的有机化合物之一。由盐酸和蛋白酶分解成易被高等动物的肠道和微生物有机体的细胞膜吸收的氨基酸。 包括人类在内的每种动物,必须要有足够的蛋白质来维持自身生长,来生成每个细胞所必需的氨基酸,一些特种蛋白质还是某些特殊细胞、腺体分泌物、酶和激素的功能性组成元素。 蛋白酶是指一些有催化功能的酶,能够水解(断裂)蛋白质,因此也被称为蛋白水解酶。蛋白水解酶在许多的生理和病理过程中发挥着重要作用,在食品和乳品加工业也有着广泛应用。 本产品是一种酸性蛋白酶制剂,在酸性条件下具有较高活性,由酸性蛋白酶高产菌株——曲霉菌(Aspergillus)深层发酵而成。它广泛应用于饲料、纺织、废水处理和果汁提纯方面。 ◇工作机理: 蛋白水解酶制剂本产品能在酸性条件下水解蛋白质食品中的缩氨酸键,释放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产中,添加酸性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨基酸来加以促进,从而加速发酵并提高产量。 ◇产品特性: 本产品能够产生最大活性的pH范围是2.5-6.0,最适pH值是3.5;温度范围是10-50℃(50-122°F),最适温度是50℃。 ◇产品规格: 产品为固体:酶活力为 10,000 U/g) 酶活力单位定义: 温度为40℃,pH3.0条件下,1分钟内释放1ug酪氨酸所需要的酶量。 ◇使用说明: 用作饲料添加剂时,本产品的添加量为5-10U/g。 在酿造业使用时,本产品的添加比例为5U/g。 ◇产品包装及储存: 本产品的包装规格为25kg/箱。也可根据客户需求提供大小不等的包装。

木瓜蛋白酶

发酵工程与设备课程论文 题目木瓜蛋白酶 班别学号 姓名 成绩

木瓜蛋白酶 摘要:木瓜蛋白酶是一种能分解蛋白质的蛋白酶。先了解木瓜蛋白酶的制备及保存,接着分析它的化学修饰和酶活力的影响。最后,木瓜蛋白酶的固定化及方法以及它在各个行业的应用。Abstract: Papain is a protease that breaks down proteins.To understand the preparation and preservation of papain and then analyzed its chemical modification and enzyme activities.Finally, the immobilized papain and the method and its application in various industries 关键字:木瓜蛋白酶化学修饰酶活力固定化行业的应用Keywords:papain Chemical modification enzyme immobilization industry applications 木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性。它是利用未成熟的番木瓜果实中的乳汁,采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它是一种含疏基肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,同时,还具有合成功能,能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油,水溶液无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。 作为植物来源的蛋白酶来说,此酶研究进展的最快。此酶主要是以内肽酶的形态起作用。活性的产生,而半胱氨酸残基是不可缺少的,所以是硫基蛋白酶的一种,底物的特异性不太严格,分子量为23400,氨基酸残基数212。 一、木瓜蛋白酶的制备及保存 木瓜蛋白酶的制备是将未成熟番木瓜果实割取乳液去杂,在室温下,入半胱氨酸溶液在研钵中充分磨匀,静置后取上清液即

中性蛋白酶在生活中应用

中性蛋白酶在生活中的应用 中性蛋白酶是蛋白酶中的一种,在日常生活中应用广泛。 众所周知,蛋白酶是一种活性酶是生物体内的一种酵素(酶),通过打断肽键有效催化分解蛋白质,是一种最重要的工业酶制剂,可催化蛋白质和多肽的水解,广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。大量使用于干酪生产、肉类嫩化和植物蛋白改性中。 目前在焙烤工业中使用的蛋白酶有霉菌蛋白酶、细菌蛋白酶和植物蛋白酶。面包生产中使用蛋白酶能改变面筋性能,其作用形式和面包调制时力的作用及还原剂的化学反应不同。蛋白酶的作用不是破坏二硫键,而是断开形成面筋的三维网状结构。蛋白酶在面包生产中的作用主要表现在面团发酵过程中。由于蛋白酶的作用,使面粉中的蛋白质降解为肽、氨基酸,以供给酵母碳源,促进发酵。 而中性蛋白酶是指能够在中性或弱酸、弱碱性环境中发挥作用的一类蛋白酶,最适pH 值介于6.0~7.5,能催化蛋白质肽键的水解,具有催化反应速度快、无工业污染、反应条件适应性宽等优点。根据催化机制不同,中性蛋白酶又可分为丝氨酸蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶以及金属蛋白酶等四大类。 中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌发酵而来的,其用途广泛。 例如可用于动植物蛋白的水解、生产高级调味品和食品营养强化剂。再比如,可利用各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等,并可研究开发一些高附加值的功能食品。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油的生产中,添加中性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质分解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂。 这是由于中性蛋白酶可以水解面团蛋白胨、肽和氨基酸,从而减弱面团的强度,使其具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰和美丽的版画。同时还可提高产品的光泽,使饼干节清楚,结构均匀,口感清爽舒适。中性蛋白酶还能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。 此外,中性蛋白酶也可广泛用于皮革脱毛、软化、丝绸脱胶。 总之,中性蛋白酶是一种非常重要的蛋白酶,在我们日常生活中被广泛应用。随着生

