补充练习题
1．做一次动物速度的测定作业。
龟兔赛跑的寓言都熟悉的吧！乌龟一般被看作是爬行较慢的动物，慢到怎样程度呢，有人测定出它的速度约为0.07m/s 。要有机会，你不妨也实地测定一下乌龟的速度，看看是不是这个数值。或者测定一下其他动物的速度，如蚂蚁、蜗牛的速度等。写出活动方案。
2．小明在“测小车的平均速度”的实验中，设计了如图3-15的实验装置：小车从带刻度（分度值为1mm ）的斜面顶端由静止下滑，图中的圆圈是小车到达A 、B 、C 三处时电子表的显示：
（1）该实验是根据公式 进行测量的。
（2）实验中为了方便计时，应使斜面坡度较 （填“大、小”）
（3）请根据图中所给信息回答：
S AB ＝ cm ， t BC ＝ s ，v AC ＝
m/s
。
（4）实验前必须学会熟练使用电子表，如果让小车过了A 点后才开始计时，则会使所测AC 段的平均速度v AC 偏＿＿＿＿（填“大、小”）
图3-15
新编大学语文(第四版)重点篇目课后研习与思考答案及补充简答题
研习与思考 1.你认为大同思想在当今全球化的社会进程中还有没有价值？ 答：这一点可以结合阅读康有为的《大同书》(重点读《序》，原文见为“教师备课资料光盘”部分)或分析孙中山“天下为公”的思想来讨论。也可以就此结合中国近现代史中对共产主义思想的接受现象来谈。可以结合当前的全球化过程中的人类价值与伦理危机来讨论大同思想的现代与未来价值。 2.《大同》篇的艺术感染力除来自儒家用世的情感之外，还来自于文字的表达，试总 结其中最主要的修辞手法。 答：（1）注意找出文字的谐韵现象，如“公”、“睦”、“终”、“用”、“归”、“公”。再如“礼”、“纪”、“里”、“知”、“起”。再如“让”、“常”、“殃”、“康”。先秦许多散文中都注意谐韵。 (2) 注意这篇文章的文字的铺陈与对偶现象。在对偶中善于变化句式，因此便造成了铺张扬厉的气势。(3) 文章的开头安排一个孔子与子游对话的场景，具有起兴的作用，使得文中陈述的思想充满了情感与感性，造成了文情并茂的效果。 六、研习与思考 1. 理解中国传统基层社会的“乡土本色”。 答：乡土本色是说“从基层上看去，中国社会是乡土性”。而“乡土性”最直观的就是体现在乡下人身上的泥土气。在这里，中国基层社会土地与人的关系被作者准确地揭示出来。 2.“乡土性”是如何从时间和空间上规定了中国传统基层社会人与人的关系的？ 答：土地与人的关系决定了人与人之间的关系，这就是人与人在空间排列关系上的“孤立和隔膜”以及从时间里的“熟悉”，进而这种人与人在时间和空间缔结的生态状态，又直接构成中国基层社会独特的习俗和生活方式的规定性。 3. 选择一个你所熟悉的社区，尝试运用“社区分析”的比较研究的方法去提炼出它的特性来。 答：略。 七、练习 3．简答题 （1）作者认为，中国农民聚村而居的原因大致有哪些？ 答：参见课文第九段。 （2）试讨论作者眼中的乡下人“土气”表现在哪些方面。 答：离不开土地（土气因不流动而产生）；孤立和隔阂；熟悉；礼俗社会（而非法理社会）。
1.第一章课后习题及答案
第一章 1.(Q1) What is the difference between a host and an end system List the types of end systems. Is a Web server an end system Answer: There is no difference. Throughout this text, the words “host” and “end system” are used interchangeably. End systems inc lude PCs, workstations, Web servers, mail servers, Internet-connected PDAs, WebTVs, etc. 2.(Q2) The word protocol is often used to describe diplomatic relations. Give an example of a diplomatic protocol. Answer: Suppose Alice, an ambassador of country A wants to invite Bob, an ambassador of country B, over for dinner. Alice doesn’t simply just call Bob on the phone and say, come to our dinner table now”. Instead, she calls Bob and suggests a date and time. Bob may respond by saying he’s not available that particular date, but he is available another date. Alice and Bob continue to send “messages” back and forth until they agree on a date and time. Bob then shows up at the embassy on the agreed date, hopefully not more than 15 minutes before or after the agreed time. Diplomatic protocols also allow for either Alice or Bob to politely cancel the engagement if they have reasonable excuses. 3.(Q3) What is a client program What is a server program Does a server program request and receive services from a client program Answer: A networking program usually has two programs, each running on a different host, communicating with each other. The program that initiates the communication is the client. Typically, the client program requests and receives services from the server program.
