潮汕常见水产品学名与俗称对照鱼类上

潮汕常见水产品学名与俗称对照(鱼类)(上)

水产污水处理方案

水产制品有限公司废水处理工程设计方案 ( 500m3/d ) 环保科技有限公司Yangjiang Haotian E nvironmental Science and Technology Co., Ltd. 2010年05月8日

产制品有限公司废水处理工程方案 1 工程概况水产制品有限公司（以下简称水产公司）是一家从事海产食品的收购、冷冻、加工生产和销售的大型民营企业，生产过程主要是加工海鱼类等海产食品，废水来源于原料清洗、设备清洗、地面洗涤及卫生消毒废水，属于食品废水类。该类废水的特点是动物油脂、有机物质、悬浮物含量高，可生化性好。如不经过处理而直接排放，将会对该区域的水体环境造成极大的污染，为保护该地区环境、提高企业竞争力，同时树立企业良好的社会形象，*****公司特委托我公司为其设计废水处理方案，以使废水经处理后达到国家及地方有关环保排放标准。本公司受建设单位委托，依据有关环保政策及工程设计规范，本着服务企业、保护环境的原则，根据建设单位提供的有关基础资料，综合比较同类污水的各种处理工艺，并就处理效果、运行管理、经济等因素综合考虑，编制完成了本设计方案，以供各方决策参考。结合同类厂家的污水成分及成功案例，本设计方案采用“自动格栅--调节池—气浮—折流式厌氧池—接触氧化—沉淀”的处理工艺。该工艺具有有机物去除效果良好，运行稳定可靠，臭味影响小，运行管理简单和占地面积小等优点，以此达到去除各种污染物，使出水稳定达标排放，减轻对环境的污染。 2 工程设计依据及原则 2.1设计依据 ⑴《中华人民共和国环境保护法》 ⑵《环境工程手册》 ⑶《室外排水设计规范》GB50014—2006 ⑷《给水排水工程构筑物结构设计规范》GB50069—2002 ⑸《污水排入城市下水道水质标准》CJ3082—1999 ⑹《建筑地基基础设计规范》GB50007—2002 ⑺《建筑结构荷载规范》GB50009—2001(2006年版) ⑻《混凝土结构设计规范》GB50010—2002

潮汕民间故事传说

潮汕民间故事传说潮汕先民在长期生产生活实践中创造了丰富的民间传说。那你知道潮汕民间故事传说有哪些吗?下面是给大家分享的潮汕民间故事传说，欢迎大家阅读。潮汕民间故事传说：西湖渔筏西湖渔筏是秀丽壮观的西湖景色中最富有诗意和惹人欲醉的绝妙景致，因渔筏出没于潋滟空蒙，变幻无穷的湖光水色之中而得名。每当夏初，湖水漫溢湖边石堆，青葱的树木，别致的亭阁，倒映在波平如镜的湖水中，岸畔柳条随风摇曳，远处莲池散发着阵阵清香。十几只渔筏，浮泛湖中，抛网捕鱼，过后则泊聚湖边，渔人在筏上曝网晒衣，饮酒谈笑，充满一片平静欢乐的景象。秋日里的西湖景色更迷人，水清可鉴，游鱼如梭，渔筏飘荡湖心，忽聚忽散，山树横映水底，影动波摇;若遇小雨疏烟，湖面一片空蒙。几对渔筏若隐若现，抛网收网，俨似一幅天然彩画。当这秋色方浓的时刻，藏身于湖边柳荫或钓台之上，观鱼垂钓，更是饶有风趣。潮汕民间故事传说：鳄渡秋风在潮州城外韩江北堤中段，有个古渡口，叫鳄渡。右时候潮州鳄鱼为患，故韩江原称之为鳄溪(恶溪)。相传唐宪宗元和十四年(819年)刑部侍郎韩愈刺潮，因闻鳄鱼为患，危害人民的性命财产，遂于是年四月二十四日在上述渡口设置祭坛，“以猪一羊

一投恶溪之潭水而祝之”，潮人因此称该渡口为鳄渡。这里是韩江上游最宽阔的江面。每年秋天，这里的景色最为迷人：蓝色的晴空映材着片片白云，秋风吹皱了迈韵的江水，堤上魁梧笔直的木棉树沙沙作响，断断续续落下的几片黄叶，缓缓飘在辽阔的江面上。鼓满白帆的船儿徐徐飘荡，任意东西，显得格外舒畅，自由自在，潮汕民间故事传说：汕头莲塘玄天大帝庙传说古时候，汕头的莲塘与邹堂两个村子经常发生暴力冲突。双方一直僵持不下，可惜莲塘往往败退。不仅损失了大量的人力物力，还因此受到其他村子的嘲笑，莲塘的村民为此倍感气愤。有一天，莲塘打架又输了。村民们都很不服气，大家决定向妈祖娘娘求救，看看能不能找到可以战胜的方法，来挽回他们的势力。可是，当他们向妈祖娘娘诉说自己的来由之后，妈祖娘娘也感到很无奈。妈祖娘娘向村民们解释说，她并不懂得作战的方法，实在是帮不了他们。这群村民听了之后，都感到很失望。但是，妈祖娘娘想了想又说，她倒是可以给村民指明一条道路，到牛头山上去找妈祖娘娘的大哥玄天大帝，他应该可以帮到村民。村民听了之后非常开心。于他们风风火火，赶紧跑到妈祖娘娘所指的牛头山上去寻找玄天大帝。玄天大帝这位神仙倒也豪爽，听到了村民们的苦楚之后，立马答应下山来帮助村民。当莲塘与邹堂再次发生冲突时，玄天大帝及时出现。他的出场犹如一阵狂飙的风，力拔山兮气盖世，一下子就将一个重达千斤的石门