碱性蛋白酶

碱性蛋白酶 产品概述 奥迪尔碱性蛋白酶是经原生质体诱变方法选育的枯草杆菌通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶。广泛应用于制革、丝绸、食品、医疗、酿造等行业。 产品原理 碱性蛋白酶活性成分属于一种丝氨酸内切碱性蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,在有机溶剂中它还可催化多肽的合成。 产品特性 1.温度范围:有效温度范围20-60℃,最适温度范围在35-45℃。 2.PH值范围:有效pH范围6-11,最适pH值范围9.5-10.5 产品性状 1.产品规格:固体100000u/g,200000u/g粉末(颗粒状);液体 100000u/ml 液体酶pH(25℃):7.0-9.0,容重:≤1.25g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):≥80%。 2.酶活力定义:1g固体酶粉(或1ml液体酶),在40℃±0.2℃、 pH10.5条件下,1min水解酪蛋白产生1μg酪氨酸,为1个酶活力单位,以u/g(u/ml)表示。

3.产品标准:执行中华人民共和国国家标准GB/T23527-2009 应用方法 1.碱性蛋白酶用于皮革加工具有简化工序、缩短周期、提高成品质 量、增加的率、降低生产成本等优点。用于浸水工序的加酶量为 0.02-0.1%(按原料质量计,酶活力以10万u/ml计,下同),20- 25℃作用12-20小时;用于皮革软化的加酶量为0.05-0.2%,35-38℃作用3-6小时;用于脱毛的加酶量为0.1-0.3%,20-35℃作用12-20小时。以上使用pH均为9-11. 2.碱性蛋白酶用于丝绸脱胶有丝素不受损伤、不起毛丝和蓬松的效 果。原料经过前处理,按0.8-2.4%加酶,pH9-11,40-50℃的条件下作用30-60min。 3.碱性蛋白酶用于软骨素生产,可有效提高收率和纯度。原料在碱 提取后,按照0.2-0.6%的添加量,pH8-10,温度40-50℃的酶解条件作用4-8小时。 4.碱性蛋白酶用于肝素钠的生产,可提高分子均一性和产品纯度。 原料盐解后按照2-4g碱性蛋白酶每根小肠的加量,在45-60℃、pH9-11的条件下保温4-6小时。 5.碱性蛋白酶用于活性肽等蛋白质原料加工中,可提高营养价值, 易于吸收。推荐用法为:料液比1:3-9,pH值8-10,温度50-

胃蛋白酶原III在普查中的意义

胃蛋白酶原I,II在早期胃癌普查中的意义胃蛋白酶原I,II在早期胃癌普查中的意义? ? ? 陈智周范振符? 中国协和医科大学? 肿瘤学院? 中国医学科学院? 肿瘤研究所? 北京 ?