植物营养学复习题(重点总结)
第一章绪论 一、概念 植物营养学、植物营养、营养元素、肥料?二、回答题 1、肥料在农业可持续发展中有何重要作用?? 2、植物营养学得主要研究领域有哪些?? 3、植物营养学得主要研究方法有哪些? 第二章植物得营养成分 一、回答题 １、判断必需营养元素得依据就是什么??2、目前发现得高等植物必需营养元素有哪些？按其在植物体内含量多少可划分为哪几类? 3、肥料三要素指哪些元素？为什么？ 4、什么就是营养元素得同等重要性与不可替代律?对生产有什么指导作用? 5、什么就是有益元素与有毒元素？? 第三章植物对养分得吸收与运输 一、概念 1、自由空间２、生物膜3、截获4、质流5、扩散６、主动吸收7、被动吸收８、根外营养9、根外追肥1０、短距离运输1１、长距离运输１ 2、养分得再分配与再利用1 3、养分协助作用1 4、养分拮抗作用 二、填空题 1、植物吸收养分得器官有( )、（)。 ２、植物根系吸收养分得途径就是( )→( ）→( )→( )。 3、植物根系吸收养分最活跃得部位就是（ )，吸收养分最多得部位就是( )。 ４、根系可吸收利用得养分形态有( ）、（）与( )。 5、土壤养分向根系迁移得方式有( )、( )与( )，其中( )就是长距离内补充养分得主要方式,其动力就是( );( )就是短距离内运输养分得主要方式,其动力就是( )。 6、根系吸收无机养分得方式有( )与( ）。 7、根系吸收有机养分得机理有（ )、( )与( )。 8、影响植物吸收养分得外界环境条件有()、（)、()、( )、( )、（)与( )。
9、离子间得相互作用有( )与( )。 三、回答问题 1、根系主要靠什么部位吸收养分？在生产实践将肥料施在什么位置较好?为什么?? 2、土壤养分向根系迁移得方式有哪些？其特点分别就是什么？ 3、根系吸收养分得方式有哪些？其特点与区别就是什么? 4、植物茎叶吸收养分得途径有哪些? 5、影响植物吸收养分得外界条件有哪些?生产实践中应如何调控环境条件以促进植物对养分得吸收？ ６、根系吸收得养分有哪些去向? 7、根外营养有什么优点？为什么它只能作为根部施肥得一种补充？ 8、养分在植物体内得运输方式有哪些?其特点分别就是什么？ ９、论述养分在植物体内循环、再分配得意义? １0、根据养分在植物体内再分配与再利用能力可将植物营养元素分为哪几类?分别与缺素部位有什么关系? ?第四章植物营养特性 一、概念?1、植物营养性状2、基因3、基因型4、表现型?5、基因型差异6、植物养分效率７、肥料农艺效率 8、肥料生理效率9、相对产量１0、施肥增产率 11、养分吸收效率12、养分运转效率 1３、养分利用效率14、植物营养期 15、作物营养阶段性16、作物营养连续性?１7、作物营养临界期 18、作物营养最大效率期 19、根系阳离子交换量(CEＣ) 20、根际21、菌根22、根长2３、根密度24根/冠比25、根际效应2６、高效植物与耐性植物27、遗传力 28、根系活力 二、简答论述?1、试述研究植物营养遗传特性得意义。 2、简述植物营养性状基因型差异得表现形式。 3、试述衡量植物养分效率高低得指标。? 4、植物根系得哪些特性会影响养分吸收速率？ ５、根系分泌物有什么作用？ 6、结合生产实践试述肥料应重点分配在植物营养得哪两个关键时期?
食品营养学习题及答案
食品营养学 填空题10个空，10分（全部来自习题册）；选择题20个，20分（全部来自习题册）；名词解释5个，10分；问答题5个，30分；综合应用题1个，30分。 一、名词解释 1、营养不良：指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。 2、必需氨基酸：在人体内不能自身合成或合成速度远不能满足机体的需要，必须从食物中获得。 3、抗生酮作用：当碳水化合物不足时，脂肪酸不能被彻底氧化分解而产生过多酮体，会产生酮症酸中毒；当碳水化合物充足时，可防止酮症酸中毒的发生，这种作用称为抗生酮作用。 4、碱性食品：：指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈碱性，包括蔬菜、水果、豆类、牛奶及硬果中的杏仁、栗子等。 5、血糖生成指数：某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比。GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。 6、必需脂肪酸：是指人体不可缺少而又不能自身合成，必须通过食物供给的脂肪酸。 7、限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用，造成其蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸。 8、营养价值：指食品中所含热能和营养素能够满足人体需要的程度。包括营养素是否种类齐全，数量是否充足和相互比例是否适宜，并且是否被人体消化、吸收和利用。 9、营养质量指数：即营养素密度（待测食品中某营养素占供给量的比）与热能密度（待测食品所含热能占供给量的比）之比，作为评价食品营养价值的指标。 10、酸性食品：指含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，包括肉、鱼、蛋、禽类、谷类及硬果中的花生、榛子、核桃等 11、DRIs ：是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：平均需要量（EAR），推荐摄入量（RNI），适宜摄入量（AI），可耐受最高摄入量（UL）。 