人教版八年级地理上册第四章第二节农业练习题(含解析)

1．甘蔗具有喜高温、需水量大、生长期长的特点，对热量要求尤其高，冬季如果气温低于零度就有可能遭受冻害。我国北方地区不能大规模种植甘蔗的主要原因是北方大部分地区（） A．地形复杂B．河流稀少C．冬季寒冷D．土壤贫瘠 2．在某超市的农产品销售处的标签上，产品原产地的标注错误的是（）A．蔗糖﹣﹣广西B．花生油﹣﹣山东C．茶叶﹣﹣新疆D．面粉﹣﹣河北3．如图是我国的小麦、油莱、水稻和甜菜的集中产区分布图，图序与排序一致的是（） A．①油菜②水稻③冬小麦④甜菜B．①水稻②甜菜③油菜④冬小麦 C．①甜菜②冬小麦③水稻④油菜D．①冬小麦②水稻③甜菜④油菜 4．位于暖温带、半湿润地区，普遍种植小麦和玉米，且是全国三大棉区之一。你知道这是哪个地区吗？（） A．东北平原B．华北平原C．长江中下游平原D．新疆南部 5．冬小麦收获的季节是（） A．春季B．夏季C．秋季D．冬季 6．粤菜有一道菜肴名为“潮汕鱼丸”，其原料鱼肉产自（） A．种植业B．畜牧业C．渔业D．林业 7．为了充分利用自然条件优势，发展农业生产，下列地区的农业发展方案，最合理的是（） A．东南丘陵种植苹果B．华北平原种植棉花 C．山东丘陵种植茶林D．青藏高原种植经济林 8．我国国民经济的基础是（） A．工业B．农业C．交通运输业D．采矿业 9．我国有“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”的记载，造成这种差异的主要原因是（） A．土壤性质不同B．气候条件不同C．地形类型不同D．市场需求不同

10．北京郊区的农民过去种植小麦，近些年来多改种蔬菜、花卉和瓜果类，发生这种变化的原因是（） A．自然条件变化B．更新农机具C．市场的需求变化D．种植技术提高11．阅读资料和图，完成下列问题。资料1：大蒜是生活中不可缺少的调剂，既可增味，又可杀茵。好冷凉环境，最适温度﹣5℃℃～26C，以肥沃，疏松透气，保水排水性能好的土壤为佳。耗水量大，生长中要保持足量水分，种植大蒜白露嫌早寒露嫌迟，秋分种蒜正当时。在北纬35°以南地区冬季平均最低温度在﹣6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，在北纬38°以北地区，冬季平均气温在﹣10c以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。资料2：中车大白蒜是1980年河南省科学院生物研究所与中牟县外贸公司联合培育的，大蒜不易储存，冷链物流业的发展壮大解决了大蒜储存和运输的难题。再就是通过深加工，廷长贮藏期，做到常年均衡供应；二可变初级原料出口为精加工产品出口既降低出口运输成本，又提高产的附加值，变资源优势为产品优势和经济优势。资料3：早熟蒜上市，“大蒜之乡”中年县，卖一块钱来收蒜的人也不多。为破解难卖问题，中牟县政府联合电商平台拼多多，启动“一起拼农货”扶持计划，包销2000亩大蒜，贫困户增收100余万元。（1）影响大蒜生长的自然环境条件有_________，_________。（2）图中_________（省区）大部分地区大蒜适合早春播种。（3）大蒜在我国南方大部分省区宜秋播主要是因为__________________。（4）资料2，体现了_________，_________社会经济条件）对农业发展的影响。通过深加工，延长大蒜贮藏期，满足了_________（社会经济条件）的需求。大蒜精加工后的优势__________________，__________________。

水产加工品生产许可证审查细则

水产加工品生产许可证审查细则实施食品生产许可证管理的水产加工品是指以新鲜水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元，即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元，生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2201。干制水产品生产许可证审查细则一、发证产品范围实施生产许可证管理的干制水产品是以鲜、冻动物性水产品、海水藻类为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜原料预处理→干燥→包装 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾原料预处理→漂洗→调味→干燥→烘烤→成型→包装 3．虾片原料清洗→制虾汁→合料→制卷→切片→烘干→筛选→包装（二）关键控制环节。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜原料预处理、干燥