幽门螺杆菌(Helicobacter Pylori,HP)感染和萎缩性胃炎是与胃癌密切相关的两种病变,HP感染是萎缩性胃炎的主要病因之一,而萎缩性胃炎已被普遍认为是胃癌的癌前病变.在由HP感染---萎缩性胃炎---胃癌的发展连锁中,均伴随着胃蛋白酶原(PG)的变化,而且后者已成为前面三种病变的良好诊断指标,以及治疗和预防干预过程中的监测指标。利用血清胃蛋白酶原的测定进行胃癌早期诊断的普查以及胃癌的预防干预计划已在日本,芬兰,挪威等国家实行,日本在“老年保健法”的指导下开展了“日本胃癌检测计划”,利用PGI,II,在大面积的人群普查中使胃癌的早诊率提高到了90%。我国也是胃癌高发的国家之一,胃癌的大面积普查应当摆在重要的地位。鉴于HP感染,萎缩性胃炎,胃癌三者的密切关系,我们要进行胃癌的普查,首先必须了解胃蛋白酶原在HP感染和萎缩性胃炎时的变化规律. 人的胃粘膜主要含有两种门冬氨酸蛋白酶,胃蛋白酶原-I(pepsinogen-I,PGA,PGI)和胃蛋白酶原 -II(pepsinogen-II,PGC,PG-II),为分子量42,000Da的单链肽链,它由胃主细胞合成和分泌并转化成有分解蛋白能力的胃蛋白酶(pepsin)。 一.PGI、PGII与HP感染的关系. HP感染已被普遍认为是慢性萎缩性胃炎的病因,其组织病理特点为急性,慢性炎症和腺体萎缩,它和胃癌的发生有很强的相关性,血清HP阳性者在1-24年中发生胃癌的危险性比阴性者高三倍(Parsonnet l991)。HP胃炎经多年后可发展成萎缩性胃炎,据某些作者估计,有60%的胃癌可归因于原始的HP感染;若早期HP感染得到控制胃癌的发生可以避免。HP感染显着的影响血清PG水平,起初是PGI,PGll均升高,PGI/PGII下降。0derda(1989)观察到血清HP阳性的儿童胃溃疡患者的血清PGI和抗HPlgG升高,PG1指标的灵敏度,特异度均为87%.Karnes(1991)检测了血清HP阳性的萎缩性胃体炎患者,发现PGII升高,PGI/PGII显着下降.1997 年Takahisa F(1)以血清PG在HP根治前后的变化作为新方法来判别根治的成功与否。将根治前的血清PGI/PGII比值分为三个等级,PGI/PGII 小于3,PG1/PGII在3-5之间,PGI/PGII不小于5; 根治的界值对上述三组分别为,根治后PGI/PGII上升40%,25%,10%.此界值诊断HP根治的灵敏度,特异度,及正确度分别为100%, %,和%,此界值对处于胃溃疡或十二指肠溃疡状态的患者均可适用。血清PG被认为是胃癌危险度和胃粘膜状态的指征, Kikuchi S. (2)研究了长时间HP 感染及其感染灶的大小对血清PG的影响,观察了2584例,时段为1989—1996,从1996年的PG1/PGII减去1989年的PGI/PGII被定为δPGI/PGII,实验观察了HP阳性对δPGI/PGII的影响.结果发现,在HP阳性组δPGI

