花椒树怎么栽培春秋季节栽培花椒树应该怎么栽花椒树喜旱还是喜涝
（一）栽植方法
（2）挖穴栽植：为了使花椒定植后生长发育良好栽植时应挖大窝施足底肥。一般定植窝穴50—60厘米见方每株施农家肥3—5公斤过磷酸钙50克肥料要与土壤拌匀并加入100克鲜石灰粉以防根腐病。栽植填土灌水后要用土再盖窝防止窝内土壤水分蒸发。碎石多的地方采用碎石盖窝的方法效果更好。
（3）定植株行距：根据地形、土壤肥瘦、花椒品种和今后采取的生长管理技术措施等来决定。成片纯花椒林一般采用1.5×2.5米的株行距。若农、林间的花椒园则一般用4×5米的行距。其原则是：坡度大的株行距小坡度小的株行距大。土壤肥厚的株行距大；土壤瘠薄的株行距小。株形大的株行距大；株行小的株行距小。如平地椒园因需实行机耕可用条栽或宽窄定植行距。既要充分利用地力与光能又要适应花椒生长发育达到花椒丰产、稳产、质优、长寿的目的。
（4）苗木管理：带叶栽植的花椒苗如遇枝叶萎蔫卷曲可知觉再剪去一些叶片保持水分需平衡以利苗木成活。风大地区应在苗木旁边设立支柱防止吹动苗木影响成活。因灌水使苗木歪斜时要及时扶直。如遇天气久旱不雨及时灌水待土壤表土稍干
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（一）栽植方法
（2）挖穴栽植：为了使花椒定植后生长发育良好栽植时应挖大窝施足底肥。一般定植窝穴50—60厘米见方每株施农家肥3—5公斤过磷酸钙50克肥料要与土壤拌匀并加入100克鲜石灰粉以防根腐病。栽植填土灌水后要用土再盖窝防止窝内土壤水分蒸发。碎石多的地方采用碎石盖窝的方法效果更好。
（3）定植株行距：根据地形、土壤肥瘦、花椒品种和今后采取的生长管理技术措施等来决定。成片纯花椒林一般采用1.5×2.5米的株行距。若农、林间的花椒园则一般用4×5米的行距。其原则是：坡度大的株行距小坡度小的株行距大。土壤肥厚的株行距大；土壤瘠薄的株行距小。株形大的株行距大；株行小的株行距小。如平地椒园因需实行机耕可用条栽或宽窄定植行距。既要充分利用地力与光能又要适应花椒生长发育达到花椒丰产、稳产、质优、长寿的目的。
（4）苗木管理：带叶栽植的花椒苗如遇枝叶萎蔫卷曲可知觉再剪去一些叶片保持水分需平衡以利苗木成活。风大地区应在苗木旁边设立支柱防止吹动苗木影响成活。因灌水使苗木歪斜时要及时扶直。如遇天气久旱不雨及时灌水待土壤表土稍干就及时锄松表土减少土壤水分蒸发。但灌水次数不宜过多以免破坏土壤结构影响新概括生长。栽植后为了减少土壤水分蒸发还可在窝内盖草或碎石。同时还要注意避免人畜践踏等危害。
（
二）土壤管理
（1）深翻熟化
土壤：深翻土壤扩大树窝才能达到熟化土壤的目的。花菽是一咱浅根性树种侧根发达根系旺盛生长大需要有通气良好和富含有机质的土壤条件。具体作法是：花椒树冠下面浅挖树冠外面深翻以免伤根。行间一般深挖33—66厘米。在深翻坑土时结合施以有机肥料作基肥增加土壤有机质。若是粘重土深翻时应掺沙以改良土壤结构。
新栽植的幼树都要进行轮换扩窝以利花椒幼树根系生长发育。在荒坡荒山上建立的花椒园由于土层浅薄土壤结构差扩窝工作尤为重要。
深翻以后土壤中的空气、水分装况得到改善有利于土壤有机质和矿物质肥料的分解和转化这就提高了土壤的肥力同时深翻坑土增施有机肥料能促进土壤熟化改头号土壤结构有利于花椒根系的生长发育。