12、蛋白质互补作用：由于食物蛋白质中限制氨基酸的种类和数量各不相同，如将几种食物进行混合，能起到取长补短，使其必需氨基酸的构成更接近人体需要量模式，从而提高蛋白质在体内的利用率，这种作用称为蛋白质的互补作用。 13、节约蛋白作用:机体一切生命活动都是以能量为基础，当碳水化合物供能不足时，将由蛋白质、脂肪产能来弥补，即为糖类对蛋白质的保护作用。 14、混溶钙池: 在人体内，99%的钙元素以羟基磷灰石结晶的形式存在于牙齿和骨骼中，其余1%的钙元素大多存在于软组织、细胞外液血液中，这部分钙统称为混溶钙池。 15、膳食营养状况变迁：从膳食匮乏低劣和体力活动强大为主的状况，向膳食能量、脂肪过多，同时缺少运动占主导的状况转变。 16、反式脂肪酸 : 是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。 17、n-3PUFA：n-3（或w-3）系列不饱和脂肪酸，即从甲基端数，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸。 n-6PUFA ：n-6（或w-6）系列不饱和脂肪酸，从甲基端数，第一个双键在第六和第七碳之间。 18、产能营养素: 在人体摄取的营养中，只有碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内能产生能量，营养学上称这三种营养素为“产能营养素”或“热原质”。 19、氨基酸需要量模式: 是蛋白质仲各种必需氨基酸的构成比例，用来反映人体蛋白质即食物蛋白质在必需氨基酸种类和数量上存在的差异。 20、膳食指南：根据营养学原则，结合本国国情提出的一组以食物为基础的，知道人们合理选择与搭配食物，已达到合理营养促进健康为目的的指导性意见。 21、营养调查：是通过膳食调查，实验室检测，体格检查，能量消耗观察，了解个体或群体营养状况的方法。营养调查是营养监测的基础。
《战略管理》课后思考题
《战略管理》课后思考题 第一章 1.战略管理的性质是什么 1、战略管理是整合性管理理论，是企业最高层次的管理理论。 2、战略管理是企业最高层管理人员最重要的活动和技能。 3、战略管理的目的是提高企业对外部环境的适应性，使企业做到可持续发展。 2.什么是战略管理 战略管理是企业高层管理人员为了企业长期的生存和发展，在充分分析企业外部环境和内部条件的基础上，确定和选择达到目标的有效战略，并将战略付诸实施和对战略实施的过程进行控制和评价的一个动态管理过程。 3.什么是战略 战略是计划（Plan）为实现预定目标而制定，是对未来行动的有意识的安排 战略是模式（Pattern）企业长期稳定发展的模式，管理者理性思维模式的反映 战略是定位（Position）在特定环境中企业的环境定位，对企业未来发展愿景的描绘 战略是观念（Perspective）体现管理者独创性和想象力，指导员工价值取向、行为准则 战略是计谋（Ploy）向竞争对手宣布我们的竞争愿景和决心，动员企业员工为之奋斗的召号令 4.企业存在什么样的战略层次 1.公司层战略：又称总体战略，是公司最高战略层对企业确定的长期目标和发展方向。 2.事业部战略：又称经营单位战略、竞争战略，是战略经营单位、事业部或子公司的战略。 3.职能层战略：是为贯彻、实施和支持公司战略与事业部战略而在企业特定的职能管理领域制定的战略。 5. 在战略管理中，各级战略管理者的职责是什么 1.企业高层管理者 制定公司的任务和战略； 确定公司各事业部的任务； 按照任务给各部门分配资源； 批准各事业部的计划、预算和主要投资； 考核各事业部的工作，保证整个公司按照战略规划顺利运作。 2.事业部主要管理者 向公司的高层管理者提出本事业部单位的发展战略； 制定本事业部的经营计划并获得上级批准； 为取得最佳利润率和业务增长率而经营； 按照公司方针、政策与程序进行管理。 3.职能部门管理者 参与讨论和制定公司战略； 制订公司范围的方针、政策与标准，通过考核与监督，保证执行的一致性； 就各事业部的任务、战略、经营计划与预算问题，向公司高层管理者提出建议； 就各事业部的职能部门工作，向公司高层领导者提出专门性的意见； 制订职能部门系统的战略、目标和职责； 对于关键岗位的任命、工作标准的设置，以及考核评价，提出建议； 在需要的地方提供职能方面的服务。 第二章 1.分析一下能够对企业产生显著影响的政治法律、经济、社会、技术等方面的变化趋势有哪些 1.政治与法律环境是指影响企业制订战略、实施战略和控制战略的各种政治变量、政策变量和法律制度。例如：反垄断法律;环境保护法；税法；外贸法规；政治稳定性；对外来企业态度等。
第1章课后习题参考答案
第一章半导体器件基础 1．试求图所示电路的输出电压Uo，忽略二极管的正向压降和正向电阻。 解： （a）图分析： 1）若D1导通，忽略D1的正向压降和正向电阻，得等效电路如图所示，则U O=1V，U D2=1-4=-3V。即D1导通，D2截止。 2）若D2导通，忽略D2的正向压降和正向电阻，得等效电路如图所示，则U O=4V，在这种情况下，D1两端电压为U D1=4-1=3V，远超过二极管的导通电压，D1将因电流过大而烧毁，所以正常情况下，不因出现这种情况。 综上分析，正确的答案是U O= 1V。 （b）图分析： 1.由于输出端开路，所以D1、D2均受反向电压而截止，等效电路如图所示，所以U O=U I=10V。
