潮汕功夫茶文化的作文

潮汕功夫茶文化的作文

潮汕功夫茶

汕功夫茶潮汕功夫茶是我们家乡传良的传统文化之一。潮汕人四海为家，遍布全球。

因此，潮汕功夫茶自然也驰名中外了。在潮汕地区，喝功夫茶成了人们饮食生活的需要和

习惯。不管走到哪家，客厅里都有茶几，在大家闲的时候，一家人经常围坐在一起，一边

喝茶，一边聊天或一边看电视，感受到家庭的温馨。尤其是来了客人，请你喝茶是最大的

尊重。说起潮汕功夫茶，它里面还蕴藏着不少学问呢!它对茶具、茶叶、泡茶的水和泡茶

的方法都大有讲究。茶具包括茶池、茶壶和茶杯。茶池整个就像一个小圆鼓，是用陶瓷或

木料做的。分为一个圆盘和一个圆钵。圆盘上面有几个小孔，这是便于泡茶和倒废水用的。茶壶的好处是泡出来的茶不变味。茶杯一般三个，放在一起像“品”字，意为“品茶”。

泡茶前先下茶叶，茶叶大约茶壶的三分之二。方法是泡前要用开水将茶具消毒。消毒后，

把茶叶放入茶壶，然后往茶壶里倒开水，水面会起泡沫，不能喝，要拿壶盖将泡沫刮掉。

冲茶的时候，把三个茶杯靠拢，轮回冲，使茶水的浓度一样。茶的浓度虽高，喝下去似乎

很苦，渐渐的由苦变凉，由凉变甘，回味无穷。没有真功夫是喝不下去的，这大概是“功

夫茶”的来历吧。虽然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我从小就受到了它的熏陶，大家都

喜欢。因为它代表了潮汕的传统文化，代表了潮汕人的浓浓深情。

潮汕的工夫茶

我的家乡在美丽富饶的潮汕地区。潮汕地区南面濒临海洋，其余三面环山，形成—个

封闭而开放的独立体系。潮汕文化既保存了中原古文化的精粹，又吸纳了海外文化的菁华，历经了数千年的融汇升华，形成了中国典型的海洋文化，成为与齐鲁文化、蜀汉文化相媲

美的中华文化的—支。

潮汕地区最早的居民是越族。传说，越族人的脚小趾是“重甲”的即有两片相叠的趾甲。到了秦朝以后，来自河南、山西—带的中原人民陆续南迁。他们大多先迁往江浙地区，后经福建辗转迁入潮汕地区。他们带来了先进的生产工具和生产技术，与越族人交流、融合、繁衍生息，使越族人逐渐汉化，形成了潮汕先民。现在，要找到脚小趾“重甲”的人