2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾调味、烘烤 3．虾片制虾汁、烘干（三）容易出现的质量安全问题。 1．在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2．海藻类产品无机砷超标。 3．干制水产品水分、盐分超标。 4．即食水产品微生物超标。 5．超限量、超范围使用食品添加剂。三、必备的生产资源（一）生产场所。干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。（二）必备的生产设备。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带：原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾：原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备。 3．虾片：虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。

水产品加工废水处理方案

第一章概述一、工程概况某公司位于某市工业园内，其主要建设筑为2500平方米的无菌标准厂房，年产冷冻水产品2000吨，其水产加工产品为虾、鱼为主。因生产废水未经处理即外排至周边水域，严重的污染了当地的自然生态环境，给周边居民的日常生活带来了许多不便。由于某公司高度重视环境污染问题，为贯彻我国的环境保护政策、执行当地有关部门的环保法规，并确保建设项目的“三同时”，该企业决定在上级环保部门的领导和支持下采用运行可靠、工艺先进、经济实用、管理方便的污水处理技术治理生产废水。我公司具有一流的技术和手段,能治理各种类型的工业废水和生活污水。能根据厂区内的污水现状和特点,建设适合该水产品废水要求和特点的污水处理工程,为保护厂区周边的生态环境做出贡献。二、设计依据 1、某公司委托书 2、建设项目环境影响报告表 3、某公司地质勘察报告 4、某公司生产计划和方案三、设计原则贯彻国家关于环境保护的基本国策，执行国家对环境保护、城市污水治理制定的有关政策、法规、规范及标准。以建设的经济性和管理方便运行经济稳定的原则。设计方案要符合该公

司所排污水的现状和特点,选择技术成熟、工艺先进、运行稳定、管理方便、建设投资省、效果好、运行费用低、操作与管理方便的污水处理工程. 四、设计范围某公司生产废水集中处理工程工艺、设备、电器等设计。五、标准与规范 1、我国现行的有关水污染防治的政策、法规《中华人民共和国环境保护法》（1989年12月）《中华人民共和国环境防治法》（1984年5月）《中华人民共和国水污染防治法》（1989年7月）《建筑项目环境保护管理法》（1986年3月）《污染物排放许可证管理暂行办法》（1986年3月）《污水处理设施环境保护、监督管理办法》（1989年5月）《饮水水源保护区污染防治管理规定》（1989年11月）《城市污水处理及污染防治技术政策》 2、工程设计采用的主要标准和规范《城市污水处理工程项目建设标准》（修订2001北京）《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）《污水综合排放标准》（GB8978-1996）《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）《农田灌溉水质标准》（GB5084-1992）《室外给水排水工程设施抗震鉴定标准》(GBJ43-82)

重庆两日游攻略

重庆两日游攻略：日常用品：保温杯、牙膏、牙刷、毛巾、防晒霜、防晒衣服、帽子（感觉比雨伞更实用）、雨伞、解暑药（解暑药丸或者莲花峰茶包）、清热解毒的冲剂、整肠丸（保济丸）、学生证、身份证、车证交通方法：1.潮汕揭阳机场-重庆江北机场由于暑假，机票会全面上升，我们去的时候要经停长沙（不经停的时候只需要2小时，经停需要4小时），下午3点25的飞机还要840（加机场建设费），如果非节假日或者旺季，直飞是650左右。 2.潮汕高铁站-广州南站-重庆西站这条线在旺季的时候可以考虑，因为潮汕-广州南（181元）+广州南-重庆西（445元）=626元 PS：因为这条线耗时比较长，总共加起来需要10个小时左右，所以如果是从潮汕站出发的，建议坐7点从潮汕出发的高铁，再转到重庆西，这样可以保证你在8点左右能到达重庆西，再坐车到市区，由于我们去的时候地铁还没开通，所以从重庆西去市区只能坐车，如果单纯只有女生出游，不建议太晚到然后住在重庆西附近，因为毕竟属于偏远地区，然后比较乱，灯光也不多。 3.潮汕-广州南广州火车站-重庆西（重庆北）这条线主要适合那种想享受沿途风景的人，坐一下绿皮火车，但是耗时比较久，广州火车站-重庆西（北）23到32小时不等，要看具体的班次。 PS：买硬卧的中铺或者下铺（350左右），因为如果是男生身体比较壮的，睡在上铺会很不舒服，因为真的很小很小。中铺至少比较宽，虽说不能身体坐直，但是唯一一个可以看到外面风景的铺位；下铺最大，身体可以坐直，但是有个缺点就是上中铺的人可能经常会坐在这个铺位聊聊天之类的。硬卧就是6人一间，软卧是4人一间（软卧是600左右）。 4.广州白云机场-重庆江北机场如果是人在广州，推荐坐飞机，非旺季更推荐坐飞机，比高铁贵一点，有时候还比高铁便宜，但是快。 PS：选择哪种出行方式，还是要看你本人的时间和金钱，如果考虑到金钱问题，可以火车，如果时间，推荐飞机，这个因人而异。 D1：潮汕揭阳机场-重庆江北机场交通：我们晚上8点到重庆以后，根据指示牌，找到了机场大巴，有直达洪崖洞的大巴，k01线，一个人是15块，大约需要1小时。路上让我感受到了重庆果然是个3D城市，不断在山洞高架桥上穿梭。到了洪崖洞以后我们就迷路了，因为导航根本没办法，找了很久，最后通过各方努力，终于找到了，洗完澡以后结束第一天的旅途。住宿：推荐住在洪崖洞附近，这里的青旅非常多，而且不贵，人均50左右，而且交通方便，不过有个问题需要注意的就是这里的青旅不同于其他地方的青旅，这里的青旅一般是套房，就是居家式的房子，然后分出很多个房间，所以来到这里的青旅，有一种回到家里的感觉。D2：解放碑-长江索道-洪崖洞早餐：我们在青旅所在的小区的12楼出来，有一条小吃街，这里早餐推荐吃重庆小面，可以跟老板说放一点辣椒就行，都挺好吃的，由于佛性旅游，所以没有专门找一家特别出名的店。第一站：吃完早餐后我们在解放碑附近走走，其实如果走过广州的北京路，解放碑就是一条大型的北京路而已，可以在中间的解放碑打卡。午餐：重头戏重庆火锅我们找了网上很多人推荐的珮姐老火锅，来的时候是中午12点20分左右，我们拿了号，前