2．图所示电路中， E 解： （a）图 当u I＜E时，D截止，u O=E=5V； 当u I≥E时，D导通，u O=u I u O波形如图所示。 u I ωt 5V 10V uo ωt 5V 10V （b）图 当u I＜-E=-5V时,D1导通D2截止，uo=E=5V； 当-E＜u I＜E时，D1导通D2截止，uo=E=5V； 当u I≥E=5V时，uo=u I 所以输出电压u o的波形与（a）图波形相同。 5．在图所示电路中，试求下列几种情况下输出端F的电位UF及各元件(R、DA、DB)中通过的电流：( 1 )UA=UB=0V；( 2 )UA= +3V，UB = 0 V。( 3 ) UA= UB = +3V。二极管的正向压降可忽略不计。 解：（1）U A=U B=0V时，D A、D B都导通，在忽略二极管正向管压降的情况下，有：U F=0V mA k R U I F R 08 .3 9.3 12 12 = = - = 一、名词解释 1 归还学说 21 作物营养临界期 41 氨的挥发 2 矿质营养学说 22 作物营养最大效率期 42 腐殖化系数 3 最小养分律 23 短距离运输 43 土壤速效钾 4 必需营养元素 24 长距离运输 44 土壤缓效钾 5 有益元素 25 共质体 45 易还原态锰 6 微量元素 26 质外体 46 氮肥利用率 7 肥料三要素 27 养分再利用 47 生理酸性肥料 8 根部营养 28 质流 48 生理碱性肥料 9 根外营养 29 扩散 49 长效氮肥 10 自由空间 30 截获 50 包膜肥料 11 水分自由空间 31 根际 51 合成有机长效氮肥 12 杜南自由空间 32 根际养分亏缺区 52 过磷酸钙的退化 13 主动吸收 33 根分泌物 53 磷的固定作用 14 被动吸收 34 专一性根分泌物 54 枸溶性磷肥 15 离子拮抗作用 35 菌根 55 难溶性磷肥 16 离子相助作用 36 强度因素 56 高品位磷矿 17 维茨效应 37 容量因素 57 异成分溶解 18 离子通道 38 有机氮的矿化 58 闭蓄态磷 19 载体学说 39 硝化作用 59 忌氯作物 20 离子泵学说 40 反硝化作用 60 复合肥料 61 高浓度复合肥料 68 厩肥 75 化成复合肥料 62 二元复合肥料 69 绿肥 76 混成复合肥料 63 多功能复合肥料 70 以磷增氮 77 绿肥 64 多元复合肥料 71 胞饮作用 78 缓冲容量 65 中和值 72 鞭尾病 79 灰分 66 热性肥料 73 花而不实 80 灰分元素 67 冷性肥料 74 激发效应 81 养分化学有效性 82 养分空间有效性 83 养分生物有效性 84 逆境土壤 85 单盐毒害 86 耐盐机理 87 泌盐机理 88 避盐机理 89 基因型 90 养分利用效率 91 生物肥料 92 铵态氮肥 93 硝态氮肥 94 酰胺态氮肥 95 碳/氮 96 铵的晶格固定 97 堆肥 98 生理性缺钙 99 再吸收 100 释放 101交换吸附 102 基肥 103 追肥 104 种肥 105 钙镁磷肥 106 掺和肥料 二、填空题 1、在固体氮肥中易挥发的是________，?吸湿性强的是________?，?宜作追肥的是_______，最适于作根外追肥的是_________。 2、钼在植物体中是________和_______酶的组成成分，所以_______?作物缺钼受影响最为明显。 3、矿质养分在_______的运输是单向的，而在________的运输是双向的。两部分之间的养分主要靠__________来勾通。 4、人粪尿腐熟的标志是_____________，它不宜与__________肥料混合施用。 5、植物能直接同化____态氮素，_____态氮素则需经过_______作用，?生成______后才能被同化，而这一过程至少需要微量元素_____和_____。 1．第1题 下列植物性食物中( )富含优质蛋白质。 A.豆类 2．第2题 具有抗氧化作用的元素为（）。 A.硒 3．第3题 供给机体能量最迅速经济的来源是( )。 A.碳水化合物 4．第4题 人体内含量最多的一种矿物质是（）。 A.钙 5．第5题 （）可以促进铁的吸收。 A.维生素C 6．第6题 多数食物蛋白质含氮量为( )。 A.12% 答案:A 7．第7题 （）在谷类加工中损失最多。 D.B族维生素 8．第8题 对于举重、投掷等项目要求较大的力量，含氮物质代谢强，所以食物中（）供给量应提高。 B.蛋白质 9．第9题 下列哪种不是人工合成色素（） B.胡萝卜素 10．第10题 婴儿膳食中合理的钙磷比例为( )。 D.2∶1 11．第11题 UL是（）的水平。 A.日常摄取高限 12．第19题 下列属于双糖的是( )。 A.蔗糖 13．第20题 下列哪项不是脂类的营养学意义（） D.提供必需氨基酸 14．第21题 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。 C.不饱和脂肪酸 15．第22题 氨基酸模式是指蛋白质中（）。 C.各种必需氨基酸的构成比 16．第23题 RDA是为了保障居民（）所提出的食物营养素供应标准。 B.保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病 17．第24题 以下属于成碱性食品的是（）。 C.茶叶 18．第25题 蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是( )。 B.豆类＞禽类＞奶类 19．第26题 大豆制品与米饭同时食用（） A.大豆可弥补米中的赖氨酸不足 20．第27题 下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症( )。 A.动物脑、鱼子 21．第28题 烟酸即( )，又名维生素PP、抗糙皮病维生素或抗癞皮病维生素。 C.尼克酸 22．