（2）椒园间作：椒园间作既能合理利用土地增加花椒的生长发育。应选择生长期短、植株矮小有一定经济收入的作物间作。武都洛塘区椒农的经验椒园间作以种植豆类作物为宜。豆类作物有根瘤菌可固定氮素增加土壤肥力有利于花椒生长。小麦、玉米等高秆作物不宜种植。小麦浇水次数多使花椒易染根腐病玉米的高秆影响花椒的光照不利花椒生长。如有些椒园间作两季小麦后就出现椒树死亡现象。
（3）培土（换土）：目前绝大部分花椒树栽培于山坡地及地埂上水土易于流失所以必需注意在花椒根系周围进行培土特别是在瘠薄的山坡地上栽植花椒培土尤为重要。高寒山区培土可以增加土温减少霜冻。在冬春干旱的地方培土可以减少土壤水分蒸发。一般在晚秋时节进行。坡度较大土层较薄的椒园可以年年培土。
（4）中耕锄草：雨后椒园进行中耕除草可切断土壤毛细管减少土壤水分蒸发。并铲除了与花椒争夺水肥的杂草以利花椒生长发育。
（三）施肥
花椒的正常生长结果需要从土壤中吸收一定量的氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫以及硼、锌、锰等多种营养物质。尤其需要量较多的是氮、磷、钾。花椒在生长发育的年周期中要经历根系生长、抽梢、开花、果实膨大、花芽分化等生命活动。这些活动需要充足的养分给才能正常生长发育。尤其是盛果期营养消耗量更大每年要从土训中吸收大量养分致使土壤中营养缺乏。因此只有及时施肥补充土训中的养分才不会造成养分的需矛盾。
1、施肥方法
酸性土壤宜多施碱性肥料；碱性土壤宜多施酸性肥料。砂土保肥性差宜勤施；粘土保肥力好可以适当重施。
花椒园的施肥方式有穴施、环状沟施、放射沟施、短条沟施等平地椒园多用环状或放射状沟施；山地
、坡地椒园宜采用穴施或短条沟施无论那种施肥方式施肥的沟穴都应该挖
在树冠外缘下。因为在这个区域内椒的须根分布很多有利于吸收。将肥料施于根颈部或树冠以外都会造成肥料的浪费。施肥后必须立即覆土防止养分挥发。
此外还可以利用枝、叶、果实个有不同程度吸收营养素的能力在树冠上进行根外追肥（叶面施肥）。以满足花椒树某种肥料的需要。在花椒谢花后到收获前15—20天用磷酸二氢钾复合肥料进行根外追肥可增产8.5%。
2、施肥时间和用量
（1）基肥：摘椒后直到次年春季花椒发芽前均为基肥施用时期但以摘椒后立即施用基肥为最好。基肥以有机肥为主并混合施入磷肥。秋季施基肥土壤潮湿地温较少高有利于土壤微生物的繁殖使有机物有效地转变为无机盐迅速被花椒根系吸收增加树体营养起到恢复树势的作用。同时还有利于提高冬季土壤温度促进花椒来年正常生长发育。
如果在秋季因故未能将基肥施下则需在冬季结冻前继续补施。冬季施肥在气候干燥、土壤水分少的地区应多浇水如果掺入50%的沼气水更佳。
基肥施用时依树株大小和产量的高低而定。一般6—7年生的花椒树结花椒1—2公斤的单株可施草粪（圈肥）5—10公斤并混以150—250克过磷酸钙（磷肥）。
（2）追肥：以腐熟人、畜粪或氮素无机肥料为主配合施以钾肥。花椒追肥在一个生长年周期内最少不得低于两次。第一次追肥在4月下旬至5月初追施一人、畜粪。促进新梢健壮生长增加叶惩厚度提高光合作用能力。并对提高座果和幼果发育均有很大的作用。第二次追肥在6月下旬至7月初追施一次速效性氮肥以促进花芽和果实膨磊。这次追肥如能及时施下不仅能促进当年增产提高花椒品质而且还为下年继续增产打下基础。
追肥施用量6—7年生贡椒第一次追肥每株施人畜粪5—10公斤第二次施速效性氮肥50—100克。若追施其它肥料可适当增减灵活掌握。
