客房部理论考核题库(doc 50页)

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客房部理论考核题库

一、名词解释

1、客房

2、标准间

3、火荷载

4、照度

5、一次性消耗品

二、填空题

1、饭店的基本功能是向________________，满足其

旅居生活基本需要。

2、客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是

_____________和______________的重要标志。3、消费者选择、衡量饭店的最基本要求是

__________、__________、_________、_________，同时它也是饭店经营者的追求目标。

4、客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这

就要求饭店合理地设计________________、________________________________。

5、卫生间的主要卫生设备有__________、

__________、__________三大件。

6、客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧

面的___________和与其紧靠的__________。

7、客房商品的特殊性，主要表现在它是出租

____________和____________，而不发生实物转

移。

8、客房房间的供应物品包括________________、

________________等。

9、客房一般配备三道窗帘，即________、

_________、_________。

10、新式睡床种类有________、_________、

远红外床、___________、________冷床。

11、______星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒

服务、留言服务的是______星以上饭店。

12、客房布置内容一类是在________上所必

需的家具，兼有________作用；另一类单

纯起_________作用。

三、单项选择题

（）1、＿＿＿＿＿是客房的基础。

A客房空间B客房设备C 供应物品D客房卫生

（）2、前厅部的首要任务是_______。

Ａ分配客房Ｂ推销客房Ｃ接待客人Ｄ接受投诉

（）3、三星级饭店客房至少有______________间可供出租的客房。

A20间B30间C 40间D50间

（）4、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把______________列为第一需求。

A清洁B舒适C 安全D健康

（）5、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于______________。

A14平方B15平方C 16平方D17平方

（）6、总统套房一般为_______以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。

A二星级B三星级C 四星级D五星级

（）７、_______是构成客房商品实用性的重要条件之一。

Ａ客房设备Ｂ供应物品Ｃ客房空间Ｄ客房卫生

（）８、中外客人选择饭店住宿的首要条件是______________。

A饭店的地理位置B 饭店的清洁卫生

C饭店的价格D 饭店的设施设备

（）９、搞好_______是客房部的重要条件。

Ａ降低费用Ｂ清洁卫生Ｃ协调关系Ｄ客房设备

（）１０、_______需要是客人进行旅游活动的前提条件。

Ａ清洁Ｂ安全Ｃ舒适Ｄ经济

（）１１、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。

A大床间B标准间C三人间D套间

（）１２、客房服务的好坏取决于服务员的______________。

A服务态度B素质和经验C服务方式D服务质量

（）１３、标准间的英文表示为______________。

A DR

B SS

C SR

D CR

（）１４、______是饭店中最小的客房。

Ａ标准间Ｂ单人间Ｃ双人间Ｄ特殊客房

（）１５、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为______。

Ａdouble-doule room Ｂholly wood room

Ｃstandard room Ｄdeluxe room

（）１６、客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的_______。

Ａ３０％－４０％Ｂ４０％－５０％

Ｃ４０％－６０％Ｄ５０％－６０％

（）１７、柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为_______厘米，宽_______厘米。

Ａ８０，３０Ｂ８５，３０Ｃ８０，２５Ｄ８５，２５

（）１８、饭店总台的理想高度为_______厘米。