潮汕传统节日习俗

潮汕传统节日习俗澄海实验学校初一（14）班杜斯康

在潮汕，一年中的岁时节日，各乡各里的游神赛会，各家各户还有祖宗的“忌日”，基本每月都有二三个祭拜节日。这些节日，既有祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示，可谓名目繁多，眼花缭乱，是一笔可经挖掘、改造的旅游文化资源。所谓岁时节日，远不止元宵、清明、端午、中秋、冬节、春节等几个比较典型的传统节日。从正月到腊月，可以说月月有节。在春节即将来临之时，我不禁对潮汕的传统节日习俗产生了浓厚的兴趣。因此，我决定对“潮汕传统节日习俗”这一专题进行社会实践。希望能够借此机会，对潮汕的传统节日习俗有更深的了解，弘扬家乡的传统文化。同时也培养自己的活动探究能力。

目录春节习俗 (4) 立春风俗 (5) 元宵节 (6) 潮汕人过清明节 (9) 潮汕端午习俗 (10) 潮汕中元节 (12) 中秋节的习俗 (17) 冬至 (19) 除夕 (21) 实践总结 (23) 目录

农历正月初一是春节。春节一清早各家各户备齐菜到祠堂祭拜祖先，所以这一天早餐，便要全家吃素，以示对祖先虔诚尊敬。各个宗祠都要挂灯笼，写明姓氏，显示其先人的官职或贤哲家风。如姓李的为“陇西旧家”，表示他与唐朝的李世民同宗支；姓黄的写“江夏世家”，表示他们是孝子黄香的一脉，等等。正月初一至初三，小辈应向长辈拜年，亲朋则互相祝贺，名为拜年或拜正。当小孩一清早捧槟榔（或以橄榄代槟榔），向长辈请安拜年时，长者则赏些钱给他买糖果，俗称为赏面钱。这一天外出，遇见熟人，应互相道贺，共祝新正万事如意。交情较深的，则互相登门拜正。故此家家户户都备有大柑和橄榄，以备客人拜正答礼之用。正月初一，潮俗禁忌很多，人人都要说吉利话，甚至孩子失手打破碗，还要说成“碗开花”或“缶开嘴大富贵”。如不慎点火烧了灯笼，则说是“灯火旺”。这一天不能扫地，应把扫帚藏起来，让垃圾积下，说是堆金积玉。据《录异记》说，藏扫帚的事，是商人区明过彭泽湖礼青洪君，得其侍女如愿，因而一切如愿发家。后因生气打了如愿，如愿钻进扫帚中，不愿出来，区明从此便倾家荡产了。有此传说，所以大家这一天便藏扫帚不扫地了。还有说正月初一如不吃干饭而喝饭汤，以后出门要遇雨。潮汕春节文娱活动最活跃。有赛锣鼓班的，有舞龙、舞蜈蚣、舞狮、扣鹦哥等。有些乡村还要通过舞狮队拜年，联络乡情友谊。正月初一至初三，一连拜祭祖先三天。祭拜时有鼓乐助祭的习俗，所以一些弦间乐社和皮影戏班，便在这时组成小乐队，到各地宗祠巡回弹唱助祭，参贺新喜。主人对这些乐队，分别给以红包，由小孩以槟榔盘奉送乐队。到了正月初四“弦架开”（即年假开）。这一天传说是上天汇报的神明落地的一天，过去迷信的拜神者，都一早就上神庙烧香嘱咐，有些还把全家的生辰年庚八字，写在红帖上，缚于神轿上，向神许愿，希望他“上天言好事，落地保平安”。各行各业在新开市中，都有点“诀术”，教书的喜在笔筒上贴起“新春开笔砚，诸事皆逐意”的小红联；做生意的则一早起来就扫地，自外朝里扫，表示要把财扫进来，栖楹墙壁则贴上“开门扫地财长聚，货如轮转大利市”等吉利红联；农民则说这一天要吃蒜和猪肠，说吃了猪肠、蒜，新年做起事来“长长有和算”。总之，自除夕至正月初四年假开，人人都盼着争个好头彩。