胶体分散系制剂的制备

胶体分散系制剂的制备 一、实验目的 1 掌握胶体药物的溶解特性和制备胶体的方法。 2 熟悉胶体分散系制剂的质量评定方法。 3 熟悉液体药剂制备过程中各项基本操作。 二、实验原理 胶体分散系制剂是指某些固体药物以1~100nm大小的质点,分散于适当的分散介质中制得的均相或非均相体系制剂,它们具有胶体特有的性质。胶体分散系制剂所用的分散介质多数为水,少数为非水溶剂。 亲水胶体系指一些分子量大的(高分子)药物以分子状态分散于溶剂中形成的均相溶液。这类胶体有蛋白质溶液、酶类溶液、纤维素溶液、淀粉浆、胶浆、右旋糖酐溶液、聚氧乙烯吡咯烷酮溶液等,它们属于热力学稳定体系。高分子溶液主要通过水化作用,在亲水胶体质点周围形成水化膜,水化膜能阻碍亲水胶体质点的凝结,而使体系保持稳定。但其稳定性易受脱水剂(如乙醇、丙醇等)和大量电解质(盐析)等的影响。亲水胶体的制备方法是 将高分子物质加到溶剂中,胶溶即得。药物溶解时,宜采用分次撒布在水面上,让其自然膨胀溶解的方法。处方中需要加入电解质或高浓度醇、糖浆、甘油等具有脱水作用的液体时,应先用溶剂稀释后再加入,且用量不宜过大。疏水胶体(又称溶胶)是由多分子聚集体作为分散相的质点,分散在液体分散介质中所组成的胶体分散系。其质点大小在1~100nm之间,属非均相分散体系,具界面能,易聚集,因而是一种高度分散的热力学不稳定体系。溶胶的稳定性易受电解质、胶体的相互作用(带相反电荷的溶胶)、温度等因素的影响。溶胶剂的稳定措施是:向溶胶中加入少量含有与胶核结构相似离子的电解质,使胶粒形成双电层、水化膜而稳定,或向胶体中加入一定量保护胶体(高分子溶液),从而提高溶胶的稳定性。溶胶剂的制备常用分散法(研磨、胶溶法等)和凝聚法。 相关知识概述: 1、合剂是指由两种或两种以上可溶性或不溶性药物制成的液体制剂,一般以水作溶剂,供内服用。 2、胃蛋白酶是指脊椎动物胃液中的蛋白酶,是典型的肽链内切酶,底物特异性广,但对邻接疏水性氨基酸残基的肽键能相当的水解。常用于因食蛋白性食物过多所致消化不良、病后恢复期消化功能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏。 3、胃蛋白酶合剂是高分子亲水胶体,具有带电性、渗透压、稳定性等性质。其主要优点是属液体制剂,生物利用度高;剂量小,便于服用;有较为固定的控制标准,临床疗效可靠。缺点是含水量大,且富含营养物质,易变质。 4、制备亲水胶体溶液首先要经过溶胀过程,式胶体分子完全分散在水中形成亲水胶体溶液。溶解胃蛋白酶时,最好是将其撒于含适量稀盐酸的纯化水面上,与水接触的胶体分子被水化并分散到水中,否则胃蛋白酶外层吸水、水合,形成一层粘稠的胶体层包围内层胃蛋白酶,以致阻碍水分子进一步向胶体内扩散,延长胶体溶液制备的时间。 三、仪器与材料 仪器:烧杯,量筒,普通天平,水浴,玻璃漏斗等。 材料:胃蛋白酶(1:3000),甲酚,软皂,羧甲基纤维素钠,稀盐酸,甘油,单糖浆,橙皮酊,羟苯乙酯醇溶液(50g/L),植物油,氢氧化钠,香精,蒸馏水等。 四、实验内容 (一)胃蛋白酶合剂的制备

木瓜蛋白酶中英文对照

Papain Papain [9001-73-4] Papain is a purified proteolytic substance derived from Carica papaya Linné(Fam.caricaceae).papain,when assayed directed herein, contains not less than 6000 units per mg. Papain of a higher digestive power may be reduced to the official standard by admixture with papain of lower activity ,lactose,or other suitable diluents. One USP Unit of papain is the activity that releases the of 1μg of tyrosine from a specified casein substance under the conditions of the Assay, using the enzyme concentration that liberates 40μg of tyrosine per mL of test solution. Packaging and storage-Preserve in tight,light-resistant containers in a cool place. USP reference standards (11)—USP papain RS. pH<791>:between 4.8 and 6.2 in a solution (1 in 50). Loss on drying <731>—Dry it in a vacuum oven at 60℃ for 4 hours : it losses not more than 7.0% of its weight. Assay (casein digestive power)— Dibasic sodium phosphate.,0.05M—dissolve 7.1g of anhydrous dibasic sodium phosphate in water to make 1000mL.add 1 drop of toluene as a preservative. Citric acid,0.05M—dissolve 10.5g of citric acid monohydrate in water to make 1000mL. Add 1 drop on toluene as a preservative. Casein substrate—Disperse 1 g of Hammersten-type casein in 50 mL on 0.05M Dibasic sodium phosphate. Place in a boiling water bath for 30 minutes with occasional stirring.Cool to room temperature ,and add 0.05 M Citric acid to adjust to a pH of 6.0±0.1.stir the solution rapidly and continuously during the addition of the 0.05M Citric acid to prevent precipitation of the casein. Dilute with water to 100 mL .prepare fresh daily. Buffer solution (Phosphate-Cysteine Disodium ethylenediaminetetraacetate Buffer)