（四）冬季管理
花椒树的耐用寒能力较弱必须注意冬季气候变化。做好椒树越冬管理工作是保证椒树正常生长不可忽视的重要措施。
（1）涂白：用石灰粉加水搅拌成糊浆刷在椒树干上可防冷空气袭击。
（2）裹草：在入冬前要用麦草或草袋裹在椒树干上用绳子捆扎免遭冻害。
（3）施暖肥：在进九前将热性的牛马羊粪和油渣池泥等肥料施在椒树根部。施肥时可刨开树干周围15—25厘米的表土按树大小和肥料种类每株施肥5—10公斤然后用土埋住。
（4）浇水：在施上保暖肥后接着给椒树浇1次过冬水浇后随时铺上一层砂或碎石。只能采用单侏浇水的方法决不能漫
灌严防水分过多地温下降使椒树受冻。
（5）在入冬前给椒树喷洒1—2次高浓度的草木灰液也能防止树受冻并能杀
菌灭虫一举两得。
（五）整形修剪
整形修剪是花椒生产上的一项重要技术措施。通过整形修剪使花椒得到合理的树体结构充分利用空间、光照及营养条件以达到丰产、稳产、长寿的目的。
整形修剪必须与土壤、肥料、日照、气温等条件相适应和配合才能发挥积极的作用。如果片面强调修剪的作用而忽视其它条件或管理措施不但达不到丰产的目的而且会造成幼树延迟结实大树低产以及缩短寿命的不良后果。
1、修剪时期
一般来说从落叶到发芽前的整个休眠期都可以进行修剪。但是在有冻害的地区解冻后到发芽前的早春进行修剪为最好。这样能避免剪口遭受冻害。
除冬季修剪外尚可根据各地的不同情况进行夏季修剪。如一些徒长枝进行摘心或短剪对树冠内外密生纤细枝及时疏除以利通风透光和减少养分的消耗。
夏季修剪比冬季修剪对花椒的削弱作用较大因此此法多用于幼壮树时期。目前花椒生产上主要是应用冬季修剪。
2、修剪方法
修剪方法一般分作疏剪和短剪两种疏剪能促进开花结实；短剪有利于抽生强壮的亲梢加强生长。
花椒在幼壮时期应采取以疏剪为主疏剪与短剪彩相结合的方法盛果期应以短剪为主、短剪与疏剪相结合；花椒衰老时期主要运用短剪进行更新。
（1）疏剪是将枝条从基部剪去。其作用：①疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝和位置着生不当的枝条使主侧枝配合匀称通风透光节省养分的消耗。②疏去干枯枝、病虫枝、减少病虫危害。③疏去树冠外围的密生枝使树冠内部通风透光提高内膛座实率。同时也起到提高实质量的作用。
（2）短剪是剪去枝条的一部分其作用：①抑制强旺的营养枝和徒长枝让它萌发侧枝成结果枝。②刺激较弱的枝条抽生强壮的新梢或抽生中庸的结果枝。③短剪结果枝减少花量增加营养枝平衡大小年结果。④重剪衰老的主、侧枝刺激发生健旺的新梢更新树冠复壮树势。⑤摘心也是一种短剪手段它能及早地减少养分消耗。
3、整形时首先应考虑光照和通风条件。在通风透光的前提下逐步培育分布均匀的强健骨架形成高产稳产的树形结构但是由于花椒品种的特性不同其树形亦不能千篇一律例如贡椒和蜀椒最适宜的树形为多主枝丛状形和自然开心形；秦椒多为自然开心形。
（1）多主枝丛状形：这种树形的特点是：基部有主枝4—5个整个树形结构呈丛状。具体整形方法是：一年生花椒苗定植后在树干基部选留4—5个
健壮而不同方位的新梢作为主枝剪去纤弱的重叠枝条。第一年一般不短剪这样树冠扩展快到第二年在一部分主枝上部侧枝上即能形成少量的花芽。第三年开
始结果。以后每年注意适当疏除过密枝。进入结果盛大期时就要运用短剪与回缩剪（将多年生长枝条回缩到分枝处）疏剪相结合的办法使其既通风透光又防止内膛空虚结实部位外移。