其他水产加工品生产许可证审查细则

其他水产加工品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他水产加工品是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工而成的产品。申证单元分为 5 个：水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品。水产调味品是指以鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等水生动植物为原料，经盐渍、发酵（或不发酵）等工艺加工制成的产品。水生动物油脂及制品是指以海洋动物为原料经相应工艺加工制成的油脂或油脂制品。风味鱼制品是指以鱼类、头足类等水生动物为原料，经相应工艺加工制成的产品。生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料，采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品。水产深加工品是指以水生动植物或水生动物的副产品为原料，经特殊工艺加工制成的产品。在生产许可证上应当注明产品及单元名称, 即其他水产加工品（水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品）。生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号为：2202。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1．水产调味品的基本生产流程原料处理一盐渍一发酵（或不发酵）一调配（或不调配）一灌装一杀菌（或不杀菌）-包装 2．水生动物油脂及制品的基本生产流程。原料处理一提油（蒸煮、水解等）一压榨（过滤）一离心一精制（或不精制）—包装 3．风味鱼制品的基本生产流程。原料处理一盐渍（或浸渍、调味）一干燥（或沥干）一调理（调味、烟熏、糟制、油炸等）一杀菌（或不杀菌）一包装鱼（蟹）松：原料处理—熟化—脱水—搓松—调味—炒松—包装 4．生食水产品的基本生产流程。腌制品：原料处理f盐渍（或浸渍）f清洗沥干f调味腌制f包装非腌制品：原料处理一切割一包装 5．水产深加工品的基本生产流程。（1）水生动植物干粉：原料处理f干燥f粉碎f复配（或不复配）f成形（装胶囊、造粒、压片）f杀菌（或不杀菌）f包装（2）水生动植物提取物：原料处理f提取f分离f调配f喷粉（或不喷粉）f 包装f杀菌（3）其他水产品：原料f清洗f熟制f冷却f灭菌f包装

水产品加工废水处理方案(doc 30页)

鱼类腌制品的风味及其保质期的研究【文献综述】

毕业论文文献综述食品科学与工程鱼类腌制品的风味及其保质期的研究摘要：腌鱼是一种风味独特，适合我国许多地区消费者饮食习惯的传统食品，也是一种用来延长保藏期满足消费者需要的产品。本文对鱼类腌制品的风味、保藏性研究进行综述，以期为鱼类腌制品的加工奠定基础。关键词：鱼肉；腌制品；保藏性前言腌鱼是一种风味独特，适合我国许多地区消费者饮食习惯的传统食品，也是一种用来延长保藏期满足消费者需要的产品。食盐腌制包括盐渍和成熟两个阶段。在较长时间的盐渍过程中逐渐失去原来鲜鱼肉的组织状态和风味特点，肉质变软，氨基酸氮含量增加，形成咸鱼特有的风味。风味(flavor)是食物刺激味觉和嗅觉受体而产生的综合生理反应。风味物质可分为滋味物质(非挥发性物质)和香味物质(挥发性物质)两大类。鱼类风味是非常精美的，但很容易受到破坏。受到诸多因素的影响：加工工艺、环境因素等。此外，鱼肉中含有丰富的营养物质，成为人们摄取蛋白质的主要食物来源之一，但同时又很容易腐败变质，每年大约有占总水产品的25％是由于腐败而损失掉，绝大部分是由化学和微生物腐败引起的。冷藏(-4℃)、冻藏(-20℃)、添加防腐剂(4℃)及真空包装(4℃)处理从感官、总挥发性盐基氮(TVBN)评价、POV和微生物生长动态分析等指标来预测鱼类的保质期。 1. 腌制鱼的风味 1.1 鱼类风味的概念风味(flavor)是食物刺激味觉和嗅觉受体而产生的综合生理反应。风味物质可分为滋味物质(非挥发性物质)和香味物质(挥发性物质)两大类[1][2]。滋味活性物质它是一类水溶性的、低相对分子质量的可萃取成分，可以分为两大类：含氮化合物和不含氮化合物。非挥发性含氮化合物的提取物包括游离氨基酸、小相对分子质量的肽类、核苷酸及其相关化合物以及有机碱等。非挥发性的不含氮化合物的提取物主要包括有机酸、糖和无机成分等。在鱼的提取物中发现的一些有机酸通常包括乙酸、丙酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸和草酸[3]。挥发性风味成分占据相当大的比例，对鱼肉的整体风味起着重要作用。挥发性风味物质种类较多，主要包括各种醛类、酮类、醇类、酸类、酯类、呋喃类、吡嗪类、氨化物、含硫化合物等[4]。这些物质在发酵过程中形成，对鱼风味有独特的贡献，它们由许多反应产生，包括脂肪氧化、Maillard反应和Strecker降解[5-7]。 1.2 鱼类风味的影响因素鱼类风味是非常精美的，但很容易受到破坏。受到诸多因素的影响：加工工艺，水产品的很多