第29题 食醋具有袪病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积，防止( )疾病。 B.心血管 23．第30题 果糖是一种( )。 C.单糖 24．第31题 蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量在全日总能量中所占的百分比以（）为宜。A.10-15%,20-30%,55-65% 25．第32题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（） D.赖氨酸 26．第41题 以下食物中生物价最高的是（）。 A.鸡蛋 27．第44题 菠菜、苋菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的( )。 B.草酸 管理信息系统第六版黄梯云复习思考题含补充 题 文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08] 《管理信息系统》（第六版）黄梯云复习思考题（平时作业做带√的演示软件、复习思考题和全部补充题，复习时除带*的题外，其他都要复习） 第一章信息系统和管理 本章教学演示软件 【演示F4】图书馆藏书查询演示系统 √【第二版演示】利润计划编制（对应P13，反复试算的支持） 【演示C1】利息计算 【演示C2】最优加工顺序 【演示C4】生成最小生成树 【演示C5】列车时刻表 【演示C7】鱼口模拟 【演示F1】饼干厂成品库存信息演示系统 复习思考题 √什么是信息信息和数据有何区别（P1，P2） √试述信息流与物流、资金流、事务流的关系。（P7） 如何理解人是信息的重要载体和信息意义的解释者（P2） √什么是信息技术信息技术在哪些方面能给管理提供支持（P7，P12） 为什么说管理信息系统并不能解决管理中的所有问题（P8，P15） √为什么说信息系统的建立、发展和开发与使用信息系统的人的行为有紧密的联系（P15）试述信息系统对人类生活与工作方式的有利和不利影响。（P16） 第二章管理信息系统概论 本章教学演示软件 √【第二版演示】账务处理系统（MIS的演示） 【演示C3】最小费用 【演示C6】统计价格小于1000的产品数据 【演示C16】设备停机统计 复习思考题 √你认为应怎样定义管理信息系统（P20） √从层次上划分，MIS可分为哪几类从系统功能和服务对象划分又如何呢（P32） 简述应用环境对MIS开发的影响（P28～P30） 在MIS开发中，如何协调人与系统的关系（P31） √为何要对组织的信息系统进行综合试按横向综合和纵向综合举出实例。（P25，P27） √简述管理信息系统在管理现代化中的作用（P8～P9，P12～P14） √管理的不同层次所需信息各有什么特点（P23表） 简述MRPⅡ的发展过程。（P33） 植物营养学复习思考题 第一章绪论 1，植物营养学研究包括哪些领域 2，植物营养学的主要研究方法有哪些 第二章养分的吸收 3，解释概念：自由空间，水分自由空间，杜南自由空间，阳离子交换量，离子通道，载体，质子泵 4，离子被动吸收和主动吸收的区别是什么 5，ＮＯ3－，Ｈ2ＰＯ４－，Ｋ＋，Ｃa2+,Na+的跨膜运输有何异同 6，Ｎernst方程有什么意义 7，质子泵在离子跨膜运输中有何意义 8，养分吸收动力学参数Ｋm,Vmax是什么意义；不同浓度下，养分吸收曲线有何不同 9，离子间的相互作用如何影响养分的吸收 10，什么是养分的临界期，养分最大效率期 11，叶面营养有哪些特点 12，１０．在哪些情况下应用根外施肥效果较好 13，１１．影响叶面追肥效果的因素有哪些 第三章养分的运输和分配 14，解释概念：质外体，共质体，根压，伤流液，交换吸附，再吸收，养分再利用 15，木质部汁液与韧皮部汁液的特性有何差别 16，养分的再利用有何意义？根据养分再利用程度将元素分类 17，试述养分再利用程度与缺素症发生部位的关系 第四章营养元素的营养功能 一、大量元素 18，哪些元素为植物必需元素 19，植物必需营养元素的标准是什么 20，正常植物中各种养分元素含量的范围是多少 21，如何按生物化学和生理功能对营养元素分组 22，什么是ＰＨ值 23，活性氧有哪些种？其清除系统有哪些 24，简要说明禾本科作物植株不同生育时期，不同器官含氮量变化特点 25，硝酸还原酶的形成特点及其主要成分是是什么 26，简述ＮＯ3-Ｎ吸收与同化过程，影响因素 27，１０．简述ＮＨ4＋的吸收机理及其对根际ＰＨ值影响 28，１１．有哪些酶参与氮同化过程？其英文缩写是什么 29，１２．植物在磷代谢中有何作用 30，１３．磷如何调节碳水化合物代谢 31，１４．影响磷吸收的主要因素有哪些 32，１５．植物缺磷的主要症状是什么 33，１６．什么是菌根？它为什么能促进植物吸收磷 34，１７．钾促进蔗糖想韧皮部运输的动力是什么 35，１８．钾离子与蛋白质合成的关系及缺钾的危害 1.碳水化合物的生理功能有哪些？ （1）供给能量（2）构成机体成分（3）参与营养素的代谢（4）具有解毒作用 （5）增加肠道功能和胃的充盈感 2.功能性甜味剂的种类和共同特点是什么？ （1）功能性单糖，包括结晶果糖、高果糖浆和L-糖等。 （2）功能性低聚糖，包括低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖、低聚半乳糖、低聚果糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖等。 （3）多元糖醇，包括赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、氢化淀粉水解物等。 （4）强力甜味剂，包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、二氢查耳酮、甘草甜素、甜菊苷、罗汉果精、甜蜜素、安赛蜜等。强力甜味剂的甜度很高，通常都在蔗糖的50倍以上。 特点：代谢不受胰岛素的控制，具有生理活性，甜味保留时间长。 3.焦糖化反应美拉德反应淀粉的糊化与老化等概念 糖类尤其是单糖在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的高温(一般是140-170℃以上)时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应，这种反应称为焦糖化反应。 美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素的过程。 淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化（Gelatinization）。 稀淀粉溶液冷却后，线性分子重新排列并通过氢键形成不溶性沉淀。浓的淀粉糊冷却时，在有限的区域内，淀粉分子重新排列较快，线性分子缔合，溶解度减小。淀粉溶解度减小的整个过程称为老化(starch retrogradation)。 4.食品加工对碳水化合物的影响有哪些？ 淀粉的水解，淀粉的糊化与老化，沥滤损失，焦糖化反应和羰氨反应。 5.脂肪的生理功能？ （1）提供能量（2）提供必需脂肪酸（3）促进脂溶性维生素的吸收（4）构成人体组织（5）调节体温和保护内脏器官（6）增加饱腹感 6.W-3，W-6系列都包括哪些不饱和脂肪酸？ W-3系列：α-亚麻酸（AIpha-linolenic acid，ALA）二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid，EPA）， 二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）二十二碳五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA） W-6系列：亚油酸，花生四烯酸，γ-亚麻酸。 3.EFA的生理功能是什么？ （1）与生物膜的结构和功能有关（2）合成体内重要活性物质（3）参与体内脂质的代谢与利用 4.脂类的功能？ （1）构成机体成分（2）供能与保护机体（3）提供必需脂肪酸和促进脂溶性维生素的吸收（4）增加饱腹感和改善食品感官性能 5.精炼的方法？ 脱胶，中和，脱色，脱臭 6.水解酸败的定义？ 水解型酸败通常是指微生物（如霉菌繁殖生产解脂酶）作用于脂肪，引起简单的水解反应，使之水解为脂肪酸，甘油二酯，甘油一酯和甘油的结果。 7.影响油脂氧化的因素？ （1）脂肪酸的组成（2）氧浓度（3）温度（4）与空气接触的表面积 8.氧化酸败的定义？ 补充题答案： 1. (5) 原子轨道和分子轨道：原子轨道是具有确定量子数的波函数，电子在单一原子核外的运动状态。分子轨道:电子在整个分子中的空间运动状态。原子轨道和分子轨道的主要区别：在原子中，电子的运动只受一个原子核的作用，原子轨道是单核系统；在分子中，电子则在组成分子的所有原子核的势场作用下运动，分子轨道是多核系统。原子轨道用符号s,p,d,f….等表示，而分子轨道用符号(,(,(,等表示。分子轨道有原子轨道线性组合而成。 1. (2) 成键轨道和反键轨道：原子轨道角度分布的几何图形，同号部分的波函数代表的波位于同一相位，当具有同号波函数的原子相互靠近结合时，相长相干，相互叠加，核间的电子概率密度增大，使形成的分子轨道的能量比单独的各原子轨道的能量降低，有利于形成稳定的成键分子轨道。这种组合称为对称性匹配，有效重叠。以这种方式组成的分子轨道成为成键分子轨道。 当具有异号波函数的原子相互靠近结合时，相消相干，原子核间的电子概率密度降低，使形成的分子轨道的能量比单独的各原子轨道的能量升高，不满足对称性匹配原则。以这种方式组成的分子轨道成为反键分子轨道。 1. (3) (键和(键：原子轨道沿着两个核的轴线方向而发生的“头碰头”重叠形式形成的分子轨道称为(键。按照分子轨道成键原则，两个原子轨道可以组成两个分子轨道，其中一个比单独原子轨道的能量低的称为(成键轨道，标记为(，另一个比单独原子轨道的能量高的称为(反键轨道，标记为(*。在(轨道上的电子称为(电子，构成的键称为(键。成键轨道沿着键轴旋转任意角度，图形及符号均保持不变。即( 键的键轴是成键轨道的任意多重轴。原子轨道以垂直于键轴方向的侧面发生平行的“肩并肩”形式的重叠，就形成了(分子轨道。在(轨道上的电子称为(电子，构成的键称为(键，包括(分子成键轨道，(键，和(分子反键轨道，(*反键。(键轨道绕键轴旋转180°时，图形复原，但符号变为相反。或，对通过键轴的节面呈反对称，即图形相同，但符号相反。 成键轨道和反键轨道的另一不同之处：(成键，核间无节面；(*反键，核间有一节面； (成键，核间连线处于垂直于成键轨道的节面中；(*反键，核间有两个节面。 1. (4) 等性杂化和不等性杂化 当几个能量相近的原子轨道杂化后，新形成的杂化轨道的成分完全相等时，即为等性杂化。相反，当几个能量相近的原子轨道杂化后，新形成的杂化轨道的成分不完全相等时，即为不等性杂化。或者，由于孤电子对的存在而造成不完全等同的杂化，叫不等性杂化。 在CH4分子中，碳原子4个sp3杂化轨道互成109.5度，sp3杂化形成正四面体结构分子。H2O分子中的O、NH3分子中的N和CH4分子中的C一样，都采取sp3杂化。但由于H2O 、NH3分子中保留有孤对电子, 四个杂化轨道中只有部分参与成键，为不等性杂化，因此分子的形状是不对称的。