蛋白酶在各种食品中的应用

蛋白酶在各种食品中的应用 随着科学技术的发展,食品加工的精度越来越高,食品加工的方法越来越多,人们对食品的要求也越来越高。酶,作为具有高效性、专一性而且有非常安全的生物催化剂,在食品的加工和生产中备受关注。蛋白酶是水解肽键的专一酶类。蛋白酶广泛的存在于动物、植物以及微生物体内。蛋白酶主要来源于高等植物的种子和果实, 动物的内脏和腺体, 以及某些微生物如酵母、霉菌和杆菌等。为了使人们更好地了解蛋白酶在食品中的应用现状,下面我仅介绍蛋白酶在几种食品加工中的应用。 一、蛋白质在肉类食品中的应用 1重组弹性蛋白酶在猪肉嫩化中的应用: 弹性蛋白酶是一种以分解不溶性蛋白为特征的广谱蛋白水解酶。它可以专一性酶解其他蛋白酶的酶解效果并不好的弹性蛋白,同时也能更有效地对其他蛋白质如胶原蛋白进行酶解嫩化,再加上其容易获得,因此能更好的应用在肉类嫩化方面。在陈卓军等人的实验【1】中,弹性蛋白酶已使猪肉样的剪切力平均值从1737.667g 下降到了375.000g,下降幅度达78.4%。 2木瓜蛋白酶在腊牛肉加工中的应用:腊牛肉(牛干巴)是我国西南地区独具特色的以牛肉为加工原料的腌腊肉制品, 加工历史悠久, 风味独特, 便于贮藏, 深受当地各族人民的喜爱。

二、蛋白酶在酒类工业中的应用 2酸性蛋白在白酒生产过程中的作用: ①提高原料出酒率一方面能有效地水解原料中的微量蛋白质,破坏原料颗粒质间包膜结构,使醪液中可利用糖增加,从而提高原料出酒率;另一方面,由于蛋白质的水解作用,增加了醪液中可被酵母利用的有机氮源氨基酸,促进酵母生长繁殖,减轻酵母细胞氨基酸合成代谢的负荷,减少能量消耗,使醪液中的糖更多的转化为酒精从而提高原料出酒率。 ②促进微生物生长Kolothe mannial 等研究了在酒精发酵中外加蛋白酶对酵母菌生长的影响,结果表明,加入蛋白酶后能使原料中的蛋白质得以更好地分解,为酵母菌提供了更多的游离氨基酸。在未加蛋白酶的发酵液中,24 h 可达到酵母细胞数的最大值(1.5×108 个/g发酵液),但该数值在此后的时间内几乎无大的变化。添加了蛋白酶之后,24 h 后酵母细胞数仍在增加,48 h 后可达4.1×108 个/g 发酵液,为不加酶的2.7 倍。 ③提供生香前体物质和风味物质,与白酒香型相关白酒中的香味成分复杂,一般有醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等,因此,作为其中某些香味成分的前体物质,氨基酸在发酵醪中的浓度会显著影响酒中的风味物质。酸性蛋白酶在酿酒的酸性环境中,能将原料蛋白质水解成氨基酸,再经过不同微生物及酶的代谢,生成多种香味物质。 世界能源日益减少而人口却在不断增加水资源和粮食日见短缺,人们对食品的安全越来越重视,使得食品工业界不得不改变传统的加工工艺。因此酶制剂工业得到快速的发展。酶,活力高、专一性强,且能获得的产品风味好、成本低、安全无毒,因而,将酶用于食品工业是一种必然的趋势。相信酶将会为食品工业及改善人民生活做出更大的贡献。

碱性蛋白酶活力的测定

实验四碱性蛋白酶活力的测定 一、实验原理 以酪蛋白为底物测定碱性蛋白酶的活力。酪蛋白经蛋白酶作用后,会降解成相对分子质量较小的肽和氨基酸,在反应混合物中加入三氯醋酸溶液,相对分子质量较大的蛋白质和肽就沉淀下来,相对分子质量较小的肽和氨基酸仍留在溶液中。溶解于三氯醋酸溶液中的肽的数量正比于酶的数量和反应时间。因而采用Folin法测定上清液中肽的含量就可以计算酶的活力。 二、试剂和仪器 试剂:0.1mol/L碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液(pH10)、5%三氯醋酸、1%酪蛋白溶液(称取5g酪蛋白置于500mL 0.1mol/L碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液(pH10)中,加热使其溶解)、0.4mol/L碳酸钠溶液、100μg/mL酪氨酸溶液、Folin试剂,稀释3倍使用 仪器:水浴锅、721分光光度计(含比色皿)、秒表、常规玻璃仪器 三、实验步骤 1、酶液的萃取 称取1g粗酶制剂置于研钵中,加少量缓冲液一起研磨,然后定容至100mL,从容量瓶中取出5mL酶液(视酶活而定)再定容至100mL,稀释后的酶液经滤纸过滤后得到澄清的酶液。 2、酶活力的测定 样品管:取不同量的酶液(0.1~1.0mL:0.2mL、0.4mL、0.6mL),用0.1mol/L 碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液(pH10)(对应为0.8mL、0.6mL、0.4mL)补足体积到1.0mL,然后在每个样品管中再加入1mL预先在40℃保温的1%酪蛋白溶液,混匀,在40℃准确保温10min,加入2mL 5%三氯醋酸溶液,迅速摇匀,于室温静置半小时。 空白管:先在每支试管中各加入1.0mL 1%酪蛋白溶液和2.0mL 5%三氯醋酸溶液,摇匀后,再加入1.0mL的酶液,酶液浓度分别与对应的样品管相同,在40℃下准确保温10min,以下操作同样品管。 将酶反应混合物过滤后收集滤液,在1mL滤液中加5mL 0.4mol/L碳酸钠溶