22食品质量安全市场准入审查细则汇编-水产制品

食品质量安全市场准入审查细则汇编二十二、水产制品细则54：干制水产品生产许可证审查细则 (2) 《水产加工品生产许可证审查细则》修改单（第1号） (6) 《干制水产品生产许可证审查细则》修改单（第1号） (6) 细则55：盐渍水产品生产许可证审查细则 (7) 《盐渍水产品生产许可证审查细则》修改单（第1号） (10) 细则56：鱼糜制品生产许可证审查细则 (11) 《鱼糜制品生产许可证审查细则》修改单（第1号） (14) 细则57：其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版）.. 16

二十二、水产制品细则54：干制水产品生产许可证审查细则一、发证产品范围实施生产许可证管理的干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜原料预处理→ 干燥→ 包装 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾原料预处理→ 漂洗→ 调味→ 干燥→ 烘烤→ 成型→ 包装 3．虾片原料清洗→ 制虾汁→ 合料→ 制卷→ 切片→ 烘干→ 筛选→ 包装（二）关键控制环节。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜原料预处理、干燥 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾调味、烘烤 3．虾片

制虾汁、烘干（三）容易出现的质量安全问题。 1．在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2．海藻类产品无机砷超标。 3．干制水产品水分、盐分超标。 4．即食水产品微生物超标。 5．超限量、超范围使用食品添加剂。三、必备的生产资源（一）生产场所。干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。（二）必备的生产设备。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带：原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾：原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备。 3．虾片：虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。分装企业具备自动或半自动包装设备即可。四、产品相关标准 SC/T3206-2000《干海参（刺参）》；GB16328-1996《烤鱼片卫生标准》；SC/T3302-2000《烤鱼片》；SC/T3203-2001《调味鱼干》；SC/T3304-2001《鱿鱼丝》；SC/T3208-2001《鱿鱼干》；SC/T3204-2000《虾米》；SC/T3205-2000《虾皮》；SC/T3305-2003《烤虾》；SC/T3901-2000《虾片》；SC/T3207-2000《干贝》；

水产品建设项目

建设项目基本情况项目名称年产羊栖菜60吨、水产品（鱼生、盐水虾、丁香鱼）40吨生产线建设项目建设单位*****鸽尾礁恒源水产品加工厂法人代表联系人地址北联系电话传真邮政编码建设地点立项审批部门 *****计划局批准文号建设性质扩建行业类别及代码占地面积(平方米) 3000 绿化面积 (平方米) 440.80 总投资(万元) 500 其中：环保投资(万元) 环保投资占总投资比例评价经费 (万元) 预期投产日期工程内容及规模： 1、工程内容 (1) *****鸽尾礁拳头母山九口征地3000m2，新建水产品烘干车间、水产品包装车间、锅炉房、食堂、传达室等1572.78m2。 (2)购置烘干流水线、羊栖菜连续选别分级机、金属探测器、毛发杂物识别机、丁香鱼、虾皮干杂物分离识别机等生产设备。 2、生产规模：年产羊栖菜约60吨、水产品（包括丁香鱼、鱼生、盐水虾）约40吨。

3、项目地理位置和总平布置项目占地3000m2，其西北面约50m处为*****食品公司屠宰场，东北面为大海，其余四周为耕地和荒地。*****鸽尾礁村在项目的西北侧，相距约200m，但两者之间由一小山相隔。项目水产品烘干车间和包装车间均为一层，办公房租用部队营房（详见附图）厂区内主要经济技术指标如下：厂区用地面积 3000.27m2 建筑总面积 1572.78m2 其中：水产品烘干车间 762.00m2 水产品包装车间 635.52m2 锅炉房 160.50m2 传达室 14.76 m2 建筑密度 52.42% 容积率 0.524 绿地面积 440.80m2 绿地率 14.70% 4、公用工程

某水产废水处理方案

-----食品有限公司水产品加工废水处理工程方案书二○○九年五月

目录第一章总论 1.1企业概述 1.2污水来源及去向 1.3水量水质特点与排放规律 1.4自然环境概况第二章设计依据 2.1主要设计标准、规范与依据 2.2设计水量及水质 2.3设计范围 2.4设计原则第三章污水处理工艺设计 3.1关键工艺环节设计 3.2污水处理工程工艺流程 3.3工艺流程及设计说明 3.4预期处理效果第四章主要构筑物及设备设计 4.1格栅池 4.2调节池 4.3水解酸化池 4.4接触氧化池 4.5二沉池

4.6污泥浓缩池 4.7气浮机房 4.8配套建筑第五章建筑与结构设计 5.1建筑设计 5.2结构设计 5.3防腐设计 5.4建筑材料和施工条件第六章污水处理站投资估算 6.1土建部分 6.2工艺设备部分 6.3工程总投资第七章主要技术经济指标分析 7.1技术分析 7.2经济分析 7.3工程占地第八章工程建设周期第九章运行管理、劳动定员、人员培训 9.1运行管理 9.2劳动定员 9.3人员培训第十一章售后服务