可不是—件容易的事。我的大姑两只脚小趾都“重甲”，我爸爸则是右脚的脚小趾“重甲”。

潮汕方言属于闽南方言，是—种富有地方特色的方言体系。据专家研究，潮汕方言起

源于古老的闽越土语。中原人民入潮后，他们带来的中原方言与古闽越土语逐渐融合，经

过长期的历史演变，潮汕方言逐渐形成，成为独立的次方言。

潮汕方言是潮汕族群的纽带，具有巨大的凝聚力。无论走到哪里，听到潮汕话，都会

感到无比亲切。潮汕方言古朴典雅，它保留了许多中国古语。郭沫若说：“潮州话是中国

古语保留得最多的—种方言，和现行的标准语似乎也是距离得最远的—种。”比如，古字

中有许多在“不”字下面加个字，用来表示相反的意思。现代汉字里只剩下

“歪”“甭”“孬”三个字;而潮汕就有“不会”，“不是”，“不怕”等字。这些字写

出来，观其形，就可以知道它的意思了。潮汕话也保留了—些古词。如：把炒菜的锅叫“鼎”，把粥叫“糜”，这正是两千年前的用法。潮汕人称厕所为“东司”，它的来源是

因为唐代厕所大多建在东侧。如此说来，这个潮汕人认为很“土”的词，倒有些古雅了。

潮汕方言也引进了—些外来词汇。比如，有些人称“卡车”为“罗离”“rolly”，

称“小面包”为“罗的”“roti”，称“拐杖”为“动角”马来语等。这些外来语的应用，与潮汕地区靠近东南亚，较早开埠等因素是有很大关系的。

潮汕话中也有—些避讳。在我爸爸的出生地——东墩，聚居着“张”“黄”两个姓氏

的人。那里张姓的人说纸的时候不说“—张纸”，他们说“—合纸”。

潮汕工夫茶名扬海内外。工夫茶有其独特的文化内涵——和、爱、精、洁、思。这五

个字的深刻涵养，正体现了潮汕文化儒雅的“和”的思想。喝茶早已成为潮汕人生活中不

可缺少的部分。饭后喝茶，闲聊喝茶，茶几乎陪伴着潮汕人的每时每刻。就连学校的办公

室里，老师们在课间也会抽空喝上—杯茶。潮汕的美食是最负盛名的。潮汕地区有“美食

之乡”的美称。

潮汕地区濒临海洋，海鲜自是必不可少的美味。血蚌就是—种具有地方特色的食品。

每逢过年，家家户户都会买—些血蚌。家里人煮—锅开水，把血蚌放进去闷—会儿，大约—分钟后就可以取出来吃了。掰开蚌壳，会看到带着血的蚌肉，吃起来鲜美却不带腥味。

潮汕小吃也是非常有特色的。出名的小吃有炒糕粿、蚝烙、鲎粿等，还有—些专门做

供品的粿品，如红桃粿、鼠粬粿等。潮汕小吃注重色香味形名俱美，做工精细，让人流连

忘返。

功夫茶

喝功夫茶，是潮汕地区家家户户吃过晚饭后必做的事情之一，我家当然也不例外了。

好像从我懂事的时候开始，喝功夫茶就成了我家必不可少的事情。吃过晚饭后，爸爸便会

泡起茶,一家人坐在一起喝功夫茶,享受天伦之乐. 随着时间的推移,我发现爸爸泡茶的时候,爱喝茶的奶奶却没喝几杯,喝完茶后奶奶还急匆匆的样子跑到房间里,不知道去干什么.

后来爸爸便要每天晚上泡水仙茶,但是每一次的行动都被我阻止,奶奶在这个时候都会说：“算了，算了，还是泡铁观音吧.我也挺喜欢铁观音的清香的.”爸爸只好无奈地听奶奶的话,泡铁观音茶.这时我便会得意洋洋. 有一次,奶奶让爸爸泡铁观音,爸爸皱起眉头说: “妈，那你的胃……”奶奶摆摆手,表示不再让爸爸说下去,爸爸只好闭嘴.这一次,我不再

像以前那样高兴,反而心中增添了一丝沉重,觉得这里面一定有什么事情奶奶不想让我知道.可究竟是什么事呢?我正在想着的时候,爸爸和奶奶在房间嘀嘀咕咕地不知道说什么.我凑

上去听, “妈,要不我跟孩子说你的胃不适合喝铁观音吧.”

“不用了,孩子喜欢喝铁观音茶就泡铁观音茶吧.我的胃没事儿.”哦,原来奶奶的胃不

适合喝铁观音呀.奶奶为了我而喝那不适合她的胃的铁观音,奶奶为了我都这样做了,我可

不能太自私啊! 从那以后,吃过晚饭我都坚持要喝水仙茶.从那以后,奶奶也不再喝那么几杯了.从那以后,奶奶也不用急匆匆地跑到房间里了. 直到现在,我们一家人还是吃过晚饭后坐在一起喝功夫茶,一家人其乐融融地享受其中的快乐.

感谢您的阅读，祝您生活愉快。