孤对电子占有的轨道倾向于占居更大的空间，并且孤对电子之间的斥力较大，所以成键轨道之间的键角较小。同族原子，原子序数大的原子的孤对电子之间具有更大的斥力。 (5)分子的极化和分子变形 非极性分子或极性分子受外电场作用而产生诱导偶极的过程，成为分子的极化。分子极化后外形发生改变的性质，成为分子的变形。（电场越强，产生的诱导偶极也越大，分子的变形作用越明显；分子越大，所含电子越多，其变形性也越大）。 （6）极性键和非极性键 偶极矩为零的共价键叫非极性（共价）键；偶极矩不为零的共价键叫做非极性（共价）键。（7）极性分子和非极性分子 第1章 习题答案 1－1 题1－1图所示信号中，哪些是连续信号？哪些是离散信号？哪些是周期信号？哪些是非周期信号？哪些是有始信号？ 解： ① 连续信号：图（a ）、（c ）、（d ）； ② 离散信号：图（b ）； ③ 周期信号：图（d ）； ④ 非周期信号：图（a ）、（b ）、（c ）； ⑤有始信号：图（a ）、（b ）、（c ）。 1－2 已知某系统的输入f(t)与输出y(t)的关系为y(t)=|f(t)|，试判定该系统是否为线性时不变系统。 解： 设T 为此系统的运算子，由已知条件可知： y(t)=T[f(t)]=|f(t)|，以下分别判定此系统的线性和时不变性。 ① 线性 1）可加性 不失一般性，设f(t)=f 1(t)+f 2(t)，则 y 1(t)=T[f 1(t)]=|f 1(t)|，y 2(t)=T[f 2(t)]=|f 2(t)|，y(t)=T[f(t)]=T[f 1(t)+f 2(t)]=|f 1(t)+f 2(t)|，而 |f 1(t)|＋|f 2(t)|≠|f 1(t)+f 2(t)| 即在f 1(t)→y 1(t)、f 2(t)→y 2(t)前提下，不存在f 1(t)＋f 2(t)→y 1(t)＋y 2(t)，因此系统不具备可加性。 由此，即足以判定此系统为一非线性系统，而不需在判定系统是否具备齐次性特性。 2）齐次性 由已知条件，y(t)=T[f(t)]=|f(t)|，则T[af(t)]=|af(t)|≠a|f(t)|=ay(t) （其中a 为任一常数） 即在f(t)→y(t)前提下，不存在af(t)→ay(t),此系统不具备齐次性，由此亦可判定此系统为一非线性系统。 ② 时不变特性 由已知条件y(t)=T[f(t)]=|f(t)|，则y(t-t 0)=T[f(t-t 0)]=|f(t-t 0)|， 即由f(t)→y(t)，可推出f(t-t 0)→y(t-t 0)，因此，此系统具备时不变特性。 依据上述①、②两点，可判定此系统为一非线性时不变系统。 1－3 判定下列方程所表示系统的性质： )()()]([)()(3)(2)(2)()()2()()(3)(2)()()()()() (2''''''''0t f t y t y d t f t y t ty t y c t f t f t y t y t y b dx x f dt t df t y a t =+=++-+=+++=? 解：（a ）① 线性 1）可加性 由 ?+=t dx x f dt t df t y 0)()()(可得?????→+=→+=??t t t y t f dx x f dt t df t y t y t f dx x f dt t df t y 01122011111)()()()()()()()()()(即即 则 ???+++=+++=+t t t dx x f x f t f t f dt d dx x f dt t df dx x f dt t df t y t y 0212102201121)]()([)]()([)()()()()()( 即在)()()()()()()()(21212211t y t y t f t f t y t f t y t f ＋＋前提下，有、→→→，因此系统具备可加性。 2）齐次性 由)()(t y t f →即?+=t dx x f dt t df t y 0)()()(，设a 为任一常数，可得 )(])()([)()()]([)]([000t ay dx x f dt t df a dx x f a dt t df a dx x af t af dt d t t t =+=+=+??? 即)()(t ay t af →，因此，此系统亦具备齐次性。 由上述1）、2）两点，可判定此系统为一线性系统。 植物营养学》试题一 一、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共20分） 1.矿质营养学说 2.植物营养临界期 3.最小养分律 4.过磷酸钙的退化作用 5.报酬递减律 二、填空题（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 1.植物吸收养分的器官主要是，其次是。植物吸收养分的形态主要是，此外植物还可吸收少量形态的养分。 2.影响植物吸收养分的因素中，内在因素是。 3.养分跨膜的机制有和两种，其中选择性吸收养分，同时要消耗能量的机制属，空气中的SO2、CO2等气体通过扩散作用进入叶细胞，其机制属。 4.植物必需营养元素中，微量营养元素有种，它们是。被称为“植物营养三要素”或“肥料三要素”的是。 5.在下列元素中选择填空（单项或多项） A.氮 B.钙 C.钾 D.铁 E.氧 F.磷 G.硫 在植物体内移动性很强，首先在下部叶片出现黄化症的是，首先在下部叶片出现叶色暗绿或墨绿的是。在植物体内移动性差，缺乏症状首先出现在上部幼叶或顶尖的是。在粘重滞水的土壤中，植物根系吸收养分能力弱，原因是缺，而影响到根系的呼吸作用。 6.在下列肥料中选择填空（单项或多项） A.人畜粪尿 B.氯化铵 C.磷酸铵 D.过磷酸钙 E.