多主枝丛状形的优点是：修剪轻、成形快、树冠大结果期和盛果期均早；主枝生长健壮；单株产量和单位面积产量均高。
（2）自然开心形：自然开心形的树形结构是：干高20—30厘米在主干上均衡地配置三个主枝使每个主枝分别按一定的方向延长在主枝上选留侧枝并大力培养让其尽量向外伸展使冠形成两层在主枝及侧枝上多留小枝以增加结果部位。
自然开心形的优点是：树冠开心光照条件好有利于内外部结果枝的形成；结果立体化可提高产量；从属关系分明结构牢固树冠虽然中空但可以利用中间产生的徒长枝结果；有利于病虫害的防治有利于减少天牛危害和杂草的铲除；缺点是：主枝数目少；距离近对空间的利用似乎有一定的局限性。
4、成年树修剪
花椒的修剪因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。贡椒和蜀椒的幼壮树应以疏剪为主使其迅速扩大树冠成形。同时适当多留一些小枝成为辅养枝、结果枝以利早结果、多结果。对于强壮的枝条要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪促使发生强健枝。短剪宜轻不宜重一般剪去枝条的1/3或1/4即可。盛果期的贡椒和蜀椒应以短剪为主。通过短剪不断更新结果枝组同时使各级枝条不断复壮促进生长和形成结果枝。此外在这一时期内还要注意在树冠内部适当保留一些营养枝就是徒长枝也要注意短剪利用以免树冠内膛空虚防止结果部位外移。盛果期树的修剪程度应以树而定。一般生长健壮的树修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的修剪宜重。有大小年现象的椒园大年应重剪结果枝多留发育枝或促生发育枝；小年应多留结果枝适当疏除一些发育枝凡是大小年现象严重的椒园如果运用上述修剪方法的同时再加上其它的农业技术措施在3—5年内定能解决大小年现象。
花椒树潜伏芽的寿命较长剪口亦较容易愈合因此对衰老的树应在加强肥水管理的同时可以进行骨干枝轮换回缩更新。花椒整株衰老后要及时进行全株更新。
花椒的栽培技术
（一）栽植方法
（1）栽植时间：花椒苗的栽植期应根据各地气候特点和苗木生长情况而定。一般来说可分为春、秋两个栽植季节。在春季气候干燥、土壤水分少的高寒地区以秋季栽
植为好。在这个时候如椒苗长的较老即可在8—9月份栽植如椒苗顶梢较嫩可推迟到9—10月份栽植。秋季栽植椒苗要把嫩梢、嫩叶剪去一部分以减少水分蒸发提高成活率。春季雨水较多的丘陵中山地
区以早春花菽苗发芽栽植为好。“春分”前10天后10天为最佳期如远地运苗来栽植必须在苗发芽前进行。运输前应将苗进行包装处理。如有稻草包概括后再将幼苗根部装于塑料袋中保温（不能将全株装入塑料袋内）。
（2）挖穴栽植：为了使花椒定植后生长发育良好栽植时应挖大窝施足底肥。一般定植窝穴50—60厘米见方每株施农家肥3—5公斤过磷酸钙50克肥料要与土壤拌匀并加入100克鲜石灰粉以防根腐病。栽植填土灌水后要用土再盖窝防止窝内土壤水分蒸发。碎石多的地方采用碎石盖窝的方法效果更好。
（3）定植株行距：根据地形、土壤肥瘦、花椒品种和今后采取的生长管理技术措施等来决定。成片纯花椒林一般采用1.5×2.5米的株行距。若农、林间的花椒园则一般用4×5米的行距。其原则是：坡度大的株行距小坡度小的株行距大。土壤肥厚的株行距大；土壤瘠薄的株行距小。株形大的株行距大；株行小的株行距小。如平地椒园因需实行机耕可用条栽或宽窄定植行距。既要充分利用地力与光能又要适应花椒生长发育达到花椒丰产、稳产、质优、长寿的目的。