药剂学实验.doc

实验二溶液型液体制剂的制备 一、实验目的 1.掌握液体制剂制备过程的各项基本操作。 2.掌握常用溶液型液体制剂制备方法、质量标准及检查方法。 3.了解液体制剂中常用附加剂的正确使用、作用机制及常用量。 二、实验原理 (一)溶液型液体制剂的概念 液体制剂(liquid pharmaceutical preparations)系指药物分散在适宜的分散介质中制成的可供内服或外用的液体形态的制剂。溶液型液体制剂分为低分子溶液型和高分子溶液型。常用溶剂为水、乙醇、丙二醇、甘油或混合液、脂肪油等。 1.低分子溶液剂系指小分子药物以分子或离子状态分散在溶剂中形成的均相的可供内服或外用的液体制剂。有溶液剂、芳香水剂、糖浆剂、甘油剂、酊剂、醑剂和涂剂等。溶液型液体制剂为澄明液体,溶液中药物的分散度大,能较快的吸收。 2.高分子溶液剂系指高分子化合物溶解于溶剂中制成的均相液体制剂。高分子溶液剂以水为溶剂的,称为亲水性高分子溶液剂,或称胶浆剂。以非水溶剂制备的高分子溶液剂,称为非水性高分子溶液剂。由于高分子的分子大小较大(100nm以下),因此也属于胶体。高分子溶液剂属于热力学稳定系统。(二)溶液型液体制剂的制备方法 低分子溶液型液体制剂的制备方法主要有溶解法、稀释法和化学反应法。其中溶解法最为常用。芳香水剂和醑剂等制剂的制备过程中,如以挥发油和化学药物为原料时多采用溶解法和稀释法,以药材为原料时多用水蒸气蒸馏法。酊剂的制备还可以采用渗漉法。 胶体溶液和高分子溶液的配制过程基本上与低分子溶液型液体制剂类同,但将药物溶解时宜采用分次撒布在水面或将药物粘附于已湿润的器壁上,使之迅速地自然膨胀而胶溶。 根据液体制剂的不同的目的和需要可加入一些必要的添加剂,如增溶剂、助溶剂、潜溶剂、抗氧剂、矫味剂、着色剂等附加剂。 制备时,通常液体药物量取比称取方便。量取体积单位常用ml或L,固体药物是称重,单位是g或kg。相对密度有显著差异的药物量取或称取时,需要考虑其相对密度。滴管以液滴计数的药物要用标准滴管,且需预先进行测定,标准滴管在20℃时1ml蒸馏水为20滴,其重量差异可在0.90~1.10g之间。药物的称量次序通常按处方记载顺序进行,有时亦需变更,特别是麻醉药应最后称取,且需有人核对,并登记用量。 量取液体药物应用少量蒸馏水荡洗量具,荡洗液合并于容器中。 加入的次序,一般以助溶剂、稳定剂等附加剂应先加入;固体药物中难溶性的应先加入溶解;易溶药物、液体药物及挥发性药物后加入;酊剂特别是含树脂性的药物加到水溶性的混合液中时,速度宜慢,且需随加随搅。为了加速溶解,可将药物研细,以处方溶剂的1/2~3/4量来溶解,必要时可搅拌或加热,但受热不稳定的药物以及遇热反而难溶解的药物则不应加热。固体药物原则上应另用容器溶解,以便必要时加以过滤(有异物混入或者为了避免溶液间发生配伍变化者),并加溶剂至定量。 最后成品应进行质量检查,合格后选用清洁适宜的容器包装,并以标签(内

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