堆肥 F.硫酸钾 G.硝酸钠 上述肥料中，属于有机肥的是；属于生理酸性肥料的是，属于生理碱性肥料的是；属于二元复合肥的是。 上述肥料中，最适宜做根外追肥的是；不能与石灰混合施用的是；不适宜施在强还原性水稻田的是。 7.人粪尿不能施在盐碱土上，是因为其含有约1%的。 8.秸秆可以通过、、 和四种方式还田，但生产上强调的还田方式是。 9.微生物菌剂并不直接提供养分，而是通过来提高作物的产量和品质。 三、简答题（本大题共3小题，第1题6分，第2、3题7分，共20分） 1.简述养分从土壤到达植物叶片的几个步骤。 2.为什么要提倡无机肥料与有机肥料配合施用？ 3.简述铵态氮肥的合理施用方法。 四、计算（本大题共1小题，每小题15分，共15分） 欲配制适用于某一地区某一作物的专用肥，要求其养分比例为N：P2O5：K2O=1：0.58：1.25，养分总浓度为28.3%。配制该专用复混肥1吨，需用硫酸铵（含N20%）、磷酸铵（含N15%，含P2O550%）、氯化钾（含K2O60%）和添加物各多少公斤（结果保留为整数）？该专用复混肥料 食品营养学模拟试题（二） 一、名词解释（每题3分，共计15分） 1、营养：是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程。 2、蛋白质的功效比值：用幼小动物体重的增加与所摄食的蛋白质之比来表示将蛋白质用于生长的效率。蛋白质功效比值=动物增加体重（g）/摄入的食物蛋白质（g） 3、amino acid score ：蛋白质质量的评价指标，氨基酸分=[1g受试蛋白质中的氨基酸的毫克数/需要量模式中氨基酸的毫克数]×100% 4、食品的成酸成碱作用：是指摄入的食物经过机体代谢成为体液的酸性物质或碱性物质来源的过程。 5、膳食指南：是指一个国家或一个地区在一定时期内对所有居民或特殊人群的总指导原则。是依据营养学理论，结合社区人群实际情况制定的，是教育社区人群采取平衡膳食，摄取合理营养促进健康的指导性意见。 二、单项选择题(每题1分，共20分) 1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即：（B）。 A、DRIs B、RDAs C、RNI D、EAR 2、胃酸由（B）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。 A、硫酸 B、盐酸 C、醋酸 D、鞣质酸 3、胃粘液的主要成分为（D）。 A、胃蛋白酶原 B、胃蛋白酶 C、胃酸 D、糖蛋白 4、小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种（D）性液体。 A、酸性 B、弱酸性 C、碱性 D、弱碱性 5、大肠的主要功能在于（C）。 A、消化食物 B、吸收营养素 C、吸收水分 D、消化食物残渣 6、一般来说，机体所需要能量的（B）以上是由食物中的碳水化合物的。 A、30% B、50% C、60% D、70% 7、据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为（C）。 A、17.15 kJ B、39.54 kJ C、23.64 kJ D、18.61 kJ 8、食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋 5、如何理解世界物质统一性原理及其意义？ 原理: （1）世界的物质统一性首先体现在，意识统一于物质。 从意识的起源上看，意识是物质世界长期发展的产物；从意识的本质上看，意识是人脑这种特殊的物质器官的机能，是客观存在的主观映象；从意识的作用上看，意识能动性的发挥必须以尊重物质世界的客观规律为前提。 （2）世界的物质统一性还体现在，人类社会也统一于物质。 第一，人类社会依赖于自然界，是整个物质世界的组成部分。 第二，人们谋取物质生活资料的实践活动虽然有意识作指导，但仍然是以物质力量改造物质力量的活动，仍然是物质性的活动。 第三，物质资料的生产方式是人类社会存在和发展的基础，集中体现着人类社会的物质性。意义： (1)世界的物质统一性原理是与唯心论、宗教神学根本对立的，是与二元论对立的，是与科学的实践观相统一的，它对于认识世界和改造世界具有十分重大的指导意义。 （2）世界的物质统一性原理是马克思主义哲学的基石。一切从实际出发是世界的物质统一性原理在现实生活和实际工作中的生动体现。是我们坚持和发展中国特色社会主义的伟大实践中想问题、办事情的根本立足点。 6、如何理解联系和发展是唯物辩证法的总特征？ 联系的观点和发展的观点是唯物辩证法的总观点，体现了唯物辩证法的总特征。联系和发展具有客观性、普遍性和多样性。 （一）事物的普遍联系。联系是指事物内部各要素之间和事物之间相互影响、相互制约、相互作用的关系。联系具有客观性、普遍性、多样性和条件性。 （二）事物的永恒发展。发展是前进、上升的运动，发展的实质是新事物的产生和旧事物的灭亡。新事物是指合乎历史前进方向、具有远大前途的东西；旧事物是指丧失历史必然性、日趋灭亡的东西。新生事物一旦产生就具有不可战胜性。 （三）联系和发展的基本环节。原因与结果，现象与本质，内容与形式，必然性与偶然性，现实性与可能性。 12、科学的实践观包括哪些内容？ (1)实践是人类能动地改造世界的客观物质性活动。 (2)实践的主体、客体和中介是实践活动的三项基本要素，三者的有机统一构成实践的基本结构。 实践的主体与客体相互作用的关系，包括实践关系、认识关系、价值关系，其中实践关系是植物营养学(上、下)复习题题库
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