（4）苗木管理：带叶栽植的花椒苗如遇枝叶萎蔫卷曲可知觉再剪去一些叶片保持水分需平衡以利苗木成活。风大地区应在苗木旁边设立支柱防止吹动苗木影响成活。因灌水使苗木歪斜时要及时扶直。如遇天气久旱不雨及时灌水待土壤表土稍干就及时锄松表土减少土壤水分蒸发。但灌水次数不宜过多以免破坏土壤结构影响新概括生长。栽植后为了减少土壤水分蒸发还可在窝内盖草或碎石。同时还要注意避免人畜践踏等危害。
（二）土壤管理
（1）深翻熟化土壤：深翻土壤扩大树窝才能达到熟化土壤的目的。花菽是一咱浅根性树种侧根发达根系旺盛生长大需要有通气良好和富含有机质的土壤条件。具体作法是：花椒树冠下面浅挖树冠外面深翻以免伤根。行间一般深挖33—66厘米。在深翻坑土时结合施以有机肥料作基肥增加土壤有机质。若是粘重土深翻时应掺沙以改良土壤结构。
新栽植的幼树都要进行轮换扩窝以利花椒幼树根系生长发育。在荒坡荒山上建立的花椒园由于土层浅薄土壤结构差扩窝工作尤为重要。
深翻以后土壤中的空气、水分装况得到改善有利于土壤有机质和矿物质肥料的分解和转化这就提高了土壤的肥力同时深翻坑土增施有机
肥料能促进土壤熟化改头号土壤结构有利于花椒根系的生长发育。
（2）椒园间作：椒园间作既能合理利用土地增加花椒的生长发育。应选择生长期短、植株矮小有一定经济收入的作物间作。武都洛塘区椒农的经验椒园间作以种植豆类作
物为宜。豆类作物有根瘤菌可固定氮素增加土壤肥力有利于花椒生长。小麦、玉米等高秆作物不宜种植。小麦浇水次数多使花椒易染根腐病玉米的高秆影响花椒的光照不利花椒生长。如有些椒园间作两季小麦后就出现椒树死亡现象。
（3）培土（换土）：目前绝大部分花椒树栽培于山坡地及地埂上水土易于流失所以必需注意在花椒根系周围进行培土特别是在瘠薄的山坡地上栽植花椒培土尤为重要。高寒山区培土可以增加土温减少霜冻。在冬春干旱的地方培土可以减少土壤水分蒸发。一般在晚秋时节进行。坡度较大土层较薄的椒园可以年年培土。
（4）中耕锄草：雨后椒园进行中耕除草可切断土壤毛细管减少土壤水分蒸发。并铲除了与花椒争夺水肥的杂草以利花椒生长发育。
（三）施肥
花椒的正常生长结果需要从土壤中吸收一定量的氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫以及硼、锌、锰等多种营养物质。尤其需要量较多的是氮、磷、钾。花椒在生长发育的年周期中要经历根系生长、抽梢、开花、果实膨大、花芽分化等生命活动。这些活动需要充足的养分给才能正常生长发育。尤其是盛果期营养消耗量更大每年要从土训中吸收大量养分致使土壤中营养缺乏。因此只有及时施肥补充土训中的养分才不会造成养分的需矛盾。
1、施肥方法
酸性土壤宜多施碱性肥料；碱性土壤宜多施酸性肥料。砂土保肥性差宜勤施；粘土保肥力好可以适当重施。
花椒园的施肥方式有穴施、环状沟施、放射沟施、短条沟施等平地椒园多用环状或放射状沟施；山地、坡地椒园宜采用穴施或短条沟施无论那种施肥方式施肥的沟穴都应该挖在树冠外缘下。因为在这个区域内椒的须根分布很多有利于吸收。将肥料施于根颈部或树冠以外都会造成肥料的浪费。施肥后必须立即覆土防止养分挥发。
此外还可以利用枝、叶、果实个有不同程度吸收营养素的能力在树冠上进行根外追肥（叶面施肥）。以满足花椒树某种肥料的需要。在花椒谢花后到收获前15—20天用磷酸二氢钾复合肥料进行根外追肥可增产8.5%。