第一章总论 1.1企业概述它以水产品的冷藏、运输、加工、销售等为主体并涉足其它行业，占地面积149亩，公司下设三个分厂。多年来公司始终坚持以高标准、高质量、高效率为发展原则，不断引进合作项目及国际先进管理体系。公司现拥有固定资产1.46亿元，流动资金1.1亿元，下设青岛韩洲食品有限公司、青岛五洲冷藏厂、青岛五洲食品有限公司。经营范围主要有水产品冷藏及加工、并涉足农副产品加工、肉制品加工、蔬菜加工等相关领域。产品除了内销外主要向美国、日本、韩国、东南亚、欧洲、俄罗斯等国家和地区出口。目前公司产品主要包括各种干鲜水产品及以鱿鱼丝、马面鱼片、烤鱼片、冷冻鳕鱼片、冷冻鱿鱼圈、鱿鱼筒、鸡产品、猪产品、蔬菜制品等为主导的加工类产品共计二百多个品种，是生产出口加工类产品的大型专业厂家。有限公司加工厂位于莱西经济技术开发区，原有一套建于2000年处理规模为200m3/d的污水站。现因企业生产规模的扩大、加工产品的增多，排放的水量达到了500m3/d，故需对原有污水系统进行改、扩建。 1.2污水来源及去向 -有限公司加工厂污水主要来源于鱼类加工过程中解冻、剖鱼等工序产生的废水，废水经处理后排入市政管网。 1.3水量水质特点与排放规律 1.3.1水质特点该污水的基本特点是：（1）水量较大、且不均匀排放。（2）COD、BOD、SS都较高，BOD/COD>0.5，经呼吸曲线及毒性曲线测定，及工程

厦深铁路

厦深铁路厦深铁路是中国一条连接福建省厦门市与广东省深圳市的铁路，由中国铁道第二勘察设计院、第四勘察设计院设计，是杭福深客运专线的一部分，也是中国铁路“四纵四横”铁路快速客运通道中的“一纵”中的重要组成部分。厦深铁路沿线经过厦门、漳州、潮州、汕头、揭阳、汕尾、惠州、深圳等8个地级市，全长502.4公里，其中广东段全长约357公里，福建段长约145公里，共设20个车站，其中18个客运站，设计时速250公里，总投资约为417亿元人民币，以客运为主，兼顾货运，输送能力将达旅客列车120对/日，货运1200万吨/年。厦深铁路于2007年11月23日（向莆、厦深铁路福建段同时）开工建设，2013年5月20日全线铺轨贯通，2013年9月开始联调联试，2013年12月28日全线正式运营。基本信息中文名:厦深铁路外文名:Xiamen-Shenzhen Railway线路长度:502.4km 设计速度:250km/h运营速度:200km/h轨道标准:1435mm（标准轨）正线线间距:4.6米最小曲线半径:4500米最大坡度:6‰到发线有效长:850米闭塞方式:自动闭塞动力方式:接触网供电： 25kV，50Hz车辆基地:福州动车段；深圳北动车运用所开工时间:2007年11月23日运营时间:2013年12月

28日管辖运营:南昌铁路局；广铁集团总投资:417亿简介线路图国家发展改革委员会于2007年9月27 日正式批复项目可行性研究报告，预计项目于2013年建成投入使用，届时从深圳乘火车到厦门只需不到4小时。技术经济指标为8298万元/正线公里；其中广东段工程投资估算总额为288亿元。全程桥梁145座202km，隧道74座133km，全线桥隧比重为67%。用地36998亩，拆迁房屋112万平方米。其中广东省境内正线357km，共设桥梁95座162km，隧道56座100km，桥隧比重为73%；广东省用地19081亩，拆迁房屋58万平方米。全线建设工期为4年。全线重点工程有梁山隧道、莲花山隧道、韩江特大桥、榕江特大桥、大南山隧道、螺河特大桥、双鹰顶隧道、梅林隧道等。其中先期开工的是梁山隧道、莲花山隧道、大南山隧道和双鹰顶隧道等四座隧道，厦深铁路汕头联络线于2014年开工。整体于2013年10月份试运，已于2013年12月28号开通。厦深铁路是我国东南沿海铁路的重要组成部分，是连接福建、广东及港澳地区的便捷铁路通道。它的建成，对于充分发挥我国东南沿海区域优势，推动区域间资源优化配置，促进广东省与福建等东南沿海地区及港澳地区的共同繁荣发展，具有重要作用。2007年11月23日,厦深、向莆铁路，福建段开工动员大会同时在福建莆田、福州、厦门、三明、漳州五地市举行。在主会场——向莆铁路的终点站莆田车站，