2、施肥时间和用量
（1）基肥：摘椒后直到次年春季花椒发芽前均为基肥施用时期但以摘椒后立即施用基肥为最好。基肥以有机肥为主并混合施入磷肥。秋季施基肥土壤潮湿地温较少高有
利于土壤微生物的繁殖使有机物有效地转变为无机盐迅速被花椒根系吸收增加树体营养起到恢复树势的作用。同时还有利于提高冬季土壤温度促进花椒来年正常生长发育。
如果在秋季因故未能将基肥施下则需在冬季结冻前继续补施。冬季施肥在气候干燥、土壤水分少的地区应
多浇水如果掺入50%的沼气水更佳。
基肥施用时依树株大小和产量的高低而定。一般6—7年生的花椒树结花椒1—2公斤的单株可施草粪（圈肥）5—10公斤并混以150—250克过磷酸钙（磷肥）。
（2）追肥：以腐熟人、畜粪或氮素无机肥料为主配合施以钾肥。花椒追肥在一个生长年周期内最少不得低于两次。第一次追肥在4月下旬至5月初追施一人、畜粪。促进新梢健壮生长增加叶惩厚度提高光合作用能力。并对提高座果和幼果发育均有很大的作用。第二次追肥在6月下旬至7月初追施一次速效性氮肥以促进花芽和果实膨磊。这次追肥如能及时施下不仅能促进当年增产提高花椒品质而且还为下年继续增产打下基础。
追肥施用量6—7年生贡椒第一次追肥每株施人畜粪5—10公斤第二次施速效性氮肥50—100克。若追施其它肥料可适当增减灵活掌握。
（四）冬季管理
花椒树的耐用寒能力较弱必须注意冬季气候变化。做好椒树越冬管理工作是保证椒树正常生长不可忽视的重要措施。
（1）涂白：用石灰粉加水搅拌成糊浆刷在椒树干上可防冷空气袭击。
（2）裹草：在入冬前要用麦草或草袋裹在椒树干上用绳子捆扎免遭冻害。
（3）施暖肥：在进九前将热性的牛马羊粪和油渣池泥等肥料施在椒树根部。施肥时可刨开树干周围15—25厘米的表土按树大小和肥料种类每株施肥5—10公斤然后用土埋住。
（4）浇水：在施上保暖肥后接着给椒树浇1次过冬水浇后随时铺上一层砂或碎石。只能采用单侏浇水的方法决不能漫灌严防水分过多地温下降使椒树受冻。
（5）在入冬前给椒树喷洒1—2次高浓度的草木灰液也能防止树受冻并能杀菌灭虫一举两得。
（五）整形修剪
整形修剪是花椒生产上的一项重要技术措施。通过整形修剪使花椒得到合理的树体结构充分利用空间、光照及营养条件以达到丰产、稳产、长寿的目的。
整形修剪必须与土壤、肥料、日照、气温等条件相适应和配合才能发挥积极的作用。如果片面强调修剪的作用而忽视其它条件或管理措施不但达不到丰产的目的而且会造成幼树延迟结实大树低产以及缩短寿命的不良后果。
1、修剪时期
一般来说从落叶到发芽前的整个休眠期都可以进行修剪。但是在有冻害的地区解冻后
到发芽前的早春进行修剪为最好。这样能避免剪口遭受冻害。
除冬季修剪外尚可根据各地的不同情况进行夏季修剪。如一些徒长枝进行摘心或短剪对树冠内外密生纤细枝及时疏除以利通风透光和减少养分的消耗。
夏季修剪比冬季修剪对花椒的削弱作用较大因此此法多用于幼壮树时期。目前花椒生产上主要是应用
冬季修剪。
2、修剪方法
修剪方法一般分作疏剪和短剪两种疏剪能促进开花结实；短剪有利于抽生强壮的亲梢加强生长。
花椒在幼壮时期应采取以疏剪为主疏剪与短剪彩相结合的方法盛果期应以短剪为主、短剪与疏剪相结合；花椒衰老时期主要运用短剪进行更新。
（1）疏剪是将枝条从基部剪去。其作用：①疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝和位置着生不当的枝条使主侧枝配合匀称通风透光节省养分的消耗。②疏去干枯枝、病虫枝、减少病虫危害。③疏去树冠外围的密生枝使树冠内部通风透光提高内膛座实率。同时也起到提高实质量的作用。
（2）短剪是剪去枝条的一部分其作用：①抑制强旺的营养枝和徒长枝让它萌发侧枝成结果枝。②刺激较弱的枝条抽生强壮的新梢或抽生中庸的结果枝。③短剪结果枝减少花量增加营养枝平衡大小年结果。④重剪衰老的主、侧枝刺激发生健旺的新梢更新树冠复壮树势。⑤摘心也是一种短剪手段它能及早地减少养分消耗。
3、整形时首先应考虑光照和通风条件。在通风透光的前提下逐步培育分布均匀的强健骨架形成高产稳产的树形结构但是由于花椒品种的特性不同其树形亦不能千篇一律例如贡椒和蜀椒最适宜的树形为多主枝丛状形和自然开心形；秦椒多为自然开心形。
（1）多主枝丛状形：这种树形的特点是：基部有主枝4—5个整个树形结构呈丛状。具体整形方法是：一年生花椒苗定植后在树干基部选留4—5个健壮而不同方位的新梢作为主枝剪去纤弱的重叠枝条。第一年一般不短剪这样树冠扩展快到第二年在一部分主枝上部侧枝上即能形成少量的花芽。第三年开始结果。以后每年注意适当疏除过密枝。进入结果盛大期时就要运用短剪与回缩剪（将多年生长枝条回缩到分枝处）疏剪相结合的办法使其既通风透光又防止内膛空虚结实部位外移。
多主枝丛状形的优点是：修剪轻、成形快、树冠大结果期和盛果期均早；主枝生长健壮；单株产量和单位面积产量均高。
（2）自然开心形：自然开心形的树形结构是：干高20—30厘米在主干上均衡地配置三个主枝使每个主枝分别按一定的方向延长在主枝上选留侧枝并大力培养让其尽量向外伸
展使冠形成两层在主枝及侧枝上多留小枝以增加结果部位。
自然开心形的优点是：树冠开心光照条件好有利于内外部结果枝的形成；结果立体化可提高产量；从属关系分明结构牢固树冠虽然中空但可以利用中间产生的徒长枝结果；有利于病虫害的防治有利于减少天牛危害和杂草的铲除；缺点是：主枝数目少；距离近对空间的利用似乎有一定的局限性。
4
、成年树修剪
花椒的修剪因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。贡椒和蜀椒的幼壮树应以疏剪为主使其迅速扩大树冠成形。同时适当多留一些小枝成为辅养枝、结果枝以利早结果、多结果。对于强壮的枝条要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪促使发生强健枝。短剪宜轻不宜重一般剪去枝条的1/3或1/4即可。盛果期的贡椒和蜀椒应以短剪为主。通过短剪不断更新结果枝组同时使各级枝条不断复壮促进生长和形成结果枝。此外在这一时期内还要注意在树冠内部适当保留一些营养枝就是徒长枝也要注意短剪利用以免树冠内膛空虚防止结果部位外移。盛果期树的修剪程度应以树而定。一般生长健壮的树修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的修剪宜重。有大小年现象的椒园大年应重剪结果枝多留发育枝或促生发育枝；小年应多留结果枝适当疏除一些发育枝凡是大小年现象严重的椒园如果运用上述修剪方法的同时再加上其它的农业技术措施在3—5年内定能解决大小年现象。
花椒树潜伏芽的寿命较长剪口亦较容易愈合因此对衰老的树应在加强肥水管理的同时可以进行骨干枝轮换回缩更新。花椒整株衰老后要及时进行全株更新。