清远网红天门玻璃悬廊七彩璀璨灯光秀金鸡岩古溶洞矮

清远网红天门玻璃悬廊、七彩璀璨灯光秀、金鸡岩古溶洞、矮人部落、天子山大瀑布、新银盏温泉度假村动车超值三天【广州进，深圳回】 ◆◆◆◆◆乐趣.美食.温泉.度假游◆◆◆◆◆ 行程特色： ※美食之旅：北江河鲜宴、天子山泉鱼宴、银盏温泉度假村百款自助餐……大饱口福！ ※特别体验：挑战华南玻璃廊桥巅峰巨作—【黄腾峡天门悬廊】！ ※舒适住宿：一晚【新银盏温泉度假村】，浸泡广东最具亲情温泉，“天南第一水”洗去你一身疲劳! 他班次，或于深圳中转至广州，以实际出动车票时间为准），抵后车赴清远（车程约1.5H），后游毕前往码头乘船游览【北江小三峡】。这里风平浪静、江湾碧绿清澈，一派诗情画意，沿途欣赏龙女、凤凰、新渺、独秀等七十二峰，构成“一水远赴海，两山高入云”的大自然美景。午餐在船上一边游江一边品尝“北江河鲜宴”，亲口品尝清远鸡、北江鱼、凝碧鲜美滋味。后前往【金鸡岩】，景区【金鸡玻璃观景台】平台上有金鸡岩最具特色的标志的“金鸡”，使用黄铜多达3吨，充满吉祥进取的寓意，感受到的霸气。【呐喊喷泉】金鸡岩的喊泉以湖桩为主体结构支撑地安装在湖心当中，外观简单隐好地表现泉的美观。【金鸡岩古溶洞探险】清远地区大型的景区主题博物馆、环山健康绿道、古代学子上京赴考必经的“榜眼亭”、千万元打造的“檀香文化馆”等等。【矮人部落】金鸡岩上的"矮人族部落表演"，他们多才多艺，能歌善舞。别看他们个子小，可他们的表演获得了社会及各大媒体的肯定，并拿过很多奖项，荣誉。晚餐自理。后驱车前往超级玻璃桥廊项目——【黄腾峡天门悬廊】【门票自理，见下方套票，抱婴儿、70岁以上老人（含70岁）、患有精神疾病、心脏病、高血压、恐高症及醉酒和其他不适宜游览的游客，谢绝上玻璃悬廊游览】集声、光、玻璃、水瀑于一体，目前成为广东省内唯一的玻璃悬廊。天门悬廊由三个钢混结构的巨型立柱支撑，外观如同双球拍交叉立于高山之上，直指云天，被广大游客形象的称为“大球拍”。黄腾峡天门悬廊由国内极具权威的央企中机中联设计。悬廊建设总耗时12个月，可承重近400吨重力，相当于悬廊内可同时容纳4000人。悬廊整体由山体伸出直线长度达368

7潮汕民间习俗之“营老爷”

潮汕民间习俗之“营老爷” 摘要：“营老爷”这种习俗在潮汕地区存在已久，它是潮汕地区一种普遍的民间习俗活动。尽管“营老爷”这种习俗带有一定的迷信成分，但在一定程度上起着心理安慰、娱乐等作用，同时也有着活跃乡民气氛、丰富百姓生活的意义。关键词：营老爷起源发展 “营老爷”是潮汕地区一种非常普遍的民间习俗活动。“营老爷”实际上是把神像从神庙里请出来游行。潮汕地区的“营老爷”活动相当于北方庙会，被誉为潮汕人的狂欢节。一、“营老爷”的起源 “老爷”是百姓信仰的神明的俗称。潮汕地区的“营老爷”习俗来源于潮汕先民对神的崇敬和祭拜。潮汕民间俗信，农历12月24日神上天，正月初九神落天。神上天是去向玉皇大帝汇报工作，落天的神带来运气、机遇，也带来了厄运，因而必须举办隆重仪式，让神明快乐高兴。潮汕“营老爷”习俗始于古代，但具体时间不详。 “营老爷”其实是一个潮汕方言，在这个短语中省去主语即“百姓”，“营”字在这里是谓语，作动词“巡游”之意，“老爷”是百姓信仰的神明的俗称；即将“老爷”从庙里请出来到民间巡游，巡视民间并接受民众祭拜和祈福纳瑞，巡游队伍中有大锣鼓、营标旗、营花篮，还有英歌舞、舞龙等舞蹈，民众放鞭炮喜迎圣驾。二、“营老爷”的发展自近代以来，受科学与民主思潮的影响，潮汕地区对“营老爷”活动进行打击。1928-1931年期间，国民政府大举反迷信运动，“营老爷”活动逐渐衰弱。解放初期，潮汕各地“营老爷”活动相当盛行。尽管当时的政府大力倡导科学，反迷信，但是效果不明显，只是“营老爷”的规模因地而大小不同而已。 “文革”期间，中国各地区进行“破四旧”运动，而潮汕地区的“老爷”文化受到严峻的打击，使得“营老爷”活动迅速消失。改革开放后，潮汕各地的“营老爷”活动随着地方经济的发展而活跃起来。到了近十年来，潮汕各地的“营老爷”活动随着宽松政治环境而再度活跃起来。三、“营老爷”的类型通常的“营老爷”，分为“文营”和“武营”二种。“文营”是一种较为斯文

潮汕常见水产品学名与俗称对照 鱼类 上

最新水产品加工细则[2]